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1、1纤维素纤维素蛋白质、糖类、脂肪蛋白质、糖类、脂肪水、无机盐、维生素水、无机盐、维生素温故温故须消化后被吸收须消化后被吸收无需消化即可直接吸收无需消化即可直接吸收不能被消化不能被消化食食物物中中的的营营养养素素：2消化系统图3口腔口腔咽咽食道食道胃胃大肠大肠小肠小肠肛门肛门温故温故4温故温故？腺？腺？腺？腺？腺？腺？腺？腺？肠肠唾液唾液肝脏肝脏胃胃胰胰5 消化腺消化腺唾液腺唾液腺流入的部位流入的部位 口腔口腔胰腺胰腺胰腺胰腺胆囊胆囊十二指肠十二指肠胃胃肠腺肠腺肠腺肠腺肝脏肝脏肝脏肝脏胃腺胃腺胃腺胃腺小肠小肠小肠小肠肝脏分泌的胆汁暂时肝脏分泌的胆汁暂时贮存于胆囊中，最终将贮存于胆囊中，最终将通过
2、胆管流入十二指肠。通过胆管流入十二指肠。6一一. .消化系统消化系统人对食物的消化和吸收是由人对食物的消化和吸收是由消化系统消化系统来来完成的。完成的。消化系统消化系统 组组 成成消化道消化道： 口腔口腔 咽咽 食道食道 胃 小肠小肠 大肠大肠 肛门肛门消化腺消化腺： 唾液腺唾液腺 胃腺胃腺 肝脏肝脏 肠腺肠腺胰腺胰腺唾液唾液口腔口腔胃液胃液胃胃胆汁胆汁小肠小肠肠液肠液小肠小肠胰液胰液小肠小肠注意：胆汁中注意：胆汁中不含不含消化酶消化酶。但可以促。但可以促进脂肪的消化。进脂肪的消化。最大最大笔记笔记7练习1.消化系统是由 和 组成的。2. 人体内最大的消化腺是 。3、消化系统具有消化功能的器官
3、是（ ） A、口腔、胃、小肠 B、食道、胃、小肠 C、胃、小肠、大肠 D、口腔、小肠、大肠消化道消化道 消化腺消化腺肝脏肝脏A81 1、取、取2 2只有盖的塑料瓶，分别倒入只有盖的塑料瓶，分别倒入等量等量的水。的水。2 2、取、取2 2块同块同等大等大小的方糖，弄碎其中小的方糖，弄碎其中1 1块。块。3 3、在、在1 1只塑料瓶里放入只塑料瓶里放入整块整块的方糖，另的方糖，另1 1只塑料只塑料 瓶里放入瓶里放入研碎研碎的方糖。的方糖。4 4、拧紧盖子，、拧紧盖子，2 2只手各拿只手各拿1 1只瓶子，一起轻轻摇动。只瓶子，一起轻轻摇动。5 5、将瓶子放到一个平面上。、将瓶子放到一个平面上。2 2
4、只瓶子里的方糖，只瓶子里的方糖， 哪个溶解得快？分析现象产生的原因。哪个溶解得快？分析现象产生的原因。9方糖与水的接触面积越大，溶解速度越快方糖与水的接触面积越大，溶解速度越快食物与消化液的接触面积越大，消化速度越快食物与消化液的接触面积越大，消化速度越快影响影响方糖方糖溶解快慢的因素是：溶解快慢的因素是：研碎研碎的方糖溶解的的方糖溶解的快快在人体消化道中，等量的相同类型的食物，在人体消化道中，等量的相同类型的食物，形状、体积大小不同对消化速度是否有影响？形状、体积大小不同对消化速度是否有影响？10 口腔中有哪些与消化有关的结构以及它们口腔中有哪些与消化有关的结构以及它们的作用？慢慢咀嚼米饭，
5、有甜味吗？为什么？的作用？慢慢咀嚼米饭，有甜味吗？为什么？二二.食物的消化与吸收食物的消化与吸收:111.口腔中的牙在消化食物时有什么作用？口腔中的牙在消化食物时有什么作用？2.如果把米饭在口腔内慢慢地咀嚼，会有如果把米饭在口腔内慢慢地咀嚼，会有什么味道？什么味道？通过口腔的消化改变食物的大小和形状，切断、通过口腔的消化改变食物的大小和形状，切断、撕裂和磨碎食物。口腔中牙齿对食物的消化作撕裂和磨碎食物。口腔中牙齿对食物的消化作用属于用属于物理性消化物理性消化米饭的主要成分是淀粉，淀粉在唾液的作用米饭的主要成分是淀粉，淀粉在唾液的作用下分解为下分解为麦芽糖麦芽糖，有甜的味道，属于，有甜的味道，属
6、于化学性化学性消化消化。 12咽：咽：食物和空气的共同通道食物和空气的共同通道食道：食道：食物通道食物通道咽咽食道食道13 胃壁很厚的肌肉层起什么作用？胃壁中与食胃壁很厚的肌肉层起什么作用？胃壁中与食物消化有关的消化腺及分泌的消化液是什么？主物消化有关的消化腺及分泌的消化液是什么？主要消化的营养物质是什么？要消化的营养物质是什么？14胃壁很厚的肌肉层对胃的胃壁很厚的肌肉层对胃的蠕动有一定的作用。蠕动有一定的作用。胃腺胃腺分泌分泌胃液胃液进入胃中帮助消化进入胃中帮助消化胃主要消化的营养物质是胃主要消化的营养物质是蛋白质蛋白质胃可以吸收胃可以吸收无机盐、水和少量酒精无机盐、水和少量酒精15唾液腺胰
7、胃胃腺肠腺肝胆口腔咽食道小肠大肠消化系统葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油淀粉蛋白质脂肪 胃液胆汁胰液肠液粪便粪便食物食物16肠腺肠腺胰腺胰腺肝脏肝脏胆胆汁汁肠肠液液胰胰液液胆汁参与脂肪的消化胆汁参与脂肪的消化胆汁参与脂肪的消化胆汁参与脂肪的消化胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化小小肠肠是是消消化化的的主主要要场场所所 除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小肠外，还
8、有哪些消化腺分泌的消化液肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液进入小肠？这些消化液与哪些营养物进入小肠？这些消化液与哪些营养物质的消化有关？质的消化有关？17食物吸收食物吸收的过程的过程小小肠肠是是吸吸收收的的主主要要场场所所18二二.食物的消化与吸收食物的消化与吸收:1.1.食物的消化：食物的消化：蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸胃液（胃）胃液（胃）肠液、胰液（小肠）肠液、胰液（小肠）脂肪脂肪胆汁胆汁（小肠）（小肠）脂肪小脂肪小颗粒颗粒胰液、肠液胰液、肠液（小肠）（小肠）甘油脂肪酸甘油脂肪酸糖类糖类葡萄糖葡萄糖唾液（口腔）唾液（口腔）肠液、胰液（小肠）肠液、胰液（小肠）小肠是小肠是消化和吸收的主要场所消化
9、和吸收的主要场所笔记笔记2 2、食物的吸收、食物的吸收19 小肠壁有怎样的结构特点与其小肠壁有怎样的结构特点与其消化吸收的功能相适应？消化吸收的功能相适应？小肠内壁有无数微小的指状突起，称为小肠内壁有无数微小的指状突起，称为小肠内壁有无数微小的指状突起，称为小肠内壁有无数微小的指状突起，称为小肠绒毛小肠绒毛小肠绒毛小肠绒毛，这样可以大大增加小肠的吸收面积。这样可以大大增加小肠的吸收面积。这样可以大大增加小肠的吸收面积。这样可以大大增加小肠的吸收面积。（1 1）小肠有许多皱襞和绒毛）小肠有许多皱襞和绒毛 （扩大了小肠的内表面积）（扩大了小肠的内表面积）（2 2）丰富的毛细血管）丰富的毛细血管 只
10、有一层很薄的上皮细胞只有一层很薄的上皮细胞 （有利于吸收营养物质）（有利于吸收营养物质）（3 3）小肠长，且有多种消化液）小肠长，且有多种消化液 （食物停留时间长，有利于消化营养物质）（食物停留时间长，有利于消化营养物质）20食物中的蛋白质、脂肪、糖类食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？分解后的最终产物是什么？糖类糖类葡萄糖葡萄糖肠液肠液唾液、胰液唾液、胰液肠液肠液氨基酸氨基酸蛋白质蛋白质胃液、胰液胃液、胰液脂肪酸脂肪酸+ +甘油甘油脂肪脂肪肠液肠液胰液、胆汁胰液、胆汁211、淀粉初步消化的部位在、淀粉初步消化的部位在_。3、蛋白质初步消化的部位在、蛋白质初步消化的部位在_。4、
11、吸收营养物质的主要场所在、吸收营养物质的主要场所在_。2、糖类物质尝起来是否都是甜的？、糖类物质尝起来是否都是甜的？口腔口腔不是不是胃胃小肠小肠225、下列结构与小肠吸收功能无关的是（、下列结构与小肠吸收功能无关的是（ ） A、小肠内壁上的皱襞和小肠绒毛、小肠内壁上的皱襞和小肠绒毛 B、小肠内的肠腺能分泌多种消化液、小肠内的肠腺能分泌多种消化液 C、有大量的小肠绒毛且壁薄、有大量的小肠绒毛且壁薄 D、小肠绒毛内有丰富的毛细血管、小肠绒毛内有丰富的毛细血管B236、糖类、蛋白质、脂肪起始消化的器官是（、糖类、蛋白质、脂肪起始消化的器官是（ ） A、胃、胃 小肠小肠 大肠大肠 B、口腔、口腔 胃胃
12、 小肠小肠 C、口腔、口腔 胃胃 肝脏肝脏 D、口腔、口腔 小肠小肠 大肠大肠7、下列消化液中哪项消化食物起的是物理变化、下列消化液中哪项消化食物起的是物理变化（ ） A、胰液、胰液 B、胃液、胃液 C、胆汁、胆汁 D、肠液、肠液BC24n第二课时251.1.酶是酶是生物体产生生物体产生的、具有的、具有催化催化能力的能力的蛋白质蛋白质。三、酶三、酶唾液淀粉酶、胃蛋白酶等唾液淀粉酶、胃蛋白酶等不含消化酶的消化液是（不含消化酶的消化液是（ ） A、唾液、唾液B、胃液、胃液 C、胆汁、胆汁 D、肠液、肠液C26AB稀释唾液稀释唾液2毫升毫升蒸馏水蒸馏水2毫升毫升1%淀粉溶液淀粉溶液4毫升毫升271.
13、1.为什么需将试管放入盛有为什么需将试管放入盛有3737温水的烧杯中？温水的烧杯中？3.3.设置设置B B试管的目的是什么？试管的目的是什么？2.A2.A试管与试管与B B试管中溶液颜色分别有什么变化？说试管中溶液颜色分别有什么变化？说明什么？明什么？提供酶催化所需的最适宜温度提供酶催化所需的最适宜温度A试管中溶液颜色试管中溶液颜色没有变蓝没有变蓝，说明试管中的淀粉，说明试管中的淀粉被分解被分解B试管中颜色试管中颜色变成蓝色变成蓝色，说明试管中的淀粉，说明试管中的淀粉没有被分解没有被分解设置对照组设置对照组28人体中有很多种酶，如唾液淀粉酶、人体中有很多种酶，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶。一种酶只能
14、催化某一种或某一胃蛋白酶。一种酶只能催化某一种或某一类化学反应。人体细胞中如果缺乏某种酶类化学反应。人体细胞中如果缺乏某种酶或酶不足时，就会发生代谢紊乱，并可能或酶不足时，就会发生代谢紊乱，并可能出现疾病。出现疾病。催化效率高，专一性，多样性催化效率高，专一性，多样性酶有什么特点？酶有什么特点？是否所有的酶在任何条件下都会起作用？是否所有的酶在任何条件下都会起作用？可能受温度、可能受温度、pHpH等的影响等的影响291 1、假设：、假设： 温度可能会影响酶的催化作用。温度可能会影响酶的催化作用。2 2、制订实验计划：、制订实验计划： 如果温度高低对酶催化作用有影响，那么，下列如果温度高低对酶催
15、化作用有影响，那么，下列实验步骤即能证实：实验步骤即能证实：（1 1）取）取3 3支洁净的试管，编上号，分别加入支洁净的试管，编上号，分别加入2 2毫升毫升1%1%淀粉淀粉溶液。溶液。（2 2）将）将3 3支试管分别放入沸水、冰块和支试管分别放入沸水、冰块和37 37 左右的热水左右的热水中约中约5 5分钟。分钟。（3 3）在）在3 3支试管中各注入支试管中各注入1 1毫升新鲜的淀粉酶溶液，摇匀毫升新鲜的淀粉酶溶液，摇匀后，用水浴或加冰块维持温度后，用水浴或加冰块维持温度5 5分钟。分钟。30（4 4）在）在3 3支试管中各滴入支试管中各滴入1 1滴碘液，然后摇匀。滴碘液，然后摇匀。（5 5）
16、观察并记录这）观察并记录这3 3支试管中溶液颜色的变化情况。支试管中溶液颜色的变化情况。1 1 1 1号试管（号试管（号试管（号试管（沸水沸水沸水沸水）中溶液颜色变为）中溶液颜色变为）中溶液颜色变为）中溶液颜色变为蓝色蓝色蓝色蓝色； 2 2 2 2号试管（号试管（号试管（号试管（冰块冰块冰块冰块）中溶液颜色变为）中溶液颜色变为）中溶液颜色变为）中溶液颜色变为蓝色蓝色蓝色蓝色； 3 3 3 3号试管（号试管（号试管（号试管（37373737）中溶液颜色）中溶液颜色）中溶液颜色）中溶液颜色没有变化没有变化没有变化没有变化。试管的变化：试管的变化：温度会影响酶的催化作用，最适温度会影响酶的催化作用，
17、最适宜唾液淀粉酶的温度是宜唾液淀粉酶的温度是3737。说明：说明：除温度外，影响酶的催化除温度外，影响酶的催化作用的因素还有哪些？作用的因素还有哪些？31建立假设建立假设2 2：PHPH值值可能会影响到酶的催化作用。可能会影响到酶的催化作用。序号序号项目项目试管1 12 23 31 1注入新鲜的淀粉酶溶液注入新鲜的淀粉酶溶液1 1毫升毫升1 1毫升毫升1 1毫升毫升2 2注入蒸馏水注入蒸馏水1 1毫升毫升3 3注入氢氧化钠溶液注入氢氧化钠溶液1 1毫升毫升4 4注入盐酸注入盐酸1 1毫升毫升5 5注入可溶性淀粉溶液注入可溶性淀粉溶液2 2毫升毫升2 2毫升毫升2 2毫升毫升观察观察3 3只试管
18、的变化：只试管的变化： 1 1号试管注入号试管注入蒸馏水蒸馏水，滴入碘液后不变色。，滴入碘液后不变色。 2 2号试管注入号试管注入氢氧化钠氢氧化钠溶液，滴入碘液后溶液，滴入碘液后变蓝色变蓝色。 3 3号试管注入号试管注入盐酸盐酸，滴入碘液后，滴入碘液后变蓝色变蓝色。影响酶催化作用的因素32酶活性受温度、酶活性受温度、pHpH值影响示意图值影响示意图强碱强碱强酸强酸高温高温331.1.经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官是（经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官是（）A.A.胃胃B.B.小肠小肠 C. C.口腔口腔D.D.大肠大肠2.2.不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是不参与淀粉的
19、消化，但参与蛋白质消化的消化液是（ ） A.A.肠液肠液B.B.胰液胰液C.C.胃液胃液D.D.唾液唾液3.3.在小烧杯中倒入在小烧杯中倒入1010毫升植物油，加入配制的消化液，毫升植物油，加入配制的消化液，充分振荡，并置于充分振荡，并置于37 37 的温水中。的温水中。1 1小时后，植物油不见小时后，植物油不见了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（）A.A.唾液、胆汁、胃液唾液、胆汁、胃液B.B.胆汁、肠液、胰液胆汁、肠液、胰液C.C.胃液、肠液、唾液胃液、肠液、唾液D.D.胰液、肠液、唾液胰液、肠液、唾液ACB34 4 4 4 4张立同学中
20、午放学，买了一根油条吃，油条在张立张立同学中午放学，买了一根油条吃，油条在张立张立同学中午放学，买了一根油条吃，油条在张立张立同学中午放学，买了一根油条吃，油条在张立的消化道内被消化的主要产物是（的消化道内被消化的主要产物是（的消化道内被消化的主要产物是（的消化道内被消化的主要产物是（）。）。）。）。a.a.a.a.葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖 b.b.b.b.氨基酸氨基酸氨基酸氨基酸 c.c.c.c.甘油甘油甘油甘油 d.d.d.d.脂肪酸脂肪酸脂肪酸脂肪酸 e.e.e.e.无机盐无机盐无机盐无机盐 f.f.f.f.维维维维生素生素生素生素 g.g.g.g.水水水水A.A.A.A.b b b b
21、、d d d d、f f f f B.B.B.B.a a a a、c c c c、d d d d C.C.C.C.b b b b、e e e e、g g g g D.D.D.D.a a a a、c c c c、B6 6、下列不属于小肠有利于吸收营养物质的结构特点、下列不属于小肠有利于吸收营养物质的结构特点是（是（ ） A A、小肠内表面有许多环形皱襞、小肠内表面有许多环形皱襞 B B、皱襞上有大量的小肠绒毛、皱襞上有大量的小肠绒毛 C C、小肠壁上散生着许多肠腺、小肠壁上散生着许多肠腺 D D、小肠绒毛有丰富的毛细血管、小肠绒毛有丰富的毛细血管 C35 有有A A、B B、C C、D D四种消化液。四种消化液。A A消化液消化液能初步消化蛋白质；能初步消化蛋白质；C C、D D两种消化液均能两种消化液均能消化淀粉；在消化淀粉；在C C、D D两种消化液中，加入适两种消化液中，加入适量的量的B B消化液后，可促进消化液后，可促进C C消化液对脂肪的消化液对脂肪的消化，但消化，但D D消化液不能消化脂肪；上述四消化液不能消化脂肪；上述四种消化液均不是胰液。请分析这四种消化种消化液均不是胰液。请分析这四种消化液分别是：液分别是： A A B B C C D D胃液胃液胆汁胆汁肠液肠液唾液唾液36
