第五章-商品采购与定价

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1、第五章第五章商品采购与定价商品采购与定价连锁经营商品采购的特征连锁经营商品采购的特征1商品的分类编码商品的分类编码23商品采购业务流程商品采购业务流程主主要要内内容容商品定价商品定价4第一节第一节连锁经营商品采购的特征连锁经营商品采购的特征一、实行统一采购制度 总部集中商品的采购，而各门店不承担采购职能。连锁经营的基本特征，是连锁公司实现规模化经营的关键。二、购销业务统分结合 商品促销，统一规划，但门店拥有少数特殊配送要求商品的采购权。三、开发通道利润 在采购过程中，连锁公司与供应商采购合同谈判中，连锁公司处于相当有利地位，可以据此开发通道利润。第二节第二节商品编码商品编码 1 1商品编码的概

2、念商品编码的概念 商品编码，又称商品货号或商品代码，它赋予商品编码，又称商品货号或商品代码，它赋予商品以一定规律的代表性符号。符号可以由字母、商品以一定规律的代表性符号。符号可以由字母、数字元或特殊标记等构成。商品编码与商品分类关数字元或特殊标记等构成。商品编码与商品分类关系密切，一般商品分类在前，商品编码在后，所以系密切，一般商品分类在前，商品编码在后，所以实践中称之为实践中称之为商品分类编码商品分类编码。2 2国际通用国际通用商品编码的原则商品编码的原则(1)(1)惟一性原则惟一性原则(2)(2)简明性原则简明性原则 (3)(3)标准性原则标准性原则(4)(4)可扩性原则可扩性原则(5)(

3、5)稳定性原则稳定性原则 2 2商品分类编码原则商品分类编码原则（1）6码的编码原则。品种多的连锁企业可将6位码全部作为商品编码序号，不分大、中、小类，直接表示某一品项；也可以将前2码(0099)作为小分类，后4码(00009999)作为品项序号。（2）7码的编码原则。第1码为大分类，最多可使用10个大分类；第2码为中分类，最多可有100个中分类；第3、4码为小分类，最多可有10000个小分类；第5、6码为品项，最多可有1000000个品项；第7码为检验码检验码。2 2商品分类编码原则商品分类编码原则（3）8码的编码原则。第1码为大分类，仍然维持最高10大分类；第2、3码为中分类，最多可有l0

4、00个中分类；第4、5码为小分类，最多可有100 000个小分类；第6、7码为晶项，最多可以有10 000000个品项；第8码为检验检验码码。 3 3商品编码的方法商品编码的方法 商品编码以所用的符号类型分为：商品编码以所用的符号类型分为：(1)(1)数字元代数字元代码；码；(2)(2)字母码；字母码；(3)(3)字母一数字元代码；字母一数字元代码；(4)(4)条形码条形码四种四种。其中，最常用的是。其中，最常用的是数字元代码数字元代码和和条形码条形码。商。商品编码的方法常用的有三种：品编码的方法常用的有三种： (1) (1)层次编码法层次编码法 (2) (2)平行编码法平行编码法 (3) (

5、3)混合编码法混合编码法条形码条形码条形码简称条码（条形码简称条码（BarCode），是一种可以用专用），是一种可以用专用光电扫描光电扫描阅读设备识别并实现数据输入计算机的特殊阅读设备识别并实现数据输入计算机的特殊代号，是一组由粗细不同、黑白相间的条与空及对应代号，是一组由粗细不同、黑白相间的条与空及对应字符，按一定的编码规则组合排列起来，用以表示一字符，按一定的编码规则组合排列起来，用以表示一定信息的图形。定信息的图形。商品条形码，也称商品条码，包含有商品生产国别、商品条形码，也称商品条码，包含有商品生产国别、制造厂商、产地、名称、特性、价格、数量、生产日制造厂商、产地、名称、特性、价格、数

6、量、生产日期等一系列商品信息。期等一系列商品信息。条形码条形码美国统一代码委员会从若干种条形码方案中选定了美国统一代码委员会从若干种条形码方案中选定了IBM公公司提出的条形码系统，并将它作为北美地区的通用产品司提出的条形码系统，并将它作为北美地区的通用产品代码，简称代码，简称UPC码码。欧洲的英国、德国、法国等欧洲的英国、德国、法国等12个国家开发出了与个国家开发出了与UPC条条形码兼容的、应用范围更为广泛的欧洲物品编码系统，形码兼容的、应用范围更为广泛的欧洲物品编码系统，简称简称EAN码码。按照条形码的码制不同，目前世界上有几十种条形码，按照条形码的码制不同，目前世界上有几十种条形码，如如U

7、PC条码、条码、EAN条码、三九条码、库德巴条码、二五条码、三九条码、库德巴条码、二五条码、四九条码、条码、四九条码、11条码、条码、EAN-128条码等。条码等。EAN条形码条形码EAN码的标识方法有两种类型：标准版、缩短版。EAN的标准版由13位数字及条码符号构成，称为EAN-13代码。代码的前3位（或2位）数字为国家或地区代码，称前缀码，用于标识商品来源，并由国际物品编码协会总部分配和管理。国际物品编码协会分配给我国（中国物品编码中心）的前缀码（国家代码）为“690”、“691”、“692” 、“693” 。以这4个数字为前缀的国际通用条码称为中国商品条码。EAN条形码条形码前缀码后面的

8、前缀码后面的4位（或位（或5位）数字称为位）数字称为制造厂商制造厂商代码。代码。再后面的再后面的5位数字称为位数字称为商品商品代码或代码或商品项目商品项目代码。代码。最后最后1位数字为校位数字为校验字符或称验字符或称校验校验码。码。EAN条形码条形码EAN的缩短版由的缩短版由8位数字及条码符号组成，称为位数字及条码符号组成，称为EAN-8代码，条码中各项的含义与代码，条码中各项的含义与EAN-13相同。相同。EAN-8条码主要用于条码主要用于印刷空间不足印刷空间不足的小包装商品，的小包装商品，如化妆品、香烟、口香糖等。如化妆品、香烟、口香糖等。校验码的手算校验码的手算10的倍数（奇数位之和的倍

9、数（奇数位之和+偶数位之和偶数位之和3）=校验码校验码求求EAN条码条码692283442233的校验码：的校验码：（6+2+8+4+2+3）+（9+2+3+4+2+3）3=25+233=9410094=6校验码为校验码为6第三节第三节商品采购业务流程商品采购业务流程一、采购流程1采购计划与供应商文件2供应商登记表3填写供应商品报价单4协商交易条件5签订供应商交易条件协议书6审核交易条件协议书7签订采购合同8建立供应商及商品档案9签发订货单10交货、收货与验货11支付货款 采购计划采购计划-物资需求计划（Material Requirement Planning，MRP）是指根据产品结构结构的

10、各层次物品的从属从属和数量和数量关系，以每个物品为计划对象，以加工加工时期为时间基准倒排计划，按提前期提前期长短区别各个商品下达计划采购计划采购先后顺序先后顺序，是一种连锁企业加工商品加工商品采购计划管理模式。MRP应该回答应该回答5个问题个问题A加工什么？加工多少？何时加工加工什么？加工多少？何时加工?B要用到什么？用到多少？何时用到？要用到什么？用到多少？何时用到？C已经有了什么？有多少？何时使用？已经有了什么？有多少？何时使用？D还缺少什么？缺少多少？何时需要？还缺少什么？缺少多少？何时需要？E何时安排加工？何时安排加工？小张是一家连锁企业的片区经理，主营摩托车的零售业小张是一家连锁企业

11、的片区经理，主营摩托车的零售业务，为了节约成本，该企业的经营模式：通过购买配件，务，为了节约成本，该企业的经营模式：通过购买配件，然后组装整车。一般一辆摩托车需要购买车身零部件、塑然后组装整车。一般一辆摩托车需要购买车身零部件、塑料和两个钢圈。其中，对两个钢圈和塑料的修整分别需要料和两个钢圈。其中，对两个钢圈和塑料的修整分别需要2天和天和1天，然后将两个钢圈和塑料组合为两个轮胎需要天，然后将两个钢圈和塑料组合为两个轮胎需要2天；天；车身零部件的修整需要车身零部件的修整需要3天，最后，将车身和两个轮胎组装天，最后，将车身和两个轮胎组装为摩托车需要为摩托车需要4天。天。一天，小张接到了一张一天，小

12、张接到了一张100两的订单，两的订单，8天后需要，请问天后需要，请问如果你是小张，如何安排采购计划？如果你是小张，如何安排采购计划？案例案例 MRP的计算第三节第三节商品采购业务流程商品采购业务流程二、采购标准二、采购标准（一）商品质量合适（一）商品质量合适 品质、满足需求，供应商的选择（二）商品数量合适（二）商品数量合适 一定时期内采购总量订单量和商品结构 每次最佳采购批量经济经济订货批量订货批量（三）商品价格合适（三）商品价格合适商品价格（包括退价包括退价）单价、质量、服务、交易条件（四）合适（四）合适的采购时间的采购时间过早购货会导致库存积压，过迟购货则会出现缺货第三节第三节商品采购业务

13、流程商品采购业务流程三、供应商管理（一）对供应商进行分类与编码（二） 建立供应商档案（三）建立供应商商品台帐（四）对供应商进行评价公司名称公司名称 厂商厂商代号代号统一一编号号厂商地址厂商地址 公司公司电话传真真电话工厂住址工厂住址1 12 2口制造口制造商商口出口商口出口商口口进口商口商成立日期成立日期资本本额员工工人数人数口口总经销商商口代理商口代理商口批口批发商商 工商登工商登记情况情况 负责人人 联系人系人付款天数付款天数送送货天数天数主要商品主要商品去年交易金去年交易金额 厂商年厂商年营业额契契约目目标商品市商品市场占有率占有率 备注注（四）对供应（四）对供应商进行评价商进行评价1.

14、供应商评 价表项目目评价价A AB BC CD D得得分分商品商品畅非常非常畅销畅销普通普通滞滞销D D销程度程度(10)(10)(8)(8)(6)(6)(2)(2)缺缺货率率2 2以下以下2 2一一55 5101010以上以上D D(15)(15)(15)(15)(6)(6)(2)(2)配送配送准准时偶偶误常常误极常极常误D D能力能力(15)(15)(10)(10)(5)(5)(2)(2)供供应比比竞争店争店优惠惠与与竞争店争店同同略差于略差于竞争店争店与与竞争店争店差距大差距大D D价格价格(20)(20)(12)(12)(8)(8)(2)(2)促促销配合极佳配合极佳配合佳配合佳配合差配

15、合差配合极差配合极差D D配合配合(15)(15)(10)(10)(5)(5)(2)(2)商品商品品品质佳佳品品质可可品品质差差时常出常出现坏品坏品D D品品质(10)(10)(8)(8)(6)(6)(2)(2)退退货准准时偶偶误常常误极常极常误D D服服务(10)(10)(8)(8)(6)(6)(2)(2)厂商厂商经潜力极佳潜力极佳潜力佳潜力佳普通普通潜力小潜力小D D营能力能力(10)(10)(8)(8)(6)(6)(2)(2)2.评定供应商风险等级评定供应商风险等级根据表1对供应商的评分，将供应商分为以下高、中、低3个等级。高风险(红色)。风险评分为73分以下。中风险(黄色)。风险评分为

16、45-75分。低风险(绿色)。风险评分为76分以上。3.制定供应商风险等级管理措施制定供应商风险等级管理措施五、新产品开发程序第第三三节节商品采购业务流程商品采购业务流程六、六、滞销品淘汰程序滞销品淘汰程序(一一)数据分析数据分析 以销售额排行榜最后3为淘汰基准、以每月销售量未达到50个单位为基准、以商品品质为基准等等，把销售不佳、周转慢或品质有问题的商品作为淘汰品。(二二)确认原因确认原因 采购人员应了解淘汰商品的真正原因，究竟是商品不佳，还是人员作业疏失，如缺货未补、订货不准确、陈列定位错误等，然后再确认是否淘汰。第第三三节节商品采购业务流程商品采购业务流程六、六、滞销品淘汰程序滞销品淘汰

17、程序（三三）变更商品陈列表变更商品陈列表采购人员根据滞销品的淘汰情况，修改商品陈列表。（四）告知门店（四）告知门店淘汰滞销品之前，总部应至少在10天前向门店告知滞销品的项目。及退换货作业的程序。（五）门店退货（五）门店退货门店按到通知后在规定的时间内办理退货手续。第第三三节节商品采购业务流程商品采购业务流程一、连锁企业商品定价的原则一、连锁企业商品定价的原则( (一一) )薄利多销原则薄利多销原则必需品必需品( (二二) )物有所值原则物有所值原则高端品高端品( (三三) )适当利润原则适当利润原则一般品一般品第四节第四节商品定价商品定价二、制定价格应考虑的主要因素(一)消费者因素1不同的目标

18、顾客对商品的价值判断不尽相同，对不同的商品类别和等级，可采用不同的价格策略。2根据销售价格来制订商品进价。3根据供货商与消费者所能接受的价格以及企业的期望利益来控制经营成本。(二)竞争者因素在完全竞争的条件下，价格完全是由市场决定的。第四节第四节商品定价商品定价二、制定价格应考虑的主要因素(三)产品的市场寿命周期1投入期。商品在投入期，为引起消费者的注意和兴趣，应以较低的价格出售。2成长期。成长期的商品可以维持一个稳定且有适当利润的售价。3成熟期。成熟期的定价策略与成长期类似，但应注意替代品的出现和竞争者的价格行为，因而应加大促销力度。4衰退期。衰退期应通过促销活动尽快出清存货，并及时退出。第

19、四节第四节商品定价商品定价二、制定价格应考虑的主要因素(四)连锁企业定价时应注意的问题1从整个商品组合或商品群来考虑商品定价。2要把握促销的基本目标。3要考虑来自于不同进货渠道的商品的成本。4要与广告宣传相配合。第四节第四节商品定价商品定价三、制定价格的程序三、制定价格的程序(一)选定价格目标1求生存的目标。2短期利润最大化目标。3市场份额目标。4产品质量目标。(二)确定需求(三)估算成本第四节第四节商品定价商品定价(四)分析竞争者的价格行为(五)选择定价方法 1成本加成定价法。售价(固定成本+变动成本)X(1+加成率)，零售店可改为：售价进价X(1+顺加毛利率)。2毛利率定价法。售价进价(1

20、一倒扣毛利率)。3.目标利润定价法。为实现一定目标利润的价格可根据预期销售额来测算(六)选定最终价格在选定最终价格时还有必要考虑一些其他因素： 1消费者的心理。 2公司的定价政策。 3价格对其他各方面的影响。第四节第四节商品定价商品定价第六章第六章连锁物流连锁物流第一节第一节连锁物流的特征连锁物流的特征第二节第二节连锁物流配送连锁物流配送第三节第三节连锁物流配送中心连锁物流配送中心一、连锁物流的涵义和构成（一）物流的涵义：是指原材料、产成品从起点至终点及相关信息有效流动的全过程。它是将运输、仓储、装卸、加工、整理、配送和信息等方面有机结合，形成完整的供应链，为用户提供多功能、一体化综合服务的过

21、程。（二）连锁物流的构成：连锁物流是指由总部采购部门和配送中心作为主体的所承担的商品购进、储存、加工和配送等活动以及伴随产生的信息的收集、处理、传递和利用的过程。其主要由采购、储存、流通加工、配送和信息处理等环节构成。第一节第一节连锁物流概述连锁物流概述二、连锁物流的职能：（一）采购职能（二）仓储职能（三）搬运装卸职能（四）流通加工职能（五）配送职能（六）信息处理职能第一节第一节连锁物流概述连锁物流概述三、连锁物流的特征（一）物流系统化。连锁物流是一个由物流人员、物流设施、物流商品和物流信息等要素构成的具有特定功能的系统。（二）物流合理化。主要包括：仓储合理化；配送合理化；物流活动专业化；信息

22、处理合理化。（三）物流标准化。按照一定的标准来组织实施连锁物流活动。第一节第一节连锁物流概述连锁物流概述一、一、连锁物流配送的涵义和特点（一）连锁物流配送的涵义是指按用户的订货要求，在配送中心或其他物流节点进行货物配备，并以最合理的方式送交用户的经济活动。（二）连锁物流配送的特点1.满足门店的订货要求，并强调送货方式的合理性。2.连锁企业的配送以支线运输为主。3.连锁企业的配送是积极的送货。第二节第二节连锁物流配送连锁物流配送二、连锁经营中统一配送的作用（一）提高服务能力（二）强化了门店的销售功能（三）新的利润源泉统一配送使仓库得到了充分合理的利用，也大大提高了车辆、人员的工作效率。有关数据表

23、明，一般的运输，汽车货物实载率不到，统一配送的实载率可提高到。显然，统一配送可以使物流设施和资源都得到有效利用，从而降低经营成本，增加利润。第二节第二节连锁物流配送连锁物流配送三、连锁经营的配送模式经过长期的发展，连锁企业形成了多种模式的配送，以满足不同商品、不同流通环境的要求。归纳起来，主要有以下几类模式。（一）供应商直接配送。由供应商或生产企业直接把所需商品送到门店的方式。（二）连锁企业自营配送。这是目前连锁企业广泛采用的一种配送模式。连锁企业通过独立组建配送中心，实现对内部各门店的货物进行配送。（三）社会化配送。即所谓的第三方物流配送，由第三方的专业公司来承担连锁企业的物流配送活动。（四

24、）共同配送。这是指连锁企业为实现整体的配送合理化，以互惠互利为原则，与配送经营企业之间互相提供便利的协作型配送模式。第二节第二节连锁物流配送连锁物流配送连锁企业主要有以下几类模式。（一）连锁企业自营配送。这是目前连锁企业广泛采用的一种配送模式。连锁企业通过独立组建配送中心，实现对内部各门店的货物进行配送。（二）第三方物流配送。由第三方的专业公司来承担连锁企业的物流配送活动。（三）共同配送。这是指连锁企业为实现整体的配送合理化，以互惠互利为原则，与配送经营企业之间互相提供便利的协作型配送模式（案例）。（四）互用配送模式。几个企业为了各自利益，以契约方式达成某种协议，互用对方配送系统而进行的配送模

25、式。三、连锁经营的配送模式三、连锁经营的配送模式案例案例 美国机械公司是一家以机械为主的连锁企业，近年来该企业销售收入一直保持在2亿美元左右。为了保证供货，该公司在美国本土建立了500多个仓库。但是仓库管理成本一直居高不下，每年大约有2000万美元。所以该公司聘请一调查公司做了一项细致调查，调查结果显示：以目前情况，如果减少202个仓库，则会使总仓库管理成本下降200-300万美元，但是由于可能会造成供货，销售收入会下降18%。 请问：(1)如果你是企业总裁，你是否会接受调查公司的建议？为什么？ (2)如果不接受，怎么办？ 建议 （1）提高仓库的利用率。 重新划分市场，进而对仓库进行归类； 选

26、址规划，定性与定量的方法选择合适的地址； 对原有的设备、设施进行重新布局。 （2）寻求商业伙伴，实行共同配送。案例分析案例分析配送模式的选择配送模式的选择1.配送模式选择的决定因素；2.配送模式选择的方法： （1）确定决策法 （2）非确定选择法三、连锁经营的配送模式三、连锁经营的配送模式案例案例 湖州老大房超市湖州老大房超市有限公司是一家开设在湖城社区新村、有限公司是一家开设在湖城社区新村、农村，服务于大众，以经营副食品、日用百货为主体的零售农村，服务于大众，以经营副食品、日用百货为主体的零售商业连锁便民超市。自商业连锁便民超市。自19981998年年6 6月份创建第一家门店起，以便月份创建第

27、一家门店起，以便民、利民、商品质优、价格实在、亲近服务等经营理念；采民、利民、商品质优、价格实在、亲近服务等经营理念；采用现代化的用现代化的连锁经营管理模式连锁经营管理模式即统一标识、统一采购、统即统一标识、统一采购、统一配送、统一结算、统一价格、统一服务；通过一配送、统一结算、统一价格、统一服务；通过“内抓规范内抓规范管理，外拓连锁经营管理，外拓连锁经营”的稳健发展，艰苦创业，历经数年的稳健发展，艰苦创业，历经数年，“老大房超市老大房超市”得到了湖城百姓的认可和青睐，企业品牌得到了湖城百姓的认可和青睐，企业品牌逐渐形成。逐渐形成。案例案例 目前公司拥有连锁直营店27家，加盟便利店93家和湖州

28、唯一具有一定规模的商品配送中心配送中心，总营业面积达到8000平方米，随着加盟店规模的扩大，原有配送中心在提供配送服务方面渐渐感到了巨大压力，经常出现由于配送不及时导致门店缺货的现象，集团总部也在考虑是加大投入扩大配送加大投入扩大配送中心规模还是把配送服务承包给第三方物流中心规模还是把配送服务承包给第三方物流来做。到底哪种模式更有利于老大房的发展还有待考察。 根据下面的资料，为老大房选择适合的配送模式。根据下面的资料，为老大房选择适合的配送模式。配送模式配送成本（万元）销售额预计（万元）自营配送模式15150互用配送模式12140第三方物流配送模式7130案例案例情况一：如果主要考虑成本和销售

29、额情况一：如果主要考虑成本和销售额配送模式配送成本（万元）利润总额（万元）销售额预计（万元）客户满意度（万元）比重0.2比重0.3比重0.3比重0.2自营配送模式152815096互用配送模式123314097第三方物流配送模式72013099案例案例情况二：考虑其他因素情况二：考虑其他因素 在情况一和情况二下，分别为老大房超市在情况一和情况二下，分别为老大房超市选择最合适的配送模式。选择最合适的配送模式。案例案例确定型决策确定型决策确定型决策是指一个配送模式只有一种确定的结果，只要比较各个方案的结果，即可作出选择何种配送模式的决策。确定型决策确定型决策直接利用公式V=F/C计算价值系数。V价

30、值系数；F销售额；C成本费用。确定型决策确定型决策 价值系数分别为：22 ；22.5；28配送模式配送模式自营配送模式自营配送模式互用配送模式互用配送模式第三方配送模式第三方配送模式成本费用成本费用/ /万元万元10108 85 5销售额预计销售额预计/ /万元万元220220180180140140例如例如 在实际经营决策中，企业对配送模式的选在实际经营决策中，企业对配送模式的选择往往需要考虑多方面因素，既需要进行择往往需要考虑多方面因素，既需要进行多目多目标决策标决策。 一般可用一般可用综合价值系数综合价值系数进行，系数越大，进行，系数越大，价值越大。价值越大。确定型决策确定型决策配送模式

31、配送模式自营配送模式自营配送模式互用配送模式互用配送模式第三方配送模式第三方配送模式成本费用成本费用销售额预计销售额预计利润总额利润总额客户满意度客户满意度0.10.10.30.30.40.40.20.210108 85 5 220 220 180180140140252517171515989897979999V1=（5/10）0.1+（220/220）0.3+（25/25）0.4+（98/99）0.2=0.95V2=（5/8）0.1+（180/220）0.3+（17/25）0.4+（97/99）0.2=0.76V3=（5/5）0.1+（140/220）0.3+（15/25）0.4+（99/

32、99）0.2=0.73非确定型决策非确定型决策非确定型决策非确定型决策是指一个配送模式可能出现几种结果，而又无法预测其概率时所进行的决策。条件：决策目标明确；至少有两个可供选择的配送模式；每种模式都存在两种以上的自然状态；不同模式在不同状态下的损益值可以获得。 自然状态自然状态配送要求程度高配送要求程度高配送要求程度一般配送要求程度一般配送要求程度低配送要求程度低配配 送送 模模 式式 自营配送自营配送互用配送互用配送第三方配送第三方配送909050501010707035351313656545453030例：某企业计划通过提高配送效率，满足客户对配送的例：某企业计划通过提高配送效率，满足客

33、户对配送的要求，来扩大经营规模。有三种模式可供选择。企业对要求，来扩大经营规模。有三种模式可供选择。企业对未来市场需求无法作出准确预测只能大体估计三种投入未来市场需求无法作出准确预测只能大体估计三种投入情况，概率也无法推测。情况，概率也无法推测。如何决策？如何决策？自然状态自然状态配送要求程度高配送要求程度高配送要求程度一般配送要求程度一般配送要求程度低配送要求程度低配配送送模模式式自营配送自营配送互用配送互用配送第三方配送第三方配送905010703513654530第一种方法：乐观原则。从每种模式中选择一个最小成第一种方法：乐观原则。从每种模式中选择一个最小成本看作必然发生的状态。然后再选

34、择一个最小成本的模本看作必然发生的状态。然后再选择一个最小成本的模式作为满意方案。式作为满意方案。自营配送方案。自营配送方案。适用：把握较大，风险较小情况。适用：把握较大，风险较小情况。自然状态自然状态配送要求程度高配送要求程度高配送要求程度一般配送要求程度一般配送要求程度低配送要求程度低配配送送模模式式自营配送自营配送互用配送互用配送第三方配送第三方配送905010703513654530第二种方法：悲观原则。首先从每种方案中选择一个最大成第二种方法：悲观原则。首先从每种方案中选择一个最大成本作为评价模式的基础，把最大成本作为必然发生的自然状本作为评价模式的基础，把最大成本作为必然发生的自然

35、状态，然后从最大成本中选择成本最小的模式。态，然后从最大成本中选择成本最小的模式。第三方配第三方配送模式送模式适用：把握性小，风险较大情况。适用：把握性小，风险较大情况。四、四、连锁物流配送的流程连锁物流配送的流程配配 送送 作作 业业基本环节基本环节理理 货货备备 货货送送 货货一般流程一般流程组织工作组织工作典型流程典型流程送货作业送货作业配货作业配货作业补货作业补货作业拣货作业拣货作业订单处理订单处理进货作业进货作业退调作业退调作业信息处理信息处理 （一）备货（一）备货 准备货物的活动。包括活动：筹集货物和存储货物。 （二）理货（二）理货 理货包括货物分拣、配货和包装等活动，其中分拣是用

36、适当的方式和手段,从储存的货物中选出用户所需货物的活动。配货是把拣取的货品装入容器，运到准备区，等待装车发运。 （三）送货（三）送货 将准备区的货物装车、送到经营的门店。 配送的流程配送的流程供应商供应商进进货货储储存存拣拣货货配配货货送送货货搬运搬运搬运搬运搬运搬运搬运搬运盘点盘点补货补货存货低于标准则采购存货低于标准则采购无加工功能的连锁配送作无加工功能的连锁配送作配送的流程配送的流程有加工功能的连锁配送作有加工功能的连锁配送作供应商供应商进进货货储储存存拣拣货货配配货货送送货货搬运搬运搬运搬运搬运搬运搬运搬运盘点盘点补货补货存货低于标准则采购存货低于标准则采购组装组装一、配送中心的涵义和

37、作用（一）配送中心的涵义配送中心是指接受并处理末端用户的订货信息，对上游运来的多品种货物进行分拣，根据用户订货要求进行拣选、加工、组配等作业，并进行送货的设施和机构。（二）配送中心对连锁经营的作用1降低进货成本。2变分散库存为集中库存，降低库存成本。3进行流通加工，提高商品的附加值。4传递商品流通信息，更好地满足消费需求。第第三三节节连锁物流配送中心连锁物流配送中心二、连锁物流配送中心的类型（一）按配送中心的功能划分1储存型配送中心。这是最为传统的配送中心。现阶段，这种类型仍是连锁企业配送中心的主流。2. 流通型配送中心。这种配送中心没有长期储存功能，仅以暂存或随进随出的方式进行分拣、配货和送

38、货作业。流通型配送中心由于不需要保管场所，运营成本较储存型配送中心低。3. 加工型配送中心。这种配送中心具有集中加工后当日供给各店铺的功能，是将流通加工和当日配送两个功能合并在一起的中心，有时也称“日配中心”。第第三三节节连锁物流配送中心连锁物流配送中心(二)按不同的营运主体划分连锁企业配送中心按不同的营运主体可分为：1. 自用型配送中心。连锁企业独自组建配送中心，实现对内部各门店的商品供应配送。2. 公用型配送中心。是由供求双方以外的第三方，按照货主的要求，提供现代、系统和全程物流服务的营业性配送中心。3. 共同配送的配送中心。共同配送的配送中心是由连锁企业和批发商、生产商共同投资建设的配送

39、中心。第第三三节节连锁物流配送中心连锁物流配送中心三、连锁物流配送中心的管理（一）配送中心的库存管理1ABC分析法。 涵义，分类标准，管理措施。2.零库存管理（二）配送中心的进发货管理1. 进货系统管理流程流程2. 发货系统管理流程（三）配送中心的分拣管理分拣管理（四）配送中心的送货管理送货管理（五）配送中心的信息系统管理第第三三节节连锁物流配送中心连锁物流配送中心零库存零库存零库存=没有存储设备和库存物资？所谓的零库存，是指物料(包括原材料、半成品和产成品等)在采购、生产、销售、配送等经营环节中，不以仓库存储的形式存在，而均是处于周转的状态。其一，库存对象物的数量趋于零；其二，库存设施、设备

40、数量及库存劳动耗费同时趋于零。零库存能否实现，并不以人们的主观意志为转移，儿是配送的伴生物。零库存零库存通过配送方式实现零库存的具体做法是通过配送方式实现零库存的具体做法是: :以多批次、少批量的方式向用户配送货物以多批次、少批量的方式向用户配送货物; ;用集中库存和增强调节功能的办法，有保障地向用用集中库存和增强调节功能的办法，有保障地向用户配送货物户配送货物; ;配送企业采用即时配送和准时配送方式，向需求者配送企业采用即时配送和准时配送方式，向需求者供货。供货。一、拣货作业概述一、拣货作业概述拣货作业是依据依据客户的订货要求订货要求或仓储中心仓储中心的送货计划，尽可能迅速、准确地将商品从其

41、储位或其他区域将商品从其储位或其他区域拣取出来拣取出来的作的作业过程。业过程。拣货作业在配送中心作业配送中心作业中所占比重较大，耗费较多人力和时间。据统计，拣货作业时间占整个配送中心作业时间的比例为30%-40%，在成本上，拣货作业成本占配送中心总成本的15%-20%。二、拣选作业流程二、拣选作业流程拣选作业由生成拣货资料生成拣货资料、行走或搬运行走或搬运、拣取和分类与集中拣取和分类与集中等几个环节组成。其一般流程见图5-31.拣选单是在拣选单是在订单处理之后，订单处理之后，还未进行拣选还未进行拣选之前，把原始之前，把原始的信息输入计的信息输入计算机进行拣货算机进行拣货信息处理后，信息处理后，

42、打印出来的单打印出来的单据。据。主要用于配主要用于配送中心内部作送中心内部作业指示。业指示。2行走或搬运方式行走或搬运方式（一）人至物的分拣设备（一）人至物的分拣设备行走方式行走方式是指是指物品固定物品固定，拣货人员，拣货人员移动到移动到物品位置，物品位置，把物品把物品拣选出来拣选出来的工作方式的工作方式。（二）物至人的分拣设备（二）物至人的分拣设备搬运方式搬运方式与人至物的拣选方法相反，拣货与人至物的拣选方法相反，拣货人员固定人员固定位置，等待设备把物品位置，等待设备把物品运至拣货者面前运至拣货者面前进行拣货。这种进行拣货。这种拣货设备的自动化水平较高，本身附有动力，所以能移拣货设备的自动化

43、水平较高，本身附有动力，所以能移动物品储位或把物品取出。动物品储位或把物品取出。3拣取拣取当货品出现在拣选员面前时，接下来就要抓取和确认抓取和确认。确认确认的目的：为了确定抓取的物品、数量是否与的目的：为了确定抓取的物品、数量是否与指示拣选指示拣选的信息的信息相同。相同。实际作业中：一般一般利用拣选员读取品名与拣货单品名与拣货单作对比；少数比较先进的方法是利用无线传输终端无线传输终端读取条码，条码，由计算机进行对比。4分类与集中分类与集中由于拣取方式拣取方式的不同，拣取出来的货品可能可能还需要进行分类类与集中与集中，分类完成后，经过检验、包装等作业出货。三、三、拣选作作业的方法的方法1 1按单

44、按单拣取拣取摘果式拣选摘果式拣选定义：定义：按单拣取是按单拣取是针对每一份订单针对每一份订单，分拣人员按照，分拣人员按照订单订单所所列商品及数量，将商品从列商品及数量，将商品从储存区域储存区域或或分拣区域分拣区域拣取出来，然拣取出来，然后集中在一起的拣货方式。后集中在一起的拣货方式。特点：特点：订单别拣取作业方法简单，接到订单可立即拣货，订单别拣取作业方法简单，接到订单可立即拣货，作业前置时间短，作业人员责任明确。但对于商品品项较多作业前置时间短，作业人员责任明确。但对于商品品项较多时，拣货行走路径加长，拣取效率较低。时，拣货行走路径加长，拣取效率较低。适用场合：适用场合：订单别拣取适合订单别

45、拣取适合订单大小差异较大订单大小差异较大，订单数量订单数量变化频繁，商品差异较大的情况变化频繁，商品差异较大的情况，如：化妆品、家具、电器、，如：化妆品、家具、电器、百货、高级服饰等。百货、高级服饰等。 电子标签拣货系统电子标签拣货系统是在拣货区域中的所有货架上所有货架上，为每一种货物安装一个电子标签电子标签，并与仓储存货系统仓储存货系统的连接。根据订单清单数据订单清单数据，发出出货指示，出货指示，使货架上的电子标签电子标签亮灯亮灯，操作员根据电子标签所显示的数量显示的数量及时、准确、轻松地完成以件或箱为单位的商品拣货作业。由于DPS 在设计时合理安排了拣货人员的行走路线行走路线，所以降低了操

46、作员无谓的走动。拿着订单进入拿着订单进入“果园果园”，按单需求，在，按单需求，在“果园里果园里”边边走边摘取需要的走边摘取需要的“苹果、梨苹果、梨”等的拣选方式。等的拣选方式。2批量拣取批量拣取播种法播种法定义：定义：批量拣取是批量拣取是将多张订单集合成一批将多张订单集合成一批，按照，按照商品商品品种类别加总后再进行拣货品种类别加总后再进行拣货，拣取后依据不客户或不同，拣取后依据不客户或不同订单订单分类分类集中的拣货方式。集中的拣货方式。特点：特点：批量拣取可以批量拣取可以缩短拣取商品时的行走时间缩短拣取商品时的行走时间，增加单位时间的拣货量增加单位时间的拣货量。同时，由于需要订单累计到一。同

47、时，由于需要订单累计到一定数量时，才做一次性的处理，因此，会有停滞时间产定数量时，才做一次性的处理，因此，会有停滞时间产生。生。适用场合：适用场合：批量拣取适合订单变化较小，订单数量稳批量拣取适合订单变化较小，订单数量稳定的配送中心和外型较规则、固定的商品出货，其次需定的配送中心和外型较规则、固定的商品出货，其次需进行流通加工的商品也适合批量拣取，再批量进行加工，进行流通加工的商品也适合批量拣取，再批量进行加工，然后分类配送，有利于提高拣货及加工效率。然后分类配送，有利于提高拣货及加工效率。例子：5个订单，分别需要货物A：1、2、5、6和10件，货物B：3、2、6、8和9件。首先，加总分别为2

48、4,28件，统一拣取；然后，分类；最后，加工包装配送。四、四、拣货拣货的操作方式的操作方式人工分拣：通常小体积、少批量、搬运重量在人力范围内拣出货频率不是特别高的，可以采取手工方式拣取；自动分拣：对于出货频率很高的可以采取自动拣货系统。 旋转架分拣 补货作业补货作业补货作业是为了保证分拣作业需要，将货物补货作业是为了保证分拣作业需要，将货物从保管区搬运到拣货区的作业过程。即将待从保管区搬运到拣货区的作业过程。即将待配商品放在存取方便的位置的过程。配商品放在存取方便的位置的过程。补货作业补货作业补货类型补货类型 1.1.流动补货流动补货货架保管区通过流动设备补货拣货区。货架保管区通过流动设备补货

49、拣货区。2.2.移动补货移动补货同一货架同一货架上下流动，上下流动，上层保管区，下层拣货区。上层保管区，下层拣货区。补货作业补货作业3.托盘补货托盘补货这种补货方式是以托盘为单位进行补货。保管区货物这种补货方式是以托盘为单位进行补货。保管区货物存放在托盘上，拣货时把托盘上以及货箱置于中央输送存放在托盘上，拣货时把托盘上以及货箱置于中央输送机送到拣货区。当存货量低于设定标难时，立即补货。机送到拣货区。当存货量低于设定标难时，立即补货。这种补货方式适合于体积大或出货量多的货品。这种补货方式适合于体积大或出货量多的货品。送货管理送货管理一、商品出库原则一、商品出库原则1.必须是符合财务制度要求财务制

50、度要求的出库单据出库单据，才能出库。2.出库凭证不能有涂改、复制、模糊；收货单位与提货人不一致；各种印签不合规定；超过提货的有效期单据不出库3.出入库不能当天不能当天办完，应该办理分批处理的手续。4.先备货，后复核，再发货。5.复核人员要用不同的人、用不同的方法不同的人、用不同的方法复核后，双人签字才能双人签字才能出库，单人没有权利将货物提出去；出库，单人没有权利将货物提出去；6.先进先出。7.对于失效产品、变质产品、没有使用价值失效产品、变质产品、没有使用价值的产品，在没有特殊批准的情况下，坚决不能出库。8.为了处理紧急订单，需要仓储部能灵活处理，在等值情况下，先调货发货，后补手续先调货发货

51、，后补手续。但但库管员未经授权不能自行操作。9.未验收、未办理入库手续时，原则上原则上暂缓发货。10.如果客户的出库凭证遗失出库凭证遗失，客户应及时与仓库和财务挂失挂失，将原凭证作废，延缓发货延缓发货；如果挂失前货物如果挂失前货物已经被冒领，保管员不承担责任。已经被冒领，保管员不承担责任。二、商品送二、商品送货的基本方式的基本方式代办托运代办托运送货上门送货上门客户自提客户自提过户、转仓过户、转仓和取样和取样三、商品送三、商品送货作作业的流程的流程（一）出货检查（一）出货检查1人工检查法2条码检查法 3声音输入检查法 4重量计算检查法（二）送货包装（二）送货包装 （三）点交（三）点交 商品经复

52、核后，如果是本单位内部领料内部领料，则将商品和单据当面点交给提货人，办清交接手续；如需要将商品调出调出本单位办理托运的，则与送料人员或运输部门办理交接手续交接手续，当面将商品交点清楚。交清后，提货人员应在出库凭证上签章。提货人员应在出库凭证上签章。 （四）登账（四）登账 点交后，保管员应在出库单出库单上填写实发数、发货实发数、发货日期日期等内容，并签名。然后将出库单连同有关证件资出库单连同有关证件资料料，及时交给货主交给货主，以使货主办理货款结算。办理货款结算。 保管员把留存的一联出库凭证交给实物明细账登出库凭证交给实物明细账登记人员登记做账记人员登记做账。 清清 理理清理现场，根据储存规划要

53、求，对货物进行并垛、挪位，清理现场，根据储存规划要求，对货物进行并垛、挪位，腾出新货物，以备新来货物使用。腾出新货物，以备新来货物使用。清扫送货现场，保持清洁整齐。清扫送货现场，保持清洁整齐。清查送货设备和工具有无丢失、损坏。清查送货设备和工具有无丢失、损坏。物资送货完毕，要整理物资出入库情况、保管保养情况及物资送货完毕，要整理物资出入库情况、保管保养情况及盈亏数据等情况，然后记入档案，妥善保管，以备查用。盈亏数据等情况，然后记入档案，妥善保管，以备查用。四、四、仓储送送货中中发生生问题的的处理理（二）商品品质的控制主要措施有：1尽量减少商品从验收到门店上货架整个过程中的搬运次数。2对不同的商

54、品采用不同的温度配送。3严格控制商品的保质期。4严格控制商品送错的比率。第第三三节节连锁物流配送中心连锁物流配送中心（三）门店紧急追加减货的控制 主要措施有：1要严格限制订货截止时间。2在深入调查的基础上，制定门店可以追加减货的条件。3加强门店在零售中的单品管理，严格控制紧急追加货。4对门店中的批发业务，尽可能满足紧急追加货。第第三三节节连锁物流配送中心连锁物流配送中心（四）拆零配送的控制 可从下述个方面进行控制：1可在配送中心附近建一个拆零配送中心，拆零配送中心每周两次从配送中心进货。2通过计算机系统进一步对商品实施单品管理，确定配送中心应该拆零的商品品种。3进一步和供应商共同研究商品小包装

55、问题，特别是日用百货的小包装，努力满足门店拆零的需求。第第三三节节连锁物流配送中心连锁物流配送中心（五）退货问题的控制（六）服务半径的控制（七）配送时间的控制第第三三节节连锁物流配送中心连锁物流配送中心第四节第四节配送中心的内部布局配送中心的内部布局（1）配送中心内设施场地的布局 进行设施的关联性分析 决定设施位置 商品数量分析 决定设施面积例：某配送中心作业区分布图例：某配送中心作业区分布图某配送中心作业区分布图某配送中心作业区分布图例：某配送中心设施布局方案图例：某配送中心设施布局方案图（2）配送中心设施面积）配送中心设施面积基本方法基本方法按照作业量的大小，根据经验性的数据按照作业量的大

56、小，根据经验性的数据来决定，用现有配送中心单位面积作业量来决定，用现有配送中心单位面积作业量为主要依据设计其面积。为主要依据设计其面积。经验数据数据保管设施：每吨平方米保管设施：每吨平方米其它作业设施：每其它作业设施：每0.2吨平方米吨平方米配送中心设施面积配送中心设施面积配送中心各设施的面积配送中心各设施的面积设计名称设计名称每每天天的的作作业业量量(t)经经 验验 数数 据据(t/m2)设设 施施 面面 积积(m2)进货场进货场250.2125检验场检验场-25进货场兼用进货场兼用分类场分类场150.275保管场保管场35135流流 通通 加加 工工场场2.50.212.5发货场发货场25

57、0.2125办公室办公室/0.230合计合计402.5注：作业量：进货为注：作业量：进货为2525吨，发货为吨，发货为2525吨，保管时吨，保管时间为间为7 7天（每天天（每天5 5吨）吨）（3 3）配送中心的选址程序）配送中心的选址程序只设置一个配送中心，称单中心选址问题；只设置一个配送中心，称单中心选址问题；如果设置多个配送中心，则称多中心选址问题。如果设置多个配送中心，则称多中心选址问题。 供应商供应商1供应商供应商2客户客户1客户客户2客户客户3 单中心配送网络示意图单中心配送网络示意图配送中心配送中心配送中配送中心心2 2供供应应商商1 1供供应应商商2 2供供应应商商3 3客户客户

58、1 1客户客户2 2客户客户3 3客户客户4 4客户客户5 5客户客户6 6配送中配送中心心1 1 多中心配送网络示意图多中心配送网络示意图配送中心数量与库存成本之间的关系配送中心数量与库存成本之间的关系库库存存成成本本配送中心数量配送中心数量0运运输输成成本本配送中心数量与运输成本之间的关系配送中心数量与运输成本之间的关系配送中心数量配送中心数量0为什么要选址为什么要选址 2. 2. 配送中心选址常用的方法配送中心选址常用的方法（1）定性分析方法。 优缺点比较法。 德尔菲法（2）数值分析法定性分析方法定性分析方法 优缺点比较法优缺点比较法 做法：做法：罗列出各个方案的优缺点进行分析比较，并按

59、最优、次优、一般、较差、极坏五个等级对各个方案的各个特点进行评分，对每个方案的各项各项得分加总，得分最多的方案为最优方案。 使用条件：使用条件：几个配送中心选址方案在费用和效益方面比较接近，则非经济因素就可能成为考虑的关键因素。 定性分析方法定性分析方法德尔菲法 德尔菲法本质上是一种反馈匿名函询法。其大致流程是： 1.在对所要预测的问题征得专家的意见； 2. 进行整理、归纳、统计； 3.再匿名反馈给各专家，再次征求意见； 4.再集中，再反馈； 5.直至得到一致的意见。 数值分析法数值分析法 重心法重心法 利用求平面物体重心的原理求配送中心的位置，适于单中心选址单中心选址问题。 配送中心设备的配

60、置配送中心设备的配置车种的选择车辆的配置车种的选择车辆的配置 多数企业多数企业(60(60) )是从是从“车辆制造车辆制造商所提供的商品说明书同所要求的条件商所提供的商品说明书同所要求的条件规格相近作为原则来选定。规格相近作为原则来选定。”； 35%35%的企业的企业“合乎其条件和规格合乎其条件和规格作为原则的特殊订货作为原则的特殊订货”； 一般配送中心用车多是小型汽车一般配送中心用车多是小型汽车(2(23 3吨吨) )和普通汽车和普通汽车(4(41212吨吨) )两种。两种。配送中心设备的配置配送中心设备的配置 车辆台数的配置车辆台数的配置 通常由于每日配送量有变动，不能通常由于每日配送量有

61、变动，不能完全实行计划。完全实行计划。 因此，要根据配送量的多少安排好因此，要根据配送量的多少安排好车辆。车辆。 但拥有台数过少，配送量多时，难但拥有台数过少，配送量多时，难免出现车辆不足现象，要从别处租车。免出现车辆不足现象，要从别处租车。 相反，拥有台数过多，配送量少时，相反，拥有台数过多，配送量少时，会出现车辆闲置现象，造成浪费。会出现车辆闲置现象，造成浪费。 所以，对配送中心来讲，应该配所以，对配送中心来讲，应该配置多少台汽车是极为重要的决策。置多少台汽车是极为重要的决策。 装卸搬运设备的配置装卸搬运设备的配置 在配送中心的物流设施中，小批量、多品种处理货物时，大多设计高站台；对于大批量、少品种作业时，大多采用低站台。 不管是高站台还是低站台，保管货物搬运作业相关的几乎都是托盘装载，采用叉车 装卸的方法。 IQIQ曲线分类选择设备曲线分类选择设备配送中心设备的配置配送中心设备的配置