《今麦郎骨汤弹面试吃标准化作业流程》由会员分享，可在线阅读，更多相关《今麦郎骨汤弹面试吃标准化作业流程（29页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、今麦郎骨汤弹面试吃标准化作业流程 华龙日清市场部2008年3月一、活动策略 今麦郎骨汤弹面系列产品，注重营养美味的高汤和弹性的面身，口感得天独厚，具有浓郁的中日特色，以适中的价格，适中的份量，新颖、时尚的包装，以高档产品、中档价格、时尚口味切入高价面主流市场。如何让消费者体验到骨汤系列产品？最直接有效的方法就是展买、派样、试吃！ 所以骨汤弹面系列产品上市推广，将以密集的消费者展买、派样、试吃以及与骨汤弹面相关的消费者活动为重点，快速建立消费者认知！二、活动目的聚集人潮，告知产品信息主动缩短与消费者之间的距离，宣传时尚、美味的产品特点，树立产品及企业形象通过试吃及促销品形成的购因，建立消费者信心
2、，促使产生购买行为三、活动方式大型卖场、生活小区、大中院校、旅游景点、集贸市场等地进行展买、派样、试吃结合展卖、试吃活动展开有奖销售活动配合展卖、试吃展开其它消费者互动活动四、活动道具说明：试吃用具除带说明：试吃用具除带号公司提供外，其它一律由经销号公司提供外，其它一律由经销商提供，试吃面活动结束后按促销手册要求回公司报帐。商提供，试吃面活动结束后按促销手册要求回公司报帐。台式展架挂式展架落地式展架立式展架弓展架促销台促销服骨汤杯面吊牌骨汤弹面POP餐巾纸一次性胶叉一次性试吃杯广告杯爆炸卡暖瓶产品说明书透明玻璃杯(本竞品汤料对比）本竞品面饼对比本竞品调料包对比本竞品酱包对比促销台促销台弓展架弓
3、展架台式产台式产品展示品展示架架落地式落地式产品展产品展示架示架电饭锅电饭锅爆炸卡爆炸卡立式产立式产品展示品展示架架一次性一次性胶叉试胶叉试吃杯吃杯骨汤杯骨汤杯面吊牌面吊牌赠品赠品一、活动前的准备 1、各办事处主管应针对活动事宜做活动排期表，落实各环节责任人，并对排期中的执行情况进行跟踪。 2、与活动场所卫生、治安等管理部门协调，确定活动时间及场地。 3、活动道具的准备，将所需用品一一列单集中存放。 4、按排期进行人员招聘并做产品知识、试吃流程及话术的培训。 5、确保经销商库房试吃、展买所需产品和赠品的充足保障。 6、落实运输车辆，保障活动用品的及时运达及活动中的应急补货等需要。 7、活动前期
4、由业务员做好活动区域主推产品的集中强化铺货，铺货率大于80。五、试吃活动要求二、促销人员要求人员设置： 管理员1名，职责：促销品准备、发放、记录与小票留存。 宣传员1名，职责：产品调配、试吃、介绍。 卖场活动需配备产品销售区导购员1名（可由店促或理货员代理） 城区业代负责各活动点的现场协调、工作督导和应急情况的处理。 人员要求： 1、相貌：五官端正、年轻活力、擅长沟通、具有亲和力 2、身高：女1.6-1.7米，男1.7-1.8米，男女促销员身高匹配、身材适中 3、着装：要求统一穿着集团新款促销装、促销帽，试吃人员佩带一次性口罩、手套 三、场地的选择及布置要求 场地位置的选择是活动成功的关键，要
5、求选择客流量大的卖场、生活小区、集贸市场等购物场所的特殊陈列位置，活动前期要确定场地位置，沟通有关部门办理相关手续 为烘托现场气氛，充分利用产品堆箱陈列、太阳伞、围档膜、挂旗、POP、产品陈列架等工具，营造现场气氛，做到现场规划布置整体协调，视觉冲击力强，充分展示产品、企业形象四、试吃要求试吃人员要求佩戴一次性口罩、手套促销人员应注意保持试吃台及周边场地环境卫生为强化产品知识、显示骨汤弹面的产品特点，要求试吃时本品、竞品直接对比方式进行，为避免争端，竞品不直接提及品牌名称，可用某某品牌代称各区域主管应保证每场活动执行时间：早10：00晚18：00点。由于上午10：3012：30分、下午17：0
6、019：00点时间段的特殊性，适合侧重于产品试吃，其它时间段侧重宣传展买。六、试吃流程及话术 一、人气聚集 由促销员现场高声宣布： -今麦郎骨汤弹面全新上市，我的面馆请您品尝！ -今麦郎骨汤弹面新品上市，有精美礼品赠送，机会不要错过！ -中国南极科考队员专用面今麦郎骨汤弹面 真真正正的鲜骨原汤让你体会前所未有的美味 引起消费者注意，并招呼引领前来品尝 二、介绍产品在煮面、泡面的同时，对消费者介绍产品特点: （开场白）：您好！欢迎品尝中国南极科考队专用面今麦郎骨汤弹面 （建议话术）：-华龙日清成立后，以其雄厚的技术优势、成本优势、研发优势为一身，结合中国传统口味，以其独特的配方研制出来的骨汤弹面
7、系列产品，符合中国广大消费者喜爱！今麦郎骨汤弹面系列被中国食品科学技术组织授予“2004年度产品创新奖” 与 “2004年度科技创新奖”我集团的 今麦郎骨汤弹面广告南极篇，是目前中国广告史上投入最大，震撼力最强，播出时段最佳，播放时间最长的广告1分钟，相信您一定欣赏过。我们骨汤包（特制酱包）特点是：因为富含营养且水分相对较高，所以生产极为复杂，必须在保证安全的情况下再根据不同口味各自不同的特点选取不同的骨类提取物，还是将葱姜蒜炸制的调料油和骨汤均匀混合，以达到汤味和香气的完美呈现，最终保证纯正的骨汤风味，采用这些技术的产品目前在国内市场还是一个空白点只要食用骨汤弹面的每一份产品，就相当于在家里
8、食用了227600克动物鲜骨炖煮的骨汤，这在国内方便面中独一无二。我们的袋面采用加厚镀铝膜包装，密封性更好外观更新颖更时尚！杯面、桶面采用新型环保材料，双层隔热，体贴不烫手！向现场消费者发放产品宣传海报，产品说明书！精精选选新新鲜鲜、上上好好的的猪猪骨骨、牛牛骨骨为为主主要要原原料料，经经过过长长时时间间文文火火慢慢慢慢熬熬煮煮，最最大大限限度度地地提提取取出出猪猪骨骨、牛牛骨骨中中的的骨骨胶胶原原、多多肽肽、氨氨基基酸酸等等，故故营营养养丰丰富富，美美味味可可口口。含含有有丰丰富富的的骨骨胶胶原原，上上等等枸枸杞杞、绿绿色色蔬蔬菜菜，搭搭配配奶奶白白色色浓浓汤汤，构构成成清清新新、天天然然、
9、营营养养的的特特色色汤浓汁香，回味无穷！汤浓汁香，回味无穷！浓汤牛肉面白白汤汤型型产产品品，呈呈浅浅浅浅的的乳乳白白色色，散散发发淡淡淡淡的的奶奶香香味味。甘甘醇醇香香浓浓，是是混混合合了了猪猪骨骨及及蔬蔬菜菜的的精精华华而而成成的的汤汤头头，油油脂脂丰丰富富、香香浓浓顺顺口口。不不人人为为添添加加味味精精，骨骨汤汤内内富富含含钙质。钙质。产产品品诉诉求求点点：1、 富富含含天天然然提提取取大大骨骨浓浓汤汤精精华华 2、 富含蔬菜天然蔬菜提取精华富含蔬菜天然蔬菜提取精华浓汤排骨面辣浓汤排骨面辣浓汤排骨面 汤底为白汤型产品，上面漂浮诱人汤底为白汤型产品，上面漂浮诱人的红油，甘醇香辣，是混合了鲜猪
10、的红油，甘醇香辣，是混合了鲜猪肉及猪骨白汤，辣椒及蔬菜的精华肉及猪骨白汤，辣椒及蔬菜的精华而成的汤头，油脂丰富、香浓顺口，而成的汤头，油脂丰富、香浓顺口，不人为添加味精，骨汤内富含钙质不人为添加味精，骨汤内富含钙质和骨胶原。和骨胶原。浓汤海鲜面浓汤海鲜面其白色的汤就是精选新鲜、上好的猪骨其白色的汤就是精选新鲜、上好的猪骨和海鲜为主要原料，经过长时间文火慢和海鲜为主要原料，经过长时间文火慢慢熬煮，最大限度地提取出猪骨中的天慢熬煮，最大限度地提取出猪骨中的天然营养素骨胶原、多肽、氨基酸等，故然营养素骨胶原、多肽、氨基酸等，故营养丰富，美味可口。浓郁的汤因为是营养丰富，美味可口。浓郁的汤因为是天然骨
11、头熬出来，所以汤浓而不腻，风天然骨头熬出来，所以汤浓而不腻，风味自然，美味的天然骨汤加上海鲜的鲜味自然，美味的天然骨汤加上海鲜的鲜味，塑造天然鲜美的海鲜口味新概念味，塑造天然鲜美的海鲜口味新概念三、产品试吃 促销员将煮、泡好的本竞品面分盛到试吃杯内，为突出本品香浓的骨汤和弹性的面身优势，由促销员建议引导消费者按照一看汤色、二闻香气、三品汤味、四吃弹面的顺序进行试吃： (建议话术)：-您觉得我们今麦郎骨汤的味道与*产品的面汤有什么区别吗？ 我们的面身弹力与其它产品相比有优势吗？ 只要食用骨汤弹面每一份产品，就相当于在家里食用了227600克动物鲜骨炖煮的骨汤，绝对营养健康。*产品汤料仅使用酱油大
12、料汤，虽有香气却营养不足。（促销员举起分别盛有本竞品汤料的透明玻璃杯，向消费者展示颜色上的差异，侧面体现骨汤营养价值感） 我们的今麦郎骨汤弹面系列产品，注重面身的弹性和营养美味的高汤，以适中的价格、适中的份量、新颖时尚的包装、丰富的料理结构，具有浓郁的中国特色口味，体现出产品特色，把方便面美味提升到一个新境界！ 我们的产品采用特大调料包共31克，您看*产品的只有19克！（由促销员展示本竞品调料包，从大小及克重上突出本品优势） -现在我们新品上市，公司有精美的礼品赠送，欢迎你的选购！ -非常感谢您参加我们的试吃活动，再见！活动区域试吃面使用标准： 杯面 场 8杯 桶面场 4桶 煮袋场 10包品项
13、今麦郎骨汤弹面煮面准备器具电磁炉1套一次性碗筷加水量700ml 煮面时间1、按要求将水倒入锅中（最好为提前准备好之沸水）2、加热同时，方便面开包准备4、若用电磁炉调到120档，用煤气炉要小火，保持微沸状态即可5、用筷子搅拌开面饼，煮3.5分钟，关火6、分别将面倒入A、B两个碗中，及时让消费者进行品尝煮面流程3 水沸后， 将面饼加入锅内，再加入相应 粉包、酱包、蔬菜包3.5分钟试吃杯 餐巾纸 记时器 今卖郎骨汤弹面煮面试吃操作流程3分钟品项今麦郎骨汤杯面桶面准备器具加水量600ml泡面时间1、冲泡器将水烧沸待用2、杯桶面将包装打开，加入调料包4、到规定泡面时间后，将汤面分盛到试吃杯内，及时请消费者进行品尝泡面流程3、按照加水量将沸水注入，并开始计时冲泡器一次性碗筷餐巾纸 记时器今麦郎骨汤弹面容器面试吃操作流程为增加产品的附加价值，给消费者初次尝试创造条件，增强骨汤弹面在消费者心中的美誉度，给消费者建立信心，促使产生购买行为！四、有奖销售五、其它 配合展买、试吃展开其它消费者互动活动 华龙日清市场部华龙日清市场部 过程做的好结果自然好过程做的好结果自然好成功在于执行成功在于执行
