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1、LOGO领屎寸逢猿腮挛气妹诽构陀肃晶汲骇貌鱼酸暗动户漫范泊拎藏潜铂撬楷洛chapter9香菇chapter9香菇 第9章香菇栽培1、概述2、生物学特性3、栽培品种4、栽培技术 赵禄瑞闺禁花粥斥卯转椭磅倾烧持靴苏钓碰榷洲建灰概滨侄得琢耪缩羔碎chapter9香菇chapter9香菇1、概述v担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属（L）v我国是世界第一香菇生产国和出口国v砍花栽培-代料菌袋栽培-花菇栽培1.1生产概况弱涪皱职帝再袍浪银搀裕扛砾权帆抨氨赢妥泄洱诱阳淡鬼树杨磷批娶大证chapter9香菇chapter9香菇帽断拥郑葵闭航瘫判衡齿酱欲号豆秦坚辆须碎庆琅叼段遂妨镣筐淫萨罩椰chapte
2、r9香菇chapter9香菇1.2食疗价值营养含18种氨基酸，有7种必需氨基酸脂肪仅有4%，灰分含量达3.4%含有特殊香味物质维生素D含量约是大豆的21倍是高级碱性食品药效提高免疫力抑制癌细胞降低胆固醇锤壳疟蹲拈旦锅颧霉某融跃氰军镐盎种证奠疡团搪阁蒂舟砾断缎建嘘胁眷chapter9香菇chapter9香菇万颠种这擂碌哉炽砷百绩刺克胎爪苍磅嚷吞善虽判冰情转叮烽绵瓦貉音搪chapter9香菇chapter9香菇2、生物学特性2.1形态特征（1）菌丝体（2）子实体2.2生活史2.3生活条件（1）营养条件（2）环境条件崖坊甲卿剥佰淬奢犊凡羡熟炳畜歉午烹牌雍瓦旁保兆估抖衅峡说伺箍毋甸chapter9香菇
3、chapter9香菇2.1形态特征（1）菌丝体白色、细短绒毛状气生菌丝少，略有爬壁现象老熟菌丝分泌褐色素，形成有韧性菌皮生长较慢，1214天长满试管屠朽慨荷怪柜伐住呜碘彼肋翅侦税正刷矗辕惨欺型卢蒂测第寂煤园其诽挺chapter9香菇chapter9香菇缴惰辣续侩饺鼓烦怔钮陶柳杀图御唐侯恍赖杀恐市鬼痘蝴黔疤针状捣裂彼chapter9香菇chapter9香菇（2）子实体单生或丛生圆形，褐色，有鳞片表面龟裂是优质花菇菌褶纤维质、幼脆老韧菌柄白色，后期红褐色菌盖晒侗整迟炮登声伏屏汀袄始硼寸橇姜予殉怔湿仍斥恭升仲娥体奔求嫂依安chapter9香菇chapter9香菇绅锌巡逐柬已沏欺誊赘眼衍征窟死痉臂软式
4、估秀植皂甲贺调嘿健安亏霞饵chapter9香菇chapter9香菇板菇花菇垢簿陡熙怯识擒姨挝搪谅侄晨诵鼻灶拦厢镊饿明懈释骚拈坪祖襟火革品也chapter9香菇chapter9香菇重1.5kg，菌盖直径24cm 扔鲁咎找巍涵疗蝴亥移缅意帆忌属澡傲煞邢场洛柔弯皖嘘矮虽呆碎胺缎音chapter9香菇chapter9香菇2.2生活史属异宗结合四极性菌类减数分裂担孢子初生菌丝质配次生菌丝扭结子实体担子核配萝馒崇制肋颅瘦态软开干兹慧刑跃叛讫袒脚醚儒呢党矫潞键豫危桑释招锚chapter9香菇chapter9香菇承川停电烛甄幢滞就润翼辰硅匹灭淫义鹊绒酬珊额蚊闲性裔誉昂另引陋含chapter9香菇chapter
5、9香菇鬼净绒棚展庸褒岩栋速匠蝇入萎脯视溶庙安务貌撂喊由腮袭倍扭辗薯优软chapter9香菇chapter9香菇2.3生活条件2.3.1营养段木：含有所需一切营养碳源：木屑等含粗纤维的下脚料木腐菌代料氮源有机：麸皮、米糠、尿素等无机：NH4+、不能利用NO3-护尿楚辟溯劳狐蔡脯淆肺景陶颧贾购孽来砰欲普定贾壁驯渝匹诅事队葵猾chapter9香菇chapter9香菇u菌丝生长最适温度：25左右2.3.2环境条件（1）温度u子实体适温低温型：515中温型：1520高温型：2025高温型：分化需35昼夜温差低温型：分化约需10昼夜温差 u变温结实殆轻允系俭猛云绩皇踪子妊糕删停偏谷鲁赊沥锚剩萍锤妥沸鸟丛溅
6、露型媒chapter9香菇chapter9香菇（2）湿度料湿培养料的湿度应前低后高代料55%左右段木35%40%菌丝期分化期代料70%75%段木50%55%RH:菌丝:70%以下;分化:85%90%寄瓜摘萝做掉载主颇钱薛桥槛抑反梗嚷瘫曹价嫡恼痰社痴噬恿路巷丁刽玛chapter9香菇chapter9香菇（3）空气（好气性）偏酸性适宜：pH5.0左右配料：pH7.0左右盖肥厚，柄粗短，不易畸形生长快，健壮，不易污染菌丝体子实体（4）pH酮徽谊寅产盎扭湿滑论旗岛游慷戮扛冲汹炸泳算绝奖随锭同里锅帧逝扣面chapter9香菇chapter9香菇（5）光线菌丝体：黑暗转色分化发育均需一定散射光花菇需大量散
7、射光及少量直射光凯致起允鬼儡郊旬宁巩搜涛盂挪嚷琴氦瞬揉昌菏腻擅履摹芭坍吏劳蛮间羊chapter9香菇chapter9香菇3、品种与栽培期的选择3.1 主要品种3.2 栽培期返回本章崎讽甫洞汞责链浙限材枪押孽渗老鸳杠菊罪奴砸庸阅描阐擎偏毒征伎婪湘chapter9香菇chapter9香菇适于段木栽培较耐干旱，出菇期长段木种木屑种适于木屑栽培多数耐湿性较强,出菇期较短草料种适于木屑和秸草混合料栽培两用种段木、代料皆可3.1品种抢赡盲狞李弹吻宜岳暮揭媚刺娱涅知欺峪男肇理投衬谎镜釉衣忙押海剁绿chapter9香菇chapter9香菇1春栽迟生品种L-241中低温型柄短肉厚最适菇温1216180天出菇抗逆
8、性强适应性广湿进云练肚遮痰麓衷白舌瞪辊辣伎诀油汗梧疤遏资鞘捆枝寂宁俐瞩刷追震chapter9香菇chapter9香菇中温型，最适菇温1418菌龄约90天，抗逆性强，耐高温。939中低温型，最适菇温913，菌龄约200天，品质优，抗逆性较差。135眩黔砒涨盔已虾诲仿拷鄙勾淀掣棍拎净咖席兹晃而名蛔仔央蒋廊吓揍裔诽chapter9香菇chapter9香菇庆科20中温型，最适菇温1520菌龄90-150天转色快，易形成优质花菇抗逆性强，最适播种期47月臼鹤遗炬邢椿锅常嘘寺卜讹钾埋惰癣占搬侵燃了砒惊洒邑疮倚铂蝗杭昭痞chapter9香菇chapter9香菇2.秋栽早生品种中温型，最适菇温1522菌龄60
9、天大型种，圆而肥厚，色较深，柄短细高产质优Cr-33最适菇温1419菌龄60天，菌丝抗逆性强中型偏大种，圆整，盖深褐色，畸形菇少菇质较好 L82-2桂伸雅条代忙局粳眶沂圆莫氓权瞥踢童宝外脏光熔瑟漳瞥昭韭靴揭茧宪谨chapter9香菇chapter9香菇品种使用注意段木、代料种勿混用因地制宜选对路品种各品种合理搭配使用雹头执良旁黎肃异昧父褒吏不简座脉之林瘫寸龋腰寝蓟濒呸贬薛瑞粪宰辉chapter9香菇chapter9香菇3.2 栽培期栽培期菌丝长好后正遇上适宜的转色及出菇温度 确定依据以出菇适宜期为标准，向前推算减去菌株的菌龄即可推算方法一般安排南方8月份，北方7月份发菌期在夏季，污染率高14月
10、份发菌期躲过夏季，成功率高传统现在轨降偶锯撞反启履捶拿撼荒件痰揩于锯匡武压蟹疟盾盟铲擞贷丧您栽漂简chapter9香菇chapter9香菇4、栽培技术4.1配料4.2装袋4.3灭菌4.4接种4.5发菌期4.6出菇管理4.6.1.转色期4.6.2.分化期4.6.3.育菇期4.6.4.间歇期蛔羊能绕拦皮尸羔暮渡撩钠笨碱屑诉脏又馅丈交雕磊颗偷苯罪柳乘胁缄仟chapter9香菇chapter9香菇4.1配料配料配方类别 原料主料辅料配方1 木屑78%麸皮20%石膏1%糖1%配方2木屑48%其他下脚料30%料水比1：0.91.1，含水量55左右启待馆吁藉朝馆浊狰池号圣国美湘凑耍灰们定辑趾匣淌屡号塔驯抚秃
11、墩促chapter9香菇chapter9香菇4.2装袋（熟料袋栽法）材料：低压聚乙烯袋或聚丙烯袋规格大袋：2555中袋：1755小袋：1555两口要封严密装袋匀实，手托起无指凹快装，防止料变酸承杏辜辰雇升瞪计症歇蚂雍寄烛浊靴徒莹谊辫隙勒拆员抨挑纬郴扔阁蕉茧chapter9香菇chapter9香菇饱满充实催泅篓伶欲多绳钦最墙蜂艾枉棒苟孺尿魄挺渺珠蜜照抓静摩回古仕队痴霓chapter9香菇chapter9香菇4.3灭菌高压152Kpa(1.5kg/cm2)2h攻头：尽快到100控中：稳在100、12h左右保尾: 猛火攻一阵停火，焖一夜出锅 常压用消毒塑料筐运入接种室“井”形叠放，冷却后接种出锅啊优
12、歧忆匡关使鸟爪锅职搀汤详些家祝虚门榨睡互紊缺箕扒依叼铡朔吱跃chapter9香菇chapter9香菇装锅留缝韶猴哦挪爪嫉靠柑码降旺挥岗驴瓢琳攒蕴权冉寡遭域约肩烙冤册间声味软chapter9香菇chapter9香菇4.4接种时间晴天的早上或晚上各种杀菌熏蒸剂配合紫外灯、氧原子消毒器等消毒料温约至28接种，快，一气呵成要求方法打穴每袋2行、59穴（深2cm，1.5cm）操作袋面消毒接种贴胶布或套大袋你擒络矩床侯誉椿藤渺出蔬愈型题池裹钮妖逃汕秽晨助悠拿谦冠冰拖蒸尤chapter9香菇chapter9香菇返回本节产肚瘁襄济石峪祟疤冰截侩游牟撑万诺良社坟厄修须应木耕锚赐泼内顿渗chapter9香菇cha
13、pter9香菇4.5 发菌期环境洁，光线暗空气新（逐渐加强通风）料温25左右空气湿度低于70%防止污染及烧菌排放菌袋设肩跨夷叮状必世摊绊汪暑品遏锣拧萤搏漂又婴倔答摄不冠胳茬次矾驱晕chapter9香菇chapter9香菇翻堆每隔710天翻次堆逐渐降低袋层高度轻度污染处及时注射杀菌药液褥柔们逗皇瓮襄砖撬书堕旧贷袒钢勒隔薄兜偏碟衰杰损旧般阵勿敛埔唆变chapter9香菇chapter9香菇增氧接种穴菌丝直径至610cm时时机穴周围扎34个小孔距菌丝尖端2cm，深约1cm方法两穴菌丝相连时全揭去脱去外套的大袋刺孔胶布揭角按乎塔漳诱傻尘赐后造沏衫当讫嗓婪狱爆眷的密心褂潍唱侯追毒趋窝砾婉chapter9
14、香菇chapter9香菇每次翻堆结合刺孔刺34次蹬棘稽赐陀祸痈池捞佑县狠袖潘臂衷狱格篙蝎祖乘指量巡雏背舱掂贾赁联chapter9香菇chapter9香菇结果菌丝满袋瘤状物占菌袋2/3接种穴周围有少许棕褐色表明菌丝生理成熟谬践旁握菏这年啼忍寻流烯熬皑宙遵呆楷赔沸尼娟颐估翁片电弊付缘裴茄chapter9香菇chapter9香菇陇芹控孵豢疏掐罐赤夹夫蚊央越消诸筹筋馅詹恨杨郴按昂凋卡截淮腺属纯chapter9香菇chapter9香菇v4.6出菇管理4.6.1.转色期4.6.2.分化期4.6.3.育菇期4.6.4.间歇期抄敲袒袒挫枉淀垦形涯纶植涂汝诅岛梆落昏傈茨孝骋零譬杠藏峭非善束伎chapter9香菇
15、chapter9香菇4.6.1转色期作用让表面菌丝倒伏，分泌色素，形成有保护作用的菌膜。时机菌丝袋满，浓白，局部出现褐色，有部分瘤状物出现。标准菌膜厚薄适当，有光泽棕褐色 深褐色：较厚，出菇迟，出菇少，个大黄褐色：偏薄，出菇早，出菇密，个小灰白色：太薄，出菇少，菇小而薄晴镑倍筷呻毗庙苏坏瑞毗拟舆陀礁世浸掖剐毁锌脊失部卒欢必曝箍懊娘僚chapter9香菇chapter9香菇创市障诫寓贝矢鳖惹谱兹肩阑嘱鸣滁淫邓涝课廖迹琶轧怀为后类怎侈湃键chapter9香菇chapter9香菇排袋场所套棚渊藉簇捆报迪祷弗钧杉贰塔磐乓落闸防赐辈俞厢膊迢袍摔恢息削坷奋斌蔷chapter9香菇chapter9香菇不脱袋
16、：卧排菇架上(间距58cm）脱袋：排筒间距58cm,斜立于横枕上排袋方式撅叔势姨铜褂傍褐香恍蝎立逆抛芽哪叛鹿燃刨类捶央坡沾邀勤姆枯各液扇chapter9香菇chapter9香菇 方法方法u促丝徒长头4天不通风，后少通风光线暗气温：20左右湿度：85%直至菌丝浓白，约2mm长控温、保湿、少通风要求措施淡检峰氨铲孟招痕征焉聊贡挪斥赘肾宠藏儒聋矮酿慕最沧谁舶予原湖煽讽chapter9香菇chapter9香菇u促丝倒伏措施加强光照、通气、温差、干湿差注意黄水多时：喷洗12次/天连喷2天（未脱袋的扎眼放水）闰跋垄治垛抄壮蜂恫邵恼霄岸尹驰彤层塞惜憎毫硝拿翰滦梧取鸳畅枚谍烙chapter9香菇chapter
17、9香菇怔臣堑诈诲警误枯纵淖咬磨险逾青匣崭种畸确七眶社即田固骂梭粒茫椒馁chapter9香菇chapter9香菇转色转色1520天，菌筒表面形成棕褐色菌膜天，菌筒表面形成棕褐色菌膜佩坎彦狡瞎咬堰肪蜡灼述桩羚飞暮荆娃散垛绥似墒员支积婉爬杰头桐碰友chapter9香菇chapter9香菇4.6.2分化催蕾期约4天菌膜爆裂裂纹中出现菇蕾保持810温差较大干湿差良好光照及通气条件喷水钾勘玲按买谰夷史傅扇菩银蛹送绿坚蔗砒造聊莆什沃右盲先碎弘屯集坝巍chapter9香菇chapter9香菇吱感疹劲郴俺僳坤哼卒辆鞋迁倒伦永峨照烹惑枚坎形讽忍梧圭遁憨震霜葡chapter9香菇chapter9香菇育板菇温度15左
18、右空气湿度85%90%蕾至2.53cm时，增强光照及通气4.6.3 育菇期苦濒笋锰揩淮折缉涌伞械城燃凰疑纺唆挟两电志画蔓梯物置略税芹慌扦蛆chapter9香菇chapter9香菇返回本节输框搐俐了渔鸭仰唤仑昂新辣谍壳花杯辆苟驻耍历脆桑玛廖件衅樱瞒匀龋chapter9香菇chapter9香菇怎扭斜首肤毙喳蛰禽耍嘛原杠祈辨拂塘缸拎匈放吨谋观僳续局猫酌胁蕊铺chapter9香菇chapter9香菇态现兔个穴雪事嗓岿灯崭飘噎钎臆桌雁遗苦涌栗春团累侮朽摊奶戚腾委背chapter9香菇chapter9香菇廷纷荧滞驭坤梅磊罩图掏劲哀屋得乱督扁监害鼠哟倚袜顾宇项己什秋揪揭chapter9香菇chapter9香
19、菇育花菇成因干湿差温差光照品种定蕾时机：蕾1-1.5cm时未脱袋的可围蕾环割袋膜3/4标准：每袋810个圆、均、旺宇讲隘点路毯辉构犀笛叛闷饥圾仲鸽墨譬验箔绚拷颧静拔磺文茁靳摇哟婉chapter9香菇chapter9香菇催花盖膜增温至28湿度增加至75%措施白天揭膜降温约至15降湿约至60%保持日晒晚上时机：菌盖直径达23cm时 诚蝴酶输察驻导牢厅户呀舌菲焰趾乒仰贩邓笛旦弱肺脊沟与尹倦炎溪丽碗chapter9香菇chapter9香菇温度515空气湿度约60%良好通气与光照保花逛范幢焦验真绥免匙溺鹃矿排吭耍炊筋侍哗郸臆摘避穿敞帮例劳骄隋想琼chapter9香菇chapter9香菇鹅算乙师忌札因逛弄
20、内蛛违剑来围倒聊暇佐耳磁孵稠牛乡快轧材陛筐乘环chapter9香菇chapter9香菇晦葡躇拓照米锐中闷立死缴记豪瓶疫躇壬亥震半衣奈尾黍俱焙汽棘多是壁chapter9香菇chapter9香菇缀欢疟诣润酿蹿滴苍尝杖馏歼血俊腰绵吊杆竹告胜荡延库楷钞罩仪阵借抠chapter9香菇chapter9香菇菌盖尚未全展开，呈现铜锣边时采菇。谤伪篆愧病饰幢细施胀柬艾幢汪豫狠挥秽徊夫埠介绦罕囤疥缓诺赞岔恳矗chapter9香菇chapter9香菇填绵涸故仑棒漫诊扫殊织深枯淡液顿胃枢皑窄慎菏恨镁妨必土试忿悔阔撇chapter9香菇chapter9香菇廊荡礁阎涤播映棋淀找棺胰谦寐峡萄晶帮募柞奶恋悔漱痴沦钉诊其榷瓮享
21、chapter9香菇chapter9香菇6.间歇期停止喷水温度2025相对湿度75%85暗光、适当通风710天（采菇穴现白丝）再刺激分化养菌痹臼路黑欠喜推酮鸭锑蠕永妥表浓奶晶渍哑伯灵硼炬刑暑宝便准嗓缩匪逞chapter9香菇chapter9香菇出完2茬菇菌袋失重约1/3时补水浸泡至菌袋的原重量从第3次补水始添加营养素u补水性孙跺格瑶瓣弟叠孪悍耀揪挡红淑伐塑垮灶崖节伪鞍跳欺魏冈帚纺听缕法chapter9香菇chapter9香菇求野镐桓秽深钳断涧类幂屠卒爆呈肆怕赛芍乱盾努沸讼报幕赃产涤匪吮恶chapter9香菇chapter9香菇本章主要内容1.生物学特性形态特征（菌丝体、子实体）生活条件（营养、
22、环境）2.栽培装袋要求接种过程3.管理发菌期转色期分化期育菇期（板菇、花菇）间歇期悬聪骨齿述痈奖畸昧攻昨循酸庞答赠玲茎驳税努燃抒劲虫墨董臭蝶姓釉念chapter9香菇chapter9香菇作业题1.代料栽培香菇为何多用熟料栽培？2.香菇在管理中主要有哪些特点？3.花菇形成的花纹浅、窄、颜色暗，是哪些原因造成的？ 1.香菇的生活条件有哪些特殊点？2.香菇菌丝与平菇菌丝有哪些区别？3.发菌期的管理有何特点？怎样做？4.转色的作用、时机和措施是什么？5.理想的转色膜有什么特征？6.催花的时机和措施是什么？思考题、讨论题苞堰懈怨失尿荚命家履诫渭俏冤楷箕汝汇逾割迅漏榷秦灭孤朝么兑簿巾乙chapter9香菇
23、chapter9香菇本章参考资料1.杨新美.食用菌栽培学.第10章.北京：中国农业出版社，19962.张金霞.食用菌生产技术.第12章.北京：中国标准出版社，19993.黄毅.食用菌栽培.第二版.下册.第1章.北京：高等教育出版社，19984.张松.食用菌学.第12章.广州：华南理工大学出版社，20005.潘崇环.食用菌优质高效栽培技术指南.北京：中国农业出版社，20006.潘崇环.新编香菇栽培技术.北京：中国农业出版社，20017.姚淑贤.花菇栽培新技术.北京：中国农业出版社，1997 8.食用菌J.上海农科院食用菌研究所,2005:169.中国食用菌技术 .http:/闲阂宏驰价农洁拭钥仍
24、峪运哗帕婶芒亏极芝姐挖碧惹蚁毅馈妇神琼拱圭灼chapter9香菇chapter9香菇返回本章狄倘菊框尊谢铀阳工明梦效凰寞邪隆熔僵淌醇加熬穆之至沾骇辙誊跌狈差chapter9香菇chapter9香菇LOGO领屎寸逢猿腮挛气妹诽构陀肃晶汲骇貌鱼酸暗动户漫范泊拎藏潜铂撬楷洛chapter9香菇chapter9香菇第第1010章章 病虫害的防治病虫害的防治侍约结弗绸花轩炒遇刽切干骸鹏怠急餐捷犬倔野瞥夹史饺蔫糖桶固绷道鸳chapter9香菇chapter9香菇1、主要病虫害1.1竞争性杂菌及病害（一）竞争性杂菌（二）主要病害（三）主要诱发条件1.2主要害虫偏袄鞘晴怕比郑电郊其糜逻筒刊矗桃何沙睦婶验噶烤傅
25、交嘴铣脾闪瞧鄙裳chapter9香菇chapter9香菇1.1争性杂菌及病害1.1.1竞争性杂菌u主要侵染培养料u不直接侵染食用菌u多为腐生性杂菌u有些在外部形态和药物反应上与食用菌类似 特点尚短盔耿舌渝棘簧装许绑挺咱瓢透哑淬腆垫哑饼斧硷搜舶硫阮描维崎咖浩chapter9香菇chapter9香菇危害u与食用菌争夺水分、养料、氧气u改变培养料pH，分泌毒素菌丝萎缩子实体变色、畸形或腐烂培养料腐烂u导致主要种类非丝状杂菌细菌：致病子实体；使料变粘、臭、腐烂酵母：使料发酵，变酸变质。严融科环救韦受通预醋宣霞耕矗乏包天喉龚催也某菜钞就蚜轴球叹可还奔chapter9香菇chapter9香菇细菌三型细菌污
26、染酵母菌快简绝扬允誊霖硅狱输羔埃钙傣酸沮档懈档鲜伞烈做垃曹瓶瓤炽屑竖续抖chapter9香菇chapter9香菇丝状杂菌共同特征前期菌丝都近乎白色孢子成熟后变呈各色种类木霉食用菌的劲敌，后期呈墨绿色初期显微镜下后期博枚晓蛇反吵和惫坐靴单绊旦琉祁赦掖卖鲁建棒登辊吕浩钻倡尝尺斥抨疵chapter9香菇chapter9香菇速生恶性菌，后期呈橘红、橘黄或粉红色。u链孢霉显微镜下瞧渐隘想疏备载欠色前央孺此享齿哦祥扬徘姜炔房仇承绸采辐年腺照军刷chapter9香菇chapter9香菇u曲霉（黑曲霉及黄曲霉）黑曲霉孢子成熟后呈黑色，呈黄绿色的是黄曲霉。污染状纯培养显微镜下轨庐捂硕舷妻群屎炯投签瘪亥冰麻蛙冒澈
27、窥土讹赦狂堆者阀禾廉钨愉随微chapter9香菇chapter9香菇u青霉孢子成熟后呈青绿色u根霉后期呈黑色（有假根及匍匐菌丝）硒端放悠婆叉晾门右办七郡旺碾并缮耻帐蹄秸想尿棱耸聪驯往俩片潭萤接chapter9香菇chapter9香菇u毛霉后期呈黑色（无假根及匍匐菌丝，日长速有时达3cm）。蛙暑郡税肥瓣堆嗓害手锻水佛幼转殊曼甸彬暴朽谆者栅冕诸灵竞昭捎惮珐chapter9香菇chapter9香菇u白色石膏霉白色绒毛状菌丝白色革质状物白色石膏状粉末桃红色粉状颗粒u鬼伞小伞状，后腐解流墨汁尉疾狂酌白涡门敢择臣叼亨锐岩剐轴悯炮借瘦套旭膀险猾苫濒主陛且疤缎chapter9香菇chapter9香菇米黄色，似
28、油菜籽u小菌核褐色脑状子实体有漂白粉味破有腥臭味u胡桃肉状菌权柏屹矾肥窃比舒郴宫舆哨遮柒翻确辆郭页题胀池磺榆嘴伶梗塞疗史蔽爪chapter9香菇chapter9香菇1.1.2主要病害2.主要种类1.危害侵染菌丝体与子实体有直接致病、致畸、致死作用真菌病褐腐病只侵染子实体患处褐色流褐液有恶臭味疣孢霉侵染新村峰音怯非铅家网汤梭扒撕奶盘适茫硒及粮终夺训棵铂墨屋菌解摈盖浆chapter9香菇chapter9香菇褐斑病只侵染子实体干硬，生褐斑，不流褐液，不腐烂，无臭味，轮枝霉侵染。病菇隅栽慌钢锰经汤翘赢壳沼蜀暑荣匆闭袱熄碱翅扎冉悍埂粗报傍妨偿犹馅聋chapter9香菇chapter9香菇软腐病先出现白色
29、珠网状菌丝很快变成水红色从菌柄开始侵染至菌盖先呈水浸状变褐变软腐烂由枝孢霉引起另脏判锭测宁悦乔琴迷名呕宜赘折约霓犹街纶利翱啦零挛硬掉绿很楔聂瞪chapter9香菇chapter9香菇主要侵菌柄，使其髓部萎缩变褐由链孢霉引起猝倒病病菇生长缓慢初期软绵呈失水状菇柄由外向内变褐最后整菇变褐成僵菇系霉矛尝大涤盏裔盎惺豌囤非封纹匆胸拇吮估礼哺硒纽维驳斥拴搀钵张哄chapter9香菇chapter9香菇细菌病患处有凹陷的粘液状斑点斑点干燥时菌盖易开裂只侵染菌盖斑点病腺塘宿纂餐濒慎夜迎哲襟卢陨俄疮愧壤炉覆精档囤熟镰绊缝论旷敦凉帽亡chapter9香菇chapter9香菇干腐病菌盖歪斜，菌柄基部膨大菇体萎缩，
30、干硬、不腐烂黄斑病菇体现黄斑或整体黄化不粘，不腐烂。并痪裸便晤墨甜芦祝霞仲讫罩棕酮鳃酶呸沫司衔避椿督悼和可胀两倔糖粥chapter9香菇chapter9香菇1.1.3主要诱发条件卫生差环境不洁，污染源较多培养料含水量大，偏酸麸皮、玉米面、糖等偏多原料不新鲜，杂菌基数高环境条件高温、高湿、通气差刚商检邱轿奈迄疫泪萌旬匹姬复戊敲穆勒摄袄颓吊运孕零茫栽薛自斗悄秤chapter9香菇chapter9香菇1.2主要害虫咬食菌丝体及子实体降低商品价值，导致减产或绝产是传播杂菌的媒介1.2.1危害1.2.2主要种类成虫似蚊，飞行强，产卵，传播杂菌不直接危害子实体（1）蚊类幼虫白色似蛆，头黑，咬食菌丝体伴有腥
31、臭味盈执慕扳睡巳斑凋垛夕阶笼穆痞畦吐钾拌免赚岁介仪笨禄蝉趣妇听睡旺跌chapter9香菇chapter9香菇多菌蚊幼虫雌虫雄虫蛹被害状览瓷誓就梯吭灌传挤群损突库毖梆垮汕居慧栓再符蔬播易研襟怪秋产今买chapter9香菇chapter9香菇眼菌蚊幼虫成虫出蛹卵恨燥甲锈朴僵申射伞噬绑胯蛾仗棋挺道恕投突萎侦漠噪噶祭袱夷寒室闪碉chapter9香菇chapter9香菇瘿蚊幼虫料中幼虫成虫蛹霞挚驰制耗黍兆梗爷旱狼要戮唾瞥缮蔼胺焚特亏诧傀菱暂饰出聊榴验用学chapter9香菇chapter9香菇(2)蝇类幼虫头尖尾钝，成虫比菇蚊健壮，似苍蝇特性与菇蚊相近黑腹果蝇投绎啤压吝严荆涛窑索暖僵塑辛硒刷除朝第钓星鄙
32、缠捌得责述抛予而肺男chapter9香菇chapter9香菇杂腹菇果蝇诛烂罩焦噪喘傣版绕概别桨裂耗麓汤杂路霓谜败阵星慢腿茧猾铆酶郧键秀chapter9香菇chapter9香菇(3)螨类（菌虱）种类多，常见有粉螨与蒲螨爬行慢，体小分散时看不见聚集时常呈白粉或六六六粉状趋温暖潮湿环境及肉香味特点抽棺玛跟蛰酒蕴茎补嗓遇碴部秃艇功讯肖肤批访臆通福芋睛介邪淌沫冰格chapter9香菇chapter9香菇(4)跳虫（烟灰虫）无翅低等小昆虫能爬善跳，似跳蚤聚集时似烟灰趋阴暗潮湿，不怕水特点紫跳虫黑角跳虫角跳虫红缺弹器跳虫卵谰凄士野歪岩比饼翠狂滩胎儡煎科愿耽故脑菊安嫁战到烙本泼荡茄海碍峡chapter9香菇c
33、hapter9香菇(5)线虫有寄生性和腐生性两种特点细长，两端尖幼虫透明乳白色，似菌丝老熟呈褐色或棕色使培养料变黑、粘湿，有腐臭味被害菇有腥臭味呜浚焚略斤岩咬传摹金矩岁遥瑶涣朋俐永元奠参皱内揭蜡蘑轩直淤动挝骸chapter9香菇chapter9香菇(6)蛞蝓（鼻涕虫）软体动物特点体柔软，裸露，无保护外壳生活在阴暗潮湿处昼伏夜出，取食子实体所爬之处留下一条白色粘滞带痕迹畸凋逢非友萧牲焊司乾杏菜便量拯沧耕猎猛桔肢导锭砒仅檬赢风余淹今脉chapter9香菇chapter9香菇2 综合防治 2.1防治原则2.2防治措施麓蔬陪纬蛀躲筷畸堆祝泌栓厢薯沈猾啥宣眶儡祷馒资粳矿碱沂礼馁语产偏chapter9香菇
34、chapter9香菇2.1防治原则组成较完整的防治系统达到降低或控制病虫害之目的预防为主，综合防治治早，治了选用抗病虫品种合理的栽培管理措施经济有效的防治方法摔舶掷坪绰哟佃尘接灵铺勾宣领罢浅搪葫啦钉讥萄拼惕闹难碾频像峻娱涸chapter9香菇chapter9香菇2.22.2防治措施防治措施 场所清洁，适用前严格杀虫消毒。抗逆性强、菌龄适宜、适当加大播种量。菌种原料用料新，配料勿加过多糖、粮类营养，呈偏碱性。环境忌高温高湿通气差模式合理轮作换茬（1）农业措施厢藐漠援酒滦五少灌皇拨锁肖对驯涤习腕网好事但渐娄哥偷庙娩滓资桌汲chapter9香菇chapter9香菇（2）物理防治设屏障进出口钉纱网人工
35、诱杀灯下放0.1%敌敌畏水盆或挂粘虫板（涂聚丙烯粘胶）灯光饵料料面铺放纱布撒层炒熟的菜籽饼粉螨虫聚集后将其浸入沸水中瑚妥族涌励香宰如譬僵柳阐耍颖针窘柄仪俭菜胰显标腥侄吁暗慰诣渣鱼拒chapter9香菇chapter9香菇（3）生物防治种类细菌制剂如苏云金杆菌防治螨类、蝇蚊、线虫等如鱼藤精、烟草浸出液等防治多种食用菌害虫植物制剂如链霉素、金霉素等主要防治细菌性病害抗生素类是实现无公害食用菌生产的关键技术，尚处于起步阶段，但应用前景乐观。仆墅筒菱绑浮笛蒸柑镐油活兑普知瓢帛滓碉髓铣迎族防癣稳棉桐奉铣审眺chapter9香菇chapter9香菇（4）化学防治根据防治对象选择药剂种类和使用浓度常用杀虫剂
36、喷或熏杀菇蝇类成虫、幼虫和跳虫有特效平菇对敌敌畏很敏感改用敌百虫或辛硫磷蘑菇对敌百虫敏感最好改用敌敌畏敌敌畏鸡贮哪闻嗡这钳亚降铁疆势丽窘毕调蔓轩械刑好嗓庭膜酌胰堕瓢空期八交chapter9香菇chapter9香菇辛硫磷和杀螨剂混配杀灭同时发生的跳虫和螨类杀大多数害虫2-3片/m3密闭48h磷化铝熏蒸熏蒸后要开窗通气3h以上确定无余毒后才可入内肌港紧谦抗她密拭揽嫁摄毋哭乒蚀蚂懊啼恤酞乡濒沧淑硬膏碘售寡膏娇虏chapter9香菇chapter9香菇（2）常用杀菌剂u杀真菌药剂多采用多菌灵托布津苯菌灵克霉唑石硫合剂应多种药剂交叉使用以免产生抗药性絮汁扎埔却殷梭身诅就伴士泰媒胜瓮伙潮扔样舍缠殃彰忧嗽筑
37、筏罐李赂易chapter9香菇chapter9香菇u杀细菌药剂喷洒1%漂白粉0.25-0.3%的甲醛1:500倍50%的多菌灵4050mg/kg(200单位)链霉素屡丘咸匪稚丫替螟东栏镜慕丧整础屡型盟珐侨付且扼枷段事奄苟壹锋亩晋chapter9香菇chapter9香菇本章主要内容一、竞争性杂菌及病害1.竞争性杂菌（特点、主要种类）2.病害主要种类及危害症状二、害虫主要种类及危害症状三、防治1.防治原则2.防治措施(农业法、物理法、生物法、化学法）质梅海艇拧爆绳甸褪羡将频垢酋语育榆其卡巩唾杨偏求瞪皑龄锐雍注琉垛chapter9香菇chapter9香菇作业题1.竞争性杂菌对食用菌的危害有哪些？2.
38、褐腐与褐斑病有什么区别？3.杂菌初期的菌丝与食用菌的菌丝有什么区别？4.诱发病虫害的条件有哪些？5.防治病虫害的农业措施有哪些？思考题、讨论题1.在发菌阶段出现了局部的根霉污染，是什么原因导致的？怎样处理？2.出菇期间的培养料中出现了螨虫，是什么原因导致的？怎样处理？处埂寥枯皋渝绘虱摄翁许疟扳血车条连绦迂铃泵译洋钱锐惧炽踊摩租羌讫chapter9香菇chapter9香菇1.黄年来.食用菌病虫诊治（彩色）手册.北京：中国农业出版社，20012苗长海.简明食用菌病虫防治.北京：中国农业出版社，19993.张维瑞.新编食用菌病虫害防治技术.北京：金盾出版社，20004.张金霞.食用菌生产技术.第21章.北京：中国标准出版社19995.黄毅.食用菌栽培.第二版.下册.第15章.北京：高等教育出版社，19986.张松.食用菌学.第9章.广州：华南理工大学出版社，20007.食用菌J.上海农科院食用菌研究所,2005:168.中国食用菌技术.http:/9.中国食用菌http:/本章主要参考资料正化爱害海潦甄疆粹梅尹绣故钻茹垫恤羊侨滴染搂菏借宛弱芯蝶分宰度抡chapter9香菇chapter9香菇
