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1、中药炮制学中药炮制学中药炮制的目的及对药物的影响中药炮制的目的及对药物的影响第一节第一节 中药炮制的目的中药炮制的目的一、一、除去杂质和非药用部位除去杂质和非药用部位二、二、降低毒性，保证临床用药安全有效降低毒性，保证临床用药安全有效三、三、转变药性，适应临床需要转变药性，适应临床需要 1.转变药物的四气五味转变药物的四气五味 2.转变药物的作用趋势转变药物的作用趋势 3.影响药物的归经影响药物的归经四、四、缓和药性缓和药性五、五、增强药物的疗效增强药物的疗效六、六、利于药物贮藏，保存药效利于药物贮藏，保存药效七、七、利于调剂制剂和有效成分的煎出利于调剂制剂和有效成分的煎出八、八、矫臭矫味，利
2、于服用矫臭矫味，利于服用一一.除去杂质和非药用部位除去杂质和非药用部位 用药前的第一道工序净选工序用药前的第一道工序净选工序 除去的杂质：除去的杂质： 除去的非药用部位：除去的非药用部位：除去有毒的药物除去有毒的药物 意义：意义： 二、二、降低毒性，保证临床用药安全有效降低毒性，保证临床用药安全有效川川 乌乌传统认识：传统认识：现代研究：现代研究：炮制方法：炮制方法：浸漂：浸漂： 蒸煮：蒸煮： 水解过程：水解过程： 见图见图乌头碱水解示意图乌头碱水解示意图水水解解水水解解苯甲酰乌头碱苯甲酰乌头碱乌头原碱乌头原碱乌头碱乌头碱加热加热H2O加热加热H2O化合物类型化合物类型: 双酯型双酯型 单酯型
3、单酯型 醇胺型醇胺型 毒性毒性: 1 1/501/500 1/20001/4000 溶解性溶解性: 小小 中中 大大 临床疗效临床疗效 ： 无差异无差异u炮制原则：降低毒性，防止有效成分流失。炮制原则：降低毒性，防止有效成分流失。u传统炮制方法：传统炮制方法： （1）水浸泡至无干芯，然后）水浸泡至无干芯，然后水煮水煮46小时；小时； （2）水浸泡至无干芯，）水浸泡至无干芯，蒸蒸68小时。小时。u 改进工艺：改进工艺： 浸泡至透置高压罐内，浸泡至透置高压罐内，高压蒸高压蒸40分钟。分钟。2.半夏半夏 传统认识：传统认识： 止咳化痰，具有毒性，不能生用止咳化痰，具有毒性，不能生用 炮制方法：炮制方
4、法： 姜汁浸、矾水煮、复制（甘草、石灰水）姜汁浸、矾水煮、复制（甘草、石灰水） 现代研究：现代研究： 含刺激性苷，苷元为尿黑酸，还含有含刺激性苷，苷元为尿黑酸，还含有3,4二羟基苯甲醛二羟基苯甲醛 毒性成分特性：毒性成分特性： 1、不溶于水或难溶于水、不溶于水或难溶于水 2、主要对眼、咽喉、胃肠等粘膜强烈刺激、主要对眼、咽喉、胃肠等粘膜强烈刺激 3、热稳定（、热稳定（100度、度、30分钟）分钟） 4、生姜、矾水煮能降低毒性、生姜、矾水煮能降低毒性白矾解毒机理白矾解毒机理 H2O【KAl(SO4)2 12H2O】 Al(OH)33.芫花传统认识：醋 制：现代研究：4.藤黄 传统认识：豆腐蒸：三
5、、三、转变药性，适应临床需要转变药性，适应临床需要 1、炮制可以转变药物的、炮制可以转变药物的“四气五味四气五味” 性（气）：性（气）： 四气：寒热温凉四气：寒热温凉 味：味： 五味：酸苦甘辛咸五味：酸苦甘辛咸1、首乌、首乌 生首乌生首乌 制首乌制首乌性味性味功效功效生首乌生首乌苦苦、涩、微温、涩、微温 润肠通便润肠通便制首乌制首乌甘甘、温、温滋补强壮滋补强壮酒酒蒸蒸现代研究现代研究 生首乌：蒽醌苷类，具有致泻作用。生首乌：蒽醌苷类，具有致泻作用。 制首乌：游离蒽醌衍生物（润肠弱）制首乌：游离蒽醌衍生物（润肠弱） 糖（滋补）糖（滋补） 卵磷脂（滋补）：不溶于水易溶卵磷脂（滋补）：不溶于水易溶
6、乙醇，制后易于煎出乙醇，制后易于煎出 2、生地、生地 生地生地 熟地熟地蒸蒸制制性味性味归经归经功效功效生地生地 甘苦甘苦寒寒 心肝肾心肝肾 清热凉血，养阴清热凉血，养阴生津生津熟地熟地 甘甘微温微温 心肝肾心肝肾补血滋阴补血滋阴现代研究现代研究 多糖、低聚糖多糖、低聚糖 单糖单糖 生地生地 熟地熟地3.甘草甘草生品：炙品：4.黄连黄连生品：姜炙品：2、炮制可以改变药物的作用趋势炮制可以改变药物的作用趋势 药物作用趋势：药物作用趋势：“升降浮沉升降浮沉”。 大黄大黄 生生 品品 ：苦寒，：苦寒，沉降沉降，下行，下行，具有泻下作用具有泻下作用 酒大黄：酒大黄： 借酒之力借酒之力上行上行，清头目之
7、火，清头目之火酒酒蒸蒸现代研究现代研究 a、结合性蒽醌衍生物泻下成分，炮制后结、结合性蒽醌衍生物泻下成分，炮制后结合性蒽醌水解。合性蒽醌水解。 b、实验证明大黄及游离蒽醌有广泛的抑菌作、实验证明大黄及游离蒽醌有广泛的抑菌作用，炮制不能破坏游离蒽醌，只能使结合蒽醌水用，炮制不能破坏游离蒽醌，只能使结合蒽醌水解，因此炮制品的泻下作用减弱而上清头目的作解，因此炮制品的泻下作用减弱而上清头目的作用增强（抑菌作用）用增强（抑菌作用） 3、炮制对药物归经的影响炮制对药物归经的影响 归经：是药物对某个部位的选择性作用归经：是药物对某个部位的选择性作用砂仁砂仁生生砂仁：辛温、开胃消食，入中焦砂仁：辛温、开胃消
8、食，入中焦脾胃脾胃。盐盐炙品：下引入炙品：下引入肾肾，治小便频数。，治小便频数。姜姜 生生姜：主发散风寒发散力强，主入姜：主发散风寒发散力强，主入肺肺 干干姜：主回阳救逆温燥力强，主入姜：主回阳救逆温燥力强，主入心心 煨煨姜：主和中止呕止呕力强，主入姜：主和中止呕止呕力强，主入胃胃 姜姜炭：主温经止血止血力强，主入炭：主温经止血止血力强，主入脾脾四、四、炮制可缓和药性炮制可缓和药性 药物不同，性能各异。性味偏盛的药物在临药物不同，性能各异。性味偏盛的药物在临床应用上常会带来副作用。所以要通过炮制来纠正床应用上常会带来副作用。所以要通过炮制来纠正其偏盛之性。其偏盛之性。苍术苍术 生苍术：生苍术：
9、 辛燥之品，化湿和胃之力强辛燥之品，化湿和胃之力强 麸炒苍术：辛燥力弱，健脾燥湿力增强麸炒苍术：辛燥力弱，健脾燥湿力增强 现代研究：现代研究： 2.麻黄麻黄生品：炙品： 3.蒲黄蒲黄生品：炒炭： 4.黄连黄连生品： 7.18炒黄： 6.28炒焦： 3.27炒炭： 2.90五、五、增强药物的疗效增强药物的疗效 中药除了通过配伍来增强疗效外，还可以通中药除了通过配伍来增强疗效外，还可以通过炮制的方法提高疗效。过炮制的方法提高疗效。 1.淫羊藿淫羊藿 传统认识：补阳作用传统认识：补阳作用 国国 外：对狗有促进精液分泌的作用外：对狗有促进精液分泌的作用 国内现代研究：国内现代研究： 1、生品：、生品：
10、 2、羊脂油炮制品：、羊脂油炮制品： 2.元胡：元胡： 生品：生品： 醋元胡：醋元胡： 传统理论：传统理论： 现代研究：现代研究： a、元胡含多种生物碱、元胡含多种生物碱 b、醋煮后，成盐、醋煮后，成盐 c、醋炙品水煎液生物碱：、醋炙品水煎液生物碱：49.33） 生品：生品：25.063、杜仲杜仲 生品：补肝肾、强筋骨、安胎、降压（现代）生品：补肝肾、强筋骨、安胎、降压（现代） 盐杜仲：增强补肝肾和降压作用盐杜仲：增强补肝肾和降压作用 原因：原因： 六、六、利于药物贮藏、保存药效利于药物贮藏、保存药效 a、干燥处理后含水量降低，避免霉烂变质、干燥处理后含水量降低，避免霉烂变质 b、昆虫、动物药
11、物热处理后，杀死虫卵、昆虫、动物药物热处理后，杀死虫卵 如：桑螵蛸如：桑螵蛸 c、某些含苷类药物经加热处理能破坏其中与苷、某些含苷类药物经加热处理能破坏其中与苷 共存酶的活性，便于苷类成分的保存共存酶的活性，便于苷类成分的保存 如：如：黄芩、杏仁黄芩、杏仁黄芩黄芩 生黄芩：生黄芩： 清热燥湿，泻火解毒；清热燥湿，泻火解毒； 现代研究：有效成分为黄芩苷，其与酶共存于现代研究：有效成分为黄芩苷，其与酶共存于 植物细胞中，在适当的条件下会发植物细胞中，在适当的条件下会发 生水解反应而失效。生水解反应而失效。 水解过程：见下图水解过程：见下图黄芩苷水解图黄芩苷水解图黄芩苷黄芩苷黄芩酶黄芩酶 水水黄芩素
12、黄芩素(黄色黄色)氧化氧化醌类醌类(绿色绿色)炮制原则：炮制原则： 传统炮制方法传统炮制方法：南方的炮制方法：南方的炮制方法：北方的炮制方法：北方的炮制方法：药典方法药典方法1： 药典方法药典方法2： 炮制方法炮制方法沸水煮沸水煮水蒸水蒸黄芩苷含量黄芩苷含量14.7816.01苦杏仁生杏仁：生杏仁： 止咳平喘作用，有小毒止咳平喘作用，有小毒现代研究：苦杏仁苷是止咳平喘的有效成分，苷类化现代研究：苦杏仁苷是止咳平喘的有效成分，苷类化 合物常与酶共存于细胞中，在受潮、煎煮或合物常与酶共存于细胞中，在受潮、煎煮或 水浸的情况下，会发生水解而失效。水浸的情况下，会发生水解而失效。水解过程：见下图水解过
13、程：见下图苦杏仁苷水解图苦杏仁苷水解图苯甲醛苯甲醛 氢氰酸氢氰酸杏仁腈杏仁腈苦杏仁苷苦杏仁苷苦杏仁苷酶苦杏仁苷酶H2O野樱苷野樱苷野樱酶野樱酶H2OHCN特性：特性： 1.少量止咳平喘：是苦杏仁止咳平喘的来源；少量止咳平喘：是苦杏仁止咳平喘的来源； 2.挥发性：挥发性： 在体外挥发而使苦杏仁失去作用；在体外挥发而使苦杏仁失去作用； 3.毒性：毒性： 生服时在体内大量水解产生生服时在体内大量水解产生HCN而而 中毒，避免大量生服。中毒，避免大量生服。炮制原则：炮制原则： 传统炮制方法：传统炮制方法： 燀、清炒、蒸燀、清炒、蒸现代方法：现代方法： 微波、蒸汽热压法微波、蒸汽热压法七、七、利于调制剂
14、和有效成分的煎出利于调制剂和有效成分的煎出 a、矿物药和贝壳类药物。如自然铜、磁石、矿物药和贝壳类药物。如自然铜、磁石、石决明、穿山甲等石决明、穿山甲等 b、种子类药物，炒后，利于有效成分煎出、种子类药物，炒后，利于有效成分煎出 c、根、根茎切制。、根、根茎切制。 1.利于调剂利于调剂; 2.扩大药材的表面积扩大药材的表面积-有效成分的煎出。有效成分的煎出。八、八、炮制可以矫臭矫味，利于服用炮制可以矫臭矫味，利于服用 特异臭味恶心呕吐等不良反应。特异臭味恶心呕吐等不良反应。 便于服用酒炙、蜜炙、醋炙、麸炒、漂洗。如：便于服用酒炙、蜜炙、醋炙、麸炒、漂洗。如： 五灵脂（动物粪便）五灵脂（动物粪便
15、） 臭味臭味 醋炙醋炙 紫河车（胎盘）紫河车（胎盘） 腥味腥味 酒蒸酒蒸 僵蚕（动物药）僵蚕（动物药） 腥味腥味 麸炒麸炒 第二节第二节 炮制对炮制对药物理化性质药物理化性质的影响的影响 理化性质发生改变理化性质发生改变: 1.有的成分易于有的成分易于溶出溶出成分煎出量有增减的变化；成分煎出量有增减的变化； 2.有的成分被分解或氧化转化成新成分质和量的变化。有的成分被分解或氧化转化成新成分质和量的变化。使中药功效的改变，或增效，或降毒，或产生新的作用，以使中药功效的改变，或增效，或降毒，或产生新的作用，以适应中医临床的需要。这些理化性质的变化，是中药性能及适应中医临床的需要。这些理化性质的变化
16、，是中药性能及疗效变化的物质基础。疗效变化的物质基础。一炮制对含生物碱类药物的影响一炮制对含生物碱类药物的影响1.生物碱的生物碱的性质性质(1).游离生物碱游离生物碱(2).生物碱盐生物碱盐(3).特殊类型的生物碱（季铵碱类或分子量低、含极性基团较多特殊类型的生物碱（季铵碱类或分子量低、含极性基团较多的生物碱），游离型可溶或易溶于水。的生物碱），游离型可溶或易溶于水。2.辅料辅料可以影响生物碱的溶解性可以影响生物碱的溶解性 酒、醋提高疗效酒、醋提高疗效 a.醋制的影响：醋制的影响：米醋米醋：含：含46%的醋酸，与游离型生物碱结合成盐，疗效提高。的醋酸，与游离型生物碱结合成盐，疗效提高。元胡元胡
17、：醋炙元胡醋炙元胡：炮炙前后炮炙前后：b.酒制的影响：酒制的影响： 黄酒黄酒：含：含1520%的乙醇，生物碱的溶出，酒炙可提高疗效。的乙醇，生物碱的溶出，酒炙可提高疗效。 川芎川芎：酒制：酒制 总生物碱总生物碱 提高提高33%; 黄连黄连：酒炙：酒炙 小檗碱小檗碱 提高提高85%3.加热对加热对生物碱的影响生物碱的影响生物碱具有不同的耐热性，高温下可发生水解，分解等现象。生物碱具有不同的耐热性，高温下可发生水解，分解等现象。 (1).含毒性含毒性生物碱的药物：高温破坏生物碱，毒性降低生物碱的药物：高温破坏生物碱，毒性降低a.马钱子：砂烫，油炸，破坏含量降低马钱子：砂烫，油炸，破坏含量降低 毒性
18、降低。毒性降低。 士的宁士的宁 1015 230240 （34min） 马钱子碱马钱子碱 3035b.川乌：乌头碱，蒸、煮水解，生成乌头原碱，降低毒性。川乌：乌头碱，蒸、煮水解，生成乌头原碱，降低毒性。(2).含不耐高热含不耐高热的生物碱药物，以生用为宜的生物碱药物，以生用为宜石榴皮、龙胆草、山豆根石榴皮、龙胆草、山豆根4.水处理水处理对生物碱的影响对生物碱的影响含水溶生物碱药材减少或缩短与水接触的时间少泡多润含水溶生物碱药材减少或缩短与水接触的时间少泡多润有效成分在水中溶解流失，影响疗效。如：槟榔、苦参、黄柏有效成分在水中溶解流失，影响疗效。如：槟榔、苦参、黄柏槟榔：水泡槟榔：水泡,槟榔碱可
19、损失槟榔碱可损失24.17%。 黄柏：水泡小檗碱含量从黄柏：水泡小檗碱含量从.,损失；损失；5.净选对含生物碱净选对含生物碱药材的影响药材的影响植物体内的分布很不一致要区分药用部位。如植物体内的分布很不一致要区分药用部位。如:麻黄碱：存在于麻黄的茎中，麻黄碱：存在于麻黄的茎中，小檗碱：存在于黄柏的皮中，三棵针的根皮中小檗碱：存在于黄柏的皮中，三棵针的根皮中所以用药时要净选，麻黄用药去节；黄柏去掉栓皮；所以用药时要净选，麻黄用药去节；黄柏去掉栓皮；三颗针主用根皮。三颗针主用根皮。二二.炮制对含苷类药物的影响炮制对含苷类药物的影响1.苷的苷的性质性质 (1).一般多溶于水和乙醇中，有些能溶于氯仿和
20、乙酸一般多溶于水和乙醇中，有些能溶于氯仿和乙酸乙酯中，但难溶乙醚和苯。乙酯中，但难溶乙醚和苯。 (2). 酸性条件下苷键易水解酸性条件下苷键易水解 (3).苷类成分常与酶共存于植物体中，在一定的温度苷类成分常与酶共存于植物体中，在一定的温度和湿度条件下发生酶解（注意酶解发生）。和湿度条件下发生酶解（注意酶解发生）。2.加热对含苷类药物的影响杀酶保苷加热对含苷类药物的影响杀酶保苷 黄芩、苦杏仁、槐米黄芩、苦杏仁、槐米.酒炙酒炙对含苷类药物的影响对含苷类药物的影响 可增强苷的溶解度，增强疗效。如：可增强苷的溶解度，增强疗效。如：酒炙酒炙白芍白芍 增加芍药苷的溶出量增加芍药苷的溶出量 酒炙酒炙红花红
21、花 增加红花苷的溶出量增加红花苷的溶出量.醋制醋制对含苷类药物的影响对含苷类药物的影响避免醋炙避免醋炙酸性条件下水解，减低苷的含量，也增加了成分的复杂性，酸性条件下水解，减低苷的含量，也增加了成分的复杂性，一般不用或少用醋炙含苷类药物。一般不用或少用醋炙含苷类药物。.水处理对含苷类药物的影响软化时水处理对含苷类药物的影响软化时避免水泡避免水泡 苷类溶于水，应注意酶解，水解。溶于水而使有效成分流苷类溶于水，应注意酶解，水解。溶于水而使有效成分流失。失。生产过程中，有机酸会被水或醇溶出来呈酸性而促进苷类的生产过程中，有机酸会被水或醇溶出来呈酸性而促进苷类的水解，应加以注意。水解，应加以注意。三三.
22、炮制对含挥发油类药物的影响炮制对含挥发油类药物的影响1.挥发油挥发油性质性质常温自行挥发。多数比重轻于水随水蒸馏常温自行挥发。多数比重轻于水随水蒸馏,易溶于有机溶剂易溶于有机溶剂及脂肪油中，乙醇中能全溶，在水中溶解度极小，呈油状，及脂肪油中，乙醇中能全溶，在水中溶解度极小，呈油状，具芳香气味。具芳香气味。.加热加热对含挥发油类药物的影响对含挥发油类药物的影响加热处理，降低挥发油的含量加热处理，降低挥发油的含量某些药实验证明：炒后挥发油的药物会使挥发油下降某些药实验证明：炒后挥发油的药物会使挥发油下降80炒后，苍术挥发油减少，炒后，苍术挥发油减少， 以麸炒和米泔水炙苍术减少更多，以麸炒和米泔水炙
23、苍术减少更多， 分别分别减少和。减少和。 炮制时，要根据临床的具体要求来决定采用何种炮制方法。炮制时，要根据临床的具体要求来决定采用何种炮制方法。.水处理水处理对含挥发油药物的影响对含挥发油药物的影响水制水制，注意香气走失，注意香气走失不宜久浸久泡，要不宜久浸久泡，要“抢水洗抢水洗”；对含游离挥发油的药物：不宜带水堆放，防止发霉，使香气散失。对含游离挥发油的药物：不宜带水堆放，防止发霉，使香气散失。对含结合型挥发油的药物：宜堆积发酵后，香气才能溢出。对含结合型挥发油的药物：宜堆积发酵后，香气才能溢出。.加热对加热对挥发油的理化性质的影响挥发油的理化性质的影响如肉果煨制后挥发油颜色加深，折光率增
24、大。如肉果煨制后挥发油颜色加深，折光率增大。炮制后的肉果抑制家兔离体肠管蠕动的作用加强，起到实肠炮制后的肉果抑制家兔离体肠管蠕动的作用加强，起到实肠止泻作用。止泻作用。四四.炮制对含鞣质类药物的影响炮制对含鞣质类药物的影响1.鞣质的鞣质的性质性质 （1）易溶于水，尤其易溶于热水。）易溶于水，尤其易溶于热水。（2）为强的还原剂，能被氧化成鞣红。）为强的还原剂，能被氧化成鞣红。（3）耐高温，加热处理对其影响不大。）耐高温，加热处理对其影响不大。（4）鞣质遇铁能发生化学反应，生成黑绿色的鞣质铁盐沉淀。）鞣质遇铁能发生化学反应，生成黑绿色的鞣质铁盐沉淀。2.加热加热对鞣质的影响对鞣质的影响a.一般经高
25、温处理无变化：如大黄经高温处理后，蒽醌类含量降低，而一般经高温处理无变化：如大黄经高温处理后，蒽醌类含量降低，而鞣质含量无变化。鞣质含量无变化。B.有些高温被破坏：如地榆，生品鞣质含量，炒炭后含量有些高温被破坏：如地榆，生品鞣质含量，炒炭后含量，使抑菌作用大大降低，要注意控制温度。，使抑菌作用大大降低，要注意控制温度。C. 槐米槐米:炒炭后，炒炭后， 芦丁含量显著降低，芦丁含量显著降低， 而槲皮素则较生品高倍，而槲皮素则较生品高倍， 鞣质含量也较生品高倍左右。鞣质含量也较生品高倍左右。 槐米炭鞣质增倍以上，槐米炭鞣质增倍以上， 鞣质显著减少，鞣质显著减少， 鞣质几乎全部分解。鞣质几乎全部分解。
26、 3.忌用铁器忌用铁器 4.避免碱性条件避免碱性条件 碱性条件下药物易变色。碱性条件下药物易变色。 5.易被氧化易被氧化，要注意保存，要注意保存五五.炮制对含有机酸类药物的影响炮制对含有机酸类药物的影响.有机酸的有机酸的性质性质：低分子的有机酸易溶于水，长时间在水中浸泡，会降低其含量。低分子的有机酸易溶于水，长时间在水中浸泡，会降低其含量。如：五味子、山茱萸、乌梅、山楂如：五味子、山茱萸、乌梅、山楂.加热加热对含有机酸药物的影响对含有机酸药物的影响可以破坏有机酸可以破坏有机酸 (1).山楂：山楂： 生山楂：生山楂： 炒焦：有机酸降低左右炒焦：有机酸降低左右 (2).乌梅：乌梅： 生乌梅生乌梅:
27、损伤牙齿损伤牙齿; 炒炭炒炭:酸性降低，缓和刺激性。酸性降低，缓和刺激性。.碱碱对含有机酸的药物的影响对含有机酸的药物的影响 甘草制吴茱萸提高药物成分的溶解度。甘草制吴茱萸提高药物成分的溶解度。.忌铁、锌容器忌铁、锌容器炮制含有机酸浓度高的药物，不宜用铁、锌容器药物腐蚀容器；药炮制含有机酸浓度高的药物，不宜用铁、锌容器药物腐蚀容器；药物变色、变味。物变色、变味。金属锌与蜂蜜中的有机酸能产生有毒物质，切记金属锌与蜂蜜中的有机酸能产生有毒物质，切记。六六.炮制对含油脂类药物的影响炮制对含油脂类药物的影响油脂的主要成分为长链脂肪酸的甘油酯，通常有致泻作用。油脂的主要成分为长链脂肪酸的甘油酯，通常有致
28、泻作用。.油脂有治疗作用，药用生品油脂有治疗作用，药用生品大枫子油：抗麻风杆菌大枫子油：抗麻风杆菌 薏苡仁油：抗癌薏苡仁油：抗癌.压榨压榨对含油脂类药物的影响对含油脂类药物的影响去油成霜，降低毒副作用去油成霜，降低毒副作用柏子仁柏子仁: 安神养心；去油成霜，降低滑肠致泻和呕吐副作用安神养心；去油成霜，降低滑肠致泻和呕吐副作用千金子千金子: 逐水退肿，破血；加热去油成霜，缓和峻泻作用；油含量降逐水退肿，破血；加热去油成霜，缓和峻泻作用；油含量降低毒性低毒性瓜蒌仁瓜蒌仁:润燥，化痰；去油成霜，除去滑肠致泻，呕吐之弊，用于体润燥，化痰；去油成霜，除去滑肠致泻，呕吐之弊，用于体虚病人。虚病人。.加热加
29、热对含油脂类药物的影响对含油脂类药物的影响加热，毒性降低加热，毒性降低蓖麻子油能消肿拔脓，泻下通便。但种子中含有毒性蛋白，加热，蓖麻子油能消肿拔脓，泻下通便。但种子中含有毒性蛋白，加热，毒性降低。毒性降低。巴豆油是有效成分，又是毒性成分，宜控制含量。且其中含毒性蛋巴豆油是有效成分，又是毒性成分，宜控制含量。且其中含毒性蛋 白，宜加热处理白，宜加热处理七七.炮制对含有树脂类药物的影响炮制对含有树脂类药物的影响1.性质性质：不溶于水，溶于乙醇等有机溶媒，：不溶于水，溶于乙醇等有机溶媒，2.加热加热对含树脂类药物影响能破坏某些树脂，毒副作用降低。如：对含树脂类药物影响能破坏某些树脂，毒副作用降低。如
30、：生牵牛子：含牵牛子苷，具泻下作用；生牵牛子：含牵牛子苷，具泻下作用；炒黄：破坏部分树脂，泻下降低（牵牛子苷为树脂苷）。炒黄：破坏部分树脂，泻下降低（牵牛子苷为树脂苷）。3.酒制酒制对含树脂类药物的影响树脂溶于乙醇，酒制或酒制剂能提对含树脂类药物的影响树脂溶于乙醇，酒制或酒制剂能提高疗效高疗效 如：五味子如：五味子 补益成分为树脂补益成分为树脂4. 醋制醋制对含树脂类药物的影响可对含树脂类药物的影响可增强疗效增强疗效乳香醋炙乳香醋炙提高树脂的溶解度。提高活血止痛疗效。提高树脂的溶解度。提高活血止痛疗效。 可除去一部分挥发油和树脂，缓和药性，减少刺激性可除去一部分挥发油和树脂，缓和药性，减少刺激
31、性醋制乳香的炮制温度可以加以研究醋制乳香的炮制温度可以加以研究。现在炮制用的火候，一般是中。现在炮制用的火候，一般是中火，炒到表面熔化再喷醋，炒至表面有光泽为止。这个火力控制和火，炒到表面熔化再喷醋，炒至表面有光泽为止。这个火力控制和喷醋时间是炮制的关键。喷醋时间是炮制的关键。八八.炮制对含蛋白质、氨基酸类药物的影响炮制对含蛋白质、氨基酸类药物的影响.蛋白质、氨基酸的蛋白质、氨基酸的性质性质蛋白质：多数可溶于水胶体溶液，一般煮沸后蛋白质凝固，不再蛋白质：多数可溶于水胶体溶液，一般煮沸后蛋白质凝固，不再溶于水。经水解氨基酸的混合物溶于水。经水解氨基酸的混合物氨基酸：纯洁的氨基酸大多是无色结晶体，
32、易溶于水。氨基酸：纯洁的氨基酸大多是无色结晶体，易溶于水。.加热对含蛋白、氨基酸类药物的影响加热对含蛋白、氨基酸类药物的影响 a.避免加热蛋白质为有效成分避免加热蛋白质为有效成分，保存药效，保存药效如天花粉、雷丸、蜂毒、蜂王浆以用生品为宜。如天花粉、雷丸、蜂毒、蜂王浆以用生品为宜。天花粉：具强抗原性植物蛋白，用于中期妊娠引产。天花粉：具强抗原性植物蛋白，用于中期妊娠引产。南瓜子：去绦虫，血吸虫。南瓜子：去绦虫，血吸虫。 b.加热处理蛋白质为毒性成分，降低毒性加热处理蛋白质为毒性成分，降低毒性扁豆：含毒性蛋白，能使肝脏区域性坏死。扁豆：含毒性蛋白，能使肝脏区域性坏死。 炒扁豆：使蛋白质变性，毒性
33、降低。炒扁豆：使蛋白质变性，毒性降低。c.加热处理，产生新的药效加热处理，产生新的药效如：蛋黄、黑大豆、大豆，干馏后产生新的物质，如含氮的吡啶如：蛋黄、黑大豆、大豆，干馏后产生新的物质，如含氮的吡啶类、卟啉类衍生物，具有抗真菌，抗过敏、镇痉作用。类、卟啉类衍生物，具有抗真菌，抗过敏、镇痉作用。3.水处理对含蛋白、氨基酸类药物的影响水处理对含蛋白、氨基酸类药物的影响 具有水溶性，具有水溶性，不宜长期浸泡不宜长期浸泡防有效成分流失。防有效成分流失。4.蛋白质药物蛋白质药物不能与鞣质类不能与鞣质类药一起加工药一起加工因为鞣质为蛋白质的沉淀剂，易与蛋白质形成沉淀而失效。因为鞣质为蛋白质的沉淀剂，易与蛋
34、白质形成沉淀而失效。5.酸碱性对含蛋白、氨基酸类药物的影响酸碱性对含蛋白、氨基酸类药物的影响充分充分注意酸碱度注意酸碱度稳定性及活性受稳定性及活性受pH值影响较大，加工炮制值影响较大，加工炮制时要充分注意这一点。时要充分注意这一点。九九.炮制对含无机盐类药物的影响炮制对含无机盐类药物的影响1.炮制后易于炮制后易于粉碎粉碎，利于煎出药效，利于煎出药效热胀冷缩使其晶格解体，煅或煅淬利于粉碎，便于调剂。热胀冷缩使其晶格解体，煅或煅淬利于粉碎，便于调剂。2.炮制后能炮制后能转变药性转变药性石膏石膏CaSO42H2O；明矾；明矾KAl(SO4)212H2O；硼砂；硼砂NaB4O710H2O它们经过煅后，
35、失去结晶水，利于粉碎；同时也使药性发生了变化，如：它们经过煅后，失去结晶水，利于粉碎；同时也使药性发生了变化，如：石膏：生品石膏：生品清热清热 煅制煅制收敛收敛明矾：生品明矾：生品收敛、燥湿、解毒祛痰收敛、燥湿、解毒祛痰 煅制煅制提高燥湿和收敛作用提高燥湿和收敛作用硼砂：生品硼砂：生品清热、消痰、解毒防腐清热、消痰、解毒防腐 煅制煅制提高疗效提高疗效3.炮制后炮制后增强疗效增强疗效煅制无机物的存在形式变化，便于吸收能提高疗效。煅制无机物的存在形式变化，便于吸收能提高疗效。龙骨，牡蛎中主含龙骨，牡蛎中主含 CaCO3Ca(PO4)2，煅后，变成，煅后，变成CaO便于吸收，便于吸收，提高疗效。提高
36、疗效。赭石：煅淬后，一方面除去部分杂质（泥土中吸附一定的砷，另赭石：煅淬后，一方面除去部分杂质（泥土中吸附一定的砷，另 一方面使三价铁还原成二价铁一方面使三价铁还原成二价铁,易被胃酸溶解和吸收易被胃酸溶解和吸收,又可又可 生成醋酸铁生成醋酸铁,增加了溶解度，增加疗效。增加了溶解度，增加疗效。龟板：生品：热水浸出物量是龟板：生品：热水浸出物量是2.276%, 砂烫醋淬砂烫醋淬:热水浸出物含量是热水浸出物含量是13.975%。炉甘石：炉甘石：ZnCO3煅淬后变为煅淬后变为ZnO，ZnO内服不吸收，外用消炎、内服不吸收，外用消炎、 止血、生肌作用。止血、生肌作用。4.注意注意浸泡时间浸泡时间含无机盐
37、成分的植物药，如夏枯草，降压、利尿作用与所含的钾含无机盐成分的植物药，如夏枯草，降压、利尿作用与所含的钾盐有一定的关系盐有一定的关系,钾盐易溶于水钾盐易溶于水,降低利尿作用。因此水制时应予降低利尿作用。因此水制时应予注意。注意。十、炮制对含糖类药物的影响十、炮制对含糖类药物的影响1水水对其的影响对其的影响 单糖及小分子寡糖易溶于水，单糖及小分子寡糖易溶于水， 多糖难溶于水，但能被水解成寡糖、单糖，多糖难溶于水，但能被水解成寡糖、单糖， 尽量少用水处理，共同加热更应避免。尽量少用水处理，共同加热更应避免。2加热加热处理对其的影响处理对其的影响 一些含糖甙类药物在加热处理后，可分解出大量糖。一些含糖甙类药物在加热处理后，可分解出大量糖。 如生地制成熟地后甜度增加；何首乌制后还原糖含量如生地制成熟地后甜度增加；何首乌制后还原糖含量增加，都与糖类成分变化有关。增加，都与糖类成分变化有关。
