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1、1心血管疾病的健康宣教心血管疾病的健康宣教 -饮食与服药饮食与服药2内容一、心血管疾病的定义一、心血管疾病的定义二、心血管疾病与饮食的关系二、心血管疾病与饮食的关系三、饮食的分类三、饮食的分类四、服药的注意事项四、服药的注意事项3一、心血管疾病的定义一、心血管疾病的定义n心血管疾病又称循环系统疾病，它通常是心血管疾病又称循环系统疾病，它通常是指动脉粥样硬化（俗称动脉硬化）、高血指动脉粥样硬化（俗称动脉硬化）、高血压、脑卒中和心脏病等，具有压、脑卒中和心脏病等，具有“四高四高” 即即高患病率、高致残率、高死亡率、高复发高患病率、高致残率、高死亡率、高复发率率。4二、心血管疾病与饮食的关系二、心血
2、管疾病与饮食的关系据大规模的人群调查表明，饮食与心血管据大规模的人群调查表明，饮食与心血管疾病有着密切的联系，大量流行病学资料疾病有着密切的联系，大量流行病学资料也证明饮食习惯与心脑血管疾病的发生、也证明饮食习惯与心脑血管疾病的发生、发展关系密切。不合理的膳食习惯会引发发展关系密切。不合理的膳食习惯会引发心血管疾病。心血管疾病。5 比如爱吃高脂肪、高胆固醇食物的人，其心脑比如爱吃高脂肪、高胆固醇食物的人，其心脑血管发生率较高血管发生率较高。盐摄入过多或钙缺失易导致高血压；过多摄入盐摄入过多或钙缺失易导致高血压；过多摄入饱和脂肪酸饱和脂肪酸和和多不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸，可导致超重与，可导致超
3、重与高血压。高血压。减少胆固醇的摄入量，可以降低动脉粥样硬化减少胆固醇的摄入量，可以降低动脉粥样硬化硬化的发生率硬化的发生率。增加每天水果、蔬菜的摄入量可降低发生脑卒增加每天水果、蔬菜的摄入量可降低发生脑卒中的危险性；食物中的矿物质成分对血脂起重中的危险性；食物中的矿物质成分对血脂起重要作用等。要作用等。由此可见，合理调整饮食结构已成为积极、主由此可见，合理调整饮食结构已成为积极、主动、早期防治某些心血管疾病的重要措施。动、早期防治某些心血管疾病的重要措施。6三、饮食的分类三、饮食的分类 低盐低脂饮食低盐低脂饮食 糖尿病饮食糖尿病饮食 低蛋白饮食低蛋白饮食低嘌呤饮食低嘌呤饮食7低盐低脂饮食（一
4、）低盐低脂饮食（一）适用人群：适用人群：高血压、冠心病高血压、冠心病等。等。低盐：就是指患者每天钠摄入量要有限制。低盐：就是指患者每天钠摄入量要有限制。每天食盐的摄入量每天食盐的摄入量3-4克为宜。克为宜。1g（1号牙膏盖装满为号牙膏盖装满为1克）或一啤酒盖的克）或一啤酒盖的1/2大约是大约是3g（即普通啤酒盖去掉胶垫后，（即普通啤酒盖去掉胶垫后，一平盖食盐约一平盖食盐约6g）。）。3g酱油含钠量相当于酱油含钠量相当于1g盐的含钠量。盐的含钠量。8低盐低脂饮食（二）低盐低脂饮食（二）低盐饮食的自制方法：低盐饮食的自制方法：1.尽量利用蔬菜本身的味道：如西红柿炒尽量利用蔬菜本身的味道：如西红柿炒
5、鸡蛋、清蒸茄子、番茄菜花等。鸡蛋、清蒸茄子、番茄菜花等。2.可用蘸芝麻酱、番茄酱等调料增加食欲：可用蘸芝麻酱、番茄酱等调料增加食欲：如醋拌凉菜、芝麻酱拌茄子等。如醋拌凉菜、芝麻酱拌茄子等。3.多吃菌类、如蘑菇、木耳、海带等为主多吃菌类、如蘑菇、木耳、海带等为主料的汤菜，味鲜色浓，菌类有软化血管的料的汤菜，味鲜色浓，菌类有软化血管的作用。作用。9低盐低脂饮食（三）低盐低脂饮食（三）低脂：每日脂肪量限于低脂：每日脂肪量限于40克以下，饮食宜清克以下，饮食宜清淡淡,少食辛辣、煎炒、烈酒等不消化和刺激性少食辛辣、煎炒、烈酒等不消化和刺激性食物食物,禁用油炸物、肥肉、猪油及含脂肪多的禁用油炸物、肥肉、猪
6、油及含脂肪多的点心，食物烹调可采用蒸、煮、烩等。要远点心，食物烹调可采用蒸、煮、烩等。要远三白（糖三白（糖,盐盐,猪油）猪油）,近三黑（黑芝麻近三黑（黑芝麻,蘑菇蘑菇,黑黑米）从营养价值看米）从营养价值看,四条腿（猪四条腿（猪,牛牛,羊）不如羊）不如两条腿（鸡两条腿（鸡,鸭）鸭）,两条腿不如一条腿（蘑菇）两条腿不如一条腿（蘑菇）,一条腿不如没有腿（鱼）。一条腿不如没有腿（鱼）。 10糖尿病饮食（一）糖尿病饮食（一）n适用人群：适用人群：糖尿病患者糖尿病患者。n第一多吃菜，少吃糖，一天不要超过六两，第一多吃菜，少吃糖，一天不要超过六两，吃杂粮，不易消化不升糖。吃杂粮，不易消化不升糖。11糖尿病饮
7、食（二）糖尿病饮食（二）n第二多吃蛋类，适量吃水果，多喝奶制品。第二多吃蛋类，适量吃水果，多喝奶制品。12低蛋白饮食（一）低蛋白饮食（一）适用人群适用人群:急性肾炎、尿毒症、肝功能衰竭急性肾炎、尿毒症、肝功能衰竭的病人。的病人。 低蛋白饮食低蛋白饮食:是一种限制蛋白质供给量的饮是一种限制蛋白质供给量的饮食食 。每日蛋白质供给量约为每公斤体重。每日蛋白质供给量约为每公斤体重0.5克，总量根据病情一般限制在克，总量根据病情一般限制在20-40克克（包括动植物蛋白），在限量范围内要求（包括动植物蛋白），在限量范围内要求适当选用优质蛋白。适当选用优质蛋白。13低蛋白饮食（二）低蛋白饮食（二）n含蛋白质
8、少的食物：蔬菜类、水果类、植含蛋白质少的食物：蔬菜类、水果类、植物油及麦淀粉、藕粉、马铃薯、芋头等。物油及麦淀粉、藕粉、马铃薯、芋头等。n含蛋白质多的食物：如豆类、干果类、蛋、含蛋白质多的食物：如豆类、干果类、蛋、乳、肉类等。乳、肉类等。n肾病适当选用蛋、乳、瘦肉、鱼类，而肝肾病适当选用蛋、乳、瘦肉、鱼类，而肝病应选豆类及其制品。病应选豆类及其制品。14低嘌呤饮食（一）低嘌呤饮食（一） n适用人群：适用人群：痛风、高尿酸血症病人痛风、高尿酸血症病人。n低嘌呤饮食：是指要减少嘌呤的合成，嘌低嘌呤饮食：是指要减少嘌呤的合成，嘌呤是核蛋白的组成物质，是尿酸的来源。呤是核蛋白的组成物质，是尿酸的来源。
9、 痛风是由单钠尿酸盐痛风是由单钠尿酸盐(MSU)沉积所致的晶体相关性关节病，与嘌呤代沉积所致的晶体相关性关节病，与嘌呤代谢紊乱和（或）尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关，特指急性谢紊乱和（或）尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关，特指急性特征性关节炎和慢性痛风石疾病，主要包括急性发作性关节炎、痛风特征性关节炎和慢性痛风石疾病，主要包括急性发作性关节炎、痛风石形成、痛风石性慢性关节炎、尿酸盐肾病和尿酸性尿路结石，重者石形成、痛风石性慢性关节炎、尿酸盐肾病和尿酸性尿路结石，重者可出现关节残疾和肾功能不全。可出现关节残疾和肾功能不全。 n下列是痛风患者饮食治疗的总原则以及每下列是痛风患者饮食治疗的
10、总原则以及每100克食物（克食物（2两）中含嘌呤量清单。两）中含嘌呤量清单。15低嘌呤饮食（二）低嘌呤饮食（二） 低嘌呤：低嘌呤：0-25毫克毫克可吃可吃16低嘌呤饮食（三）低嘌呤饮食（三） 中嘌呤：中嘌呤：25-150毫克嘌呤毫克嘌呤限量吃限量吃17低嘌呤饮食（四）低嘌呤饮食（四） 高嘌呤：高嘌呤：150-1000毫克嘌呤毫克嘌呤避免吃避免吃18四、服药注意事项四、服药注意事项服药后不能同吃的食物服药后不能同吃的食物1.止泻药止泻药牛奶牛奶2.利尿剂利尿剂香蕉，桔子香蕉，桔子3.维生素维生素c虾虾4.滋补类中药滋补类中药萝卜萝卜5.多酶片多酶片热水热水6.阿司匹林阿司匹林酒，果汁酒，果汁7.黄连素黄连素茶茶8.抗生素抗生素牛奶，果汁牛奶，果汁9.抗过敏药物抗过敏药物奶酪，肉制品奶酪，肉制品19
