《2023年营养午餐精品教案1》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2023年营养午餐精品教案1（6页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、 1 第三届全国中小学“教学中的互联网搜索”优秀教案评选活动教案设计 营养午餐 学校：重庆市石柱第四小学 姓名：周小军 2 一、教案背景 1、面向学生：小学 2、学科：数学 3、课时：第 1 课时 4、课前准备： （1）纸、笔、表格； （2）搜索营养午餐有关课件和 10 岁年龄的营养标准。 - 百度搜索。 二、教学课题：营养午餐 三、教材分析 教学内容：人教版四年级下册第 48-49 页第三单元综合应用：营养午餐 内容分析：教材结合学生的生活实际，围绕午餐的营养问题设计了相应的数学综合应用活动。教材用表格和专家发言的形式，为学生提供了 10 种菜肴的营养成分含量和 10 岁儿童应从午餐中获取营
2、养物质的指标等相关知识，在此基础上设计了让学生判断学校提供的午餐是否合格、自己动手搭配符合营养标准的午餐、统计全班同学喜爱的五种午餐搭配方案。了解班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯，从营养的角度提出看法和建议。 学情分析：通过让学生运用统计、排列组合、估算与口算等所学知识，解决问题。体会数学在日常生活中的应用价值，增强学生应用数学的意识，另通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。 教学目标： 知识与技能： 1了解健康常识，知道吃好午餐的重要性。 2会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分，学生能综合运用简单的排列组合、统计
3、等相关知识设计调配科学、合理午餐食谱。 3. 懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。 过程与方法：小组合作学习，探究、判断归纳。 情感态度与价值观：体会数学在日常生活中的应用，增强学生应用数学的意识。 教学重点：能合理地调配午餐食谱，对学生平时不正确的饮食习惯有所改变。 教学难点：理解“不低于、不超过”的含义 教学准备：课件、纸、笔、表格等。 教学方法：小组合作学习，探究性学习。 导学活动教学设计 教学环节 教学时间 教师导学 学生活动 设计意图 欣赏精美菜肴 3 分 师：民以食为天，每个人都离不开吃。今天，老师准备了很多精美的菜肴图片想和大家一起来欣赏。 课件出示：百度图片精美
4、的菜肴拼图图片。 生：欣赏精美的菜肴。 创 设 情境 3 师：欣赏饮食精美菜肴图片，说出此时的心情。 生：汇报看到美味的菜肴口水直流、大吃特吃 ，激 发 兴 趣 “ 午餐营养知识”调查活 动 5 分 师：午餐在生活中很重要。你们觉得一份什么样的午餐才是最好的呢？ 师： 一份好的午餐除了满足好吃的要求之外, 有足够的营养是至关重要的, 这是保证我们身体健康的重要条件之一。 出示课件：我们一起来听听营养专家怎么说？ 专家建议： 师：营养学家的话中“不低于”是什么意思？你是怎样理解的？能举个例子吗？“不超过”呢？以小组讨论、交流一下的理解。 教师板书： 不低于 2926 千焦 2926 千焦 不超过
5、 50 克 50 克 师：我们来看饮食与人体健康。 课件出示：饮食与人体健康。 生：味道好、有营养。 生： 我们不知道什么样的午餐标准才是营养足够的啊。 生： 了解如何判断午餐是否合乎营养标准。 生 1：“我是这样理解的，“不低于” 是必须大于 2926千焦。 生 2：也可以等于 2926 千焦。 生 3：“不超过”是必须小于 50 克，或者等于 50 克的意思。 小 组 合 作 交 流 讨 论 的 过 程 中 产 生 对 知 识 认 知 的 欲 望 课件出示: 民主小学今天为学生提供了以下三种午餐菜谱。 学生活动： 1）以 4 人为小组，先讨论、计算，再交流、汇报。 让 学 生 4 “营养午
6、餐”判断活动 7 分 课件出示：菜中热量、脂肪和蛋白质的含量表。 师：小组来算一算三份菜谱中各种菜的营养成分含量和？ 师：谁来汇报三份菜谱中的各种菜的营养含量总和？ 师：判断一下, 这几份菜谱是否符合营养标准? 师：你会选择哪一份菜谱, 为什么? 师：大家可以分小组讨论一下,然后告诉老师你们讨论的结果。 2）学生分组开始活动。 生：汇报 生 1：热量总和：1254+899+911=3064 （千焦） 脂肪和：19+15+11=4（克） 蛋白质总和：20+16+7=43（克） 生 2：热量总和：2462+1020+564=4046（千焦） 脂肪和：25+16+12=53（克） 蛋白质和：6+13
7、+1=20（克） 生 3：热量总和：1033+1095+497=2625（千焦） 脂肪总和： 18+23+7=48 （克） 蛋白质和：7+11+3=21（克） 生 1：A热量 3064 千焦2926 千焦 B热量 4046 千焦2926 千焦 生 2：A脂肪 45 克50 克 C 脂肪 48 克50 克 生：午餐 A的两项都符合营养标准，午餐 B脂肪超标，午餐 C热量不达标。 小 组 合 作 中 讨 论 解 决 问 题 “营养午餐”设计活动 12 分 课件出示：十种菜肴的营养含量。 师: 以游戏来设计营养午餐吧。 1、游戏安排：以 6 人小组，2 人扮演厨师，提供合理的营养午餐；3 人扮演消费
8、者负责品尝，评定。1 人作记录. 2、游戏过程： （1） 小厨师将自己小组设计的营养午餐方案请消费者评定。 学生活动： 活动要求： 1）学生以营养成分表中选出三种菜肴进行5种合理搭配。 2）学生分小组由组长分配人员按要求进行游戏。 3）学生分小组游戏讨论，设计菜谱， 再交流、 汇报 （填课前准备好的表格） 小组：将超标的调低，将不足的调高。 小 组 游 戏 在 玩 中 学 ， 在 讨 论 中 发 现 解 决 题 5 （2）消费者参照专家给出的指标给以评定，选出合格的营养午餐。 （3）统计用这 10 种菜肴共可以搭配几组营养午餐，其中合格的共有多少种。 师：适时指导, 播放音乐。百度音乐101_
9、12193_e1cfb1b3965e75e.mp3 师： 如果你的配菜方案不符合标准， 准备怎样调整？ 营养午餐 的作品展示 8分 师：请各小组把设计配菜方案上传给老师。 师：请学生把师选中的作品拿到展示平台介绍。 老师可以告诉学生一共有 24 种搭配方案。 课件出示：百度图片同学们评选出的 5 种搭配。 师：你最喜爱哪能一种搭配方案？ 师：进行全班投票。选出男生、女生和全班同学最喜欢的 5 种搭配方案的人数情况。并要求对课前发的统计表作好记录。 师：根据上面的统计表，你能绘制出复式条形统计图吗？师：请你绘制出算式条形统计图。师巡视指导学生。 师：哪一种搭配获取的蛋白质最多？ 生：上传作品。
10、生：从人体需要的热量、脂肪、蛋白质的营养成分来介绍。 生： 老师不只5种搭配方案。 生：各说各喜欢的搭配方案。 生： 举手评选出 5 种搭配方案各有男女生各多少人。 生：填好统计表。 生：自己动手画统计图。 生:：第二种蛋白质最多。 使 数 学 问 题 情 景化，加 深 与 实 际 生 活 紧 密 联 系 引引引申发展，总结提4分 师：、请一名同学扮演小记者，以记者采访的形式，了解本班胖者、瘦者、中等身材的饮食习惯。 1、探讨：从他们的饮食习惯中，我们能否发现一些问题？ 2、提提你的看法。 师：抽学生汇报偏胖或偏瘦同学的饮食习惯。 师：对于以上这些情况，我们应如何去做呢？ 师：同学们说得对，我
11、们应当均衡营养，多运动，多锻炼，做个健康的人。 采访活动： 请一名同学扮演小记者采访的偏胖或偏瘦同学的饮食习惯。 生：互相交流班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯。 生：缺少营养人体会消瘦、抵抗力较差，容易得病。 生 2：脂肪过多，人体会发胖、 体型难看， 走路不方便，容易得病。 生 1：多运动，多锻炼。 生 2：平时不要挑食、偏食、厌食，养成良好的饮食习惯。 采 访 学 会 评 价，探 讨 中 学 会 学 习 6 高 课课后作业 1分 调查家中午餐的菜谱，评价午餐的安排是否科学合理，并向父母提出你的建议。 生：回家调查完成。 数 学 服 务 于 生 活 课堂教学思维导图 板书设计 营养午餐 热量不低于 2926 千焦 脂肪不超过 50 克 （不小于 大于或等于 ） （不大于 小于或等于 ） 荤 素 搭 配 教学反思 1、营养午餐是数学综合应用活动，组织学生调配符合营养标准的午餐，组织学生在活动中自主探索，合作交流等方式。 2、让学生综合应用简单的排列组合、统计等相关知识解决问题，体会数学来源于生活，服务于生活。 3、让学生在合作学习中，考虑午餐的科学与合理性，有效促使了学生学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学饮食的习惯。
