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1、1餐饮服务管理中心1为学院的教学、科研和生活服务；2搞好饮食卫生，确保师生员工身体健康；3加强教育，牢固树立为师生员工服务的思想；4搞好环境卫生，以热情态度、上乘质量，做好餐饮服务。主要工作职责2餐饮服务管理中心简介餐饮服务管理中心餐饮服务管理中心服务服务管理管理12000名学生八个教学院两个教学部其它各部门各项规章制度办公室 经管科采购部餐饮单位3机构简介机构设置所辖餐饮单位办公室 经管科采购室学生一食堂二餐厅 回族餐厅 翰博食苑 风味档口 多功能宴会厅多功能宴会厅4集中采购制度、食品检验制度、集中采购制度、食品检验制度、质检监督制度、卫生检查制度、质检监督制度、卫生检查制度、成本核算制度、
2、岗位责任制度、成本核算制度、岗位责任制度、奖优罚劣、优劳优得的分配制度奖优罚劣、优劳优得的分配制度 管理制度管理制度 5餐饮服务中心概况餐饮服务中心概况 学院党委对餐饮工作始终给予高度重视，投资100多万元扩建食堂操作区，扩大了学生就餐面积；又面向社会招商投资近1000万元兴建了翰博食苑。6 餐饮服务管理中心承担着全校近12000名学生的日常就餐服务及餐饮管理工作。 餐饮工作是关系全院师生身心健康的一项非常重要工作，是学院安全稳定及创建和谐校园工作的重中之重。 学院为加强对餐饮工作的管理，成立了餐饮服务管理中心，把中心由原来的科级建制改为处级建制，由后勤院长直接领导，这在全国高校餐饮工作管理中
3、是个先例。 餐饮服务中心概况餐饮服务中心概况7服务宗旨服务宗旨 立足以人为本，构建和谐校园，立足以人为本，构建和谐校园，加强队伍建设，提高服务质量。加强队伍建设，提高服务质量。一切为了学生，为了学生一切。一切为了学生，为了学生一切。8服务承诺服务承诺 供供应饭菜，保菜，保质保量。提供服保量。提供服务，细致周到。致周到。内部管理，内部管理，严格有序。学生意格有序。学生意见，及，及时反反馈。9工作理念工作理念 服服务第一，第一，质量至上；量至上； 师生生满意，共建和意，共建和谐。10 餐饮中心作为学校后勤保障部门，始终坚持餐饮中心作为学校后勤保障部门，始终坚持“一切为了学生，为了学生一切，为学生服
4、务，为教学一切为了学生，为了学生一切，为学生服务，为教学一线服务一线服务”的思想。的思想。 11 为做好餐饮工作，确保师生就餐利益，为做好餐饮工作，确保师生就餐利益，更好地为教学一线服务。中心采取了一些切更好地为教学一线服务。中心采取了一些切实有效的措施：实有效的措施：1 保障师生就餐利益保障师生就餐利益2 服务上层次服务上层次 办伙上特色办伙上特色3 经营模式化经营模式化 管理制度化管理制度化4 营造良好环境营造良好环境 构建和谐氛围构建和谐氛围5 建立沟通机制建立沟通机制 定期听取意见定期听取意见12稳定饭菜价格保障饭菜质量品种齐全确保师生随时就餐加强饮食卫生宣传教育保障师生就餐利益保障师
5、生就餐利益 稳定教学秩序稳定教学秩序 构建和谐氛围构建和谐氛围 13服务上层次服务上层次 办伙上特色办伙上特色 大锅菜为主的集体伙食 满足高层次要求提供多功能宴会厅 特色经营引进各地风味，兴办特色档口 多档次多档次多层次的服务方式多层次的服务方式 14经营模式化经营模式化 管理制度化管理制度化 借鉴西餐管理借鉴西餐管理和经营经验和经营经验 餐具，机械，用具等餐具，机械，用具等硬件进行统一和规范硬件进行统一和规范 对从从业人人员进行了行了专业培培训 打造出一支高素打造出一支高素质的服的服务队伍伍 制定相制定相应的管的管理制度和食品理制度和食品卫生安全制度生安全制度 确保学生确保学生饮食安全食安全
6、 实现了管实现了管理和经营理和经营的制度化的制度化模式化模式化 安装安装监控系控系统，实行党行党员卫生生责任区任区加加强强环境境卫生管理，生管理，严防食物中毒事件防食物中毒事件发生生 15建立沟通机制建立沟通机制 定期听取意见定期听取意见 怎样提高服务质量？ u 由学生的ASTING组织负责调查和收集平时学生对餐 饮工作的意见并及时的转达给我们。u 定期召开学生座谈会，把整改和解决的方案向学生伙 委会通报，并听取意见。 座座 谈谈 会会“你心目中的化院餐饮中心”“你希望中的化院餐饮中心”16中心始终本着中心始终本着以为教学服务为中心；以为教学服务为中心；以师生满意为宗旨的思想；以以师生满意为宗旨的思想；以创新性的思维为化院发展贡献创新性的思维为化院发展贡献力量。力量。 17
