《关注合理营养与食品安全推荐》由会员分享，可在线阅读，更多相关《关注合理营养与食品安全推荐（16页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、1 11、购买有外包装的食品时，应该注意哪些问题、购买有外包装的食品时，应该注意哪些问题呢？呢？怎样判断包装食品是否过了保质期？怎样判断包装食品是否过了保质期？ 营养成分、生产日期、保质期、生产厂家、厂家地址、是否含营养成分、生产日期、保质期、生产厂家、厂家地址、是否含有防腐剂、添加剂等等。有防腐剂、添加剂等等。根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进行推算，就可以根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进行推算，就可以判断食品是否过了保质期。判断食品是否过了保质期。2、购买鱼、肉和蔬菜时，应当注意哪些问题？、购买鱼、肉和蔬菜时，应当注意哪些问题？怎样购买安全食品？怎样购买安全食品？2 2买肉时
2、，先看是否盖有检疫部门的印章买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章; ;瘦肉颜色是否瘦肉颜色是否瘦肉颜色是否瘦肉颜色是否鲜红鲜红鲜红鲜红; ;再用手捏一下肉再用手捏一下肉再用手捏一下肉再用手捏一下肉, ,如果手湿了如果手湿了如果手湿了如果手湿了, ,说明猪肉被注了水说明猪肉被注了水说明猪肉被注了水说明猪肉被注了水, ,不能买不能买不能买不能买. .3 3买鱼要挑选游动灵活，鳞甲完整并且没有污物附着的。买鱼要挑选游动灵活，鳞甲完整并且没有污物附着的。买鱼要挑选游动灵活，鳞甲完整并且没有污物附着的。买鱼要挑选游动灵活，鳞甲完整并且没有
3、污物附着的。看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味4 4买蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用手摸一捏是否硬挺，买蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用手摸一捏是否硬挺，买蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用手摸一捏是否硬挺，买蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用手摸一捏是否硬挺，就知道它的新鲜程度了。就知道它的新鲜程度了。就知道它的新鲜程度了。就知道它的新鲜程度了。5 5用清水浸泡、冲洗！用清水浸泡、冲洗！也可以削去外皮！也可以削去外皮！6 6别大意！不能吃有毒的食品！别大意！不能吃有毒的食品！7 7为了防止食品污染，人们还应该
4、怎么做？为了防止食品污染，人们还应该怎么做？1、搞好厨房卫生，保持餐具清洁，消灭蚊蝇、蟑螂。、搞好厨房卫生，保持餐具清洁，消灭蚊蝇、蟑螂。2、妥善保管好食物，以免受潮、霉变。对已发霉的食物，坚决不、妥善保管好食物，以免受潮、霉变。对已发霉的食物，坚决不食用，也不能用来饲喂家禽家畜。食用，也不能用来饲喂家禽家畜。8 8绿色食品分为绿色食品分为绿色食品分为绿色食品分为A A级级级级和和和和AAAA级级级级两类：两类：两类：两类：A A级绿色食品在生产过程中级绿色食品在生产过程中级绿色食品在生产过程中级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质允许限量使用限定的化学合成物质允许限量使用限定的
5、化学合成物质允许限量使用限定的化学合成物质。AAAA级绿色食品在生产过程中则级绿色食品在生产过程中则级绿色食品在生产过程中则级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质不允许使用任何有害化学合成物质不允许使用任何有害化学合成物质不允许使用任何有害化学合成物质。绿色食品：绿色食品：绿色食品：绿色食品： 在我国，将产自良好生态环境的，在我国，将产自良好生态环境的，在我国，将产自良好生态环境的，在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、无污染、安全、无污染、安全、无污染、安全、优质优质优质优质的食品统称为绿色食品。的食品统称为绿色食品。的食品统称为绿色食品。的食品统称为绿色食品。绿色食品
6、的标志：绿色食品的标志：绿色食品的标志：绿色食品的标志： 由上方的由上方的由上方的由上方的太阳太阳太阳太阳、下方的、下方的、下方的、下方的叶片叶片叶片叶片和中心的和中心的和中心的和中心的蓓蕾蓓蕾蓓蕾蓓蕾组成，组成，组成，组成，象征象征象征象征和谐的生态系统和谐的生态系统和谐的生态系统和谐的生态系统。整个标志为。整个标志为。整个标志为。整个标志为正圆形正圆形正圆形正圆形，寓，寓，寓，寓意意意意保护保护保护保护。9中国疾病预防控制中心营养与食品安全中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对中学生的要求：所对中学生的要求：1）许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小学
7、生经常饮用这样的饮料不利于身体健康，所以，最好的饮料是白开水。2 ）养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。3）生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。4 ）选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期等。5）尽量少吃时间过长的剩菜、剩饭。如果吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。6） 不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片.7 ）不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。8 ）尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为这类食品往往含有比较多的污染物。10回顾：回顾：你关注了吗？你关注了吗？什么是合理营养什么是合理营养 . .你明确了吗？你明确了吗？什么
8、是什么是“平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔”你了解了吗？你了解了吗？食品安全的注意事项食品安全的注意事项111、下列做法中，未注意食品安全的是、下列做法中，未注意食品安全的是( )A 生产绿色食品生产绿色食品 B 用清水浸泡、冲洗水果蔬菜用清水浸泡、冲洗水果蔬菜 C 吃发芽的马铃薯吃发芽的马铃薯 D 买肉时看肉是否是检疫合格的买肉时看肉是否是检疫合格的2、合理膳食是指（、合理膳食是指（ ）A 蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃 B 糖是主要的供能物质，应多吃糖是主要的供能物质，应多吃C 应以肉类、蔬菜、水果为主应以肉类、蔬菜、水果为主D 各种营养物质的比例合适，互
9、相搭配各种营养物质的比例合适，互相搭配CD12123、一般来说，一个正常人的一日三餐摄入的能量的比例、一般来说，一个正常人的一日三餐摄入的能量的比例应该是（应该是（ ）A早餐占早餐占30%，午餐占，午餐占40%，晚餐占，晚餐占30%B早餐占早餐占40%，午餐占，午餐占30%，晚餐占，晚餐占30%C早餐占早餐占30%，午餐占，午餐占30%，晚餐占，晚餐占40%D早餐占早餐占40%，午餐占，午餐占40%，晚餐占，晚餐占20%4、随着生活水平不断提高，、随着生活水平不断提高，“小胖墩小胖墩”不断出现，不断出现，从营养卫生的角度讲，你认为造成从营养卫生的角度讲，你认为造成“小胖墩儿小胖墩儿”现现象的主要原因是（象的主要原因是（ ）A营养不良营养不良 B 营养良好营养良好 C 缺少运动缺少运动 D学习压力大学习压力大AA1313有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少。你对这种说法作出科学的评价。这种说法不科学。蔬菜上有“虫眼”，不能证明蔬菜没有喷洒过农药。有“虫眼”的蔬菜，可能是蔬菜长虫后又打了农药，也可能是虫没被农药杀死。想一想想一想14141515个人观点供参考，欢迎讨论！
