《减肥功能性食品（清晰详实）》由会员分享，可在线阅读，更多相关《减肥功能性食品（清晰详实）（68页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、优质医学优质医学墨西哥男子曼努埃尔乌里韦：以近以近560560公斤体重被公斤体重被吉吉尼斯世界纪录大全尼斯世界纪录大全列为列为“世界上最胖的人世界上最胖的人”。生活无法自。生活无法自理，只能坐在钢筋大床上活动。理，只能坐在钢筋大床上活动。 3优质医学 英国南威尔士阿伯戴尔市英国南威尔士阿伯戴尔市1717岁少女乔治娅岁少女乔治娅戴维斯曾是英国戴维斯曾是英国“最肥胖的少女最肥胖的少女”，几年前体重一度高达，几年前体重一度高达210210公斤，成功减公斤，成功减肥肥9696公斤后，由于难耐垃圾食品的诱惑，又走上了公斤后，由于难耐垃圾食品的诱惑，又走上了“暴饮暴饮暴食暴食”的老路，导致她的体重急剧增加
2、到了现在的老路，导致她的体重急剧增加到了现在216216公斤。公斤。优质医学这是来自英国布莱克本的艾玛乔纳一家四口，体重加起来超过了530公斤，堪称“重量级家庭”。优质医学“中国第一胖中国第一胖” 梁用：梁用：来自重庆市大足县，身高来自重庆市大足县，身高1.551.55米，米，19791979年出生，年出生，1414岁岁360360斤，斤，3131岁岁460460斤，他的身体出现了严重问题，斤，他的身体出现了严重问题，B B超、超、CTCT等影像医学仪器都无法穿透他厚厚的脂肪，看不到他的等影像医学仪器都无法穿透他厚厚的脂肪，看不到他的器官。器官。2525岁减肥到岁减肥到200200斤结婚生下一
3、儿一女，后来从斤结婚生下一儿一女，后来从250250斤反弹斤反弹到到460460斤。梁用不能自己弯腰洗脚，不能自己洗澡，走几步就喘斤。梁用不能自己弯腰洗脚，不能自己洗澡，走几步就喘得厉害。得厉害。 优质医学中国中国”第一胖第一胖” 梁用梁用7优质医学优质医学补充：中国第一胖孙亮补充：中国第一胖孙亮中国第一胖日照的孙亮中国第一胖日照的孙亮1919岁的时岁的时候，体重突然增加到候，体重突然增加到300300斤，之后斤，之后的三年时间里，每年大约以的三年时间里，每年大约以100100斤斤左右速度增长，今年左右速度增长，今年2222岁体重达岁体重达600600斤。斤。20142014年年4 4月月9
4、9日，孙亮因出日，孙亮因出现无明显诱因阴囊水肿现无明显诱因阴囊水肿3 3天，住进天，住进了医院，了医院，2020日下午日下午2 2时许，孙亮由时许，孙亮由于心肺等器官衰竭，突然出现心于心肺等器官衰竭，突然出现心率下降，医院随后抢救一个小时率下降，医院随后抢救一个小时还是没有能够留住孙亮的生命，还是没有能够留住孙亮的生命，于下午于下午3 3时许去世。时许去世。 优质医学第三节第三节 减肥功能性食品减肥功能性食品 一、肥胖症的定义及类型一、肥胖症的定义及类型 二、肥胖的测定方法二、肥胖的测定方法 三、肥胖症的病因及危害三、肥胖症的病因及危害 四、预防和治疗肥胖症的方法四、预防和治疗肥胖症的方法 五
5、、具有减肥作用的物质五、具有减肥作用的物质优质医学一、肥胖症的定义及类型一、肥胖症的定义及类型肥胖症定义：肥胖症定义：指机体由于生理生化机能的改变而引起指机体由于生理生化机能的改变而引起体内脂肪沉积量过多，造成体重增加，导致机体发生体内脂肪沉积量过多，造成体重增加，导致机体发生一系列病理生理变化的病症。一系列病理生理变化的病症。成年女性若身体中脂肪成年女性若身体中脂肪组织组织超过超过30%30%即定为肥胖，成年男性脂肪组织超过即定为肥胖，成年男性脂肪组织超过20%20%25%25%为肥胖。为肥胖。西方发达国家大腹便便者比比皆是，西方发达国家大腹便便者比比皆是，有的需借助举重机才能出门，报道美国
6、妇女肥胖者达有的需借助举重机才能出门，报道美国妇女肥胖者达40%40%。肥胖导致肥胖导致代谢和内分泌紊乱，伴有糖尿病、动代谢和内分泌紊乱，伴有糖尿病、动脉粥样硬化、高血脂、高血压等疾患。脉粥样硬化、高血脂、高血压等疾患。优质医学全球每年至少有全球每年至少有280280万人死于超重或肥胖。万人死于超重或肥胖。我国成人超重人群达我国成人超重人群达2.662.66亿亿( (占人口总数占人口总数27.8%)27.8%)，肥胖人群，肥胖人群达到达到53005300万万( (占人口总数占人口总数5.5%)5.5%)；肥胖和超重人数的迅速增；肥胖和超重人数的迅速增加，伴随着糖尿病、脂肪肝、心血管疾病患病人群
7、的增加。加，伴随着糖尿病、脂肪肝、心血管疾病患病人群的增加。我国目前成年人糖尿病患者人数为我国目前成年人糖尿病患者人数为1.131.13亿，约亿，约4.934.93亿成年亿成年人处于糖尿病边缘。我国儿童人处于糖尿病边缘。我国儿童/ /青少年超重患病率约为青少年超重患病率约为12%12%，肥胖患病率约，肥胖患病率约8%8%，预示着这些病人成年以后更早地发生，预示着这些病人成年以后更早地发生糖尿病和心血管疾病。之外，肥胖和超重患者中脂肪肝比糖尿病和心血管疾病。之外，肥胖和超重患者中脂肪肝比例高达例高达70-80%70-80%，同时伴随血脂紊乱和高血压比例升高。，同时伴随血脂紊乱和高血压比例升高。近
8、年来还发现了肥胖患者中各种恶性肿瘤的发病风险增加，近年来还发现了肥胖患者中各种恶性肿瘤的发病风险增加，譬如：乳腺癌、大肠癌、胆囊癌和肝癌等。譬如：乳腺癌、大肠癌、胆囊癌和肝癌等。肥胖无论在男性和女都会引起生殖能力下降。肥胖无论在男性和女都会引起生殖能力下降。优质医学肥胖已成为国人不容忽视的健康问题，肥胖已成为国人不容忽视的健康问题，也是当今普遍的社会医学问题。也是当今普遍的社会医学问题。但不少女子受时装模特的影响，追求所但不少女子受时装模特的影响，追求所谓的骨感美，这是非常错误的。肥胖不好，谓的骨感美，这是非常错误的。肥胖不好，但骨瘦如柴对健康也不利，易感染结核病、但骨瘦如柴对健康也不利，易感
9、染结核病、妇科病、内分泌失调甚至不孕。妇科病、内分泌失调甚至不孕。优质医学优质医学 补充：补充：超重与肥胖是同义词，对体力劳动者与运动员来说，超重与肥胖是同义词，对体力劳动者与运动员来说，超重并不是肥胖，它是由于肌肉非常发达所致。超重并不是肥胖，它是由于肌肉非常发达所致。NBANBA球员体壮球员体壮如牛，人人都有强壮的肌肉，美联社的研究表明，如牛，人人都有强壮的肌肉，美联社的研究表明，426426名现役名现役NBANBA球员中有球员中有200200人超重。头号人超重。头号“肥胖者肥胖者”便是热火中锋奥尼便是热火中锋奥尼尔身高尔身高2 2米米1616，体重超过，体重超过140140公斤。公斤。优
10、质医学肥胖的类型：肥胖的类型：单纯性肥胖：单纯性肥胖：是指体内热量的摄入大于消耗，是指体内热量的摄入大于消耗，致使脂肪在体内过多积聚，体重超常的病症。主致使脂肪在体内过多积聚，体重超常的病症。主要是营养超标、运动不足、心理行为等原因，占要是营养超标、运动不足、心理行为等原因，占总肥胖比例的总肥胖比例的95%95%。 继发性肥胖：继发性肥胖：是由于内分泌或代谢性疾病所引是由于内分泌或代谢性疾病所引起的，约占肥胖症的起的，约占肥胖症的5%5%以上。以上。 优质医学肥胖也分为以下两类：肥胖也分为以下两类：腹部肥胖：腹部肥胖：俗称将军肚，称为苹俗称将军肚，称为苹果型，多发生男性。果型，多发生男性。臀部
11、肥胖：臀部肥胖：称为梨型，多发生于称为梨型，多发生于女性。女性。优质医学第三节减肥功能性食品第三节减肥功能性食品 一、肥胖症的定义及类型一、肥胖症的定义及类型 二、肥胖的测定方法二、肥胖的测定方法 三、肥胖症的病因及危害三、肥胖症的病因及危害 四、预防和治疗肥胖症的方法四、预防和治疗肥胖症的方法 五、具有减肥作用的物质五、具有减肥作用的物质优质医学二、肥胖的测定方法二、肥胖的测定方法测定身体内的脂肪含量有一系列的方法，这些方测定身体内的脂肪含量有一系列的方法，这些方法都是非损伤性的，例如用水下称重法测定身体法都是非损伤性的，例如用水下称重法测定身体密度，全身同位素钾含量的测定，用氧化重氢或密度
12、，全身同位素钾含量的测定，用氧化重氢或重水稀释法来测定身体内的总水分。这些方法比重水稀释法来测定身体内的总水分。这些方法比较复杂，测定也比较麻烦，需要昂贵的仪器。较复杂，测定也比较麻烦，需要昂贵的仪器。肥胖的测定方法：肥胖的测定方法：利用皮褶厚度测定肥胖利用皮褶厚度测定肥胖利用体重测定肥胖利用体重测定肥胖优质医学利用皮褶厚度测定肥胖：利用皮褶厚度测定肥胖：通过测量身体某些部位皮通过测量身体某些部位皮肤揪起后的厚度来反映皮下脂肪量的测量指标。皮褶肤揪起后的厚度来反映皮下脂肪量的测量指标。皮褶厚度是推断全身脂肪含量、判断皮下脂肪发育情况的厚度是推断全身脂肪含量、判断皮下脂肪发育情况的一项重要指标。
13、测定后再用转换系数换算成体脂含量。一项重要指标。测定后再用转换系数换算成体脂含量。皮褶厚度可用皮褶厚度可用X X光、超声波、皮褶卡钳等方法测量。光、超声波、皮褶卡钳等方法测量。现在我国主要参考日本的评定标准。现在我国主要参考日本的评定标准。皮脂厚度计皮脂厚度计 / /皮褶卡钳皮褶卡钳优质医学测量皮褶厚度的常用部位及标准：测量皮褶厚度的常用部位及标准：上臂肱上臂肱(gng)(gng)三头肌皮皱厚度：三头肌皮皱厚度：男性肱三头肌皮男性肱三头肌皮褶厚度为褶厚度为8.7mm8.7mm左右，女性为左右，女性为14.6 mm14.6 mm左右。男性左右。男性大于大于10.4mm10.4mm，女性大于，女性
14、大于17.5mm17.5mm属于肥胖。属于肥胖。优质医学测量皮褶厚度的常用部位测量皮褶厚度的常用部位及标准：及标准：腹部皮皱厚度：腹部皮皱厚度：男性腹部男性腹部的皮肤皱壁厚度为的皮肤皱壁厚度为5 515mm15mm，大于，大于15mm15mm为肥胖，为肥胖，小于小于5mm5mm为消瘦；正常成为消瘦；正常成年女性的腹部皮肤皱壁厚年女性的腹部皮肤皱壁厚度为度为121220mm20mm，大于，大于20mm20mm为肥胖。为肥胖。优质医学测量皮褶厚度的常用部位及标准：测量皮褶厚度的常用部位及标准：肩胛皮皱厚度：肩胛皮皱厚度：正常成人肩胛皮肤皱壁厚度的平正常成人肩胛皮肤皱壁厚度的平均值为均值为12.4m
15、m12.4mm，超过，超过14mm14mm就可诊断为肥胖。就可诊断为肥胖。 优质医学利用体重测定肥胖利用体重测定肥胖体重测定是反映疾病严重程度的一个重要指标体重测定是反映疾病严重程度的一个重要指标，它它能评价人体的营养情况，尤其是反映热量的摄取与能评价人体的营养情况，尤其是反映热量的摄取与消耗是否平衡，以及脂肪在体内的增加或减少的一消耗是否平衡，以及脂肪在体内的增加或减少的一个重要指标。如果一个人的体重在短期内丢失个重要指标。如果一个人的体重在短期内丢失10%10%，人的正常体力活动受到影响时，要检查是否有潜在人的正常体力活动受到影响时，要检查是否有潜在的疾病如肿瘤。短期内体重丢失的疾病如肿瘤
16、。短期内体重丢失30%30%甚至可以导致死甚至可以导致死亡。体重丢失意味着消耗的热量高于摄取的热量，亡。体重丢失意味着消耗的热量高于摄取的热量，体重增加意味着摄取的热量超过了消耗的热量。体重增加意味着摄取的热量超过了消耗的热量。优质医学标准体重：标准体重：在一定身高范围内体重是标准的，超在一定身高范围内体重是标准的，超过这一体重称为肥胖，低于这一体重为消瘦或营过这一体重称为肥胖，低于这一体重为消瘦或营养不良，这一体重称为标准体重。养不良，这一体重称为标准体重。身高在身高在165cm165cm以下的计算公式：以下的计算公式：标准体重标准体重(kg)=(kg)=身高身高(cm)-100(cm)-1
17、00身高在身高在165cm165cm以上的计算公式：以上的计算公式：标准体重标准体重(kg)=(kg)=身高身高(cm)-110(cm)-110或：标准体重或：标准体重(kg)=(kg)=身高身高(cm)-105(cm)-105如身高如身高160160厘米的人，标准体重为厘米的人，标准体重为160160减去减去105105为为5555公斤。少于或多于标准体重公斤。少于或多于标准体重2020才算瘦或肥胖。才算瘦或肥胖。优质医学体质指数体质指数(Body Mass Index(Body Mass Index，简称，简称BMI)BMI)：测定标准测定标准体重最普遍与最重要的方法是测定体质指数，体重最
18、普遍与最重要的方法是测定体质指数，BMIBMI计计算公式：算公式： 身体质量指数身体质量指数(BMI)=(BMI)=体重体重(kg)/(kg)/身高身高如体重如体重70kg70kg、身高、身高1.65m1.65m的人，的人，BIM=70BIM=702.722=25.72.722=25.7营养学家提出理想的营养学家提出理想的BMIBMI范围为：范围为：24242626，世界卫生，世界卫生组织提出全世界范围的组织提出全世界范围的BMIBMI范围数值应为范围数值应为20202222。BMIBMI达到达到4040以上，患高血压、冠心病、糖尿病与肝胆以上，患高血压、冠心病、糖尿病与肝胆疾病的几率就很高疾
19、病的几率就很高。优质医学第三节第三节减肥功能性食品减肥功能性食品 一、肥胖症的定义及类型一、肥胖症的定义及类型 二、肥胖的测定方法二、肥胖的测定方法 三、肥胖症的病因及危害三、肥胖症的病因及危害 四、预防和治疗肥胖症的方法四、预防和治疗肥胖症的方法 五、具有减肥作用的物质五、具有减肥作用的物质优质医学三、肥胖症的病因及危害三、肥胖症的病因及危害肥胖症的病因：肥胖症的病因：遗传因素：遗传因素：肥胖症有一定的遗传倾向，父母肥胖子女也肥胖症有一定的遗传倾向，父母肥胖子女也容易肥胖。据调查，父母都肥胖者子女容易肥胖。据调查，父母都肥胖者子女70%70%肥胖，父母一方肥胖，父母一方肥胖子女肥胖子女40%
20、40%肥胖，父母正常或体瘦者子女肥胖占肥胖，父母正常或体瘦者子女肥胖占10%10%。但。但有些学者认为，家族肥胖与饮食结构有关。有些学者认为，家族肥胖与饮食结构有关。能量摄入过多，能量消耗减少：能量摄入过多，能量消耗减少：人体能量的摄入与消耗人体能量的摄入与消耗保持相对平衡体重才稳定，摄入的能量多于消耗的，能量保持相对平衡体重才稳定，摄入的能量多于消耗的，能量在体内以脂肪的形式贮存，最终发生肥胖。在体内以脂肪的形式贮存，最终发生肥胖。精神因素：精神因素：精神过度紧张食欲受抑制，迷走神经兴奋而精神过度紧张食欲受抑制，迷走神经兴奋而胰岛素分泌增多时食欲常亢进。下丘脑可以调节食欲中枢，胰岛素分泌增多
21、时食欲常亢进。下丘脑可以调节食欲中枢，它们在肥胖发生中起重要作用。它们在肥胖发生中起重要作用。优质医学肥胖症的危害：肥胖症的危害：肥胖是脂肪肝、高蛋白血症、动脉硬化、高血压、冠心病、肥胖是脂肪肝、高蛋白血症、动脉硬化、高血压、冠心病、脑血管病的基础。肥胖者比正常人冠心病的发病率高脑血管病的基础。肥胖者比正常人冠心病的发病率高2 25 5倍，高血压高倍，高血压高3 36 6倍，糖尿病高倍，糖尿病高6 69 9倍，脑血管病高倍，脑血管病高2 23 3倍。肥胖使躯体各脏器处于超负荷状态，导致肺功能障碍；倍。肥胖使躯体各脏器处于超负荷状态，导致肺功能障碍；骨关节病变；还可以引起代谢异常，出现胆结石、胰
22、脏疾骨关节病变；还可以引起代谢异常，出现胆结石、胰脏疾病及性功能减退等。肥胖者死亡率高、寿命较短。肥胖还病及性功能减退等。肥胖者死亡率高、寿命较短。肥胖还易发生骨质增生、骨质疏松、内分泌紊乱、月经失调和不易发生骨质增生、骨质疏松、内分泌紊乱、月经失调和不孕等，严重时会出现呼吸困难。孕等，严重时会出现呼吸困难。具体表现在以下具体表现在以下4 4个方面：个方面：优质医学心血管疾病：心血管疾病：肥胖者的血浆游离脂肪酸、总胆固醇、甘油三肥胖者的血浆游离脂肪酸、总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量增多，高密度脂蛋白含量降低。大量的酯和低密度脂蛋白含量增多，高密度脂蛋白含量降低。大量的脂肪组织沉积于脏器、
23、血管，影响心脑血管、肝胆消化系统和脂肪组织沉积于脏器、血管，影响心脑血管、肝胆消化系统和呼吸系统等的功能活动，进而引发高脂血、高血压、动脉粥样呼吸系统等的功能活动，进而引发高脂血、高血压、动脉粥样硬化、心肌梗死等疾病。体循环和肺循环的血流量增加，心肌硬化、心肌梗死等疾病。体循环和肺循环的血流量增加，心肌需氧量增加，心肌负荷大幅度增加，导致需氧量增加，心肌负荷大幅度增加，导致心力衰竭心力衰竭。糖尿病：糖尿病：据流行病统计表明，肥胖者患糖尿病的概率要比正据流行病统计表明，肥胖者患糖尿病的概率要比正常人高常人高3 3倍以上，这与其胰岛素分泌异常有关。倍以上，这与其胰岛素分泌异常有关。优质医学肿瘤：肿
24、瘤：肥胖者体内的微量元素，如铁、锌的水平较正常人肥胖者体内的微量元素，如铁、锌的水平较正常人低，这些微量元素又与免疫活性物质有着密切的关系，因此，低，这些微量元素又与免疫活性物质有着密切的关系，因此，肥胖者的免疫功能下降，肿瘤发病率上升。男性患结肠癌、肥胖者的免疫功能下降，肿瘤发病率上升。男性患结肠癌、直肠癌和前列腺癌的概率比正常人高直肠癌和前列腺癌的概率比正常人高33%33%，女性患子宫癌、，女性患子宫癌、卵巢癌、宫颈癌、乳腺癌的概率比常人高卵巢癌、宫颈癌、乳腺癌的概率比常人高55%55%。脂肪肝：脂肪肝：肥胖症患者因脂代谢异常活跃，导致体内产生大肥胖症患者因脂代谢异常活跃，导致体内产生大量
25、的游离脂肪酸，进入肝脏后合成脂肪，造成脂肪肝。量的游离脂肪酸，进入肝脏后合成脂肪，造成脂肪肝。优质医学第三节减肥功能性食品第三节减肥功能性食品 一、肥胖症的定义及类型一、肥胖症的定义及类型 二、肥胖的测定方法二、肥胖的测定方法 三、肥胖症的病因及危害三、肥胖症的病因及危害 四、预防和治疗肥胖症的方法四、预防和治疗肥胖症的方法 五、具有减肥作用的物质五、具有减肥作用的物质优质医学四、预防和治疗肥胖症的方法四、预防和治疗肥胖症的方法药物疗法：药物疗法：减肥药物有食欲抑制剂、加速代谢的激素及某减肥药物有食欲抑制剂、加速代谢的激素及某些影响消化吸收的药物。些影响消化吸收的药物。饮食疗法：饮食疗法：选择
26、低热量、低脂肪、高蛋白质、高膳食纤维选择低热量、低脂肪、高蛋白质、高膳食纤维的食品。控制主食、限制甜食。早餐只吃高纤麦片、低脂鲜的食品。控制主食、限制甜食。早餐只吃高纤麦片、低脂鲜乳，肉类、海鲜宜中餐，晚餐吃清淡的蔬菜乳，肉类、海鲜宜中餐，晚餐吃清淡的蔬菜。 运动疗法：运动疗法：最有效的运动是有氧运动，如消耗能量较多的最有效的运动是有氧运动，如消耗能量较多的慢跑、爬山、快步走、球类运动、游泳等。慢跑、爬山、快步走、球类运动、游泳等。 行为疗法：行为疗法：断绝食物的诱惑、改变思考方式。看一下这样断绝食物的诱惑、改变思考方式。看一下这样子的恶性循环：下定决心绝对不吃某种食物子的恶性循环：下定决心绝
27、对不吃某种食物受不了诱惑吃受不了诱惑吃了了吃完后感到后悔吃完后感到后悔自我责备，罪恶感很重自我责备，罪恶感很重放弃节食放弃节食又胖回去又胖回去丧失自信心。丧失自信心。优质医学减肥药物分为三类：减肥药物分为三类：通过儿茶酚胺和通过儿茶酚胺和5-5-羟色胺递质的作用羟色胺递质的作用降低食欲，从而使体重下降，主要有降低食欲，从而使体重下降，主要有苯丙胺及其衍生物氟苯丙胺等。苯丙胺及其衍生物氟苯丙胺等。食欲抑制剂：食欲抑制剂：加速代谢的激素加速代谢的激素及某些药物：及某些药物：通过增加生热使代谢率上升达到通过增加生热使代谢率上升达到减肥目的，主要有甲状腺激素、减肥目的，主要有甲状腺激素、生长激素等。生
28、长激素等。影响消化吸收的影响消化吸收的药物：药物：延长胃的排空时间，增加饱腹感，延长胃的排空时间，增加饱腹感，减少能量与营养物的吸收使体重下减少能量与营养物的吸收使体重下降，包括食用纤维、蔗糖聚酯等。降，包括食用纤维、蔗糖聚酯等。优质医学补充曲美：补充曲美：正式名为盐酸正式名为盐酸西布曲明胶囊，成份是盐西布曲明胶囊，成份是盐酸西布曲明，由太极集团酸西布曲明，由太极集团涪陵制药厂生产。但使用涪陵制药厂生产。但使用西布曲明可增加心血管风西布曲明可增加心血管风险，国家食品药品监管局险，国家食品药品监管局决定停止西布曲明类药物决定停止西布曲明类药物的生产、销售和使用。曲的生产、销售和使用。曲美公司美公
29、司20102010年年1010月月2929日起日起停止销售曲美胶囊并设置停止销售曲美胶囊并设置退换货点。退换货点。优质医学补充有氧运动：补充有氧运动：是指人体在氧气充分供应的情况下是指人体在氧气充分供应的情况下进行的体育锻炼，即在运动过程中人体吸入的氧气进行的体育锻炼，即在运动过程中人体吸入的氧气与需求相等，达到生理上的平衡状态。与需求相等，达到生理上的平衡状态。特点是强度特点是强度低、有节奏、持续时间较长，每次锻炼的时间不少低、有节奏、持续时间较长，每次锻炼的时间不少于于1 1小时，每周小时，每周3 3到到5 5次。如骑自行车、快走、慢跑、次。如骑自行车、快走、慢跑、滑冰、游泳、打太极拳、跳
30、健身舞、篮球、足球等。滑冰、游泳、打太极拳、跳健身舞、篮球、足球等。非有氧运动：非有氧运动：举重、赛跑、跳高、跳远、投掷等。举重、赛跑、跳高、跳远、投掷等。 优质医学补充：补充：20132013年年3 3月月1313日，广日，广州，州，3838岁的广西第一胖温岁的广西第一胖温必善做切胃减肥手术，将必善做切胃减肥手术，将被切去被切去90%90%的胃。温必善身的胃。温必善身高高175175厘米，体重最重时高厘米，体重最重时高达达470470斤，被媒体称为斤，被媒体称为“广广西第一胖西第一胖”。初中毕业时。初中毕业时9999斤，之后体重从斤，之后体重从100100斤到斤到150150斤，再到斤，再到
31、200200斤、斤、470470斤。斤。”他在他在“长胖长胖”的日子里的日子里非常容易饥饿，一天要吃非常容易饥饿，一天要吃五六餐，其中至少有五六餐，其中至少有2 2餐至餐至3 3餐进食一斤肉。餐进食一斤肉。 优质医学第三节第三节减肥功能性食品减肥功能性食品 一、肥胖症的定义及类型一、肥胖症的定义及类型 二、肥胖的测定方法二、肥胖的测定方法 三、肥胖症的病因及危害三、肥胖症的病因及危害 四、预防和治疗肥胖症的方法四、预防和治疗肥胖症的方法 五、具有减肥作用的物质五、具有减肥作用的物质优质医学五、具有减肥作用的物质五、具有减肥作用的物质 1 1、脂肪代谢调节肽脂肪代谢调节肽 2 2、魔芋精粉和葡甘
32、露聚糖、魔芋精粉和葡甘露聚糖 3 3、乌龙茶提取物、乌龙茶提取物 4 4、L-L-肉碱肉碱 5 5、荞麦、荞麦 6 6、红薯、红薯 优质医学1 1、脂肪代谢调节肽：、脂肪代谢调节肽：由乳、鱼肉、大豆、明胶等蛋由乳、鱼肉、大豆、明胶等蛋白质混合物酶解而得，肽长白质混合物酶解而得，肽长3 38 8个氨基酸碱基，主要个氨基酸碱基，主要由由“缬缬- -缬缬- -酪酪- -脯脯”、“缬缬- -酪酪- -脯脯”、“缬缬- -酪酪- -亮亮”等氨基酸组成。多为粉状，易溶于水，加热、灭菌处等氨基酸组成。多为粉状，易溶于水，加热、灭菌处理（理（121121，30min30min）性能不变。）性能不变。生理功能：
33、生理功能：抑制脂肪的吸收，与阻碍脂肪分解酶的作用有关。抑制脂肪的吸收，与阻碍脂肪分解酶的作用有关。 阻碍脂质合成，抑制了脂肪组织和体重的增加。阻碍脂质合成，抑制了脂肪组织和体重的增加。 促进脂肪代谢。促进脂肪代谢。优质医学脂肪代谢调节肽的制法：脂肪代谢调节肽的制法：可由各种食用蛋白（乳蛋白、鱼肉蛋可由各种食用蛋白（乳蛋白、鱼肉蛋白、卵蛋白、大豆蛋白、明胶等），白、卵蛋白、大豆蛋白、明胶等），用蛋白分解酶进行加水分解，分解物用蛋白分解酶进行加水分解，分解物经灭酶、灭菌、过滤后精制而成。经灭酶、灭菌、过滤后精制而成。优质医学五、具有减肥作用的物质五、具有减肥作用的物质 1 1、脂肪代谢调节肽脂肪代
34、谢调节肽 2 2、魔芋精粉和葡甘露聚糖、魔芋精粉和葡甘露聚糖 3 3、乌龙茶提取物、乌龙茶提取物 4 4、L-L-肉碱肉碱 5 5、荞麦、荞麦 6 6、红薯、红薯 优质医学魔芋：魔芋：天南星科魔芋属植物的天南星科魔芋属植物的泛称，多年生草木，地下块茎泛称，多年生草木，地下块茎扁球形，叶柄粗壮，园柱形，扁球形，叶柄粗壮，园柱形，掌状复叶，具散毒、养颜、降掌状复叶，具散毒、养颜、降压、减肥等多功能。四川、湖压、减肥等多功能。四川、湖北、云南、贵州、陕西、广东、北、云南、贵州、陕西、广东、广西、台湾等有分布。广西、台湾等有分布。优质医学2 2、魔芋精粉和葡甘露聚糖：、魔芋精粉和葡甘露聚糖：主要由甘露
35、糖和葡萄主要由甘露糖和葡萄糖以糖以-1-1，4 4键结合（相应的摩尔比为键结合（相应的摩尔比为1.61.6：1 14 4：1 1）的高分子量非离子型多糖类线型结构，每）的高分子量非离子型多糖类线型结构，每5050个个单糖链上有一个以单糖链上有一个以-1-1，4 4键结合的支链结构，沿键结合的支链结构，沿葡甘露聚糖主链上平均每隔葡甘露聚糖主链上平均每隔9 91919个糖单位有一个个糖单位有一个糖基上糖基上CHCH2 2OHOH乙酰化，它有助于葡甘露聚糖的溶解乙酰化，它有助于葡甘露聚糖的溶解度。平均相对分子质量度。平均相对分子质量2020200200万。万。魔芋精粉的酶解精制品称葡甘露聚糖。魔芋精
36、粉的酶解精制品称葡甘露聚糖。优质医学魔芋精粉和葡甘露聚糖的制法：魔芋精粉和葡甘露聚糖的制法：由魔芋属各种植物的块茎干燥后去皮、由魔芋属各种植物的块茎干燥后去皮、 切片、烘干、粉碎、过筛所得细粉，称切片、烘干、粉碎、过筛所得细粉，称魔芋粉魔芋粉。 将魔芋切片、粉碎、浸于乙醇、将魔芋切片、粉碎、浸于乙醇、6060下减压干燥、石油醚脱下减压干燥、石油醚脱脂、氢氧化钠溶解后过滤，滤液用盐酸中和后再加醋酸铅提脂、氢氧化钠溶解后过滤，滤液用盐酸中和后再加醋酸铅提取、通入硫化氢除去铅离子，加乙醇沉淀、离心分离、丙酮取、通入硫化氢除去铅离子，加乙醇沉淀、离心分离、丙酮干燥，粗品，再用氢氧化钠溶解过滤，盐酸中和
37、后浓缩，乙干燥，粗品，再用氢氧化钠溶解过滤，盐酸中和后浓缩，乙醇沉淀、离心，再用丙酮干燥得醇沉淀、离心，再用丙酮干燥得魔芋精粉魔芋精粉。以魔芋精粉为原料，用碱性甘露聚糖酶酶解转化后，用超滤以魔芋精粉为原料，用碱性甘露聚糖酶酶解转化后，用超滤膜分离，得葡甘露低聚糖，转化率达膜分离，得葡甘露低聚糖，转化率达70%70%以上。以上。优质医学魔芋精粉的性状：魔芋精粉的性状：白色或奶油至淡棕黄色粉末。白色或奶油至淡棕黄色粉末。可分散于可分散于pHpH值值4.04.07.07.0的热水或冷水中形成高粘的热水或冷水中形成高粘度溶液。加热和机械搅拌可提高溶解度。如在溶度溶液。加热和机械搅拌可提高溶解度。如在溶
38、液中加中等量的碱，可形成即使强烈加热也不熔液中加中等量的碱，可形成即使强烈加热也不熔融的热稳定凝胶。无臭、无味，水溶液有很强的融的热稳定凝胶。无臭、无味，水溶液有很强的拖尾拖尾( (拉丝拉丝) )现象，稠度很高。对纤维物质有一定现象，稠度很高。对纤维物质有一定分解能力。溶于水，不溶于乙醇和油脂。分解能力。溶于水，不溶于乙醇和油脂。有很强的亲水性，可吸收本身重量数十倍的水分，有很强的亲水性，可吸收本身重量数十倍的水分，经膨润后的溶液有很高的粘度。经膨润后的溶液有很高的粘度。优质医学 魔芋精粉的作用原理：魔芋精粉的作用原理：作为一种可溶性的膳食纤维，可在食物四周形成作为一种可溶性的膳食纤维，可在食
39、物四周形成一种保护层，防止消化酶与食物发生作用。一种保护层，防止消化酶与食物发生作用。 在胃中可吸水膨胀在胃中可吸水膨胀80-10080-100倍，抑制食欲，产生饱倍，抑制食欲，产生饱腹感，食量下降。腹感，食量下降。 延缓、阻止胆固醇、单糖等营养物质的吸收。延缓、阻止胆固醇、单糖等营养物质的吸收。有润肠、通便的功能，增加排便量、肠道清洗。有润肠、通便的功能，增加排便量、肠道清洗。 优质医学魔芋精粉的生理功能：魔芋精粉的生理功能：主要具有减肥作用。主要具有减肥作用。能明显降低体重、脂肪细胞大小。用魔芋精粉饲能明显降低体重、脂肪细胞大小。用魔芋精粉饲养大鼠，同时给予高脂肪、高营养饲料，养大鼠，同时
40、给予高脂肪、高营养饲料，4545天后天后与对照相比，试验组的体重均明显降低，高倍镜与对照相比，试验组的体重均明显降低，高倍镜下可见脂肪细胞数明显多于对照组，而细胞体积下可见脂肪细胞数明显多于对照组，而细胞体积则明显小于对照组，说明魔芋精粉能使脂肪细胞则明显小于对照组，说明魔芋精粉能使脂肪细胞中的脂肪含量减少，使细胞挤在一起，因此，同中的脂肪含量减少，使细胞挤在一起，因此，同样视野中的细胞数得以增多。样视野中的细胞数得以增多。通过对糖尿病患者进行试验，体重减少是由于摄通过对糖尿病患者进行试验，体重减少是由于摄入葡甘露聚糖后脂肪的吸收受到抑制。入葡甘露聚糖后脂肪的吸收受到抑制。优质医学五、具有减肥
41、作用的物质五、具有减肥作用的物质 1 1、脂肪代谢调节肽脂肪代谢调节肽 2 2、魔芋精粉和葡甘露聚糖、魔芋精粉和葡甘露聚糖 3 3、乌龙茶提取物、乌龙茶提取物 4 4、L-L-肉碱肉碱 5 5、荞麦、荞麦 6 6、红薯、红薯 优质医学乌龙茶提取物：乌龙茶提取物：乌龙茶提取的功乌龙茶提取的功效成分，主要为各种效成分，主要为各种茶黄素、儿茶黄素、儿茶素以及它们的各种衍生物茶素以及它们的各种衍生物。此。此外，还含有氨基酸、维生素外，还含有氨基酸、维生素C C、维、维生素生素E E、茶皂素、黄酮、黄酮醇等、茶皂素、黄酮、黄酮醇等许多复杂物质。性状为淡褐色至许多复杂物质。性状为淡褐色至深褐色粉末，有特别
42、香味和涩味。深褐色粉末，有特别香味和涩味。易溶于水和含水乙醇，不溶于氯易溶于水和含水乙醇，不溶于氯仿和石油醚，仿和石油醚，pH4.6pH4.67.07.0。也有。也有用糊精稀释成用糊精稀释成50%50%的成品。的成品。 优质医学乌龙茶提取物的生理功能：乌龙茶提取物的生理功能：具有减肥作用。具有减肥作用。乌龙茶里的功效成分茶黄素、儿乌龙茶里的功效成分茶黄素、儿茶素以及各种衍生物对甘油三酯和胆固醇有一定茶素以及各种衍生物对甘油三酯和胆固醇有一定结合能力，结合后随粪便排出，当肠内甘油三酯结合能力，结合后随粪便排出，当肠内甘油三酯不足时会动用体内脂肪和血脂经一系列变化而与不足时会动用体内脂肪和血脂经一
43、系列变化而与之结合，从而达到减脂的目的。之结合，从而达到减脂的目的。清除活性氧，抗肿瘤、抗衰老清除活性氧，抗肿瘤、抗衰老。茶中的茶多酚能。茶中的茶多酚能消除体内的自由基。消除体内的自由基。优质医学 复习第一节延缓衰老功能的物质复习第一节延缓衰老功能的物质 茶多酚的生理功能：茶多酚的生理功能：延缓衰老、抗癌。茶多酚具有很强的供氢能力，阻断脂质延缓衰老、抗癌。茶多酚具有很强的供氢能力，阻断脂质氧化中氢过氧化物的生成，消除氧自由基，最大消除率达氧化中氢过氧化物的生成，消除氧自由基，最大消除率达98%98%和和99%99%。抗氧化能力比维生素。抗氧化能力比维生素E E强强1818倍。倍。防治心血管疾病
44、。降血脂、降血压、降血糖、防治脑中风。防治心血管疾病。降血脂、降血压、降血糖、防治脑中风。对胃癌、肠癌等多种癌症也有预防作用。对胃癌、肠癌等多种癌症也有预防作用。 提高人体的综合免疫能力。提高人体的综合免疫能力。其它保健功效。防辐射损伤，使锶其它保健功效。防辐射损伤，使锶9090和钴和钴60(Co60(Co6060) )迅速排迅速排出体外，被医学界誉为出体外，被医学界誉为“辐射克星辐射克星”；防龋齿、清除口臭。；防龋齿、清除口臭。优质医学乌龙茶提取物的制备：乌龙茶提取物的制备：由茶树的叶子经半发酵法制成乌龙茶叶，由茶树的叶子经半发酵法制成乌龙茶叶，用室温至热的水、酸性水溶液、乙醇水用室温至热的
45、水、酸性水溶液、乙醇水溶液、乙醇、甲醇水溶液、甲醇、丙酮、溶液、乙醇、甲醇水溶液、甲醇、丙酮、乙酸乙酯或甘油水溶液等提取后脱水浓乙酸乙酯或甘油水溶液等提取后脱水浓缩、冷冻干燥而得。缩、冷冻干燥而得。优质医学补充：第一节 具有延缓衰老功能的物质1 1、生育酚、生育酚( (维生素维生素E)E)2 2、超氧化歧化酶、超氧化歧化酶3 3、姜黄素、姜黄素4 4、茶多酚、茶多酚5 5、谷光甘肽、谷光甘肽6 6、大豆、大豆7 7、玉米、玉米8 8、灵芝、灵芝9 9、阿胶、阿胶1010、人参、人参 优质医学大蒜大蒜(Garlic)(Garlic)具有辅具有辅助抑制助抑制肿瘤功肿瘤功能的物能的物质质鲨鱼软骨粉鲨
46、鱼软骨粉( (或食用软骨素或食用软骨素) )琼脂低聚糖琼脂低聚糖(Agaro-oligosaccarides) (Agaro-oligosaccarides) 番茄红素番茄红素(Lycopene)(Lycopene)冬凌草冬凌草(Rabbosia rubescens，也称碎米亚，也称碎米亚) 虾青素虾青素(Astaxanthin) (Astaxanthin) 硒及含硒制品硒及含硒制品(Selenium products)(Selenium products)十字花科蔬菜十字花科蔬菜 补充：第二节补充：第二节 具有辅助抑制肿瘤功能的物质具有辅助抑制肿瘤功能的物质优质医学五、具有减肥作用的物质五、
47、具有减肥作用的物质 1 1、脂肪代谢调节肽脂肪代谢调节肽 2 2、魔芋精粉和葡甘露聚糖、魔芋精粉和葡甘露聚糖 3 3、乌龙茶提取物、乌龙茶提取物 4 4、L-L-肉碱肉碱 5 5、荞麦、荞麦 6 6、红薯、红薯 优质医学4 4、L-L-肉碱：肉碱：肉碱有肉碱有L L型、型、D D型和型和DLDL型，只有型，只有L-L-肉肉碱具生理价值碱具生理价值，D-D-肉碱和肉碱和DL-DL-肉碱完全无活性。肉碱完全无活性。L-L-肉碱又称维生素肉碱又称维生素BTBT，类似维生素，从一般的肉，类似维生素，从一般的肉类中提取，是脂肪代谢过程中的一种必需的辅酶，类中提取，是脂肪代谢过程中的一种必需的辅酶，促进脂
48、肪酸进入线粒体氧化分解。促进脂肪酸进入线粒体氧化分解。L-L-肉碱通过膳肉碱通过膳食食( (肉类和乳品肉类和乳品) )摄入，部分由人体的肝脏和肾脏摄入，部分由人体的肝脏和肾脏以赖氨酸和氮氨酸为原料，在维生素以赖氨酸和氮氨酸为原料，在维生素C C、尼克酸、尼克酸、维生素维生素B6B6和铁等的配合协助下自身合成。和铁等的配合协助下自身合成。L-L-肉碱是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸。肉碱是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸。优质医学L-L-肉碱肉碱( (左旋肉碱左旋肉碱) )的性状：的性状：白色晶体或透明细粉，略带有特殊腥味。易溶白色晶体或透明细粉，略带有特殊腥味。易溶于水于水(250g/100
49、ml)(250g/100ml)、乙醇和碱，几乎不溶于丙、乙醇和碱，几乎不溶于丙酮和乙酸盐。熔点酮和乙酸盐。熔点210210212(212(分解分解) )，有很强，有很强吸湿性。作为商品有盐酸盐、酒石酸盐和柠檬吸湿性。作为商品有盐酸盐、酒石酸盐和柠檬酸镁盐等。酸镁盐等。天然品存在于肉类、肝脏、人乳等，天然品存在于肉类、肝脏、人乳等，肉类是其主要来源。蔬菜、水果几乎不含肉碱，肉类是其主要来源。蔬菜、水果几乎不含肉碱，因此，素食者应该补充。因此，素食者应该补充。优质医学L-L-肉碱的生理功能：肉碱的生理功能：基本功能是减肥作用。原因是基本功能是减肥作用。原因是L-L-肉碱是一种运载工具，肉碱是一种运
50、载工具，作作为载体把脂肪酸从线粒体外运入线粒体内，在线粒体内脂为载体把脂肪酸从线粒体外运入线粒体内，在线粒体内脂肪转化成能量，减少体内脂肪积累。肪转化成能量，减少体内脂肪积累。消耗多少脂肪不取决消耗多少脂肪不取决于左旋肉碱，而是运动量的大小，若运动量不大，脂肪消于左旋肉碱，而是运动量的大小，若运动量不大，脂肪消耗不多，对减肥无帮助。一般情况下，人体会自行合成足耗不多，对减肥无帮助。一般情况下，人体会自行合成足够的左旋肉碱，额外服用左旋肉碱可给线粒体运送更多的够的左旋肉碱，额外服用左旋肉碱可给线粒体运送更多的脂肪酸，有利于氧化消耗掉更多的脂肪。脂肪酸，有利于氧化消耗掉更多的脂肪。20032003
51、年被国际肥胖健康组织认定为最安全无副作用的减肥年被国际肥胖健康组织认定为最安全无副作用的减肥营养补充品营养补充品。优质医学L-L-肉碱的制备：肉碱的制备：可由酵母、可由酵母、曲霉、青霉等微生物的发酵曲霉、青霉等微生物的发酵培养液分离提取而得，含量培养液分离提取而得，含量为为0.30.30.4mg/g0.4mg/g干菌体。也干菌体。也可由反式巴豆甜菜碱经酶法可由反式巴豆甜菜碱经酶法水解而得，或由水解而得，或由-丁基甜丁基甜菜碱经酶法羟化而得。菜碱经酶法羟化而得。优质医学济宁学院小广告：左旋肉碱济宁学院小广告：左旋肉碱左旋肉碱是脂肪代谢过程中一种酶的组成成分，左旋肉碱是脂肪代谢过程中一种酶的组成成
52、分，它是一种类似维生素的营养物质，能够促进脂肪它是一种类似维生素的营养物质，能够促进脂肪转化成能量，从而达到减肥的效果。左旋肉碱不转化成能量，从而达到减肥的效果。左旋肉碱不是药，是保健食品，平时我们的体内就含有左旋是药，是保健食品，平时我们的体内就含有左旋肉碱。肉碱。19931993年美国食品药品管理局专家委员会认年美国食品药品管理局专家委员会认为，左旋肉碱是为，左旋肉碱是“公认安全无毒公认安全无毒”的。的。19941994年德年德国卫生部规定左旋肉碱的使用量无须规定上限。国卫生部规定左旋肉碱的使用量无须规定上限。左旋肉碱达到了世界卫生组织左旋肉碱达到了世界卫生组织(WHO)(WHO)规定的健
53、康减规定的健康减肥三大标准：不厌食、不腹泻、不乏力。肥三大标准：不厌食、不腹泻、不乏力。优质医学五、具有减肥作用的物质五、具有减肥作用的物质 1 1、脂肪代谢调节肽脂肪代谢调节肽 2 2、魔芋精粉和葡甘露聚糖、魔芋精粉和葡甘露聚糖 3 3、乌龙茶提取物、乌龙茶提取物 4 4、L-L-肉碱肉碱 5 5、荞麦、荞麦 6 6、红薯、红薯 优质医学5 5、荞麦：、荞麦：蓼科植物，含丰富蓼科植物，含丰富的蛋白质、的蛋白质、B B族维生素、矿物族维生素、矿物质、丰富的植物纤维素等。食质、丰富的植物纤维素等。食用荞麦不易肥胖，原因是荞麦用荞麦不易肥胖，原因是荞麦含有营养价值高、平衡性良好含有营养价值高、平衡
54、性良好的植物蛋白质，这种蛋白质在的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪。另外，体内不易转化成脂肪。另外，荞麦中所含的膳食纤维是面和荞麦中所含的膳食纤维是面和米的米的8 8倍之多，具有良好的预倍之多，具有良好的预防便秘作用，对预防大肠癌和防便秘作用，对预防大肠癌和肥胖症有益。肥胖症有益。优质医学6 6、红薯、红薯( (地瓜地瓜) )：旋花科一年生旋花科一年生植物。蔓生草本，长植物。蔓生草本，长2 2米以上，米以上，平卧地面斜上。具地下块根，块平卧地面斜上。具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。叶互生，宽卵形，叶互生，宽卵形，3-53-5掌裂。聚掌裂。聚伞
55、花序腋生，花苞片小，钻形，伞花序腋生，花苞片小，钻形，萼片长圆形，不等长，花冠钟状，萼片长圆形，不等长，花冠钟状，漏斗形，白色至紫红色。蒴果卵漏斗形，白色至紫红色。蒴果卵形或扁圆形，种子形或扁圆形，种子1-41-4。块根为。块根为淀粉原料，可食用、酿酒或作饲淀粉原料，可食用、酿酒或作饲料。全国广为栽培。料。全国广为栽培。优质医学地瓜的营养价值：地瓜的营养价值：含有丰富的淀粉、膳食纤维、含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素胡萝卜素、维生素A A、B B、C C、E E以及钾、铁、铜、以及钾、铁、铜、硒、钙等硒、钙等1010余种微量元素和亚油酸等，余种微量元素和亚油酸等，其蛋白质、其蛋白质、
56、脂肪、碳水化合物的含量低于粮谷，但脂肪、碳水化合物的含量低于粮谷，但其营养成其营养成分含量适当，营养价值优于谷类，被营养学家称分含量适当，营养价值优于谷类，被营养学家称为营养最均衡的保健食品为营养最均衡的保健食品。每。每100100克鲜红薯仅含克鲜红薯仅含0 02 2克脂肪，产生克脂肪，产生9999千卡热能，为大米千卡热能，为大米1 13 3，是，是很好的很好的低脂肪、低热能食品低脂肪、低热能食品。遗憾的是，人们大。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。优质医学红薯红薯( (地瓜地瓜) )的保健功能：的保健功能：理想的减肥食品，热量只有大米的理想的
57、减肥食品，热量只有大米的1/31/3，富含纤维素，富含纤维素和果胶且能阻止糖分转化为脂肪，利于减肥。和果胶且能阻止糖分转化为脂肪，利于减肥。含大量的胶原膳食纤维，在肠道内不能被消化吸收却含大量的胶原膳食纤维，在肠道内不能被消化吸收却能刺激肠道蠕动，利于通便排毒，预防肠癌。能刺激肠道蠕动，利于通便排毒，预防肠癌。含大量的粘液蛋白质，能防止动脉粥样硬化、降低血含大量的粘液蛋白质，能防止动脉粥样硬化、降低血压、减肥、抗衰老作用。压、减肥、抗衰老作用。胶原纤维与胆汁结合后，降低血清胆固醇，促进体内胶原纤维与胆汁结合后，降低血清胆固醇，促进体内脂肪的消除。脂肪的消除。含丰富的赖氨酸、胡萝卜素等，消除有致
58、癌作用的氧含丰富的赖氨酸、胡萝卜素等，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合，促进人自由基，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力增强。体免疫力增强。 优质医学复习具有辅助抑制肿瘤功能的物质一章内容：复习具有辅助抑制肿瘤功能的物质一章内容：日本国家癌症研究中心最近公布的日本国家癌症研究中心最近公布的2020种抗癌蔬菜种抗癌蔬菜“排行榜排行榜” ：红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、茄子、辣红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、茄子、辣椒、胡萝卜、黄金花椰菜、油菜、芥末、芥子菜、西红柿、椒、胡萝卜、黄金花椰菜、油菜、芥末、芥子菜、西红柿、小松菜、洋葱、大蒜
59、等，其中红薯名列榜首。日本医生通过小松菜、洋葱、大蒜等，其中红薯名列榜首。日本医生通过对对2626万人的饮食调查发现，熟红薯的抑癌率万人的饮食调查发现，熟红薯的抑癌率(98.7%)(98.7%)略高于生略高于生红薯红薯(94.4%)(94.4%)。美国费城医院也从红薯中提取出一种活性物质。美国费城医院也从红薯中提取出一种活性物质-去雄酮，它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。去雄酮，它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。优质医学思考题：思考题：1.1.何为肥胖症？何为肥胖症？2.2.肥胖症的病因是什么？肥胖有哪些危害？肥胖症的病因是什么？肥胖有哪些危害？3.3.具有减肥功能的物质有哪些具有减肥功能的物质有哪些？优质医学
