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1、考情考点探究考情考点探究题型年份及考卷考点选择题2011重庆卷2010年全国新课标卷蛋白质的结构和功能非选择题2011重庆卷2010年广东、上海卷蛋白质的结构和功能项目内容要求考点蛋白质的结构和功能重难点1.氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程2.蛋白质的结构和功能，以及蛋白质的结构多样性的原因核心考点探究核心考点探究结构基本组成单位氨基酸：约20种结构通式例：丙氨酸甘氨酸结构空间结构多肽呈链状结构，称肽链蛋白质分子由一条或几条肽链，通过一定的化学键相互连接在一起，肽链不是呈直线形的，也不是位于同一个平面上，而是形成不同的空间结构C C人体内所有氨基酸均可以互相转化人体内所有氨基酸均可
2、以互相转化D D两个氨基酸通过脱水缩合形成二肽两个氨基酸通过脱水缩合形成二肽解解析析氨氨基基酸酸根根据据体体内内能能否否合合成成分分为为必必需需氨氨基基酸酸( (体体内内不不能能转转化化，必必需需从从食食物物中中获获得得) )和和非非必必需需氨氨基基酸酸( (可可在在体体内内转转化化形形成成) )两两大大类。类。答案答案C C变变式式训训练练1 1 人人的的胰胰岛岛素素和和胰胰蛋蛋白白酶酶的的主主要要成成分分都都是是蛋蛋白白质质，但但合合成成这这两两种种蛋蛋白白质质的的细细胞胞的的功功能能却却大不相同，其根本原因是大不相同，其根本原因是( () )A A不同细胞中遗传信息的表达情况不同不同细胞
3、中遗传信息的表达情况不同B B组组成成蛋蛋白白质质的的氨氨基基酸酸种种类类、数数量量和和排排列列顺顺序序不不同同C C蛋白质的空间结构不同蛋白质的空间结构不同D D两种细胞所含有的基因不同两种细胞所含有的基因不同答案答案A A解解析析注注意意题题目目中中的的信信息息“合合成成这这两两种种蛋蛋白白质质的的细细胞胞的的功功能能却却大大不不相相同同”，不不要要理理解解成成这这两两种种蛋蛋白白质质功功能能大大不不相相同同。同同一一个个体体的的不不同同细细胞胞功功能能不不同同，是是细细胞胞分分化化的的结结果果，根根本本原原因因是是基基因因选选择择性性表表达达，即即不不同同细胞中遗传信息的表达情况不同。细
4、胞中遗传信息的表达情况不同。A甲 B乙C丙 D丁答案A解析水温升高时氧含量下降，为增强运输氧的能力，血红蛋白含量随温度升高而增加。考点三 蛋白质合成过程中的有关计算 注意以下几点：注意以下几点：(1)反应产物中有反应产物中有H2O，失去的水分子中的，失去的水分子中的氢分别来自羧基和氨基，失去的水分子中氢分别来自羧基和氨基，失去的水分子中的氧来自羧基。的氧来自羧基。(2)参与脱水缩合的分别是两个氨基酸与中参与脱水缩合的分别是两个氨基酸与中心碳原子相连的氨基和羧基，而不是心碳原子相连的氨基和羧基，而不是R基中基中的氨基和羧基。的氨基和羧基。(3)肽键的表达式：以下几种都可以：肽键的表达式：以下几种
5、都可以：CONH、NHCO，不能忽略其中的，不能忽略其中的“”。(4)O(4)O原原子子数数肽肽键键数数2 2肽肽链链数数R R基基上上的的O O原子数各氨基酸中原子数各氨基酸中O O的总数脱水数的总数脱水数(5)H(5)H原原子子数数各各氨氨基基酸酸中中H H的的总总数数2 2脱脱水数水数总结如下：氨基酸数、肽键数、失去水分子数及多肽的相对分子质量之间的关系A该蛋白质中含有2条肽链49个肽键B图2中含有的R基是C从图2可推知该蛋白质至少含有3个游离的羧基D控制该蛋白质合成的mRNA中至少含有51个密码子解析本题综合考查氨基酸、肽键、肽链和蛋白质之间的相互关系。解答本题时，首先结合图1、图2写
6、出肽键数、R基等，然后根据他们之间的相互关系进行相应选择。答案B变式训练2 已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，某蛋白质分子由2条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子质量最接近于()A12 800 B12 544C11 036 D12 288答案C解析组成蛋白质的氨基酸数肽键数肽链数，所以此蛋白质是由100个氨基酸经脱水缩合而成的。在脱水缩合过程中共失去水分子98个，所以此蛋白质的相对分子质量为：128100189811 036。Aq1 Bp1Cq2 Dp1答案(1)7981210(2)BAm个、18mB(m4)个、18(m4)C(m3)个、18(m3)4D(m2)个、18(m2)4答案D解析该蛋白质含有两条链式肽链和一条环式肽链，对于环肽结构来说，失水数等于氨基酸数，因此m个氨基酸在形成这样的蛋白质分子时失去水分子(m2)个，计算减少的相对分子质量时不能忽略2个二硫键还要失去4个H。错因分析此题不能得出正确答案的原因有两个：一是不能通过识图得到肽链的数目，二是不清楚环肽中的肽键数与氨基酸数目的关系，忽视二硫键形成时脱氢的数目。纠错笔记(1)与蛋白质分子有关的计算关系式
