《呼吸作用因素》由会员分享，可在线阅读，更多相关《呼吸作用因素（38页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、复习：复习：1.有氧呼吸各阶段反应式、场所：有氧呼吸各阶段反应式、场所：2.有氧呼吸总反应式：有氧呼吸总反应式：3.无氧呼吸各阶段反应式、场所：无氧呼吸各阶段反应式、场所：4.无氧呼吸总反应式：无氧呼吸总反应式：有氧呼吸过程（分三个阶段）有氧呼吸过程（分三个阶段）有氧呼吸过程（分三个阶段）有氧呼吸过程（分三个阶段）C6H12O6酶 2丙酮酸丙酮酸 +4H + 少量能量少量能量 （CH3COCOOH） 场所：细胞质基质酶6CO2+20H +少量能量少量能量 场所：线粒体基质 2丙酮酸丙酮酸酶12H2O+大量能量大量能量场所：线粒体内膜24H+6O2+6H2OC C6 6H H1212O O6 6
2、+6O+6O2 2 + 6H2O 6CO 6CO2 2+ 12H+ 12H2 2O + O + 能量能量酶酶.有氧呼吸总反应式有氧呼吸总反应式无氧呼吸总反应式无氧呼吸总反应式C C6 6H H1212O O6 6酶酶2 C2 C3 3H H6 6O O3 3( (乳酸乳酸) ) + + 少量能量少量能量C C6 6H H1212O O6 62 C2 C2 2H H5 5OH(OH(酒精酒精) ) + 2CO+ 2CO2 2 + + 少量能量少量能量酶酶场所：细胞质基质场所：细胞质基质2C2C3 3H H6 6OO3 3（乳酸（乳酸（乳酸（乳酸）酶酶酶酶2C2C2 2H H5 5OHOH（酒精）
3、（酒精）（酒精）（酒精）+2CO2CO2 2AA. . 2C2C3 3H H4 4OO3 3 +4 H +4 HBB. . 2C2C3 3H H4 4OO3 3 +4 H +4 H酶酶酶酶第二阶段不放能量第二阶段不放能量! !无氧呼吸过程（分两个阶段）无氧呼吸过程（分两个阶段）无氧呼吸过程（分两个阶段）无氧呼吸过程（分两个阶段）2C3H4O3 +4 H + 2C3H4O3 +4 H + 能量（少量）能量（少量）能量（少量）能量（少量） （丙酮酸）（丙酮酸）（丙酮酸）（丙酮酸）C6H12O6C6H12O6酶酶酶酶场所：细胞质基质场所：细胞质基质场所：细胞质基质场所：细胞质基质场所：细胞质基质场所
4、：细胞质基质场所：细胞质基质场所：细胞质基质与有氧呼吸第一阶段相同与有氧呼吸第一阶段相同与有氧呼吸第一阶段相同与有氧呼吸第一阶段相同! !需氧呼吸与厌氧呼吸的区别与联系需氧呼吸与厌氧呼吸的区别与联系不不同同点点相相同同点点场所场所条件条件产物产物能量能量联系联系实质实质有氧呼吸有氧呼吸无氧呼吸无氧呼吸细胞质基质中细胞质基质中、线粒体、线粒体细胞质基质中细胞质基质中需氧、需酶需氧、需酶不需氧、需酶不需氧、需酶COCO2 2、H H2 2O O酒精和酒精和COCO2 2 或乳酸或乳酸大量，大量，2870kj2870kj少量，少量，196.65kj196.65kj从葡萄糖分解为丙酮酸阶段相同，以后阶
5、段不同从葡萄糖分解为丙酮酸阶段相同，以后阶段不同分解有机物，释放能量，合成分解有机物，释放能量，合成ATPATP练习练习1：种子在浸水和不浸水的情况下进行种子在浸水和不浸水的情况下进行细胞呼吸都能产生（细胞呼吸都能产生（）A.A.葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖 B.B.B.B.丙酮酸丙酮酸丙酮酸丙酮酸 C.C.C.C.乳酸乳酸乳酸乳酸 D.D.D.D.酒精酒精酒精酒精B练习练习2、在下列三支试管中分别加入等量的、在下列三支试管中分别加入等量的水稻水稻线粒体线粒体提取液，然后分别加入等量的下提取液，然后分别加入等量的下列物物质，将会有列物物质，将会有CO2产生的试管是（产生的试管是（）123丙丙酮酮酸
6、酸葡葡萄萄糖糖细细胞胞质质基基质质和和葡葡萄萄糖糖1和和3实验课题实验课题 验证酵母菌细胞呼吸的方式验证酵母菌细胞呼吸的方式（一）、实验原理（一）、实验原理1 1、酵母菌是、酵母菌是单细胞真菌单细胞真菌属于属于兼性厌氧菌兼性厌氧菌。进行有氧呼吸。进行有氧呼吸产生水和产生水和COCO2 2 ，无氧呼吸产生酒精和，无氧呼吸产生酒精和COCO2 2 。2 2、 COCO2 2的检测方法的检测方法（1 1）COCO2 2使澄清石灰水变浑浊使澄清石灰水变浑浊（2 2）COCO2 2使溴麝香草酚蓝水溶液由使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄蓝变绿再变黄3 3、酒精的检测、酒精的检测橙色橙色的重铬酸钾溶液在的
7、重铬酸钾溶液在酸性条件下酸性条件下与酒精发生反应，变与酒精发生反应，变成成灰绿色。灰绿色。（二（二) )、实验目的、实验目的 验证酵母菌在有氧情况下进行有氧呼吸，产生验证酵母菌在有氧情况下进行有氧呼吸，产生COCO2 2，在无氧情况下进行无氧呼吸，产生在无氧情况下进行无氧呼吸，产生COCO2 2和酒精。和酒精。实验思路？实验思路？分析变量分析变量自变量自变量:因变量因变量:无关变量无关变量:细胞呼吸的条件细胞呼吸的条件细胞呼吸的产物细胞呼吸的产物 有氧有氧无氧无氧影响实验结果的影响实验结果的可变因素可变因素 酒精、酒精、CO2分别给酵母菌提供分别给酵母菌提供有氧和无氧有氧和无氧的条件，一段时间
8、后检测其产的条件，一段时间后检测其产物是否含物是否含酒精或二氧化碳酒精或二氧化碳四、探究酵母菌细胞呼吸的方式1、NaOH的作用是什么？的作用是什么？2、澄清的石灰水有什么作用？、澄清的石灰水有什么作用？3、B B瓶应该封口一段时间后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶。瓶应该封口一段时间后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶。想一想，这是为什么？想一想，这是为什么？COCO2 2的检测：的检测：1.1.通入澄清的石灰水：通入澄清的石灰水：澄清澄清浑浊浑浊2.2.溴麝香草酚蓝水溶液：溴麝香草酚蓝水溶液：蓝蓝 绿绿黄黄酒精的检测：酒精的检测：橙色的重铬酸钾溶液在橙色的重铬酸钾溶液在酸性酸性下与酒下与酒精发生反
9、应：精发生反应： 橙色橙色灰绿色灰绿色实验现象：实验现象：条条件件澄清石灰水澄清石灰水/ /出现的时间出现的时间 重铬酸钾重铬酸钾-浓硫酸溶液浓硫酸溶液有有氧氧无无氧氧变混浊快变混浊快无变化无变化变混浊慢变混浊慢出现灰绿色出现灰绿色酵母菌酵母菌有氧条件下产生有氧条件下产生大量大量COCO2 2无氧条件下产生无氧条件下产生酒精和少量酒精和少量COCO2 2分析结果得出结论分析结果得出结论进行试验进行试验对比实验对比实验探究：探究：如何改进装置可以知道不是空气如何改进装置可以知道不是空气中的二氧化碳在起作用呢？中的二氧化碳在起作用呢？细胞呼吸原理的应用细胞呼吸原理的应用 细胞呼吸原理的应用细胞呼吸
10、原理的应用1 . 在酿酒业上的应用：在酿酒业上的应用：先通气先通气，让酵母菌进行有，让酵母菌进行有 氧呼吸，使其数量增加；氧呼吸，使其数量增加；然后隔绝空气然后隔绝空气，使其，使其 发酵，产生酒精。发酵，产生酒精。2 . 在农业生产上：在农业生产上：中耕松土，促进根系的有氧呼中耕松土，促进根系的有氧呼 吸吸，有利于根系的生长及对矿质离子的吸收，有利于根系的生长及对矿质离子的吸收3 . 在医学上：在医学上：利用氧气驱蛔、抑制破伤风等厌氧利用氧气驱蛔、抑制破伤风等厌氧 型细菌的繁殖型细菌的繁殖4 . 在物质的储存时：在物质的储存时：控制氧气的浓度，抑制其呼控制氧气的浓度，抑制其呼 吸作用，减少有机
11、物的消耗。吸作用，减少有机物的消耗。5 5、贮藏粮食为什么要低温、干燥？、贮藏粮食为什么要低温、干燥？6 6、粮食蔬菜、水果为什么要、粮食蔬菜、水果为什么要 低温、低氧？低温、低氧？ 7 7、水稻的露、晒田，农作物的中耕松土、水稻的露、晒田，农作物的中耕松土有什么道理？有什么道理？ 影响细胞呼吸的因素影响细胞呼吸的因素温度、氧气浓度、二氧化碳浓度、含水量温度、氧气浓度、二氧化碳浓度、含水量1温度温度呼吸作用在最适温度（呼吸作用在最适温度（2535）时）时 ；超过最；超过最适温度，呼吸酶活性适温度，呼吸酶活性 甚至甚至 ，呼吸作，呼吸作用受抑制；低于最适温度，酶活性用受抑制；低于最适温度，酶活性
12、 ，呼吸作用，呼吸作用受抑制。受抑制。生生产产上上常常利利用用这这一一原原理理在在 下下储储存存蔬蔬菜菜、水水果果。在在大大棚棚蔬蔬菜菜的的栽栽培培过过程程中中夜夜间间适适当当降降温温，抑抑制制呼呼吸吸作作用用，减少有机物的消耗减少有机物的消耗，可达到提高产量的目的。，可达到提高产量的目的。低温低温最强最强降低降低变性失活变性失活下降下降CO2释释放放量量相相对对值值O2（%）无氧呼吸无氧呼吸有氧呼吸有氧呼吸细胞呼吸细胞呼吸在在氧氧气气浓浓度度为为零零时时，只只进进行行 ；氧氧气气浓浓度度低低时时， 占占优优势势；随随氧氧浓浓度度增增加加，无无氧氧呼呼吸吸逐逐渐渐 ，有有氧氧呼呼吸吸逐逐渐渐
13、。但但是是当当氧氧气气浓浓度度达达到到一一定定值值时时，随氧气浓度的增大，有氧呼吸不再加强。随氧气浓度的增大，有氧呼吸不再加强。2 4 6 8 102氧气浓度氧气浓度无氧呼吸无氧呼吸无氧呼吸无氧呼吸减弱减弱增强增强(受呼吸酶数量等因素的限制受呼吸酶数量等因素的限制）有氧呼吸有氧呼吸无氧呼吸无氧呼吸CO2释放总量释放总量生活中常利用生活中常利用降低氧浓度抑制呼吸作用，减少有降低氧浓度抑制呼吸作用，减少有机物消耗机物消耗这一原理来延长蔬菜水果的保鲜时间。这一原理来延长蔬菜水果的保鲜时间。一般采用一般采用低氧低氧（5%）保存）保存，此时，此时有氧呼吸较弱，有氧呼吸较弱，而无氧呼吸又受到抑制。而无氧呼
14、吸又受到抑制。无土栽培无土栽培通入空气通入空气、稻田、稻田定期排水定期排水、农耕松土农耕松土等等都是为都是为了增加氧气的含量了增加氧气的含量，加强根部的有氧呼吸，加强根部的有氧呼吸，保证能量供应，促进矿质元素的吸收。保证能量供应，促进矿质元素的吸收。右图表示大气中氧的浓右图表示大气中氧的浓度对植物组织内度对植物组织内CO2产生的产生的影响，试据图回答：影响，试据图回答：(2)由由A到到B，CO2的释放量急剧减少，其原因是的释放量急剧减少，其原因是_。(3)由由B到到C，CO2的释放量又不断增加，其主要原因是的释放量又不断增加，其主要原因是_。(4)为了有利于贮藏蔬菜或水果为了有利于贮藏蔬菜或水
15、果,贮藏室内的氧气应调节到图中贮藏室内的氧气应调节到图中的哪一点所对应的浓度？的哪一点所对应的浓度？_；采取这一措施的理由是；采取这一措施的理由是_。(1)A点表示植物组织释放点表示植物组织释放CO2较多，较多，这些这些CO2是是_的产物。的产物。无氧呼吸无氧呼吸随着氧气浓度随着氧气浓度的增加的增加, ,植物的无氧呼吸被抑制植物的无氧呼吸被抑制随着随着氧气浓度的增加氧气浓度的增加, ,植物的有氧呼吸逐渐增强植物的有氧呼吸逐渐增强B B点点这时植物组织有氧呼吸强度很低而无氧呼吸又这时植物组织有氧呼吸强度很低而无氧呼吸又被抑制，果蔬内有机物消耗最少被抑制，果蔬内有机物消耗最少3含水量含水量 呼呼吸
16、吸作作用用的的各各种种化化学学反反应应都都是是在在水水中中进进行行的的，自自由水含量增加，代谢加强由水含量增加，代谢加强。种种子子的的贮贮藏藏，必必须须降降低低含含水水量量，使使种种子子处处于于风风干干状状态态，从而使呼吸作用降至最低，以减少有机物消耗。从而使呼吸作用降至最低，以减少有机物消耗。蔬菜、水果储存则应适当蔬菜、水果储存则应适当降低湿度降低湿度。4二氧化碳浓度二氧化碳浓度 CO2是是呼呼吸吸作作用用产产生生的的，从从化化学学平平衡衡角角度度分分析析，CO2浓度增加，呼吸速率浓度增加，呼吸速率 。在在密密闭闭的的地地窖窖中中，氧氧气气浓浓度度低低，CO2浓浓度度较较高高，抑抑制制细细胞
17、胞的的呼呼吸吸作作用用，使使整整个个器器官官的的代代谢谢水水平平降降低低，有有利利于保存蔬菜水果。于保存蔬菜水果。下降下降规规律律方方法法：在在分分析析有有氧氧呼呼吸吸和和无无氧氧呼呼吸吸物物质质变变化化的的数数量量关关系系时时有有如下如下规律规律1：不消耗不消耗O2，释放，释放CO2只进行无氧呼吸只进行无氧呼吸；O2吸收量吸收量CO2释放量释放量只进行有氧呼吸；只进行有氧呼吸；O2吸吸收收量量 CO2释释放放量量两两种种呼呼吸吸方方式式同同时时进进行行，多余多余CO2来自无氧呼吸来自无氧呼吸；酒精量酒精量CO2量量只进行无氧呼吸只进行无氧呼吸；酒酒精精量量 CO2量量两两种种呼呼吸吸方方式式
18、同同时时进进行行，多多余余CO2来自有氧呼吸来自有氧呼吸；有有H2O生生成成一一定定是是有有氧氧呼呼吸吸，有有CO2生生成成一一定定不不是是乳乳酸发酵酸发酵。规律规律2有氧呼吸与无氧呼吸：有氧呼吸与无氧呼吸：1、当释放当释放CO2相等时，消耗葡萄糖之比（相等时，消耗葡萄糖之比（有氧呼吸有氧呼吸无氧呼吸）无氧呼吸）1:32、当消耗葡萄糖相等时，释放、当消耗葡萄糖相等时，释放CO2之比之比(有氧呼吸有氧呼吸无氧呼吸）无氧呼吸） 3:13、若有氧呼吸与无氧呼吸释放、若有氧呼吸与无氧呼吸释放CO2量分别为量分别为n、m，则消耗葡，则消耗葡萄糖之比萄糖之比13(nm)规律规律31. 若若CO2O243，
19、有氧呼吸与无氧呼吸消耗葡萄糖量相等，有氧呼吸与无氧呼吸消耗葡萄糖量相等，则有氧呼吸与无氧呼吸强度相等。则有氧呼吸与无氧呼吸强度相等。2、若若CO2O2 43，则有氧呼吸占优势，则有氧呼吸占优势3、若若CO2O2 43，则无氧呼吸占优势，则无氧呼吸占优势四、细胞呼吸类型的判断四、细胞呼吸类型的判断酵母菌酵母菌培养液培养液NaOH酵母菌酵母菌培养液培养液清水清水ab当当a液滴液滴 、b液滴液滴 时，只进行有氧呼吸。时，只进行有氧呼吸。当当a液滴液滴 、b液滴液滴 时，只进行无氧呼吸。时，只进行无氧呼吸。当当a液滴液滴 、b液滴液滴 时，即有无氧呼吸也有有氧时，即有无氧呼吸也有有氧呼吸。呼吸。右移右
20、移左移左移不动不动不动不动左移左移右移右移等量等量萌发的种子萌发的种子等量等量萌发的种子萌发的种子NaOHH2O已知呼吸商已知呼吸商=CO2释放量释放量O2吸收量，吸收量，a液滴移动距离为液滴移动距离为x，b液滴移动距液滴移动距离为离为y，如只进行有氧呼吸呼吸底物是葡萄糖、则呼吸商如只进行有氧呼吸呼吸底物是葡萄糖、则呼吸商= 。X距离代表距离代表 。ab如呼吸底物是脂肪、则呼吸商如呼吸底物是脂肪、则呼吸商= 。1O2的吸收量的吸收量 x yx 若若a、b液滴都不动，则说明液滴都不动，则说明 。进行乳酸型无氧呼吸进行乳酸型无氧呼吸变式变式 及时训练1、在实验条件下，测试某种恒温动物离体细胞的呼吸
21、强度、在实验条件下，测试某种恒温动物离体细胞的呼吸强度(E)受温度变化的影响，正确结果是（受温度变化的影响，正确结果是（ ）C C2、把把小白鼠和青蛙小白鼠和青蛙从室温从室温25的实验室移至的实验室移至5的的环境中，这两种动物的需氧量会发生什么变化（环境中，这两种动物的需氧量会发生什么变化（)A两种动物的耗氧量都减少两种动物的耗氧量都减少B两种动物的耗氧量都增加两种动物的耗氧量都增加C青蛙耗氧量减少，小白鼠增加青蛙耗氧量减少，小白鼠增加D青蛙耗氧量增加，小白鼠减少青蛙耗氧量增加，小白鼠减少CB3、密闭的锥形瓶中，测得密闭的锥形瓶中，测得CO2的释放量比的释放量比O2的吸收量大一倍，则有氧呼吸与
22、无氧呼吸消的吸收量大一倍，则有氧呼吸与无氧呼吸消耗葡萄糖的比为：（耗葡萄糖的比为：（）A、1/6B、1/3C、1/2D、14.酵母菌无氧呼吸时产生酵母菌无氧呼吸时产生Amol的的CO2,人体在人体在正常情况下消耗同样量的葡萄糖可形成的正常情况下消耗同样量的葡萄糖可形成的CO2量是（量是（ ） A. A/2mol B. 2Amol C. 3Amol D. 6AmolC5、右图是某种绿色植物的绿色器官在不同氧、右图是某种绿色植物的绿色器官在不同氧气浓度下，气浓度下，O2吸收量和吸收量和CO2释放量的变化坐释放量的变化坐标图。氧气浓度为标图。氧气浓度为10%时，该器官进行的呼时，该器官进行的呼吸作用
23、为吸作用为（ ）A有氧呼吸大于无氧呼吸有氧呼吸大于无氧呼吸 B有氧呼吸小于无氧呼吸有氧呼吸小于无氧呼吸C有氧呼吸等于无氧呼吸有氧呼吸等于无氧呼吸 D只进行有氧呼吸只进行有氧呼吸D6.买罐头食品时，发现罐头盖上印有买罐头食品时，发现罐头盖上印有“如发如发现盖子鼓起，请勿选购现盖子鼓起，请勿选购”的字样，引起盖的字样，引起盖子鼓起的最可能原因是（子鼓起的最可能原因是（ ）。）。 A好氧型细菌呼吸产生好氧型细菌呼吸产生CO2和和H2O B微生物呼吸产生微生物呼吸产生CO2和和C2 H5 OH C乳酸菌呼吸产生乳酸菌呼吸产生CO2和和C3 H6O3 D酵母菌呼吸产生酵母菌呼吸产生CO2和和H2O B7
24、、如如图是有氧呼吸是有氧呼吸过程程图解，解，请据据图回答回答问题： (1)在在长方框内依次写出方框内依次写出1、2、3所代表的物所代表的物质。 (2)在在椭圆框内依次填出框内依次填出4、5、6所代表的所代表的能量的多少能量的多少 (3)有氧呼吸的主要有氧呼吸的主要场所是所是_，进入入该场所的所的呼吸底物是呼吸底物是 _。 (4)人体内血人体内血红蛋白携蛋白携带的的O2进入入组织细胞的胞的线粒体内至少要通粒体内至少要通过 _层生物膜。生物膜。(5)如果如果O2供供应不足，不足，则人体内人体内C6H12O6的分解的分解产物是物是_，释放的能量放的能量_，反，反应场所是所是_。线粒体线粒体丙酮酸丙酮
25、酸6乳酸乳酸196.65kj细胞质基质细胞质基质 完酒酿 .富含碳水化合物、蛋白质、富含碳水化合物、蛋白质、B B 族维生素、矿物质等，有补气、生族维生素、矿物质等，有补气、生血、活络、润肺之功，促进食欲、血、活络、润肺之功，促进食欲、帮助消化、温寒补虚、滋阴补肾、帮助消化、温寒补虚、滋阴补肾、促进血液循环、润肤等功效，产妇促进血液循环、润肤等功效，产妇和妇女和妇女 经期多吃经期多吃, ,尤有益处尤有益处, ,是老是老幼均宜的营养佳品。幼均宜的营养佳品。酒酿制作攻略酒酿制作攻略1.将糯米蒸熟成米饭后凉至不烫手的温将糯米蒸熟成米饭后凉至不烫手的温度（三十多度）度（三十多度）2.将甜酒曲碾成细粉，
26、撒在糯米上，边将甜酒曲碾成细粉，撒在糯米上，边撒边拌，尽量混均匀撒边拌，尽量混均匀3.将糯米转移到发酵的容器中边放边用将糯米转移到发酵的容器中边放边用手掌轻轻压实，放完后将最后一点酒手掌轻轻压实，放完后将最后一点酒曲撒在上面，浇上少许凉开水。曲撒在上面，浇上少许凉开水。4.将容器盖盖严，放在适宜的温度下将容器盖盖严，放在适宜的温度下（约（约30度。如果房间温度不够，可以度。如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温）；用厚毛巾等将容器包上保温）； 避免酵母菌死亡，利避免酵母菌死亡，利于发酵进行于发酵进行确保酶的活性较高，确保酶的活性较高，利于发酵进行利于发酵进行5.做酒酿的关键是干净，一切
27、东西都不做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水能沾生水,容器都洗净擦干，还要把您容器都洗净擦干，还要把您的手洗净擦干的手洗净擦干6.中途（中途（12小时、小时、24小时）可以打开小时）可以打开盖子看看（别经常开盖），发酵时间夏盖子看看（别经常开盖），发酵时间夏季一般季一般24小时，冬季小时，冬季48小时，春秋季小时，春秋季36小时小时不利于发酵，不利于发酵，杂菌污染杂菌污染原料原料：纯牛奶：纯牛奶500ml；原味酸奶；原味酸奶125ml(作菌种，一定要是原味作菌种，一定要是原味)制作方法制作方法：1.将瓷杯将瓷杯(连同盖子连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟
28、消分钟消毒毒(其它方法也行，关键是要杯子消毒其它方法也行，关键是要杯子消毒)2.将杯子取出倒入牛奶将杯子取出倒入牛奶(7分满，牛奶如果是新开封的，本身分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒已消毒得很好，可以不用煮开消毒)，将牛奶放入微波炉加热，将牛奶放入微波炉加热，以手模杯壁不烫手为度。以手模杯壁不烫手为度。如果是塑料袋装的牛奶，最好煮开后晾至不烫手，再做下一如果是塑料袋装的牛奶，最好煮开后晾至不烫手，再做下一步。步。3.在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。4.将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。余热进行发酵。8-10小时后，低糖酸奶就做好了成功的酸奶呈半凝固状，小时后，低糖酸奶就做好了成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清表面洁白光滑，没有乳清(淡黄色透明液体淡黄色透明液体)析出，闻之有奶香味，析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。酸奶制作攻略酸奶制作攻略
