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2、借助图形图形、表表格格和和照片照片。 温度越高发面越好吗温度越高发面越好吗研究方法：实验法研究方法：实验法研究过程：把生面团放在研究过程：把生面团放在3 3个大小、高度一样的杯子里个大小、高度一样的杯子里实验数据如下表：实验数据如下表：温度温度时间时间“生长生长”速度速度2015分钟长高5毫米2515分钟长高9毫米3015分钟长高12毫米结论：在面粉与酵母粉比例相同的情况下，同一时间内，发面随着温度的升高，“长胖”的速度加快。当温度升高到一定度数后，发面效果反而变差。畅谈收获畅谈收获 通过本节课的学习，你有什么收获？通过本节课的学习，你有什么收获？ 课外作业课外作业 阅读科学自助餐阅读科学自助餐
