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1、第一节第一节婴幼儿营养婴幼儿营养教学目标1.概述婴幼儿生长发育特点概述婴幼儿生长发育特点2.概述婴幼儿营养需要概述婴幼儿营养需要3.叙述母乳喂养的优点叙述母乳喂养的优点婴儿婴儿出生出生12个月个月婴幼儿婴幼儿幼儿幼儿13岁岁一一.婴幼儿生长发育的特点婴幼儿生长发育的特点体重体重半岁半岁出生时出生时1倍，倍，周岁周岁出生出生时时3倍。倍。生长发育生长发育03个月个月700800克克36个月个月500600克克612个月个月300400克克 身高身高身长增加至出生时的1.5倍脑细胞脑细胞 增殖高峰期增殖高峰期, , 周岁时的脑重是成人脑周岁时的脑重是成人脑重的重的2/32/3。 胃肠道胃肠道尚未发
2、育成熟，消化功能较差，不当尚未发育成熟，消化功能较差，不当的喂的喂养养常可引起消化功能紊乱和营养不常可引起消化功能紊乱和营养不良。良。幼儿幼儿 13 13岁岁 体重体重 2kg/ 2kg/年年 身高身高 57cm 57cm 乳牙出齐乳牙出齐 胃肠道胃肠道消化功能未健全，易发生消化功能未健全，易发生消化不良消化不良 母体免疫抗体母体免疫抗体基本耗尽，易患基本耗尽，易患感染性疾病感染性疾病 活动量大，语言智能发育较快，活动量大，语言智能发育较快，需要足够需要足够 营养营养以满足生长发育的需要以满足生长发育的需要二、营养需要二、营养需要能量能量相对较多，除维持基础代谢、各项活相对较多，除维持基础代谢
3、、各项活动和食物特殊动力作用外，动和食物特殊动力作用外，生长发育消生长发育消耗能量为婴幼儿所特有耗能量为婴幼儿所特有蛋白质蛋白质需要较多的蛋白质用以构成机体组织需要较多的蛋白质用以构成机体组织6个月内，是个月内，是大大脑发脑发育关育关键时键时期期，脑细脑细胞数胞数继续继续增加，也需要有足增加，也需要有足够够的蛋白的蛋白质质。胃肠肝肾功能尚未发育完善胃肠肝肾功能尚未发育完善、蛋白质不易、蛋白质不易过多过多适当增加蛋奶鱼肉豆类等适当增加蛋奶鱼肉豆类等优质蛋白质优质蛋白质近年来人们关注婴儿的牛磺酸需要问题。牛磺酸对维持视网膜及中枢神经系统的膜结构与功能的稳定性方面起主要作用。人乳，尤其是初乳富含牛磺
4、酸，比牛乳高，能满足乳儿需要。因而目前有人认为牛磺酸对婴儿可能是必需的营养素，并在婴儿配方乳中强化牛磺酸。脂肪脂肪需要量高于成人需要量高于成人必需脂肪酸必需脂肪酸对对婴幼儿神经系统婴幼儿神经系统的发育的发育较为较为重要重要必需脂肪酸（必需脂肪酸（C18：2C20：5C22：6）类脂（磷脂和糖脂）类脂（磷脂和糖脂）对采用人工喂养的婴儿，应注意选用对采用人工喂养的婴儿，应注意选用强化必需脂肪酸的代乳品强化必需脂肪酸的代乳品脂肪中的必需脂肪酸亚油酸是婴儿生长所必须，缺乏亚油酸会使婴儿体重下降、皮肤干燥及发生皮疹等。人乳为婴儿必需脂肪酸的最佳来源此外也要避免过量脂肪摄入。碳水化合物碳水化合物主要供能物
5、质主要供能物质婴婴儿在儿在23个月个月龄龄前前，因，因缺少唾液淀粉缺少唾液淀粉酶酶，对对淀粉不能消化；淀粉不能消化；34月添加辅食月添加辅食碳水化合物也不能碳水化合物也不能摄摄入入过过多，因可在多，因可在肠肠内内发发酵、刺激酵、刺激肠肠蠕蠕动动引起腹泻。引起腹泻。矿矿物物质质钙钙人乳含钙量低于牛乳，每100g含钙仅约为34mg，但23左右存留于体内；牛乳钙含量高，但只能存留25一30。我国钙供给量06月龄为400mg，612月龄为600mg。铁铁足月出生婴儿体内贮存铁量约300mg，待46月龄后，因体内贮存铁已用尽，此时不论是人工或母乳喂养均需添加含铁食物。缺铁性贫血发病高峰在婴儿46月龄至2
6、岁左右，因而铁的营养在婴幼儿中很重要。乳汁的乳汁的铁铁含量低含量低，但人乳铁生物利用率高可达49，因此母乳喂养婴儿的缺铁性贫血少于人工喂养婴儿。对婴儿过早补充铁不仅不必要，而且会干扰乳铁蛋白的抗病能力。锌锌当锌摄入不足时易导致锌缺乏而引起生生长发长发育育迟缓迟缓、脑发脑发育育受受损损、食欲不振、味、食欲不振、味觉觉异常、异常、异食癖异食癖等。人乳及牛乳均可人乳及牛乳均可满满足足婴婴儿的需儿的需要，其含量要，其含量为为35mgL。初初乳乳含含锌锌量高，量高，约为约为成熟乳的成熟乳的35倍。倍。碘碘碘缺乏引起甲状腺功能不全，使生长发育阻滞，并影响脑发育。乳汁碘含量取决于乳母或乳牛饮食中碘含量。据调
7、查我国不仅一些山区食物碘量不足，即使沿海一带居民碘的营养水平也不高，因而要注意婴儿碘的摄入问题。维维生生素素1脂溶性维生素维生素A：孕妇如摄入足量，新生儿体内可有一定的贮存量。给婴儿补充维生素A，要注意过量中毒问题.(2)维生素D：人乳维生素D含量仅有l一125gL，鲜牛乳含量也不高，并随季节有波动。因此婴婴儿要注意多晒太阳儿要注意多晒太阳及补补充充维维生素生素D摄入。同样给婴儿额外补充维生素D时要防止蓄积中毒，水溶性水溶性维维生素生素(1)B族族维维生素生素：注意乳母缺乏注意乳母缺乏维维生素生素B1会引起会引起婴婴儿脚气病。儿脚气病。对严对严格素食的乳母及用羊乳喂养的格素食的乳母及用羊乳喂养
8、的婴婴儿可能会缺乏叶酸儿可能会缺乏叶酸(2)维维生素生素C：母乳喂养母乳喂养婴婴儿，除非乳母儿，除非乳母摄摄食不足，很少有食不足，很少有维维生素生素C缺乏缺乏。人工喂养人工喂养时时因牛乳因牛乳维维生素生素C含量不高，含量不高，经经煮沸消毒含量更少，煮沸消毒含量更少，此外一些代乳品也不加入此外一些代乳品也不加入维维生素生素C，故可能使，故可能使婴婴儿儿维维生素生素C营营养水平低下养水平低下。一般一般婴婴儿儿2月月龄时龄时即可开始即可开始补补充充维维生素生素C。水水婴儿肾脏浓缩尿能力低，对水的需要量要相对高于成年人，对水的不正衡很敏感。人乳含水量适宜，除在高温环境中，通常情况下母乳喂养不需额外给水
9、。牛乳蛋白质及盐量高，在加热煮沸时水分蒸发浓缩，因此人工喂养婴儿要注意水的补给。三三母乳喂养母乳喂养母乳是营养最全面的母乳是营养最全面的天然食天然食品品，能供给婴儿，能供给婴儿6个月内所需的个月内所需的全部营养素全部营养素,是婴儿最好的食物是婴儿最好的食物和饮料和饮料,每个婴儿都应该得到。每个婴儿都应该得到。WHO提倡母乳喂养，要求提倡母乳喂养，要求80%的婴儿应的婴儿应在出生在出生后后4个月内个月内得到母乳喂养得到母乳喂养母乳喂养有着牛乳或羊乳等母乳喂养有着牛乳或羊乳等人工喂养人工喂养无法取代无法取代的有利作用。的有利作用。( (一一) ) 母乳的优点母乳的优点1营营养养素素齐齐全全，能能全
10、全面面满满足足婴婴儿儿生生长长发发育育的的需要。需要。2含含有有丰丰富富的的免免疫疫物物质质，可可增增强强婴婴儿儿对对疾疾病病的抵抗力的抵抗力3. 3. 母乳喂养可促进母子间交流感情，母乳喂养可促进母子间交流感情， 4. 4. 母乳喂养有利于母乳喂养有利于母亲子宫的收缩与恢复母亲子宫的收缩与恢复 4. 4. 母乳喂养经济、方便、温度适宜母乳喂养经济、方便、温度适宜( (一一) ) 母乳的优点母乳的优点1营营养养素素齐齐全全，能能全全面面满满足足婴婴儿儿生生长长发发育育的的需要。需要。含优质蛋白质含优质蛋白质每每100ml母乳中蛋白质含量为母乳中蛋白质含量为1.01.2g，低于牛乳，低于牛乳，但
11、但乳白蛋白乳白蛋白与酪蛋白的比例为与酪蛋白的比例为8：2，优于牛乳，白蛋，优于牛乳，白蛋白在胃内形成较稀软之凝乳，易于消化吸收。白在胃内形成较稀软之凝乳，易于消化吸收。母乳蛋白中必需氨基酸构成与婴儿体内必需氨基酸母乳蛋白中必需氨基酸构成与婴儿体内必需氨基酸构成极为一致构成极为一致母乳还含有较多的母乳还含有较多的牛磺酸牛磺酸，能满足婴儿脑组织发育的，能满足婴儿脑组织发育的需要需要。含丰富的必需脂肪酸含丰富的必需脂肪酸每每100ml母乳脂肪含量约母乳脂肪含量约4g，以不饱和脂肪酸为主，以不饱和脂肪酸为主，并含有脂酶，极易消化吸收。丰富的必需脂肪酸亚并含有脂酶，极易消化吸收。丰富的必需脂肪酸亚油酸和
12、亚麻酸，能满足进一步合成多不饱和脂肪酸油酸和亚麻酸，能满足进一步合成多不饱和脂肪酸的需要，有效的预防的需要，有效的预防婴儿湿疹婴儿湿疹。含有一定量含有一定量花生四烯酸花生四烯酸(AA)和二十二碳六烯酸和二十二碳六烯酸(DHA)，可直接供给婴儿以满足脑部及视网膜发可直接供给婴儿以满足脑部及视网膜发育的需要。育的需要。含含丰丰富富的的乳乳糖糖乳乳糖糖是是母母乳乳中中惟惟一一的的碳碳水水化化物物，含含量量为为7，高高于于牛牛乳乳。乳乳糖糖可可促促进进钙钙的的吸吸收收，并并经经细细菌菌分分解解转变成乳酸，抑制致病菌或病毒在肠道生长繁殖。转变成乳酸，抑制致病菌或病毒在肠道生长繁殖。母母乳乳中中钙钙磷磷比
13、比例例适适宜宜，加加上上乳乳糖糖作作用用，可可满满足足婴婴儿儿对对钙钙的需要。的需要。乳母膳食营养充足时，婴儿在头乳母膳食营养充足时，婴儿在头6个月内需要的维生个月内需要的维生素基本上可从母乳中得到满足。素基本上可从母乳中得到满足。维生素维生素D难以通过乳难以通过乳腺进入乳汁腺进入乳汁，母乳喂养应在出生，母乳喂养应在出生24周后补充维生周后补充维生素素D和多晒太阳。和多晒太阳。2丰富的免疫物质丰富的免疫物质母乳中特异性免疫物质可增加母乳喂养儿的抗感染母乳中特异性免疫物质可增加母乳喂养儿的抗感染能力。能力。特异性免疫物质特异性免疫物质：初乳含多种免疫物质，包括免疫：初乳含多种免疫物质，包括免疫细
14、胞和抗体。以细胞和抗体。以T淋巴细胞淋巴细胞为主，初乳含量更高，达为主，初乳含量更高，达106ml，B淋巴细胞淋巴细胞产生的产生的IgA性质稳定，性质稳定，不受消化道蛋白分解酶破坏，也不受肠道不受消化道蛋白分解酶破坏，也不受肠道pH的影响。的影响。母乳中的非特异性免疫物质母乳中的非特异性免疫物质吞噬细胞，乳铁蛋白，溶菌酶，乳过氧化氢酶，补体因子吞噬细胞，乳铁蛋白，溶菌酶，乳过氧化氢酶，补体因子C3及双歧杆菌因子等。杀灭革兰氏阳性细菌。及双歧杆菌因子等。杀灭革兰氏阳性细菌。乳铁蛋白能有效地抑制需铁细菌，如大肠埃希菌、链球菌等。乳铁蛋白能有效地抑制需铁细菌，如大肠埃希菌、链球菌等。双歧杆菌因子可诱
15、导肠道双歧杆菌的生长繁殖，利用双歧双歧杆菌因子可诱导肠道双歧杆菌的生长繁殖，利用双歧杆菌分解乳糖的作用，酸化婴儿粪便，抑制致病菌生长。杆菌分解乳糖的作用，酸化婴儿粪便，抑制致病菌生长。双歧杆菌还能促进分泌型双歧杆菌还能促进分泌型IgA的产生并健全婴儿肠道粘膜，的产生并健全婴儿肠道粘膜，有效地抵御致病菌及病毒的侵袭。有效地抵御致病菌及病毒的侵袭。3. 3. 增进母子间情感交流，促进婴儿智能发育增进母子间情感交流，促进婴儿智能发育哺乳是一个哺乳是一个有益于母子双方身心健康有益于母子双方身心健康的活动。的活动。母亲与婴儿间有数次甚至十几次的接触、拥抱、母亲与婴儿间有数次甚至十几次的接触、拥抱、抚摸，
16、情感交流，使婴儿获得最大的安全感。抚摸，情感交流，使婴儿获得最大的安全感。哺乳期间母子间频繁的语言交流，也可哺乳期间母子间频繁的语言交流，也可促进婴促进婴儿智能儿智能的发育。的发育。哺乳的行为也可使母亲哺乳的行为也可使母亲心情愉悦，心情愉悦，催乳素分泌催乳素分泌增加增加，并有利于，并有利于子宫的收缩和恢复子宫的收缩和恢复。我国我国1983-1985年年20个省市自治区个省市自治区9万余名万余名6月龄以下月龄以下婴儿的喂养方式调查显示：婴儿的喂养方式调查显示：城市城市母乳喂养率为母乳喂养率为48.8，农村农村母乳喂养率为母乳喂养率为75。80年代年代WHO提出号召，要求提出号召，要求80%的婴儿
17、母乳喂养至的婴儿母乳喂养至少少4个月。个月。1992年国务院批准年国务院批准90年代中国儿童发展规划纲要年代中国儿童发展规划纲要及及2019年国务院颁布中国营养改善行动计划明年国务院颁布中国营养改善行动计划明确提出，婴儿出生后确提出，婴儿出生后纯母乳喂养纯母乳喂养4-6月月者达者达40，母，母乳喂养率达乳喂养率达80的目标。的目标。断奶过渡期食物的添加时间，断奶过渡期食物的添加时间，不应早于不应早于4月龄。月龄。断奶食物添加的顺序为先单纯后混合，先液体后断奶食物添加的顺序为先单纯后混合，先液体后固体，先谷类、水果、蔬菜，后鱼、蛋、肉。固体，先谷类、水果、蔬菜，后鱼、蛋、肉。鉴于婴儿体内储铁逐渐
18、消耗，母乳中铁含量较低，鉴于婴儿体内储铁逐渐消耗，母乳中铁含量较低，预防预防缺铁性贫血。缺铁性贫血。鉴于婴儿对蛋白质、钙的需要，配方奶应作为母乳鉴于婴儿对蛋白质、钙的需要，配方奶应作为母乳外能量、蛋白质、钙及许多营养素的补充物。外能量、蛋白质、钙及许多营养素的补充物。为促进婴儿牙齿的萌出，可为为促进婴儿牙齿的萌出，可为68月龄以上的婴儿月龄以上的婴儿提供品种丰富的可咀嚼的食物。提供品种丰富的可咀嚼的食物。及时添加辅助食品及时添加辅助食品随婴儿生长至随婴儿生长至46月月时，母乳的分泌量并不随婴儿长时，母乳的分泌量并不随婴儿长大而相应增加，为满足婴儿生长发育的需要，应添加大而相应增加，为满足婴儿生
19、长发育的需要，应添加断奶食物作为母乳的补充。断奶食物作为母乳的补充。45月龄月龄，添加的食物包括米糊、粥、水果泥、菜泥、，添加的食物包括米糊、粥、水果泥、菜泥、蛋黄、鱼泥、豆腐及动物血；蛋黄、鱼泥、豆腐及动物血；69月龄月龄，添加饼干、面条、水果泥、菜泥、全蛋、，添加饼干、面条、水果泥、菜泥、全蛋、肝泥和肉糜；肝泥和肉糜；1012月龄月龄，添加稠粥、烂饭、面包、馒头、碎莱及，添加稠粥、烂饭、面包、馒头、碎莱及肉末。肉末。辅食添加原则辅食添加原则适时适量、由少到多、由一种到多种、适时适量、由少到多、由一种到多种、由液体到固体。由液体到固体。婴儿断奶后每日至少婴儿断奶后每日至少饮奶饮奶350ml四
20、、幼儿营养与膳食四、幼儿营养与膳食(一一)幼儿期生长发育与营养需要幼儿期生长发育与营养需要13周岁之前为幼儿周岁之前为幼儿(young-children)期。期。体重每年增加约体重每年增加约2kg，身长第二年增加身长第二年增加1113cm，第三年增加，第三年增加89cm。热能和蛋白质需要约为其母亲的一半，热能和蛋白质需要约为其母亲的一半，而对矿物质和维生素的需要常多于成人而对矿物质和维生素的需要常多于成人的一半。的一半。牙齿数目有限，胃肠道牙齿数目有限，胃肠道消化酶的分泌及胃肠道蠕消化酶的分泌及胃肠道蠕动能力不如成人。动能力不如成人。(二二)幼儿的膳食幼儿的膳食幼儿膳食从幼儿膳食从婴儿期的以乳
21、类为主婴儿期的以乳类为主过渡到过渡到以谷类为主以谷类为主，奶、蛋、鱼、禽、肉及蔬和水果为辅的奶、蛋、鱼、禽、肉及蔬和水果为辅的混合膳食混合膳食，烹调方法烹调方法应与成人有别。应与成人有别。以谷类为主的平衡膳食，幼儿膳食需包括以谷类为主的平衡膳食，幼儿膳食需包括100250g谷类，至少谷类，至少350ml牛奶，牛奶，50g鸡蛋，鸡蛋，75125g鱼、鱼、或禽、或瘦肉，或禽、或瘦肉，1550g豆制品，豆制品，75200g蔬菜。蔬菜。合理烹调合理烹调幼儿主食以幼儿主食以软饭、麦糊、面条、馒头、面包、饺子、软饭、麦糊、面条、馒头、面包、饺子、馄饨等交替使用馄饨等交替使用。蔬菜应切碎煮烂，瘦肉宜制成肉糜
22、或肉末，易为幼儿蔬菜应切碎煮烂，瘦肉宜制成肉糜或肉末，易为幼儿咀嚼、吞咽和消化。硬果食物，如花生、黄豆等应磨咀嚼、吞咽和消化。硬果食物，如花生、黄豆等应磨碎制成泥糊状，以免呛入气管。碎制成泥糊状，以免呛入气管。膳食安排膳食安排早餐早餐一定量一定量碳水化合物和蛋白质碳水化合物和蛋白质的食物，提供的食物，提供一日能量和营养素一日能量和营养素的的25。午餐午餐品种丰富、富含营养，提供一日能量和营养素品种丰富、富含营养，提供一日能量和营养素的的40。晚饭晚饭水果或牛奶睡，前忌食甜食水果或牛奶睡，前忌食甜食。每周食谱中应安排一次每周食谱中应安排一次动物肝、动物血及海产品动物肝、动物血及海产品，以，以补充
23、补充视黄醇、铁、锌和碘视黄醇、铁、锌和碘。夏日的水分补充夏日的水分补充宜用清淡的饮料或冲淡的果汁宜用清淡的饮料或冲淡的果汁，但不可，但不可大量也忌在餐前补充，以免影响正餐。大量也忌在餐前补充，以免影响正餐。作作业业:母乳喂养优点母乳喂养优点婴幼儿锌缺乏临床表现婴幼儿锌缺乏临床表现按照某理论，孩子有口唇欲，要满足孩子。爱抽烟的，一般都是小时候口唇欲没有得到充分满足的人。很多人可能也是因为口唇欲，吃个没完而导致肥胖的。对成长中儿童的观察证明，那些出生后与母亲迅速建立密切关系，出生后当即由母亲拥抱哺乳，构成良好母婴联结的儿童，很容易建立起对他人的信任感，而这种信任感是儿童形成健全人格的基础，这类儿童
24、以后的哺育过程比较顺利，更容易被母亲经常拥抱抚摸，长大后往往显得性格开朗、自信心强和富有爱心，社会适应性较强。相反，遭早期情感剥夺的儿童常显得胆小退缩、过分敏感，容易出现焦虑、性格孤僻，人际交往较差，社会适应性不强。触觉的功能并不限于令人感到舒适与安全，婴幼儿较容易将手或玩具塞进嘴里，这不仅是吃的本能所驱使，还因为儿童早期存在着一个“口唇欲期”，需要通过接触和吸吮来满足唇舌这类感觉敏感部位的感觉需求。同时用这种方式来确认或分辨眼前所见到的东西，运用触觉来认识周围的事物，并帮助自己发展其他方面的感觉（如视觉）。解决婴幼儿皮肤饥饿的方法是经常搂抱和抚摸他，搂抱时还可以与孩子对视，甚至用眼睛和孩子“
25、说话”，这样做对孩子身心健康地成长是很有益处的。人在童年通过父母的抚摸获得身体的智能，也获得爱的感受。要尽可能触摸03岁的孩子的肌肤，裸体拥抱孩子，亲吻孩子。当幼儿欠缺抚摸时，在爱和自由的状态中，他因为放松而将欠缺了的需求从潜意识上升到意识状态，恢复机制自动开启，以弥补成长中的缺憾。小孩子肌肤接触是对情绪的抚慰，对孩子的安全感建立，和人的信任感的培养都很有好处医学工作者通过调查发现，不进行或不经常进行母乳喂养的女性患乳腺癌的几率要高于与之相反的女性。英国癌症研究组织（）的瓦莱丽贝拉尔领导的研究小组对个发达国家的女性进行了调查。结果发现，患乳腺癌女性抚养的孩子数量比健康女性要少。在患乳腺癌的女性
26、中，的人从来没有给孩子哺乳的经历。在进行母乳喂养的人群中，乳腺癌患者的母乳喂养时间要比健康者短，前者是个月，而后者是个月。研究人员得出结论说，母乳喂养时间越长，患乳腺癌的几率越低。虽然以前也有类似的看法，但却没有过正式的统计数据。这一研究成果将发表在下周出版的英国医学杂志柳叶刀上。母乳喂养影响妇女患乳腺癌发病母乳喂养影响妇女患乳腺癌发病“以往研究表明，对孩子母乳喂养的时间长短是影响妇女患乳腺癌发病几率的重要因素，甚至超过了遗传因素。妇女如果对自己的每个孩子母乳喂养超过6个月以上，就可以降低患乳腺癌几率5%，即使她们有乳腺癌的家族病史。”上海俪人女子医院乳腺病专家金文昊说，“过去的100年间，哺
27、乳方式有了很大变化，同时乳腺癌发病率也有了很大增长。”母乳喂养对孩子日后心脏健康有益母乳喂养对孩子日后心脏健康有益据最新一期英国专业月刊小儿疾病文献报道，在丹麦和爱沙尼亚进行的一项研究发现，母乳喂养对孩子日后心脏健康有益。研究人员在丹麦和爱沙尼亚对近2200名年龄在9岁到15岁的孩子进行研究后发现，母乳喂养对心脏收缩压的好处最大。心脏收缩压是衡量心脏健康状况的两项关键指标之一。调查发现：与部分吃母乳或只吃婴儿配方奶粉的孩子比起来，在出生后6个月内完全靠母乳喂养的孩子心脏收缩压要低得多。母乳喂养的时间越长，这个好处越明显。但是母乳喂养对胆固醇水平或胰岛素抵抗（型糖尿病前兆）没有明显影响。2岁以前
28、，是生命最集中的“营养窗口期”，窗口期营养经营得好，将减少成人期慢性病。而且，早期营养最好的方式，仍是母乳喂养。今天，达能营养中心学术年会在昆明举行，本届学术年会专题讨论“生命窗口期的营养”，有专家再次提出了母乳喂养的重要性。这次的学术研讨会，强调了最新的营养学观点：改善人群营养的机遇窗口期为妊娠至出生后两年。将慢性病的预防提前到生命的开始和早期表明，围产期营养和婴儿喂养不但影响到婴儿的生长发育，还对成人期的健康和疾病具有重要的影响，乃至关系到一生的健康。人的基因是不可改变的，但是如果注重生命早期的营养，建立合理喂养模式则可减少生命后期患慢性病的机率。南京医科大学营养与食品卫生学系副主任汪之顼
29、教授，在会议上作早期营养与远期健康的报告，他认为“母乳喂养是追求生长的成本和效应最佳的选择”，据他介绍，对早期营养和远期健康关系的研究表明，母乳喂养对肥胖、血压、血脂和胰岛素抵抗等代谢综合症，全部具有明显的有利保护作用。两位在营养学研究方面颇有建树的中科院院士陈君石、贺林参加了会议。贺林院士在作营养学中的基因易感性问题时介绍了三个调查，其中两个调查都是有关糖尿病的，一是在墨西哥的印第安人中调查，其糖尿病发病非常低，但从墨西哥移民至美国的印第安人，糖尿病发病非常高；印度人糖尿病发病低，但移居英国的人口中，糖尿病发病非常高，这似乎说明，在母体和出生时营养不良，一旦日后营养丰富，平衡失去，向代谢性疾
30、病发展的可能性很高，这一调查其实对中国人也很有警示意义。母乳喂养预防儿童白血病母乳喂养预防儿童白血病sina2019年11月15日04:50人民网-人民日报据新华社华盛顿11月12日电（记者曲俊雅）急性淋巴细胞白血病是儿童中常见的一种白血病。美国一项研究发现，即使是几个月的母乳喂养也可能有助于减少儿童罹患这种白血病的可能性。加利福尼亚大学伯克利分校的研究人员经分析判断认为，长期纯母乳喂养的儿童患急性淋巴细胞白血病的风险要低24，对于母乳喂养半年或以下的儿童，这一风险低12。同时，母乳喂养也有助于降低儿童中急性髓细胞白血病的发病率。研究人员在最新出版的美国公共卫生报告杂志上介绍说，母乳喂养好处很
31、多，其中之一就是可保护儿童少患传染病。他们还指出，此前的其他研究也表明，母乳对儿童发育中的免疫系统有益。本报讯本报讯据人民日报报道，美国宾夕法尼亚大学医学院的一份研究报告称，根据他们在全国12个城市对19591965年出生的孩子进行的调查，在婴儿出生后的头4个月喂配方食品更容易成为肥胖肥胖的孩子或成年人。而在出生后的头6个月内只喂母奶不喂其他食品的婴儿可以避免后来成为肥胖肥胖儿。美国儿科研究院推荐后面这种办法。一般情况下，家长们根据医生的推荐，在孩子4个月左右增加喂固体食物。但是最新的研究成果表明，这对孩子的发育是不利的。专家们说，吃配方食品的婴儿会吸收过多的热量，而喂母奶的婴儿体重增加较慢，
32、以后超体重的可能性更小。孩子过胖和发胖速度快可能容易引起心脏病。婴儿头几个月内大脑会“调节”食品和胃口，消化过多食品的婴儿将来会吃得很多。专家们建议最好在一年内或者更长的时间内喂母乳，或6个月以后慢慢补充一些固体食品，同时坚持喂母乳。学者们对老鼠的试验表明，饮食会影响大脑。出生后头几天吃食过量的老鼠大脑调节胃口的部分发生了变化。对人来说可能发生类似的情况。研究人员认为，除特殊情况外，大多数妇女都有足够的奶可喂婴儿，即使是营养不足的妇女喂母奶也能使婴儿健康成长。贺林院士说，在生活中，的确存在“长不胖”以及“喝口水都会长胖”的基因差异，但也存在后天环境的影响。这也就是为何克隆人也会有差异的原因。达能营养中心（中国）每年举办一次学术研讨会，本次在昆举办的研讨会吸引了来自海内外的240余位营养学界知名专家和学者。
