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1、 消化和吸收消化系统消化系统口腔口腔食物在口腔中被牙食物在口腔中被牙齿嚼啐、舌搅拌，齿嚼啐、舌搅拌，与唾液腺分泌的唾与唾液腺分泌的唾液混合形成食团液混合形成食团唾液腺唾液腺分泌唾液分泌唾液,其内的淀其内的淀粉酶能够初步消化淀粉酶能够初步消化淀粉粉咽咽食物的通道食物的通道食道食道食物的通道食物的通道,通过蠕通过蠕动将食物推入胃中动将食物推入胃中胃胃有有暂时贮存食物的暂时贮存食物的作用，食物在胃里作用，食物在胃里变成食糜，蛋白质变成食糜，蛋白质被初步分解被初步分解分泌胆汁，经分泌胆汁，经胆囊进入小肠，胆囊进入小肠，参与脂肪的消参与脂肪的消化化胰胰分泌胰液，内含多分泌胰液，内含多种消化酶，进入小种消
2、化酶，进入小肠，参与蛋白质、肠，参与蛋白质、脂肪、淀粉等的进脂肪、淀粉等的进一步消化。一步消化。食物消化和吸收食物消化和吸收的主要部位的主要部位吸收少量水分、吸收少量水分、无机盐和部分无机盐和部分蛋白质蛋白质肝脏肝脏大肠大肠小肠小肠肛门肛门食物残渣集中到直肠食物残渣集中到直肠后，经肛门排出。后，经肛门排出。口口咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门消消化化道道 盲肠盲肠 （大肠起始端）（大肠起始端） 十二指肠十二指肠 （小肠的起始端）（小肠的起始端）消消化化腺腺唾液腺唾液腺胰腺胰腺肝脏肝脏（人体内最大的（人体内最大的腺体）腺体）肠腺肠腺胃腺胃腺消消化化系系统统组组 成成消化道：消化道：消化腺
3、：消化腺：口口咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门胃腺胃腺肝脏肝脏肠腺肠腺胰腺胰腺唾液腺唾液腺（消化道外的大消化腺消化道外的大消化腺）（消化道内的小消化腺消化道内的小消化腺）一、一、消化腺能够分泌消化液，有些消化液中有酶，有消化腺能够分泌消化液，有些消化液中有酶，有些不含酶（些不含酶（胆汁胆汁）食物在小肠中的消化食物在小肠中的消化人体只能吸收溶于水的营养物质！人体只能吸收溶于水的营养物质！不能吸收的营养物质不能吸收的营养物质可吸收的营养物质可吸收的营养物质消化消化（不溶于水、（不溶于水、分子大、结分子大、结构复杂）构复杂）（可溶于水、（可溶于水、分子小、结分子小、结构简单）构简单）在消化酶
4、在消化酶的作用下的作用下二、食物在消化系统中的变化1食物的消化消化的分类化学性化学性消化：物质消化：物质本身的性质发生改本身的性质发生改变变物理性物理性消化：物质形消化：物质形状、大小等改变。本状、大小等改变。本身性质不变身性质不变糖类、脂肪、蛋白质的消化淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖淀粉酶淀粉酶麦芽糖酶麦芽糖酶蛋白质蛋白质多肽多肽氨基酸氨基酸脂肪脂肪脂肪微粒脂肪微粒脂肪酸脂肪酸+甘油甘油蛋白酶蛋白酶肽酶肽酶胆汁的乳化胆汁的乳化脂肪酶脂肪酶水、无机盐、维生素不经消化直接被水、无机盐、维生素不经消化直接被人体吸收人体吸收探究实验：馒头在口腔中的变化ABC搅拌？搅拌搅拌不搅拌馒头大小碎屑碎屑大块
5、加入清水2ml加入唾液2ml2ml加碘液后现象实验温度为实验温度为37，想一想为什么？，想一想为什么？不变蓝不变蓝变蓝变蓝变蓝变蓝消化腺功能唾液腺分泌唾液，含有唾液淀粉酶可以初步消化淀粉胃腺分泌胃液，其中的胃蛋白酶可初步消化蛋白质肠腺分泌肠液，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶胰腺分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶肝脏分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪起乳化作用，脂肪变成脂肪微粒更易消化口口腔腔胃胃小小肠肠消消化化的的场场所所1糖类：开始消化的场所：完全消化的场所：参与消化的消化液：2蛋白质：开始消化的场所：完全消化的场所：参与消化的消化液：3脂肪：开始消化的场所：完全消化的场所：参与消化的消化液
6、：口腔口腔小肠小肠唾液、胰液、肠液唾液、胰液、肠液胃胃小肠小肠胃液、胰液、肠液胃液、胰液、肠液小肠小肠小肠小肠胆汁、胰液、肠液胆汁、胰液、肠液三、营养物质的吸收葡萄糖、氨基酸这些营养物质的吸收葡萄糖、氨基酸这些营养物质的吸收是在大肠还是小肠呢？是在大肠还是小肠呢？小肠结构小肠结构绒毛之间绒毛之间有肠腺有肠腺三、营养物质的吸收许多皱襞和绒毛许多皱襞和绒毛（加大了表面积）（加大了表面积）小肠壁只有一层小肠壁只有一层很薄的上皮细胞很薄的上皮细胞小肠绒毛中有小肠绒毛中有毛细血管毛细血管小肠绒毛中有小肠绒毛中有毛细淋巴管毛细淋巴管三、营养物质的吸收胃胃小肠小肠大肠大肠少量水、无机盐、酒少量水、无机盐、酒
7、精精葡萄糖、氨基酸、甘葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、维生素油、脂肪酸、维生素水、无机盐、水、无机盐、酒精酒精少量水、无机盐、少量水、无机盐、部分维生素部分维生素最主要的最主要的吸收吸收场所场所小肠小肠最主要的最主要的消化消化场所场所课堂练习： 1人体内最大的消化腺是（ ） A胆囊 B肝脏 C唾液腺 D胰脏 2人体消化和吸收的主要场所是（ ） A食道 B胃 C小肠 D大肠 3消化道最膨大的部位是（ ） A咽 B食管 C胃 D小肠 4下列四组消化腺分泌的消化液同时含有消化淀粉、麦芽糖、脂肪的酶的是（ ） A肝脏、小肠腺、胰腺 B唾液腺、胰腺、小肠腺 C小肠腺、胰腺 D唾液、肝脏BCCA 6下列关于人体内食物的消化叙述错误的是A淀粉经消化酶的作用最终分解成葡萄糖B蛋白质经消化酶的作用最终分解成氨基酸C脂肪经胆汁作用分解为小分子物质（甘油+脂肪酸）D水、无机盐、维生素在消化道内不经消化直接被吸收7患有肝胆疾病或摘除胆囊的人，对下列哪一种食品尽量少吃（ ）A蔬菜 B水果 C豆腐 D红烧肉 8消化道中既没有消化作用又没有吸收作用的是（ ）A口腔、胃 B咽、食道 C小肠、大肠 D大肠、肛门9能够被人体吸收的营养物质是（ ）A蛋白质和氨基酸 B糖类和无机盐 C脂肪和维生素D葡萄糖和无机盐C CDBD
