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1、大学生创业计划书摘要摘要:奶茶,发展趋势很好的,而且有非常巨大的潜力。但是 ,要注意几点:1、您的经营必须有特色。没有特色的产品是没有市场的。2、您的品质要好,口感是否保持一致。3、小店也要专业管理.4、及时了解消费者。创业机构设置创业机构设置: :奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快,而且门面非常好找的好项目,一般除了保留 3 个月左右的店租、人工和日常开销外,不用太多周转金,非常适合自己投资。创业中的挫折是难免的, 生意好难免会引起同行的竞争。 虽然在短期上, 顾客会到他的店里消费,对我的生意会产生一定的影响,但是顾客是会比较的,他们终究会觉得我的产品口感要更好些的, 而且更健
2、康。资深管家婆点评:70 年代的人喝开水,80 年代的人喝可乐,90年代的人喜欢上了奶茶.一杯 2、 3 元钱的珍珠奶茶, 究竟有多大商机,还能投资吗?珍珠奶茶店投资小,风险不大,但回报却不低,一般每天销售额都在 1800 元至 3000 元。珍珠奶茶属于现场制作, 保质期有6 个小时,新鲜度上很有优势,冬季能加热,夏季能加冰.一年四季都有生意做。开一家珍珠奶茶店,对店面的要求不高,两三个营业员掌握技术就能全程操作。一般一家奶茶点都能在几个月收回成本, 最快的两三个月收回了成本。但这与经营者也很有关系,一家店的员工稳定,奶茶味道浓,珍珠软,香,回头客多,也是个不错的选择。一、奶茶店设备的选购一
3、、奶茶店设备的选购由于我们不是加盟别人的店,所以一切东西都要自己亲自采购。 由于我们做的是小本生意, 所以我们要努力寻找物美价廉的货源,而且采购不到好的设备,将不仅仅是浪费几百块钱的事,可能会让我们因此失掉好多的长期顾客,千万不可大意.具体使用过程中的注意事项,会在另外一篇中列出。 1、封口机(卖炊具机械、封口设备的店里有卖)带有计数器 ,你每封一下口,计数器都会记一下数,无论电源有没有接通,是一种机械计数.其他不带计数器的更便宜一点.封口机选购时要注意,找个杯子封一下试试,把温度调到 170 度左右,按下大约一秒多钟,取出看有没有封住;再稍微用力捏一下, 看封得结实不结实,有没有封得不结实的
4、地方,有漏气的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齐,有没有没切断,而是拽断的地方,也就是看上下模平不平,齿刀锋不锋利。 2、封口膜 (卖封口机的地方一般会附带销售) 选购时要注意,封口膜不能太厚,太厚了容易封不住,而且插吸管的时候会很难插破,用力过猛,要么把吸管插坏,要么把奶茶掉到地上,要么一不小心把杯子插破。从用料方面考虑,太厚的一般都不是什么好料,会很脆,一插就会裂一道大口子。 3、杯子(卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖,也会卖封口膜、吸管等,卖封口机的店里也会附带销售)一般是 2000 个一箱,不单卖。杯子的价格相差不大,质量却相差不少,而且杯子很重要,一定要多跑几家,认真选购.选购时要首先
5、看料的厚度,太软的不行,用力拿会把奶茶捏出来,不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下,然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是:杯沿的结实程度。杯沿要够厚、够结实,关键是用料要均匀,这样盛满奶茶时,用手提杯沿,才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子,会大大破坏顾客的心情,而且在怀疑杯子质量的同时,一定会怀疑奶茶的质量。 4、吸管(卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。卖的店不是很多,要仔细找,毕竟是奶茶专用的,不像杯子那样用的地方很多)一大包总共 5000 只,每一大包里又有 100 只的小包,可以买几小包,不过会贵一点。选购的时候主要要注意用料的厚薄,不能太软,如果你选
6、购了过厚的封口膜和过软的吸管, 那么你的顾客将会因此丑态百出.选购的时候拿吸管的尖端往自己手指上压一下试试, 如果手还没感觉有多痛,吸管的尖已经弯了,那就是太软了。 5、搅拌机西贝乐牌的比较好。不管是材料还是运行时间等,都比九阳等乱七八糟的牌子要好一点,价钱也不贵,这个没啥多说的,最好到大商场里买,售后服务比较好。 6、饮水机为了节约成本,我们可以选购台式的。 由于饮水机的主要部件就是一个加热器,所以我们没必要买什么名牌的, 只要注意内胆是不锈钢的,一次盛水不要太少就行。冬天的时候需要的热水多,我自己动手做了一个另外的设备来解决。 7、容器糖、奶茶粉、奶精、珍珠等,都需要合适的容器来盛,这些东
7、西可以按自己的喜好来购买, 不过要注意的是,这些容器都要有盖子,其一这样比较卫生,其二,热天、下雨天,原料都容易结块或融化,不用时及时盖上盖子会好一些,像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择.二、奶茶店选址二、奶茶店选址1、奶茶是一种快速消费的休闲饮品,完全是一种可有可无的东西,因此,如果如果选址不好,那就没有人会“不远万里的跑去专门喝你一杯奶茶,在学校餐厅里开店。2、 卫生是第一位的。 你的东西可以不好吃 (当然,口味也很重要) ,但一定要看着让人放心,好好地在卫生上下点功夫,决不吃亏.3、奶茶的制作过程不能让同学看见, 或者不能完全看见,一定要保持一定的神秘感,否则过一段时间,学生就会失去浓厚的
8、兴趣。另外,饮水机、封口机,都不能排在显眼处,因为制作过程中难免会有泡沫等看起来让人不舒服的东西。 这其中,还会有许多同学会问你有关色素、原料、保质期等等方面的问题,你一定要想好怎样回答.4、 学生喜欢凑热闹, 所以你一定要形成一个热热闹闹的场面。三、奶茶食谱三、奶茶食谱珍珠奶茶、麦香奶茶、坚果奶茶、薄荷茶、香蕉奶茶、暖姜奶茶玫瑰奶茶四、开办流程四、开办流程1、装修:4000 元(简单装修就可以,最好就是别人帮我们装修好 的,反正投入在装修上的钱越少越好,我们应该把钱用在购进的产品上。);2、产品采购比例(大约数): 笔类 3000 元 纸类 4000 元 存储类4000元 案头用品 3000元 打印耗材1500元 会计用品4000元 清洁用品 1000 元, 这样总共 24500 元3、业务的开展:开始 1-2 个月可能没有什么顾客,一般采取制作报价单,不要急于求成,事情一点一点做,顾客一个一个找,货一点一点进,最好不要求全求多,产品一点一点的积累,做小本生意的,一不小心就要赔,自己学会要精于打算,宗旨就是挣钱。 和顾客的关系要维持一个度,要尽力维护客户的利益,站在客户的利益上帮他购买产品,这样才能让他更信任你,你才有更多的挣钱的机会.