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1、第二章第二章 第第5节节 细胞中的无机物细胞中的无机物一、细胞中的水一、细胞中的水v自自20042004年年1 1月登陆以来，月登陆以来，“勇气号勇气号”与与“机遇机遇号号”火星探测器陆续发现了诸多令人信服的证火星探测器陆续发现了诸多令人信服的证明火星上有水的证据。明火星上有水的证据。思考：思考：科学家为什么要不懈地寻找火星上的水？科学家为什么要不懈地寻找火星上的水？一、细胞中的水一、细胞中的水化合物化合物质量分数质量分数 / / 水水占占85859090无机盐无机盐占占1 11.51.5蛋白质蛋白质占占7 71010脂质脂质占占1 12 2糖类和核酸糖类和核酸占占1 11.51.5特点一：特
2、点一：水在细胞各种化学成分中水在细胞各种化学成分中含量最多含量最多一、细胞中的水一、细胞中的水特点二：特点二：水在不同生物体中水在不同生物体中含量不同含量不同水母水母 97%鱼类鱼类 80%-85%藻类藻类 90%高等动物高等动物 65%蛙蛙 78%高等植物高等植物 60%-80%一、细胞中的水一、细胞中的水特点三：特点三：水在生物不同发育时期含量不同水在生物不同发育时期含量不同人体不同生长时期体内水的含量人体不同生长时期体内水的含量生长时期生长时期幼儿幼儿成年成年老年老年所占比例所占比例% %777760605050一、细胞中的水一、细胞中的水女人是水做的？女人是水做的？幼体幼体 成体成体女
3、人是水做的骨肉，男人是女人是水做的骨肉，男人是泥做的骨肉泥做的骨肉，我见了女儿便，我见了女儿便清爽，见了男子便觉浊臭。清爽，见了男子便觉浊臭。 红楼梦红楼梦贾宝玉贾宝玉 男性男性 女性女性一、细胞中的水一、细胞中的水特点四：特点四：水在不同组织器官的含量不同水在不同组织器官的含量不同心肌心肌79% 血液血液83% 骨骼肌骨骼肌76% 牙牙10% 人体各组织器官人体各组织器官的含水量比较的含水量比较骨髓骨髓22%一、细胞中的水一、细胞中的水1. 水在细胞各种化学成分中含量最多水在细胞各种化学成分中含量最多 2. 水在不同生物中含量不同水在不同生物中含量不同 3. 水在生物不同发育时期的含量不同水
4、在生物不同发育时期的含量不同 4. 水在不同组织器官的含量不同水在不同组织器官的含量不同 水水含含量量一、细胞中的水一、细胞中的水心肌心肌79% 血液血液83% 骨骼肌骨骼肌76% 2牙牙10% 人体各组织器官人体各组织器官的含水量比较的含水量比较比例相近比例相近 骨髓骨髓22% 一、细胞中的水一、细胞中的水自由水自由水95.5%以游离形式存在，可以自由流动以游离形式存在，可以自由流动（易流动，易蒸发，参与细胞代（易流动，易蒸发，参与细胞代谢）谢）结合水结合水4.5%与细胞内其他物质相结合的水与细胞内其他物质相结合的水（不易流动，不易蒸发，不参与（不易流动，不易蒸发，不参与细胞代谢）细胞代谢）
5、一、细胞中的水一、细胞中的水代谢旺盛代谢旺盛（升温）（升温）代谢缓慢代谢缓慢（降温）（降温）自由水自由水自由水自由水95.5%95.5%以游离形式存在，可以自由流动以游离形式存在，可以自由流动（易流动，易蒸发，参与细胞代（易流动，易蒸发，参与细胞代谢）谢）结合水结合水结合水结合水4.5%4.5%与细胞内其他物质相结合的水与细胞内其他物质相结合的水（不易流动，不易蒸发，不参与（不易流动，不易蒸发，不参与细胞代谢）细胞代谢）冬眠时，新陈代谢缓慢，冬眠时，新陈代谢缓慢，自由水自由水，结合水，结合水 自由水自由水/结合水结合水 结合水比例高抗逆能力强结合水比例高抗逆能力强(抗寒、抗旱、抗涝等）抗寒、抗
6、旱、抗涝等）结束后，新陈代谢旺盛，结束后，新陈代谢旺盛，自由水自由水，结合水结合水自由水自由水/结合水结合水 自由水比例高新陈代谢旺盛自由水比例高新陈代谢旺盛思考讨论：思考讨论：农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？去的是什么形式的水？比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？相对旺盛？抗旱、抗寒、抗热能力强的生物体内抗旱、抗寒、抗热能力强的生物体内哪一种水的含量更高？哪一种水的含量更高？v小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比例（小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比例（ ）。）。A、升高、升高 B、降低、降低C、不变
7、、不变 D、无法判断、无法判断一、细胞中的水一、细胞中的水1 12 24 43 35 5水水的的功功能能是细胞内的良好溶剂是细胞内的良好溶剂参与细胞内的生化反应参与细胞内的生化反应大多数细胞须浸润在以水为基础的液大多数细胞须浸润在以水为基础的液体环境体环境运送养料和代谢废物运送养料和代谢废物细胞结构的重要组成成分（结合水）细胞结构的重要组成成分（结合水）一、细胞中的水一、细胞中的水一、细胞中的水一、细胞中的水口渴口渴水水体渴体渴无机盐无机盐二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐细胞中的无机盐：细胞中的无机盐：1%-1.5%阳离子阳离子:Na:Na+ +、K K+ +、CaCa2+2+、MgMg2
8、+2+、 FeFe2+2+、 FeFe3+3+等等阴离子阴离子：ClCl- - 、SOSO4 42-2-、POPO4 43-3-、HCOHCO3 3- -等等存在形式：大部分以存在形式：大部分以离子离子的形式存在的形式存在二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐1、有一种贫血症叫缺铁性贫血症，为什么缺铁会、有一种贫血症叫缺铁性贫血症，为什么缺铁会导致贫血？导致贫血？2、植物体缺镁会影响光合作用，为什么？、植物体缺镁会影响光合作用，为什么？铁是血红蛋白的重要组分铁是血红蛋白的重要组分镁是叶绿素的重要组分镁是叶绿素的重要组分功能一：功能一：组成细胞的化合物组成细胞的化合物二、细胞中的无机盐二、细胞中的
9、无机盐一：健康体魄，来源于一：健康体魄，来源于“碘碘碘碘”滴滴！滴滴！碘碘缺碘导致地方性甲状缺碘导致地方性甲状腺肿（大脖子病）、呆腺肿（大脖子病）、呆小症小症如果缺乏下列广告语中的无机盐，如果缺乏下列广告语中的无机盐，会导致什么病症？会导致什么病症？二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐二：高二：高钙钙片，一片顶两片！片，一片顶两片！钙钙缺钙导致抽搐、缺钙导致抽搐、软骨病软骨病如果缺乏下列广告语中的无机盐，如果缺乏下列广告语中的无机盐，会导致什么病症？会导致什么病症？二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐如果缺乏下列广告语中的无机盐，会导致如果缺乏下列广告语中的无机盐，会导致什么病症？什么病症？三
10、：补三：补铁铁、补血，效果好！、补血，效果好！补血口服液补血口服液！铁铁缺铁导致缺铁性贫血缺铁导致缺铁性贫血二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐功能二：功能二：维持细胞和生物体的正常生命活动维持细胞和生物体的正常生命活动二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐患急性肠胃炎时，需要静脉注射葡萄糖盐水，为什么患急性肠胃炎时，需要静脉注射葡萄糖盐水，为什么 ? ?乳酸乳酸NaHCO3 乳酸钠乳酸钠H2CO3进行激烈运动时，会感到腰酸、膝盖酸等，这是因为进行激烈运动时，会感到腰酸、膝盖酸等，这是因为运动时产生了乳酸，但体液的运动时产生了乳酸，但体液的PHPH没有因此而降低没有因此而降低, ,还还是维持在是
11、维持在7.357.357.457.45之间之间CO2H2O缓冲对：缓冲对：H H2 2COCO3 3HCOHCO3 3- -，H H2 2POPO4 4- -HPOHPO4 42-2-等等 二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐功能三：功能三：维持细胞的渗透压平衡、酸碱平衡维持细胞的渗透压平衡、酸碱平衡二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐1. 组成细胞的化合物组成细胞的化合物 2. 维持细胞和生物体的正常生命活动维持细胞和生物体的正常生命活动 3. 维持细胞的渗透压平衡、酸碱平衡维持细胞的渗透压平衡、酸碱平衡无无机机盐盐的的功功能能 一马突然得病，并全身抽搐，兽一马突然得病，并全身抽搐，兽医除对
12、症下药外还要注射医除对症下药外还要注射()A食盐水食盐水 B葡萄糖溶液葡萄糖溶液C葡萄糖酸钙溶液葡萄糖酸钙溶液 D青霉素青霉素二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐小实验：小实验：Mg2+对玉米幼苗生长的影响对玉米幼苗生长的影响生物实验设计生物实验设计的原则的原则对照性原则对照性原则单一变量原则单一变量原则重复性原则重复性原则二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐小实验：小实验：Mg2+对玉米幼苗生长的影响对玉米幼苗生长的影响完全培养液：完全培养液：含有植物生长所需的含有植物生长所需的全部营养元素的培养液全部营养元素的培养液缺素培养液：缺素培养液：缺少植物生长所需的缺少植物生长所需的某种营养元素的
13、培养液，如缺镁培某种营养元素的培养液，如缺镁培养液、缺氮培养液等养液、缺氮培养液等实验方法：实验方法：溶液培养法溶液培养法生长状况相同的同种植物生长状况相同的同种植物实验组：实验组：缺缺Mg2+培养液培养液对照组：对照组：完全培养液完全培养液出现缺乏症出现缺乏症植物正常生长植物正常生长加入加入Mg2+元素再培养元素再培养缺乏症消失，恢复正常生长缺乏症消失，恢复正常生长Mg2+为植物必需的矿质元素为植物必需的矿质元素植物正常生长植物正常生长Mg2+为植物非必需的矿质元素为植物非必需的矿质元素单一变量原则单一变量原则对照性原则对照性原则重复性原则：重复性原则：实验组及对照实验组及对照组都设置三个组
14、都设置三个平行组平行组二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐小实验：小实验：Mg2+对玉米幼苗生长的影响对玉米幼苗生长的影响实验结果：实验结果：对照组对照组实验组实验组分析结果，得出结论：分析结果，得出结论：分析：镁是叶绿素的组成元素之一，缺镁分析：镁是叶绿素的组成元素之一，缺镁植物无法合成叶绿素，影响光合作用植物无法合成叶绿素，影响光合作用结论：结论：镁是玉米生长发育所必需的镁是玉米生长发育所必需的【巩固练习】1 1、生生物物体体内内，可可以以把把营营养养物物质质运运送送到到各各个个细细胞胞，并并把把废废物物运运送送到到有有关关器器官官或或直直接接排排出出体体外外的的物物质质是（是（ ）A A
15、、载体、载体 B B、无机离子、无机离子 C C、自由水、自由水 D D、结合水、结合水B2 2、当当生生物物体体新新陈陈代代谢谢旺旺盛盛，生生长长迅迅速速时时，生生物物物体内物体内( )( ) A A、结合水自由水的比值与此无关、结合水自由水的比值与此无关 B B、结合水自由水的比值会升高、结合水自由水的比值会升高 C C、结合水自由水的比值会降低、结合水自由水的比值会降低 D D、结合水自由水的比值会不变、结合水自由水的比值会不变【巩固练习】C3 3、夏夏季季，人人在在高高温温作作业业或或剧剧烈烈活活动动后后，要要喝喝淡淡盐盐水水；在在患患急急性性肠肠胃胃炎炎时时，要要及及时时注注射射生生
16、理理盐盐水水；不不慎慎受受外外伤伤后后，要要用用0.90.9的的生生理理盐盐水水清清洗洗伤伤口口。这这样样做做的的主主要要目目的依次为的依次为( )( )降温降温 维持水代谢的平衡维持水代谢的平衡 维持无机盐代谢的平衡维持无机盐代谢的平衡 消毒消毒 是细胞的等渗溶液并有清洁的作用是细胞的等渗溶液并有清洁的作用 A A、 B B、 C C、 D D、 B【巩固练习】4 4、已已知知MnMn2+2+是是许许多多酶酶的的活活化化剂剂，例例如如能能激激活活硝硝酸酸还还原原酶酶，缺缺MnMn2+2+的的植植物物就就无无法法利利用用硝硝酸酸盐盐，这这说说明无机盐离子明无机盐离子( )( ) A A、对维持生物体生命活动有重要作用、对维持生物体生命活动有重要作用 B B、对维持细胞形态有重要作用、对维持细胞形态有重要作用 C C、对维持酸碱平衡有重要作用、对维持酸碱平衡有重要作用 D D、对调节细胞内外的渗透压有重要作用、对调节细胞内外的渗透压有重要作用【巩固练习】A三、细胞中的化合物三、细胞中的化合物组成细胞组成细胞的化合物的化合物有机化合物有机化合物无机化合物无机化合物核酸核酸蛋白质蛋白质糖类糖类脂质脂质水水无机盐无机盐以以C链链为为骨骨架架提提供供生生命命活活动动的的主主要要能能源源不不断断变变化化，但但又又保保持持相相对对稳稳定定组成元素：组成元素：C、H、O、N等等
