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1、第二节：肉牛的育肥第二节：肉牛的育肥项目二：肉牛饲养管理项目二：肉牛饲养管理LOGO2一、架子牛育肥一、架子牛育肥（一）（一） 架子牛的架子牛的选择 品种品种：要以杂交牛品种交牛品种为主，如西门塔尔、夏洛来、 海福特或利木赞等纯种牛与本地牛的杂交后代。LOGO3体型外貌：体型外貌：选 择精 神 状态好 ， 鼻镜湿润， 眼 大 ， 双 耳灵活，口四方，嘴叉大，胸深宽，背腰长、平、宽，膘情中等，体型高大，四肢粗状，臀部后躯宽，被毛光亮 皮 肤 富 有弹性 ， 健 康 无 病 的 牛 。耳耳朵蒲蒲扇扇子子（耳耳 大大 ），眼眼睛睛铜铃子子（有有 神神 ），嘴嘴巴巴茶茶络子子（嘴嘴宽），肩肩头风篷篷子
2、子（宽），肚肚如如甑甑皮皮子子（ 如如饭甑甑 大大 ），四四蹄蹄广广钵子子（蹄蹄圆如如钵），尾尾巴巴扫帚帚子子（尾尾 大大多毛多毛）。）。 买牛最怕倒梳头，十人见了九人愁。不怕蜈蚣飞上天（长头上），只怕蜈蚣草上眠（长于腹下）。LOGO4年年龄：8月龄2岁体重体重：250350kg当年当年龄龄相同相同时时，应选择应选择体重、骨架相体重、骨架相对较对较大者大者为为宜。宜。 LOGO5（二）（二）架子牛的育肥架子牛的育肥第一第一阶段：段：1-15天。天。R驱虫（体内外）R采食粗饲料（5 cm）R上槽（1 cm长粗+0.5 kg精拌匀）R精料逐渐增加到2 LOGO6第二第二阶段：段：16-60天。天。
3、干物质逐渐增至8 kg。粗蛋白11%。精粗比为6。420g盐，50g添加剂。日增重1.3 kg以上。精饲料配方为：70%玉米粉、20%棉仁饼、10%麸皮。LOGO7第三第三阶段：段：61-120天。天。干物质逐渐增至10 kg 粗蛋白10% 精粗比为73日增重1.5 kg左右精饲料配方：85%玉米粉、 10%棉仁饼、5%麸皮、30g盐、50g添加剂。LOGO8（三）育肥方法（三）育肥方法1.放牧加放牧加补饲育肥法育肥法青草期日粮按干物质算，料、草比为1：（3.5-4.0），青饲料种类2种以上，混合精料应含有能量、蛋白质饲料和钙、磷、食盐等。强度肥育前期，每头牛每天喂混合精料2 kg，后期3 k
4、g，每天喂2次。2.青草加尿素育肥法青草加尿素育肥法 混合日粮的配方为:玉米1.5 kg，人工盐50g，尿素50g，青草自由采食。尿素LOGO93.酒糟育肥法酒糟育肥法 开始少喂，半个月以后，逐渐增加，同时配以干草和少量精料。饲喂的秸秆粉或禾本科干草每头每天不少于2.5 kg。另 外 ， 再 添 加 0.002%0.003%的瘤 胃 素 及0.5%碳 酸氢 钠， 同时 补以维生 素A 和维生 素D 。白酒糟LOGO104. 玉米青玉米青贮育肥法育肥法喂量由少到多，同时还要配以干草。育肥后期，减少青贮料，增加精料补充36kg。玉米青贮蛋白含量低，须与蛋白质饲料如棉饼搭配。LOGO115.氨化秸氨
5、化秸秆育肥法育肥法牛单槽饲养，日喂3次，保证充足饮水。日粮组成：氨化玉米秸秆14 kg，配合饲料2 kg，添加剂 33g，食盐33 g。LOGO126.高能日粮高能日粮强度育肥法度育肥法 前期：1530天，精粗比例40：60 中期：30天，精粗比例65：35 后期：60天，精粗比例75：25精 料 配 方为：玉 米 粉 75%-80%、 麸 皮 5%-10%、豆饼10%-20%、食盐1%、添加剂1%。豆饼玉米粉LOGO13二、二、犊牛的育肥犊牛的育肥 犊牛育肥：指犊牛生后至1周岁内出栏，用全乳、脱脂乳或代用乳、精料等饲喂犊牛，可 以 生产出小 牛 肉 和 小 白 牛 肉 。 品品 种种 ：优良
6、的肉用品种、乳用品种、兼用品种或杂交牛犊。 性性别：最好是公犊。 初生重：初生重：35kg以上。 体体型型和和体体况况： 头方大、前管围 粗壮、蹄大、健康状况良好。（一）育肥（一）育肥犊牛的牛的选择LOGO14（二）小牛肉的生产（二）小牛肉的生产1.小牛肉：小牛肉：是指牛初生后饲养至1周周岁之内屠宰所产生的肉。2.小牛肉生小牛肉生产技技术要点要点u犊牛出生后3日以内：吃足初乳。u3日以后：人工哺乳。u1月龄内：按体重的8%9%喂给牛奶或采用代乳料。u1月龄后：喂奶量保持不变，精料和青干草继续增加，直至育肥出栏。u精料：从710日龄开始训练采食。LOGO15（三）小白牛肉的生（三）小白牛肉的生产
7、3月龄前的平均日增重必须达到0.7kg以上。1. 小白牛肉小白牛肉犊牛生后14-16周周龄内，完全用全乳、脱脂乳或代用乳饲喂，不喂其他任何饲料，使其体重达到 100kg左右屠宰，所产生的肉。2. 犊白牛肉生白牛肉生产技技术要点要点犊牛生后1周内，吃足初乳；然后与其母牛分开，实行人工哺乳，每日喂3次。LOGO16三、三、育成牛的育肥育成牛的育肥 犊牛 断 奶 后 就 地转入 育 肥阶段进行 育 肥 ， 或断奶后由专门化的育肥场收购进行集中育肥。1. 放牧加放牧加补饲持持续肥育法肥育法采用早出牧，午间在牧场休息，晚上在舍内补饲或在 放 牧场有 食 槽处 补料 的 放 牧 方 式 。补料量为体重的1
8、%1.5%。枯草季节，育肥牛每天每头补喂精料12kg。放牧时合理分群、分群轮放，注意牛的休息和补盐， 夏季防暑。（一）持（一）持续育肥育肥LOGO172. 舍舍饲持持续肥育法肥育法适适应期：期： 一般1个月。自由活动，充分饮水，少量饲喂优质青草或干草，精料由少到多逐渐增加喂量，进食12kg时，逐步更换为制定的育肥饲料。 适应期每天可喂酒糟510kg， 切 断 的 干 草 1520kg（如喂青草，用量增 3倍 ） ， 麸 皮 11.5kg，食盐3035g。消化不良，饲喂干酵母，每头每天2030片。粪便干燥，饲喂多种维生素，每头每天22.5g。LOGO18增肉期：增肉期：一 般 78个月，分前后两
9、期。前期以粗料为主，精料每日每头2kg左右，后期粗料减半，精料增至每头4 k g左 右 ， 自 由 采 食 青 干 草 。喂尿尿 素素 时要将其溶解在少量水中，拌在酒糟或精料中喂给，切忌放在水 中让牛 直 接饮用 ， 以 防 中 毒 。LOGO19催肥期：催肥期：一般2个月。日喂混合精料4-5kg，粗饲料为主食。可使用瘤胃素，每头每日用200mg。LOGO20饲喂喂过程中注意的程中注意的问题：先喂草料，再喂配料，最后饮水，定时定量。每日饲喂23次，保证充足饮水，饮用1525的 清洁温热水，饮水在每次喂料后1小时左右进行。喂料时先取干酒糟用水拌湿，或干、湿酒糟各半混均， 再 加 麸 皮 、 玉
10、米 粗 粉 和 食盐等 拌 匀 。LOGO21 四、四、淘汰、老弱残牛的短期育肥淘汰、老弱残牛的短期育肥淘淘 汰汰 牛牛 ： 是 指 牛 群 中丧失劳役 或产奶量低、繁殖能力差的老、瘦、弱、残牛。 应选择体格较大、前躯开阔、 后躯发达、腹部充盈形如船底、口唇发达丰满形如荷包、 皮薄的牛。（一）淘汰牛的（一）淘汰牛的选择LOGO22（二）淘汰牛的育肥（二）淘汰牛的育肥采用强度育肥法度育肥法，育肥期一般23个月。日粮以能量饲料为主，适口性要好。一般育肥期以每年的611月份为宜，秋末膘情好时出栏。农区可利用酒糟进行育肥，每日喂酒糟 15-20 kg，加入玉米或米糠 1-1.5 kg，其他饲料自由采食。也可利用糟渣类如豆腐渣和玉米粉进行育肥，最多每日可喂40 kg。牧区和半农牧区，采用放牧（或刈割青草）育肥法。LOGO23五、育肥肉牛的管理五、育肥肉牛的管理1. 牛舍：牛舍：保持清洁卫生，空气新鲜。2. 驱虫健胃虫健胃3. 群养分群：群养分群：按年龄、品种、体重、膘情分群。4. 刷拭：刷拭：每天刷拭牛12次。5. 定定时、定量、定槽位、定、定量、定槽位、定桩6. 称重与称重与记录7. 观察与治察与治疗8. 适适时出出栏
