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1、、细胞中常见的化学元素有、细胞中常见的化学元素有20多种：多种：大量元素大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，等，微量元素微量元素：Fe、Mn、B、Zn、 Cu 、 Mo 细胞中含量最多的细胞中含量最多的4种元素：种元素：C、H、O、N， 最基本元素：最基本元素：C.主要元素主要元素：、：、第二章组成细胞的分子第二章组成细胞的分子第节细胞中的元素和化合物第节细胞中的元素和化合物、在活细胞（鲜重）中在活细胞（鲜重）中，含量，含量最多的化最多的化合物合物是是_；含量；含量最多的有机化合物最多的有机化合物是是_；在细胞干重中，在细胞干重中，含量含量最多的化合物最多的化合物是是_水水蛋白
2、质蛋白质蛋白质蛋白质、检测生物组织中的、检测生物组织中的糖类糖类、脂肪脂肪和和蛋白质蛋白质实验原理：实验原理：脂肪脂肪 + + 苏丹苏丹染液染液 - - 橘黄色橘黄色脂肪脂肪 + 苏丹苏丹染液染液 - 红色红色蛋白质蛋白质 + + 双缩脲试剂双缩脲试剂 - - 紫色紫色淀粉淀粉 + + 碘碘 - - 蓝色蓝色还原糖还原糖 + + 斐林试剂斐林试剂 - - 砖红色沉淀砖红色沉淀水浴水浴加热加热 某些某些化学试剂化学试剂能够使生物组织中的有关能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的有机化合物产生特定的颜色反应颜色反应。如：。如：下列关于实验操作步骤的叙述中正确的是（下列关于实验操作步骤的叙述中正
3、确的是（ ）A斐林试剂甲液和乙液可直接用于蛋白质鉴定斐林试剂甲液和乙液可直接用于蛋白质鉴定 B脂肪的鉴定实验中需用显微镜才能看到被染脂肪的鉴定实验中需用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴成橘黄色的脂肪滴C鉴定可溶性还原糖时要加入斐林试剂甲液后鉴定可溶性还原糖时要加入斐林试剂甲液后再加入乙液再加入乙液D用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A和和B液要混合液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且要现配现用均匀后，再加入含样品的试管中，且要现配现用在人的唾液中加入双缩脲试剂，其结果应该是（在人的唾液中加入双缩脲试剂，其结果应该是（ ） A产生气泡产生气泡 B溶液呈兰色溶液呈兰色 C溶
4、液呈紫色溶液呈紫色 D产生砖红色沉淀产生砖红色沉淀CB用显微镜观察装片时，最理想的物象在用显微镜观察装片时，最理想的物象在视野视野右上方右上方。为使物象移到视野中央，应向。为使物象移到视野中央，应向什么方向移动装片（什么方向移动装片（ ）A右上方右上方 B右下方右下方 C左上方左上方 D左下方左下方呈反像呈反像同向移动同向移动第节蛋白质第节蛋白质生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者（1）蛋白质的）蛋白质的基本组成单位基本组成单位-氨基酸氨基酸（约有（约有20种）种）组成元素：、等组成元素：、等R氨基酸的结构通式氨基酸的结构通式结构特点：结构特点： 每种氨基酸都每种氨基酸都至少至少有一个有一
5、个氨基氨基和一个和一个羧基羧基，并且并且都有一个氨基和一个羧基都有一个氨基和一个羧基连接连接在同一碳原子上在同一碳原子上氨基氨基羧基羧基（）脱水缩合（）脱水缩合：一个氨基酸分子的氨：一个氨基酸分子的氨基（基（NH2）和一个氨基酸分子的羧）和一个氨基酸分子的羧基（基（COOH），相连接，同时失去），相连接，同时失去一分子水。一分子水。（）肽键（）肽键：肽链中连接两个氨基酸分：肽链中连接两个氨基酸分子的化学键（子的化学键（CONH）二肽二肽水水肽键肽键（4）蛋白质的多样性）蛋白质的多样性结构多样性：组成蛋白质的氨基酸结构多样性：组成蛋白质的氨基酸数目数目、种类种类、排列顺序排列顺序不同，多肽链不同
6、，多肽链空间结构空间结构千变万化。千变万化。功能多样性：功能多样性：构成构成细胞和生物体的重细胞和生物体的重要物质要物质 ，如肌动蛋白，如肌动蛋白 催化催化作用：如酶作用：如酶 运输运输作用：如红细胞中的血红蛋白作用：如红细胞中的血红蛋白 调节调节作用：如胰岛素、生长激素作用：如胰岛素、生长激素 免疫免疫作用：如抗体作用：如抗体有关计算：有关计算：肽键数肽键数=脱去水分子数脱去水分子数=氨基酸数目氨基酸数目肽链条数肽链条数 至少含有的羧基（至少含有的羧基（COOH）或氨）或氨基（基（NH2）=肽链条数肽链条数 蛋白质分子量蛋白质分子量=氨基酸的总分子量氨基酸的总分子量脱去水分子的总分子量脱去水
7、分子的总分子量练习练习:下图是某化合物的结构图解，请根据图解回答问题下图是某化合物的结构图解，请根据图解回答问题12332C12H1907N3我国中科院上海生化所于我国中科院上海生化所于1982年年5月合成了一种具有镇痛作用而月合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物脑啡肽，下面是它的结脑啡肽，下面是它的结构简式。构简式。请根据此化合物的结构分析回答：请根据此化合物的结构分析回答：（1）该化合物有）该化合物有_个氨基和个氨基和_个羧基。个羧基。（2）该化合物是由）该化合物是由_个氨基酸失去个氨基酸失去_分子水而形分子水而形成的，这样的反应叫作成的
8、，这样的反应叫作_。（3）该化合物叫）该化合物叫_肽，各个氨基酸之间以肽，各个氨基酸之间以 连接。连接。（4）该化合物有）该化合物有_种氨基酸构成，造成氨基酸种类不同的种氨基酸构成，造成氨基酸种类不同的原因是原因是_不同。不同。脱水缩合脱水缩合五五肽键肽键基基下列哪项不是蛋白质在人体内的生理功能下列哪项不是蛋白质在人体内的生理功能（ ）A细胞成分的更新物质细胞成分的更新物质 B酶酶催化作用催化作用C能量的主要来源能量的主要来源 D血红蛋白血红蛋白运输作用运输作用下列物质中，不是在核糖体上合成的是下列物质中，不是在核糖体上合成的是（ ）A麦芽糖酶麦芽糖酶 B核糖核酸核糖核酸 C胰岛素胰岛素 D血
9、红蛋白血红蛋白某蛋白质由两条肽链构成，共有某蛋白质由两条肽链构成，共有145个肽键，个肽键，形成这蛋白质的氨基酸分子数以及它们在缩合形成这蛋白质的氨基酸分子数以及它们在缩合过程中生成的水分子数分别是（）过程中生成的水分子数分别是（）、14个、个、14个个 、145个、个、145个个、14个、个、14个个 、146个、个、145个个第第3节节核酸核酸遗传信息的携带者遗传信息的携带者（1）核酸的种类：脱氧核糖核酸（）核酸的种类：脱氧核糖核酸（DNA）和）和核糖核酸（核糖核酸（RNA）元素：元素：（2）作用：是细胞内携带遗传信息的物质）作用：是细胞内携带遗传信息的物质(由由DNA中千变万化的碱基对的
10、排列顺序来携中千变万化的碱基对的排列顺序来携带带) ，对于生物的遗传、变异和蛋白质的合，对于生物的遗传、变异和蛋白质的合成具有重要作用。成具有重要作用。（3）基本组成单位是基本组成单位是核苷酸核苷酸，是，是由一分由一分子磷酸、一分子五碳糖（子磷酸、一分子五碳糖（DNA为脱氧核糖、为脱氧核糖、RNA为核糖）和一分子含氮碱基组成为核糖）和一分子含氮碱基组成DNA与与RNA的比较的比较 基本单位基本单位五碳糖五碳糖碱基种类碱基种类主要分布主要分布单链还是双链单链还是双链DNA RNA脱氧核糖核苷酸脱氧核糖核苷酸核糖核苷酸核糖核苷酸脱氧核糖脱氧核糖核糖核糖AGCTAGCU细胞核细胞核细胞质细胞质双链双
11、链单链单链DNA是控制生物性状的遗传物质，在动物是控制生物性状的遗传物质，在动物的骨骼肌细胞中，它分布在（的骨骼肌细胞中，它分布在（ ）A细胞核、细胞质基质细胞核、细胞质基质 B细胞核、叶绿体、线粒体细胞核、叶绿体、线粒体C细胞核、核糖体、线粒体细胞核、核糖体、线粒体 D细胞核、线粒体细胞核、线粒体 大豆根尖细胞所含的核酸中，含有碱基大豆根尖细胞所含的核酸中，含有碱基A、G、C、T的核苷酸种类数共有（的核苷酸种类数共有（ ）A8 B7C5D4植物从土壤中吸收并运输到叶肉细胞的氮和磷，植物从土壤中吸收并运输到叶肉细胞的氮和磷，主要用于合成（主要用于合成（ ）淀粉淀粉 葡萄糖葡萄糖 脂肪脂肪 磷脂
12、磷脂 蛋白质蛋白质 核酸核酸A B C D类类别别主要种类主要种类主要功能主要功能提供能量提供能量单单糖糖二二糖糖多多糖糖葡萄糖葡萄糖（C6H12O6）、）、果糖果糖、核糖核糖（C5H10O5）、）、脱氧核糖脱氧核糖（C5H10O4）、）、半乳糖半乳糖蔗糖、麦芽糖蔗糖、麦芽糖、乳糖乳糖 ，它们的分子式都是它们的分子式都是C12H22O11淀粉、纤维素淀粉、纤维素、糖原糖原，它们，它们的分子式都是（的分子式都是（C6H10O5）n葡萄糖葡萄糖是细胞生命活动是细胞生命活动所需要的主要能源物质，所需要的主要能源物质，核糖和脱氧核糖核糖和脱氧核糖是核酸是核酸的组成成分的组成成分淀粉淀粉是植物细胞内的储
13、能物是植物细胞内的储能物质；质；纤维素纤维素是构成植物细胞是构成植物细胞壁和植物纤维的主要成分；壁和植物纤维的主要成分；糖原糖原是人和动物细胞内的储是人和动物细胞内的储能物质能物质组成糖原、淀粉和纤维素的单体是（组成糖原、淀粉和纤维素的单体是（ ）A核糖核糖 B脱氧核糖脱氧核糖 C葡萄糖葡萄糖 D麦芽糖麦芽糖 下列各项物质中，含有糖类物质的是下列各项物质中，含有糖类物质的是 （ ）A胰岛素胰岛素B乙醇乙醇CRNAD氨基酸氨基酸胰岛素和性激素都是生物激素，它们的化学本质胰岛素和性激素都是生物激素，它们的化学本质分别是（分别是（ ）A蛋白质和脂肪蛋白质和脂肪 B脂类和蛋白质脂类和蛋白质C蛋白质和固
14、醇蛋白质和固醇 D磷脂和蛋白质磷脂和蛋白质水的存在形式及生理功能水的存在形式及生理功能 形式形式 定义定义 含量含量 功能功能细胞中细胞中游离游离态态的水，可的水，可以自由流动以自由流动与与细胞内细胞内其其他化合物结他化合物结合合的水的水约约95.595.5%约约4.54.5%1. 细胞内的细胞内的良好溶剂良好溶剂2.参与细胞内的参与细胞内的生化反应生化反应3.为细胞提供为细胞提供液体环境液体环境4.运送运送营养物质营养物质和和代谢废物代谢废物是细胞结构的组成成分是细胞结构的组成成分结合水结合水自由水自由水某儿童患佝偻病，发烧时会抽搐，医生建某儿童患佝偻病，发烧时会抽搐，医生建议他平时要补充（
15、议他平时要补充（ ）A新鲜蔬菜和水果新鲜蔬菜和水果 B钙片和维生素钙片和维生素DC谷物种皮和胡萝卜谷物种皮和胡萝卜 D蛋白质和糖类蛋白质和糖类 人的红细胞必须生活在一定浓度的溶液中，医生给人的红细胞必须生活在一定浓度的溶液中，医生给脱水的病人注射用的都是渗透压与血浆一致的浓度脱水的病人注射用的都是渗透压与血浆一致的浓度为为0.9%的生理盐水。如果将红细胞放入蒸馏水中，的生理盐水。如果将红细胞放入蒸馏水中，红细胞就会因吸水过多而胀破，放入浓盐水中则会红细胞就会因吸水过多而胀破，放入浓盐水中则会因失水过多而皱缩，从而失去运输氧的功能，这说因失水过多而皱缩，从而失去运输氧的功能，这说明（明（ ）A水分子容易进出细胞水分子容易进出细胞 B无机盐离子容易进出细胞无机盐离子容易进出细胞C红细胞的特性造成的红细胞的特性造成的 D无机盐对维持细胞的形态和功能具有重要作用无机盐对维持细胞的形态和功能具有重要作用变形虫能正常完成各项生命活动的前提变形虫能正常完成各项生命活动的前提条件是（条件是（ ）A细胞膜上有蛋白质分子细胞膜上有蛋白质分子 线粒体不断供能线粒体不断供能 细胞核内有遗传物质细胞核内有遗传物质保持细胞完整性保持细胞完整性
