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1、初一（3） 梁秋莹Sping 春 Festival 全盒是中国人在喜庆场合时专门用作盛载各式小吃的器皿。最常见的全盒是春节时使用的贺年全盒。全盒一般都是作圆形，亦有是八角形、长方形的。颜色多数是象征喜庆的红色，上有各种装饰图案。全盒内以间隔分成数个格，各放不同的糖果小吃。 按照习俗，每家人在新春期间都会准备一个全盒。有人拜年到访时用作款客之用。一封利市及一个大桔，意思是大吉大利。 广州之俗，以烈火爆开糯谷，名曰爆谷，为煎堆心馅。煎堆者，以糯粉为大小圆，入油煎之，以祭祀祖先及馈亲友者也 煎堆又叫麻团、珍袋，在广东是指拳头大小、油炸糯粉团，表面煎堆又叫麻团、珍袋，在广东是指拳头大小、油炸糯粉团，表
2、面满是芝麻的食品。它是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等，放满是芝麻的食品。它是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等，放到锅里用油煎成，风味独特，制作考究。色泽金黄，外形浑圆中到锅里用油煎成，风味独特，制作考究。色泽金黄，外形浑圆中空，口感芳香酥脆体积膨大滚圆，表皮薄脆清香，而又柔软粘连，空，口感芳香酥脆体积膨大滚圆，表皮薄脆清香，而又柔软粘连，馅又香甜可口。馅又香甜可口。油角是广州等地家常油角是广州等地家常小吃的一种，各个地小吃的一种，各个地方口味不同，所用原方口味不同，所用原料也不尽相同，有的料也不尽相同，有的是甜的，再有就是菜是甜的，再有就是菜的，方法基本相同，的，方法基本相同，就是所用陷料不
3、同，就是所用陷料不同，甜的包糖，咸的换成甜的包糖，咸的换成蔬菜即可。在广东过蔬菜即可。在广东过年，油角少不了。以年，油角少不了。以前，离春节还有十天前，离春节还有十天廿日，家家户户就要廿日，家家户户就要开油镬，炸煎堆油角开油镬，炸煎堆油角了。开开油镬炸些煎了。开开油镬炸些煎堆油角，是为求来年堆油角，是为求来年的日子也像那只油镬的日子也像那只油镬似的似的油油润润、富油油润润、富富足足。富足足。祭祀神灵，是以献出礼品为代价的。人们对神灵的归顺，可以跪拜叩头，可以焚香燃纸，但对神灵来说最实惠的祭祀方式还是献上祭品。人有七情六欲，神灵也是如此。人们既然对神灵有所祈求，理应舍得拿出自己最好的东西祭献，以博得神灵的欢心。但人的喜好不一，不同的神灵也各有自己的口味，所以祭品多种多样 夫礼之初，始诸饮食。其燔黍捭豚，污尊而抔饮，蒉桴而土鼓，犹可以致其敬于鬼神”。意思是说，祭礼起源于向神灵奉献食物，只要燔烧黍稷并用猪肉供神享食，凿地为穴当作水壶而用手捧水献神，敲击土鼓作乐，就能够把人们的祈愿与敬意传达给鬼神。研究文字的起源也会发现，表示“祭祀”的字多与饮食有关。 每到春节，华灯璀璨，锣鼓齐鸣。鞭炮声此起彼伏，为沸腾的大地奏起了新春之曲。空中流光异彩，百花争艳，为佳节谱成了快乐篇章。
