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1、婚庆宴会的预订和策划婚庆宴会的预订和策划 案例:案例:欣赏:婚宴视频欣赏:婚宴视频一、婚宴的服务流程。一、婚宴的服务流程。1.新郎、新娘在宴会厅门口迎宾;新郎、新娘在宴会厅门口迎宾;2.证婚人、介绍人、来宾、主婚人及亲属入证婚人、介绍人、来宾、主婚人及亲属入席;席;3.结婚典礼开始,奏结婚典礼开始,奏结婚进行曲结婚进行曲;4.男女宾相引新郎、新郎入席;男女宾相引新郎、新郎入席;4.司仪主持结婚仪式;司仪主持结婚仪式;5.证婚人发言,宣读结婚证书;证婚人发言,宣读结婚证书;6.来宾代表发言,祝贺词;来宾代表发言,祝贺词;7.新郎、新娘交换信物;新郎、新娘交换信物;8.开香槟酒、切结婚蛋糕、喝交杯
2、酒;开香槟酒、切结婚蛋糕、喝交杯酒;9.双方家长上台,家长代表发言,祝双方家长上台,家长代表发言,祝贺词;贺词;10.新郎、新娘相向双方家长三鞠躬,新郎、新娘相向双方家长三鞠躬,向来宾三鞠躬,相互三鞠躬;向来宾三鞠躬,相互三鞠躬;11.合影;合影;12.举杯,司仪宣布宴会开始;举杯,司仪宣布宴会开始;13.男女傧相引新郎新娘退席。男女傧相引新郎新娘退席。 二、婚宴服务标准1、中式婚宴的服务标准2、西式婚宴的服务标准3、中西式婚宴的服务标准三、婚宴主持词学生活动讨论婚宴主持词的基本构成撰写一婚宴主持词,并进行表演六、实训某饭店接待一场中式婚宴任务,共20桌,根据中餐宴会的服务程序与标准,制定一份详细的宴会开餐服务程序,并写明标准及要求