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1、秋梨食疗方ppt课件Stillwatersrundeep.流静水深流静水深,人静心深人静心深Wherethereislife,thereishope。有生命必有希望。有生命必有希望引言一引言一 梨,又名果宗、快果、蜜父、玉乳。梨,又名果宗、快果、蜜父、玉乳。因其肉脆多汁,甘甜清香,风味独特,因其肉脆多汁,甘甜清香,风味独特,营养丰富,故有营养丰富,故有“百果之宗百果之宗”的美誉。的美誉。宋代邵雍在食梨中写道宋代邵雍在食梨中写道“愿君莫愿君莫爱金花梨,愿君须爱红消梨。金花红爱金花梨,愿君须爱红消梨。金花红消两般味,一般颜色如胭脂。红消食消两般味,一般颜色如胭脂。红消食之甘如饴,金花食之颦双眉之甘
2、如饴,金花食之颦双眉”,极言,极言梨之味美和区别。梨之味美和区别。 引言二引言二 中医认为:梨味甘、微酸、性凉,归肺、胃中医认为:梨味甘、微酸、性凉,归肺、胃经,有润肺消痰,清热生津之功,适用于热咳或经,有润肺消痰,清热生津之功,适用于热咳或燥咳、热病津伤或酒后烦渴、消渴等。新修本燥咳、热病津伤或酒后烦渴、消渴等。新修本革言其革言其“主热嗽,止渴主热嗽,止渴”。本草纲目言其。本草纲目言其“润肺凉心,消痰降火,解疮毒,酒毒润肺凉心,消痰降火,解疮毒,酒毒”。本。本草通玄言草通玄言“生者清六腑之热,熟者滋五脏之阴生者清六腑之热,熟者滋五脏之阴”。现介绍几则梨食疗方,供选用。现介绍几则梨食疗方,供选
3、用。 白梨蜂蜜白梨蜂蜜 大白梨大白梨1个,蜂蜜个,蜂蜜50克。将白克。将白梨去皮核,纳蜂蜜于梨心中,放入梨去皮核,纳蜂蜜于梨心中,放入碗中,置笼中蒸熟服食,每日碗中,置笼中蒸熟服食,每日12次,连续次,连续23天。润肺止咳,清天。润肺止咳,清热化痰,适用于秋燥及肺燥咳嗽。热化痰,适用于秋燥及肺燥咳嗽。 川贝冰糖梨川贝冰糖梨 川贝粉川贝粉5克,大雪梨克,大雪梨1个,冰糖个,冰糖适量。将梨去皮核,切片,同川贝、适量。将梨去皮核,切片,同川贝、冰糖同入碗中,蒸熟服食,每日冰糖同入碗中,蒸熟服食,每日12次。化痰止咳,适用于痰热咳次。化痰止咳,适用于痰热咳嗽。嗽。 雪梨饮雪梨饮 雪梨或蜂蜜适量。将雪梨
4、去皮切碎,雪梨或蜂蜜适量。将雪梨去皮切碎,捣汁饮服或将其熬膏加蜂蜜饮服,每捣汁饮服或将其熬膏加蜂蜜饮服,每日数次。清热生津,适用于热病伤津日数次。清热生津,适用于热病伤津口渴或酒后烦渴。口渴或酒后烦渴。 五汁饮五汁饮 梨汁、荸荠汁、芦根汁、藕汁、姜梨汁、荸荠汁、芦根汁、藕汁、姜汁各等份。将五汁混匀,凉服或温服,汁各等份。将五汁混匀,凉服或温服,每日每日23次。醒酒解渴,适用于酒后次。醒酒解渴,适用于酒后烦渴、胃脘灼热。烦渴、胃脘灼热。 麻黄蒸梨麻黄蒸梨 大自梨大自梨1个,麻黄个,麻黄2克,冰糖适克,冰糖适量。将梨去皮核,纳入麻黄、冰糖量。将梨去皮核,纳入麻黄、冰糖于梨心中,上笼蒸熟,去麻黄服食
5、,于梨心中,上笼蒸熟,去麻黄服食,每日每日2-3次。化痰止咳,适用于外次。化痰止咳,适用于外寒内热之痰热咳嗽、上气喘急等。寒内热之痰热咳嗽、上气喘急等。 罗汉果梨饮罗汉果梨饮 罗汉果、大白梨各罗汉果、大白梨各1个,岗梅个,岗梅10克,冰糖适量。将梨去皮,切克,冰糖适量。将梨去皮,切碎,与罗汉果、岗梅同入锅中,加碎,与罗汉果、岗梅同入锅中,加清水适量,煮沸去渣取汁饮服,每清水适量,煮沸去渣取汁饮服,每日数次。清热利咽,适用于咽痛失日数次。清热利咽,适用于咽痛失音、声哑咽干等。音、声哑咽干等。 百合蒸梨百合蒸梨 百合百合30克,雪梨克,雪梨1个,冰糖适量。个,冰糖适量。将雪梨去皮核,切片,与百合、
6、冰糖将雪梨去皮核,切片,与百合、冰糖同入锅中,加清水适量煮至烂熟后服同入锅中,加清水适量煮至烂熟后服食。润肺止咳,适用于肺结核病的食食。润肺止咳,适用于肺结核病的食养。养。 莲米银耳梨莲米银耳梨 莲米莲米20克,银耳克,银耳10克,雪梨克,雪梨1个,个,冰糖适量。将莲米、银耳发开,洗净,冰糖适量。将莲米、银耳发开,洗净,雪梨去皮核,切片,同入锅中,加清雪梨去皮核,切片,同入锅中,加清水适量,同煮至莲米熟透,汤浓时服水适量,同煮至莲米熟透,汤浓时服食。清热润燥,化痰止咳,适用于燥食。清热润燥,化痰止咳,适用于燥热咳嗽及秋燥的食养。热咳嗽及秋燥的食养。 雪梨葡萄饮雪梨葡萄饮 雪梨、葡萄、蜂蜜各适量。将雪梨、葡萄、蜂蜜各适量。将雪梨、葡萄榨汁,加入蜂蜜适量,雪梨、葡萄榨汁,加入蜂蜜适量,混匀饮服,每日混匀饮服,每日2-3次。生津止渴次。生津止渴除烦,适用于热病烦渴、声嘶、咽除烦,适用于热病烦渴、声嘶、咽干等。干等。 雪梨桔汁饮雪梨桔汁饮 雪梨、柑桔各适量。将雪梨、雪梨、柑桔各适量。将雪梨、柑桔榨汁饮服,每日数次。开胃醒柑桔榨汁饮服,每日数次。开胃醒酒,适用于酒后胃脘不适、纳差食酒,适用于酒后胃脘不适、纳差食少、胃脘灼痛等。少、胃脘灼痛等。 谢谢 谢谢 2007.10.18