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1、碘量法2、3、8。1 碘值的测定方法测试原理：把试样溶入惰性溶剂，加入过量的卤素标准溶液，使卤素起加成反应，但不使卤素取代脂肪酸中的氢原子。再加入碘化钾与未起反应的卤素作用，用硫代硫酸钠滴定放出的碘。测定碘值时，不用游离的卤素，而采用它们的化合物，如氯化碘、溴化碘等，以控制一定条件下完全地加成而不发生取代反应。试剂：溴碘冰醋酸溶液三氯甲烷分析纯硫代硫酸钠 0。1mol、L 标准溶液淀粉指示剂 1%溶液（新配制）碘化钾（不含碘酸盐的）10%溶液测试方法：准确称取试样 0。1，0。8 克于 250 毫升碘量瓶中，加入10 毫升三氯甲烷，使试样全部溶解，用滴定管加入25 毫升溴碘冰醋酸溶液。塞紧瓶塞
2、，温度不高于 20，在阴暗处放置 30 分钟，时常摇动。加入 10%碘化钾溶液 15 毫升，混匀后加入蒸馏水 50 毫升，并冲洗瓶塞和瓶颈上的碘液，再以 0。1mol、L 硫代硫酸钠标准溶液滴定过量的卤素。滴定到溶液呈稻草黄色时，加入淀粉指示剂数滴，继续滴至蓝色消失为终点。同时作一空白实验。47（V1-V2)N0。1269100 碘值w(2-5)式中：V1空白试验所消耗的硫代硫酸钠溶液的体积（ml）；V2滴定样品所消耗的硫代硫酸钠溶液的体积（ml）；N硫代硫酸钠标准溶液的摩尔浓度（ mol、L）；W样品重量（g）；0。1269与 1 毫升 1mol、L 硫代硫酸钠溶液相当的碘量（g）；（1）溴化碘溶液 Hanu 溶液取 12、2g 碘，放入 1500mL 锥形瓶内，缓慢加入 1000mL 冰乙酸（99。5%），边加边摇，同时略温热，使碘溶解。冷却后，加溴约3mL。注意：所用冰乙酸不应含有还原物质。检查方法：取2mL 冰乙酸，加少许重铬酸钾及硫酸，若呈绿色，则证明有还原物质存在。
