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1、第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物 高一年级高一年级 化学化学2 第三章第三章 有机化合物有机化合物诗词欣赏1 1、明月几时有，、明月几时有，4 4、白日放歌须纵、白日放歌须纵酒酒， 青春作伴好还乡。青春作伴好还乡。 2、3、 把把酒酒问青天。问青天。对对酒酒当歌，当歌，人生几何？人生几何？ 烟笼寒水月笼沙，烟笼寒水月笼沙，夜泊秦淮近夜泊秦淮近酒酒家。家。 国酒茅台国酒茅台第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物乙乙 醇醇初中我们学过乙醇，你还记得哪些乙醇的知识？回顾交流回顾交流你知道的乙醇知识乙醇的物理性质乙醇的物理性质让我让我想一想？想一想？无色，
2、有特殊香味的液体。密度比无色，有特殊香味的液体。密度比水小（水小（20时密度为时密度为0.789g/cm3)。能以任意比溶于水，沸点能以任意比溶于水，沸点78.5易易挥发；能溶解多种有机物。挥发；能溶解多种有机物。乙醇的化学性质乙醇的化学性质可燃性可燃性2CO2+3H2OC2H5OH+3O2点燃点燃学生活动：学生活动：观察一瓶酒精，阅读课本内容，归纳和总结乙观察一瓶酒精，阅读课本内容，归纳和总结乙醇的物理性质。醇的物理性质。 一、乙醇一、乙醇1 1、乙醇的物理性质、乙醇的物理性质乙醇乙醇无色、透明、有特殊香味液体。无色、透明、有特殊香味液体。密度比水小，密度比水小，20时，密度是时，密度是0.
3、789g/cm3,沸点沸点是是78.5，熔点是，熔点是-117.3。易挥发，能与水以任意比互溶，能够溶解多。易挥发，能与水以任意比互溶，能够溶解多种无机物和有机物，是一种良好的有机溶剂。种无机物和有机物，是一种良好的有机溶剂。汽油、苯汽油、苯如：如：I2提出问题提出问题1.实验测得乙醇的分子式为：实验测得乙醇的分子式为：C2H6O，据此我们能否确定乙醇的结构式？据此我们能否确定乙醇的结构式？乙醇的组成和结构乙醇的组成和结构2.根据有机物的结构特点，根据有机物的结构特点，C2H6O分子分子可能有几种结构，写出它们的可能有几种结构，写出它们的结构式？结构式？乙醇分子式：乙醇分子式：乙醇分子式：乙醇
4、分子式：C C2 2HH6 6OO 根据乙醇的分子式及各原子的价键根据乙醇的分子式及各原子的价键关系试写出乙醇可能的结构？关系试写出乙醇可能的结构？友情提示友情提示: :C碳四键碳四键O氧两键氧两键H氢一键氢一键思考与讨论思考与讨论乙醇可能的结构：乙醇可能的结构：乙醇可能的结构：乙醇可能的结构：（1）（2） 在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一粒檫干煤油的金属钠，在试管口迅速塞上配粒檫干煤油的金属钠，在试管口迅速塞上配有针头的单孔塞，用小试管倒扣在针头之上，有针头的单孔塞，用小试管倒扣在针头之上，收集并验纯气体；然后点燃气体，并把一干收集并验纯气体；然后点燃气体
5、，并把一干燥的小烧杯罩在火焰上，片刻在烧杯壁上出燥的小烧杯罩在火焰上，片刻在烧杯壁上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向烧杯中加入少现液滴后，迅速倒转烧杯，向烧杯中加入少量澄清的石灰水，观察实验现象。比较前面量澄清的石灰水，观察实验现象。比较前面做过的水与钠反应的实验，完成下表。做过的水与钠反应的实验，完成下表。实验实验3-23-23-143-14乙醇与金属钠的反应乙醇与金属钠的反应金属钠的金属钠的变化变化气体燃烧气体燃烧现象现象 检验产物检验产物 水水 乙醇乙醇 比较水、乙醇与钠反应比较水、乙醇与钠反应 浮、熔、浮、熔、游、响游、响沉、不沉、不熔、不熔、不响响发出淡蓝发出淡蓝色火焰色火焰安静燃烧，安
6、静燃烧，发出淡蓝色发出淡蓝色火焰，烧杯火焰，烧杯内壁有水珠内壁有水珠加酚酞后溶液变红，加酚酞后溶液变红，说明有碱性物质说明有碱性物质（NaOH）生成）生成加酚酞后溶液变红，加酚酞后溶液变红，说明有碱性物质生成；说明有碱性物质生成；烧杯中石灰水无明显现烧杯中石灰水无明显现象，说明无象，说明无COCO2 2生成。生成。 乙醇的结构是哪一种呢？乙乙 醇醇水水煤煤 油油结构式结构式H-O-H烃烃( (只含只含C-CC-C键、键、C-H)C-H)开动脑筋想一想开动脑筋想一想: :1 1、钠能保存在煤油中，煤油中的钠能保存在煤油中，煤油中的CH断裂吗断裂吗? 2 2、根据钠与水的反应，水中的、根据钠与水的
7、反应，水中的 OH断裂吗？断裂吗？HCCOHHHHHHCOCH HHHHA:B:乙醇分子的模型乙醇分子的模型分子式：分子式：结构式：结构式：结构简式：结构简式：CH3CH2OH或或C2H5OHC2H6O羟基羟基羟羟(qiang)基基OH 烃的衍生物烃的衍生物: : 烃分子中的氢原子烃分子中的氢原子被被其他原子或原子团其他原子或原子团所取代而生成的一系所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。列化合物称为烃的衍生物。练习：下列有机物中那些是练习：下列有机物中那些是烃的衍生物？烃的衍生物？CH3CH=CH2、乙醇与钠反应是怎样断键的呢？乙醇与钠反应是怎样断键的呢？思考与交流思考与交流 1、根据水与
8、钠反应的方程式，试写出乙、根据水与钠反应的方程式，试写出乙醇跟金属钠反应的化学方程式。醇跟金属钠反应的化学方程式。 2、比较乙醇中羟基上、比较乙醇中羟基上H与水中的与水中的H的活泼的活泼性强弱。性强弱。2H-O-H+2Na=2NaOH+H2222CH3CH2OH+NaCH3CH2ONa+H2乙醇钠乙醇钠乙醇钠乙醇钠乙醇钠乙醇钠C2H5ONa苯巴比妥：长效的镇静催眠剂。苯巴比妥：长效的镇静催眠剂。视野拓展视野拓展用途用途:在医药工业中，乙醇钠是制备巴在医药工业中，乙醇钠是制备巴比妥、苯巴比妥等二十余种西药比妥、苯巴比妥等二十余种西药的原料。的原料。 官能团：官能团：决定决定有机化合物有机化合物化
9、学特性化学特性的原的原子或原子团叫做官能团。如子或原子团叫做官能团。如:卤素原子卤素原子( X)、羟基羟基( OH )、硝基、硝基( NO2 ）等都是官能）等都是官能团，烯烃中的碳碳双键也是官能团。团，烯烃中的碳碳双键也是官能团。乙烷乙烷乙醇乙醇H HC CC CO O H H H H H H H H H H 3 3、化学性质、化学性质（1 1）与金属钠的置换反应（断键）与金属钠的置换反应（断键）2CH2CH3 3CHCH2 2OH + 2Na 2CHOH + 2Na 2CH3 3CHCH2 2ONa + HONa + H2 2 思考：思考：根据乙醇的分子结构，分析乙醇的燃根据乙醇的分子结构，
10、分析乙醇的燃烧及其催化氧化时断键的方式。烧及其催化氧化时断键的方式。 （2）氧化反应）氧化反应乙醇的燃烧乙醇的燃烧（全断）（全断）CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O燃烧燃烧H HC CC CO O H H H H H H H H H H 向一支试管中加入向一支试管中加入35mL乙醇，取一根乙醇，取一根1015cm长的铜丝，下端绕成螺旋状，在酒长的铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧至红热，插入乙醇中，反复几次。精灯上灼烧至红热，插入乙醇中，反复几次。观察铜丝的变化，小心闻试管中液体产生的观察铜丝的变化，小心闻试管中液体产生的气味。气味。实验实验3-33-3实验实验3-3实实 验验 步步
11、 骤骤现现 象象1 1、铜丝在火焰上加热、铜丝在火焰上加热2 2、加热后铜丝插入乙醇中加热后铜丝插入乙醇中铜丝由变成铜丝由变成铜丝由铜丝由又变成又变成 ，反，反复多次，可闻到刺激性气味复多次，可闻到刺激性气味黑色黑色红色红色红色红色黑色黑色2CuO2 = 2CuO CH3CH2OH + CuO CH3CHO + Cu + H2O2 2 2 2 2 2Cu+O2+2CH3CH2OH+2CuO 2CuO+2CH3CHO+2Cu+2H2O 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O Cu分析分析乙醛乙醛活动与探究二活动与探究二实实 验验 步步 骤骤现现 象象1 1、铜丝在火焰上加热、
12、铜丝在火焰上加热2 2、加热后铜丝插入乙醇中加热后铜丝插入乙醇中铜丝由变成铜丝由变成铜丝由铜丝由又变成又变成 ，反，反复多次，可闻到刺激性气味复多次，可闻到刺激性气味思考思考: :1、铜在反应中起着、铜在反应中起着 的作用的作用.催化催化黑色黑色红色红色红色红色黑色黑色2、乙醇在实验中发生了、乙醇在实验中发生了 反应（填反应（填“氧化氧化”或或“还原还原”），说明乙醇具有），说明乙醇具有 性。性。氧化氧化还原还原你知道的乙醇知识乙醇的用途乙醇的用途乙乙醇醇做酒精灯、内燃机的燃料做酒精灯、内燃机的燃料用于制饮料、乙酸、香精、用于制饮料、乙酸、香精、染料等染料等医疗上常用体积分数为医疗上常用体积分
13、数为7575的的乙醇水溶液作消毒剂乙醇水溶液作消毒剂 饮料饮料 消毒剂消毒剂(75%(75%的乙醇溶液的乙醇溶液) )燃料燃料乙醇汽油乙醇汽油由由90%的的普通汽油与普通汽油与10%的的燃料乙醇调和而成。燃料乙醇调和而成。 2009年年5月月8日广州市一辆日广州市一辆雪弗兰商务车和一辆皇冠轿车雪弗兰商务车和一辆皇冠轿车发生碰撞，造成两人当场死亡，发生碰撞，造成两人当场死亡，5人受伤人受伤 ，后查明两名驾驶员，后查明两名驾驶员均系均系酒酒后驾车后驾车开车不喝酒，喝酒不开车！开车不喝酒，喝酒不开车！驾驶员正在接受酒精检查驾驶员正在接受酒精检查K2Cr2O7（橙红色）（橙红色）Cr2(SO4)3（绿
14、色）（绿色）K2Cr2O7固体固体资料卡片资料卡片2 2、乙醇分子中不同的化学键如下图：、乙醇分子中不同的化学键如下图： 当乙醇与钠反应时，当乙醇与钠反应时， 键键 断裂；当乙醇与氧气反应断裂；当乙醇与氧气反应 （CuCu作催化剂）时，作催化剂）时， 键断裂。键断裂。1 1、19981998年山西朔州发生假酒案，假酒中严重超标年山西朔州发生假酒案，假酒中严重超标的有毒成分主要是的有毒成分主要是 （ ）（A）CH3CH2OH（B）CH3OH（C）CH3CHO（D）CH3COOHBExercises:Exercises: 3 3、把铜丝放在酒精灯火焰是加热，可看到铜丝、把铜丝放在酒精灯火焰是加热，
15、可看到铜丝 表面生成（表面生成（ ）色的（）色的（ ），再），再 迅速把铜丝插迅速把铜丝插入盛有乙醇的试管里，看到铜丝表面入盛有乙醇的试管里，看到铜丝表面颜色变（颜色变（ ），反复多次，试管中有（），反复多次，试管中有（ ） 气味的（气味的（ ）生成，反应中乙醇（）生成，反应中乙醇（ ） （被氧化，被还原）（被氧化，被还原） 黑黑 氧化铜氧化铜红红刺激性刺激性乙醛乙醛被氧化被氧化Exercises:Exercises:Exercises:Exercises: 4、下列物质，都能与钠反应下列物质，都能与钠反应H2，其产生，其产生氢气的速率排列顺序正确的是（氢气的速率排列顺序正确的是（）C2H5O
16、HH2SO4溶液溶液H2OABCDDExercises:Exercises: 5、可以证明乙醇分子中有一个氢原子与另可以证明乙醇分子中有一个氢原子与另外的氢原子不同的方法是外的氢原子不同的方法是()A.1mol乙醇燃烧生成乙醇燃烧生成3mol水水B.1mol乙醇氧化可以生成乙醛乙醇氧化可以生成乙醛C.1mol乙醇跟足量的金属钠反应得乙醇跟足量的金属钠反应得0.5molH2D.乙醇可以制酒精饮料乙醇可以制酒精饮料C不是酒精是乙醇不是酒精是乙醇长途客运汽车站，一个男子拎着一大桶东西长途客运汽车站，一个男子拎着一大桶东西急匆匆地奔过来，正挤着人群想上车，售票急匆匆地奔过来，正挤着人群想上车，售票员问：员问：“哎哎，这是什么东西哎哎，这是什么东西？”男子一边喘气一边往上挤说：男子一边喘气一边往上挤说：“酒精酒精”“不行，不行，这可是易燃物，不能带上车不行，不行，这可是易燃物，不能带上车的的”售票员反皱着眉头售票员反皱着眉头这男子又嚷道：这男子又嚷道：“这是乙醇这是乙醇”“干嘛不早说？呵呵，快上干嘛不早说？呵呵，快上！”售票员笑着售票员笑着抱怨客车终于启动了抱怨客车终于启动了同学们来学校和回家的路上要注意安全同学们来学校和回家的路上要注意安全
