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1、微生态制剂与微生态制剂与 无抗养殖无抗养殖徐凌川n报告内容报告内容第一局部第一局部 微生态制剂微生态制剂第二局部第二局部 无抗养殖无抗养殖第一局部第一局部微生态制剂微生态制剂第一局部第一局部 微生态制剂微生态制剂n微生态学的定义：研究正常微生物群的结构、功能微生态学的定义：研究正常微生物群的结构、功能及其与宿主相互依赖和相互制约关系的学科称为及其与宿主相互依赖和相互制约关系的学科称为微生态学。上世纪微生态学。上世纪7070年代提出，经过近年代提出，经过近4040年的开年的开展，微生态学研究取得了长足的进步，其中最重展，微生态学研究取得了长足的进步，其中最重要的成果是微生态制剂在临床的广泛应用。
2、要的成果是微生态制剂在临床的广泛应用。什么是微生态学什么是微生态学 1994199419941994年年年年8 8 8 8月何明清教授出版中国第一部动物微生态书籍月何明清教授出版中国第一部动物微生态书籍月何明清教授出版中国第一部动物微生态书籍月何明清教授出版中国第一部动物微生态书籍. . . .n微生态学属于生命科学，侧重于生态学，微生态学属于生命科学，侧重于生态学，研究内生共生微生物与宿主的生态平衡、研究内生共生微生物与宿主的生态平衡、生态失调和微生态调控。生态失调和微生态调控。第一局部第一局部微生态制剂微生态制剂一、微生态制剂的定义一、微生态制剂的定义： 是指运用微生态学原理，利用是指运用
3、微生态学原理，利用益生菌或益生菌的促生长物质，益生菌或益生菌的促生长物质，经过特殊工艺制成的制剂。经过特殊工艺制成的制剂。第一局部第一局部微生态制剂微生态制剂目前微生态制剂已被应用于饲料工业、农业、医药保健和食品等各领域中。微生态制剂或称微生态调节剂 应该包括活菌制品及其代谢产物以及促进这些生理菌群生长繁殖的物质制品。n微生态制剂所用菌种有43个。n其中在饲料工业中广泛应用的有植物乳杆菌，枯草芽孢杆菌等，食品中广泛应用的有乳酸菌、双歧杆菌、肠球菌和酵母菌。n近几年，家禽家畜养殖业中微生态制剂已经逐步地取代传统的添加剂。这种无公害的添加剂已成为添加剂行业的一种开展趋势。2024/8/24二、微生
4、态制剂的类型二、微生态制剂的类型益生菌益生菌益生菌益生菌ProbioticsProbiotics又又又又称益生素，是指投入后通过称益生素，是指投入后通过称益生素，是指投入后通过称益生素，是指投入后通过改善宿主肠道菌群生态平衡改善宿主肠道菌群生态平衡改善宿主肠道菌群生态平衡改善宿主肠道菌群生态平衡而发挥有益作用，到达提高而发挥有益作用，到达提高而发挥有益作用，到达提高而发挥有益作用，到达提高宿主人和动物健康水平宿主人和动物健康水平宿主人和动物健康水平宿主人和动物健康水平和健康佳态的活菌制剂及其和健康佳态的活菌制剂及其和健康佳态的活菌制剂及其和健康佳态的活菌制剂及其代谢产物。代谢产物。代谢产物。代
5、谢产物。益生菌益生菌益生菌益生菌ProbioticsProbiotics益生元益生元益生元益生元PrebioticsPrebiotics合生素合生素合生素合生素SynbioticsSynbiotics 目前国际上已将其分成目前国际上已将其分成目前国际上已将其分成目前国际上已将其分成3 3个类型个类型个类型个类型：2024/8/24 常用的几种益生菌常用的几种益生菌目前应用于人体的益生菌有目前应用于人体的益生菌有目前应用于人体的益生菌有目前应用于人体的益生菌有：双歧杆菌、乳杆菌、肠球菌、双歧杆菌、乳杆菌、肠球菌、双歧杆菌、乳杆菌、肠球菌、双歧杆菌、乳杆菌、肠球菌、大肠杆菌、枯草大肠杆菌、枯草大肠
6、杆菌、枯草大肠杆菌、枯草芽芽芽芽胞杆菌、蜡样芽胞杆菌、地衣芽胞杆菌、胞杆菌、蜡样芽胞杆菌、地衣芽胞杆菌、胞杆菌、蜡样芽胞杆菌、地衣芽胞杆菌、胞杆菌、蜡样芽胞杆菌、地衣芽胞杆菌、丁酸梭菌和酵母菌丁酸梭菌和酵母菌丁酸梭菌和酵母菌丁酸梭菌和酵母菌等。等。等。等。2024/8/24益生元：指能够选择性地促进宿主肠道内原有的一种益生元：指能够选择性地促进宿主肠道内原有的一种益生元：指能够选择性地促进宿主肠道内原有的一种益生元：指能够选择性地促进宿主肠道内原有的一种或几种有益细菌益生菌生长繁殖的物质，通过有益或几种有益细菌益生菌生长繁殖的物质，通过有益或几种有益细菌益生菌生长繁殖的物质，通过有益或几种有益
7、细菌益生菌生长繁殖的物质，通过有益菌的繁殖增多，抑制有害细菌生长，从而到达调整肠道菌的繁殖增多，抑制有害细菌生长，从而到达调整肠道菌的繁殖增多，抑制有害细菌生长，从而到达调整肠道菌的繁殖增多，抑制有害细菌生长，从而到达调整肠道菌群，促进机体健康的目的菌群，促进机体健康的目的菌群，促进机体健康的目的菌群，促进机体健康的目的 。第一局部第一局部微生态制剂微生态制剂2024/8/24合生元合生元也叫合生素，是指益生菌和益也叫合生素，是指益生菌和益生元同时并存的制剂。生元同时并存的制剂。益生菌和益生元同时并用，益生菌和益生元同时并用，益生菌和益生元同时并用，益生菌和益生元同时并用，它既可发挥益生菌的生
8、理它既可发挥益生菌的生理它既可发挥益生菌的生理它既可发挥益生菌的生理性细菌活性，又可选择性性细菌活性，又可选择性性细菌活性，又可选择性性细菌活性，又可选择性地快速增加这种菌的数量，地快速增加这种菌的数量，地快速增加这种菌的数量，地快速增加这种菌的数量，使益生菌作用更显著持久。使益生菌作用更显著持久。使益生菌作用更显著持久。使益生菌作用更显著持久。 1、调整微生态平衡、调整微生态平衡2、生物拮抗、生物拮抗3、代谢产物、代谢产物的作用的作用4、促进机体营养吸收、促进机体营养吸收5、延缓衰老、延缓衰老微生态微生态微生态微生态制剂的作用制剂的作用制剂的作用制剂的作用三、微生态制剂对机体的作用三、微生态
9、制剂对机体的作用6、免疫调节、免疫调节改善机体改善机体内环境内环境定植性排他定植性排他定植性排他定植性排他性及繁殖性性及繁殖性性及繁殖性性及繁殖性益生菌在体内发酵糖类，产生大量乙酸和乳酸，益生菌在体内发酵糖类，产生大量乙酸和乳酸，使环境使环境pHpH、EhEh下降，下降，抑制了致病菌的生长！抑制了致病菌的生长！益生菌能产生胞外糖苷酶，可降解肠粘膜上皮细益生菌能产生胞外糖苷酶，可降解肠粘膜上皮细胞的复杂多糖，而这些糖是潜在致病菌和结合细胞的复杂多糖，而这些糖是潜在致病菌和结合细菌毒素的受体；菌毒素的受体；通过酶的作用可以阻止潜在致病菌及其毒素在肠通过酶的作用可以阻止潜在致病菌及其毒素在肠粘膜上皮
10、细胞的粘附和侵入。粘膜上皮细胞的粘附和侵入。其作用机制2024/8/24四、微生态制品的平安性四、微生态制品的平安性益生菌制品通常作为食品或饮食的补充被人益生菌制品通常作为食品或饮食的补充被人益生菌制品通常作为食品或饮食的补充被人益生菌制品通常作为食品或饮食的补充被人们食用们食用们食用们食用，其含有能够在人类肠道中生存的微，其含有能够在人类肠道中生存的微，其含有能够在人类肠道中生存的微，其含有能够在人类肠道中生存的微生物，大多数已经被广泛地使用多年，对人生物，大多数已经被广泛地使用多年，对人生物，大多数已经被广泛地使用多年，对人生物，大多数已经被广泛地使用多年，对人体的代谢没有副作用。体的代谢
11、没有副作用。体的代谢没有副作用。体的代谢没有副作用。 第一局部第一局部微生态制剂微生态制剂五、微生态制剂的必要性五、微生态制剂的必要性1 1、是克服药残、解决抗生素滥用弊端、是克服药残、解决抗生素滥用弊端的需要；的需要；2 2、是生产绿色食品的需要，；、是生产绿色食品的需要，；3 3、是提高生产性能的需要；提高饲、是提高生产性能的需要；提高饲料转化率料转化率4 4、是防治动物疾病的需要；、是防治动物疾病的需要；5 5、是改善环境的需要减少有害物质，、是改善环境的需要减少有害物质，净化舍内空气净化舍内空气2024/8/24六、微生态制剂的应用原那么六、微生态制剂的应用原那么1 1、由细菌或病毒引
12、起的感染性腹泻的早期不、由细菌或病毒引起的感染性腹泻的早期不、由细菌或病毒引起的感染性腹泻的早期不、由细菌或病毒引起的感染性腹泻的早期不宜应用微生态制剂宜应用微生态制剂宜应用微生态制剂宜应用微生态制剂, ,此时应用无效此时应用无效此时应用无效此时应用无效 。2 2、微生态制剂大多数为细菌或蛋白质、微生态制剂大多数为细菌或蛋白质、微生态制剂大多数为细菌或蛋白质、微生态制剂大多数为细菌或蛋白质, ,在服用在服用在服用在服用时应注意过敏反响。时应注意过敏反响。时应注意过敏反响。时应注意过敏反响。 3 3、一般不宜与抗生素、抗菌药、黄连素、活、一般不宜与抗生素、抗菌药、黄连素、活、一般不宜与抗生素、抗
13、菌药、黄连素、活、一般不宜与抗生素、抗菌药、黄连素、活性炭、鞣酸蛋白、铋剂、氢氧化铝同服性炭、鞣酸蛋白、铋剂、氢氧化铝同服性炭、鞣酸蛋白、铋剂、氢氧化铝同服性炭、鞣酸蛋白、铋剂、氢氧化铝同服，以免，以免，以免，以免杀灭菌株或减弱药效，可间隔约杀灭菌株或减弱药效，可间隔约杀灭菌株或减弱药效，可间隔约杀灭菌株或减弱药效，可间隔约2 2小时小时小时小时 。第一局部第一局部微生态制剂微生态制剂2024/8/24七、微生态制剂的应用前景七、微生态制剂的应用前景优点：优点：优点：优点：微生态制剂有其他药不可替代的优点，即微生态制剂有其他药不可替代的优点，即微生态制剂有其他药不可替代的优点，即微生态制剂有其
14、他药不可替代的优点，即“ “患患患患病治病，未病防病，无病保健的效果。病治病，未病防病，无病保健的效果。病治病，未病防病，无病保健的效果。病治病，未病防病，无病保健的效果。第一局部第一局部微生态制剂微生态制剂虽不是饲料，虽不是饲料，但能提高饲料营养成份的消化率但能提高饲料营养成份的消化率和吸收率；和吸收率；虽不是药物，虽不是药物，但具有疫病防控的功能；但具有疫病防控的功能；既不是饲料又不是药物，既不是饲料又不是药物，但既具有药物的生物但既具有药物的生物功能，又具有饲料的营养成分。功能，又具有饲料的营养成分。2024/8/242121世纪是生物科学世纪，也是微生态制剂的世纪是生物科学世纪，也是微
15、生态制剂的世纪是生物科学世纪，也是微生态制剂的世纪是生物科学世纪，也是微生态制剂的辉煌时代，让微生态领域与中药学领域互相辉煌时代，让微生态领域与中药学领域互相辉煌时代，让微生态领域与中药学领域互相辉煌时代，让微生态领域与中药学领域互相渗透，相互协作，为研制出更好更多的中药渗透，相互协作，为研制出更好更多的中药渗透，相互协作，为研制出更好更多的中药渗透，相互协作，为研制出更好更多的中药微生态制剂作出奉献。微生态制剂作出奉献。微生态制剂作出奉献。微生态制剂作出奉献。第一局部第一局部微生态制剂微生态制剂n第二局部第二局部 无抗养殖无抗养殖第二局部第二局部 无抗养殖无抗养殖一、为什么要走无抗养殖之路一
16、、为什么要走无抗养殖之路二、无抗养殖的根本要求二、无抗养殖的根本要求三、无抗养殖的创新思路与方法三、无抗养殖的创新思路与方法一、为什么要走无抗养殖之路一、为什么要走无抗养殖之路n随着畜禽集约化饲养的进一步开展和畜禽饲养密度随着畜禽集约化饲养的进一步开展和畜禽饲养密度的增加，畜禽各种疾病的发生越来越频繁，虽然抗的增加，畜禽各种疾病的发生越来越频繁，虽然抗生素对动物疾病防治发挥重要作用，但也给畜牧生生素对动物疾病防治发挥重要作用，但也给畜牧生产和人类带来一定的负效应。抗生素在消灭病菌的产和人类带来一定的负效应。抗生素在消灭病菌的同时，也消灭了对动物机体有益生理性细菌，破坏同时，也消灭了对动物机体有
17、益生理性细菌，破坏肠道微生态平衡，使动物机体产生了抗药性细菌。肠道微生态平衡，使动物机体产生了抗药性细菌。n再是，滥用抗生素带来的各种再是，滥用抗生素带来的各种“超标肉，进入了超标肉，进入了食物链顶端之后，造成了严重的社会问题。食物链顶端之后，造成了严重的社会问题。n不可否认，抗生素曾经发挥了巨大作用，不可否认，抗生素曾经发挥了巨大作用，6060多年多年来，抗生素在动物疾病防治、提高饲料利用率、来，抗生素在动物疾病防治、提高饲料利用率、促进畜禽生长等方面发挥了重要作用，先后有促进畜禽生长等方面发挥了重要作用，先后有6060余种抗生素应用于畜牧养殖业。但由于长期的不余种抗生素应用于畜牧养殖业。但
18、由于长期的不科学、不合理地使用，甚至违规添加，导致了耐科学、不合理地使用，甚至违规添加，导致了耐药性问题和肉中抗生素残留超标问题。严重威胁药性问题和肉中抗生素残留超标问题。严重威胁食品平安！好多人在发问：还有什么食品是平安食品平安！好多人在发问：还有什么食品是平安放心的食品？放心的食品？兽药业连续出现了问题曝光兽药业连续出现了问题曝光n2021.11 山西粟海集团，肉鸡饲料滥用药物问题n2021.12 山东六合集团， 肉鸡饲料滥用药物问题曝光n2021.01 河南兽药企业，滥用抗生素，违规生产问题曝光n2021.01 河南大用，肉鸡检疫问题曝光n2021.03 黄浦江死猪漂流事件，议论纷纷砷中
19、毒n2021.06 山东青岛某兽药企业，制售假兽药案1000余万元，n2021.08 江西海联兽药公司违规使用瘦肉精对对滥滥用用抗抗生生素素有有切切肤肤之之痛痛中国每年或有超过中国每年或有超过9.79.7万吨抗生素用于畜牧养殖业万吨抗生素用于畜牧养殖业n美国美国80%80%抗生素用于畜牧养殖抗生素用于畜牧养殖FDAFDA喊停。喊停。n此番之所以痛下决心，原因在此番之所以痛下决心，原因在于美国畜牧业对抗生素的滥用于美国畜牧业对抗生素的滥用已经到了触目惊心的地步，长已经到了触目惊心的地步，长期摄入期摄入“抗生素肉令人体产抗生素肉令人体产生抗药性，每年大约有生抗药性，每年大约有2.32.3万美万美国
20、人因此而死亡。国人因此而死亡。 第二局部 无抗养殖第二局部第二局部 无抗养殖无抗养殖养殖业滥用抗生素或致超级细菌养殖业滥用抗生素或致超级细菌养殖业滥用抗生素或致超级细菌养殖业滥用抗生素或致超级细菌第二局部第二局部 无抗养殖无抗养殖n最近，丹凤县华茂公司生产的鲜肉鸡脯、山东金最近，丹凤县华茂公司生产的鲜肉鸡脯、山东金心肉食品股份生产的三黄鸡心肉食品股份生产的三黄鸡NXNX自采、武汉润自采、武汉润通生产的鸡肉检被检出广谱抗菌兽药土霉素最高通生产的鸡肉检被检出广谱抗菌兽药土霉素最高残留量超标。残留量超标。n湘佳牧业生产的湘佳牧业生产的1 1批次湘佳丝乌鸡整鸡样品广批次湘佳丝乌鸡整鸡样品广谱抗菌药沙拉
21、沙星在鸡谱抗菌药沙拉沙星在鸡/ /火鸡的肌肉中最高残留量火鸡的肌肉中最高残留量和广谱抑菌剂恩诺沙星在动物肌肉、脂肪中的最和广谱抑菌剂恩诺沙星在动物肌肉、脂肪中的最高残留限量均超标。高残留限量均超标。n广谱抗菌药沙拉沙星在鸡广谱抗菌药沙拉沙星在鸡/ /火鸡的肌肉中最高，残留量为火鸡的肌肉中最高，残留量为10g/kg10g/kg，广谱抑菌剂恩诺沙星在动物肌肉、脂肪中的最，广谱抑菌剂恩诺沙星在动物肌肉、脂肪中的最高残留限量为高残留限量为100g/kg100g/kg。n沙拉沙星是新型的动物专用药，广谱抗菌药。由于其具有沙拉沙星是新型的动物专用药，广谱抗菌药。由于其具有良好的杀菌效果、且价格低廉而被广泛
22、使用。假设该药在良好的杀菌效果、且价格低廉而被广泛使用。假设该药在动物源食品中残留而被人长期食用，可能会加速人类病原动物源食品中残留而被人长期食用，可能会加速人类病原体对抗生素耐药性。体对抗生素耐药性。n恩诺沙星，又名恩氟奎林羧酸，属于氟喹诺酮类药物，化恩诺沙星，又名恩氟奎林羧酸，属于氟喹诺酮类药物，化学合成广谱抑菌剂，在预防和治疗畜禽的细菌性感染及支学合成广谱抑菌剂，在预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病方面有良好效果。长期摄入喹诺酮类药物超标的动原体病方面有良好效果。长期摄入喹诺酮类药物超标的动物性食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、物性食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头
23、晕、睡眠不良等病症，大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。睡眠不良等病症，大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。n在第在第1010届全军检验医学学术会议上，届全军检验医学学术会议上，国家细菌耐药性国家细菌耐药性监测中心副主任马越研究员曾指出：监测中心副主任马越研究员曾指出：滥用抗生素的现滥用抗生素的现象远比人们想象的要严重，全球每年消耗的抗生素总象远比人们想象的要严重，全球每年消耗的抗生素总量中量中90%90%被用在食用动物身上，且其中被用在食用动物身上，且其中90%90%都只是为了都只是为了提高饲料转化率而作为饲料添加剂来使用。提高饲料转化率而作为饲料添加剂来使用。第二局部第二局部 无抗养殖无抗养殖
24、n近年来，世界各国均意识到抗生素滥用产生的问题，在兴旺国家已开始流行不使用抗生素的养殖方法，即无抗养殖方法，代表了健康养殖的开展方向。例如，瑞典早在1986年迈出第一步，宣布全面禁止抗生素用作饲料添加剂。丹麦也陆续禁止了多种抗生素作为生长促进剂使用，至2021年，丹麦国内养猪生产中抗生素的使用量比最高时减少近50%。2006年，欧盟成员国全面停止使用所有抗生素生长促进剂。无抗养殖是今后开展的必然方向无抗养殖是今后开展的必然方向n自从自从“速成鸡事件曝光以来，如何解决养殖产品药物残速成鸡事件曝光以来，如何解决养殖产品药物残留的问题，一直困扰着业内专家。一些专家近年来提出了留的问题，一直困扰着业内
25、专家。一些专家近年来提出了用乳酸菌等有益菌种对精选中草药进行发酵代替物取代抗用乳酸菌等有益菌种对精选中草药进行发酵代替物取代抗生素的思路。生素的思路。 n“与西兽药饲料添加剂相比，活菌中药微生态制剂有其优与西兽药饲料添加剂相比，活菌中药微生态制剂有其优势势: :一是它具有多种营养成分和生物活性，兼有营养物质一是它具有多种营养成分和生物活性，兼有营养物质和药物的两重性，既可防病治病，又可提高动物的生产性和药物的两重性，既可防病治病，又可提高动物的生产性能能; ;二是不易在动物体内形成残留，从而保证动物产品的二是不易在动物体内形成残留，从而保证动物产品的品质品质; ;三是动物一般不会对中草药产生耐
26、药性，不会出现三是动物一般不会对中草药产生耐药性，不会出现因耐药性问题导致的恶性循环现象。因耐药性问题导致的恶性循环现象。兽药的标准开展，催生了微生态制剂兽药的标准开展，催生了微生态制剂n无抗养殖，即无抗生素、无激素养殖无抗养殖，即无抗生素、无激素养殖n是指养殖过程中不用抗生素、激素以及其他外源性药物。是指养殖过程中不用抗生素、激素以及其他外源性药物。无抗养殖的概念应运而生、深得人心无抗养殖的概念应运而生、深得人心第二局部第二局部 无抗养殖无抗养殖人们呼吁：要吃得平安！人们呼吁：要吃得平安！ 吃得健康！吃得健康！确实，经济开展了，社会进步了，过去的温饱水平已经确实，经济开展了，社会进步了，过去
27、的温饱水平已经不再是目前人们要求的了。不再是目前人们要求的了。兽药添加剂产品贵一点不要紧，兽药添加剂产品贵一点不要紧，只要好，有卖点，就不愁卖。只要好，有卖点，就不愁卖。n20212021年年4 4月月2020日，美国第二大鸡肉生产商日，美国第二大鸡肉生产商Pilgrim,s Pilgrim,s rideride公司宣布其所饲养的肉鸡中公司宣布其所饲养的肉鸡中5%5%为无抗鸡肉，且这一为无抗鸡肉，且这一数字将于数字将于20212021年前到达年前到达25%25%。n20212021年年4 4月月2828日，美国最大的肉鸡生产商泰森食品公司，日，美国最大的肉鸡生产商泰森食品公司，承诺截止承诺截止
28、20212021年年9 9月将完全禁用人用抗生素。该公司发月将完全禁用人用抗生素。该公司发表声明说：表声明说：“我们已经在我们的我们已经在我们的3535家肉鸡孵化场停用所家肉鸡孵化场停用所有抗生素。有抗生素。n? ?全国兽药抗菌素综合治理五年行动方案全国兽药抗菌素综合治理五年行动方案2021-2021-20212021年年? ?，将利用五年时间开展系统全面的综合治理，将利用五年时间开展系统全面的综合治理行动，促进养殖业持续健康开展。行动，促进养殖业持续健康开展。如何进行无抗养殖如何进行无抗养殖n开展健康养殖资源化必须加强开展健康养殖资源化必须加强畜禽养殖管理，坚持畜禽养殖管理，坚持“标准化标准
29、化生产、减量化处置、无害化处生产、减量化处置、无害化处理和生态化开展的原那么。理和生态化开展的原那么。n要加强对生产投入品的监管，要加强对生产投入品的监管，标准饲料、兽药生产经营行为，标准饲料、兽药生产经营行为，逐步消除抗生素的滥用，杜绝逐步消除抗生素的滥用，杜绝假劣、违禁兽药添加等不利影假劣、违禁兽药添加等不利影响。响。二、无抗养殖的根本要求二、无抗养殖的根本要求一场址适宜一场址适宜一场址适宜一场址适宜 二环境舒适二环境舒适二环境舒适二环境舒适 三无抗生素饲料的使用三无抗生素饲料的使用三无抗生素饲料的使用三无抗生素饲料的使用四有效解除霉菌污染，保证饲料平安四有效解除霉菌污染，保证饲料平安四有
30、效解除霉菌污染，保证饲料平安四有效解除霉菌污染，保证饲料平安五预防病害五预防病害五预防病害五预防病害 六谨慎消毒六谨慎消毒 七七善待动物善待动物 八控制污染八控制污染 九标准制度、严格落实检测、检疫九标准制度、严格落实检测、检疫 十加强引导、让行业组织发挥更大作用十加强引导、让行业组织发挥更大作用n养殖场选址要符合卫生防疫要求，远离交通要道、养殖场选址要符合卫生防疫要求，远离交通要道、工业区、居住区和污染区，尽量选用荒山、荒坡工业区、居住区和污染区，尽量选用荒山、荒坡地。场区内空气清新、水源充足，水质必须符合地。场区内空气清新、水源充足，水质必须符合无公害畜禽生产的要求，不含病原微生物、寄生无
31、公害畜禽生产的要求，不含病原微生物、寄生虫卵、重金属、有机腐败产物。虫卵、重金属、有机腐败产物。一场址适宜一场址适宜二环境舒适二环境舒适n要注意通过换气、降尘、除噪等措施，创造良好的要注意通过换气、降尘、除噪等措施，创造良好的环境条件。养殖实践证明，网上养鸡容易造成胫部环境条件。养殖实践证明，网上养鸡容易造成胫部损伤和胸部囊肿，水泥地面养猪容易导致肢蹄病，损伤和胸部囊肿，水泥地面养猪容易导致肢蹄病，铁丝笼养兔容易引起被毛损害。养殖场必须选择适铁丝笼养兔容易引起被毛损害。养殖场必须选择适宜的圈舍和笼具，给动物提供舒适的生存空间。宜的圈舍和笼具，给动物提供舒适的生存空间。三无抗生素饲料的使用三无抗
32、生素饲料的使用n动物的日粮组成要多样，按需要配齐能量、蛋白质、氨基动物的日粮组成要多样，按需要配齐能量、蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等营养要素。尽量不在饲料中添加抗酸、矿物质、维生素等营养要素。尽量不在饲料中添加抗菌药物，防止破坏肠道菌群平衡引起内源性感染，防止培菌药物，防止破坏肠道菌群平衡引起内源性感染，防止培养出耐药的养出耐药的“超级细菌，给人类的生命平安造成威胁。超级细菌，给人类的生命平安造成威胁。畜禽饲料中严禁使用各种违禁药物和添加剂，防止药物残畜禽饲料中严禁使用各种违禁药物和添加剂，防止药物残留对人体造成危害。留对人体造成危害。n无抗生素饲料，利用发酵技术产生的大量有益活菌来无抗生
33、素饲料，利用发酵技术产生的大量有益活菌来代替饲料中的抗生素，发酵时有效解除饲料中的各种代替饲料中的抗生素，发酵时有效解除饲料中的各种抗营养因子，同时产生大量有益菌及其代谢产物，改抗营养因子，同时产生大量有益菌及其代谢产物，改善动物的肠道功能，增强动物免疫和抗应激能力，提善动物的肠道功能，增强动物免疫和抗应激能力，提高动物繁殖性能，减少疾病的发生，降低保健费用高动物繁殖性能，减少疾病的发生，降低保健费用。n同时丰富的维生素及易吸收的小肽使动物生长速度快，体型同时丰富的维生素及易吸收的小肽使动物生长速度快，体型好；使用高活菌无抗生素饲料的动物，体内不含抗生素及有好；使用高活菌无抗生素饲料的动物，体
34、内不含抗生素及有害化学添加剂残留，有的发酵产物中香味物质高达害化学添加剂残留，有的发酵产物中香味物质高达100100多种，多种，用来饲喂后，胜于用来饲喂后，胜于“散养品质。无抗生素畜禽产品比普通散养品质。无抗生素畜禽产品比普通畜禽产品市场售价高出畜禽产品市场售价高出2-52-5元元/ /斤，全面提高了规模化养殖场斤，全面提高了规模化养殖场的综合收益，显示出了比常规饲料更大的市场优势。的综合收益，显示出了比常规饲料更大的市场优势。第二局部第二局部 无抗养殖无抗养殖四有效解除霉菌污染，保证饲料平安四有效解除霉菌污染，保证饲料平安n饲料要品质优良，无污染、无霉变。含有天然毒素的饲料，必须饲料要品质优
35、良，无污染、无霉变。含有天然毒素的饲料，必须经过脱毒处理，还要控制用量。剩料要及时清理，防止腐败变质。经过脱毒处理，还要控制用量。剩料要及时清理，防止腐败变质。禁止将各种生活泔水、生活垃圾倒给畜禽。禁止将各种生活泔水、生活垃圾倒给畜禽。 目前，行业内常用目前，行业内常用的霉菌脱毒方法是饲料中添加脱霉剂，的霉菌脱毒方法是饲料中添加脱霉剂，n生物脱毒的方法是将霉菌感染的饲料或饲料原料进行微生物发酵生物脱毒的方法是将霉菌感染的饲料或饲料原料进行微生物发酵处理，利用酵母菌对霉菌毒素进行分解而到达脱霉效果。处理，利用酵母菌对霉菌毒素进行分解而到达脱霉效果。五预防病害五预防病害n制订科学的免疫程序，选用适
36、宜的疫苗。为了增强免疫效制订科学的免疫程序，选用适宜的疫苗。为了增强免疫效果，可使用免疫增强剂，常用的免疫增强剂主要有脂质体、果，可使用免疫增强剂，常用的免疫增强剂主要有脂质体、中草药等。定期监测抗体水平、快速早期诊断疫病，也是中草药等。定期监测抗体水平、快速早期诊断疫病，也是健康养殖的技术保障。健康养殖的技术保障。六谨慎消毒六谨慎消毒n要充分考虑到消毒剂对畜禽可能带来的损害，保要充分考虑到消毒剂对畜禽可能带来的损害，保证消毒过程和消毒前后，不会给畜禽带来过大的证消毒过程和消毒前后，不会给畜禽带来过大的应激。消毒时，必须选用对皮肤黏膜无腐蚀、无应激。消毒时，必须选用对皮肤黏膜无腐蚀、无毒性的外
37、表活性剂类消毒剂；饮水消毒时，应选毒性的外表活性剂类消毒剂；饮水消毒时，应选用容易分解的卤素类消毒剂。奶牛场禁止使用复用容易分解的卤素类消毒剂。奶牛场禁止使用复合酚类消毒剂，防止牛奶串味。合酚类消毒剂，防止牛奶串味。七善待动物七善待动物n在环境改造、畜栏设计、日常管理、转运方在环境改造、畜栏设计、日常管理、转运方式等方面，都要充分考虑畜禽的解剖生理特式等方面，都要充分考虑畜禽的解剖生理特点和生命本能需求，给予人道化的饲养制度点和生命本能需求，给予人道化的饲养制度和管理措施，使畜禽不受饥渴、不受伤害、和管理措施，使畜禽不受饥渴、不受伤害、无恐惧，让畜禽吃得舒服、住得舒服。无恐惧，让畜禽吃得舒服、
38、住得舒服。八控制污染八控制污染n养殖场粪便、垃圾、污水中含有大量微生物和氮、磷等，假设直接排入外界，会严重污染水源、破坏土壤结构、危害生态平衡。养殖场的恶臭气体也会使空气质量恶化，影响人类的居住环境。养殖畜禽必须顾及对环境的影响，不但要对粪便、污水进行恰当的处理如沼气化，还要注意通过调整日粮结构，减轻污染物的排泄。九标准制度、定期评估检测九标准制度、定期评估检测n确立定期巡查制度，保证饲养员能按时观察畜禽并及时反响信确立定期巡查制度，保证饲养员能按时观察畜禽并及时反响信息；实施封闭管理制度，禁止随便进出；建立兽药档案制度，息；实施封闭管理制度，禁止随便进出；建立兽药档案制度，确保使用的兽药是正
39、规渠道的合格兽药，确保按规定使用兽药；确保使用的兽药是正规渠道的合格兽药，确保按规定使用兽药；落实健康体检制度，保证饲养管理人员身体健康，防止人畜共落实健康体检制度，保证饲养管理人员身体健康，防止人畜共患传染病。患传染病。 定期对畜禽群体进行健康检测，对环境条件、管定期对畜禽群体进行健康检测，对环境条件、管理制度进行平安检查和评估，认真查找平安隐患，检查出已经理制度进行平安检查和评估，认真查找平安隐患，检查出已经携带病原的个体后，必须进行隔离治疗和保健护理，及时调整携带病原的个体后，必须进行隔离治疗和保健护理，及时调整饲养管理制度和免疫预防措施。饲养管理制度和免疫预防措施。十加强引导、让行业组
40、织发挥更大作用十加强引导、让行业组织发挥更大作用n畜牧业行业组织在行业开展过程中，既可以维护农民利益又畜牧业行业组织在行业开展过程中，既可以维护农民利益又可以为农民提供公众效劳，起到了政府部门不可替代的作用。可以为农民提供公众效劳，起到了政府部门不可替代的作用。因此，需要政府相关职能部门加大对中兽药协会、无抗养殖因此，需要政府相关职能部门加大对中兽药协会、无抗养殖联合体等行业组织的扶持力度，将行业的规章制定、产品质联合体等行业组织的扶持力度，将行业的规章制定、产品质量检测、技术标准和标准的制订、技术推广、政府补贴的发量检测、技术标准和标准的制订、技术推广、政府补贴的发放、质量认证、市场监督等许
41、多工作都交由行业组织办理。放、质量认证、市场监督等许多工作都交由行业组织办理。在引导养殖户认识、开展无抗健康养殖方面，让行业组织发在引导养殖户认识、开展无抗健康养殖方面，让行业组织发挥更大作用。挥更大作用。n从开展的眼光看，无抗养殖是世界养殖业的必然趋势。在国从开展的眼光看，无抗养殖是世界养殖业的必然趋势。在国内目前猪价进入周期性大幅波动的情况下，仅从降低养殖本内目前猪价进入周期性大幅波动的情况下，仅从降低养殖本钱来应对市场价格的变动，是远远不够的。在饲料原料不断钱来应对市场价格的变动，是远远不够的。在饲料原料不断上升的情况下，养殖本钱的可降空间已十分有限。上升的情况下，养殖本钱的可降空间已十
42、分有限。n相反，随着人民生活水平的提高，对健康的重视程度的增强，相反，随着人民生活水平的提高，对健康的重视程度的增强，高品质食品的需求也越来越高。各级政府部门和广阔畜牧生高品质食品的需求也越来越高。各级政府部门和广阔畜牧生产者以产者以“开展无抗健康养殖为使命，开创平安食品新时代。开展无抗健康养殖为使命，开创平安食品新时代。第二局部第二局部 无抗养殖无抗养殖三、无抗养殖的三、无抗养殖的 创新思路与方法创新思路与方法一、选择适当的饲料添加剂一、选择适当的饲料添加剂n(1)促生长添加剂：包括喹乙醇，猪快长，速育精，血多素，肝渣，畜禽乐，肥猪旺等。n(2)微量元素添加剂：包括铜，铁，锌，钴，锰，碘，硒
43、，钙，磷等，具有调节机体 新陈代谢，促进生长发育，增强抗病能力和提高饲料利用率等作用。添加后生猪日增重一般 可提高 10%-20%，降低饲料本钱 8%-10%，n(3)维生素添加剂：包括维生素 A,D2,E K3 B1 D3 B2 B6 C 以及多种维生素，胆碱， 肉猪预混料添加剂，维他胖，泰德维他-80，法国肥，保健素，强壮素等，可根据猪的不同 品种和不同生长发育阶段，科学地选使用。胆汁酸胆汁酸 龙昌动保龙昌动保1、添加剂的种类、添加剂的种类酶制剂酶制剂n (4)氨基酸添加剂，包括赖氨酸，蛋氨酸，谷氨酸等 18 种氨基酸，以及生宝，禽畜宝， 饲料酵母，羽毛粉，蚯蚓粉，饲喂乐等，目前使用最多的
44、有赖氨酸和蛋氨酸等添加剂，在日 粮中参加 02%的赖氨酸喂猪，日增重可以提高 10%左右。n(5)驱虫保健饲料添加剂，包括安宝球净，克球粉，喂宝-34 等。n(6)(6)防霉添加剂或饲料保存剂防霉添加剂或饲料保存剂：由于米糠，鱼粉等精饲料含油：由于米糠，鱼粉等精饲料含油脂率高，存放时间久易脂率高，存放时间久易 氧化变质，添加乙氧喹啉等，可防止氧化变质，添加乙氧喹啉等，可防止饲料氧化，饲料氧化， 添加丙酸，丙酸钠等可防止饲料霉变。添加丙酸，丙酸钠等可防止饲料霉变。n(7)(7)中草药饲料添加剂，中草药饲料添加剂，包括包括大蒜，艾粉，松针粉，大蒜，艾粉，松针粉，芒硝，党参叶，麦饭石，野山楂，芒硝，
45、党参叶，麦饭石，野山楂， 橘皮粉，剌五加，橘皮粉，剌五加，苍术，益母草苍术，益母草等等，n(8)(8)缓冲饲料添加剂，缓冲饲料添加剂，包括碳酸氢钠，碳酸钙，氧化镁，磷酸包括碳酸氢钠，碳酸钙，氧化镁，磷酸钙等。钙等。n(9)(9)饲料调味性添加剂，包括谷氨酸钠，食用氯化钠，枸饲料调味性添加剂，包括谷氨酸钠，食用氯化钠，枸橼酸，乳糖，麦芽糖，干草橼酸，乳糖，麦芽糖，干草 等。等。 n(10) (10) 着色吸附添加剂，主要有味黄素着色吸附添加剂，主要有味黄素( (如红辣椒，黄玉米，如红辣椒，黄玉米，面粉等面粉等) )n(11)(11)酸化剂添加剂：包括柠檬酸，延胡索酸，乳酸，乙酸，酸化剂添加剂：包
46、括柠檬酸，延胡索酸，乳酸，乙酸，及复合酸化剂及复合酸化剂 等，在生猪日粮中添加适量的酸化齐可等，在生猪日粮中添加适量的酸化齐可 显显著提高猪日增重，降低饲养本钱。著提高猪日增重，降低饲养本钱。有效果有效果2、中药和中药提取物作为饲料添加剂的要求、中药和中药提取物作为饲料添加剂的要求n中药添加剂除了要遵循平安性、经济性和实中药添加剂除了要遵循平安性、经济性和实用方便的原那么外，还要考虑中药添加剂用方便的原那么外，还要考虑中药添加剂的效价和有效期，还应注意用法、配伍禁的效价和有效期，还应注意用法、配伍禁忌等规定。忌等规定。中草药资源较为丰富、品种繁多，开发潜力巨大中草药资源较为丰富、品种繁多，开发
47、潜力巨大n我国中草药资源丰富，据我国中草药资源丰富，据19951995年的调查，植物药年的调查，植物药有有1280712807种，还有海洋植物种，还有海洋植物2 2万多种，动物万多种，动物1.81.8万多。万多。但目前在畜牧生产中使用的陆地中草药大概只有但目前在畜牧生产中使用的陆地中草药大概只有10001000多种多种，常用的有，常用的有200200多种，海洋动、植物已研多种，海洋动、植物已研究应用的有究应用的有15001500多种，所以开发具有我国特色的多种，所以开发具有我国特色的中草药饲料添加剂前景非常广阔。中草药饲料添加剂前景非常广阔。3、中草药的种类和选择、中草药的种类和选择n近年来，
48、国内中草药饲料添加剂开展较为迅速。近年来，国内中草药饲料添加剂开展较为迅速。目前产品主要分为三大类：粗粉、微粉、植物提目前产品主要分为三大类：粗粉、微粉、植物提取物，其中植物提取物以其高效、环保、平安、取物，其中植物提取物以其高效、环保、平安、使用剂量小、便于运输等独特的优势脱颖而出，使用剂量小、便于运输等独特的优势脱颖而出，给饲料行业带来了新的契机，成为饲料工业中新给饲料行业带来了新的契机，成为饲料工业中新的经济增长点和开展方向。的经济增长点和开展方向。n随着人们对中草药的认识的加深，近年来国内中随着人们对中草药的认识的加深，近年来国内中草药类饲料添加剂企业逐步增多，且开展迅猛。草药类饲料添
49、加剂企业逐步增多，且开展迅猛。常用的中草药常用的中草药松针叶松针叶刺五加刺五加金银花金银花胡枝子胡枝子杜仲叶杜仲叶泡桐叶泡桐叶枸杞叶枸杞叶艾叶艾叶茶叶茶叶芫荽芫荽马蔺叶马蔺叶忍冬叶忍冬叶大黄大黄构树叶构树叶常用的中草药常用的中草药板栗花板栗花大蒜大蒜薄荷薄荷益母草益母草玄参玄参麦芽麦芽栀子栀子知母知母桔梗桔梗淡竹叶淡竹叶甘草甘草木瓜木瓜连翘连翘黄连黄连常用的中药提取物常用的中药提取物n1 1、 黄芪提取物黄芪提取物n2 2、 淫羊藿提取物淫羊藿提取物n3 3、 甘草提取物甘草提取物n4 4、 大青叶提取物大青叶提取物n5 5、 大黄提取物大黄提取物n6 6、 黄芩提取物黄芩提取物n7 7、 杜
50、仲提取物杜仲提取物n8 8、 白芍提取物白芍提取物n9 9、 肉桂提取物肉桂提取物n1010、丁香提取物等、丁香提取物等芳香植物、含挥发油类中药的精油芳香植物、含挥发油类中药的精油n现已开发成功的如：牛至油现已开发成功的如：牛至油n 成品名：至多星成品名：至多星n也比较受欢送。也比较受欢送。理气理气宣肺宣肺止咳止咳止泻止泻紫苏紫苏紫苏紫苏陈皮陈皮陈皮陈皮木香木香木香木香瓜蒌瓜蒌瓜蒌瓜蒌麻黄麻黄麻黄麻黄桔梗桔梗桔梗桔梗杏仁杏仁杏仁杏仁白前白前白前白前平贝平贝平贝平贝 白头翁白头翁白头翁白头翁 苦参苦参苦参苦参 秦皮秦皮秦皮秦皮 苍术苍术苍术苍术针对禽畜的生理特点应重点考虑的中药品种针对禽畜的生理
51、特点应重点考虑的中药品种升升治治疗疗病病位位在在表表的的药药治治疗疗病病位位在在里里的的药药降降浮浮沉沉治治疗疗病病势势上上逆逆的的药药根据中药的根底知识选择根据中药的根底知识选择治治疗疗病病势势下下陷陷的的药药一升：就是上升、升提的意思，能治病势下陷的药物，都有升的作用。一升：就是上升、升提的意思，能治病势下陷的药物，都有升的作用。 二二降：就是下降、降逆的意思，能治病势上逆的药物，都有降的作用。降：就是下降、降逆的意思，能治病势上逆的药物，都有降的作用。 三浮：就三浮：就是轻浮、上行发散的意思，能治病位在表的药物，都有浮的作用。是轻浮、上行发散的意思，能治病位在表的药物，都有浮的作用。 四
52、沉：就是四沉：就是重沉、下行泄利的意思，能治病位在里的药物，都有沉的作用。重沉、下行泄利的意思，能治病位在里的药物，都有沉的作用。酸酸苦苦甘甘辛辛咸咸中药根底知识中药根底知识根据中药的根底知识选择根据中药的根底知识选择家禽喜欢偏点酸头的饲料，可选酸性的中药材。选择能够改善肉质风味的中药选择能够改善肉质风味的中药1 1黄芪、当归、白术、茯苓黄芪、当归、白术、茯苓2 2陈皮、枳实、茴香、肉桂、罗勒、陈皮、枳实、茴香、肉桂、罗勒、 牛至、迷迭香、紫苏、牛至、迷迭香、紫苏、3 3麦芽、山楂、神曲、砂仁、菊苣麦芽、山楂、神曲、砂仁、菊苣4 4松针粉、杜仲叶、等松针粉、杜仲叶、等5 5大叶枸杞每年可采大叶
53、枸叶大叶枸杞每年可采大叶枸叶7-8 7-8 次次 。一个一个5050一一100100万亩的速生大叶枸基地，仅树叶万亩的速生大叶枸基地，仅树叶加工的饲料可养猪加工的饲料可养猪300300万头，农民纯收入可达万头，农民纯收入可达1010亿元，节约粮食亿元，节约粮食1515亿公斤。用大叶枸饲料亿公斤。用大叶枸饲料养的猪疾病少、生长速度快、本钱低、肉质养的猪疾病少、生长速度快、本钱低、肉质好。经农业部农产品检验检测中心等权威部好。经农业部农产品检验检测中心等权威部门监测，大叶枸猪肉胆固醇比普通猪肉低三门监测，大叶枸猪肉胆固醇比普通猪肉低三分之一，钙的含量比普通猪肉高百分之二十。分之一，钙的含量比普通猪
54、肉高百分之二十。谷氨酸含量达谷氨酸含量达3.88%3.88%，鲜度是普通猪肉的数倍。，鲜度是普通猪肉的数倍。能够辅助抗病毒的中药能够辅助抗病毒的中药1 1连翘、金银花、贯众、木芙蓉叶；连翘、金银花、贯众、木芙蓉叶；2 2陈皮、茴香、肉桂、罗勒、牛至、迷迭陈皮、茴香、肉桂、罗勒、牛至、迷迭香、广藿香、佩兰、紫苏等。香、广藿香、佩兰、紫苏等。4、海藻、微藻的开发利用应于重视、海藻、微藻的开发利用应于重视2021年青岛海岸海藻泛滥浒苔浒苔可用作动物免疫增强剂浒苔可用作动物免疫增强剂浒苔可用作动物免疫增强剂浒苔可用作动物免疫增强剂海藻饲料海藻饲料海藻在饲料中的具体作用、用量如下：海藻在饲料中的具体作用
55、、用量如下：1 1、奶牛日粮中添加量控制在、奶牛日粮中添加量控制在5%5%左右。左右。可促进奶牛的采食量，有效的提高奶牛的产奶量。同可促进奶牛的采食量，有效的提高奶牛的产奶量。同时，减少了生殖器疾病和乳房疾病，大大提高了受胎率。时，减少了生殖器疾病和乳房疾病，大大提高了受胎率。2 2、哺乳母猪日粮中海藻添加量为、哺乳母猪日粮中海藻添加量为4%4%。可提高母猪的产奶量，促进仔猪的生长，且可提高仔可提高母猪的产奶量，促进仔猪的生长，且可提高仔猪的成活率。猪的成活率。3 3、育肥猪日粮中海藻添加量在、育肥猪日粮中海藻添加量在23%23%之间。之间。可提高猪的日增重，节省精料，提高料肉比，减少疾病。可
56、提高猪的日增重，节省精料，提高料肉比，减少疾病。4 4、肉仔鸡日粮中应添加海藻的量控制在、肉仔鸡日粮中应添加海藻的量控制在2%2%。 可加快肉仔鸡的生长速度，降低肉仔鸡的死亡率。可加快肉仔鸡的生长速度，降低肉仔鸡的死亡率。5 5、蛋鸡日粮中海藻的添加量在、蛋鸡日粮中海藻的添加量在3%3%。可增加蛋鸡的产蛋率，减少破蛋。假设在蛋鸡的日粮中可增加蛋鸡的产蛋率，减少破蛋。假设在蛋鸡的日粮中添加添加5%5%，可产高碘蛋，低胆固醇，增加养鸡效益同时。，可产高碘蛋，低胆固醇，增加养鸡效益同时。微藻种类繁多，微藻细胞中含有：蛋白质、脂类、微藻种类繁多，微藻细胞中含有：蛋白质、脂类、微藻种类繁多，微藻细胞中含
57、有：蛋白质、脂类、微藻种类繁多，微藻细胞中含有：蛋白质、脂类、藻多糖、藻多糖、藻多糖、藻多糖、-胡萝卜素、多种无机元素如胡萝卜素、多种无机元素如胡萝卜素、多种无机元素如胡萝卜素、多种无机元素如Cu,Fe,Se,Mn,ZnCu,Fe,Se,Mn,Zn等等高价值的营养成分和化等等高价值的营养成分和化等等高价值的营养成分和化等等高价值的营养成分和化工原料。微藻的蛋白质含量很高，是单细胞蛋白工原料。微藻的蛋白质含量很高，是单细胞蛋白工原料。微藻的蛋白质含量很高，是单细胞蛋白工原料。微藻的蛋白质含量很高，是单细胞蛋白(SCP)(SCP)的一个重要来源。微藻所含的维生素的一个重要来源。微藻所含的维生素的一
58、个重要来源。微藻所含的维生素的一个重要来源。微藻所含的维生素A A、维、维、维、维生素生素生素生素E E、硫氨素、核黄素、吡多醇、维生素、硫氨素、核黄素、吡多醇、维生素、硫氨素、核黄素、吡多醇、维生素、硫氨素、核黄素、吡多醇、维生素B12B12、维生素维生素维生素维生素C C、生物素、肌醇、叶酸、泛酸钙和烟酸、生物素、肌醇、叶酸、泛酸钙和烟酸、生物素、肌醇、叶酸、泛酸钙和烟酸、生物素、肌醇、叶酸、泛酸钙和烟酸等等等等微藻的开发利用微藻的开发利用微藻中丰富而均衡的营养成分蛋白、脂肪酸、碳微藻中丰富而均衡的营养成分蛋白、脂肪酸、碳水化合物和各种生物活性物质水化合物和各种生物活性物质PUFAPUFA
59、、维生素、维生素、甾醇，可满足水产养殖动物在幼苗期的正常生长甾醇，可满足水产养殖动物在幼苗期的正常生长发育的营养需求。发育的营养需求。合理利用饵料微藻具有提高育苗存活率、保证幼苗合理利用饵料微藻具有提高育苗存活率、保证幼苗正常变态和发育、提高生长速度及体长和体重等各正常变态和发育、提高生长速度及体长和体重等各项性状指标、提高免疫力等综合作用。通常使用混项性状指标、提高免疫力等综合作用。通常使用混合微藻比单一微藻效果更好，例如海参育苗用藻类合微藻比单一微藻效果更好，例如海参育苗用藻类有角毛藻、红胞藻、巴夫藻、等有角毛藻、红胞藻、巴夫藻、等5 5、发酵中药越来越受到热捧、发酵中药越来越受到热捧举例
60、举例6 6、发酵中药废渣、发酵中药废渣-资源再利用资源再利用 药渣药渣+ +松针固体发酵实验松针固体发酵实验松针松针+ +药渣药渣固体发酵，固体发酵，菌种：金银花菌菌种：金银花菌速度：速度：30%30%松针松针稍大于稍大于20%20%松针松针接接种种后后第第三三天天药药渣渣发发酵酵实实验验 药渣药渣+ +松针固体发酵实验松针固体发酵实验接接种种后后第第三三天天松针松针+ +药渣药渣固体发酵，固体发酵，菌种：金银花菌种：金银花菌与马勃菌菌与马勃菌速度：金银花速度：金银花菌速度大于马菌速度大于马勃菌生长速度。勃菌生长速度。接种后第三天接种后第三天 药渣药渣+ +松针固体发酵实验松针固体发酵实验接接
61、种种后后第第三三天天松针松针+ +药渣药渣固体发酵，固体发酵，菌种：金银花菌种：金银花菌与苦木菌菌与苦木菌速度：金银花速度：金银花菌速度稍大于菌速度稍大于苦木菌生长速苦木菌生长速度。度。 接种后第三天最大直径接种后第三天最大直径7.57.5厘米厘米接接种种后后第第三三天天 马勃菌生长第三天菌落直径达6厘米接接种种后后第第三三天天 马勃菌正面与反面马勃菌正面与反面接接种种后后第第三三天天n药用真菌发酵中药渣实验结论：药用真菌发酵中药渣实验结论：n 技术上是可行的。技术上是可行的。n 其特点：菌种已纯化、单一；其特点：菌种已纯化、单一；n 发酵速度快；发酵后蛋白质发酵速度快；发酵后蛋白质增加；增加
62、；n 固体发酵设备简单，本钱低；固体发酵设备简单，本钱低；n 问题：是否符合国家兽药添加剂规定问题：是否符合国家兽药添加剂规定？n 药渣来源能否稳定，是不是药渣来源能否稳定，是不是药厂的批量的、处方药厂的批量的、处方n 明确的药渣。明确的药渣。n n 白芝白芝白芝白芝“ “主咳逆上气主咳逆上气主咳逆上气主咳逆上气, ,益肺气益肺气益肺气益肺气, ,通通通通利口鼻利口鼻药用真菌清肺图药用真菌清肺图 利用其开发抗雾霾利用其开发抗雾霾保健品保健品7、药用真菌的作用不容无视、药用真菌的作用不容无视药用真菌具有双重性归肺经归肺经 菌类药菌类药-金芝金芝拉丁名：拉丁名：Phylloporia ribis(
63、Schumach.:Fr)Phylloporia ribis(Schumach.:Fr) Ryvarden. Ryvarden. 中文名：茶藨子叶状层菌茶藨子叶孔菌中文名：茶藨子叶状层菌茶藨子叶孔菌当地习称：银花蛾子金银花菌莪当地习称：银花蛾子金银花菌莪商品名：金银花菌培养物发酵菌丝商品名：金银花菌培养物发酵菌丝 一种由金银花植株上得到的真菌茶藨子叶状层菌经过别离纯化和液一种由金银花植株上得到的真菌茶藨子叶状层菌经过别离纯化和液体深层发酵生产，得到白色、灰白色至灰褐色菌丝干粉，其味鲜美，无体深层发酵生产，得到白色、灰白色至灰褐色菌丝干粉，其味鲜美，无毒。暂命名为毒。暂命名为“金银花菌培养物发酵
64、菌丝。金银花菌培养物发酵菌丝。金金银银花花菌菌原原子子实实体体 菌种鉴定方法和依据菌种鉴定方法和依据传统的形态学鉴定：子实体、菌丝、孢子传统的形态学鉴定：子实体、菌丝、孢子发酵菌丝的分子生物学鉴定：发酵菌丝的分子生物学鉴定： rDNA-ITS rDNA-ITS 鉴定方法鉴定方法 菌丝研磨液氮菌丝研磨液氮 DNA DNA提取提取 PCR PCR扩增通用引物扩增通用引物ITS1ITS1和和ITS4ITS4 将获得的目的片段进行测序将获得的目的片段进行测序 在在blastblast数据库中比对，该菌种与数据库中比对，该菌种与Phylloporia ribis(Schumach.:Fr) Phyllo
65、poria ribis(Schumach.:Fr) Ryvarden. Ryvarden. 相似度相似度99%99%以上。以上。形态学特征和分子生物学相结合可以确定。形态学特征和分子生物学相结合可以确定。金银花菌培养物金银花菌培养物PCRPCR扩增图扩增图 12M3412M34图图 菌株菌株PCRPCR产物电泳图谱产物电泳图谱 M MakerM Maker 工艺研究工艺研究n培养基及培养条件的筛选与确定培养基及培养条件的筛选与确定n培养基：培养基：n PDA PDA培养基：培养基： 马铃薯去皮马铃薯去皮200g200g，葡萄，葡萄糖糖20g20g，琼脂，琼脂20g20g，水，水1000ml10
66、00ml，PHPH自然。自然。n 麦芽汁培养基：麦芽汁麦芽汁培养基：麦芽汁10Bx10Bx10%10%，蛋白胨，蛋白胨0.3%0.3%，葡萄糖，葡萄糖1%1%，蔗糖，蔗糖1%1%，玉米浆，玉米浆0.5%0.5%，PH5.56.0PH5.56.0，2930 2930 n 灭菌温度灭菌温度121121，时间，时间25min25min。n培养条件培养条件n 生物培养箱，生物培养箱，27-2927-29，5-65-6天。天。n1 1 菌种的别离纯化方法、复壮和保藏略菌种的别离纯化方法、复壮和保藏略n2 2别离培养方式是采用参加抗生素的限制性培别离培养方式是采用参加抗生素的限制性培养基，在雨季子实体大量
67、繁殖的时期，直接采集养基，在雨季子实体大量繁殖的时期，直接采集子实体上新生的白色芽状物生长点进行多步子实体上新生的白色芽状物生长点进行多步别离培养，直至别离纯化。别离培养，直至别离纯化。摇瓶培养的温度和培养时间确实定摇瓶培养的温度和培养时间确实定培养条件优化培养条件优化培养条件优化培养条件优化温度确实定温度确实定温度确实定温度确实定发酵培养工艺流程略发酵培养工艺流程略发酵培养工艺流程略发酵培养工艺流程略金银花菌三角瓶液体培养金银花菌三角瓶液体培养 金银花菌培养物全成分分析报告金银花菌培养物全成分分析报告检测工程检测工程 计量单位计量单位 批次一批次一 批次二批次二 批次三批次三碳水化合物碳水化
68、合物 % 48.6 % 48.6 48.7 48.948.7 48.9维生素维生素B2 mg/g 0.0150 B2 mg/g 0.0150 0.0143 0.01340.0143 0.0134膳食纤维膳食纤维 g/100g 20.0 g/100g 20.0 19.9 19.919.9 19.9蛋白质蛋白质 g/100g 19.4 g/100g 19.4 18.9 19.118.9 19.1脂肪脂肪 % 7.23 % 7.23 7.24 7.207.24 7.20锌锌 mg/kg 25.6 mg/kg 25.6 25.5 25.125.5 25.1铁铁 mg/kg 125 mg/kg 125
69、127 122127 122镁镁 mg/100g 91.2 mg/100g 91.2 94.1 92.994.1 92.9钾钾 mg/100g 510.7 mg/100g 510.7 534.1 513.1534.1 513.1钙钙 mg/g 2.93 mg/g 2.93 2.95 3.012.95 3.01水分水分 % 6.54 % 6.54 6.86 5.926.86 5.92总灰分总灰分 % 3.61 % 3.61 3.50 3.71 3.50 3.71 不饱和脂肪酸不饱和脂肪酸多种甾醇化合物多种甾醇化合物等等。等等。金银花菌培养物平安性试验金银花菌培养物平安性试验n对金银花菌培养物进行
70、了小鼠急性毒性试验、对金银花菌培养物进行了小鼠急性毒性试验、AmesAmes试验、小试验、小鼠骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸形试验和大鼠鼠骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸形试验和大鼠90d90d喂养试喂养试验。验。n小鼠急性毒性试验：最大耐受量法试验结果显示，该受试物小鼠急性毒性试验：最大耐受量法试验结果显示，该受试物对两种性别小鼠的对两种性别小鼠的MTDMTD均大于均大于10.0g/kg.bw10.0g/kg.bw。根据急性毒性分。根据急性毒性分级标准，该样品属实际无毒级。级标准，该样品属实际无毒级。nAmesAmes试验：结果为阴性。试验：结果为阴性。n小鼠骨髓细胞微核试验：结果为阴性。小鼠骨髓
71、细胞微核试验：结果为阴性。n小鼠精子畸形试验：结果为阴性。小鼠精子畸形试验：结果为阴性。n大鼠大鼠90d90d喂养试验：结果说明金银花菌培养物喂养试验：结果说明金银花菌培养物90d90d喂养对大鼠喂养对大鼠各项观察指标未见毒性作用。试验期内，各试验组动物生长各项观察指标未见毒性作用。试验期内，各试验组动物生长发育良好，体重增重、食物利用率、脏器重量和脏器系数、发育良好，体重增重、食物利用率、脏器重量和脏器系数、血液学和血生化等各项指标均未见异常，未发现病理改变。血液学和血生化等各项指标均未见异常，未发现病理改变。n 结论：无毒。结论：无毒。液体发酵罐液体发酵罐金银花菌培养物干粉金银花菌培养物干
72、粉菌粉菌粉8 8、从药食两用品中筛选、从药食两用品中筛选 发现新的有价值的药食两用品发现新的有价值的药食两用品 或者其加工的下脚料或副产品或者其加工的下脚料或副产品 药食两用品举例药食两用品举例耳叶牛皮消白首乌品种之一耳叶牛皮消白首乌品种之一n耳叶牛皮消耳叶牛皮消n药食两用品，平安性上问题不大。药食两用品，平安性上问题不大。n江苏中医研究院开发过抗肿瘤药，江苏中医研究院开发过抗肿瘤药，n专利搜索上能搜到治疗胃炎、肾炎和专利搜索上能搜到治疗胃炎、肾炎和治疗肝炎的药等等。治疗肝炎的药等等。n是一种有开发潜力的中兽药，目前有是一种有开发潜力的中兽药，目前有待开发。待开发。n自古以来何首乌就有赤白之分
73、，并有赤、白合用的自古以来何首乌就有赤白之分，并有赤、白合用的传统。传统。n何首乌始载于晚唐，流行于宋明，沿用至今。何首乌始载于晚唐，流行于宋明，沿用至今。n唐唐李翱所著李翱所著? ?何首乌录何首乌录? ?，首次记载了何首乌独特，首次记载了何首乌独特的成效，并提出首乌有雌雄两种以及雌雄并用的原的成效，并提出首乌有雌雄两种以及雌雄并用的原那么。那么。n宋初记载相对较多，官方的正式记载那么始见于宋宋初记载相对较多，官方的正式记载那么始见于宋代代? ?开宝本草开宝本草? ?曰：曰：“蔓紫，花黄白蔓紫，花黄白生生必相对，根大如拳，有赤、白二种，赤者雄，白者必相对，根大如拳，有赤、白二种，赤者雄，白者雌
74、雌雌雄并用。雌雄并用。白首乌的历史白首乌的历史n“白首乌也称为白首乌也称为“戟叶牛皮消，块根作为正品传戟叶牛皮消，块根作为正品传统中药白首乌收录于统中药白首乌收录于19771977年版年版? ?中国药典中国药典? ?，为泰山四，为泰山四大名药泰山白首乌、泰山参、泰山黄精、泰山紫草大名药泰山白首乌、泰山参、泰山黄精、泰山紫草之首，为正品白首乌。之首，为正品白首乌。n隔山消在吉林延边、日本、韩国被作为白首乌使用历隔山消在吉林延边、日本、韩国被作为白首乌使用历史悠久，常被誉为史悠久，常被誉为“白人参，有滋补作用并治疗妇白人参，有滋补作用并治疗妇女更年期综合征。女更年期综合征。 n耳叶牛皮消主产区在江
75、苏滨海，有二百余年栽培史，耳叶牛皮消主产区在江苏滨海，有二百余年栽培史，民间一直沿用，称为民间一直沿用，称为“滨海白首乌。滨海白首乌。白首乌白首乌白首乌白首乌耳叶牛皮消耳叶牛皮消耳叶牛皮消耳叶牛皮消 隔山消隔山消隔山消隔山消三种白首乌原植物以及药材图三种白首乌原植物以及药材图三种白首乌原植物以及药材图三种白首乌原植物以及药材图白首乌保健品在韩国年销售额白首乌保健品在韩国年销售额30003000亿韩元，亿韩元，折合人民币折合人民币2020亿元，是韩国的金牌保健品亿元，是韩国的金牌保健品韩国白首乌产品热销韩国白首乌产品热销白首乌的医疗保健成效白首乌的医疗保健成效n早年山东中医学院第一任院长刘惠民早
76、年山东中医学院第一任院长刘惠民先生就擅长用泰山白首乌治疗老年病，先生就擅长用泰山白首乌治疗老年病，而且认为其临床疗效优于中药何首乌而且认为其临床疗效优于中药何首乌? ?中药大辞典中药大辞典? ?。n在韩国用于提高人体免疫力并治疗妇在韩国用于提高人体免疫力并治疗妇女更年期综合症。女更年期综合症。白首乌的使用白首乌的使用 n 可以生用饮片和细粉也可以炮制使用。可以生用饮片和细粉也可以炮制使用。n古书记载：何首乌和白首乌各占古书记载：何首乌和白首乌各占50%50%n使用，如：七宝美髯丹、青云独步丹、首乌延使用，如：七宝美髯丹、青云独步丹、首乌延寿丹等古方，但如今多年来未有遵古使用者！。寿丹等古方，但
77、如今多年来未有遵古使用者！。因此对于传统名方的应用应当恢复传统用法！因此对于传统名方的应用应当恢复传统用法！何首乌生用可能导致肝脏毒性反响！白何首乌生用可能导致肝脏毒性反响！白首乌不会！实验证明白首乌无毒性，可首乌不会！实验证明白首乌无毒性，可以承担何首乌的替代品。以承担何首乌的替代品。白首乌的功能新发现白首乌的功能新发现n近年来实验及临床发现白首乌近年来实验及临床发现白首乌不仅具不仅具有滋补肝肾的作用，而且有滋补肝肾的作用，而且具有具有抗恶性抗恶性肿瘤肿瘤及良好的及良好的免疫调节免疫调节作用，作用，抗结核抗结核作用，作用，且有显著的且有显著的降血脂、抗氧化降血脂、抗氧化、改善记忆改善记忆，以
78、及，以及美容美发美容美发和和护肤护肤防晒防晒功能。功能。白首乌种植基地白首乌种植基地白首乌药品的开发白首乌药品的开发n1、保肝解酒药物保肝解酒药物n2 2、治疗胃炎药物、治疗胃炎药物n3 3、抗结核药物、抗结核药物n4 4、镇静安神药物、镇静安神药物n5 5、抗肿瘤药物、抗肿瘤药物n6 6、更年期综合症药物、更年期综合症药物 等等等等国家卫生计生委办公厅关于国家卫生计生委办公厅关于“滨海白首乌有关问题的复函滨海白首乌有关问题的复函( (国国 卫办食品函卫办食品函20212021427427号号) ) 2021-06-09你厅?关于“滨海白首乌能否作为普通食品原料的请示?苏卫监督202139号收
79、悉。江苏省卫生厅： 你厅?关于“滨海白首乌能否作为普通食品原料的请示?苏卫监督202139号收悉。经研究, 现提出以下回复意见 一、你厅来函所称“滨海白首乌标准名称应当为“萝藦科鹅绒藤属植物耳叶牛皮消Cynanchum auriculatum Royle ex Wight，不应与何首乌、白首乌混淆。 二、根据?食品平安法?和?新食品原料平安性审查管理方法?的规定，同意你厅将耳叶牛皮消作为有传统食用习惯的普通食品管理的意见。生产经营上述食品应当符合有关法律、法规和标准的规定。 三、生产经营耳叶牛皮消食品应当按照上述标准名称进行标注。 专此函复。 国家卫生计生委办公厅 2021年5月19日白首乌黄
80、酒酒糟利用白首乌黄酒酒糟利用-活血通络药活血通络药n黄酒酒糟蛋白质含量大于玉米，黄酒酒糟蛋白质含量大于玉米，B B族维生素丰富，族维生素丰富，并有活血作用。并有活血作用。 与其他饲料配合使用，效果良好。与其他饲料配合使用，效果良好。需要注意：怀孕家畜不宜过量食用。过量可能导致需要注意：怀孕家畜不宜过量食用。过量可能导致流产。流产。 白酒酒糟过量食用可能引起酒精中毒。白酒酒糟过量食用可能引起酒精中毒。9 9、在中草药资源调查中发现中兽药新资源、在中草药资源调查中发现中兽药新资源图书馆藏资源n学校图书馆10、从文献中筛查有价值的中药及中药方资源共享，充分利用兄弟单位实验室平台资源共享，充分利用兄弟单位实验室平台l国家实验教学示范中心，包括药用植物实验室、中药鉴定实验室、生药实验室、药用植物组织培养实验室等l2021年山东省教育厅批准立项中药资源学实验室为“十二五强化建设重点实验室n总之，无抗养殖前途是光明的，坎坷也总之，无抗养殖前途是光明的，坎坷也在所难免。愿我们齐心协力、同舟共济、在所难免。愿我们齐心协力、同舟共济、一起谱写无抗养殖的光辉篇章！一起谱写无抗养殖的光辉篇章！谢谢大家！谢谢大家！祝大家：事业顺利！宏图大展！祝大家：事业顺利！宏图大展！ 家庭幸福！心想事成！家庭幸福！心想事成！
