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1、LOGO第二章 种子和幼苗第二章第二章 种子和幼苗种子和幼苗第一节第一节 种子种子*第二节第二节 幼苗幼苗u本章重点：种子的基本组成，种子的类型，种本章重点：种子的基本组成，种子的类型，种子萌发的条件和过程，幼苗类型。子萌发的条件和过程，幼苗类型。第二章第二章 种子和幼苗种子和幼苗u种子（种子（Seed）（两重属性）（两重属性）n被子植物和裸子植物的繁殖器官，由胚珠经过受精后发育形成n成熟时已含有新一代植物的雏体胚第二章第二章 种子和幼苗种子和幼苗u上海世博会英国馆上海世博会英国馆种子馆种子馆第一节第一节 种子种子u种子的大小和形态种子的大小和形态椰子（最大的种子之一，胚乳丰富）椰子（最大的种
2、子之一，胚乳丰富）第一节第一节 种子种子u兰科植物（最小的种子之一，无胚乳，萌发需真菌）兰科植物（最小的种子之一，无胚乳，萌发需真菌）第一节第一节 种子种子u各种兰科植物的种子（手绘图）各种兰科植物的种子（手绘图）一、种子的基本结构一、种子的基本结构一般包含胚、胚乳和种皮三部分（分生、贮藏、保护）一般包含胚、胚乳和种皮三部分（分生、贮藏、保护）（功能不同，来源也不同）（功能不同，来源也不同）1. 种皮：覆盖于种子外面，保护种子免受外界损伤和病种皮：覆盖于种子外面，保护种子免受外界损伤和病虫害等。形态、颜色变化很大。虫害等。形态、颜色变化很大。u有些种皮厚而坚硬，如绿豆，蚕豆有些种皮厚而坚硬，如
3、绿豆，蚕豆（可见种脐和种孔）（可见种脐和种孔）一、种子的结构一、种子的结构u某些植物由果皮为种子提供保护，种皮薄而柔软，如向某些植物由果皮为种子提供保护，种皮薄而柔软，如向日葵（瘦果）、花生（荚果）。日葵（瘦果）、花生（荚果）。一、种子的结构一、种子的结构u种皮结构的多样性种皮结构的多样性 肉质化肉质化石榴石榴 种皮具表皮毛种皮具表皮毛棉花棉花一、种子的结构一、种子的结构u假种皮（荔枝、龙眼等）：种皮外包有一层肉质被套，假种皮（荔枝、龙眼等）：种皮外包有一层肉质被套，与种皮来源不同（多由珠柄等发育而来）。与种皮来源不同（多由珠柄等发育而来）。一、种子的结构一、种子的结构2. 胚（胚（embry
4、o）：新生植物的雏体，种子最重要部分。）：新生植物的雏体，种子最重要部分。种子的出现为胚提供了更好的保护，也是种子植物繁盛的种子的出现为胚提供了更好的保护，也是种子植物繁盛的原因之一。原因之一。 a.a.胚芽：雏叶形态，其顶端具生长点胚芽：雏叶形态，其顶端具生长点 b.b.胚轴：连接胚芽、胚根及子叶（上胚胚轴：连接胚芽、胚根及子叶（上胚轴；下胚轴）轴；下胚轴）c.c.胚根：圆锥形，顶端具生长点胚根：圆锥形，顶端具生长点d.d.子叶：植物体最早的叶（区别真叶），子叶：植物体最早的叶（区别真叶），被子植物中具一片或两片（单、双），被子植物中具一片或两片（单、双），功能功能各样（储存养料，光合，分泌
5、酶各样（储存养料，光合，分泌酶等）；裸子植物中数目不定（来源不等）；裸子植物中数目不定（来源不同）同）一、种子的结构一、种子的结构3. 胚乳（胚乳（endosperm）：集中贮藏养料的场所，供种）：集中贮藏养料的场所，供种子萌发时消耗使用。有些种子发育过程中被吸收或不子萌发时消耗使用。有些种子发育过程中被吸收或不产生胚乳。产生胚乳。u贮藏养分：糖类（淀粉为主）、油脂和蛋白质（糊粉粒）不同类贮藏养分：糖类（淀粉为主）、油脂和蛋白质（糊粉粒）不同类型（椰汁，椰油）。型（椰汁，椰油）。u外胚乳（珠心组织残留形成）和其他结构作为贮藏养料。外胚乳（珠心组织残留形成）和其他结构作为贮藏养料。一、种子的结构
6、一、种子的结构u果皮与种皮愈合果皮与种皮愈合颖果（小麦、玉米等）颖果（小麦、玉米等）二、种子的基本类型二、种子的基本类型u根据成熟时是否具有胚乳分为两类根据成熟时是否具有胚乳分为两类（一）有胚乳种子：部分双子叶植物，如蓖麻（种皮坚硬，（一）有胚乳种子：部分双子叶植物，如蓖麻（种皮坚硬，具种阜，种脊，胚乳含油脂，子叶大而薄）具种阜，种脊，胚乳含油脂，子叶大而薄）二、种子的基本类型二、种子的基本类型u多数单子叶植物，如小麦（果皮和种皮复合，胚乳含糊多数单子叶植物，如小麦（果皮和种皮复合，胚乳含糊粉层和含淀粉细胞，子叶也称盾片，具外胚叶，胚芽鞘粉层和含淀粉细胞，子叶也称盾片，具外胚叶，胚芽鞘和胚根鞘
7、）和胚根鞘）二、种子的基本类型二、种子的基本类型（二）无胚乳种子：（二）无胚乳种子：u双子叶植物无胚乳种子：多数，如蚕豆（营养贮藏于子叶）双子叶植物无胚乳种子：多数，如蚕豆（营养贮藏于子叶） u单子叶植物无胚乳种子：少数，如慈姑（营养主要由下胚轴单子叶植物无胚乳种子：少数，如慈姑（营养主要由下胚轴提供），兰科植物（视频提供），兰科植物（视频5-2430）u各种类型种各种类型种子的纵切子的纵切三、种子的寿命及萌发三、种子的寿命及萌发（一）种子的休眠与寿命（一）种子的休眠与寿命1. 种子的休眠（种子的休眠（dormancy） 一些植物种子成熟后，即使在适宜的萌发的条件下，也一些植物种子成熟后，即使
8、在适宜的萌发的条件下，也不立即萌发，往往需经过一段相对静止的阶段后才能萌不立即萌发，往往需经过一段相对静止的阶段后才能萌发，这一性质称为休眠。发，这一性质称为休眠。u对不利环境的适应，生产中需要人为控制对不利环境的适应，生产中需要人为控制催芽等催芽等u某些植物的种子可以在植物体上直接萌发（视频某些植物的种子可以在植物体上直接萌发（视频5：3430；6:3920”）三、种子的寿命及萌发三、种子的寿命及萌发u休眠原因休眠原因1.种皮阻碍对水和空气吸收（如某些豆科植物等，萌发需要机械/化学破坏，动物消化等）三、种子的寿命及萌发三、种子的寿命及萌发2.胚尚未成熟（银杏、人参）或后熟作用（苹果、樱桃、小
9、麦等）（低温处理，激素处理）三、种子的寿命及萌发三、种子的寿命及萌发3.抑制种子萌发的物质的存在（瓜果类）三、种子的寿命及萌发三、种子的寿命及萌发2. 种子的寿命：指种子在一定条件下保持生活力的最长种子的寿命：指种子在一定条件下保持生活力的最长期限。一般几年期限。一般几年十几年，甚至百年以上（辽宁古莲），十几年，甚至百年以上（辽宁古莲），最短几天。一般低温干燥适合贮藏。最短几天。一般低温干燥适合贮藏。Company Logo三、种子的三、种子的寿命及萌发寿命及萌发v顽拗性种子：是不耐失水的种子，在贮藏中忌干燥和低温。这类种子成顽拗性种子：是不耐失水的种子，在贮藏中忌干燥和低温。这类种子成熟时仍
10、具有较高的含水量（熟时仍具有较高的含水量（30%60%），采收后不久便可自动进入），采收后不久便可自动进入萌发状态。一旦脱水（即使含水量仍很高），即影响其萌发过程的进行，萌发状态。一旦脱水（即使含水量仍很高），即影响其萌发过程的进行，导致生活力的迅速丧失。导致生活力的迅速丧失。u产于热带和亚热带地区的许多果树如菠萝蜜、荔枝、龙眼、芒果、可可产于热带和亚热带地区的许多果树如菠萝蜜、荔枝、龙眼、芒果、可可等均属于顽拗性种子。要是将这些种子采收后置于室内通风处，往往只等均属于顽拗性种子。要是将这些种子采收后置于室内通风处，往往只有几天或十余天的寿命。（休眠？）有几天或十余天的寿命。（休眠？）u芒果、
11、芒果、荔荔枝、枝、龙眼、木菠眼、木菠萝等等种种子在子在15中中贮藏藏较佳，而在佳，而在510出出现低低温温伤害害。三、种子的寿命及萌发三、种子的寿命及萌发（二）种子萌发的外界条件：（二）种子萌发的外界条件：u具萌发力的种子，在适宜的条件下，胚由休眠状态转入具萌发力的种子，在适宜的条件下，胚由休眠状态转入活动状态，开始萌发形成幼苗，活动状态，开始萌发形成幼苗， 这个过程称为种子萌这个过程称为种子萌发（发（seed germination）。）。u种子萌发所需要的条件种子萌发所需要的条件1. 种子萌发必须要有充足的水分种子萌发必须要有充足的水分n种皮吸水软化，氧气透过，加强呼吸作用等；n养料溶于水
12、后才能被利用，酶才可以进行活动；n增大体积，突破种皮。u贮藏不同营养物质的种子需水量不同：含蛋白质多的种贮藏不同营养物质的种子需水量不同：含蛋白质多的种子吸水多，含淀粉和脂肪多的种子吸水少。子吸水多，含淀粉和脂肪多的种子吸水少。三、种子的寿命及萌发三、种子的寿命及萌发2. 种子萌发要有适宜的温度种子萌发要有适宜的温度种子内部的一系列生命活动都需要酶的催化作用（最高、最种子内部的一系列生命活动都需要酶的催化作用（最高、最低、最适温度），与植物的遗传特性相关。低、最适温度），与植物的遗传特性相关。三、种子的寿命及萌发三、种子的寿命及萌发3. 种子萌发要有足够的氧气（松土；在湿润滤纸上萌发）种子萌发
13、要有足够的氧气（松土；在湿润滤纸上萌发）u其他：少数种子萌发对光有要求；酸碱度其他：少数种子萌发对光有要求；酸碱度第二节第二节 幼苗幼苗一、种子萌发形成幼苗的过程一、种子萌发形成幼苗的过程1.种子吸水，种皮变软，种子膨胀将种皮涨破种子吸水，种皮变软，种子膨胀将种皮涨破2.种子吸水后贮存的养料在酶的作用下分解，供应各部分利种子吸水后贮存的养料在酶的作用下分解，供应各部分利用（淀粉粒分解）用（淀粉粒分解）3.胚胚细胞同化了分胞同化了分解后的解后的养养料，料，细胞体胞体积增大，增大，数数量增加。量增加。经过以以上上过程，胚根伸程，胚根伸出形成主根，接出形成主根，接着形成着形成侧根或不侧根或不定根。定
14、根。第二节第二节 幼苗幼苗4. 胚轴细胞伸长，胚轴细胞伸长，把胚芽（有时包含把胚芽（有时包含子叶）推出土面；子叶）推出土面；胚芽出土后形成茎胚芽出土后形成茎叶系统。叶系统。5. 幼植物体长成幼植物体长成第二节第二节 幼苗幼苗二、幼苗的类型：部分根据胚轴部分的生长速度不同二、幼苗的类型：部分根据胚轴部分的生长速度不同（一）子叶出土幼苗（一）子叶出土幼苗（epigaeous seedling）：下胚）：下胚轴迅速生长，把子叶、轴迅速生长，把子叶、 上胚轴和胚芽推出土面。上胚轴和胚芽推出土面。 大多数裸子植物和双子叶大多数裸子植物和双子叶 植物都是此种类型。植物都是此种类型。 第二节第二节 幼苗幼苗
15、（二）子叶留土幼苗（二）子叶留土幼苗（hypogaeous seedling）：下）：下胚轴不伸长，只上胚轴和胚芽迅速向上生长，形成幼苗胚轴不伸长，只上胚轴和胚芽迅速向上生长，形成幼苗的主茎，子叶留土（吸收、贮藏营养）。的主茎，子叶留土（吸收、贮藏营养）。u在生产实践中的意义：根据子叶是否出土和种子顶土能在生产实践中的意义：根据子叶是否出土和种子顶土能力强弱调整播种深度力强弱调整播种深度l子叶出土幼苗浅播l子叶留土幼苗可稍深播作业（假期结束后第一次课时交）作业（假期结束后第一次课时交）u名词解释名词解释 胚胚 胚乳胚乳 种子休眠种子休眠 子叶出土幼苗子叶出土幼苗 子叶留土幼苗子叶留土幼苗u简答题简答题1. 种子的基本结构包括哪几部分？为什么说种子内的胚种子的基本结构包括哪几部分？为什么说种子内的胚是新一代植物体的雏体？是新一代植物体的雏体？2. 比较说明双子叶植物蚕豆和单子叶植物小麦种子结构比较说明双子叶植物蚕豆和单子叶植物小麦种子结构上的区别。上的区别。
