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1、菜籽粕期货基础知识我国油菜种植季节与分布n按播种季节划分，我国油菜籽可分为秋冬播油菜和春播油菜籽。秋冬播油菜一般10-11月份种植，来年5-6月份收割；春播油菜籽一般4-5月份种植，当年9-10月份收获。n春播油菜主要分布在内蒙古、青海、陕西、甘肃等西北省份，种植面积与产量占全国比重不到7-8%。n秋冬播油菜籽主要集中在两个地区:一是长江流域，包括江苏、安徽、湖北、江西、湖南、浙江等省，种植面积和产量占全国比重的50-60%，其中湖北面积和产量连续13年位居全国第一位。二是西南地区，包括四川、贵州、云南和重庆，种植面积和产量占全国的20%-30%，其中四川最近几年已成为我国第二大油菜籽生产省。
2、n油菜生油菜生长过程：程： 油菜播种油菜播种发芽发芽叶片生长叶片生长杆茎的生长杆茎的生长现蕾现蕾开花开花结荚结荚成熟成熟植株死亡变植株死亡变干。干。n油菜籽收油菜籽收获过程：程： 油菜收割油菜收割田中凉晒田中凉晒人工脱粒人工脱粒凉晒凉晒清理去杂。清理去杂。n油菜籽加工与菜籽粕生油菜籽加工与菜籽粕生产 油菜籽油菜籽清理（筛选、除尘、去石等）清理（筛选、除尘、去石等） 轧胚轧胚蒸炒蒸炒机械压榨机械压榨菜籽饼菜籽饼溶剂浸溶剂浸出出湿粕脱溶湿粕脱溶水分调节水分调节菜籽粕。菜籽粕。社会形势变化导致油菜种植面积下降n1 1、农村外出务工人员增加，劳动力缺乏，部分地、农村外出务工人员增加，劳动力缺乏，部分地
3、区弃种油菜现象增加。区弃种油菜现象增加。n2 2、油菜种植和收获机械化程度低，费工费事，农、油菜种植和收获机械化程度低，费工费事，农民不愿种植。民不愿种植。n3 3、农资和人工成本不断增加，油菜种植成本提高。、农资和人工成本不断增加，油菜种植成本提高。n4 4、种植油菜与种植粮食和其他作物相比效益低，、种植油菜与种植粮食和其他作物相比效益低，部分油菜田改种其他作物。部分油菜田改种其他作物。n5 5、工业建设、房地产开发、基础设施等大量用地，、工业建设、房地产开发、基础设施等大量用地，主产区耕地面积不断减少。主产区耕地面积不断减少。产业链企业：菜粕相关企业菜油期货菜粕期货榨油厂贸易商饲料厂菜粕菜
4、粕菜粕菜籽粕简介 油菜籽经过机械压榨提取油脂后的残渣称为菜籽油菜籽经过机械压榨提取油脂后的残渣称为菜籽饼。菜籽饼中仍含有大量油脂，通常需经过溶剂饼。菜籽饼中仍含有大量油脂，通常需经过溶剂浸出进一步提取剩余油脂，菜籽饼浸出提油后的浸出进一步提取剩余油脂，菜籽饼浸出提油后的残渣称为菜籽粕。残渣称为菜籽粕。 每吨油菜籽每吨油菜籽 经压榨浸出后可得到经压榨浸出后可得到580-600580-600公斤菜公斤菜籽粕籽粕 ，350-400350-400公斤菜籽油。公斤菜籽油。 菜籽粕一般呈黄色或浅褐色，形状为碎片或粗粉菜籽粕一般呈黄色或浅褐色，形状为碎片或粗粉末并夹杂小颗粒末并夹杂小颗粒 。菜籽饼与菜籽粕菜
5、籽粕成分 菜籽粕主要成分含量为：粗蛋白质菜籽粕主要成分含量为：粗蛋白质35-40%35-40%，碳水，碳水化合物化合物20-25%20-25%，粗灰分，粗灰分5-8%5-8%，粗脂肪，粗脂肪1-3%1-3%，水分，水分11-12% 11-12% 。 菜籽粕中主要营养成分为：蛋白质、碳水化合物、菜籽粕中主要营养成分为：蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素。矿物质、维生素。 菜籽粕中抗营养因子有：硫代葡萄糖苷、植酸、菜籽粕中抗营养因子有：硫代葡萄糖苷、植酸、单宁、芥子碱、皂素等。单宁、芥子碱、皂素等。 菜籽粕用途 菜籽粕最主要用途是做饲料蛋白原料，应用于水菜籽粕最主要用途是做饲料蛋白原料，应用于水产
6、、禽类、猪、反刍家畜等的养殖。产、禽类、猪、反刍家畜等的养殖。 经过脱壳脱毒处理的菜籽粕，可提取菜籽蛋白，经过脱壳脱毒处理的菜籽粕，可提取菜籽蛋白，用来制作酱油或作食品添加剂。用来制作酱油或作食品添加剂。 从菜籽粕中可以提取植酸、单宁等化工原料。从菜籽粕中可以提取植酸、单宁等化工原料。 菜籽粕可用来生产有机肥料。菜籽粕可用来生产有机肥料。n 单位：万吨单位：万吨年份年份中国中国欧盟欧盟全球全球2000/0178061821172001/0269960119942002/0360760718802003/0467060221782004/0576574424242005/067818462656
7、2006/0768190525922007/08652105027592008/09779117430812009/10983129833592010/11825128334882011/128751213342111年累计增幅（年累计增幅（%）5.5196.2861.60年均增幅年均增幅0.496.324.4612年平均产量年平均产量7549122662年年 份份国产菜籽生产菜籽国产菜籽生产菜籽粕量（万吨）粕量（万吨）国内菜籽粕总产量国内菜籽粕总产量（万吨）（万吨）国产菜籽生产菜籽粕占国产菜籽生产菜籽粕占国内总产量比重（国内总产量比重（%）2000/0164778082.882001/026
8、4469992.022002/0359860798.542003/0464767096.452004/0574776597.642005/0675078196.132006/0764168194.022007/0860165292.132008/0967177986.102009/1082498383.772010/1175682591.712011/1273282388.9411年累计增幅（年累计增幅（%）13.145.77年均增幅年均增幅1.130.5112年平均产量年平均产量688754我国菜籽粕生产状况n我国是世界上最大的菜籽粕生产国，我国是世界上最大的菜籽粕生产国，2005/0620
9、05/06年度之前，年度之前，我国菜籽粕产量一直高于欧盟地区，位居全球首位。我国菜籽粕产量一直高于欧盟地区，位居全球首位。2005/062005/06年度之后，受国内油菜籽种植面积和产量难以大年度之后，受国内油菜籽种植面积和产量难以大幅度增加以及国际市场油菜籽贸易量相对稳定的影响，我幅度增加以及国际市场油菜籽贸易量相对稳定的影响，我国菜籽粕产量没有明显增加；而欧盟国菜籽粕产量没有明显增加；而欧盟1717国在油菜籽产量和国在油菜籽产量和进口量双增加的推动下，菜籽粕产量跃居世界第一位。但进口量双增加的推动下，菜籽粕产量跃居世界第一位。但按照单个国家产量计算，我国仍是世界上最大的菜籽粕生按照单个国家
10、产量计算，我国仍是世界上最大的菜籽粕生产国，国家统计局提供数据，产国，国家统计局提供数据，2011/122011/12年度我国菜籽粕产年度我国菜籽粕产量为量为875875吨，占全球总产量的吨，占全球总产量的25.7%25.7%。我国菜籽粕生产n菜籽粕主要生产地区n长江流域的湖北、湖南、安徽、江苏、浙江、河南、江西长江流域的湖北、湖南、安徽、江苏、浙江、河南、江西等。等。n西南地区的四川、贵州、云南。西南地区的四川、贵州、云南。n西北地区的内蒙、青海、甘肃、陕西等西北地区的内蒙、青海、甘肃、陕西等n华南沿海地区的广西、广东和福建。华南沿海地区的广西、广东和福建。n北方沿海地区的辽宁和山东。北方沿
11、海地区的辽宁和山东。我国菜籽粕产量变化情况我国菜籽粕消费情况n我国菜籽粕国内消我国菜籽粕国内消费主要用于主要用于饲料养殖行料养殖行业，饲料消料消费量占国内消量占国内消费总比重常年在比重常年在95%左右，菜左右，菜籽粕主要用于水籽粕主要用于水产饲料，受国内水料，受国内水产养殖周期影养殖周期影响，我国菜籽粕消响，我国菜籽粕消费具有季具有季节性，每年性，每年410月月间是国内水是国内水产养殖旺季，也是菜籽粕的集中消养殖旺季，也是菜籽粕的集中消费时期。期。消费旺季1月6月10月春菜粕5月消费淡季消费淡季春菜粕冬菜粕12月我国菜籽粕消费情况n我国菜籽粕主要用于国内消费，受国内消费需求持续增加的影响，我国
12、菜籽粕出口量不断减少，2011-2012年度我国菜籽粕国内消费量为975万吨。n菜籽粕是我国主要的饲料蛋白来源，仅次于豆粕，居全部蛋白粕品种饲料消费用量第二位。20102011年度我国菜籽粕占全部蛋白粕品种饲料消费量比重为16.28%，较20002001年度下降8.93个百分点，累计增幅与年均增幅均落后于豆粕，20112012年度我国菜籽粕占蛋白粕消费总量的比重下降至15.22%。我国菜籽粕消费特点n我国菜籽粕消费主要受国内菜籽粕产量和进口量的影响，最近两年，沿海地区油菜籽和菜籽粕进口量均大幅增加，菜籽粕新增供给量显著上升，若考虑江浙地区以国产油菜籽为原料生产的菜籽粕供给量，沿海地区供应能力更
13、大。沿海地区菜籽粕新增供给量明显上升，不仅满足了当地饲料养殖业不断增长的需求，也降低了对内陆地区菜籽粕的依赖性，同时进口菜籽粕的性价比更高，也降低国内饲料厂商对产区菜籽粕的需求。菜籽粕进口来源国增加 单位：万吨单位：万吨20072008200920102011年年加拿大加拿大00074.7867.15印度印度28.2530.023.0935.3064.84巴基斯坦巴基斯坦001.158.225.55埃塞俄比亚埃塞俄比亚 0.230.600.533.261.45其他其他0.480.240.030.340 总计总计28.9630.8424.8121.6138.2世界菜籽粕主要出口国家 单位：万吨单
14、位：万吨加拿大加拿大印度印度阿联酋阿联酋其他其他全球全球2007/0818611812533692008/091867725733612009/101937927623612010/1129913131595202011/1232010834755372012/13330903468522世界菜籽粕主要进口国 单位：万吨单位：万吨中国中国美国美国南朝鲜南朝鲜泰国泰国其他其他全球全球2007/08 301814829683562008/09 261693734923582009/10 991163229873632010/111412043028975002011/129029935308854
15、22012/13 80295353189530我国菜籽粕贸易状况n我国菜籽粕贸易特点我国菜籽粕贸易特点 由于我国菜籽粕生产区域集中，消费区域广泛，由于我国菜籽粕生产区域集中，消费区域广泛，国内贸易量较大，贸易量占产量的比重在国内贸易量较大，贸易量占产量的比重在98%98%以上。以上。国内菜籽粕贸易在满足产区消费后全部流向流向国内菜籽粕贸易在满足产区消费后全部流向流向销区。菜籽粕贸易运输以公路、铁路和水陆运输销区。菜籽粕贸易运输以公路、铁路和水陆运输为主。为主。 在国家限制油菜籽主产区进口油菜籽后，我国在国家限制油菜籽主产区进口油菜籽后，我国菜籽粕贸易流向开始发生变化。主要原因是沿海菜籽粕贸易流
16、向开始发生变化。主要原因是沿海非油菜籽主产区大量进口油菜籽籽和菜籽粕，导非油菜籽主产区大量进口油菜籽籽和菜籽粕，导致其对主产区的菜籽粕需求出现下降，主产区菜致其对主产区的菜籽粕需求出现下降，主产区菜籽粕销往非产区的数量明显减少籽粕销往非产区的数量明显减少 。我国菜籽粕进口状况n2006年之前我国一直是菜籽粕净出口国，在2009年之前我国菜籽粕进口量一直处于较低水平，占菜籽粕总供给量的比重始终在5%以下，随着我国饲料养殖业尤其是水产养殖行业的发展和国际市场菜籽粕贸易量的增加，我国菜籽粕的进口量逐年增长。n自2007年开始，我国成为菜籽粕净进口国。2009年年底，我国实行限制主产区进口油菜籽的政策
17、，进口油菜籽压榨量大幅降低，菜籽粕产不足需的矛盾渐显，刺激了我国菜籽粕的进口需求。同时，加拿大油菜籽加工能力大幅提升，菜籽粕产量大幅增长，出口压力增大，价格下降，导致我国菜籽粕进口量急剧增加。n2010年我国菜籽粕进口量达到创历史最高纪录的122万吨，2011年我国菜籽粕进口量再次创下历史记录138.2万吨。我国菜籽粕主要进口地区是环渤海、东部沿海和南部沿海地区。n2011年我国进口菜籽粕平均价格只有2003元/吨，低于上年的2139元/吨。世界菜籽粕主要消费国 欧盟是全球最大的菜籽粕消费地区，欧盟是全球最大的菜籽粕消费地区，2011/122011/12年年度国内消费量为度国内消费量为1229
18、1229万吨，占全球菜籽粕饲料消费万吨，占全球菜籽粕饲料消费的的34.7% 34.7% 。 中国菜籽粕消费仅次于欧盟，中国菜籽粕消费仅次于欧盟，2011/122011/12年度国内年度国内消费量为消费量为985985万吨，占全球菜籽粕饲料消费的万吨，占全球菜籽粕饲料消费的27.8% 27.8% 。 美国美国 2011/122011/12年度菜籽粕国内消费量为年度菜籽粕国内消费量为370370万吨，万吨，占全球菜籽粕饲料消费量的比率为占全球菜籽粕饲料消费量的比率为10.4%10.4%，位居全，位居全球第三球第三 。 2011/12 2011/12年度印度菜籽粕饲料消费为年度印度菜籽粕饲料消费为2
19、57257万吨，万吨，在全球位居第四位。在全球位居第四位。我国菜籽粕价格变化情况n最近最近1010年中，我国菜籽粕价格呈现波动式上涨的态势，价年中，我国菜籽粕价格呈现波动式上涨的态势，价格运行区间在格运行区间在80080028002800元元/ /吨之间。吨之间。n20012001年至年至20032003年上半年，国内外油菜籽产量增加，国内菜年上半年，国内外油菜籽产量增加，国内菜籽粕供应充裕，价格维持低位运行。籽粕供应充裕，价格维持低位运行。n20032003年下半年至年下半年至20042004年一季度，受国内外油脂油料产量下年一季度，受国内外油脂油料产量下降，价格持续上涨的影响，国内菜籽粕价
20、格大幅上涨，最降，价格持续上涨的影响，国内菜籽粕价格大幅上涨，最高一度超过高一度超过17001700元元/ /吨。吨。n20042004年二季度受国内外油脂油料价格大幅下降的影响，国年二季度受国内外油脂油料价格大幅下降的影响，国内菜籽粕价格大幅回落。内菜籽粕价格大幅回落。n20042004年下半年至年下半年至20072007年上半年，国内菜籽粕价格维持震荡年上半年，国内菜籽粕价格维持震荡运行在运行在1200120015001500元元/ /吨。吨。我国菜籽粕价格变化情况n20072007年下半年至年下半年至20082008年下半年，受全球商品价格持续上涨年下半年，受全球商品价格持续上涨的影响，
21、国内菜籽粕价格再次大幅上涨，最高一度达到的影响，国内菜籽粕价格再次大幅上涨，最高一度达到27502750元元/ /吨。吨。n20082008年下半年爆发金融危机，国内菜籽粕价格也出现暴跌，年下半年爆发金融危机，国内菜籽粕价格也出现暴跌，在在20082008年底国家出台油菜籽托市收购政策后，国内菜籽粕年底国家出台油菜籽托市收购政策后，国内菜籽粕价格止跌回升。价格止跌回升。n2009200920112011年继续执行油菜籽托市收购政策，并逐步提高年继续执行油菜籽托市收购政策，并逐步提高国产油菜籽收购价格，在国产原料价格大幅上涨的推动下，国产油菜籽收购价格，在国产原料价格大幅上涨的推动下，国内菜籽粕
22、明显上涨，价格底部再次抬高。国内菜籽粕明显上涨，价格底部再次抬高。n20102010年以来，国内菜籽粕价格主要运行区间在年以来，国内菜籽粕价格主要运行区间在2000200024002400元元/ /吨。吨。我国菜籽粕价格变化的季节性特点n受我国菜籽粕季节性生产以及菜籽粕饲料消费旺季和淡季明显影响，我国菜籽粕价格呈现季节性波动规律。n每年24月份，国产菜籽粕库存量较少，水产养殖开始增加，菜籽粕价格一般会出现上涨。n58月份，国产油菜籽开始集中上市，菜籽粕新增供给量大幅增加某国内菜籽粕价格常常出现下跌，在新季菜籽粕供应能力最强的67月之间价格往往跌至年内低点。n810月份，国产油菜籽榨季陆续结束，
23、菜籽粕供应能力趋于减少，水产养殖业却进入对菜籽粕需求的旺季，呈现供应预期减少和需求明显增加的供需格局，国内菜籽粕价格上涨趋势较为明显。n11月来年2月份，水产养殖行业采购旺季结束，国内菜籽粕价格一般呈现出稳定或小幅下降。影响我国菜籽粕供需变化的影响n国内菜籽粕供需变化的影响 2010年之前，我国进口菜籽粕数量相对较少，菜籽粕价格主要受国内供需状况的影响。n进口菜籽粕的影响 虽然最近两年我国大量进口菜籽粕弥补了国内产需的不足，但由于我国对菜籽粕进口免收增值税，进口菜籽粕这和完税价格相对较低，对国内菜籽粕价格形成抑制作用，沿海菜籽粕进口地区，又是国内菜籽粕的一个重要销区，当地菜籽粕进口量大幅增加，
24、对国产菜籽粕的需求降低，加上价格便宜，对国内菜籽粕价格形成打压。n国际市场油料供需状况的影响 国内菜籽粕价格与国际油料市场供需状况联动性较强。最近两年，全球油料供应状况相对稳定，国内菜籽粕价格走势较为平稳，价格波动性明显弱于过去10年。影响我国菜籽粕供需变化的影响n其他蛋白粕价格变化的影响n豆粕菜籽粕是我国供需量第二大的蛋白粕品种，占全部蛋白粕市场的比重却远逊于豆粕，菜籽粕价格与豆粕价格关联性较强，菜籽粕价格走势亦受豆粕价格变化的影响较大。n棉籽粕棉籽粕和菜籽粕在饲料应用中都属于限制添加的蛋白原料，棉籽粕与菜籽粕可搭配使用，在实际应用中是一种互补关系。n饲料养殖企业需求对菜籽粕价格变化的影响菜籽粕主要用做饲料蛋白原料，国内饲料养殖行业消费需求的变化对菜籽粕的影响较大。国内饲料消费需求增加、尤其是水产饲料需求增加，往往会带动菜籽粕价格上涨，反之亦然。
