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1、稀特蔬菜稀特蔬菜芦笋的栽培前景与技术芦笋的栽培前景与技术一、芦笋品种二、芦笋种植前景三、芦笋栽培技术芦 笋l芦笋（Asparagus），别名石刁柏、龙须菜等，属于百合科（Liliaceae）天门冬属（Asparagus）多年生宿根草本植物，起源于地中海沿岸和小亚细亚一带。l栽培最多的有台湾、美国、西班牙、日本、加拿大、法国和意大利等。l我国大陆在20世纪80年代以来才开始大量种植并加工出口，主要生产加工基地分布在浙江、山东、安徽、江苏、广东、福建、辽宁、河北、天津等地。l中国和西班牙为主要出口国。中国的芦笋主要销往美国、日本、欧洲等国和中国香港。一、芦笋品种 1.1.简介简介 2.2.常用常用
2、品种品种l芦笋中含有丰富的天门冬酰胺、芦笋苷和结晶体及多种甾体皂苷物质、组蛋白、叶酸等成分，对癌症、高血压、心脏病、疲劳症等均有一定疗效。因此芦笋具有很高的食疗保健价值。 l芦笋，以嫩茎为食用器官。幼茎出土前采收的产品为白芦笋，用于制罐；幼茎出土后见光呈绿色的产品称为绿芦笋，主要供鲜食。一、芦笋品种 1.1.简介简介 2.2.常用常用品种品种优良的芦笋品种应具有良好的栽培特性、丰产性和加工特性。主要包括：l植株生长旺盛，抗病性强；l幼茎抽生较早，数量多，肥大呈圆柱形，粗细均匀，适于机械剥皮；l幼茎顶端鳞片包裹紧密，不易松散；l质地细嫩，纤维少，味美，苦味小；l采收后呈洁白色或深绿色等特点。 一
3、、芦笋品种 1.1.简介简介 2.2.常用常用品种品种目前我国栽培的品种多引自国外，主要有：阿波罗冠军硕丰新芦笋王子新芦笋王子F1F1 泽西奈特一、芦笋品种 1.1.简介简介 2.2.常用常用品种品种泽西奈特泽西奈特-芦笋种子芦笋种子泽西奈特芦笋种子抗病能力较强，对叶枯病，锈病高抗，耐根腐病，茎枯病，在国际芦笋抗茎枯病测试评比实验中，名列前茅，凡组建的新基地，定植后，三年内基本不需要用药，比任何品种都有较强的抗病性，品种现实性较好，抗逆性强，植株生长高大，两年生可达2米高，养分积累率高，嫩茎质地细腻，微甜，纤维含量少，口感好，是目前国际保鲜芦笋市场最佳品种。泽西奈特泽西奈特-芦笋种子芦笋种子泽
4、西奈特泽西奈特-芦笋种子芦笋种子美国新泽西芦笋实验育成，是绿白兼用的全雄F1代杂交新品种，其嫩茎绿色粗且均匀，整齐一致，直径1.4-2.0厘米范围内的占90%以上，顶端较圆，鳞片包裹紧密，第一分枝高度60厘米以上，全雄品种是近年来国际芦笋协会全力推荐的新一代高产抗病品种，在国际芦笋协会第三次芦笋品种高产试验中，全雄品种后续产量表现突出，第五年计产试验评比，前十名都是全雄品种，由于全雄品种株占90%以上没有大量的生产种子的养分消耗，因此增产潜力在第三年后尽力发挥，一般比雌雄混合的品种产量高30%以上 .泽西奈特泽西奈特-芦笋种子芦笋种子泽西奈特产量潜力较大，第四年的笋田每667米产量可达2000
5、千克以上，抗病性提高46%且株龄越大增产越显著。泽西奈特抗病能力较强，对叶枯病，锈病高抗，耐根腐病，茎枯病，在国际芦笋抗茎枯病测试评比实验中，名列前茅，凡组建的新基地，定植后，三年内基本不需要用药，比任何品种都有较强的抗病性，品种现实性较好，抗逆性强，植株生长高大，两年生可达2米高，养分积累率高，嫩茎质地细腻，微甜，纤维含量少，口感好，是目前国际保鲜芦笋市场最佳品种。 一、芦笋品种二、芦笋种植前景三、芦笋栽培技术第一节 芦 笋（二）对环境条件要求（一）生长发育周期二、芦笋种植前景前景健康：芦笋又名“石刁柏”，是世界十大名贵蔬菜之一，它不仅有极其丰富的营养，同时还具有防癌抗癌、治疗心血管疾病、排
6、毒利尿、提高人体免疫力等多种医疗保健功效。 前景资源：我国是世界上最大的芦笋种植出口基地，近三年因主要芦笋产区自然灾害频繁，从而导致世界芦笋供应紧张。 条件：随着我国经济的不断发展，人们的生活水平有了很大的提高，人们对芦笋的认识也越来越清楚，国内大中城市芦笋的食用量逐渐增加，山东、山西小面积种植的大棚芦笋，元旦和春节期间在北京、广州等地上市时，价格高达4050元/公斤。因此，综合分析，目前规模发展芦笋种植，是一条切实可行的致富之路。 前景适宜性：芦笋的适应能力非常强，抗酸耐碱，抗旱怕涝，能耐零下36的低温和36的高温，除了水田外的平原、坡地、沙漠地区都可以种植，目前我国除了西藏、青海地区没有种
7、植外，其他省份都有种植。南方地区因为积温高、生长期长，产量高于北方，但由于降雨多，相对病害多，管理难度大些；北方地区产量相对低一些，但降雨少，痛害发生少，管理简单省事。 适宜芦笋生长、采收的土壤以沙土、沙壤土为佳，地下水位要低，土层要求80厘米以上，最好选择水利备件比较好，旱能浇、涝能排的地块，另外由于芦笋具有庞大的根系，三年以上的成龄芦笋储藏根总长可以达到1000米左右，细如针状蒸发量非常小，因此具有很好的防风、固沙作用，可以用采改良土壤、治理土壤沙漠化等，既能取得很好的经济效益，同时还有很好的社会效益。经济效益如何好的全雄品种，如泽西奈特，在第四年每亩地年产量可达到2000千克。1.生育周
8、期 芦笋为雌雄异株宿根性多年生草本植物，可连续生长1020a。这期间，根据其一生的生长过程可分为幼苗期、幼株期、成株期和衰老期。幼苗期从种子发芽到定植，一般为几个月至一年。幼株期从定植至开始采收，主要形成地下茎，约23a。成株期开始采收后，产量逐年增加，56a后进入盛采期。约在1012a后，产量下降，进入衰老期。2.3.（一）生长发育周期（一）生长发育周期1.2.生长动态种子发芽后，先有胚根向下生长，并形成细小的次级侧根；同时向上抽生第一条地上茎，根颈处有极短缩的地下茎。该地下茎水平生长的同时，向上抽生地上茎，向下发生肉质根。肉质根上长出纤细的吸收根。随着年龄的增加，地下茎不断发生分枝。3.
9、。（一）生长发育周期1.2. 。3.一年内的生育过程成株期，在北方一年内要经过鳞茎萌动生长、嫩茎采收、采收后的地上部生长、开花结籽、养分累积和休眠越冬几个阶段。采收期约2.53个月。（二）对环境条件要求 1.温度 2.光照 3.水分 4. 土壤营养（二）对环境条件要求芦笋对温度适应性很强，即耐寒又耐热，但以夏季温暖、冬季冷凉的气候最适宜生长。种子发芽的始温为5，适温为2530。春季地温回升到5以上时，鳞芽开始萌动；10以上时嫩茎开始伸长；1517最适于嫩茎生长；2530以上嫩茎伸长最快，但嫩茎基部及外皮容易纤维化、笋尖鳞片易松散，茎细味苦，品质低劣；3537以上植株生长受抑制，进入夏眠。. 1
10、.温度 2.光照 3.水分 4. 土壤营养（二）对环境条件要求。植株在15以下生长开始缓慢，嫩茎发生数量少；56为生长的最低温度；晚秋初冬遇霜地上部枯萎进入冬眠。休眠期的植株地下部可在-20-37的冻土中越冬。 1.温度 2.光照 3.水分 4. 土壤营养（二）对环境条件要求m芦笋需要光照充足。m光饱和点为40KLx。 1.温度 2.光照 3.水分 4. 土壤营养（二）对环境条件要求m芦笋根系分布广而深，地上部叶片退化蒸腾弱，故表现耐旱能力强的特性。m但是采笋期间要保证充足的水分供应。过于干旱，必然导致嫩茎细弱，生长芽回缩，严重减产。地上部生长期间，也应供给充足的水分，使植株茂盛，为嫩茎丰产奠
11、定基础。一般，适宜的土壤湿度为80%90%。m芦笋极不耐涝。经常积水，会导致地下部鳞芽和根部腐烂，植株死亡。 1.温度 2.光照 3.水分 4. 土壤营养 （二）对环境条件要求m芦笋对土壤的适应性广，但宜选用富含有机质、疏松通气、土层深厚、地下水位低、排水良好的壤土或砂壤土种植。m适宜的土壤pH值为6.06.7。芦笋能耐轻度的盐碱，土壤含盐量不能超过0.2%。m芦笋对矿质营养要求以氮钾为多，需磷较少，还需较多的钙。 1.温度 2.光照 3.水分 4. 土壤营养 一、芦笋品种二、芦笋生物学特性三、芦笋栽培技术四、芦笋出口标准简介第一节 芦 笋（一）育苗（二）定植 （三）幼株期管理 三、芦笋栽培技
12、术（四）成株期管理 （五）采收 （一）育苗1.播种期：m通常应在10cm地温达到10以上时播种，使秧苗在冬前有56个月的生长期，以利安全越冬。m山东、河南等地以4月中下旬为播种适期。m北北方方地地区区一一般般第第1 1年年露露地地育育苗苗，第第2 2年年定定植植，必必须须到到第第3 3年始收。年始收。m然而，采用保护地育苗，可比露地播种期提早3040d，即2月下旬至3月上中旬阳畦或小拱棚播种，可以当年定植，第2年即可试采，缩短采前生长期。1. 定植时期定植时期依当地气候和育苗方式而定。露地育苗的秧苗宜在休眠期进行定植。一般分春栽和秋栽2种形式。北方冬季寒冷地区宜春栽。若秋栽，越冬期容易受冻害。
13、春栽一般在5cm地温达10以上时进行。华北地区在4月份幼芽刚萌动时定植为适宜。2. 3.4.（二）定植 1. l保护地育苗的秧苗进行夏栽。在苗高2530cm，地上茎长出34条，地下茎15条左右，根长2025cm，苗龄70d左右定植为宜。天津，河北等地多在7月中旬定植。（二）定植 1. 。2. 精细整地、施足底肥l定植前的精细整地、施足底肥和做好排灌渠道十分重要。因为芦笋为多年生植物，种植一次可采收多年（1020a）。l绿色栽培的沟距1.5m。定植沟南北走向，沟深30cm, 沟宽40cm。l沟底施入腐熟有机肥2方，三元复合肥50公斤。（二）定植 1. 2.3. 栽植l定植时随起苗随栽植，避免肉质
14、根风干脱水降低成活率。l起苗时应尽量少伤根系，选苗分级栽植。l绿色栽培的以2.22.7万株/ hm2为宜。l每沟栽植1行，绿笋栽培的株距均为30cm。l栽植深度以地下茎着生鳞芽处距地表15cm为宜。l地下茎顺沟排放，不要与沟向垂直，以利培土、采笋和田间作业方便。l栽植后覆土58cm，并稍镇压。定植沟两边的余土以后分次填入。栽植后立即浇水，以利缓苗。（二）定植 1.定植后当年的管理定植缓苗后，天旱时要及时浇水，保持土壤湿润；雨涝时要及时排涝；适时中耕除草，促进根系发育。定植沟要根据苗情及时填土。雨季到来之前，应填平定植沟，防止沟内积水沤根。填土的同时结合追肥24次，使植株茂盛。封冻前浇足冻水，保
15、证水分供应。2.（三）幼株期管理 1. 2.定植后第2年的管理定植后第2年，植株抽生的地上茎增多，但一般不采收嫩茎，应培养根株，为以后丰产打基础。只有当保护地育苗栽植且生长健壮时，第2年才可少量采收嫩茎。第2年株丛发展较快，施肥量应增加。春季萌芽前在植株两侧3040cm处沟施有机肥30公斤，印度钙50公斤 氯化钾10 夏秋季节追施23次速效性肥料如巨力肥。（三）幼株期管理 1.施肥：春季采笋采收结束前2周左右追施速效性肥料，一亩地，巨力肥。嫩茎采收结束后结合放垄，施入有机肥80斤，或鸡粪3方，并配合施入三元复合肥100斤。秋季旺盛生长期应追施速效性氮肥和钾肥。2. 中耕除草、培垄与放垄、植株调
16、整（四）成株期管理 1. 。2.浇水：春季培垄前不浇水，以免降低地温，造成嫩笋弯曲或空心。培垄后及时浇水。采笋期间保持土壤水分充足，则嫩茎抽生快而粗壮、组织柔嫩、品质好。地上部枝叶生长期间，也要保证水分充足供应，促使同化功能旺盛，为下一年嫩茎丰产奠定基础。土壤上冻前浇足冻水，防止冬旱。浇水和雨后及时中耕松土。（四）成株期管理 1.绿笋采收绿芦笋在定植后第二年即可开始采收少量嫩茎。当嫩茎高2124cm时齐地表割下。无论白笋还是绿笋，劣质嫩茎必须及早割下，以免消耗地下茎贮藏养分降低产量。（五）采收 1. 。2.采收年限采收持续期和产量，依植株年龄、性别、植株长势、气候、土质、田间管理水平等情况而异。当出笋数量减少并且变细弱时，必须停止采收。采收持续期过长，则绿色茎枝的生长日期被缩短，同化产物累积减少，造成下一年产量降低，而且植株抗性弱，易衰老和发生病害。一般定植后第3年至第12年为盛采期，第13年后植株趋于衰老，产量逐渐降低。若管理良好，可延长到1520年。（五）采收 谢谢
