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1、猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。报道，日本琉球大学教授通过调查发现，猪肉如果调煮得宜，它亦可成为“长寿之药”。调查结果发现，某地八十岁以上的长寿老人们几乎每天都吃猪肉，猪肉美食猪肉美食脆皮肉末米饭丸子脆皮肉末米饭丸子糯香排骨糯香排骨猪肉粉条猪肉粉条猪肉美食猪肉美食红烧猪蹄红烧猪蹄猪肉美食猪肉美食东北锅包肉东北锅包肉猪肉美食猪肉美食如何提高养猪效益如何提高养猪效益效益效益=市场市场+生产水平生产水平生产水平生产水平=（遗传（遗传+营养营养+环境）环境）管理管理水桶原理1.2米1.0米遗 传营
2、 养环 境管 理 养养猪猪生生产产的的关关键键控控制制点点 各种因素对养猪生产的相对影响各种因素对养猪生产的相对影响各种因素对养猪生产的相对影响各种因素对养猪生产的相对影响目前市场比较优良的猪品种美国长白大约克夏杜洛克皮特兰追求高的回报率追求高的回报率A.单位猪苗成本单位猪苗成本=猪苗价格猪苗价格/出栏体重出栏体重B.饲料成本饲料成本=料价料价耗料量耗料量/增重增重1）高投入高产出高投入高产出（营养全面、平衡、易消化吸收）2）适时出栏适时出栏（日龄 生长速度 生长强度 料、肉 比的关系 ）3）生长规律生长规律（小骨，中肉，大脂）C.降低单位费用降低单位费用:D.成品价格成品价格（屠宰率 瘦肉率
3、，肉品质）什么样的饲料好？什么样的饲料好？粗蛋白含量、颜色、气粗蛋白含量、颜色、气味、喜吃喜睡、皮红毛味、喜吃喜睡、皮红毛亮、粪便发黑亮、粪便发黑饲料成本饲料成本=料价料价采食量采食量/增长速度增长速度料价料价采食量采食量好的饲料好的饲料1、配方、配方 全营养素优化配制法设计、 计算出全新的、独特的饲料配方。2、工艺、工艺 设备设备 先进的工艺、先进的设备3、品质管理、品质管理 全方位的品质管理4、技术服务、技术服务 全方位的技术服务管理管理有收无收在防疫有收无收在防疫收多收少在管理收多收少在管理免疫要领免疫要领猪的免疫应答是一个生物学过程，受到很多遗传因素和环境因素的影响，不可能提供绝对的保
4、护，大多数猪只对抗原的免疫应答呈中等水平，而一小部分猪只则免疫应答很差。因此，疫苗的保护不是百分之百。即使如此，一般60%70%的保护率就足以有效地阻止疾病在猪群内的传播，所以，其免疫接种的效果还是相当显著。影响免疫接种效果因素一、疫苗因素1、疫苗运输、贮存不当（光照太强；温度过高或过低）2、疫苗本身就有缺陷（疫苗被污染）3、疫苗使用不当（疫苗稀释浓度不当；疫苗中混入配伍禁忌的药物或其它疫苗；对稀释过的活苗没有及时的用完；免疫接种过程中出现洒漏或漏注情况；）4、疫苗使用剂量不当（剂量过低则效力不足，剂量过大则引起免疫耐受(免疫麻痹)。）二、免疫程序因素适当的免疫程序的制定应建立在对当地疫病的流
5、行情况、猪群的种类、生产情况等方面的调查研究以及免疫抗体或母源抗体的监测的基础之上，制定适合本场特点的免疫程序，并非免疫的疫苗种类越多越好，不能将书上或外地的免疫程序照抄照搬。三、生理状况1、动物机体对接种抗原的免疫应答在一定的程度上是受遗传控制的，不同品种，甚至相同品种不同个体的猪只，对同一疫苗的反应强弱也有差异，有些猪只生来就有先天性免疫缺陷。2、猪群的某些疾病(如猪繁殖与呼吸综合症)的病原能损害猪体的某些免疫器官，从而降低机体的免疫应答能力。3、猪群发病时或多或少的对其造成应激，导致其免疫应答能力降低。四、营养因素研究证明：机体维生素、氨基酸及某些微量元素的缺乏或不平衡等都会使机体免疫应
6、答能力降低。如维生素A的缺乏会导致淋巴细菌的萎缩，影响淋巴细胞的分化、增殖，受体表达与活化，导致体内的T淋巴细胞减少，吞噬细胞的吞噬能力下降，B淋巴细菌的抗体产生能力下降，导致机体免疫应答能力降低。当饲料发霉产生的一系列的霉菌毒素如黄曲霉毒素能影响机体免疫效果。五、药物与毒物因素性激素对免疫应答有抑制作用，如睾丸激素、雄激素等对猪的免疫应答都有一定的影响。在使用含性激素药物时应注意猪群免疫水平的改变。地塞米松、痢特灵、氯霉素、卡那霉素及某些磺胺类药物等对B淋巴细胞的增殖有一定的抑制作用，影响猪的免疫应答。一般而言，活菌苗免疫接种的同时不能使用抗生素及其它抗菌药物；免疫前后两天内不能对猪舍消毒。
7、六、管理与环境因素温度、湿度、密度、通风、有害气体浓度等；运输、转栏、换料、用药及免疫接种等以上问题处理不当都会对猪只产生应激，这些应激能刺激脑下垂体产生促肾上腺皮质激素，而肾上腺皮质激毒能损伤T淋巴细胞，对巨噬细胞也有抑制作用，还可增加IgG(免疫球蛋白)的分解代谢，从而对免疫应答产生影响。只要环境适合，就大大减少动物发病机会，即使抗体水平不高也能得到保护，如果环境差，环境中有大量的病原体，抗体水平较高的猪群也存在发病的可能，因而搞好环境与接种疫苗在疫病防治中同等重要。驱驱虫虫管管理理猪的寄生虫种类繁多，有蛔虫病、疥癣病、猪毛首线虫病（鞭虫病）、肺丝虫病、弓形虫病、球虫病、囊虫病、旋毛虫病等
8、，但以疥螨病、蛔虫病、球虫病、鞭虫病最为常见，对猪的危害较严重，常常造成猪生长发育不良、增重缓慢。猪常见的寄生虫种类及危害驱虫措施夏季天气潮湿，是许多寄生虫活动最活跃的时期，因此，做好猪体内外寄生虫的驱除工作是提高夏季养猪经济效益的重要措施之一。1、坚持做好猪场寄生虫病监测工作。新引进的种猪应在隔离期间使用广谱驱虫剂进行重复驱虫。2、采取全进全出饲养方式。采取全进全出方式养猪，有利于统一实施驱虫方案，避免交叉感染。严禁饲养猫、狗等宠物，消灭中间宿主。注意事项：怀孕母猪和仔猪避免使用阿维菌素、敌百虫、左旋咪唑等毒性较大的驱虫药；中大猪使用这类药物，必须事先准备好肾上腺素、阿托品等特效解毒药以备急
9、用。生猪屠宰前3周内不得使用药物进行驱虫。常用驱虫药物主要成份】伊维菌素、芬苯哒唑等。【性状】本品为白色或类白色粉末。【适应症】对体内外寄生虫特别是线虫、蛔虫和螨均有良好杀灭作用，驱除动物和家禽的体内寄生虫；如对牛、羊毛圆线虫，血矛线虫、鞭虫、结节虫、毛首线虫、后圆线虫；犬猫的蛔虫；鸡蛔虫、体外节肢类寄生虫如疥、虱、蜱、蝇蛆等也有杀灭作用。【用法用量】猪、仔猪：每500g拌料200-400kg，连用5-7天。保育猪育肥猪：每500g拌料2000斤，连用5-7天。妊娠母猪：产前2周驱虫一次。断奶仔猪：断奶后2周驱虫一次。仔猪的管理要点仔猪的管理要点1.早吃初乳，多吃初乳；早吃初乳，多吃初乳；2.
10、注意保温；注意保温；3.补铁，补硒；补铁，补硒；4.防止下痢；防止下痢；5.早补食；早补食；6.水的补充；水的补充；7.及时防疫，杜绝疫病；及时防疫，杜绝疫病；做好仔猪保温做好仔猪保温仔猪对环境温度的需求仔猪对环境温度的需求尽早给初生仔猪吃母猪初乳尽早给初生仔猪吃母猪初乳固定乳头与母猪乳头、泌乳量关系固定乳头与母猪乳头、泌乳量关系母猪乳头与泌乳量早断奶早断奶仔猪断奶的时间与方法仔猪断奶的时间与方法什么时候断奶什么时候断奶日龄日龄：21天天 28天天 35天天体重体重：6kg以上以上采食量采食量：425g/天，至少天，至少250g/天天一次性断奶一次性断奶分批断奶分批断奶逐渐断奶逐渐断奶怎样断奶
11、怎样断奶早补食早补食 早期补充植物性饲料，有利于仔猪的后期生长，减低断奶应激，提高仔猪断奶成活率。 补食应在7日龄时开始，补食较晚的仔猪应8-10日龄时对其进行强制补食，(每天二次用少量粉状饲料填喂.)适时出栏适时出栏肉猪喂料量、增重示意图肉猪喂料量、增重示意图妊娠母猪管理要点妊娠母猪管理要点妊娠前妊娠前84天用妊娠母猪料天用妊娠母猪料喂料量：喂料量：1.752.0公斤公斤/头头日日妊娠后期（妊娠后期（84天后）天后）用哺乳母猪料用哺乳母猪料喂料量：喂料量：2.53.0kg/头头日日妊娠期妊娠期110天时要逐渐减少喂料量天时要逐渐减少喂料量分娩当天不喂料分娩当天不喂料,第二天喂第二天喂1公斤公
12、斤,逐渐增加至逐渐增加至5-7天至正常喂料量天至正常喂料量后备种猪的饲养管理要点后备种猪的饲养管理要点选择标准：选择标准：.体重体重15公斤公斤.发育正常发育正常.不肥不瘦不肥不瘦喂料标准：喂料标准：按体重的按体重的2.83%给料给料.体重：体重：90-110公斤公斤.年龄：母猪：年龄：母猪：8-9月龄；公猪：月龄；公猪：9-10月龄月龄.母猪发情规律后，第二个发情期配种母猪发情规律后，第二个发情期配种配种：配种：.时间：青年：时间：青年： 2-3天后；经产：第二天；天后；经产：第二天； 老母猪：当天；老母猪：当天；.次数：一般配次数：一般配2-3次；次；.配种后配种后18-21天观察是否反情
13、；天观察是否反情；后备种猪的种用标准后备种猪的种用标准哺乳母猪管理要点哺乳母猪管理要点喂料：基础料量喂料：基础料量2.0kg/头头日日+0.30.5kg/头乳头乳猪猪日；日；哺乳期母猪失重控制在哺乳期母猪失重控制在30%以内；以内；断奶后（断奶后（21、28、35）3-6天注意发情配种；天注意发情配种；对怀孕母猪的饲喂应因猪而异，生产中一般采用以下三种方式：一是对体况较差的经产母猪采取抓两头的精料饲养，顾中间的青料饲养。二是对体况良好的经产母猪采用前粗后精方式。这种方式适合于配种前。三是步步登高。这种方式适合于初产母猪和哺乳期间配种的母猪。母猪生产的几个指标母猪生产的几个指标初生重：初生重：1
14、.21.3kg/头头断奶重：断奶重：8kg/头以上，采食头以上，采食300g/头头日以上日以上育成重：育成重：15kg以上以上疾病死亡率：断奶前疾病死亡率：断奶前5%；育成；育成1%；育肥；育肥0.5%流行性腹泻临床症状病猪表现呕吐，拉淡黄绿色或黄灰色水样稀粪，年龄越小，症状越明显。1周龄以内的仔猪常常腹泻24天后脱水死亡。断奶猪和育肥猪呈持续46天的水样腹泻，精神沉郁和厌食，多数能康复，但生长发育不良。母猪表现厌食与腹泻，并可持续一周。成年猪症状轻微，有时仅表现呕吐或厌食。防治预防本病可注射猪传染性肠胃炎与猪流行性腹泻二联灭活疫苗。传染性胃肠炎临床症状潜伏期一般1518小时，长的可达23天。
15、仔猪的典型临床表现是体温短期升高，极度口渴，明显脱水，迅速掉膘，饮水量加大。减食或停食，流泪，呕吐，随后剧烈腹泻，粪便初为灰白色，后排水样黄绿色粪便，常混杂有白色未消化的乳凝块或混有血液及气泡，恶臭，被毛粗乱无光。一般经25日死亡。10日龄内的仔猪死亡率较高，随着日龄增加，死亡率下降。病愈仔猪增重缓慢，生长发育受阻，甚至成为僵猪。成年猪、哺乳母猪感染后，症状轻重不一，病初轻热，厌食，呕吐，腹泻，粪稀如水呈喷射状，内含气泡，极为腥臭，体重减轻，58日腹泄停止而康复，死亡极少，一般经治疗35天痊愈。有的母猪可出现泌乳减少或停止，一般经37天恢复。清瘟止泻散：肉桂10克，板蓝根10克，槐花12克，青
16、叶10克，赤石脂15克，莨菪子5克。恩诺沙星庆大霉素硫酸新霉素药物防治猪喘气病猪喘气病的危害猪气喘病又称猪地方流行性肺炎，是由猪肺炎支原体（也叫霉形体）引起的猪慢性呼吸道病。尤其在气候骤变和冬春二季多发，主要表现是干性咳嗽和气喘。一般前期体温正常，食欲无显著变化，到后期食欲废绝。病理变化部位主要位于胸腔内，肺脏是病变的主要器官，急性病例以肺水肿和肺气肿为主；亚急性和慢性病例见肺部“虾肉”样实变，发病猪的生长速度缓慢，饲料利用率低，育肥饲养期延长。防治方法加强饲养管理，冬季保暖的同时要注意通风，防潮，病猪要隔离，病种猪要淘汰。疫苗免疫。子猪5日龄7日龄首免；15日龄20日龄二免。种猪半年免疫一次
17、。药物治疗。泰妙先锋（泰乐菌素和磺胺二甲嘧啶合剂）、10%氟本尼考肌注、环丙沙星、恩诺沙星、卡那霉素、吉它霉素、支原净、强力霉素。课堂小结影响猪生产效益的因素：影响猪生产效益的因素：一、饲料的选择一、饲料的选择二、管理管理管理管理 1 1、防疫、防疫、防疫、防疫-影响免疫接种效果因素 2 2、管理、管理、管理、管理- （1 1）仔猪的管理要点仔猪的管理要点 （2 2）后备种猪的饲养管理要点）后备种猪的饲养管理要点 （3 3）哺乳母猪管理要点）哺乳母猪管理要点 3 3、疾病的防治、疾病的防治、疾病的防治、疾病的防治- （1 1）流行性腹泻（2）传染性胃肠炎（3）猪喘气病课下作业1、养猪效益有哪些因素决定?2、“饲料成本=料价采食量”对吗？3、好的饲料的标准是什么？4、影响免疫接种效果因素有哪些？5、简述猪常见的寄生虫种类及危害。6、仔猪的管理要点有哪些？7、简述各日龄段仔猪对环境温度的需求。8、早补食对仔猪有哪些好处？在几日龄开始补食？9、简述妊娠母猪管理要点。10、后备种猪的饲养管理要点。11、哺乳母猪管理要点。12、猪平时主要做好哪几种疾病的防治？生产日志1、深入市场，通过多渠道调查猪苗价格走势做一个详细调查。2、深入市场，通过多渠道调查饲料价格走势做一个详细调查。3、调查当地生猪养殖销售情况，哪些品种适合当地养殖。4、调查当地常见传染病流行发生情况。还有什么问题？请问！
