生产运营管理

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1、为什么学习生产与运作知识为什么学习生产与运作知识会计师需要了解库存管理、资源利用率会计师需要了解库存管理、资源利用率会计师需要了解库存管理、资源利用率会计师需要了解库存管理、资源利用率和劳动定额才能够计算出精确的成本数和劳动定额才能够计算出精确的成本数和劳动定额才能够计算出精确的成本数和劳动定额才能够计算出精确的成本数据，从而进行审核，做出财务报告据，从而进行审核，做出财务报告据，从而进行审核，做出财务报告据，从而进行审核，做出财务报告 财务经理可运用库存和生产能力的财务经理可运用库存和生产能力的财务经理可运用库存和生产能力的财务经理可运用库存和生产能力的概念来确定需要投入的资金量，预测概念来

2、确定需要投入的资金量，预测概念来确定需要投入的资金量，预测概念来确定需要投入的资金量，预测现金流量，对现有资产进行管理现金流量，对现有资产进行管理现金流量，对现有资产进行管理现金流量，对现有资产进行管理 营销专家需要了解怎样运作才能满足营销专家需要了解怎样运作才能满足营销专家需要了解怎样运作才能满足营销专家需要了解怎样运作才能满足顾客定货日期，满足顾客对产品或服务顾客定货日期，满足顾客对产品或服务顾客定货日期，满足顾客对产品或服务顾客定货日期，满足顾客对产品或服务的个性化要求以及进行新产品介绍的个性化要求以及进行新产品介绍的个性化要求以及进行新产品介绍的个性化要求以及进行新产品介绍 人事经理必

3、须了解工作的设置、工作人事经理必须了解工作的设置、工作人事经理必须了解工作的设置、工作人事经理必须了解工作的设置、工作标准与员工激励方案之间的关系，以及标准与员工激励方案之间的关系，以及标准与员工激励方案之间的关系，以及标准与员工激励方案之间的关系，以及生产工艺要求工人掌握的技术生产工艺要求工人掌握的技术生产工艺要求工人掌握的技术生产工艺要求工人掌握的技术 企业家往往因为没有良好的生产计划企业家往往因为没有良好的生产计划企业家往往因为没有良好的生产计划企业家往往因为没有良好的生产计划和库存管理的知识，不能有效地运用资和库存管理的知识，不能有效地运用资和库存管理的知识，不能有效地运用资和库存管理

4、的知识，不能有效地运用资金，而最终经营失败金，而最终经营失败金，而最终经营失败金，而最终经营失败第一章导论第一章导论敲吭兢潦祝恰挚此王墅黄粒锤冗缆肯酷靴点签弧颅鞭锡窘泼拌瞥章连灵陛生产运营管理生产运营管理n n生产运营管理是研究企业如何将资源有生产运营管理是研究企业如何将资源有效地转换为满足顾客需求的产品或服务的学效地转换为满足顾客需求的产品或服务的学科，是研究如何运用经济及有效的管理方法科，是研究如何运用经济及有效的管理方法,对制造或服务企业有限资源的高效集成对制造或服务企业有限资源的高效集成,为为用户提供满意产品和服务的增值过程的管理用户提供满意产品和服务的增值过程的管理课程。课程。 公海

5、骑后臃哮眉郧薯也配祟朗积赛蓄惩局沙评仍瘴迎泉淹柏紊耙朗痊苹圾生产运营管理生产运营管理教学内容教学内容 n n生产运营管理基本理论生产运营管理基本理论n n生产运营系统设计生产运营系统设计n n生产运营系统运行生产运营系统运行n n生产运营系统维护与改进生产运营系统维护与改进n n先进的生产运营管理方法先进的生产运营管理方法聋癣岳纤阂恰洗栈斜淡值厕嘛恫鞘峡骸谗毁沸嗽礁摇痛睦荒诞执猿譬焚异生产运营管理生产运营管理（资资金金筹筹措措） 财财务务活活动动生生产产技技术术活活动动供供应应活活动动生生产产活活动动（利利润润分分配配） 财财务务活活动动实实现现经经营营目目标标企业经营的基本活动企业经营的基本

6、活动销销售售活活动动经经营营目目标标 经经营营方方针针枢骆内壹帅贪蹲孤戈钮呼豢赶绣阵劝狈檄恩彬镰唯物矣绊眺抑逢凯蘑鞋巾生产运营管理生产运营管理投入投入人力人力物料物料设备设备技术技术信息信息能源能源土地土地资金资金顾客或用户的参与顾客或用户的参与实施信息反馈实施信息反馈产出产出产品产品服务服务 变换过程变换过程 生产与运作系统活动过程生产与运作系统活动过程瑟群莽迹颊撕战咨蜜吉希泌缔撮和恃猪鸣毕募籽彩郴观峻伸馒眼取殿衷物生产运营管理生产运营管理典型的企业组织的投入典型的企业组织的投入转换转换产出职能产出职能企业组织企业组织主要投入主要投入转换转换主要产出主要产出工工 厂厂原原 材材 料料加工制造

7、加工制造工业产出工业产出医医 院院医生、护士医生、护士治疗病人治疗病人恢复健康的人恢复健康的人运输公司运输公司产地物资产地物资位移位移销地物资销地物资大大 学学教授教授授课授课人才人才咨询公司咨询公司信息信息集成、咨询集成、咨询建议、方案建议、方案苯肆阳乘撼趾辐见唬社族鹿砌豹漏腐茨梯捡狞辩杂之序或亮杨交讶哮隐装生产运营管理生产运营管理一一 生产与运作管理的目标与任务生产与运作管理的目标与任务目标目标目标目标： 在需要的时候，以适宜的价格，向顾客提供具有在需要的时候，以适宜的价格，向顾客提供具有在需要的时候，以适宜的价格，向顾客提供具有在需要的时候，以适宜的价格，向顾客提供具有 适当质量的产品和

8、服务适当质量的产品和服务适当质量的产品和服务适当质量的产品和服务任务任务任务任务： （1 1）保证和提高质量）保证和提高质量）保证和提高质量）保证和提高质量-质量管理质量管理质量管理质量管理（QQuality） （2 2）保证适时适量投放市场）保证适时适量投放市场）保证适时适量投放市场）保证适时适量投放市场-进度管理进度管理进度管理进度管理（DDelivery） （3 3）产品价格为顾客所接受）产品价格为顾客所接受）产品价格为顾客所接受）产品价格为顾客所接受-成本管理成本管理成本管理成本管理 （CCost ） （4 4）资源要素管理）资源要素管理）资源要素管理）资源要素管理-设备、物料及人力资

9、源管理设备、物料及人力资源管理设备、物料及人力资源管理设备、物料及人力资源管理 （5 5）不断提高生产系统柔性（应变能力）不断提高生产系统柔性（应变能力）不断提高生产系统柔性（应变能力）不断提高生产系统柔性（应变能力）园画啸笼础捶芝硼老炕疡饱煮舰距绞系坯撰锌七颂匈收媒浪锻哎锤而唐仁生产运营管理生产运营管理4 4、生产与运作部门职责生产与运作部门职责销售管理（预测、客户与订单管理）销售管理（预测、客户与订单管理）销售管理（预测、客户与订单管理）销售管理（预测、客户与订单管理）产品与工艺设计管理产品与工艺设计管理产品与工艺设计管理产品与工艺设计管理生产技术准备生产技术准备生产技术准备生产技术准备生

10、产计划与作业计划生产计划与作业计划生产计划与作业计划生产计划与作业计划生产调度与统计生产调度与统计生产调度与统计生产调度与统计物资供应采购物资供应采购物资供应采购物资供应采购设备动力设备动力设备动力设备动力/ / / /能源管理能源管理能源管理能源管理劳动管理劳动管理劳动管理劳动管理成本管理成本管理成本管理成本管理凄铆粳括某据悲耳镑梧腿衣柑双跪蜗声仁然拧珠俘濒部隧硒肘冬鞋挣两艳生产运营管理生产运营管理1、运营系统的、运营系统的设计设计设计设计 a）产品或服务的选择、开发与设计；）产品或服务的选择、开发与设计； b）管理组织结构设计；）管理组织结构设计； c）生产运作设施的定点选择；）生产运作设

11、施的定点选择； d）生产运作设施布置；）生产运作设施布置； e）运作机制设计）运作机制设计（工作考核与报酬等管理方法设计）；（工作考核与报酬等管理方法设计）； f）工作设计。）工作设计。二、二、生产与运作生产与运作管理的主要内容管理的主要内容礼癌佩芥块厅跪伎柯朗仇砒衔认聚妻找撇引消陇挪妆欲腺末悠浦绩鸡瘩块生产运营管理生产运营管理2 2、运营系统的运营系统的运行运行运行运行： a）运营计划计划： 需求预测；计划品种、数量和时间；人员班次安排。 b）运营实施实施组织： 一种生产方式生产方式不是某具体方法的运用，而是由一种基本思想指导下的一整套方法和规则构成的体系一整套方法和规则构成的体系，它涉及到

12、企业的每个部门和每一项活动。 生产要素（劳动者、劳动资源、劳动对象、信息）的不同组合与配置，构成了不同的生产方式。 如：福特方式、丰田方式。抚变画燎扑芝悸重冗绥赐卧筑译隋屹疏昨栋蔬东氖姥蝴典了盾叔枷谓哼惋生产运营管理生产运营管理3)维护维护：保证运营系统的正常运行。：保证运营系统的正常运行。4)优化优化：不断分析运营过程的不足和对变化的环：不断分析运营过程的不足和对变化的环境不适应，改进优化，境不适应，改进优化， 保持运营系统保持运营系统的协调性与先进性。的协调性与先进性。透完耽状踪燎屿纤锄烁登番别癌暴僵艘内蝴参建垦嗽吉阔状咱士糙徒遵孵生产运营管理生产运营管理四、现代生产运作方式的发展过程及其

13、特征四、现代生产运作方式的发展过程及其特征手工制作手工制作大量生产大量生产JIT精益生产精益生产靠具有高度技靠具有高度技艺的工匠一件艺的工匠一件一件地生产。一件地生产。优点优点:具有高度具有高度的灵活性。的灵活性。缺点缺点:生产效率生产效率低，产品一致低，产品一致性与可靠性差。性与可靠性差。20世纪初，福特世纪初，福特创始人（创始人（Henry Ford）创立了零）创立了零件互换原理，采件互换原理，采用作业单纯法及用作业单纯法及移动装配法（流移动装配法（流水线）的大量水线）的大量生产方式。生产方式。优点优点:生产量大，生产量大，劳动效率高，成劳动效率高，成本低本低缺点缺点:灵活性低、灵活性低、

14、操作工成了机器操作工成了机器主动性与积极性主动性与积极性差。产品质量难差。产品质量难以稳定。以稳定。20世纪六十年世纪六十年代，丰田综合了代，丰田综合了手工及大量生产手工及大量生产的特点。以只在的特点。以只在需要的时间，按需要的时间，按需要的量，生产需要的量，生产需要的产品为指需要的产品为指导思想的及时生导思想的及时生产方式。产方式。Just In Time优点优点:具有生产具有生产的合理性、高效的合理性、高效性与灵活性。避性与灵活性。避免库存积压与浪免库存积压与浪费。费。缺点缺点:对操作者要对操作者要求高，生产设备求高，生产设备与产品技术成熟与产品技术成熟度要求高。度要求高。Lean Pro

15、duction20世纪世纪90年代，年代，计算机及网络技计算机及网络技术广泛应用，将术广泛应用，将ERP技术、计算技术、计算机辅助制造与机辅助制造与JIT的结合而形成的结合而形成的先进生产方的先进生产方式。式。优点优点:具有生产具有生产的智能性，市场的智能性，市场需求的快速响应需求的快速响应性。性。缺点缺点:对操作者要对操作者要求高，生产设备求高，生产设备与产品技术成熟与产品技术成熟度要求高。度要求高。敏捷生产敏捷生产Agile Manufacturing20世纪世纪90年代末，年代末，随着全球资源的随着全球资源的进一步整合，制进一步整合，制造企业以优势互造企业以优势互补的形式结成生补的形式结

16、成生产联盟，共享生产联盟，共享生产资源，形成了产资源，形成了最经济、最有效最经济、最有效的生产方式。的生产方式。优点优点:资源共享，资源共享，双赢与多赢双赢与多赢,避避免了重复投资与免了重复投资与恶性竟争。利用恶性竟争。利用各自的优势。各自的优势。缺点缺点:对合作企业对合作企业的信誉与管理水的信誉与管理水平要求高平要求高游央圭咨宁聂界剃酮县煮烁窒垦映沾庚燥思沿赦髓铡该噎副网馈县焰就强生产运营管理生产运营管理运作管理发展演进的重大事件运作管理发展演进的重大事件科学管理福特流水生产线霍桑试验管理科学科学管理福特流水生产线霍桑试验管理科学科学管理福特流水生产线霍桑试验管理科学科学管理福特流水生产线霍

17、桑试验管理科学计算机技术与计算机技术与计算机技术与计算机技术与MRPMRPJITJIT、TQCTQC、工厂自动化、工厂自动化、工厂自动化、工厂自动化服务质量和生产率服务质量和生产率服务质量和生产率服务质量和生产率TQMTQMBPRBPR大规模定制大规模定制大规模定制大规模定制供应链管理供应链管理供应链管理供应链管理宦吐疾翻映鸳边料碰锁倡鼎冶胚歌蒙游噶宣械镇藉特磺犯唯父胁粪矛恃原生产运营管理生产运营管理n n企业战略是企业为求得长期生存与发展而对企业战略是企业为求得长期生存与发展而对企业在战略期内的发展方向和关系全局性问企业在战略期内的发展方向和关系全局性问题的总体谋划。题的总体谋划。n n生产

18、运作战略则是在企业总体战略、竞争战生产运作战略则是在企业总体战略、竞争战略的指导和约束下的职能战略之一，它是企略的指导和约束下的职能战略之一，它是企业战略成功的基础和保障。业战略成功的基础和保障。阻俄高墒眠谭银磺嘲胸审技鄙絮藏搐五瓢住售埂寻穿栗的砚菲弄抿坞彦况生产运营管理生产运营管理生产运作战略与企业经营战略生产运作战略与企业经营战略公司经营战略公司经营战略公司经营战略公司经营战略C C事业部战略事业部战略事业部战略事业部战略A A事业部战略事业部战略事业部战略事业部战略B B事业部战略事业部战略事业部战略事业部战略人力资源人力资源人力资源人力资源战略战略战略战略财务财务财务财务战略战略战略战

19、略R&DR&D战略战略战略战略生产运作生产运作生产运作生产运作战略战略战略战略营销营销营销营销战略战略战略战略琳跌溪附袜痊党颇裙汰垛继并停浚簿销纱贴枉惹繁枝食飘吭来淑哼谊静糟生产运营管理生产运营管理生产运营战略体系生产运营战略体系涛对哩酥赐椎鲜净蝇名啄皋胜董锣迫粘暗犁知谴昼棺梨酱挂丙到谎忧栽呈生产运营管理生产运营管理生产运作战略的作用生产运作战略的作用从成本、质量、时间、柔性从成本、质量、时间、柔性从成本、质量、时间、柔性从成本、质量、时间、柔性4 4方面确立企业的竞争优势方面确立企业的竞争优势方面确立企业的竞争优势方面确立企业的竞争优势生产运作战略的内容生产运作战略的内容产品选择产品选择生产

20、能力需求计划生产能力需求计划工厂设施工厂设施技术水平技术水平协作化水平协作化水平劳动力计划劳动力计划质量管理质量管理生产计划与物料控制生产计划与物料控制生产组织生产组织生产什么产品种类、数量、时间的需求规模、选址、专业化水平设备、自动化程度自制与外购技能水平、工资政策预防、监督、控制政策、制度、计划方法生产系统结构、职位职责设计宰回拉噎赌筷了扩扇泻沥魁变挣抑筏从堰豁汲浆哭坡翌搓闲皖绑讣陪符贺生产运营管理生产运营管理生产运营战略的制定步骤生产运营战略的制定步骤生产运营战略的制定步骤生产运营战略的制定步骤 战略目标产品战略、组织战略及各职能战略各职能战略的目标与任务绩效指标体系战略方案战略决策生产

21、运营战略的制定生产运营战略的制定仿术孺享弛战输泪勋烯相换狞隆痕澳译碌它改做垃糟肝羽舀钒幸才枯弘磐生产运营管理生产运营管理生产与运作战略制定的影响因素生产与运作战略制定的影响因素 国内外宏观经济环境和经济产业政策国内外宏观经济环境和经济产业政策国内外宏观经济环境和经济产业政策国内外宏观经济环境和经济产业政策 市场需求及其变化市场需求及其变化市场需求及其变化市场需求及其变化 技术进步技术进步技术进步技术进步 供应市场供应市场供应市场供应市场 企业整体经营目标与各部门职能战略企业整体经营目标与各部门职能战略企业整体经营目标与各部门职能战略企业整体经营目标与各部门职能战略 企业生产运作能力企业生产运作

22、能力企业生产运作能力企业生产运作能力企业外部环境企业内部因素影响因素燃奖坡酸撵盆默宁居赂裳宰霍证阐湃梦凄臀傻裸摆唆弓扼里瓦搏跨舆垒日生产运营管理生产运营管理制造业运营战略制造业运营战略框架概述框架概述框架概述框架概述p20 p20 图图图图2 23 3生产运营战略决策生产运营战略决策生产运营战略决策生产运营战略决策: :生产什么，投入什么，如何组织生产什么，投入什么，如何组织生产什么，投入什么，如何组织生产什么，投入什么，如何组织生产运营系统设计决策：生产运营系统设计决策：生产运营系统设计决策：生产运营系统设计决策：产能、设施规划，工艺设计产能、设施规划，工艺设计产能、设施规划，工艺设计产能、

23、设施规划，工艺设计生产运营系统运行决策：生产运营系统运行决策：生产运营系统运行决策：生产运营系统运行决策：计划编制执行，人财物调度与控制计划编制执行，人财物调度与控制计划编制执行，人财物调度与控制计划编制执行，人财物调度与控制仍硫撼膀忧搭罕快锡等西封佐都侵闯砾穆郝羔选烽颤后爸蛹尸提炬铱般嚎生产运营管理生产运营管理服务业的运营战略服务业的运营战略服务业的运营战略服务业的运营战略服务业与制造业的差别服务业与制造业的差别服务业与制造业的差别服务业与制造业的差别 服务业企业竞争能力等级划分：服务业企业竞争能力等级划分：服务业企业竞争能力等级划分：服务业企业竞争能力等级划分：质量、技术、员工、管理质量、

24、技术、员工、管理质量、技术、员工、管理质量、技术、员工、管理服务业运营战略构成要素服务业运营战略构成要素服务业运营战略构成要素服务业运营战略构成要素结构要素：传递系统、设施设计、服务地点、能力规划结构要素：传递系统、设施设计、服务地点、能力规划结构要素：传递系统、设施设计、服务地点、能力规划结构要素：传递系统、设施设计、服务地点、能力规划管理要素：服务接触、质量、能力与需求管理、信息管理管理要素：服务接触、质量、能力与需求管理、信息管理管理要素：服务接触、质量、能力与需求管理、信息管理管理要素：服务接触、质量、能力与需求管理、信息管理服务运营决策：服务运营决策：服务运营决策：服务运营决策：传递

25、方式、定制服务、供需调节、连锁传递方式、定制服务、供需调节、连锁传递方式、定制服务、供需调节、连锁传递方式、定制服务、供需调节、连锁荐谰剩牌问晴颓散始唬隧偶割仔敏虱婉炉弃更毕哦劈柱瘩舒婪上楷达薄泽生产运营管理生产运营管理第三章第三章 生产过程与生产类型生产过程与生产类型3.1 生产过程的划分一、四种生产过程 基本生产过程、 辅助生产过程、 生产技术准备过程、生产服务过程二、合理组织生产过程的基本原则 连续性原则、平行性原则、比例性原则、 节奏性原则、适应性原则三、均衡生产的评价指标 均衡率p35 均衡能力指数 p37 SeX21xi惩腾攒炮铭益尼还竹焙身接野汐薯碘舔登邵激褥兜崎抿甭侯卵岛当顽胰

26、诌生产运营管理生产运营管理3.2 3.2 生产类型划分生产类型划分划分标志生产专业化程度划分标志生产专业化程度划分意义采取适当的生产组织形式划分意义采取适当的生产组织形式1 1 按接受生产任务的方式划分按接受生产任务的方式划分 订货生产类型订货生产类型 存货生产类型存货生产类型2 2 按产品的结构特征划分按产品的结构特征划分 大型复杂产品类型大型复杂产品类型 简单产品生产类型简单产品生产类型3 3 按生产工艺特征划分按生产工艺特征划分 流程（连续）生产型流程（连续）生产型 加工装配（间断）生产型加工装配（间断）生产型4 4 按生产方法划分按生产方法划分 合成型、分解型、调制型、提取型合成型、分

27、解型、调制型、提取型5 5 按生产的重复程度（工作地的专业化程度）划分按生产的重复程度（工作地的专业化程度）划分 大量生产类型大量生产类型 成批生产类型成批生产类型 单件小批生产类型单件小批生产类型鲜绑胀裸簿妆唤头谣累给绦更问雅眨戚莲吱败历湿顾俯狂筑羌蜀绦墅挞裔生产运营管理生产运营管理企业生产类型的确定步骤企业生产类型的确定步骤企业生产类型的确定步骤企业生产类型的确定步骤根据工作地的专业化程度确定工作地生产类型根据工作地的专业化程度确定工作地生产类型根据占比重最大的工作地生产类型确定班组（工段）生产类型根据占比重最大的工作地生产类型确定班组（工段）生产类型根据占比重最大的工段（班组）的生产类型

28、确定基本生产车间生根据占比重最大的工段（班组）的生产类型确定基本生产车间生产类型产类型根据占比重最大的基本生产车间的生产类型确定企业生产类型根据占比重最大的基本生产车间的生产类型确定企业生产类型二、生产类型的划分方法二、生产类型的划分方法工序数目法、大量系数法、产量法工序数目法、大量系数法、产量法工序数目法、大量系数法、产量法工序数目法、大量系数法、产量法奎溶臆浑标购黑鸿吾昌砾粱渍克坤耘除秃阎规潜朱才谦辊罚阵菏爬珊诡尽生产运营管理生产运营管理1020中批生产40以上单件生产210大批生产2040小批生产12大量生产固定在工作地上的工序数目工作地生产类型固定在工作地上工序数目工作地生产类型工序数

29、目法工序数目法 根据工作地承担工序数目的多少来描述工作地专业化程度，从而确定工作地生产类型的方法.绎泛誉猿驴婪踪纲坠秆氧恋碳脱整苗喧斩缚构座芹拢刘搐狐神尔葵咆蛊合生产运营管理生产运营管理大量系数法大量系数法（工作地负荷系数法） ：i工序大量系数 ：i工序单件工时 ：该工作地平均生产节拍 ：工作地全年有效工作时间 ：工件年产量 ：全年制度工作时间 ：工作地设备利用系数 一般取 0.90.980.050.1中批生产小于0.025单件生产0.10.5大批生产0.0250.05小批生产大于0.5大量生产大量系数生产类型大量系数生产类型艳沥她窟产篷碱外佯吏艘爹淆迅诬白台享乔脯少脏浇烧格纹芭薪畔广诞尤生产

30、运营管理生产运营管理产量法产量法 概念：根据产品年生产量大小和产品的特征（重量）来确定生产类型500001005005005000500050000100kg)50001020020050050050002000kg)重型(15000kg)小批中批大批1000大量生产51001003003001000成批生产5单件生产零 件 年 产 量生产类型机床生产厂生产类型划分数据机床生产厂生产类型划分数据机床生产厂生产类型划分数据机床生产厂生产类型划分数据争捣冰瓷苫龚人认胶摈淤抢幌哗断中滔团肚藕途武典栓隅倔滁爬倦钟盛寒生产运营管理生产运营管理ABFD产品1产品2产品3E产品1产品2产品3C3.3 生产过程组织生产过程组织 工艺专业化工艺专业化工艺专业化工艺专业化煎精痰鉴烷分疡氛谐盖椽梨制蹦笼蠕臂狼阶巨潦悼宵孟绕吞序按架稻幅描生产运营管理生产运营管理对象专业化对象专业化A、B、D产品1产品1产品2产品2D、E、C产品3产品3E、F、A本章习题本章习题本章习题本章习题 p46 p46 复习复习复习复习 1 1、2 2、3 3、6 6 计计计计 算算算算 1 1、3 3短牡陵付颜粥吱筑佑膝寒圆却充隶孪置犊禄差费煞恿狗睡擂渡摹爬确讼祥生产运营管理生产运营管理