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1、蛋白质氨基酸营养与猪肠道健康蛋白质氨基酸营养与猪肠道健康n 猪的肠道屏障及其功能猪的肠道屏障及其功能n 氨基酸与猪的肠道健康氨基酸与猪的肠道健康n 日粮蛋白质水平与猪的肠道健康日粮蛋白质水平与猪的肠道健康主要内容主要内容一、猪的肠道屏障及其功能一、猪的肠道屏障及其功能肠道屏障肠道屏障粘液层粘液层肠上皮层肠上皮层紧密连接层紧密连接层粘膜下固有层粘膜下固有层机械屏障机械屏障生物屏障生物屏障维持肠道微生态平衡维持肠道微生态平衡降低肠道降低肠道pH值值激活肠道免疫系统活性激活肠道免疫系统活性促进营养素消化吸收促进营养素消化吸收肠道屏障肠道屏障上皮内淋巴细胞上皮内淋巴细胞派尔集合淋巴小结派尔集合淋巴小结
2、肠上皮的识别功能肠上皮的识别功能M细胞细胞肠道免疫球蛋白肠道免疫球蛋白免疫屏障免疫屏障化学屏障化学屏障胃酸胃酸胆汁胆汁各种消酶各种消酶溶菌酶溶菌酶粘多糖粘多糖常驻菌常驻菌群微生群微生态平衡态平衡注：研究较多的为肠上皮细胞屏障和免疫屏障注：研究较多的为肠上皮细胞屏障和免疫屏障猪肠道屏障功能猪肠道屏障功能微生物微生物n n肠道屏障功能不全肠道屏障功能不全肠道屏障功能不全肠道屏障功能不全uu病病病病原原原原微微微微生生生生物物物物入入入入侵侵侵侵（细细细细菌菌菌菌内内内内毒毒毒毒素素素素、炎炎炎炎症症症症介介介介质质质质、细细细细胞胞胞胞因因因因子导致肠粘膜水肿子导致肠粘膜水肿子导致肠粘膜水肿子导致
3、肠粘膜水肿）uu营养物质消化吸收障碍营养物质消化吸收障碍营养物质消化吸收障碍营养物质消化吸收障碍uu日粮抗原过敏反应日粮抗原过敏反应日粮抗原过敏反应日粮抗原过敏反应uu肠粘膜缺血缺氧肠粘膜缺血缺氧肠粘膜缺血缺氧肠粘膜缺血缺氧uu自由基损伤肠粘膜细胞自由基损伤肠粘膜细胞自由基损伤肠粘膜细胞自由基损伤肠粘膜细胞小肠氨基酸代谢小肠氨基酸代谢 注：注：Asp，天冬氨酸；，天冬氨酸；BCAA，支链氨基酸；，支链氨基酸；BCKA，支链酮酸脱氢酶；，支链酮酸脱氢酶；CP，氨甲酰磷酸；，氨甲酰磷酸；Glu，谷，谷氨酸；氨酸；a-KG，a-酮酸；酮酸；MTF，N5，N10亚甲基四氢叶酸；亚甲基四氢叶酸；OAA，
4、草酰乙酸；，草酰乙酸；Pyr，丙酮酸；，丙酮酸；TF，四氢乙酸四氢乙酸Wu，1998 抗氧化抗氧化能量能量细胞修复细胞修复信号分子信号分子粘液蛋白粘液蛋白二、氨基酸与猪的肠道健康二、氨基酸与猪的肠道健康1、苏氨酸、苏氨酸苏氨酸在肠道的去向?采食的苏氨酸采食的苏氨酸采食的苏氨酸采食的苏氨酸肠道肠道肠道肠道 ( (6085%)蛋白质合成蛋白质合成氧化供能氧化供能97%3%黏黏黏黏液液液液蛋蛋蛋蛋白白白白内内 源源 分分泌泌COCO2IgAIgA黏黏黏黏膜膜膜膜蛋蛋蛋蛋白白白白日粮真可消化苏氨酸对日粮真可消化苏氨酸对日粮真可消化苏氨酸对日粮真可消化苏氨酸对7-13kg7-13kg7-13kg7-13
5、kg猪生长性能的影响猪生长性能的影响猪生长性能的影响猪生长性能的影响Wang Xu，Qiao Shiyan, et al. 2006, Anim. Feed Sci. Technol.指指指指标标真可消化真可消化真可消化真可消化苏苏氨酸水平，氨酸水平，氨酸水平，氨酸水平，SEMSEMP P值值0.370.370.750.751.111.11初始重初始重初始重初始重,kg,kg7.227.227.327.327.347.340.550.550.9870.987末重末重末重末重, kg, kg11.8011.8013.0313.0313.1413.140.770.770.4160.416ADG,
6、gADG, g25425431831832232217170.0210.021ADFI, gADFI, g47047047747747447412120.9200.920F/G, gF/G, g1.861.861.501.501.501.500.060.060.0010.001日粮真可消化苏氨酸对日粮真可消化苏氨酸对日粮真可消化苏氨酸对日粮真可消化苏氨酸对7-13kg7-13kg7-13kg7-13kg猪蛋白质合成效率的影响猪蛋白质合成效率的影响猪蛋白质合成效率的影响猪蛋白质合成效率的影响指指指指标标真可消化真可消化真可消化真可消化苏苏氨酸水平，氨酸水平，氨酸水平，氨酸水平，SEMSEMP P
7、值值0.370.370.750.751.111.11肝肝肝肝脏脏99.999.9136.8136.8144.0144.010.4510.450.0200.020背最背最背最背最长长肌肌肌肌5.05.09.89.85.25.21.181.180.0170.017十二指十二指十二指十二指肠肠粘膜粘膜粘膜粘膜13.313.386.886.851.851.86.416.410.0120.012空空空空肠肠粘膜粘膜粘膜粘膜75.575.5115.8115.888.888.87.357.350.0060.006回回回回肠肠粘膜粘膜粘膜粘膜78.178.185.385.370.270.29.979.970.
8、5750.575十二指十二指十二指十二指肠肠黏液黏液黏液黏液58.558.579.679.649.149.17.557.550.0470.047空空空空肠肠黏液黏液黏液黏液52.852.896.796.752.652.68.298.290.0290.029回回回回肠肠黏液黏液黏液黏液55.955.977.977.975.275.25.775.770.0320.032Xu Wang，Shiyan Qiao，2007，J. nutr. 日粮日粮日粮日粮TIDTID苏苏氨酸水平氨酸水平氨酸水平氨酸水平对对大大大大肠肠杆菌激杆菌激杆菌激杆菌激发发前后断奶仔猪空前后断奶仔猪空前后断奶仔猪空前后断奶仔猪空
9、肠肠黏黏黏黏膜膜膜膜IgGIgG含量的影响含量的影响含量的影响含量的影响 IgG: 苏氨酸水平 P 0.05 E. coli P = 0.06 互作 P = 0.07IgG浓浓度度日粮日粮TID苏氨酸水平苏氨酸水平 (g/kg)(g/g)王旭王旭, 谯仕彦谯仕彦. 2006 日粮真可消化苏氨酸对日粮真可消化苏氨酸对日粮真可消化苏氨酸对日粮真可消化苏氨酸对21212121日龄断奶仔猪小肠黏液蛋白含量日龄断奶仔猪小肠黏液蛋白含量日龄断奶仔猪小肠黏液蛋白含量日龄断奶仔猪小肠黏液蛋白含量的影响的影响的影响的影响Weiwei Wang，Shiyan Qiao, etal., 2009, J. Nutr.
10、项项目目目目真可消化真可消化真可消化真可消化苏苏氨酸水平氨酸水平氨酸水平氨酸水平（%）SEMSEM1 1P P值值0.370.370.740.740.890.891.111.11 十二指十二指十二指十二指肠肠0.3130.313b b0.4660.466b b0.8060.806a a0.3960.396b b0.0630.0630.00040.0004 空空空空肠肠0.1960.196b b 0.4290.429abab0.5980.598a a0.2290.229b b0.0830.0830.01560.0156 回回回回肠肠0.1240.124b b0.3450.345a a0.3670
11、.367a a 0.2400.240abab0.0440.0440.00860.0086 日粮真可消化苏氨酸对仔猪小肠黏液蛋白基因表达的影响日粮真可消化苏氨酸对仔猪小肠黏液蛋白基因表达的影响 Weiwei Wang，Shiyan Qiao, etal., 2009, J. Nutr. 日粮真可消化苏氨酸对仔猪小肠黏液蛋白亚型的影响日粮真可消化苏氨酸对仔猪小肠黏液蛋白亚型的影响杯状杯状杯状杯状细细胞胞胞胞真可消化真可消化真可消化真可消化苏苏氨酸水平（氨酸水平（氨酸水平（氨酸水平（%）SEMSEM1 10.370.370.740.740.890.891.111.11十二指十二指十二指十二指肠肠 中
12、性中性中性中性 7.67.6 4.84.8 8.88.810.010.01.501.50 酸性酸性酸性酸性16.516.534.734.7 36.536.550.550.54.844.84 含硫含硫含硫含硫 60.760.7abab 70.770.7a a 66.066.0abab 48.648.6b b3.733.73空空空空肠肠 中性中性中性中性 8.88.813.413.4 6.86.810.010.01.481.48 酸性酸性酸性酸性15.715.727.427.4 25.225.223.223.22.512.51 含硫含硫含硫含硫31.331.330.330.3 38.438.433
13、.633.62.862.86回回回回肠肠 中性中性中性中性 16.316.3b b 13.713.7b b 31.531.5a a 22.822.8abab3.293.29 酸性酸性酸性酸性 19.219.2b b 30.730.7a a 28.028.0a a 25.225.2abab2.702.70 含硫含硫含硫含硫54.654.649.249.2 43.543.5 42.942.95.125.12Weiwei Wang，Shiyan Qiao, etal., 2009, J. Nutr.日粮真可消化苏氨酸对仔猪小肠黏膜上皮细胞凋亡的影响日粮真可消化苏氨酸对仔猪小肠黏膜上皮细胞凋亡的影响
14、Weiwei Wang，Shiyan Qiao, etal., 2009, J. Nutr.小结小结日粮日粮TID苏氨酸影响苏氨酸影响断奶仔猪肠断奶仔猪肠黏膜和黏液蛋白质黏膜和黏液蛋白质的合成的合成日粮日粮TIDTID苏氨酸影响断奶仔猪肠黏液蛋白的基因表苏氨酸影响断奶仔猪肠黏液蛋白的基因表达，改变黏液蛋白的类型，从而影响小肠黏液屏障达，改变黏液蛋白的类型，从而影响小肠黏液屏障功能功能日粮日粮TIDTID苏氨酸影响小肠黏膜形态、黏膜上皮细胞苏氨酸影响小肠黏膜形态、黏膜上皮细胞通透性和细胞凋亡，从而影响小肠上皮细胞屏障功通透性和细胞凋亡，从而影响小肠上皮细胞屏障功能能2、精氨酸、精氨酸精氨酸作用的
15、信号通路精氨酸作用的信号通路 精氨酸精氨酸 FAK 细胞信号细胞信号 PI-3K AP-1 和和 cJun (丝氨酸激酶丝氨酸激酶) (转录因子转录因子)血管再生血管再生血管舒张血管舒张血流血流神经传递神经传递免疫反应免疫反应线粒体功能线粒体功能 蛋白激酶 AmTOR蛋白质合成细胞增殖和迁移70 kDa S6 kinase (p70s6k)NO & 多胺多胺Rhoads et al. (2004) Gut 53: 514-522. FAK, focal adhesion kinase.Rhoads et al. (2008) J Nutr (In press)日粮添加精氨酸对日粮添加精氨酸对1
16、414日龄断奶仔日龄断奶仔猪小肠绒毛高度的影响猪小肠绒毛高度的影响日粮添加精氨酸对日粮添加精氨酸对1414日龄断奶仔日龄断奶仔猪小肠隐窝深度的影响猪小肠隐窝深度的影响AB断奶仔猪日粮中添加精氨酸对小肠绒毛形态的影响断奶仔猪日粮中添加精氨酸对小肠绒毛形态的影响Zhenfeng Zhan, Defa Li，et al., 2008, J. Nutr.十二指肠十二指肠空肠空肠回肠回肠一一氧氧化化氮氮 (mol/g)L-ArgL-ArgA内内皮皮素素 (pg/mg)十二指肠十二指肠空肠空肠回肠回肠L-ArgL-ArgB 日粮添加精氨酸对日粮添加精氨酸对14日龄断奶日龄断奶仔猪小肠中仔猪小肠中NO浓度的
17、影响浓度的影响 日粮添加精氨酸对日粮添加精氨酸对14日龄断奶仔日龄断奶仔猪小肠中猪小肠中ET-1浓度的影响浓度的影响断奶仔猪日粮中添加精氨酸对小肠断奶仔猪日粮中添加精氨酸对小肠NONO和血管内皮素的影响和血管内皮素的影响Zhenfeng Zhan, Defa Li，et al., 2008, J. Nutr.小结 精氨酸影响肠道重量、肠粘膜重量、绒毛精氨酸影响肠道重量、肠粘膜重量、绒毛高度、隐窝深度、粘膜蛋白含量、粘膜高度、隐窝深度、粘膜蛋白含量、粘膜DNADNA、肠上皮细胞的增殖，影响肠道屏障功能、肠上皮细胞的增殖，影响肠道屏障功能日粮适宜添加精氨酸可以作为一种有效的促日粮适宜添加精氨酸可以
18、作为一种有效的促进小肠微血管损伤修复的手段进小肠微血管损伤修复的手段3 3、谷氨酰胺、谷氨酰胺谷氨酰胺在肠道的生理功能谷氨酰胺在肠道的生理功能为氨基酸、蛋白质和核酸的合成提供氮源为氨基酸、蛋白质和核酸的合成提供氮源为氨基酸、蛋白质和核酸的合成提供氮源为氨基酸、蛋白质和核酸的合成提供氮源为肠道供能约占总量的为肠道供能约占总量的为肠道供能约占总量的为肠道供能约占总量的70707070以上以上以上以上是肠道粘膜代谢的必需营养物质是肠道粘膜代谢的必需营养物质是肠道粘膜代谢的必需营养物质是肠道粘膜代谢的必需营养物质GlnGlnGlnGln缺乏，可使肠粘膜萎缩、绒毛变稀变短，屏缺乏，可使肠粘膜萎缩、绒毛变
19、稀变短，屏缺乏，可使肠粘膜萎缩、绒毛变稀变短，屏缺乏，可使肠粘膜萎缩、绒毛变稀变短，屏障功能下降障功能下降障功能下降障功能下降谷氨酰胺减轻肠粘膜损伤的可能机制谷氨酰胺减轻肠粘膜损伤的可能机制参与三羧酸循环，生成参与三羧酸循环，生成参与三羧酸循环，生成参与三羧酸循环，生成ATPATPATPATP供能供能供能供能参与粘膜细胞核酸及蛋白质的合成参与粘膜细胞核酸及蛋白质的合成参与粘膜细胞核酸及蛋白质的合成参与粘膜细胞核酸及蛋白质的合成代谢代谢代谢代谢促进肠粘膜细胞的更新和再生促进肠粘膜细胞的更新和再生促进肠粘膜细胞的更新和再生促进肠粘膜细胞的更新和再生保持肠粘膜细胞超微结构的完整性保持肠粘膜细胞超微结
20、构的完整性保持肠粘膜细胞超微结构的完整性保持肠粘膜细胞超微结构的完整性刺激机体产生高血糖素刺激机体产生高血糖素刺激机体产生高血糖素刺激机体产生高血糖素增加萎缩肠粘膜中谷氨酰胺酶活性增加萎缩肠粘膜中谷氨酰胺酶活性增加萎缩肠粘膜中谷氨酰胺酶活性增加萎缩肠粘膜中谷氨酰胺酶活性Wu et al.1996. J Nutr. 126: 2578-2584.十二指十二指肠肠空空肠肠谷氨谷氨酰酰胺添加比例胺添加比例谷氨谷氨酰酰胺添加比例胺添加比例绒绒毛高度或粘毛高度或粘膜固有膜固有层层深度深度断奶天数断奶天数0%0%1%1%SESE0%0%1%1%SESE绒绒毛高度，毛高度，mm0 0454454339339
21、7 73653653633633737270270a a358358b b3232141442342345545534344774774474473434粘膜固有粘膜固有层层深深度，度，mm0 02692691931937 730530531231219192372372562561717141442342342142122223013012792791616断奶仔猪日粮中添加谷氨酰胺对肠道绒毛断奶仔猪日粮中添加谷氨酰胺对肠道绒毛高度和粘膜固有层深度的影响高度和粘膜固有层深度的影响谷氨酰胺防止断奶仔猪空肠粘膜萎缩谷氨酰胺防止断奶仔猪空肠粘膜萎缩Domeneghini.2006. Vet Res
22、 Comm. 30:331342.项项目目对对照（照（n=16n=16）0.5%0.5%谷氨谷氨酰酰胺胺组组P P 值值绒绒毛高度毛高度(V, (V, m)m)168.189.33168.189.33207.639.33207.639.330.00380.0038隐窝隐窝深度深度(C, (C, m)m)109.9713.73109.9713.73166.4713.73166.4713.730.00490.0049V/C V/C 值值 1.530.1031.530.103 1.250.1031.250.1030.02150.0215断奶仔猪日粮中添加断奶仔猪日粮中添加0.5%0.5%的谷氨酰胺对
23、小肠的谷氨酰胺对小肠绒毛高度和隐窝深度的影响绒毛高度和隐窝深度的影响 Domeneghini. 2006. Vet Res Comm. 30:331342.对对照照组组（n=16n=16）谷氨谷氨酰酰胺胺（n=16n=16）P P 值值肠肠上皮上皮细细胞（胞（%）调调亡（亡（A A）2.702.702.552.550.01090.0109有有丝丝分裂（分裂（MM）39.1039.1040.8240.820.01590.0159A/MA/M值值0.0690.0690.0620.0620.00230.0023断奶仔猪日粮中添加断奶仔猪日粮中添加0.5%0.5%的谷氨酰胺对小肠上皮的谷氨酰胺对小肠上
24、皮细胞凋亡和有丝分裂的影响细胞凋亡和有丝分裂的影响n n 炎性介质炎性介质TNF-、 IL-6、 DAO、 D乳乳酸增加，使肠粘膜通透性增强，导致肠道酸增加，使肠粘膜通透性增强，导致肠道屏障功能降低屏障功能降低断奶仔猪日粮中添加断奶仔猪日粮中添加1%1%的谷氨酰胺对空肠谷胱甘的谷氨酰胺对空肠谷胱甘肽和绒毛高度的影响肽和绒毛高度的影响Wang JJ et al. (2008) J Nutr 138: 1025-1032项项目目对对照照照照组组谷氨谷氨谷氨谷氨酰酰胺胺胺胺组组GSSG/GSH, GSSG/GSH, nmol/nmolnmol/nmol0.087 0.0050.087 0.0050.
25、051 0.002 *0.051 0.002 *绒绒毛高度毛高度毛高度毛高度, m, m269 7.5269 7.5371 9.2 *371 9.2 *谷氨酰胺下调与凋亡有关的基因n n KLF-10 KLF-10 - 64%- 64%n n La protein homolog La protein homolog - 41%- 41%n n Peptidyl-prolyl isomerase Peptidyl-prolyl isomerase - 37%- 37%n n MAPK-6 MAPK-6 - 75% - 75% n n ICAM-1 ICAM-1 - 38%- 38%n n n
26、n Wang JJ et al. 2008, J Nutr 138: 1025-1032Wang JJ et al. 2008, J Nutr 138: 1025-1032二、日粮蛋白质水平与猪的二、日粮蛋白质水平与猪的肠道健康肠道健康试验设计与试验日粮试验设计与试验日粮日粮成分日粮成分日粮成分日粮成分(%)(%)1 12 23 34 4小麦小麦小麦小麦20.320.322.022.024.024.026.626.6玉米玉米玉米玉米19.3319.3321.7921.7923.5323.5323.7923.79大麦大麦大麦大麦20.320.322.022.024.024.026.626.6豆粕
27、豆粕豆粕豆粕36.4536.4530.2430.2424.0224.0217.6617.66赖氨酸赖氨酸赖氨酸赖氨酸- -0.20.20.40.40.80.8蛋氨酸蛋氨酸蛋氨酸蛋氨酸0.020.020.080.080.140.140.020.02苏氨酸苏氨酸苏氨酸苏氨酸- -0.090.090.180.180.270.27色氨酸色氨酸色氨酸色氨酸- - -0.030.030.070.07异亮氨酸异亮氨酸异亮氨酸异亮氨酸- - -0.010.010.020.02缬氨酸缬氨酸缬氨酸缬氨酸- - -0.090.090.090.09Bellego 和和 Noblet, 2002; 猪起始体重猪起始体重
28、:11kg试验日粮养分含量试验日粮养分含量CP(%)CP(%)22.422.420.420.418.418.416.916.9DE(MJ/kg)DE(MJ/kg)14.7514.7514.5914.5914.6314.6314.5014.50NE (MJ/kg)NE (MJ/kg)10.2810.2810.3310.3310.5210.5210.5210.52氨基酸氨基酸氨基酸氨基酸(%)(%)赖氨酸赖氨酸赖氨酸赖氨酸1.201.201.191.191.211.211.231.23蛋氨酸蛋氨酸蛋氨酸蛋氨酸0.340.340.370.370.390.390.410.41苏氨酸苏氨酸苏氨酸苏氨酸0
29、.820.820.810.810.800.800.810.81色氨酸色氨酸色氨酸色氨酸0.270.270.240.240.230.230.240.24异亮氨酸异亮氨酸异亮氨酸异亮氨酸0.950.950.860.860.750.750.750.75缬氨酸缬氨酸缬氨酸缬氨酸1.051.050.960.960.920.920.920.92组氨酸组氨酸组氨酸组氨酸0.550.550.500.500.450.450.400.40Bellego 和和 Noblet, 2002日粮蛋白质水平对仔猪生产性能的影响日粮蛋白质水平对仔猪生产性能的影响指标指标指标指标日粮蛋白质水平日粮蛋白质水平日粮蛋白质水平日粮蛋
30、白质水平(%)(%)22.422.420.420.418.418.416.916.9ADG(g)ADG(g)642642661661690690663663ADFI(g)ADFI(g)959959103910391061106110481048Feed/gainFeed/gain1.501.501.581.581.541.541.581.58各种粪便所占比例各种粪便所占比例各种粪便所占比例各种粪便所占比例(%)(%) 硬粪硬粪硬粪硬粪81.981.982.082.095.495.489.089.0 软粪软粪软粪软粪14.714.714.514.54.14.19.09.0 液体状粪液体状粪液体状
31、粪液体状粪3.43.43.53.50.50.52.02.0排泄氮排泄氮排泄氮排泄氮(g/d)(g/d)10.710.79.49.46.86.85.15.1沉积氮沉积氮沉积氮沉积氮(g/d)(g/d)17.817.817.717.718.518.515.615.6饮水量饮水量饮水量饮水量(g/d)(g/d)19411941188718871867186716451645排尿量排尿量排尿量排尿量(g/d)(g/d)757757643643625625481481Bellego 和和 Noblet, 2002降低日粮蛋白质水平对断奶仔猪生长性能和降低日粮蛋白质水平对断奶仔猪生长性能和肠道健康的影响肠
32、道健康的影响日粮日粮日粮日粮CPCP水平水平水平水平( () )23.123.121.221.218.918.917.217.2DE(kcal/kg)DE(kcal/kg)34503450345034503450345034503450SDLys, g/MJSDLys, g/MJ0.930.930.930.930.930.930.930.93SDLysSDLys1.301.301.301.301.301.301.301.30SDThrSDThr0.880.880.820.820.810.810.810.81SDMetSDMet0.350.350.370.370.400.400.410.41SD
33、TrpSDTrp0.250.250.240.240.240.240.240.24Y. L. Yao and S. Y. Qiao, Livestock Science, 2007结果：对生长性能和粪指数的影响结果：对生长性能和粪指数的影响日粮日粮日粮日粮DEDE水平水平水平水平(%)(%)23.123.121.221.218.918.917.217.2SEMSEMP P值值值值始重始重始重始重(kg)(kg)6.806.806.756.756.756.756.726.720.030.030.9350.935末重末重末重末重(kg)(kg)10.5210.5210.6110.6110.2710.
34、279.659.650.280.280.0420.042ADG(g/d)ADG(g/d)26626627527525225220920917170.0270.027采食量采食量采食量采食量(g/d)(g/d)35735737037034234230730722220.1340.134饲料饲料饲料饲料/ /增重增重增重增重1.351.351.341.341.361.361.491.490.040.040.0360.036粪指数粪指数粪指数粪指数0.610.610.490.490.420.420.380.380.020.020.0150.015血浆尿素氮血浆尿素氮血浆尿素氮血浆尿素氮(mg/L)(
35、mg/L)139.3139.394.494.480.480.460.560.55.85.80.010.01Y. L. Yao and S. Y. Qiao, Livestock Science, 2007结果：肠道形态发育（单位结果：肠道形态发育（单位um）日粮日粮日粮日粮DEDE水平水平水平水平(%)(%)23.123.121.221.218.918.917.217.2SEMSEMP P值值值值十二指肠十二指肠十二指肠十二指肠绒毛高度绒毛高度绒毛高度绒毛高度4544544614614574574334337.57.50.0160.016隐窝深度隐窝深度隐窝深度隐窝深度186186179179
36、1901901801804.54.50.7170.717高度高度高度高度/ /深度深度深度深度2.452.452.572.572.412.412.412.410.080.080.5750.575空肠空肠空肠空肠绒毛高度绒毛高度绒毛高度绒毛高度4364364294294194193933938.88.80.0170.017隐窝深度隐窝深度隐窝深度隐窝深度1971971901901921921821827.77.70.5090.509高度高度高度高度/ /深度深度深度深度2.212.212.262.262.182.182.162.160.120.120.8870.887回肠回肠回肠回肠绒毛高度绒毛
37、高度绒毛高度绒毛高度3993993953954004003863867.97.90.4510.451隐窝深度隐窝深度隐窝深度隐窝深度1811811761761891891751755.85.80.1940.194高度高度高度高度/ /深度深度深度深度2.202.202.242.242.192.192.212.211.01.00.4370.437Y. L. Yao and S. Y. Qiao, Livestock Science, 2007结果：粘膜蛋白和二糖酶活性结果：粘膜蛋白和二糖酶活性日粮日粮日粮日粮DEDE水平水平水平水平(%)(%)23.123.121.221.218.918.917
38、.217.2SEMSEMP P值值值值粘膜蛋白含量粘膜蛋白含量粘膜蛋白含量粘膜蛋白含量(mg/g(mg/g粘膜粘膜粘膜粘膜) )55.955.956.556.554.254.251.851.83.13.10.0780.078小肠二糖酶活性小肠二糖酶活性小肠二糖酶活性小肠二糖酶活性乳糖酶乳糖酶乳糖酶乳糖酶39.739.739.739.735.635.629.529.52.02.00.0160.016蔗糖酶蔗糖酶蔗糖酶蔗糖酶54.254.255.255.250.750.743.743.72.12.10.0150.015麦芽糖酶麦芽糖酶麦芽糖酶麦芽糖酶85.385.387.087.086.986.9
39、85.785.72.42.40.7530.753Y. L. Yao and S. Y. Qiao, Livestock Science, 2007降低日粮蛋白质顺序补充氨基酸对断奶仔猪降低日粮蛋白质顺序补充氨基酸对断奶仔猪生长性能的影响生长性能的影响日粮日粮日粮日粮CPCP水平水平水平水平( () )21.0+Lys+21.0+Lys+Thr+MetThr+Met17.0+ Lys 17.0+ Lys +Thr +Met +Thr +Met +Trp+Ile+Trp+Ile+ValVal17.0+ Lys 17.0+ Lys +Thr +Met +Thr +Met +Trp+ Ile +Trp
40、+ Ile +Val+Gln+Val+Gln17.0 + Lys 17.0 + Lys +Thr +Met +Thr +Met +Trp+ Ile +Trp+ Ile +Val+Gln+Arg+Val+Gln+ArgDE(kcal/kg)DE(kcal/kg)34503450345034503450345034503450SDLysSDLys1.391.391.391.391.391.391.391.39SDThrSDThr0.960.960.960.960.950.950.960.96SDMetSDMet0.450.450.480.480.480.480.480.48SDTrpSDTrp0.
41、230.230.230.230.230.230.230.23SdIleSdIle0.800.800.940.940.940.940.940.94SDValSDVal0.960.960.750.750.750.750.750.75SdArgSdArg1.361.361.051.051.041.041.341.34岳隆耀，谯仕彦，岳隆耀，谯仕彦，2008结果：对仔猪生长性能的影响（试验期结果：对仔猪生长性能的影响（试验期7天）天）日粮日粮日粮日粮CPCP水平水平水平水平( () )21.0+Lys21.0+Lys+ +Thr+MetThr+Met17.0+ Lys 17.0+ Lys +Thr +
42、Met +Thr +Met +Trp+Ile+Trp+Ile+ValVal17.0+ Lys 17.0+ Lys +Thr +Met +Thr +Met +Trp+ Ile +Trp+ Ile +Val+Gln+Val+Gln17.0 + Lys + Thr 17.0 + Lys + Thr +Met +Trp + Ile +Met +Trp + Ile +Val+Gln+Arg+Val+Gln+ArgP P值值值值始重始重始重始重(kg)(kg)6.76.76.76.76.66.66.76.70.930.93末重末重末重末重(kg)(kg)8.778.778.518.518.178.178.
43、668.660.030.03ADGADG(g/d)(g/d)2952952592592252252812810.010.01采食量采食量采食量采食量(g/d)(g/d)3813814124123403404314310.010.01饲料饲料饲料饲料/ /增重增重增重增重1.291.291.591.591.511.511.541.540.020.02岳隆耀，谯仕彦，岳隆耀，谯仕彦，20084040头杜头杜头杜头杜 大大大大 长仔猪长仔猪长仔猪长仔猪, 17 1 d, 17 1 d断奶断奶断奶断奶, , 体重体重体重体重5.32 0.24 5.32 0.24 kg kg ，2 2个组，每组个组，每
44、组个组，每组个组，每组5 5圈，每圈圈，每圈圈，每圈圈，每圈5 5头头头头处理处理处理处理1 1日粮日粮日粮日粮CPCP水平，水平，水平，水平，22.5%22.5%；处理；处理；处理；处理2 2日粮日粮日粮日粮CPCP水平水平水平水平17.6% CP17.6% CP试验期试验期试验期试验期1414天，第天，第天，第天，第8 8天用天用天用天用 5 1010 5 1010 cfu/mLcfu/mL的大肠杆菌的大肠杆菌的大肠杆菌的大肠杆菌口服感染，口服感染，口服感染，口服感染， 感染后感染后感染后感染后1 1、3 3、7 7天屠宰天屠宰天屠宰天屠宰 日粮蛋白质水平对断奶仔猪生产性能和日粮蛋白质水平
45、对断奶仔猪生产性能和肠道健康的影响肠道健康的影响(Opapeju等等, 2009)OpapejuOpapeju et al., 2009. J. Anim. Sci.et al., 2009. J. Anim. Sci.日粮配方日粮配方ItemItem22.5% CP22.5% CP17.6% CP17.6% CPIngredient, %Ingredient, % CornCorn53.2153.21 67.6367.63 WheatWheat14.0114.01 5.005.00 Soybean mealSoybean meal 4.004.00 4.004.00 Fish mealFis
46、h meal 6.006.00 6.006.00 Whey powderWhey powder 7.007.00 7.007.00 Spray-dried blood plasmaSpray-dried blood plasma 2.002.00 2.002.00 CaseinCasein 7.907.90 Canola oilCanola oil 3.643.64 3.343.34 LimestoneLimestone 0.630.63 0.550.55 BiofosBiofos 0.510.51 0.830.83 Vitamin and mineral premixVitamin and
47、mineral premix 1.001.00 1.001.00 BiolysBiolys 1.131.13 DL-MetDL-Met 0.060.06 0.290.29 L-ThrL-Thr 0.030.03 0.320.32 L-TrpL-Trp 0.010.01 0.100.10 L-IleL-Ile0.370.37 L-ValL-Val0.440.44Calculated nutrient compositionCalculated nutrient composition22.5%CP22.5%CP 17.6% CP17.6% CPME, MJ/kgME, MJ/kg 14.5114
48、.5114.5114.51 CP, %CP, % 22.5022.5017.6417.64 Lys, %Lys, % 1.471.471.471.47 Met, %Met, % 0.580.580.610.61 Ile, %Ile, % 0.980.980.970.97 Thr, %Thr, % 0.950.950.970.97 Trp, %Trp, % 0.280.280.280.28 Val, %Val, % 1.231.231.211.21Standardized ileal digestible AA, %Standardized ileal digestible AA, % Lys
49、Lys 1.351.351.351.35 Met + CysMet + Cys 0.810.810.810.81 ThrThr 0.880.880.880.88 TrpTrp 0.250.250.250.25 IleIle 0.900.900.900.90 ValVal 1.121.121.121.12Ca, %Ca, % 0.800.800.800.80Total P, %Total P, % 0.65 0.65 0.650.65饲料营养成分含量饲料营养成分含量ItemItem22.5% CP22.5% CP17.6% CP SEM17.6% CP SEMInitial BW, kgInit
50、ial BW, kg 5.345.345.305.30 0.240.24Final BW, kgFinal BW, kg 8.518.518.078.07 0.300.30ADG, gADG, g d 1 to 7d 1 to 7201201a a 147147b b b b 8.58.5 d 9 to 10d 9 to 1033333330430421.8121.81 d 12 to 14d 12 to 1432232234334329.3929.39 OverallOverall28628626526513.0113.01G:F, g/gG:F, g/g d 1 to 7d 1 to 7
51、1.001.00a a a a 0.820.82b b b b 0.020.02 d 9 to 10d 9 to 10 1.201.201.111.11 0.100.10 d 12 to 14d 12 to 14 1.081.081.061.06 0.070.07 OverallOverall 1.061.061.041.04 0.050.05Fecal consistency scoreFecal consistency score 24 h after challenge24 h after challenge0.680.680.320.32 0.190.19 30 h after cha
52、llenge30 h after challenge1.001.000.600.60 0.300.30 48 h after challenge48 h after challenge1.401.40a a 0.500.50b b b b 0.290.29 72 h after challenge72 h after challenge1.401.40a a 0 0.60.60b b b b 0.170.17 5 d after challenge5 d after challenge1.101.10a a0.300.30b b b b 0.230.23 OverallOverall1.121
53、.12a a 0.40.46 6b b b b 0.170.17结果：生产性能结果：生产性能 日粮蛋白质水平对回肠食糜中大肠杆菌日粮蛋白质水平对回肠食糜中大肠杆菌K88数量的影响数量的影响Taxonomic level, %Taxonomic level, %22.5%CP22.5%CP17.6%CP17.6%CPSEMSEMFhylum BacteroidetesFhylum Bacteroidetes 1.51.5 2.52.5 0.500.50 Class unclassified BacteroidetesClass unclassified Bacteroidetes 1.51.5
54、2.52.5 0.500.50厚臂菌门厚臂菌门厚臂菌门厚臂菌门92.492.488.688.6 1.901.90 杆菌纲杆菌纲杆菌纲杆菌纲11.611.613.913.9 1.151.15 梭菌纲梭菌纲梭菌纲梭菌纲77.377.374.774.7 1.301.30梭菌目梭菌目梭菌目梭菌目50.050.0a a 73.473.4b b11.711.7Family LachnospiraceaeFamily Lachnospiraceae18.218.2a a 43.043.0b b12.412.4 Genus RoseburiaGenus Roseburia 2.52.5a a 12.712.7
55、b b 5.105.10 Order unclassified ClostridiaOrder unclassified Clostridia27.327.3a a 1.31.3b b 13.013.0 Class unclassified FirmicutesClass unclassified Firmicutes 3.53.5 0.00.0 1.751.75Phylum LentisphaeraePhylum Lentisphaerae 0.50.5 1.31.3 0.400.40 Class LentisphaeraeClass Lentisphaerae 0.50.5 1.31.3
56、0.400.40Phylum ProteobacteriaPhylum Proteobacteria 5.65.6 7.67.6 1.001.00 Class EpsilonproteobacteriaClass Epsilonproteobacteria 0 0 2.52.5 1.251.25 Class DeltaproteobacteriaClass Deltaproteobacteria 0.50.5 2.52.5 1.001.00 Class GammaproteobacteriaClass Gammaproteobacteria 2.52.5 0.00.0 1.251.25 Cla
57、ss BetaproteobacteriaClass Betaproteobacteria 2.02.0 1.301.30 Class unclassified ProteobacteriaClass unclassified Proteobacteria 0.50.5 1.31.3 0.400.40Phylum unclassified BacteriaPhylum unclassified Bacteria 0.50.5 0.00.0 0.250.25日粮蛋白质水平对结肠菌群的影响日粮蛋白质水平对结肠菌群的影响ItemItem22.5% CP22.5% CP17.6% CP17.6% CP
58、SEMSEMAmmonia N, mg/LAmmonia N, mg/L 1 d before challenge1 d before challenge237.85237.85a a168.97168.97b b20.68 20.68 3 d after challenge3 d after challenge293.99 293.99 211.77 211.77 71.28 71.28 7 d after challenge7 d after challenge414.97414.97a a182.65182.65b b73.89 73.89 Total VFA, mmol/LTotal
59、VFA, mmol/L 1 d before challenge1 d before challenge 17.24 17.24 21.85 21.85 2.45 2.45 3 d after challenge3 d after challenge 16.75 16.75 15.32 15.32 1.47 1.47 7 d after challenge7 d after challenge 17.85 17.85 18.65 18.65 2.48 2.48 日粮蛋白质水平对结肠氨浓度和总挥发性脂肪酸的影响日粮蛋白质水平对结肠氨浓度和总挥发性脂肪酸的影响ItemItem22.5% CP22.
60、5% CP17.6% CP17.6% CPSEMSEMVillus height, mVillus height, m402.03 402.03 405.52 405.52 16.15 16.15 1 d before challenge1 d before challenge330.16330.16a a458.52458.52b b26.38 26.38 3 d after challenge3 d after challenge412.92 412.92 409.51 409.51 9.13 9.13 7 d after challenge7 d after challenge351.9
61、4351.94a a243.38243.38a a21.12 21.12 Crypt depth, mCrypt depth, m 1 d before challenge1 d before challenge351.94351.94a a243.38243.38a a21.12 21.12 3 d after challenge3 d after challenge324.77 324.77 312.11 312.11 19.28 19.28 7 d after challenge7 d after challenge357.88 357.88 299.41 299.41 24.75 24
62、.75 Villus height:crypt depthVillus height:crypt depth 1 d before challenge1 d before challenge1.181.18a a 1.671.67b b0.10 0.10 3 d after challenge3 d after challenge1.031.03a a 1.471.47b b0.06 0.06 7 d after challenge7 d after challenge1.20 1.20 1.39 1.39 0.11 0.11 日粮蛋白质水平对回肠绒毛发育的影响日粮蛋白质水平对回肠绒毛发育的影
63、响结论结论 用大肠杆菌感染用大肠杆菌感染17日龄断奶仔猪日龄断奶仔猪n17.6% CP添加合成氨基酸的日粮添加合成氨基酸的日粮 可取得和可取得和22.5% CP日粮相似的生产性能日粮相似的生产性能n降低日粮蛋白质水平可减少结肠氨气的产生和蛋降低日粮蛋白质水平可减少结肠氨气的产生和蛋白质的发酵白质的发酵n降低日粮蛋白质水平减少大肠和小肠中大肠杆菌降低日粮蛋白质水平减少大肠和小肠中大肠杆菌的数量的数量n降低日粮蛋白质水平增加绒毛高度和隐窝深度的降低日粮蛋白质水平增加绒毛高度和隐窝深度的比比,增加结肠中丁酸的产生增加结肠中丁酸的产生Maximum quadratic = 2.38 R2 = 0.89
64、日粮净能含量与育肥猪最小平均日增重百分比的折线和二次趋势图日粮净能含量与育肥猪最小平均日增重百分比的折线和二次趋势图最小平均日增重百分比 （ % ）日粮净能含量 （Mcal/kg） Broken point = 2.36 R2 = 0.84易学武、谯仕彦，易学武、谯仕彦，易学武、谯仕彦，易学武、谯仕彦，20092009Maximum quadratic = 2.40 R2 = 0.81日粮净能含量与育肥猪最小饲料转化率百分比的折线和二次趋势图日粮净能含量与育肥猪最小饲料转化率百分比的折线和二次趋势图最小饲料转化率百分比 （ % ）日粮净能含量 （Mcal/kg） Broken point =
65、2.36 R2 = 0.80易学武、谯仕彦，易学武、谯仕彦，易学武、谯仕彦，易学武、谯仕彦，20092009日粮净能含量与育肥猪最小无脂瘦肉率百分比的折线和二次趋势图日粮净能含量与育肥猪最小无脂瘦肉率百分比的折线和二次趋势图Maximum quadratic = 2.42 R2 = 0.86Broken point = 2.40 R2 = 0.87最小无脂瘦肉率百分比 （ % ）日粮净能含量 （Mcal/kg） 易学武、谯仕彦，易学武、谯仕彦，易学武、谯仕彦，易学武、谯仕彦，20092009仔猪采食不同蛋白水平日粮并补充氨基酸对氮平衡的影响仔猪采食不同蛋白水平日粮并补充氨基酸对氮平衡的影响仔猪
66、采食不同蛋白水平日粮并补充氨基酸对氮平衡的影响仔猪采食不同蛋白水平日粮并补充氨基酸对氮平衡的影响岳隆耀、谯仕彦，岳隆耀、谯仕彦，岳隆耀、谯仕彦，岳隆耀、谯仕彦，20092009不同赖氨酸水平的低蛋白日粮对生长猪氮排放的影响不同赖氨酸水平的低蛋白日粮对生长猪氮排放的影响不同赖氨酸水平的低蛋白日粮对生长猪氮排放的影响不同赖氨酸水平的低蛋白日粮对生长猪氮排放的影响鲁宁、谯仕彦，鲁宁、谯仕彦，鲁宁、谯仕彦，鲁宁、谯仕彦，20092009低蛋白质日粮的环保意义低蛋白质日粮的环保意义指标指标指标指标日粮蛋白质降低日粮蛋白质降低日粮蛋白质降低日粮蛋白质降低1 1个百分点个百分点个百分点个百分点最大化效果最大化效果最大化效果最大化效果(4-5(4-5个百分点个百分点个百分点个百分点) )总氮排泄量总氮排泄量总氮排泄量总氮排泄量-10%-10%-50%-50%空气中氨浓度空气中氨浓度空气中氨浓度空气中氨浓度-13%-13%-60%-60%饮水量饮水量饮水量饮水量-3%-3%-28%-28%排泄物总量排泄物总量排泄物总量排泄物总量-5%-5%-30%-30%RelendeauRelendeau等，等，等，等，20002000谢谢 谢！谢！
