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1、 巴斯德，法国微生物学家，建立细菌理论巴斯德，法国微生物学家，建立细菌理论 。从。从此，整个医学迈进了细菌学时代，人们的寿命因此此，整个医学迈进了细菌学时代，人们的寿命因此而在一个世纪里延长了三十年之久。而在一个世纪里延长了三十年之久。 科学家的故事科学家的故事巴斯德怎样证明细菌存在于空气中？巴斯德怎样证明细菌存在于空气中？巴巴斯斯德德在在展展示示他他的的实实验验史上史上100100个最伟大的发现之一个最伟大的发现之一经经典典的的鹅鹅颈颈瓶瓶实实验验实验分析实验分析将甲乙两个装置中的肉汤加热，煮沸，这是为什么？将甲乙两个装置中的肉汤加热，煮沸，这是为什么？3 3天后甲乙两个装置中的肉汤发生了什
2、么变化？这是为什么？天后甲乙两个装置中的肉汤发生了什么变化？这是为什么？把甲装置的长颈打断把甲装置的长颈打断3天后甲装置中的肉汤发生了什么变化？这是为什么？天后甲装置中的肉汤发生了什么变化？这是为什么？根据巴斯德的实验根据巴斯德的实验, ,分析下列问题分析下列问题: :1.1.巴斯德的研究是为了解决什么问巴斯德的研究是为了解决什么问题题? ?他根据问题和早期的研究他根据问题和早期的研究, ,作出作出了什么样的科学假设了什么样的科学假设? ?2.2.在巴斯德制订的计划中在巴斯德制订的计划中, ,鹅颈瓶鹅颈瓶妙在何处妙在何处? ?3.3.根据研究结果根据研究结果, ,巴斯德可以得出巴斯德可以得出什
3、么样的结论什么样的结论? ?分析与讨论分析与讨论自然发生论自然发生论细菌是由肉汤自然产生的细菌是由肉汤自然产生的巴巴 斯斯 德德细菌是由原来已经存在的细菌产生的细菌是由原来已经存在的细菌产生的推推翻翻 科学的新发现是建立在缜密的思维和精科学的新发现是建立在缜密的思维和精细的实验基础上的细的实验基础上的 从细菌的发现故事中从细菌的发现故事中, ,你对科学的发现有你对科学的发现有什么样的认识什么样的认识? ?思考思考科学探究的环节科学探究的环节提出问题提出问题作出假设作出假设制定计划制定计划实施计划实施计划得出结论得出结论表达交流表达交流若得出结论与作出的若得出结论与作出的假设不相符，应重新假设不
4、相符，应重新假设，再次进行科学假设，再次进行科学探究探究 低热消毒也称巴氏消毒，是利用低于低热消毒也称巴氏消毒，是利用低于100100的温度的温度对物品进行消毒。能够杀死繁殖型微生物，包括常见对物品进行消毒。能够杀死繁殖型微生物，包括常见致病菌，而又最大限度保持食品结构及营养素，温度致病菌，而又最大限度保持食品结构及营养素，温度范围为范围为6060一一9595。多用于鲜奶、啤酒、酱油、某些饮。多用于鲜奶、啤酒、酱油、某些饮料等的杀菌。包括料等的杀菌。包括63306330分钟的传统巴氏消毒法，和分钟的传统巴氏消毒法，和727295109510一一3030秒的高温瞬间巴氏消毒法，后者生产秒的高温瞬
5、间巴氏消毒法，后者生产效率高，杀菌效果相同。效率高，杀菌效果相同。资料卡片资料卡片: :巴氏消毒法巴氏消毒法1.1.（20112011年潍坊市）为探究温度与蟋蟀鸣叫年潍坊市）为探究温度与蟋蟀鸣叫之间是否存在联系，某同学将蟋蟀放在以之间是否存在联系，某同学将蟋蟀放在以温度为变量的环境中饲喂，并在同一时间温度为变量的环境中饲喂，并在同一时间段内统计蟋蟀的鸣叫次数，该研究过程主段内统计蟋蟀的鸣叫次数，该研究过程主要采用了（要采用了（ ）A A观察法观察法 B B实验法实验法 C C测量法测量法 D D调查法调查法链接中考链接中考B B2.2.（20112011枣庄）科学探究的一般步骤顺序枣庄）科学探究的一般步骤顺序是是( )( )作出假设作出假设提出问题提出问题 实施计划实施计划 制定计划制定计划 表达交流表达交流 得出结论得出结论A.A. B. B. C. C. D. D. 链接中考链接中考A A小结课堂小结课堂 盘点收获盘点收获我知道了我知道了我学会了我学会了 我明白了我明白了
