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1、人教版化学九年级下册人教版化学九年级下册 化学元素与人体健康化学元素与人体健康濉溪县五铺中心学校 王洪江导入新课化学元素与人体健康化学元素与人体健康知识讲堂知识讲堂话题一： 人体中存在的元素化学元素与人体健康化学元素与人体健康知识讲堂知识讲堂话题一 人体中存在的元素阅读课本P97-98， 仔细观察“人体中元素含量图”，回答问题提问1：人体内元素有多少种？人体内含量最多的元素是什么？含量最多的金属元素是什么？ 组成人体的元素有组成人体的元素有5050多种，多种，人体内含量最多的元素是人体内含量最多的元素是O O，含量最多的金属元素是，含量最多的金属元素是CaCa水、糖类、脂肪、蛋白质和维生素碳氢
2、氧氮话题一 人体中存在的元素提问2：什么是常量元素？你知道人体含有哪些常量元素？什么是微量元素？你知道人体含有哪些微量元素？元素常量元素（0.01%）氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯和镁等11种元素共约占人体重的99.95%微量元素（0.01%）铁、碘、氟等话题一 人体中存在的元素 化学元素能够调化学元素能够调节人体的新陈代谢，促节人体的新陈代谢，促进身体健康，有些元素进身体健康，有些元素是构成人体组织的重要是构成人体组织的重要材料。人体如果缺少这材料。人体如果缺少这些元素会对人体健康有些元素会对人体健康有什么影响呢？什么影响呢？话题二：话题二： 化学元素在人体中的作用化学元素在人体中的
3、作用化学元素与人体健康知识讲堂1钙主要存在于人体中哪些部位？2钙的生理作用？使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架 99%以羟基磷酸钙晶体的形式存在于骨骼和牙齿中话题二话题二 化学元素在人体中的作用化学元素在人体中的作用钙篇钙篇老年人：骨质疏松、易骨折幼儿、青少年：佝偻病、发育不良钙摄入过量的影响身体浮肿多汗、厌食、恶心、便秘、消化不良 影响视力和心脏功能钙摄入不足的影响话题二话题二 化学元素在人体中的作用化学元素在人体中的作用钙篇钙篇改善膳食结构，从食物里获取钙质服用补钙的药品芝麻酱虾皮奶制品豆制品奶话题二话题二 化学元素在人体中的作用化学元素在人体中的作用钙篇钙篇 增加维生素D含量，促进钙质吸收改
4、变生活习惯，减少钙的流失控制食盐摄入量增强运动不吸烟、少引酒、少喝咖啡和碳酸饮料食品烹调是时加点醋，可以使钙溶解较多话题二话题二 化学元素在人体中的作用化学元素在人体中的作用钙篇钙篇怎样科学饮用牛奶？1、喝牛奶以每天早、晚为宜。2、忌空腹喝牛奶。3、牛奶不宜与浓茶、柿子等同吃。话题二话题二 化学元素在人体中的作用化学元素在人体中的作用钙篇钙篇钠和钾在人体的存在及生理作用常量元素常量元素钠（钠（Na）钾（钾（K）存在存在作用作用 维持人体内的水分 维持体液恒定的pH是人体维持正常生命活动的必要条件Na形式 细胞外液K形式 细胞内液话题二话题二 化学元素在人体中的作用化学元素在人体中的作用钾钠篇钾
5、钠篇讨论：运动员在剧烈运动、大量出汗后，常会饮用一些含无机盐的运动饮料,为什么？运动饮料中含有钠、钾、钙等元素话题二话题二 化学元素在人体中的作用化学元素在人体中的作用钾钠篇钾钠篇 就在女子就在女子4 4100m100m混合泳决赛前一天，罗雪娟的身体混合泳决赛前一天，罗雪娟的身体状况出现了严重问题，罗雪娟血液中的钾含量偏低，导状况出现了严重问题，罗雪娟血液中的钾含量偏低，导致了四肢抽搐。决赛中罗雪娟带病上场，终因体力不支，致了四肢抽搐。决赛中罗雪娟带病上场，终因体力不支，晕倒在泳池中。中国队只得了第四名。晕倒在泳池中。中国队只得了第四名。奥奥运运会会上上 遗遗憾憾的的一一幕幕缺 钾话题二话题二
6、 化学元素在人体中的作用化学元素在人体中的作用钾钠篇钾钠篇铁（Fe）:缺乏： 缺铁性贫血 过量：长期大剂量使用会引起中毒话题二话题二 化学元素在人体中的作用化学元素在人体中的作用微量元素篇微量元素篇智慧元素锌(Zn):硒(Se):抗癌之王缺硒：表皮角质化话题二话题二 化学元素在人体中的作用化学元素在人体中的作用微量元素篇微量元素篇缺锌：食欲不振 生长迟缓甲状腺肿（即粗脖子病）缺碘缺碘话题二话题二 化学元素在人体中的作用化学元素在人体中的作用微量元素篇微量元素篇 话题二话题二 化学元素在人体中的作用化学元素在人体中的作用微量元素篇微量元素篇一元素元素对人体的作用对人体的作用摄入量过高过低对人体的
7、影响摄入量过高过低对人体的影响铁铁Fe是血红蛋白的成分，是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输。能帮助氧气的运输。缺铁会引起缺铁会引起缺铁性贫血缺铁性贫血锌锌Zn影响人体发育影响人体发育缺锌会引起缺锌会引起食欲不振食欲不振，生长迟，生长迟缓，发育不良缓，发育不良硒硒Se有防癌抗癌的作用有防癌抗癌的作用缺硒可能引起缺硒可能引起表皮角质化和癌表皮角质化和癌症症。如摄入量过高会使人中毒。如摄入量过高会使人中毒碘碘 I是甲状腺素的重要成是甲状腺素的重要成分分缺碘或过量都会引起缺碘或过量都会引起甲状腺肿甲状腺肿大大（俗称大脖子病）（俗称大脖子病）氟氟 F能防治龋齿能防治龋齿缺氟易缺氟易产生龋齿产生龋齿，过量
8、会引起，过量会引起氟斑牙和氟骨病氟斑牙和氟骨病话题二话题二 化学元素在人体中的作用化学元素在人体中的作用微量元素篇微量元素篇汞(Hg)及其危害水俣病话题二 化学元素在人体中的作用有害元素篇镉（Cd）及其危害痛痛病食品：皮蛋（制作时加氧化铅）、水果（杀虫剂中含铅）等。油漆：可以说目前大部分装修家具的涂料中都含有铅的成分，据调查，居住在经过装修居室中的人群，血铅含量明显偏高。 学习用品和玩具：儿童玩具和学习用品的铅含量普遍较高。课桌椅的油漆层、教科书的彩色封面、彩色蜡笔等都有铅污染。话题二 化学元素在人体中的作用有害元素篇话题三： 科学补充化学元素化学元素与人体健康知识讲堂元素种类元素种类食物来源
9、食物来源钙钙奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类铁铁肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜锌锌海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米碘碘海产品、加碘盐海产品、加碘盐硒硒芝麻、麦芽、糙米、标准粉、蘑菇、大蒜芝麻、麦芽、糙米、标准粉、蘑菇、大蒜话题三 科学补充化学元素练习：请合理连线人体必需元素缺乏后导致的病症食物来源锌碘铁钙食欲不振、生长迟缓贫血甲状腺肿大佝偻病，骨质疏松症加碘盐肝脏、蛋牛奶、虾皮海产品、瘦肉话题三 科学补充化学元素药补不如食补摄入过多也可能对你造成伤害食补若从食物和饮水中摄入不足，可通过食品
10、添加剂和保健药剂予以补充。适量药补话题三 科学补充化学元素1、 “药补”与“食补”两种补充人体营养元素的方法，你更赞成那种做法，为什么？2、人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？ 3、世界卫生组织于1989年正式将铝确定为食品污染物而加以控制,你家里炒菜做饭用铁锅还是铝锅比较好？说说你选择的理由。话题三 科学补充化学元素话题四：话题四： 生活中的健康常识生活中的健康常识化学元素与人体健康知识讲堂话题四 生活中的健康常识茶叶煮蛋：茶中中除生物碱外，还有酸性物质。这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。 红
11、白萝卜混吃：白萝卜中的VC含量极高，但红萝卜中却含有一种破坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜的VC。牛奶与橘子同食：牛奶中的蛋白质与橘中的果酸与易凝固成块，使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。1 1科学合理膳食，使人体中各种元素形成科学合理膳食，使人体中各种元素形成“收支平衡收支平衡”，以保障，以保障健康。下列属于人体中常量元素的是健康。下列属于人体中常量元素的是( () )A A铁铁 B B钙钙 C C锌锌 D D碘碘2 2人体内含量最高的金属元素是人体内含量最高的金属元素是( )( )A A铁铁 B B锌锌 C C钾钾 D D钙钙3 3人体中含量在人体中含量在0.01%0.01%以下的元素，称为
12、微量元素，下列元素不以下的元素，称为微量元素，下列元素不属于微量元素的是属于微量元素的是( () )A A铁铁 B B锌锌 C C碘碘 D D碳碳4 4人们通过摄取各种不同的食物以补充人体所缺乏但必需的各种人们通过摄取各种不同的食物以补充人体所缺乏但必需的各种微量元素，下列微量元素，对人体有害的是微量元素，下列微量元素，对人体有害的是( () )A A铁铁 B B碘碘 C C硒硒 D D铅铅BDD练习与应用D6 6人体可能由于缺少某些元素而引起下列症状，请把相人体可能由于缺少某些元素而引起下列症状，请把相应的元素名称填在空格上。应的元素名称填在空格上。(1)(1)甲状腺肿大甲状腺肿大_；(2)(2)龋齿龋齿_；(3)(3)佝偻病佝偻病_；(4)(4)贫血贫血_；(5)(5)食欲不振、生长迟缓、发育不良食欲不振、生长迟缓、发育不良_。碘氟钙铁锌练习与应用自 我 小 结谈谈你的收获：谈谈你的收获： 树立健康理念：药补不如食补，不挑食，均树立健康理念：药补不如食补，不挑食，均衡摄取各种身体所需元素，保证身体健康衡摄取各种身体所需元素，保证身体健康 谢谢各位老师的指导帮助！谢谢各位老师的指导帮助！
