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1、饮用水水质标准及营养成分探讨0802 国家生活饮用水卫生标准（GB57492006） 微生物指标总大肠菌群（MPN/100mL或CFU/100mL） 不得检出 耐热大肠菌群（MPN/100mL或CFU/100mL） 不得检出 大肠埃希氏菌（MPN/100mL或CFU/100mL） 不得检出 菌落总数（CFU/mL） 100 毒理指标 砷（mg/L） 0.01 镉（mg/L） 0.005 铬（六价，mg/L） 0.05 铅（mg/L） 0.01 汞（mg/L） 0.001 硒（mg/L） 0.01 氰化物（mg/L） 0.05 氟化物（mg/L） 1.0 硝酸盐（以N计） 10 地下水源限制时为
2、20 三氯甲烷（mg/L） 0.06 四氯化碳（mg/L） 0.002 溴酸盐 0.01 甲醛 0.9 亚氯酸盐 0.7 氯酸盐 0.7 感官性状和一般化学指标 色度（铂钴色度单位） 15 浑浊度（NTU-散射浊度单位） 1 水源与净水技术条件限制时为3 臭和味 无异臭、异味 肉眼可见物 无 pH 不小于6.5且不大于8.5 铝（mg/L） 0.2 铁（mg/L） 0.3 锰 （mg/L） 0.1 铜（mg/L） 1.0 锌（mg/L） 1.0 氯化物（mg/L） 250 硫酸盐（mg/L） 250 溶解性总固体（mg/L） 1000 总硬度(以CaCO3计，mg/L） 450 耗氧量（COD
3、Mn法，以O2计，mg/L） 3 水源限制，原水耗氧量6mg/L时为5 挥发酚类（以苯酚计，mg/L） 0.002 阴离子合成洗涤剂（mg/L） 0.3 放射性指标总放射性（Bq/L） 0.5 总放射性（Bq/L） 1水中的重要营养元素n磷：因磷元素有强心健脑的作用，故能使人增强记忆、促进大脑发育，可以抑制神经衰弱与记忆力减退，使人强心健体。n如人们常饮每升含锌0.25毫克的矿泉水，不仅可助长青少年骨骼的正常发育，对成年人来说也可以使机体细胞发育正常，预防人体未老先衰和其它疾病，从而延年益寿 n常饮每升含钼0.050.5毫克的矿泉水时，钼可以分解、氧化人体中的亚硝酸盐，制止抗坏血酸的破坏，从而
4、起到预防食道癌等病症的作用。 n常饮每升含硒0.010.1毫克的矿泉水时，能预防心血管病、克山病、癌症尤其是肝癌，并对治疗男女不育症和早衰症等疾病也有一定益处。 n常饮每升含锂0.22毫克的矿泉水时，能够调整人体植物神经平衡，强心安神，对治疗躁郁症精神病、控制多种神经紊乱症有益。 n常饮每升含碘0.21毫克的矿泉水时，不仅能预防甲状腺肿大，而且对呼吸道及声带有保护作用。 几种常见的饮用水自来水自来水生产中的主要化学过程n1、明矾KAl(SO4)212H2O与石灰反应，生成氢氧化铝Al(OH)3。Al(OH)3胶体带正电，与带负电的悬浮物、泥沙等聚沉，达到净水的目的。 n2、在接触槽通入的杀菌消
5、毒器一般是氯气，氯气溶于水后形成盐酸和次氯酸，次氯酸有杀菌作用，写出氯气通入水中的化学反应文字表达式如下：Cl2+H2O=HCl+HClO自来水作饮用水的特点n对水源要求很高，生产中只对水源进行了简单处理，可能有部分有害的元素n对有益元素的处理较少，水中的有益离子被保留下来，但含量未必合适n残留下来的氯化合物对身体有伤害，加上管道中存在污染，自来水的卫生与否受到质疑，开水可以纯化自来水，但消耗大量能量n价格便宜，被广泛使用纯净水n目前净水技术有反渗透、磁化、离子交换、滤芯、羟基氧等。反渗透纯水机是利用反渗透膜技术来达到净水目的的。在进水一方施加大于渗透压的压力时，即产生渗透作用。此时溶解的绝大
6、部分无机盐（包括重金属）、有机物、以及细菌、病毒等无法通过渗透膜，仅有水分子和离子状态的矿物质能通过渗透膜，流向纯水一方，而污染成分则被浓缩后排出。纯净水生产流程图纯净水作饮用水的特点n质量合格的纯净含的有害离子非常少，流程本身的污染也少，且不需要长管道，运输过程中的污染也少n在生产的过程中，所有的对身体有好处的离子也被去除n一种观点认为，喝没有营养物质的纯净水，加上人体对某种矿物质和微量元素摄入不足，将对人体造成损害；另一种观点认为，水只是输送氧分子和参与新陈代谢，营养是通过食物而不是水吸取的，因此，喝纯净水不会对人体造成损害。 天然矿泉水制作工艺流程图天然矿泉水作饮用水的特点n水源一般处于
7、地下，污染较少n很好地保留了水中的有用离子，某些地方的矿泉水对人体有明显的好处n种类繁多，工艺各不相同，是最有发展潜力的饮用水之一碳酸矿泉水和硅酸矿泉水 n常饮二氧化碳250750毫克以上的碳酸矿泉水时，水中的游离二氧化碳能刺激味觉、增加唾液和胃液分泌、增强食欲、帮助消化、促进新陈代谢、有治疗肠胃和强身健体的作用。n常饮每升含偏硅酸50毫克的硅酸矿泉水时，水中的硅酸可对血管起较强的软化作用，对中老年人再来说，可缓解动脉硬化症。常饮每升含磷酸1毫克的磷酸矿泉水时，因磷元素有强心健脑的作用，故能使人增强记忆、促进大脑发育，可以抑制神经衰弱与记忆力减退，使人强心健体。 我们正面临着全球范围的缺水危机饮用水短缺n匮乏的水资源 n城市的“无米之炊”n水源污染敲响警钟n水乡闹水荒未来的饮用水 海水淡化作为一种高新技术具有不受时空和气候影响，有水质好、供水稳定等特点。淡化后的水质清洁无菌，犹如纯净水，含盐量远低于普通饮用水。而利用海水淡化技术，脱除海水、苦咸水中的大部分盐类，使处理后的海水、苦咸水达到生活用水标准，那就可以彻底解决淡水危机了。因此，我们可以肯定，“向大海要水喝”将成为未来人类的必然选择。“不尽淡水海上来，苦涩海水变甘泉”，必将解除人类面临的缺水危机。
