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1、食品安全事故处置制度食品安全事故处置制度食品安全事故处置制度1、目的为有效预防、及时控制和消除食品安全事故的危害，指导和规范我公司食品安全事故及应急处理工作，确保人民生命安全，按照“公司负责人直接领导、各部门负责人积极配合、认真落实安全生产的规范”的食品安全工作机制，特制定本制度。2、适用范围适用于本公司内对食品安全事故及应急处理工作。重大食品安全事故是指在食品及其原料购进、生产、加工、包装、贮存、运输、销售等活动中发生的造成人身重大伤亡、众多人数患病或者对人体健康构成潜在重大危害的情况。3、基本原则3.1 预防为主，常抓不懈各有关部门要在各自的职责范围内，对可能发生的食品安全事故进行分析、预
2、测，并有针对性地制定事故处置预案，及时采取有效的预防措施，防止重大食品安全事故的发生。3.2 统一领导，分级负责各部门负责人是公司食品安全第一责任人，负责对重大食品安全事故及应急处理工作，并根据食品安全事故的级别，组织实施分级临控、分级管理。3.3 依靠科学，加强协作要依靠科学妥善处理重大食品安全事故。各有关部门要按照各自的职责，真正做到守土有责、恪尽职守、各司其职、通力合作，在及时上报上级部门的同时，迅速采取救治和控制措施。4、组织领导4.1 公司食品安全小组总体负责全公司食品安全事故及应急处理工作，其主要任务是：4.1.1 研究确定食品安全事故及应急处理工作的方针、政策。4.1.2 由组长
3、或委托副组长宣布食品安全事故预案的启动命令。4.1.3 协调解决处理存在的重大问题。1食品安全事故处置制度4.1.4 向上级主管部门报告事故处理情况。4.2 食品安全小组办公室的主要任务是：4.2.1 负责全公司食品安全事故信息的收集、分析；组织建立和管理全公司食品安全事故及应急处理小组；组织对重大食品安全事故的评估，提出处理建议和处理措施。4.2.2 协调解决食品安全事故及处理工作中的具体问题。4.2.3 汇总事故情况。4.2.4 适时通报、公布事故的原因、责任及处理意见。4.2.5 负责组织完成公司食品安全领导组交办的其它日常工作。4.3 各分管部门要成立相应的食品安全事故及应急处理小组，
4、主要任务是：4.3.1 负责本部门责任区内的食品安全事故及应急处理工作的决策和现场指挥，组织应急救援，制定控制措施。4.3.2 做好事故调查处理、后勤保障、信息上报、恢复生产秩序等工作。4.3.3 检查、督促各成员做好食品安全事故防范和应急处理准备工作。定期进行演练。各分管部门食品安全事故及应急处理小组在发现食品安全事故后，应立即向公司食品安全协调小组办公室报告，并负责协调各有关部门按照预案的要求，做好预案的启动准备和各项措施的落实工作，保障处理工作有序进行，并负责向上一级有关部门报告食品安全事故及应急处理情况。4.4 公司食品安全小组下设警戒保卫、医疗救护、后勤保障、善后处理、事故调查五个工
5、作小组。4.4.1 警戒保卫组：由公司保卫科牵头负责，有关部门配合，公司保卫科科长任组长。主要职责是：组织事故现场的安全保卫、治安管理工作，预防和制止各种破坏活动；配合有关部门营救受害人员，阻止无关人员随意进入现场，协助有关部门采取必要的控制措施。4.4.2 医疗救护组：由公司办公司主任负责，有关部门配合，主要职责是：建立稳定的食品安全事故救援队伍，指导急救人员迅速展开抢救工作，力争将人员伤亡数量降到最低程度。食品安全事2食品安全事故处置制度故发生时，应及时向公司食品安全协调小组报告人员抢救工作的进展情况。4.4.3 后勤保障组：由公司供应部负责，有关部门配合，主要职责是：根据事故情况，协调、
6、组织事故发生地安排药品和物资，统筹调度，有偿调拨，保证物资的供应。4.4.4 善后处理组：由事故发生所在区域人事部负责，主要职责是：根据实际情况，协调民政、劳动保障、保险等部门，做好事故伤亡人员善后处理及其家属的安抚工作，并及时向公司食品安全小组报告善后处理情况和动态。4.4.5 事故调查组：由公司食品安全小组值班组长负责，有关部门配合，主要职责是：调查事故发生原因，做出调查结论，为事故处理提供依据，评估事故影响，提出事故防范意见，并及时向市（县）有关部门报告事故调查情况。5、食品安全事故报告和评估5.1 事故报告各有关部门要建立健全食品安全事故报告系统，保障系统的有效运行。对本责任区内发生的
7、食品安全事故，应当及时向公司食品安全小组报告。5.2 事故评估公司食品安全小组接到食品安全事故报告后，应当立即组织相关部门工作人员赴现场开展调查核实工作，对事故的类别、性质、危害程度和波及范围进行科学的评估确认。5.3 事故通报公司食品安全小组根据事故发生的情况，及时向总经理通报情况，要求严加筛选监督。6、重大食品安全事故的处理6.1 应急预案的启动经公司食品安全小组评估确认，对符合重大食品安全事故的，由公司食品安全小组提出启动应急预案建议。6.2 重大事故应急措施3食品安全事故处置制度6.2.1 重大食品安全事故发生后，在向公司食品安全小组报告的同时向当地人民政府及有关部门上报事故情况，应当
8、采取必要的应急措施，以控制事态的发展。6.2.2 应急预案启动后，由公司食品安全小 组统一领导、协调、指挥事故应急处理工作，公司食品安全小组及各工作小组应当根据应急预案所规定的工作要求，立即履行职责，紧急调集应急处理队伍、物资、交通工具以及相关的设施、设备，组织实施各项应急处理救援措施，并随时将事故应急处理情况上报上级有关部门。6.2.3 应急预案启动后，事故发生地的工作小组在公司食品安全小组的统一领导下，按照有关要求认真履行职责，落实有关控制措施。6.2.4 各有关部门和分管小组必须从全局出发，服从公司食品安全小组的统一指挥，各负其责，分工协作，共同做好事故的抢救和处理工作。6.3 信息发布重大食品安全事故及应急处理的信息，应征得公司食品安全小组的同意后，由公司食品安全小组向社会发布。各有关部门按规定及时报告上级部门。7、其它事项7.1 食品安全事故处理工作结束后，处理工作程序自动终止。7.2 本制度自发布之日起实施。4
