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1、第十五章食品微生物自动化仪器检测第十五章食品微生物自动化仪器检测第十五章食品微生物自动化仪器检测第一节全自动微生物鉴定仪器第二节全自动微生物总数和大肠杆菌快速测定仪器第三节其他快速测定仪器第十五章食品微生物自动化仪器检测第一节全自动微生物鉴定仪器检测和鉴定细菌的标准方法是什么？一、ATBExpression细菌鉴定智能系统ATB Expression是自动化微生物鉴定和药敏分析系统，它是从API系统发展而来，由法国生物生物梅里梅里埃埃研制生产。以API试剂条试条为基础，测试品种齐全，共有750种反应，电脑数据库不断地完善和补充，鉴定能力强，可鉴定近700多种细菌。第十五章食品微生物自动化仪器检
2、测一、ATBExpression细菌鉴定智能系统API 细菌菌鉴定系定系统（生物梅里埃）鉴定产品包括试剂条和数据库，试剂条通常包含20个微量生化试验。目前系列提供的16个产品鉴定范围涵盖几乎所有的细菌群，超过550个不同的种。将操作繁琐、解释冗长的传统方法微量化和标准化，将生化生化试验试剂条和数据条和数据库结合起来，使鉴定工作变得容易、快速和安全。这一创新得益于数值鉴定法的发展。 第十五章食品微生物自动化仪器检测API 细菌鉴定系统第十五章食品微生物自动化仪器检测第一节全自动微生物鉴定仪器一、ATBExpression细菌鉴定智能系统（一）系统原理1微生物数值编码鉴定技术细菌的菌的编码鉴定法定
3、法是根据Bascomb（1978）等人的理论编制而成，新编码鉴定法采用采用21项生化指生化指标,每每3项一一组,计有有7个个组。每组的3项生化试验，凡阳性结果者其数值分别记为1、2、4，反应阴性者记为0，尔后，分别将各组数值相加，依次组成一组7位数位数值的的编码，即代表所鉴定的菌株的相应菌名。一株拟态弧菌的编码鉴定计数:第十五章食品微生物自动化仪器检测一株拟态弧菌的编码鉴定计数第十五章食品微生物自动化仪器检测ATBExpression细菌鉴定智能系统原理选择识别力最强的发酵酵试验、同化、同化试验、抑、抑制制试验、酶试验和其他传统的生化反应，经过优化，组成由32个反个反应联合的专一鉴定试剂条。采
4、用8进位制细菌数码分类法，整个鉴定条10-11位数的生物数码，与标准数据库分类单位比较，得到相似系统和鉴定值，并计算模式频率T值(Tindex)，T值越接近1代表该细菌与典型菌株反应模式越接近。第十五章食品微生物自动化仪器检测ATBExpression细菌鉴定智能系统第十五章食品微生物自动化仪器检测ATBExpression细菌鉴定智能系统ATBExpression细菌鉴定及药敏分析仪由阅读器、器、数字数字显示示电子比子比浊仪、电子子连续加加样器、器、电脑及打印机及打印机组成。 第十五章食品微生物自动化仪器检测ATBExpression细菌鉴定智能系统主要操作程序1、用光电比浊仪配制菌悬液，将
5、待检菌液浓度调节至各试条要求的范围。2、将试条置入普通培养箱35培养4或24小时。3、将试条置入读数器读数，并打印报告。报告内容包括细菌鉴定、药敏试验S、I、R（部分试条含MIC）的结果，有丰富的专家系统信息，严格控制报告质量。第十五章食品微生物自动化仪器检测ATBExpression细菌鉴定智能系统鉴定试条包含风干底物的反应孔，将标准浊度的菌液接种于反应孔，于指定温度培养4小时/24小时后，即可上ATBExpression仪器阅读及分析各生化孔的数据. 第十五章食品微生物自动化仪器检测ATBExpression细菌鉴定智能系统阅读器能以比色及比比色及比浊模式操作模式操作，能扫描试剂条条码，自
6、动判断出试条的种类。计算机根据阅读器检测到的结果自动调用相用相应试剂条数据条数据库，并对数据进行分析，得出生化/同化结果（数值编码）和药敏试验结果。系统将所得编码跟数据库的典型菌株生化谱比较，以客观的2个参数（鉴定百分率及T值）计算鉴定结果。第十五章食品微生物自动化仪器检测取菌苔配制菌液接种试条ATBExpression细菌菌鉴定定智智能能系系统第十五章食品微生物自动化仪器检测上机检测结果自动判断保温孵育ATBExpression细菌菌鉴定定智智能能系系统第十五章食品微生物自动化仪器检测ATBExpression细菌鉴定智能系统操作步骤第十五章食品微生物自动化仪器检测ATBExpression
7、细菌鉴定系统结果检测第十五章食品微生物自动化仪器检测ATBExpression细菌鉴定智能系统第十五章食品微生物自动化仪器检测第一节全自动微生物鉴定仪器二、全自动微生物快速鉴定仪器VITEK系统（一）系统工作原理（二）VITEK系统的结构组成（三）VITEK系统的特点（四）系统局限性第十五章食品微生物自动化仪器检测第一节全自动微生物鉴定仪器二、全自动微生物快速鉴定仪器VITEK系统（一）系统工作原理VITEK对细菌的鉴定是以每种细菌的微量生化反应为基础，不同种类的VITEK试卡(检测卡)含有多种生化反应孔，可达30种。第十五章食品微生物自动化仪器检测第一节全自动微生物鉴定仪器二、全自动微生物快
8、速鉴定仪器VITEK系统（一）系统工作原理VITEK卡(检测卡)第十五章食品微生物自动化仪器检测第一节全自动微生物鉴定仪器二、全自动微生物快速鉴定仪器VITEK系统（二）VITEK系统的结构组成1检测卡2充填机充填机3读数器/恒温箱4电脑/打印机5电源稳压器和UPSVITEK微生物鉴定系统第十五章食品微生物自动化仪器检测第一节全自动微生物鉴定仪器二、全自动微生物快速鉴定仪器VITEK系统VITEK自动化微生物分析仪由充填机/封口机、读取器/恒温器、电脑主机及打印机组成，充填机/封口机三分钟内把样本注入试验卡中及封口；读取器/恒温箱自动恒定培养温度并同时读取卡内生化反应变化（系统依据不同型号，容
9、纳60至480张卡不等），电脑主机负责分析资料的储存、系统的操作及分析程式的运作。第十五章食品微生物自动化仪器检测第一节全自动微生物鉴定仪器二、全自动微生物快速鉴定仪器VITEK系统（三）VITEK系统的特点P346可可鉴定由定由环境、原料及境、原料及产品分离培养出的微生物品分离培养出的微生物主要鉴定菌种包括：肠杆菌科杆菌科非非发酵酵G(-)杆菌杆菌葡萄球菌葡萄球菌链球菌球菌酵母菌酵母菌厌氧菌氧菌芽芽孢菌菌其他测试：液体内的液体内的细菌菌计数数微生物生微生物生长及抑制的研究及抑制的研究第十五章食品微生物自动化仪器检测二、全自动微生物快速鉴定仪器VITEK系统VITEK试卡的反应池内含风干底物。
10、试卡由标准浓度菌液充填，然后放入测试槽内，读取器每小每小时量度卡片内样本在培养介质内生长变化值，直至最后结果打印出来.第十五章食品微生物自动化仪器检测二、全自动微生物快速鉴定仪器VITEK系统第十五章食品微生物自动化仪器检测第二节全自动微生物总数和大肠杆菌快速测定仪器一、微生物总数快速测定仪二、ISOGRID检测系统三、大肠杆菌快速测定仪第十五章食品微生物自动化仪器检测第二节全自动微生物总数和大肠杆菌快速测定仪器一、微生物总数快速测定仪P347（一）原理（二）微生物总数快速测定仪的特点（三）结构组成（四）操作步骤（五）特点第十五章食品微生物自动化仪器检测第二节全自动微生物总数和大肠杆菌快速测定
11、仪器二、ISOGRID检测系统ISOGRID检测系统是一种基于疏水性一种基于疏水性网膜（网膜（HGMF）的）的过滤系系统。该系统通过使用这种有1600个小方格的滤膜，来对微生物进行检测或计数。第十五章食品微生物自动化仪器检测第二节全自动微生物总数和大肠杆菌快速测定仪器三、大肠杆菌快速测定仪在快速检测大肠杆菌生化反应的色原及成套鉴定系统（Chromogenicorfluorescencesubstratesforrapididentificationofbacteria）中，新型的色原或新型的色原或荧光底物已代替光底物已代替了了传统的糖的糖类和氨基酸和氨基酸。此种底物是由色原（呈色）或荧光与糖类
12、或氨基酸经人工合成的。第十五章食品微生物自动化仪器检测第三节其他快速测定仪器一、自动菌落计数系统二、应用电阻抗技术的全自动微生物监测系统BACTOMETER三、全自动酶联荧光免疫分析系统（miniVIDAS）四、API细菌鉴定系统第十五章食品微生物自动化仪器检测第三节其他快速测定仪器一、自动菌落计数系统第十五章食品微生物自动化仪器检测第三节其他快速测定仪器二、应用电阻抗技术的全自动微生物监测系统BACTOMETERP351电阻抗检测法是应用于细菌检测的一项电化学技术，年代美国开始出现以此为原理的自动化仪器。年代年代欧洲也陆续开发出类似的仪器。1998年电阻抗分析法成为除平板分析法外其他微生物检测法中首先被Germanstandardizationinstitution接受的微生物测定方法。第十五章食品微生物自动化仪器检测第三节其他快速测定仪器三、全自动酶联荧光免疫分析系统（miniVIDAS）MiniVIDASperformsassaysusingELFA(EnzymeLinkedFluorescentAssay)technology.第十五章食品微生物自动化仪器检测
