饮用水水质标准及营养成分探讨

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1、饮用水水质标准及营养成分探讨0802 国家生活饮用水卫生标准(GB57492006) 微生物指标总大肠菌群(MPN/100mL或CFU/100mL) 不得检出 耐热大肠菌群(MPN/100mL或CFU/100mL) 不得检出 大肠埃希氏菌(MPN/100mL或CFU/100mL) 不得检出 菌落总数(CFU/mL) 100 毒理指标 砷(mg/L) 0.01 镉(mg/L) 0.005 铬(六价,mg/L) 0.05 铅(mg/L) 0.01 汞(mg/L) 0.001 硒(mg/L) 0.01 氰化物(mg/L) 0.05 氟化物(mg/L) 1.0 硝酸盐(以N计) 10 地下水源限制时为

2、20 三氯甲烷(mg/L) 0.06 四氯化碳(mg/L) 0.002 溴酸盐 0.01 甲醛 0.9 亚氯酸盐 0.7 氯酸盐 0.7 感官性状和一般化学指标 色度(铂钴色度单位) 15 浑浊度(NTU-散射浊度单位) 1 水源与净水技术条件限制时为3 臭和味 无异臭、异味 肉眼可见物 无 pH 不小于6.5且不大于8.5 铝(mg/L) 0.2 铁(mg/L) 0.3 锰 (mg/L) 0.1 铜(mg/L) 1.0 锌(mg/L) 1.0 氯化物(mg/L) 250 硫酸盐(mg/L) 250 溶解性总固体(mg/L) 1000 总硬度(以CaCO3计,mg/L) 450 耗氧量(COD

3、Mn法,以O2计,mg/L) 3 水源限制,原水耗氧量6mg/L时为5 挥发酚类(以苯酚计,mg/L) 0.002 阴离子合成洗涤剂(mg/L) 0.3 放射性指标总放射性(Bq/L) 0.5 总放射性(Bq/L) 1水中的重要营养元素n磷:因磷元素有强心健脑的作用,故能使人增强记忆、促进大脑发育,可以抑制神经衰弱与记忆力减退,使人强心健体。n如人们常饮每升含锌0.25毫克的矿泉水,不仅可助长青少年骨骼的正常发育,对成年人来说也可以使机体细胞发育正常,预防人体未老先衰和其它疾病,从而延年益寿 n常饮每升含钼0.050.5毫克的矿泉水时,钼可以分解、氧化人体中的亚硝酸盐,制止抗坏血酸的破坏,从而

4、起到预防食道癌等病症的作用。 n常饮每升含硒0.010.1毫克的矿泉水时,能预防心血管病、克山病、癌症尤其是肝癌,并对治疗男女不育症和早衰症等疾病也有一定益处。 n常饮每升含锂0.22毫克的矿泉水时,能够调整人体植物神经平衡,强心安神,对治疗躁郁症精神病、控制多种神经紊乱症有益。 n常饮每升含碘0.21毫克的矿泉水时,不仅能预防甲状腺肿大,而且对呼吸道及声带有保护作用。 几种常见的饮用水自来水自来水生产中的主要化学过程n1、明矾KAl(SO4)212H2O与石灰反应,生成氢氧化铝Al(OH)3。Al(OH)3胶体带正电,与带负电的悬浮物、泥沙等聚沉,达到净水的目的。 n2、在接触槽通入的杀菌消

5、毒器一般是氯气,氯气溶于水后形成盐酸和次氯酸,次氯酸有杀菌作用,写出氯气通入水中的化学反应文字表达式如下:Cl2+H2O=HCl+HClO自来水作饮用水的特点n对水源要求很高,生产中只对水源进行了简单处理,可能有部分有害的元素n对有益元素的处理较少,水中的有益离子被保留下来,但含量未必合适n残留下来的氯化合物对身体有伤害,加上管道中存在污染,自来水的卫生与否受到质疑,开水可以纯化自来水,但消耗大量能量n价格便宜,被广泛使用纯净水n目前净水技术有反渗透、磁化、离子交换、滤芯、羟基氧等。反渗透纯水机是利用反渗透膜技术来达到净水目的的。在进水一方施加大于渗透压的压力时,即产生渗透作用。此时溶解的绝大

6、部分无机盐(包括重金属)、有机物、以及细菌、病毒等无法通过渗透膜,仅有水分子和离子状态的矿物质能通过渗透膜,流向纯水一方,而污染成分则被浓缩后排出。纯净水生产流程图纯净水作饮用水的特点n质量合格的纯净含的有害离子非常少,流程本身的污染也少,且不需要长管道,运输过程中的污染也少n在生产的过程中,所有的对身体有好处的离子也被去除n一种观点认为,喝没有营养物质的纯净水,加上人体对某种矿物质和微量元素摄入不足,将对人体造成损害;另一种观点认为,水只是输送氧分子和参与新陈代谢,营养是通过食物而不是水吸取的,因此,喝纯净水不会对人体造成损害。 天然矿泉水制作工艺流程图天然矿泉水作饮用水的特点n水源一般处于

7、地下,污染较少n很好地保留了水中的有用离子,某些地方的矿泉水对人体有明显的好处n种类繁多,工艺各不相同,是最有发展潜力的饮用水之一碳酸矿泉水和硅酸矿泉水 n常饮二氧化碳250750毫克以上的碳酸矿泉水时,水中的游离二氧化碳能刺激味觉、增加唾液和胃液分泌、增强食欲、帮助消化、促进新陈代谢、有治疗肠胃和强身健体的作用。n常饮每升含偏硅酸50毫克的硅酸矿泉水时,水中的硅酸可对血管起较强的软化作用,对中老年人再来说,可缓解动脉硬化症。常饮每升含磷酸1毫克的磷酸矿泉水时,因磷元素有强心健脑的作用,故能使人增强记忆、促进大脑发育,可以抑制神经衰弱与记忆力减退,使人强心健体。 我们正面临着全球范围的缺水危机饮用水短缺n匮乏的水资源 n城市的“无米之炊”n水源污染敲响警钟n水乡闹水荒未来的饮用水 海水淡化作为一种高新技术具有不受时空和气候影响,有水质好、供水稳定等特点。淡化后的水质清洁无菌,犹如纯净水,含盐量远低于普通饮用水。而利用海水淡化技术,脱除海水、苦咸水中的大部分盐类,使处理后的海水、苦咸水达到生活用水标准,那就可以彻底解决淡水危机了。因此,我们可以肯定,“向大海要水喝”将成为未来人类的必然选择。“不尽淡水海上来,苦涩海水变甘泉”,必将解除人类面临的缺水危机。

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