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1、蜗蜗牛牛出出壳壳蜗蜗牛牛冬冬眠眠干干蜗蜗牛牛肉肉蜗牛用途蜗牛用途一、蜗牛的食用价值一、蜗牛的食用价值蜗牛是世界四大名菜之首，是国际市场上七种紧销的野味之一。其蛋蜗牛是世界四大名菜之首，是国际市场上七种紧销的野味之一。其蛋白质含量为白质含量为60.42%60.42%，在蛋白质的含量和质量上居世界动物之首，胆固醇几乎为，在蛋白质的含量和质量上居世界动物之首，胆固醇几乎为零，脂肪低于零，脂肪低于2%2%，含有人体所必需的二十多种氨基酸。同时，在蜗牛肉中含有，含有人体所必需的二十多种氨基酸。同时，在蜗牛肉中含有人体所需的钙、磷、铜、铁等矿物质。此外还含有一些特殊的酸类、人体所需的钙、磷、铜、铁等矿物质
2、。此外还含有一些特殊的酸类、VBVB族、抗族、抗菌素等药用成份。菌素等药用成份。蜗牛肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，是近代营养学家和美食家全力蜗牛肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，是近代营养学家和美食家全力推崇的一种高营养保健食品。推崇的一种高营养保健食品。二、蜗牛的药用价值二、蜗牛的药用价值蜗牛的药用价值早在明朝李时珍的本草纲目第四十二卷中就有了蜗牛的药用价值早在明朝李时珍的本草纲目第四十二卷中就有了详细记载：（气味）咸、寒。（主治）腕跌、大肠下脱肛，筋急及惊痢。生研详细记载：（气味）咸、寒。（主治）腕跌、大肠下脱肛，筋急及惊痢。生研汁饮，止消渴。治小儿脐风撮口，利小便，消喉痹。止鼻衄，通耳聋，治
3、诸肿汁饮，止消渴。治小儿脐风撮口，利小便，消喉痹。止鼻衄，通耳聋，治诸肿毒痔漏，制蜈蚣、蝎虿毒，研烂涂之。经近代医学家研究表明蜗牛肉、卵和壳毒痔漏，制蜈蚣、蝎虿毒，研烂涂之。经近代医学家研究表明蜗牛肉、卵和壳均可作为清热、解毒、消肿、平喘、软坚、理疝、滋阴、壮阳入药。对治疗高均可作为清热、解毒、消肿、平喘、软坚、理疝、滋阴、壮阳入药。对治疗高血压、心脏病、动脉硬化、脉管炎等病有较好疗效。血压、心脏病、动脉硬化、脉管炎等病有较好疗效。蜗牛知识蜗牛知识奇怪的长相奇怪的长相蜗牛的长相太怪了，它没有骨骼，全身几乎都是蜗牛的长相太怪了，它没有骨骼，全身几乎都是肌肉。它整天背着它的房子肌肉。它整天背着它的
4、房子螺旋形的壳，伸出柔螺旋形的壳，伸出柔软的身躯，用扁平的像吸盘一样的足，缓缓地向前蠕软的身躯，用扁平的像吸盘一样的足，缓缓地向前蠕动。在它的头部，一前一后长着两对像天线一样的触动。在它的头部，一前一后长着两对像天线一样的触角，前面的小，后面的大。角，前面的小，后面的大。有眼看不见有眼看不见蜗牛大触角的上端有两个黑黑的小圆点，这就是蜗牛大触角的上端有两个黑黑的小圆点，这就是它的眼睛。虽然有眼睛，可蜗牛根本看不到外面的花它的眼睛。虽然有眼睛，可蜗牛根本看不到外面的花呀草呀，因为它的眼睛不是很高级，所以看不到外界呀草呀，因为它的眼睛不是很高级，所以看不到外界的图像，只能感受到外界的明暗变化。小蜗牛
5、自己可的图像，只能感受到外界的明暗变化。小蜗牛自己可一点儿也不在意，它觉得这样蛮好的。它一边慢慢地一点儿也不在意，它觉得这样蛮好的。它一边慢慢地散步，一边用它的眼睛东触触西碰碰，一遇到障碍物，散步，一边用它的眼睛东触触西碰碰，一遇到障碍物，它就把触角赶紧缩回来。它就把触角赶紧缩回来。有嘴不辨味有嘴不辨味蜗牛的小触角中间往下一点儿的地方有一个小洞，这就是它的蜗牛的小触角中间往下一点儿的地方有一个小洞，这就是它的嘴巴，科学家们称之为嘴巴，科学家们称之为“齿舌齿舌”。它的齿舌就像擦姜末用的锉板一。它的齿舌就像擦姜末用的锉板一样，有一些小齿整整齐齐地排列着。这样的齿舌对付草啊叶的还可样，有一些小齿整整
6、齐齐地排列着。这样的齿舌对付草啊叶的还可以，但若对付那些有硬壳保护的体型较大的软体动物就不行了。你以，但若对付那些有硬壳保护的体型较大的软体动物就不行了。你想，那么一点点小的锉板，在硬壳上凿个小洞要用多长时间呀，等想，那么一点点小的锉板，在硬壳上凿个小洞要用多长时间呀，等到小洞凿穿了，蜗牛即便没饿死，它的齿舌也会磨坏的。这可怎么到小洞凿穿了，蜗牛即便没饿死，它的齿舌也会磨坏的。这可怎么办呢办呢?不用着急，蜗牛有办法，它有一样秘密武器不用着急，蜗牛有办法，它有一样秘密武器唾液。它的唾唾液。它的唾液如同浓度液如同浓度4的硫酸溶液，能把猎物的外壳腐蚀软化，然后轻而的硫酸溶液，能把猎物的外壳腐蚀软化，
7、然后轻而易举地用齿舌在其硬壳上打一个洞，从中吸食猎物的血肉之躯。怎易举地用齿舌在其硬壳上打一个洞，从中吸食猎物的血肉之躯。怎么样，很厉害吧么样，很厉害吧!不过，别看它平时吃得津津有味，实际上它的嘴不过，别看它平时吃得津津有味，实际上它的嘴巴根本就品尝不出任何味道。但也不用替它担心，它有办法知道什巴根本就品尝不出任何味道。但也不用替它担心，它有办法知道什么好吃什么不好吃。因为它有一对小触角，在小触角的基部长有感么好吃什么不好吃。因为它有一对小触角，在小触角的基部长有感受味觉的细胞。难怪它会不停地用小触角碰碰这，触触那，原来是受味觉的细胞。难怪它会不停地用小触角碰碰这，触触那，原来是在尝东西的味道
8、呢在尝东西的味道呢!肛门和鼻子在一起肛门和鼻子在一起蜗牛房子的入口处有两个小洞洞，一个是呼吸用的蜗牛房子的入口处有两个小洞洞，一个是呼吸用的“鼻子鼻子”，一个是排便用的，一个是排便用的“肛门肛门”。如何分辨哪个是。如何分辨哪个是鼻子哪个是肛门呢鼻子哪个是肛门呢?这好办，平时一开一合的小洞是鼻这好办，平时一开一合的小洞是鼻子，因为它要不停地呼吸；而经常合着的就是肛门了，子，因为它要不停地呼吸；而经常合着的就是肛门了，因为只有在排便的时候肛门才张开。因为只有在排便的时候肛门才张开。漂亮别墅漂亮别墅不同的蜗牛把自己的别墅刷成不同的颜色，有白色、不同的蜗牛把自己的别墅刷成不同的颜色，有白色、棕色、绿色
9、、黑色，还有瑰丽的金黄色。许多爱美的蜗棕色、绿色、黑色，还有瑰丽的金黄色。许多爱美的蜗牛还给自己的别墅装饰上各色的彩条。蜗牛房子的旋转牛还给自己的别墅装饰上各色的彩条。蜗牛房子的旋转方向多是方向多是“右旋右旋”的，但也有一些喜欢的，但也有一些喜欢“标新立异标新立异”的的家伙的房子是家伙的房子是“左旋左旋”式的。如何分辨式的。如何分辨“左旋左旋”还是还是“右旋右旋”?告诉你一个简单的方法：将蜗牛壳突起的一面告诉你一个简单的方法：将蜗牛壳突起的一面朝上放置，看一下壳的开口是在左边还是在右边，若开朝上放置，看一下壳的开口是在左边还是在右边，若开口在左边就是口在左边就是“左旋左旋”壳，在右边就是壳，在
10、右边就是“右旋右旋”壳。壳。贪睡能吃的家伙贪睡能吃的家伙蜗牛喜欢在潮湿的地方生活，有的喜欢吃荤，有的喜蜗牛喜欢在潮湿的地方生活，有的喜欢吃荤，有的喜欢吃素，树叶、枯叶、野菜都是素食蜗牛喜爱的食物。每欢吃素，树叶、枯叶、野菜都是素食蜗牛喜爱的食物。每当烈日当头或是连绵阴雨的时候，蜗牛就躲进它的房子里当烈日当头或是连绵阴雨的时候，蜗牛就躲进它的房子里休息去了。有时只睡一小会儿，是不用关房门的；有时却休息去了。有时只睡一小会儿，是不用关房门的；有时却要关上房门睡上好几天，甚至几个月、几年。一到凉爽的要关上房门睡上好几天，甚至几个月、几年。一到凉爽的秋季，它就大吃特吃，吸收好多营养，养得壮壮的。等到秋
11、季，它就大吃特吃，吸收好多营养，养得壮壮的。等到冬天北风吹、大雪飘的时候，它就缩在房子里，关紧房门，冬天北风吹、大雪飘的时候，它就缩在房子里，关紧房门，呼呼地睡大觉了。直到来年的春天，它才会醒来。呼呼地睡大觉了。直到来年的春天，它才会醒来。是先生还是太太？是先生还是太太？每个蜗牛的身体里都有雌雄两套生殖器官，在它们的每个蜗牛的身体里都有雌雄两套生殖器官，在它们的颈部长有生殖小孔。所以它既是太太又是先生。到了夏秋颈部长有生殖小孔。所以它既是太太又是先生。到了夏秋季节，是它生小宝宝最多的时候，你就有可能看到，有的季节，是它生小宝宝最多的时候，你就有可能看到，有的蜗牛在脖子上生出白白的蜗牛在脖子上生
12、出白白的“米粒米粒”来，这就是蜗牛卵。来，这就是蜗牛卵。浪漫婚礼浪漫婚礼每到春暖花开，蜗牛就会感到有些寂寞。它茶不思饭每到春暖花开，蜗牛就会感到有些寂寞。它茶不思饭不想，伸着触角东找找，西嗅嗅，不停地寻找。一旦发现不想，伸着触角东找找，西嗅嗅，不停地寻找。一旦发现意中人，立即以每秒零点几厘米的速度冲过去。两个意中人，立即以每秒零点几厘米的速度冲过去。两个“情情侣侣”相见别提有多高兴啦，先是相互用嘴和触角厮磨，以相见别提有多高兴啦，先是相互用嘴和触角厮磨，以示亲热，然后还要跳起慢动作的舞蹈，一点儿也不知道疲示亲热，然后还要跳起慢动作的舞蹈，一点儿也不知道疲倦，有时要跳两个小时哪。接下来，它们不知
13、该如何表达倦，有时要跳两个小时哪。接下来，它们不知该如何表达自己对对方的爱意，竟做出令人吃惊的举动，你猜怎么着自己对对方的爱意，竟做出令人吃惊的举动，你猜怎么着?它们竟互相抛掷小石粒它们竟互相抛掷小石粒!宝宝出世宝宝出世婚礼完毕，两只蜗牛就谁也不理谁了。一两个月后，婚礼完毕，两只蜗牛就谁也不理谁了。一两个月后，它们才会自己找一个潮湿的地方，如草根下，挖个坑，把它们才会自己找一个潮湿的地方，如草根下，挖个坑，把大约大约30个受精卵排到坑里，盖上土，然后就不管不顾了，个受精卵排到坑里，盖上土，然后就不管不顾了，任它的小宝宝自然孵化。任它的小宝宝自然孵化。蜗牛的卵是白色的圆珠状，非常小。若是不被别的
14、动蜗牛的卵是白色的圆珠状，非常小。若是不被别的动物吃掉的话，几星期后，这些卵会慢慢地变成好看的物吃掉的话，几星期后，这些卵会慢慢地变成好看的黄色或是红色，过不了多久蜗牛宝宝就出世了。蜗牛黄色或是红色，过不了多久蜗牛宝宝就出世了。蜗牛宝宝除了背的房子薄而嫩以外，外貌长得同妈妈一个宝宝除了背的房子薄而嫩以外，外貌长得同妈妈一个样。一出世它就独立生活啦，背着房子到处找吃的。样。一出世它就独立生活啦，背着房子到处找吃的。三、蜗牛在生物、化工上的应用三、蜗牛在生物、化工上的应用 随着人们对蜗牛进一步观察和研究，德国学者彼德尔曼等人，随着人们对蜗牛进一步观察和研究，德国学者彼德尔曼等人，18981898年
15、从蜗牛消化腺中发现有纤维素酶、半纤维素酶、甘露糖酶、蔗糖酶、半乳聚年从蜗牛消化腺中发现有纤维素酶、半纤维素酶、甘露糖酶、蔗糖酶、半乳聚糖酶、蛋白水解酶等三十多种具有生物活性的混合酶。糖酶、蛋白水解酶等三十多种具有生物活性的混合酶。19221922年，法国学者捷加年，法国学者捷加等人，成功地从蜗牛体内分离提取出了这种混合酶，人们称为蜗牛酶。在等人，成功地从蜗牛体内分离提取出了这种混合酶，人们称为蜗牛酶。在1 1毫毫升白玉蜗牛的消化液中平均可得到升白玉蜗牛的消化液中平均可得到100130100130毫克干重的蜗牛酶。现在每克蜗牛毫克干重的蜗牛酶。现在每克蜗牛酶的售价人民币约酶的售价人民币约2025
16、2025元。蜗牛酶除广泛应用于细胞学、遗传学研究外，还元。蜗牛酶除广泛应用于细胞学、遗传学研究外，还应用于轻工纺织、发酵酿造业、医药保健用品、化妆美容品上，取得了很好的应用于轻工纺织、发酵酿造业、医药保健用品、化妆美容品上，取得了很好的社会效益和经济效益。社会效益和经济效益。 近年来，世界上许多科技工作者，从蜗牛的蛋白腺体中，提取了对近年来，世界上许多科技工作者，从蜗牛的蛋白腺体中，提取了对血液学研究有应用价值的凝集素。蜗牛凝集素可以凝集血细胞，从而促进血液血液学研究有应用价值的凝集素。蜗牛凝集素可以凝集血细胞，从而促进血液学的研究。蜗牛粘液对人体的头发和皮肤有很好的美容保健作用，目前利用蜗学
17、的研究。蜗牛粘液对人体的头发和皮肤有很好的美容保健作用，目前利用蜗牛粘液已研制生产出了洗发香波、护肤营养水、蜗牛霜等系列产品。牛粘液已研制生产出了洗发香波、护肤营养水、蜗牛霜等系列产品。四、优质饲料四、优质饲料蜗牛的内脏和外壳占体重的蜗牛的内脏和外壳占体重的2030%。因此把加工蜗牛肉时所剩下的不符。因此把加工蜗牛肉时所剩下的不符合食用标准的肉、壳及内脏，经烘干脱水，研磨粉碎而制成的饲料，据测试，合食用标准的肉、壳及内脏，经烘干脱水，研磨粉碎而制成的饲料，据测试，含有丰富的粗蛋白（占含有丰富的粗蛋白（占60.9%）、碳水化合物、钙、磷、钾、维生素及蛋氨酸、）、碳水化合物、钙、磷、钾、维生素及蛋氨酸、赖氨酸、精氨酸等多种营养成份。利用蜗牛饲料饲养畜禽有三大优点：一是营赖氨酸、精氨酸等多种营养成份。利用蜗牛饲料饲养畜禽有三大优点：一是营养价值高，二是饲养成本低，三是畜禽生长快。养价值高，二是饲养成本低，三是畜禽生长快。
