《浏阳四中黄志辉第三章第三节羧酸酯》由会员分享，可在线阅读，更多相关《浏阳四中黄志辉第三章第三节羧酸酯（36页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、回顾回顾请写出乙酸与乙醇反应的化学方程式乙酸乙酯的形成CH3COOCH2CH3CH3COOCH2CH3吸收强度 4 3 2 1 0核磁共振氢谱核磁共振氢谱1、低级酯是具有芳香气味的液体。、低级酯是具有芳香气味的液体。2、密度比水小。、密度比水小。3、难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有、难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。机溶剂。 一、酯的物理性质一、酯的物理性质二、酯的结构二、酯的结构1、定义：、定义：二、酯的结构二、酯的结构酯是羧酸分子羧基中的酯是羧酸分子羧基中的-OH被被-OR取代后取代后的产物。的产物。1、定义：、定义：二、酯的结构二、酯的结构酯是羧酸分子羧基中的酯是羧酸分子羧基中的-OH
2、被被-OR取代后取代后的产物。的产物。1、定义：、定义：2、结构、结构二、酯的结构二、酯的结构酯是羧酸分子羧基中的酯是羧酸分子羧基中的-OH被被-OR取代后取代后的产物。的产物。1、定义：、定义：2、结构、结构二、酯的结构二、酯的结构酯是羧酸分子羧基中的酯是羧酸分子羧基中的-OH被被-OR取代后取代后的产物。的产物。1、定义：、定义：2、结构、结构二、酯的结构二、酯的结构酯是羧酸分子羧基中的酯是羧酸分子羧基中的-OH被被-OR取代后取代后的产物。的产物。1、定义：、定义：2、结构、结构官能团：酯基官能团：酯基下列物质哪些属于酯？如何命名？下列物质哪些属于酯？如何命名？（1）CH3COOCH3
3、（2）HCOOCH2CH3 （3）CH3CH2COOH 试一试试一试下列物质哪些属于酯？如何命名？下列物质哪些属于酯？如何命名？1）CH3COOCH3 （2）HCOOCH2CH3 （3）CH3CH2COOH乙酸甲酯乙酸甲酯 试一试试一试下列物质哪些属于酯？如何命名？下列物质哪些属于酯？如何命名？1）CH3COOCH3 （2）HCOOCH2CH3 （3）CH3CH2COOH 乙酸甲酯乙酸甲酯 甲酸乙酯甲酸乙酯 试一试试一试下列物质哪些属于酯？如何命名？下列物质哪些属于酯？如何命名？1）CH3COOCH3 （2）HCOOCH2CH3 （3）CH3CH2COOH乙酸甲酯乙酸甲酯 甲酸乙酯甲酸乙酯 丙
4、酸丙酸试一试试一试下列物质哪些属于酯？如何命名？下列物质哪些属于酯？如何命名？1）CH3COOCH3 （2）HCOOCH2CH3 （3）CH3CH2COOH乙酸甲酯乙酸甲酯 甲酸乙酯甲酸乙酯 丙酸丙酸试一试试一试“某酸某酯某酸某酯” 三、酯的化学性质：水解反应三、酯的化学性质：水解反应请设计实验探究：请设计实验探究：乙酸乙酯在中性、酸性、碱性并加乙酸乙酯在中性、酸性、碱性并加热的条件下的水解速率。热的条件下的水解速率。反应条件对乙酸乙酯水解的影响反应条件对乙酸乙酯水解的影响编号编号 试试剂剂2mL乙酸乙乙酸乙酯和酯和4mL蒸蒸馏水馏水2mL乙酸乙酯乙酸乙酯和和4mL蒸馏水蒸馏水2mL乙酸乙乙酸
5、乙酯和酯和4mL稀稀硫酸硫酸2mL乙酸乙酯乙酸乙酯和和4mLNaOH溶液溶液温度温度 不加热不加热水浴加热水浴加热水浴加热水浴加热水浴加热水浴加热酯层酯层高度高度变化变化反应条件对乙酸乙酯水解的影响反应条件对乙酸乙酯水解的影响编号编号 试试剂剂2mL乙酸乙乙酸乙酯和酯和4mL蒸蒸馏水馏水2mL乙酸乙酯乙酸乙酯和和4mL蒸馏水蒸馏水2mL乙酸乙乙酸乙酯和酯和4mL稀稀硫酸硫酸2mL乙酸乙酯乙酸乙酯和和4mLNaOH溶液溶液温度温度 不加热不加热水浴加热水浴加热水浴加热水浴加热水浴加热水浴加热酯层酯层高度高度变化变化结论：酯在碱性条件下水解速率最快，其次是酸性条结论：酯在碱性条件下水解速率最快，其
6、次是酸性条件，中性条件下几乎不水解。件，中性条件下几乎不水解。反应条件对乙酸乙酯水解的影响反应条件对乙酸乙酯水解的影响编号编号 试试剂剂2mL乙酸乙乙酸乙酯和酯和4mL蒸蒸馏水馏水2mL乙酸乙酯乙酸乙酯和和4mL蒸馏水蒸馏水2mL乙酸乙乙酸乙酯和酯和4mL稀稀硫酸硫酸2mL乙酸乙酯乙酸乙酯和和4mLNaOH溶液溶液温度温度 不加热不加热水浴加热水浴加热水浴加热水浴加热水浴加热水浴加热酯层酯层高度高度变化变化酯在碱性条件下水解程度最大，水解几乎趋于完全。酯酯在碱性条件下水解程度最大，水解几乎趋于完全。酯在酸性条件下水解程度较小，水解具有可逆性。在酸性条件下水解程度较小，水解具有可逆性。结论：酯在
7、碱性条件下水解速率最快，其次是酸性条结论：酯在碱性条件下水解速率最快，其次是酸性条件，中性条件下几乎不水解。件，中性条件下几乎不水解。 OCH3C-O-C2H5 + NaOH= OCH3C-ONa + C2H5OH= OCH3C-O-C2H5 + H2O= OCH3C-OH + C2H5OH= 稀稀H2SO4 乙酸乙酯在酸性、碱性条件下的水解乙酸乙酯在酸性、碱性条件下的水解方程式：方程式： OCH3C-O-C2H5 + NaOH= OCH3C-ONa + C2H5OH= OCH3C-O-C2H5 + H2O= OCH3C-OH + C2H5OH= 稀稀H2SO4 乙酸乙酯在酸性、碱性条件下的水
8、解乙酸乙酯在酸性、碱性条件下的水解方程式：方程式： OCH3C-O-C2H5 + NaOH= OCH3C-ONa + C2H5OH= OCH3C-O-C2H5 + H2O= OCH3C-OH + C2H5OH= 稀稀H2SO4 乙酸乙酯在酸性、碱性条件下的水解乙酸乙酯在酸性、碱性条件下的水解方程式：方程式：升高温度，能提高乙酸乙酯的水解速率，升高温度，能提高乙酸乙酯的水解速率，你会采用下列哪种加热方式？请说明理你会采用下列哪种加热方式？请说明理由（乙酸乙酯的沸点为由（乙酸乙酯的沸点为77）思考与交流思考与交流练习：练习：写出甲酸甲酯分别在硫酸溶液、写出甲酸甲酯分别在硫酸溶液、NaOH溶液中发生
9、水解反应的化学方程式溶液中发生水解反应的化学方程式 HCOOCH3练习：练习：写出甲酸甲酯分别在硫酸溶液、写出甲酸甲酯分别在硫酸溶液、NaOH溶液中发生水解反应的化学方程式溶液中发生水解反应的化学方程式小结：小结：酯水解的规律：酯水解的规律： O R-C-O-R +H2O=小结：小结：酯水解的规律：酯水解的规律： O R-C-O-R +H2O= 稀稀H2SO4 O R-C-OH + ROH=小结：小结：酯水解的规律：酯水解的规律： O R-C-O-R +H2O= 稀稀H2SO4 O R-C-OH + ROH= O R-C-O-R + NaOH=小结：小结：酯水解的规律：酯水解的规律： O R-
10、C-O-R +H2O= 稀稀H2SO4 O R-C-OH + ROH= O R-C-O-R + NaOH= O R- C-ONa + ROH=小结：小结：酯水解的规律：酯水解的规律： O R-C-O-R +H2O= 稀稀H2SO4 O R-C-OH + ROH= O R-C-O-R + NaOH= O R- C-ONa + ROH=小结：小结：酯水解的规律：酯水解的规律： O R-C-O-R +H2O= 稀稀H2SO4 O R-C-OH + ROH= O R-C-O-R + NaOH= O R- C-ONa + ROH=小结：小结：酯水解的规律：酯水解的规律：酯在无机酸、碱催化下，均能发生水解反酯在无机酸、碱催化下，均能发生水解反应，其中在酸性条件下水解是可逆的，在应，其中在酸性条件下水解是可逆的，在碱性条件下水解是不可逆的。碱性条件下水解是不可逆的。 COOCH2CH3 COOCH2CH3巩固练习巩固练习写出下列酯分别在硫酸溶液、写出下列酯分别在硫酸溶液、NaOH溶液溶液中发生水解反应的化学方程式中发生水解反应的化学方程式
