《2024届高考化学一轮复习教师用书 67 第十二章 第63讲 生命中的基础有机化学物质 合成有机高分子》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2024届高考化学一轮复习教师用书 67 第十二章 第63讲 生命中的基础有机化学物质 合成有机高分子（24页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、2024届高考化学一轮复习教师用书 67 第十二章 第63讲 生命中的基础有机化学物质 合成有机高分子课程标准1.了解糖类、氨基酸和蛋白质的组成、结构和性质特点。2.了解氨基酸、蛋白质与人体健康的关系。了解脱氧核糖核酸、核糖核酸的结构特点和生物功能。3.了解聚合物的组成与结构特点，认识单体和单体单元(链节)及其与聚合物结构的关系。了解加聚反应和缩聚反应的特点。4.认识塑料、合成橡胶、合成纤维的组成和结构特点，了解新型高分子材料的优异性能及其在高新技术领域中的应用。 考点一糖类、核酸和油脂(一)糖类1糖的组成和分类2单糖葡萄糖：多羟基醛CH2OH(CHOH)4CHO，它与果糖多羟基酮互为同分异构
2、体。(2)核糖与脱氧核糖分子式环式结构简式核糖C5H10O5脱氧核糖C5H10O43.二糖比较项目蔗糖麦芽糖相同点分子式C12H22O11性质都能发生水解反应不同点是否含醛基不含含有水解产物葡萄糖和果糖葡萄糖相互关系互为同分异构体4.多糖淀粉与纤维素(1)相似点都属于天然有机高分子化合物，属于多糖，分子式都可表示为(C6H10O5)n。都能发生水解反应，如淀粉水解的化学方程式为(C6H10O5)nnH2OnC6H12O6都不能发生银镜反应。(2)不同点通式中n值不同。淀粉溶液遇碘显蓝色。(二)核酸1核糖核酸的形成 2脱氧核糖核酸的形成 (三)油脂1油脂：甘油与高级脂肪酸形成的酯。2结构特点学生
3、用书第305页3分类：通常将常温下呈液态的油脂称为油，呈固态的油脂称为脂肪。4化学性质(1)油脂的氢化(油脂的硬化)油酸甘油酯与H2发生加成反应的化学方程式为：。(2)水解反应酸性条件下如硬脂酸甘油酯的水解反应方程式为：3C17H35COOH。碱性条件下皂化反应如硬脂酸甘油酯的水解反应方程式为：3C17H35COONa。正误辨析(1)凡能溶于水且具有甜味的物质都属于糖类()(2)核糖和脱氧核糖互为同分异构体()(3)油脂是高级脂肪酸甘油酯，属于有机高分子()(4)核酸分为DNA和RNA，是生物体的遗传物质()答案：(1)(2)(3)(4)1下列说法正确的是()A葡萄糖、果糖的分子式均为C6H1
4、2O6，二者互为同分异构体B淀粉、纤维素和油脂都属于天然高分子化合物C.油脂、淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定条件下都能发生水解反应D肌醇()与葡萄糖()的元素组成相同，化学式均为C6H12O6，满足Cm(H2O)n，因此均属于糖类化合物A油脂不是高分子化合物，B项错误；葡萄糖不能发生水解反应，C项错误；肌醇属于醇，不属于糖类化合物，D项错误。2为了检验淀粉水解的情况，进行如图所示的实验，试管甲和丙均用6080 的水浴加热56 min，试管乙不加热。待试管甲和丙中的溶液冷却后再进行后续实验。实验1：取少量甲中溶液，加入新制氢氧化铜，加热，没有砖红色沉淀出现。实验2：取少量乙中溶液，滴加几滴碘水，溶液变
5、为蓝色，但取少量甲中溶液做此实验时，溶液不变蓝色。实验3：取少量丙中溶液加入NaOH溶液调节至碱性，再滴加碘水，溶液颜色无明显变化。下列结论错误的是()A淀粉水解需要在催化剂和一定温度下进行B欲检验淀粉是否完全水解，最好在冷却后的水解液中直接加碘C欲检验淀粉的水解产物具有还原性，可在水解液中加入新制氢氧化铜并加热D若用唾液代替稀硫酸，则实验1可能出现预期的现象C题中实验甲与乙、甲与丙都是对照实验，前者探究温度的影响，后者探究催化剂的影响，通过对照实验可知A正确；因为I2可与NaOH发生反应：I22NaOH=NaINaIOH2O，故用I2检验淀粉是否存在时，不能有NaOH存在，B正确；用新制Cu
6、(OH)2检验水解产物的还原性，必须在碱性环境中进行，故在水解液中先加NaOH中和稀硫酸至碱性后，再加入新制Cu(OH)2并加热，C错误；若用唾液代替稀硫酸，则不必加碱中和，直接加入新制Cu(OH)2，加热即可出现预期现象，D正确。3地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等。地沟油最大来源为城市大型饭店下水道的隔油池。长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大。根据以上信息和相关知识回答下列问题：(1)下列说法正确的是_(填字母)。A掺假的“芝麻香油”能使溴水和酸性KMnO4溶液褪色，其原理相同B淀粉和油脂都是高分子C可将“潲水油”和“地沟油”分离提纯后来生产肥皂D
7、纤维素的最终水解产物与油脂水解产生的甘油含有某种相同的官能团 (2)“地沟油”常常含有油酸甘油酯，在微生物作用下水解生成的不饱和脂肪酸中的碳碳双键在日光学生用书第306页作用下被空气中的氧气氧化生成有臭味的醛或酮，这种过程称为“酸败”。试写出油酸甘油酯，R为CH3(CH2)7CH=CH(CH2)6CH2“酸败”过程中水解的化学方程式： _。工业上为了延缓不饱和油脂的“酸败”，通常采取的一种措施是在Ni催化作用下与H2发生加成反应，1 mol 油酸甘油酯最多消耗 _mol H2。答案： (1) CD(2) # 34如图表示与核酸有关的物质或结构，请据图回答下列问题(“”中填写对应的字母)。(1)
8、绝大多数生物遗传信息的携带者是_；与另一类核酸相比，在组成上的区别是后者含有_和_。 (2)d含有氮元素，则在RNA内，d共有_种，e共有_种。 (3)f被彻底水解后的产物是_(用字母表示)，元素a有_。 解析：(1)绝大多数生物遗传信息的携带者是fDNA；与RNA相比，在组成上的区别是RNA含有尿嘧啶和核糖。(2)d含有氮元素，则d是碱基，则在RNA内，d共有4种，e(核糖核苷酸)共有4种。(3)f被彻底水解后的产物是b、c、d(磷酸、戊糖、碱基)，而核酸由C、H、O、N、P五种元素组成。答案：(1)f脱氧核糖核酸(DNA)尿嘧啶核糖(2)44(3)b、c、dC、H、O、N、P考点二氨基酸蛋
9、白质1氨基酸(1)组成与结构概念：羧酸分子烃基上的氢原子被NH2取代的化合物。氨基酸的结构通式：。官能团：NH2和COOH。(2)化学性质两性甘氨酸与HCl、NaOH反应的化学方程式分别为：；。成肽反应两分子氨基酸缩水形成二肽：。多种氨基酸分子间脱水以肽键相互结合，可形成蛋白质。2蛋白质(1)组成与结构蛋白质含有C、H、O、N、S等元素。蛋白质是由氨基酸通过缩聚(填“加聚”或“缩聚”)反应产生，蛋白质属于天然高分子化合物。(2)性质3酶(1)大部分酶是一种蛋白质，具有蛋白质的性质。(2)酶是一种生物催化剂，催化作用具有以下特点：条件温和，不需加热；具有高度的专一性；具有高效催化作用。正误辨析(
10、1)蚕丝、帛的主要成分均是蛋白质，属于天然高分子()(2)用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维()(3)棉、麻、羊毛及合成纤维完全燃烧都只生成 CO2 和H2O() (4)蛋白质水解的条件是酸、碱或酶() (5)食用花生油和鸡蛋清都能发生水解反应() 答案：(1)(2)(3)(4)(5)学生用书第307页1谷氨酸在强酸性或强碱性溶液中，存在的结构简式分别为_、_。答案： 2氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，甘氨酸的结构简式为NH2CH2COOH，丙氨酸的结构简式为CH3CH(NH2)COOH。甘氨酸和丙氨酸混合发生缩合，能生成_种二肽化合物。解析：甘氨酸和丙氨酸缩合形成二肽时可能有如下四种情况：
11、两个甘氨酸缩合；两个丙氨酸缩合；甘氨酸中的氨基与丙氨酸中的羧基进行缩合；甘氨酸中的羧基与丙氨酸中的氨基进行缩合，所以共有4种。答案：43如图表示某多肽分子结构的一部分，图中(A)、(B)、(C)、(D)标出了分子中不同的键，当多肽发生水解反应时，断裂的键是_(填字母)。解析：两个氨基酸分子，在酸或碱的存在下加热，通过一分子的氨基和另一分子的羧基间脱去一分子水缩合形成含有肽键的化合物，称为成肽反应，所以蛋白质水解断裂的是肽键，C是肽键，所以应断裂的键是C。答案：C4A、B两种有机物，分子式都是C9H11NO2。(1)化合物A是天然蛋白质的水解产物，光谱测定显示，其分子结构中不存在CH3，化合物A
12、的结构简式为_。(2)化合物B是某种分子式为C9H12的芳香烃经硝化后的唯一产物(硝基连在苯环上)，化合物B的结构简式为_。解析：(1)天然蛋白质的水解产物是氨基酸，由分子式C9H11NO2和氨基酸的概念可知，A的组成为，C7H7应是或。由A中不含甲基可知A的结构简式为。(2)化合物B是某种分子式为C9H12的芳香烃经硝化后的唯一产物(硝基连在苯环上)，则原芳香烃只能是1，3，5三甲苯，故B为。答案：(1) (2) 5埃博拉病毒(Ebola virus)主要成分是核酸和蛋白质，核酸构成核心，蛋白质构成外壳。下列相关说法中错误的是()A因为高温能使蛋白质变性，所以加热煮沸能杀灭埃博拉病毒B蛋白质
13、中有肽键，肽键的结构式为C蛋白质是天然高分子化合物，水解产物都是氨基酸D氨基酸既能和盐酸又能和NaOH反应生成盐CA.因为高温能使蛋白质变性，所以加热煮沸能杀灭埃博拉病毒，故A正确；B.蛋白质是由氨基酸组成，然后不同氨基酸进行脱水缩合之后形成多肽链，这些链状结构不断盘曲与折叠等形成了空间结构复杂的蛋白质，因此蛋白质中有肽键，肽键的结构式为，故B正确；C.病毒主要成分是核酸和蛋白质，核酸构成核心，蛋白质构成外壳，蛋白质都是天然高分子化合物，其水解产物大部分是氨基酸，不是所有的水解产物都是氨基酸，故C错误；D.构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，氨基酸既能和盐酸又能和NaOH反应生成盐，故D正确。考点三合成高分子1基本概念(1)单体：能够进行聚合反应形成高分子化合物的低分子化合物。(2)链节：高分子化合物中化学组成相同，可重复的最小单位。(3)聚合度：高分子链中含有链节的数目。如2合成高分子的两个基本反应(1)加聚反应：氯乙烯合成聚氯乙烯的化学方程式为。(2)缩聚反应：己二酸与乙二醇发生缩聚反应的化学方程
