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1、我们的节日 民间传说，冬至这天吃饺子是因纪念民间传说，冬至这天吃饺子是因纪念“医圣医圣”张仲景留下的。他辞官返乡时，正是张仲景留下的。他辞官返乡时，正是冬季，看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交冬季，看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了，便让其弟子在迫，不少人的耳朵都冻烂了，便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，南阳东关搭起医棚，支起大锅， 在冬至那天，在冬至那天，把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎。将羊肉、药物捞出来切碎。 用面包成耳朵样的用面包成耳朵样的“娇耳娇耳”，煮熟后，煮熟后，分给来求药的人每人两只分给
2、来求药的人每人两只“娇耳娇耳”、一碗肉、一碗肉汤。人们吃了汤。人们吃了“娇耳娇耳”，喝了，喝了“祛寒汤祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着后人学着“娇耳娇耳”的样子，做成食物，也叫的样子，做成食物，也叫“饺子饺子”或或“扁食扁食”。至今仍有。至今仍有“冬至不端冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。的民谣。现在，一些地方还把冬至作为一个节日来过。冬至节，现在，一些地方还把冬至作为一个节日来过。冬至节，除了吃饺子、面条、汤圆、馄饨等习俗外，我国各地还有除了吃饺子、面条、汤圆、馄饨等习俗外，我国各地还有很多饶有兴趣
3、的风俗。各个地区在冬至这一天还有祭天祭很多饶有兴趣的风俗。各个地区在冬至这一天还有祭天祭祖的习俗。祖的习俗。冬至，是我国农历中一个非常重要的节气，也是一个传统节日，冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的阳历12月22日或者23日之间。 冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天，过了冬至，白天就会一天天变长。古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。冬至过后，各地气候都进入一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的“进九”，我国民间有“冷在三九，热在三伏”的说法。饮饮 食食冬至经过数千年发展，形成了独特的节令食
4、冬至经过数千年发展，形成了独特的节令食文化。较为普遍的有冬至吃馄饨、水饺的风俗。文化。较为普遍的有冬至吃馄饨、水饺的风俗。民间有民间有“冬至馄饨夏至面冬至馄饨夏至面”之说。之说。吃汤圆也是冬至的传统习俗，在江南尤为盛吃汤圆也是冬至的传统习俗，在江南尤为盛行。行。“汤圆汤圆”是冬至必备的食品，冬至吃汤圆又是冬至必备的食品，冬至吃汤圆又叫叫“冬至团冬至团”。民间有。民间有“吃了汤圆大一岁吃了汤圆大一岁”之说。之说。冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。 在杭州，人们把冬至吃剩的鱼头和鱼尾放在米缸里过夜，隔在杭州，人们把冬至吃剩的鱼头和鱼尾放在米缸里过夜，隔天再
5、取出来吃，说是天再取出来吃，说是“吃剩有余吃剩有余”。 在江苏，人们非常重视冬至，前一夜称在江苏，人们非常重视冬至，前一夜称“节夜节夜”，也称，也称“除夜除夜”，制糕以祭祖，并馈赠亲友，设席宴饮，称之，制糕以祭祖，并馈赠亲友，设席宴饮，称之“节酒节酒”，也称，也称“分冬酒分冬酒”。有的人家以黄酒加糖浆制成冬阳酒。有的人家以黄酒加糖浆制成冬阳酒。 在广东，人们冬至一般祭祖，还要到坟墓前挂纸，俗称在广东，人们冬至一般祭祖，还要到坟墓前挂纸，俗称“挂冬挂冬”。有的地方冬至宴客以鱼肉腊味蚬菜合煮，众人环锅而食，称。有的地方冬至宴客以鱼肉腊味蚬菜合煮，众人环锅而食，称之之“围炉围炉”。 在我国台湾还保存
6、着冬至用九层糕祭祖的传统，在冬至这天，在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，在冬至这天，人们用糯米粉捏成鸡、鸭、猪、牛、羊等象征吉祥如意福禄寿的人们用糯米粉捏成鸡、鸭、猪、牛、羊等象征吉祥如意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。 从冬至这天算起，进入从冬至这天算起，进入“数九数九”，每九天一个单位，每九天一个单位，过九个过九个“九九”，刚好八十一天，即为，刚好八十一天，即为“出九出九”，那，那时就春暖花开了。有地区的时就春暖花开了。有地区的“九九歌谣九九歌谣”这样唱：这样唱：“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六
7、九沿一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河开，八九雁来，九九加一九，耕牛河看柳，七九河开，八九雁来，九九加一九，耕牛遍地走。遍地走。”各地在冬至时有不同的风俗，北方地区有冬至宰羊、各地在冬至时有不同的风俗，北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯，而苏北人在冬至时冬至米团、冬至长线面的习惯，而苏北人在冬至时吃大葱炒豆腐。冬至吃饺子，是不忘吃大葱炒豆腐。冬至吃饺子，是不忘“医圣医圣”张仲张仲景景“祛寒娇耳汤祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有之恩。至今南阳仍有“冬至不端冬至不端饺子碗，冻掉耳
8、朵没人管饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。的民谣。养养 生生中医学认为“天人相应”，冬至到小寒、大寒的这段时间，是一年中最寒冷的季节，在此期间应注意养生“冬藏”。 冬令进补是我国民间传统的养生方法，民谚素有冬令进补是我国民间传统的养生方法，民谚素有“三九补三九补一冬，来年无病痛一冬，来年无病痛; ;今年冬令补，明年可打虎今年冬令补，明年可打虎”之说，冬至以之说，冬至以后后“阴极阳生阴极阳生”，人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养，人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养而发挥滋补功效。而发挥滋补功效。医学专家提醒，对于高血压、动脉硬化、冠心病等疾病患医学专家提醒，对于高血压、动脉硬化、冠心病等疾
9、病患者来说，冬至以后要更加注意防寒保暖，此外，还应该合理调者来说，冬至以后要更加注意防寒保暖，此外，还应该合理调节饮食起居，不酗酒、不吸烟、不过度劳累，情绪稳定，保持节饮食起居，不酗酒、不吸烟、不过度劳累，情绪稳定，保持良好的心境，切忌急躁和精神抑郁。良好的心境，切忌急躁和精神抑郁。黄河中下游： “一九二九不出手，三九四九冰上走（河上走），五九六九沿河望柳，七九开河八九雁来，九九又一九，耕牛遍地走。” 江苏地区： “头九二九相逢不出手，三九四九冻得索索抖，五九四十五穷汉街头舞，六九五十四蚊蝇叫吱吱，七九六十三行人着衣单，八九七十二赤脚踩烂泥，九九八十一花开添绿叶。”湖南地区： “冬至是头九两手
10、藏袖口，二九一十八口中似吃辣，三九二十七见火亲如蜜，四九三十六关门把炉守，五九四十五开门寻暖处，六九五十四杨柳树发绿；七九六十三行人脱衣衫，八九七十二柳絮满地飞，九九八十一穿起蓑衣戴斗笠。” 九 九 歌 这些微妙的变化，反映了不同地区的不同气候条件和生活习俗。但有一点是相同的，就是数九以后，三九四九天气最冷，此后日渐变暖，寒气渐消，温暖的春天一步步走近。 其实从节气上讲，冬至的到来，标志着阴冷的寒气达到极盛，气候的发展也遵循辩证规律，盛极而衰，温暖的阳气已经开始悄悄萌芽，三九四九的极冷是冬天最后的淫威，此后冬天便逐渐地向春天缴械，你看，九九还没数完，河已开，雁归来，春天正向人们频频招手呢。 冬至快乐
