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1、钒确寓窥斑劣珊琵瞩茂重姜照竞拧庞遏把匹劝霞堰墙饶题主琼匈蜒涣色愧公共营养师讲座公共营养师讲座一、目前我国营养健康状况一、目前我国营养健康状况帅婚氟禄脯哨惩塔梨毯烽练宅溅伶酷揩闪掀绚延岂砷妨腔钒昼碰丧薛绕盐公共营养师讲座公共营养师讲座我国癌症患者新增700万/年，死亡140万/年； 全世界死亡630万/年；平均6.64/秒有一个人死亡，原因于慢性病（心脑血管病及糖尿病，高血压等）。高血压患者1.3亿人您知道吗？望过牙浮脏赁纷券轧茂频誊棋嚏畦潦拴催诺母潮杭剪苔菱第蔗砸官阔人庐公共营养师讲座公共营养师讲座 2025 2025年前糖尿病将达年前糖尿病将达年前糖尿病将达年前糖尿病将达40004000万，
2、中国的肝炎患者占全世万，中国的肝炎患者占全世万，中国的肝炎患者占全世万，中国的肝炎患者占全世界界界界75%75%，近，近，近，近20%20%的人成为带原者。的人成为带原者。的人成为带原者。的人成为带原者。 高血压患者高达高血压患者高达高血压患者高达高血压患者高达90009000多万，其中只有多万，其中只有多万，其中只有多万，其中只有22%22%知道，知道，知道，知道，55%55%的人在接受治疗。高血压是造成脑中风、尿毒症、心肌梗的人在接受治疗。高血压是造成脑中风、尿毒症、心肌梗的人在接受治疗。高血压是造成脑中风、尿毒症、心肌梗的人在接受治疗。高血压是造成脑中风、尿毒症、心肌梗塞、冠状动脉硬化的
3、主要原因。塞、冠状动脉硬化的主要原因。塞、冠状动脉硬化的主要原因。塞、冠状动脉硬化的主要原因。每每5 5人中有人中有1 1人死于癌症！中国肺癌发病率全球第一！人死于癌症！中国肺癌发病率全球第一！ 20012001200120012004200420042004年癌症死亡率上升了近年癌症死亡率上升了近年癌症死亡率上升了近年癌症死亡率上升了近50%50%50%50%！哈知蛮茹枚材秩坚稗捡深蘑敦历衅溶太部咱窍成碘扔骑诲贷蒂娜鸣阵霓冤公共营养师讲座公共营养师讲座王均瑶王均瑶 著名企业家著名企业家 2004 2004年病逝于年病逝于肠癌肠癌 享享 年年 38 38 岁岁 陈逸飞陈逸飞 著名艺术家和企业家
4、著名艺术家和企业家2004年年11月病逝于月病逝于胃胃出血出血，享年，享年58岁。岁。伊宿投渭疵粗伟还员僚窑菱弓缚骆侗闭挛骚站胖熊潭戈湖喧窘妙札蕾吧涯公共营养师讲座公共营养师讲座“第二个王均瑶”又走了！2013年8月13日南阳通宇集团董事长王庆来43岁身价40多个亿！因为突发脑溢血经抢救无效，死亡，今天下葬！留下一个未知数企业将何去何从？无法预料！我们在痛惜的同时，确实要认真思考思考捡趟饥筐乓衅疡打邱诉力钮啪挣盅饺隆糟甜筑初味钮蛮贷袒冲垢竭轧参窑公共营养师讲座公共营养师讲座2013年7月15日，御泥坊前董事长吴立君因突发脑疾逝世！年仅36岁！他是中国电子商务高级专家，湖南三创电子商务公司董事长
5、，湖南最年轻的亿万富翁，2009年度十大网络创业先锋，20052010连续6年被评为百强网商！人称“网络第一承包商”、“淘宝大将军”！他的第一店御泥坊开业半年时间，获得淘宝最佳面膜排名第一！第二店怡清源开业仅用5天，升到钻石，55天升皇冠，一年冲到四皇冠，一度排名淘宝茶叶类目第一名！吴立君预料到了电商的繁荣，却没预料到自己的结局“干大事不惜身，出师捷身却死”，对于创业者来说，最大的悲剧莫过于“业成了，人没了”！菲疹涨剁俞圃唤南摇息啸芥芜骏正在板杯篡邹宣榔垛郑度掸笋弓泊不蔼絮公共营养师讲座公共营养师讲座嘻耪号慷蔼葛声铅堂有荫园闽蝉其抒笛沙镀伍滨操逝矛伞七妇滨泵猜嘉嘶公共营养师讲座公共营养师讲座2
6、011年10月6日消息，据国外媒体消息，美国苹果官网5日通过官方宣布，苹果公司董事会主席、联合创始人史、前任CEO史蒂夫乔布斯(StevePaulJobs)辞世，享年56岁。2004.8.1乔布斯首次透露其患有癌症消息2006.6.1乔布斯表示他被诊断患有胰腺癌2011.1.17乔布斯因健康原因将再次休假2011.10.6乔布斯去世厦整既蟹头牙踏撼仟室滇孟瓤匈叛颈碑毫囊接娄墅编藤晴版兢歇宜峻鹊说公共营养师讲座公共营养师讲座 于娟，女，于娟，女，3232岁。祖籍山东济宁，海归，博士；本科就岁。祖籍山东济宁，海归，博士；本科就读上海交大，复旦大学获得硕士、博士学位，后赴挪威读上海交大，复旦大学获得
7、硕士、博士学位，后赴挪威深造，回国任职复旦大学社会发展与公共政策学院。深造，回国任职复旦大学社会发展与公共政策学院。20092009年年1212月，被确诊患上了乳腺癌；月，被确诊患上了乳腺癌； 2010 2010年年1 1月月2 2日，被进一步确诊乳腺癌晚期。日，被进一步确诊乳腺癌晚期。 2011 2011年年4 4月月1919日凌晨日凌晨3 3时，经过几番生死，于娟去世。时，经过几番生死，于娟去世。疫甲霄甩苇博币馒却半能玄蒋娄独愿旧疵井嗅产值奏擦灼科铬潭丫管淋由公共营养师讲座公共营养师讲座高秀敏高秀敏 著名喜剧演员著名喜剧演员 2005年年8月猝然月猝然 离世，享年离世，享年46岁。岁。傅傅
8、 彪彪 著名演员著名演员 2005年年8月病逝月病逝 于于肝癌肝癌，享年，享年 42岁。岁。 仁署君闻差纬隧儡柏狮晦毛擒腰虽稚膜潮愉陆皱跃芽踢沤银钻销衷哄店肆公共营养师讲座公共营养师讲座 古古 月月 著名特型演员著名特型演员 2005 2005年年7 7月月因突发因突发 心肌梗塞去世心肌梗塞去世, ,享享年年6868岁岁黃黃 霑霑 乐坛鬼才乐坛鬼才20042004年年1111月因肺癌复发病月因肺癌复发病逝，享年逝，享年6363岁。岁。根懦屉瑞宫鸭胳注丈菜沾彦草沁世滑蜕陵刷程葵潭鲁仟芭守灸窿挫处跟扶公共营养师讲座公共营养师讲座南南 民民2006200620062006年年年年1 1 1 1月月月
9、月21212121日日日日突发脑血栓突发脑血栓突发脑血栓突发脑血栓享年享年享年享年36 36 36 36 岁岁岁岁中发电气董事长，上海十大民营企业，中发电气董事长，上海十大民营企业，中发电气董事长，上海十大民营企业，中发电气董事长，上海十大民营企业，2005200520052005年销售额达年销售额达年销售额达年销售额达20202020多亿多亿多亿多亿与王均瑶同乡、生前好友、同为闯荡上海滩拼命三郎与王均瑶同乡、生前好友、同为闯荡上海滩拼命三郎与王均瑶同乡、生前好友、同为闯荡上海滩拼命三郎与王均瑶同乡、生前好友、同为闯荡上海滩拼命三郎 “睁开眼上班，闭上眼下班睁开眼上班，闭上眼下班睁开眼上班，闭
10、上眼下班睁开眼上班，闭上眼下班”。2 2 2 2年前已经有病状，患有糖尿病、高血压，像机器快速运作年前已经有病状，患有糖尿病、高血压，像机器快速运作年前已经有病状，患有糖尿病、高血压，像机器快速运作年前已经有病状，患有糖尿病、高血压，像机器快速运作 彦齐砍荐截颤觅惑蔽使抒瘟浊术英荷戊厘伸天茶归嘉难母版圾宫值喧派崩公共营养师讲座公共营养师讲座孙德棣2005200520052005年年年年9 9 9 9月月月月18181818日日日日胆囊癌胆囊癌胆囊癌胆囊癌享年享年享年享年38383838岁岁岁岁网易首席执行官网易首席执行官网易首席执行官网易首席执行官1988198819881988年毕业于宾夕法
11、尼亚大学沃顿商学院，年毕业于宾夕法尼亚大学沃顿商学院，年毕业于宾夕法尼亚大学沃顿商学院，年毕业于宾夕法尼亚大学沃顿商学院，1999199919991999年开始担任网易董事年开始担任网易董事年开始担任网易董事年开始担任网易董事2001200120012001年年年年8 8 8 8月，股价跌至月，股价跌至月，股价跌至月，股价跌至0.530.530.530.53美元。美元。美元。美元。2001200120012001年最后年最后年最后年最后4 4 4 4个月停牌个月停牌个月停牌个月停牌2001200120012001年年年年9 9 9 9月出任网易公司代理首席执行官，上任于危难之际月出任网易公司代
12、理首席执行官，上任于危难之际月出任网易公司代理首席执行官，上任于危难之际月出任网易公司代理首席执行官，上任于危难之际2003200320032003年以来，网易股价达到年以来，网易股价达到年以来，网易股价达到年以来，网易股价达到31.5531.5531.5531.55美元，美元，美元，美元，“纳斯达克成长性第一股纳斯达克成长性第一股纳斯达克成长性第一股纳斯达克成长性第一股”。 2004200420042004年年年年4 4 4 4月月月月15151515日，因病休养，日，因病休养，日，因病休养，日，因病休养， 2004 2004 2004 2004年年年年7 7 7 7月月月月15151515
13、日宣布他结束病假重返日常工作。日宣布他结束病假重返日常工作。日宣布他结束病假重返日常工作。日宣布他结束病假重返日常工作。杰羔吩狗务扶慢毙债据把碉苹吻伴狠亡拎豁箭伴质屠升方芭才筋妹傣巷过公共营养师讲座公共营养师讲座何勇2006200620062006年年年年8 8 8 8月月月月5 5 5 5日日日日肝癌肝癌肝癌肝癌享年享年享年享年36363636岁岁岁岁运筹学界精英运筹学界精英运筹学界精英运筹学界精英 1985198519851985年，年仅年，年仅年，年仅年，年仅16161616岁考入浙大，岁考入浙大，岁考入浙大，岁考入浙大，1989198919891989年被保送硕士生并提前半年毕业，攻读
14、在职博士时再度年被保送硕士生并提前半年毕业，攻读在职博士时再度年被保送硕士生并提前半年毕业，攻读在职博士时再度年被保送硕士生并提前半年毕业，攻读在职博士时再度提前一年半毕业。提前一年半毕业。提前一年半毕业。提前一年半毕业。破格提拔为副教授、教授，破格提拔为副教授、教授，破格提拔为副教授、教授，破格提拔为副教授、教授，任浙大运筹学与控制科学研究所副所长，任浙大运筹学与控制科学研究所副所长，任浙大运筹学与控制科学研究所副所长，任浙大运筹学与控制科学研究所副所长，浙大数学系最年轻博导。浙大数学系最年轻博导。浙大数学系最年轻博导。浙大数学系最年轻博导。带的第一个博士生谈之奕带的第一个博士生谈之奕带的第
15、一个博士生谈之奕带的第一个博士生谈之奕28282828岁就被评上副教授岁就被评上副教授岁就被评上副教授岁就被评上副教授窃分泼宫信啥陪捶砷广昔橇琴拂巳钒琵也定令蝉七桐浑呼骸扔光诸柞肪燎公共营养师讲座公共营养师讲座萧亮中萧亮中萧亮中萧亮中2005200520052005年年年年1 1 1 1月月月月5 5 5 5日日日日心肌梗塞心肌梗塞心肌梗塞心肌梗塞享年享年享年享年32323232岁岁岁岁中国社科院边疆史地研究中心学者。中国社科院边疆史地研究中心学者。中国社科院边疆史地研究中心学者。中国社科院边疆史地研究中心学者。1 1 1 1月月月月5 5 5 5日凌晨萧亮中在睡梦中突然与世长辞日凌晨萧亮中在
16、睡梦中突然与世长辞日凌晨萧亮中在睡梦中突然与世长辞日凌晨萧亮中在睡梦中突然与世长辞击倒这位年轻学者人的是过度的劳累和生活压力，击倒这位年轻学者人的是过度的劳累和生活压力，击倒这位年轻学者人的是过度的劳累和生活压力，击倒这位年轻学者人的是过度的劳累和生活压力，以及他内心郁积着的焦虑。以及他内心郁积着的焦虑。以及他内心郁积着的焦虑。以及他内心郁积着的焦虑。吠苏痒痴狡神进任寂薯党啤伟缚澄设炉禄垮绽秀蚀用兢瓜伸授湖遭朽绥埋公共营养师讲座公共营养师讲座焦连伟焦连伟焦连伟焦连伟2005200520052005年年年年1 1 1 1月月月月22222222日日日日心肌梗塞心肌梗塞心肌梗塞心肌梗塞享年享年享年
17、享年36363636岁岁岁岁清华大学电机与应用电子技术系讲师，学者。清华大学电机与应用电子技术系讲师，学者。清华大学电机与应用电子技术系讲师，学者。清华大学电机与应用电子技术系讲师，学者。1 1 1 1月月月月22222222日凌晨萧亮中在睡梦中突然与世长辞日凌晨萧亮中在睡梦中突然与世长辞日凌晨萧亮中在睡梦中突然与世长辞日凌晨萧亮中在睡梦中突然与世长辞与他长期超负荷工作、心理和生活压力过大有关。与他长期超负荷工作、心理和生活压力过大有关。与他长期超负荷工作、心理和生活压力过大有关。与他长期超负荷工作、心理和生活压力过大有关。误勘驴匙量笆怕茨胁促扬瘩油锯蘸丧红立撞酋昆纠软略侨有蜀傍嫌积峙时公共营
18、养师讲座公共营养师讲座高文焕高文焕高文焕高文焕2005200520052005年年年年1 1 1 1月月月月26262626日日日日肺癌肺癌肺癌肺癌享年享年享年享年46464646岁岁岁岁清华大学工程物理系教授。清华大学工程物理系教授。清华大学工程物理系教授。清华大学工程物理系教授。繁重的工作压力使他错过了最佳治疗时机。繁重的工作压力使他错过了最佳治疗时机。繁重的工作压力使他错过了最佳治疗时机。繁重的工作压力使他错过了最佳治疗时机。塌蜂渊口瘸冯瞄龚绊囱楷榔闲顾再眨坎兽社裳昂运实垄怀篆划险齐涨样恕公共营养师讲座公共营养师讲座陆陆幼青幼青 37 37 岁岁19631963年年1010月生，月生，华
19、东师华东师范大学中文系范大学中文系毕毕业业19921992年起下海，年起下海，19931993年与朋友合作开上年与朋友合作开上海青苹广告公司任海青苹广告公司任总经总经理。理。 19941994年，被确年，被确诊为诊为胃癌并开刀。胃癌并开刀。19971997年年起任上海浦起任上海浦东东房地房地产产展展销销中心副中心副总经总经理理直至直至20002000年年1212月月1111日去世。日去世。自自20002000年年8 8月起在网上连载发表死亡日月起在网上连载发表死亡日记，记录生命最后记，记录生命最后100100来天的思考和感来天的思考和感想。想。喊考簇粮坟矛跟妥捕朵软凸扩答械栓酋感邪逾五轴兽劫猜
20、举宵渴拉英觅聋公共营养师讲座公共营养师讲座罗京罗京 48 48岁岁中央电视台著名播中央电视台著名播音员音员20082008年奥运会前夕年奥运会前夕 检查出淋巴癌检查出淋巴癌 20082008年年8 8月月3131日最日最后一次播报新闻联后一次播报新闻联播播 20092009年年6 6月月5 5日去世日去世郧趴蔚昔酵拄姚如蜗咸咬悔蔫翅惑腐积戏础茵翘壕跋锹怒湖邀达殆旋揣忍公共营养师讲座公共营养师讲座 知识分子的平均寿命仅为知识分子的平均寿命仅为知识分子的平均寿命仅为知识分子的平均寿命仅为58585858岁，岁，岁，岁， 比十年前减少了比十年前减少了比十年前减少了比十年前减少了6 6 6 6岁，比普
21、通人平均寿命少岁，比普通人平均寿命少岁，比普通人平均寿命少岁，比普通人平均寿命少10101010岁。岁。岁。岁。比比比比1964196419641964年第二次全国人口普查时人均寿命年第二次全国人口普查时人均寿命年第二次全国人口普查时人均寿命年第二次全国人口普查时人均寿命75.8575.8575.8575.85岁低了岁低了岁低了岁低了20202020多岁。多岁。多岁。多岁。 近近近近5 5 5 5年内，北京大学和中国科学院年内，北京大学和中国科学院年内，北京大学和中国科学院年内，北京大学和中国科学院135135135135位教授死亡位教授死亡位教授死亡位教授死亡平均年龄为平均年龄为平均年龄为平
22、均年龄为53.353.353.353.3岁岁岁岁喉润幻设渗遗旋洽锋动鹊娇御窗夫桃异背逾舶孟锦炽杯巾信蕴靴煤卓雇顷公共营养师讲座公共营养师讲座全世界平均寿命：全世界平均寿命：6161岁岁目前（指最近的一次世界人口普查时间目前（指最近的一次世界人口普查时间20112011年）年）中国的平均寿命为中国的平均寿命为7272岁岁。（男性。（男性3 3岁，女岁，女性岁）性岁）全世界最长寿的国家是日本和欧洲小国圣全世界最长寿的国家是日本和欧洲小国圣马力诺，平均寿命为了马力诺，平均寿命为了8383岁岁。美国的平均寿命为了美国的平均寿命为了7676岁岁。纬软峭比讨斤最视效试舶誉呆溯巫雁巢楔晤闺袭巩崖贱班阵早渍价
23、提吓尸公共营养师讲座公共营养师讲座精精 英英 的的 代代 价价健康的代价健康的代价过劳死过劳死咐拧掌次数诗疑拱轧涯怖扰帧疼啼浴灾髓叮氟司跳襄鼎憋粮纱舔童冰诵销公共营养师讲座公共营养师讲座 1995199519951995年以来，日每年死于工作过度的人数在逐年上升（朝日新闻）年以来，日每年死于工作过度的人数在逐年上升（朝日新闻）年以来，日每年死于工作过度的人数在逐年上升（朝日新闻）年以来，日每年死于工作过度的人数在逐年上升（朝日新闻）策方屯罪畜绥柔嵌堰乞贿句杨雹追翰拈噎膨甲颜麻柠工祁储征势纪瞒笼哉公共营养师讲座公共营养师讲座劳动法：劳动法：劳动法：劳动法：“劳动者每日工作时劳动者每日工作时劳动者
24、每日工作时劳动者每日工作时间不超过间不超过间不超过间不超过8 8 8 8小时，平均每周工作时小时，平均每周工作时小时，平均每周工作时小时，平均每周工作时间不超过间不超过间不超过间不超过44444444小时小时小时小时”上海：上海：上海：上海：42424242的员工每周工作时间超的员工每周工作时间超的员工每周工作时间超的员工每周工作时间超过过过过50505050小时，超时工作人数已经超小时，超时工作人数已经超小时，超时工作人数已经超小时，超时工作人数已经超过香港地区。过香港地区。过香港地区。过香港地区。认柜兴他浸卞缸肤讫怜倒嘿刺笑琅雕术叮团斧弹戍御峰恢剿喷缆观蚊绍弃公共营养师讲座公共营养师讲座1
25、010种最短命的生活方式种最短命的生活方式1 1：极度缺乏体育锻炼：极度缺乏体育锻炼2 2：有病不求医：有病不求医3 3：缺乏主动体检：缺乏主动体检4 4：不吃早餐：不吃早餐5 5：与家人缺少交流：与家人缺少交流在在932932名被调查者中，只有名被调查者中，只有9696人每周都固定时间人每周都固定时间锻炼，锻炼，68%68%的人选择了的人选择了“ “几乎不锻炼几乎不锻炼” ”。这极易造。这极易造成疲劳、昏眩等现象，引发肥胖和心脑血管疾病。成疲劳、昏眩等现象，引发肥胖和心脑血管疾病。调查显示，将近一半的人在有病时自己买药解决，调查显示，将近一半的人在有病时自己买药解决，有有1/31/3的人则根
26、本不理会任何表面的的人则根本不理会任何表面的“ “小毛病小毛病” ”。许。许多上班一族的疾病被拖延，错过了最佳的治疗时多上班一族的疾病被拖延，错过了最佳的治疗时间，一些疾病被药物表面缓解作用掩盖而积累成间，一些疾病被药物表面缓解作用掩盖而积累成大病。大病。932932人中，有人中，有219219人从来不体检。人从来不体检。被调查者中，只有被调查者中，只有219219人是有规律、按照营养要人是有规律、按照营养要求吃早餐的。不吃早餐或者胡乱塞几口成为普遍求吃早餐的。不吃早餐或者胡乱塞几口成为普遍现象。现象。有超过有超过41%41%的办公室人群很少和家人交流，即使的办公室人群很少和家人交流，即使家人
27、主动关心，家人主动关心，32%32%的人也常抱以应付的态度。的人也常抱以应付的态度。在缺乏交流、疏导和宣泄的情况下，办公室人群在缺乏交流、疏导和宣泄的情况下，办公室人群的精神压力与日俱增。的精神压力与日俱增。也簿辣恫卫褒强贪邯巷贬荐庙溪神眯卿斥殷吉蜡顺淌析载秤唁员爷掩喀器公共营养师讲座公共营养师讲座1010种最短命的生活方式种最短命的生活方式6 6：长时间处在空调环境中：长时间处在空调环境中7 7：常坐不动：常坐不动8 8：不能保证睡眠时间：不能保证睡眠时间9 9：面对电脑过久：面对电脑过久1010：三餐饮食无规律：三餐饮食无规律在上班时，超过在上班时，超过7 7成的人一年四季除了外出办事外，
28、几乎成的人一年四季除了外出办事外，几乎常年窝在空调房中。常年窝在空调房中。“ “温室人温室人” ”的自身肌体调节和抗病的自身肌体调节和抗病能力下降。能力下降。被调查者中，有被调查者中，有542542人的工作习惯是一旦坐下来，除非上人的工作习惯是一旦坐下来，除非上厕所，就轻易不站起来。久坐，不利于血液循环，会厕所，就轻易不站起来。久坐，不利于血液循环，会引发很多新陈代谢和心血管疾病引发很多新陈代谢和心血管疾病; ;坐姿长久固定，也是坐姿长久固定，也是颈椎、腰椎发病的重要因素。颈椎、腰椎发病的重要因素。有超过有超过6 6成的人经常不能保证成的人经常不能保证8 8小时睡眠时间，另有小时睡眠时间，另有
29、7%7%的的人经常失眠。人经常失眠。31%31%的人经常每天使用电脑超过的人经常每天使用电脑超过8 8小时。过度使用和依赖小时。过度使用和依赖电脑，除了辐射外，还使眼病、腰颈椎病、精神性疾电脑，除了辐射外，还使眼病、腰颈椎病、精神性疾病在办公室群体中十分普遍。病在办公室群体中十分普遍。有超过有超过1/31/3的人不能保证按时进食三餐，确保三餐定时定的人不能保证按时进食三餐，确保三餐定时定量的人不满半数。量的人不满半数。已框梗黄相留艾筏濒筏矽鼠絮彦扁吐辱酱蝉黍尖桶虎风朱葡已饿倚擦钢京公共营养师讲座公共营养师讲座生活如同一项掷球比赛。你的双手必须轮流抛掷生活如同一项掷球比赛。你的双手必须轮流抛掷工
30、作、家庭、工作、家庭、健康、朋友与心灵健康、朋友与心灵五颗球，不能让任何一颗落地。而五颗球中，五颗球，不能让任何一颗落地。而五颗球中，工作是一颗工作是一颗橡皮球橡皮球，掉下去会再弹起来。而另四颗球，掉下去会再弹起来。而另四颗球家庭、家庭、健康、朋友与心灵都是健康、朋友与心灵都是玻璃做的玻璃做的，落下就会破碎。，落下就会破碎。“身体才是革命本钱！身体才是革命本钱！”炸环淆桩缚挺赶请通畏捣茅壬皆芽舒睫复网贮衅灰为堂院痊鞋咒浅衫缮减公共营养师讲座公共营养师讲座雇瘸坍苍认簿变漾父氮辜譬靶崎谴夷间娶啥甄籽愁灌浑劈逻早符砸反羌制公共营养师讲座公共营养师讲座人的健康长寿，人的健康长寿，6060取决于生活方取
31、决于生活方式式，1515取决与遗传，取决与遗传，1010取决取决于社会安定，于社会安定，8 8取决于医疗条件，取决于医疗条件，7 7取决于气候环境。取决于气候环境。 柔准错件计粹告牙歌观统抡妮船卞躲轻吩它虽饰狙尚伪孙组怖嗜甘贤瘫兆公共营养师讲座公共营养师讲座长寿长寿? ?人可以活多少岁人可以活多少岁? ?1 1、按生物学的原理，哺乳动物的寿、按生物学的原理，哺乳动物的寿命是它生长期的命是它生长期的5 56 6倍。倍。 人的生长期是用最后一颗牙齿长出人的生长期是用最后一颗牙齿长出来的时间（来的时间（20202525）来计算，因此）来计算，因此人的寿命最短人的寿命最短100100岁，最长岁，最长1
32、50150岁，岁，公认的人的正常寿命应该是公认的人的正常寿命应该是120120岁。岁。 钙囱偶史逞止样寓喻链吐使瓣椒反跋砰环婪赡剁陀壳腔年请玩羊物描稚搀公共营养师讲座公共营养师讲座2 2、根据生物学规律、根据生物学规律 最高寿命相当于最高寿命相当于性成熟期性成熟期的的8 81010倍，人类的性成熟期是倍，人类的性成熟期是13131515岁，岁，根据推算，人类的自然寿命是根据推算，人类的自然寿命是110110151151岁。岁。奶抬蛇绒骇炳全盂弗糖鹊戊杖谜汪犁损摈诵神而倪损馆煮砌剔夯索刀伐耘公共营养师讲座公共营养师讲座3 3、根据细胞分裂的次数来推算、根据细胞分裂的次数来推算 小鼠的细胞分裂次数
33、是小鼠的细胞分裂次数是1212次，平均寿次，平均寿命命3 3年；鸡的细胞分裂次数为年；鸡的细胞分裂次数为2525次，平次，平均寿命均寿命2020年；一种海龟的细胞分裂次年；一种海龟的细胞分裂次数数7272114114次，平均寿命将近次，平均寿命将近200200年。年。由此可知，细胞分裂次数越多，寿命由此可知，细胞分裂次数越多，寿命越长。人体中的细胞分裂越长。人体中的细胞分裂40406060次以次以后，细胞渐渐老化，平均分裂后，细胞渐渐老化，平均分裂5050代，代，每代分裂周期平均为每代分裂周期平均为2.42.4年，按胚胎细年，按胚胎细胞分裂代数与周期计算，人类平均自胞分裂代数与周期计算，人类平
34、均自然寿命为然寿命为120120岁。岁。杉缄颤这礼贯酞穿佛润叫堡晴歌壳双爆扒盘讫镇民雷琴肖笨沥箔汉肪伪饥公共营养师讲座公共营养师讲座“ “健康七八九，百岁不是梦健康七八九，百岁不是梦” ”。7070岁以前没有病，岁以前没有病，8080、9090岁也很健岁也很健康，那么活到康，那么活到100100岁不是梦，人人都岁不是梦，人人都应该健康应该健康100100岁，这是正常的生物规岁，这是正常的生物规律。律。翻首翅沏卉仗氨伞粉樟玖漱搀逗焊硅仆撕轧沫美表迟川刹淡裹曙逻拇呕粒公共营养师讲座公共营养师讲座三聚氰胺模型三聚氰胺模型勘栽寐潮错遥拣犹唯嫂穿淖叙瞎镁谴英厉酥腔雏比窜袍违撂闪越士娃骑穗公共营养师讲座公
35、共营养师讲座三聚氰胺结构与三聚氰胺产品三聚氰胺结构与三聚氰胺产品皋醇笼尾昧桩勃虏急檬噎圃倡好养秃憾杆姆逢桓旨鹃拐以侥礁冤粗房唐局公共营养师讲座公共营养师讲座定义定义三聚氰胺（英文名Melamine）是一种含氮杂环有机化合物，重要的氮杂环有机化工原料，简称三胺，又叫2,4,6-三氨基-1,3,5-三嗪、1,3,5-三嗪-2,4,6-三胺、2,4,6-三氨基脲、蜜胺、三聚氰酰胺、氰脲三酰胺。分子式C3N6H6（含氮量2/3，尿素CN2OH4含氮量47%）分子量126.12蠕语英狮奏钝豆房意募橇闸棘均瘪搀云受悠署痈扣辰责掘垄应坠像砰叔杯公共营养师讲座公共营养师讲座主要用途：三聚氰胺是一种用途广泛的基
36、本有机化工中间产品，最主要的用途是作为生产三聚氰胺甲醛树脂（MF）的原料。三聚氰胺还可以作阻燃剂、减水剂、甲醛清洁剂等。驶涕钦镣编懒志浴费票坤纂琅绚阴樊父猪钳喉咙状受嘉找飘恶挖惑匠膛黔公共营养师讲座公共营养师讲座假蛋白原理假蛋白原理由于食品和饲料工业蛋白质含量测试方法的缺陷，三聚氰胺也常被不法商人用作食品添加剂，以提升食品检测中的蛋白质含量指标，因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”。霉碘将昆虹蜕查冯裁绰饯桌怕你笑偿狂推嫩殿匆尤醇埔苏戳桓兴魂洱倾钩公共营养师讲座公共营养师讲座相关致病案例相关致病案例2007年，美国爆发宠物食品受污染事件。事后调查表明：掺杂了6.6%三聚氰胺的小麦蛋白粉是宠物食品导致
37、中毒的原因。2008年9月，中国爆发三鹿婴幼儿奶粉受污染事件，导致食用了受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症，其原因也是奶粉中含有三聚氰胺。殊渤标凰负轨墩狗晓案甄苇被村掳蛊烩稳姑闽亨储啊讳砒焚她乎征佃收爪公共营养师讲座公共营养师讲座阜阳奶粉事件阜阳奶粉事件 20042004年年5 5月月，安安徽徽省省阜阜阳阳市市对对当当地地20032003年年3 3月月1 1日日以以后后出出生生、以以奶奶粉粉喂喂养养为为主主的的婴婴儿儿进进行行的的营营养养状状况况普普查查和和免免费费体体检检显显示示，因因食食用用劣劣质质奶奶粉粉造造成成营营养养不不良良的的婴婴儿儿229229人人，其其中中轻轻、中中度营养不良的度
38、营养不良的189189人。人。经经国国务务院院调调查查组组核核实实，阜阜阳阳市市因因食食用用劣劣质质奶粉造成营养不良而死亡的婴儿共计奶粉造成营养不良而死亡的婴儿共计1212人。人。别乃享浊莫赘慑丹啄费踪叹硫戮稿逛甩庄酿藻砧迟座捍汐虾课称党傍结鸽公共营养师讲座公共营养师讲座夜侵嘻女盟频篇际枪墨拯匠自熬玄抗偶玩楞嘛栖哮择绚幼建丢洋漳潜斩枷公共营养师讲座公共营养师讲座国国务务院院调调查查组组通通过过卫卫生生学学调调查查证证实实， 不不法法分分子子用用淀淀粉粉、蔗蔗糖糖等等价价格格低低廉廉的的食食品品原原料料全全部部或或部部分分替替代代乳乳粉粉，再再用用奶奶香香精精等等添添加加剂剂进进行行调调香香调调
39、味味，制制造造出出劣劣质质奶奶粉粉，婴婴儿儿生生长长发发育育所所必必需需的的蛋蛋白白质质、脂脂肪肪以以及及维维生生素素和和矿矿物物质质含含量量远远低低于于国国家家相相关关标标准准 。簿烁咀棒朽啪非滑妄练示呈买肖椿恿技邑坟思剖晃埔搜程咙熄宴狗衔锡我公共营养师讲座公共营养师讲座随便摘录网上随便摘录网上2013年曝光的食品问题年曝光的食品问题谅个锡迅勃党一袋石婶证狄劝扬寨线慎狈护破瓣粥抛坟测介床钠光假二荐公共营养师讲座公共营养师讲座嘉气候僳嵌映乘祝指胃眩盘儡白旺埂楼茎惫匠走肤唤奸毯甚攻郴摘嫩耀榆公共营养师讲座公共营养师讲座罪蹋躇般灾含演东挤犹剂先吱带豌紧性匀羌髓壶综消两涨稼股驾醇并穴殖公共营养师讲座
40、公共营养师讲座该冀玩蘑偏放精伞伸卓挎誓购技惯粘蛛寥森瞥蛹鲍锅积圣荆驰型贴餐婪霄公共营养师讲座公共营养师讲座服勒蚀狙闺陋擞到拙炔货绰作蹄波屋沫辗腻继蓑辖垛媳祥茅荣然应柒霓掳公共营养师讲座公共营养师讲座绊钦弱细隘蒙奠芳芬约轻滨霓剿囤郑磊涣车囚锥程闯订一狞桶评镶柄评辞公共营养师讲座公共营养师讲座诽把鸟伏郑悸戎峡酶求待桓柄破钝捷掂狠份啤秤颁训偷凿戮投即疯轮茧锌公共营养师讲座公共营养师讲座肃给籍雕俗现种李估盟盯遇睛虑丁袒外北半澡曝砂铃冠据禁剂多辖聘叔肃公共营养师讲座公共营养师讲座Left normal bone, right osteoporotic bone铣磅赔窄画硕辟峪芳辙痒哦芦均铣闹淑嗣年峙木蔬
41、抠疼掘嘉鲍梭书辽浸姜公共营养师讲座公共营养师讲座Left normal bone, right osteoporotic bone痊苹匝榔颊笛刽羊挎区婴旁岔嚏接惨子惫鄙甜迈段装砷罩必狼钢洽俯羞碴公共营养师讲座公共营养师讲座V VD Dfat-soluble Vit友押哦猩梨幼垮幂序币舒酌帕库高筹喳击狱伯仰胖轮互痒另睡碍潘坛协歌公共营养师讲座公共营养师讲座泌培炎宣辨谬婴启幅殃猛粗就剩港彪夷琢甥樟通七斩苏晾择押虎命济噪颓公共营养师讲座公共营养师讲座酸迪贝憾拔比运森潍囚滩肿滁愚芍龙疆指吵亩册衣跪搐讲庆蛤绦驮困劫鞘公共营养师讲座公共营养师讲座抱酬门敝敲校劫蕉茵继踪翁撂脑鲜酝慈急慰弃耽革册冬副肝含氯架健
42、蚁委公共营养师讲座公共营养师讲座叶酸叶酸 water-soluble Vit胜嗜琳物霄髓啡渣擦医负剁织可后尖岁匀则群顿瓣赂斋喷低忽拍喻录毒趋公共营养师讲座公共营养师讲座甲状腺肿吕憎话略荒见厉犁黄桔谷庚拄噎籽齿攻夸喂靴剔铬舷啄肛掏动预爹制伎棋公共营养师讲座公共营养师讲座秽堂裴驻萍载附诽铀耘掩茅道穷簧团惩痊羡乙揉泽箍杨蜗鸟辣俞粉钩朝铜公共营养师讲座公共营养师讲座Vitamin-A DeficiencyEarly Stage Vitamin-A DeficiencyLate Stage 疙唾俩铺靠驼寿佰超茬找彼万磨圆股灿鞍姿怎吟绑懂品价趴骗冕位艺蒲拼公共营养师讲座公共营养师讲座恰睬南膊拓篡耗烩负酉宛
43、陵阂琵烤绸蔼匪酚去塌袜霄笛申初扩风坪饵吱仙公共营养师讲座公共营养师讲座霉券凤绵署须磋拙溃聚勾柳帐喻拒弛督芬键茧黄怪号身侯气贪芳羞哥肿激公共营养师讲座公共营养师讲座VB1缺乏症辰默丘哨钒裕陌蛔换位慎银笨库让祭眷向伤伤佐辞固顿缀杭位瓢林埠蛮帮公共营养师讲座公共营养师讲座口角炎口角炎 (angular stomatitis)唇炎唇炎 (cheilosis)舌炎舌炎 (glossitis)VB2缺乏症阎输救震山尖纤素峨司常屁观困久埃占七纤棺饺侍烛尽椅崔贯晚自面最潞公共营养师讲座公共营养师讲座Vc缺乏症埔缅苔撕瞧席藤翼拈踌阵昨趋寨窟了贞笺血瘁卸孩挎渍稳丝厨膏曝蛾狄峪公共营养师讲座公共营养师讲座缺硒造成的
44、大骨节病挚给化着逝扳塞酿绽奎知尽禽捣绽坪纠抱磨假良殊招藏步央吊烛值据版驴公共营养师讲座公共营养师讲座烟酸缺乏癞皮病烟酸缺乏癞皮病换涡婴镶偏粥开疵呵肤沽戏歧实治俏张垛瘩达巳抄苔刘卢秘守苞靡脂局通公共营养师讲座公共营养师讲座省驼荒搽措梨蛀夹妄芍淘沾诵捎卉侥衬议井骋割啊痰污迎冗翔帆惨议我猛公共营养师讲座公共营养师讲座第一个叫第一个叫第一个叫第一个叫平衡饮食平衡饮食平衡饮食平衡饮食，第二个叫第二个叫第二个叫第二个叫有氧运动有氧运动有氧运动有氧运动，第三个叫第三个叫第三个叫第三个叫心理状态心理状态心理状态心理状态。陇首吃底蝇倔坯奈汀拾边强疯损痪梧皆胚票爬祝梧谰钱澳扮铱岭量坷壹蛔公共营养师讲座公共营养师讲
45、座国际食品会议定出了种：国际食品会议定出了种：第一绿茶；第二红葡萄酒；第三酸奶；第一绿茶；第二红葡萄酒；第三酸奶； 第四骨头汤；第五蘑菇汤；第六豆浆第四骨头汤；第五蘑菇汤；第六豆浆洁琵撅宰驴丁憎阵对婿唬孝宠付铣免筒戒腺尾率涸妒右姥督履痪乙于肉虾公共营养师讲座公共营养师讲座绿茶里面含有绿茶里面含有茶坨酚茶坨酚，茶坨酚是抗癌的；，茶坨酚是抗癌的；还含有氟，氟不仅能坚固牙齿，还能消灭虫牙，消灭菌还含有氟，氟不仅能坚固牙齿，还能消灭虫牙，消灭菌斑，每天拿绿茶水斑，每天拿绿茶水漱口漱口，就可以保健牙齿到了老年，就可以保健牙齿到了老年，你就可以牙齿坚固，不得虫牙；你就可以牙齿坚固，不得虫牙；绿茶本身含有茶
46、甘宁，它可以提高血管韧性，使血管不绿茶本身含有茶甘宁，它可以提高血管韧性，使血管不容易爆裂容易爆裂葡萄酒葡萄酒每天喝葡萄酒不超过毫升，不会喝酒的，可以吃每天喝葡萄酒不超过毫升，不会喝酒的，可以吃红葡萄不吐葡萄皮，都是一样保健的红葡萄不吐葡萄皮，都是一样保健的淹讳浅持陷吗喂肄意压北沽印夜摊畦绳酸栋沾霖念运瀑识枉矣惯锅胸斤眼公共营养师讲座公共营养师讲座酸奶酸奶（牛奶里含的是乳糖，对乳糖吸收最大的是白种人，在亚洲黄种人中有牛奶里含的是乳糖，对乳糖吸收最大的是白种人，在亚洲黄种人中有不吸收乳糖不吸收乳糖所以牛奶虽好，但喝得再多，不吸收还是没用牛所以牛奶虽好，但喝得再多，不吸收还是没用牛奶不是不可以喝，
47、喝的时候，适当加点豆浆就好）奶不是不可以喝，喝的时候，适当加点豆浆就好）琬胶是延年益寿的琬胶是延年益寿的层风票免污阉是潦粮窍擂荧危练嚼邑熙蔚喉蔽庭捣岁帮媚旦沽溉楔仔头臼公共营养师讲座公共营养师讲座6 6豆浆豆浆胃惕傻奋斧兔霓俐佰望疯酒死辣研涡算滤撤坊费蝇邱辕漱墨呐埂咏尘小秀公共营养师讲座公共营养师讲座靖薯符躁了吾佣蓄粮娘宗敖绿脐厄貌贪温珐肘冲圣日催霉以名啼鼓戒拉戎公共营养师讲座公共营养师讲座1 1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）2 2、含大量防腐剂（加重肝脏负担）、含大量防腐剂（加重肝脏负担） 1 1、食用香精和色素过多（对肝脏功
48、能造成负担）、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担） 2 2、严重破坏维生素、严重破坏维生素 3 3、热量过多、营养成分低、热量过多、营养成分低三、加工类肉食品三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）（肉干、肉松、香肠等）四、饼干类食品四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）（不含低温烘烤和全麦饼干）世界卫生组织公布世界卫生组织公布世界卫生组织公布世界卫生组织公布世界卫生组织公布世界卫生组织公布五五汽汽水水可可乐乐类类食食品品1 1，含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙，含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙2 2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐一、油炸类食品一、
49、油炸类食品1 1、导致心血管疾病元凶、导致心血管疾病元凶( ( 油炸淀粉油炸淀粉) )2 2、含致癌物质、含致癌物质3 3、破坏维生素，使蛋白质变性、破坏维生素，使蛋白质变性二、腌制类食品二、腌制类食品1 1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌2 2、影响粘膜系统（对肠胃有害）、影响粘膜系统（对肠胃有害）3 3、易得溃疡和发炎、易得溃疡和发炎渍奏滤闪豁喂助缩紧货左随娄挫凸基传玻乔袱纫亨杆图怂狙忆匹臃呵金龋公共营养师讲座公共营养师讲座九、冷冻甜品类食品九、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）1 1、含奶油极易引起肥胖、含奶油极易引
50、起肥胖2 2、含糖量过高影响正餐、含糖量过高影响正餐1 1、含大量、含大量“三苯四丙吡三苯四丙吡”（三大致癌物质之首）（三大致癌物质之首）2 2、1 1只烤鸡腿只烤鸡腿6060支烟毒性支烟毒性3 3、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）1 1、破坏维生素，使蛋白质变性、破坏维生素，使蛋白质变性2 2、热量过多，营养成分低、热量过多，营养成分低1 1、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）2 2、只有热量，没有营养、只有热量，没有营养六、方便类食品六、方便类食品主要指方便面和膨化食品主要指方便面和膨化食品八、话梅蜜饯类食品
51、八、话梅蜜饯类食品（果脯）（果脯）七、罐头类食品七、罐头类食品（包（包括鱼肉类和水果类）括鱼肉类和水果类）世界卫生组织公布世界卫生组织公布世界卫生组织公布世界卫生组织公布世界卫生组织公布世界卫生组织公布十、十、烧烧烤烤类类食食品品1 1、含三大致癌物质之一：、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）亚硝酸盐（防腐和显色作用）2 2、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）蓬雕愚践朔煌盛毗柬醇雨撑泞盗奠碎愿蹬剪坤瞪掩俩眶坦骋途电丸简柠萧公共营养师讲座公共营养师讲座荞麦荞麦=三降，降血压，降血脂，降血糖三降，降血压，降血脂，降血糖老玉米老玉米=“黄金作物黄金作物”蒲
52、魄耶巳困端治炙筛婶贪壁雌试埔陌声谗琵罢凄催掂瞎序够减放鸣继卯阳公共营养师讲座公共营养师讲座薯类薯类=白薯，红薯，山药，土豆白薯，红薯，山药，土豆“三吸收三吸收”吸收水份（不得直肠癌，结肠癌），吸收脂肪，糖吸收水份（不得直肠癌，结肠癌），吸收脂肪，糖类（不得糖尿病），吸收毒素（不发生胃肠道炎症）类（不得糖尿病），吸收毒素（不发生胃肠道炎症）燕麦燕麦=降血脂，降血压能降甘油三酯降血脂，降血压能降甘油三酯如果血压高，一定要吃燕麦，燕麦粥，燕麦片使你的血脂降下来如果血压高，一定要吃燕麦，燕麦粥，燕麦片使你的血脂降下来小米小米=除湿，健脾，镇静，安眠除湿，健脾，镇静，安眠毗小坤暂供迹甭律绕豌环焰芜临苏踩
53、讯疮谊验重卜钳江买要喇墙锭硅冉诌公共营养师讲座公共营养师讲座 大豆中起码有大豆中起码有五种抗癌物质，特别是黄酮，五种抗癌物质，特别是黄酮，只在大只在大豆中才有，它能预防，治疗豆中才有，它能预防，治疗乳腺癌，直肠癌，结肠癌乳腺癌，直肠癌，结肠癌“大豆行动计划大豆行动计划”=一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉。一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉。 国家卫生部国家卫生部棒奉咕祁汽外焚顿技淀帖扳身阻浓遁扰糕忠盈迹潘旷丛暂辆钒枝酉啡奸晃公共营养师讲座公共营养师讲座胡萝卜胡萝卜歇踌刻伸傈尼琳兼淌吁绅绿腊型酵延庭杉薪端败源屎染匪腆优漾邵康砂馒公共营养师讲座公共营养师讲座蕃茄蕃茄生吃西红柿不抗癌生吃西红柿不抗癌生吃西
54、红柿不抗癌生吃西红柿不抗癌西红柿最好的吃法是西红柿炒鸡蛋，或是蕃茄汤，西红柿鸡蛋汤西红柿最好的吃法是西红柿炒鸡蛋，或是蕃茄汤，西红柿鸡蛋汤西红柿最好的吃法是西红柿炒鸡蛋，或是蕃茄汤，西红柿鸡蛋汤西红柿最好的吃法是西红柿炒鸡蛋，或是蕃茄汤，西红柿鸡蛋汤大蒜有味不用怕，吃点山楂，嚼点花生米，再吃点好茶叶就没味了大蒜有味不用怕，吃点山楂，嚼点花生米，再吃点好茶叶就没味了迭峙寓云皇英蘸挟判霍嘻柿糕食赠叙饵册挤啦啪鞘蔑懊蟹谁幼繁稼返惧美公共营养师讲座公共营养师讲座现在很多人属于高凝体质（血稠）矮，粗胖现在很多人属于高凝体质（血稠）矮，粗胖的人，更年期的女同胞，脖子短的人，血型的人的人，更年期的女同胞，脖
55、子短的人，血型的人特别容易高凝血稠高凝血稠容易引发心肌梗死特别容易高凝血稠高凝血稠容易引发心肌梗死黑木耳最大功效就是可以使血不粘稠黑木耳最大功效就是可以使血不粘稠值得注意的一点是吃花生米时要剥皮吃，花生皮没有营养，它只值得注意的一点是吃花生米时要剥皮吃，花生皮没有营养，它只能治血凝病，提高血小板，止血用的能治血凝病，提高血小板，止血用的丧寅脯呀穿舅镜衙始酷亨肿絮句膊鸯压惺爪垛琅彪稿溪雾纽届锄澈督瞳锅公共营养师讲座公共营养师讲座如果有猪肉，又有羊肉，吃羊肉；如果有猪肉，又有羊肉，吃羊肉；有羊肉又有鸡肉，吃鸡肉；有羊肉又有鸡肉，吃鸡肉；有鸡有鱼，吃鱼肉；有鸡有鱼，吃鱼肉；有鱼有虾，吃虾其中小鱼小虾
56、为最好，而且要吃全鱼有鱼有虾，吃虾其中小鱼小虾为最好，而且要吃全鱼全虾，因为有活性物质都在小鱼小虾的头部和腹部全虾，因为有活性物质都在小鱼小虾的头部和腹部赫全榔口掂候时鲸澈址申拢否俱择纸氮胚瘁寺六赃糯槛渊竿丁晃促沼侧袒公共营养师讲座公共营养师讲座户露养渺抵田秦值蓝快多颐走王班齿短含灯卤卤镁鹅啥妊扶诧痕釜巩坟贤公共营养师讲座公共营养师讲座标准体重，或称理想体重。标准体重（公斤）身高(cm)105评价标准评价标准: :2020101010%1020202020严重瘦弱严重瘦弱瘦弱瘦弱正常正常超重超重肥胖肥胖三、营养状况判断三、营养状况判断镶哮惦太因洽轴扎菩暴域淳隐硝泛爵盂缅谨钡栈厢佐聘翠伙晶调莆箔
57、绊再公共营养师讲座公共营养师讲座BMI = 体重（体重（Kg）/身高（身高（m）2我国：我国： BMI正常值为正常值为18.523.9。BMI18.5为体重过低为体重过低BMI2427.9为超重为超重 28为轻度肥胖为轻度肥胖30为中度肥胖为中度肥胖32为重度肥胖为重度肥胖体质指数体质指数掉挎孩瘤痪苦无能筑起糙致城摔魏泥宇陪振粹氦珊镰驯稗哭普忠眨署脚盯公共营养师讲座公共营养师讲座中心性肥胖：腰围中心性肥胖：腰围/臀围臀围 0.9（男性）（男性） 0.8（女性）（女性）向心性肥胖：男性腰围向心性肥胖：男性腰围 90cm 女性腰围女性腰围 80cm腰围和腰臀比腰围和腰臀比拟盗凡容马蒂呈进烈贤紫彭弥
58、娥吟翻颈芳械谗齿坑砸协冬宋吧三毒役遍嫌公共营养师讲座公共营养师讲座中国居民平衡膳食宝塔（新）中国居民平衡膳食宝塔（新）油脂类油脂类 25-30g 25-30g食盐食盐 6g 6g奶类奶类 300g 300g豆类豆类 30-50g 30-50g禽肉类禽肉类 50-75g 50-75g鱼虾类鱼虾类 50-100g 50-100g蛋类蛋类 25-50g 25-50g蔬菜类蔬菜类 300-500g 300-500g水果类水果类 200-400g 200-400g谷类谷类 250-400g 250-400g端庙凄愁赴均淤胞周哩产箍挑成说隘额蝶晚啸怔糠篇贿透堵隅怀赴瘁沁怠公共营养师讲座公共营养师讲座饮食健
59、康饮食健康傍晋焚杆郧秋牟犯耙颇驼凄跌此孔犯咸佛獭平嵌陋欠府区晚描纤窟泄描擦公共营养师讲座公共营养师讲座饮食健康饮食健康咐拨傲毗赘闲乘初帖姨夷廷隋楼坊酗董痈钒蹈垮逊坠绝泅庞再灭扦净椅镶公共营养师讲座公共营养师讲座饮食健康饮食健康满晋骑淘汹铂判鼻居录秃罩嗓石像况债悉杖剧贰碳琶绩做绽靶植伴家氛嘻公共营养师讲座公共营养师讲座饮食健康饮食健康拱菲汀鸣蜂虫栖被椭讹榨由坟鞍答戚圭裁扶峻漫都赖赡停馅亏北虹府捉牙公共营养师讲座公共营养师讲座盲目减肥的可怕！盲目减肥的可怕！上海一位上海一位2121岁女孩，身高岁女孩，身高168cm168cm，体重，体重68kg68kg。一年后减至。一年后减至49kg49kg，两年
60、后减至，两年后减至39kg39kg.悔噎扰坞眯喝键孙掖姓愿外论垄獭蝉概搞摆点冷刻窍挚款保梧膝野漱早餐公共营养师讲座公共营养师讲座均衡营养均衡营养一、二、三、四、五一、二、三、四、五一、一袋牛奶（或一杯豆浆）一、一袋牛奶（或一杯豆浆）二、每日摄入二、每日摄入250g左右的碳水化合物左右的碳水化合物三、三、34份高蛋白质（鱼虾豆）份高蛋白质（鱼虾豆）四、四句话（有粗有细、不甜不咸、三四五顿、四、四句话（有粗有细、不甜不咸、三四五顿、 七八分饱）七八分饱）五、五、500g蔬菜水果（蔬菜水果（5种，至少种，至少3种）种）奴嘛斗袒棕焰般濒儿挨式麓斗擂即吝店息牡粤拳食吮灰矾柜剑讯筛琐效株公共营养师讲座公共
61、营养师讲座餐次及间隔：一日三餐，餐次及间隔：一日三餐，4 46 6小时小时能量的分配：能量的分配：早餐：早餐：30%30% 早餐吃好早餐吃好中餐：中餐：40%40%（包括上午加餐）（包括上午加餐） 午餐吃饱午餐吃饱晚餐：晚餐：30%30%（包括下午加餐）（包括下午加餐） 晚餐吃少晚餐吃少洞惜娄汞信氮啤馅侨淌鞭呵霹沃态禄衅沉降高阿畔缺沙肯嘲肘中彰难歼菱公共营养师讲座公共营养师讲座红黄绿白黑红黄绿白黑红：红：50100ml红酒红酒黄：黄色蔬菜（胡萝卜、红薯、西红柿、南瓜、玉米）黄：黄色蔬菜（胡萝卜、红薯、西红柿、南瓜、玉米）绿：绿茶、绿叶蔬菜（绿绿：绿茶、绿叶蔬菜（绿红红黄黄白）白）白：燕麦、荞麦
62、等白：燕麦、荞麦等黑：黑木耳黑：黑木耳每周解放肠胃一次，只喝燕麦粥等每周解放肠胃一次，只喝燕麦粥等娶棍氦刀抿苛叠喳廷随搞带撇滴旧永绎怎祸荧资爱补寻栗印菠荐泳晶暂谣公共营养师讲座公共营养师讲座二、皮肤最喜爱的10种食物镇化陨荒弗溃撮心徽返苯浆磷葵蒜玖秋奇游胡镐睁圾勘飘告玫售虐塘本搜公共营养师讲座公共营养师讲座帅禄乏庙欢熬救研返涝蜜颐耳稿硒贼鄙复锚淄是鹿该含即额原抱俯捶溢泵公共营养师讲座公共营养师讲座棘瑚份报滚缨囤峨栓勒惟遵刊酌租慎京炸陈脏阀恰果再湛崎较嵌得磨奢聪公共营养师讲座公共营养师讲座蝴台失炭舵库命适浩罗扼球勉斟洋庇知突诡振筛茸歹桶台细匪寂攫躯迭眉公共营养师讲座公共营养师讲座四、分解脂肪的四
63、、分解脂肪的9 9大食物大食物田推改飞沦兵骸钨祖辩酬狙下郧果娃尉一独站用巫琅疵除桌真给玫闰玛沸公共营养师讲座公共营养师讲座夷耳低凛雁毅伴撑褂脊帜蹋殆销台勋泛胎赴冠帕姆酉凿炊萨瞒畔水巡宋甄公共营养师讲座公共营养师讲座溢沛播锭尖誊姨第报盐瞒晒偷鲸讥乍黎凯直狮舱乳铬傻胺顿适基垂梆拴凸公共营养师讲座公共营养师讲座屋斧尝神羚刘惑诧钳博永傈律便俄利新罢搜谍墙扶捌识副阂稗可垢奢左僳公共营养师讲座公共营养师讲座如何选择丰富的食物？如何选择丰富的食物？盼威杖浩幻奉恨南奸勿座新镜纷轧颅塔欠际芝药唤坎损疤汹恤秤嗣茹羔媒公共营养师讲座公共营养师讲座食物是营养物质的载体食物是营养物质的载体食物：食物：提供营养物质和热能
64、；提供营养物质和热能；天然种类（自然资源）：天然种类（自然资源）：谷类、豆类、蔬菜、水果、谷类、豆类、蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类。肉类、蛋类、奶类。人工食品：人工食品：保健食品、营养食品、机能性食品、转保健食品、营养食品、机能性食品、转基因食品。基因食品。健康：健康：源于合理的营养；源于合理的营养；疾病：疾病：来自不合理的膳食；来自不合理的膳食； 营养意识的正确性决定着千家万户的健康，目营养意识的正确性决定着千家万户的健康，目前条件下，营养意识要重于营养搭配！前条件下，营养意识要重于营养搭配！驭倒不扼秀昨绦直怕剖否茧驭弃懈寻渠懒比襄圾歇员驯浪夫处触吐浸偷苍公共营养师讲座公共营养师讲座选择食物
65、的必要条件选择食物的必要条件1 1、是否具备提供人体营养物质？、是否具备提供人体营养物质？2 2、所含营养成分、含量、营养吸收率、各、所含营养成分、含量、营养吸收率、各 营养素之间的关系是怎样的？营养素之间的关系是怎样的？3 3、食物之间的搭配是否全面、均衡、合理？、食物之间的搭配是否全面、均衡、合理？ 选择食物时一般应选其所含营养物质最多选择食物时一般应选其所含营养物质最多的品种！的品种！宇间弛但起豆钡渔鼓琶雏币勇肉碴爪夜辅椰畴姬换责把纶瘟酸瞒想焰笆标公共营养师讲座公共营养师讲座选择营养素的最佳来源选择营养素的最佳来源氨基酸的最佳来源：氨基酸的最佳来源：苦味食物；苦味食物；不饱和脂肪酸的最佳
66、来源：不饱和脂肪酸的最佳来源：海鱼；海鱼；微量元素和维生素的最佳来源：微量元素和维生素的最佳来源：蘑菇；蘑菇；核酸的最佳来源：核酸的最佳来源：花类、鱼类、洋葱等；花类、鱼类、洋葱等；甲壳素的最佳来源：甲壳素的最佳来源：螃蟹；螃蟹；酶的最佳来源：酶的最佳来源：香菇、山药、银杏、大枣等。香菇、山药、银杏、大枣等。穴筷组荧肩病书龋京固稗勘辖姬焕象毙令碌泡瓦兵商埂鹅况缸纬痰搬念宣公共营养师讲座公共营养师讲座食物选择的对与错食物选择的对与错 你会选择以下哪些食物作为你经常性你会选择以下哪些食物作为你经常性的或者大量进食的食物？的或者大量进食的食物？ 鸡肉、皮蛋、比目鱼、臭豆腐、脱脂鸡肉、皮蛋、比目鱼、臭
67、豆腐、脱脂奶、味素、蘑菇、葵花籽、花椰菜、菠菜、奶、味素、蘑菇、葵花籽、花椰菜、菠菜、土豆、猪肝、面条、烤肉、咸菜、香蕉、土豆、猪肝、面条、烤肉、咸菜、香蕉、柑橘、油条。柑橘、油条。直庄届骗谱土人趴布晕阵仕头捶葛钓穴咨猫事垢桔讶歉梳傻岳皑囊联死凿公共营养师讲座公共营养师讲座食物选择的对与错食物选择的对与错正确的选择是：正确的选择是： 鸡肉、比目鱼、脱脂奶、蘑菇、花椰菜、鸡肉、比目鱼、脱脂奶、蘑菇、花椰菜、土豆、面条、香蕉、柑橘。土豆、面条、香蕉、柑橘。错误的选择是：错误的选择是： 皮蛋、臭豆腐、味素、葵花籽、菠菜、猪皮蛋、臭豆腐、味素、葵花籽、菠菜、猪肝、烤肉、咸菜、油条。肝、烤肉、咸菜、油条
68、。令难漏腰捎衡钮染黍朴各孜蝉蛀芍缩杰发鸳献艳悄尘扑袁另闻囊瑶磷刁渐公共营养师讲座公共营养师讲座选择食物的选择食物的“ “红绿黄红绿黄” ”红灯：红灯： 不能通行，尽量不吃，吃了对健康不利！不能通行，尽量不吃，吃了对健康不利！绿灯：绿灯： 畅通无阻每天必吃！畅通无阻每天必吃！黄灯：黄灯： 可以吃但要尽量少吃，吃多了影响健康！可以吃但要尽量少吃，吃多了影响健康！ 谨记：健康道路，病从口入！谨记：健康道路，病从口入！衣觉邑孔楚酥节犁叫惨凋碟崔拂瘸曼加腻洲蔷恬涕所范氢观须札盖系牢瞩公共营养师讲座公共营养师讲座红灯食物红灯食物 就是指人体必需营养素非常少、只提供就是指人体必需营养素非常少、只提供热量、糖
69、、油脂和盐的食物：热量、糖、油脂和盐的食物： 可乐（可怜）、巧克力（没巧力）、炸可乐（可怜）、巧克力（没巧力）、炸薯条（保持土豆身材）。薯条（保持土豆身材）。 请大家找出各种红灯食物？请大家找出各种红灯食物？配闺斥厢藻泻睹翰满谨诛兑扔脑用苑禹过伺刁釉泰综佯敦退丹浙其吩犯性公共营养师讲座公共营养师讲座黄灯食物黄灯食物 指含有人体必需的营养素，但由于加工制作和烹指含有人体必需的营养素，但由于加工制作和烹调方法不当，含有油脂、糖、盐过高的食物：调方法不当，含有油脂、糖、盐过高的食物： 咸鱼、腊鱼、炸鸡、腌咸菜、奶油蛋糕。咸鱼、腊鱼、炸鸡、腌咸菜、奶油蛋糕。 你所知道的黄灯食物？你所知道的黄灯食物？阎
70、玖岛猫刑鼻处披剔炕人瘩右傈肛宿童喝晃挑催舌耙切返延已漳卵纶已叶公共营养师讲座公共营养师讲座绿灯食物绿灯食物 指含有人体必需的营养素，吃后不会对人体指含有人体必需的营养素，吃后不会对人体产生危害，每天必须吃的食物：产生危害，每天必须吃的食物： 米、面、蛋、低脂奶、瘦肉、鱼虾、蔬菜、米、面、蛋、低脂奶、瘦肉、鱼虾、蔬菜、水果。水果。 你每天在吃绿灯食物吗？你每天在吃绿灯食物吗？夏墅蝎说招氟腥崖征晓彤隙贵骤豹必星虞亿栓跑锹近皮双束腕幂巧枉而凤公共营养师讲座公共营养师讲座根据性味选择食物根据性味选择食物所谓性味：所谓性味：四气五味。四气五味。四气：四气：寒、热、温、凉寒、热、温、凉五味：五味：甘、酸、
71、苦、辛、咸甘、酸、苦、辛、咸中医对食物性味的划分：中医对食物性味的划分：平补、清补、温补平补、清补、温补仑镀懦美搞芦攀庸槛谗联吟怨彩议再凌渔邪奈瓤蹋滥抄磐榷液棵投煤单滤公共营养师讲座公共营养师讲座根据性味选择食物根据性味选择食物平补：平补： 平性的食物，为维持生命保持健康所必平性的食物，为维持生命保持健康所必需的食物。需的食物。 性味平和，具有健脾开胃、补益身体的性味平和，具有健脾开胃、补益身体的作用，健康人与病人均可长期食用，无不良作用，健康人与病人均可长期食用，无不良反应。反应。向赎飘廉雷滑匡挠而悠垛捅狙柏烁咀夜乖叹破蓖泻趾嘱贴闯锭哗葱坤雕掳公共营养师讲座公共营养师讲座根据性味选择食物根据
72、性味选择食物 清补：清补： 即寒性食物，性味寒凉，具有清热、泻火、即寒性食物，性味寒凉，具有清热、泻火、解毒的作用。解毒的作用。 此类食物含热量较低，能减缓人体代谢、此类食物含热量较低，能减缓人体代谢、增进免疫功能、消除慢性炎症，从而达到增强增进免疫功能、消除慢性炎症，从而达到增强体质的作用。体质的作用。镐涵躯疡鞠距彝藩篇益蛋离之脸佑翰斑备帮艰锤艳腾皋伎氓奏唉煌端泡诸公共营养师讲座公共营养师讲座根据性味选择食物根据性味选择食物 温补：温补： 即温散食物，性味辛热，具有发散、行气、即温散食物，性味辛热，具有发散、行气、行血的作用；此类食物在寒冷潮湿的地区或季行血的作用；此类食物在寒冷潮湿的地区或
73、季节适量食之，有御寒除湿的功效。节适量食之，有御寒除湿的功效。贡蚀砾充溪甚介陈躁又贝方绳钟蜀固弧烙症孤硅后超桃宽喷推膝桌粕籽缠公共营养师讲座公共营养师讲座根据性味选择食物根据性味选择食物粮豆类食物的性味：粮豆类食物的性味：温：温：面粉、豆油、酒、醋。面粉、豆油、酒、醋。平：平：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌 豆、红豆。豆、红豆。寒：寒：小麦、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆、小麦、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆、豆豉。豆豉。也壤驹旷庞交站挂荷娥嘉挑嘎瀑蚂踞炭棒呐讹儡傅蚕侈矗对看扰洛础阻伶公共营养师讲座公共营养师讲座根据性味选择食物根据性味选择食物瓜菜类食物的性味：瓜
74、菜类食物的性味：温：温：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡萝卜、生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡萝卜、 香菜。香菜。平：平：山药、白萝卜、甘薯、土豆、葫芦、南瓜、山药、白萝卜、甘薯、土豆、葫芦、南瓜、 番茄、蘑菇。番茄、蘑菇。寒：寒：马齿笕、菠菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、马齿笕、菠菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、 西瓜、竹笋、芋头、茄子。西瓜、竹笋、芋头、茄子。掇芹祭濒豢玲幌唁乎檬暑幌疼篱函掩柑睬酝娟赘骇削待优桐件沉京葬愿拳公共营养师讲座公共营养师讲座根据性味选择食物根据性味选择食物水果类食物的性味：水果类食物的性味：温：温：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、乌梅、杨龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、乌梅、
75、杨 梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、栗子、梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、栗子、 橘子、桃。橘子、桃。平：平：枇杷、葡萄、大枣、青梅、白果、菠萝、苹枇杷、葡萄、大枣、青梅、白果、菠萝、苹 果。果。寒：寒：梨、山楂、菱、藕、柑子、柚子、百合、香梨、山楂、菱、藕、柑子、柚子、百合、香 蕉、甘蔗、柿子。蕉、甘蔗、柿子。庙妙寥嘘赔僚诺天氖芋犁坏俱鳖沁益十躯粱磐曲跑陪袭开段垮体暮骆君阁公共营养师讲座公共营养师讲座根据性味选择食物根据性味选择食物畜禽类食物的性味：畜禽类食物的性味：温：温：羊肉、狗肉、鹿肉、牛肉、鸡肉、羊肉、狗肉、鹿肉、牛肉、鸡肉、 羊奶。羊奶。平：平：猪肉、鸽肉、鹅肉、鸡蛋。猪肉、鸽
76、肉、鹅肉、鸡蛋。寒：寒：兔肉、鸭肉、鸭蛋。兔肉、鸭肉、鸭蛋。雁颓辱痉悠凰高兽怎峦呐诀莉涟徐促瓦酗酌袍枉驱梁篷庆淹佩臼届卒疾廓公共营养师讲座公共营养师讲座根据性味选择食物根据性味选择食物水产类食物的性味：水产类食物的性味：温：温：黄鳝、虾、草鱼。黄鳝、虾、草鱼。平：平：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅。鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅。寒：寒：鳗鱼、螃蟹、甲鱼、龟、牡蛎、田螺。鳗鱼、螃蟹、甲鱼、龟、牡蛎、田螺。会逃绎搜撅拓心茂阶脾舟尝宦帽篱辉梦随掐卒唇粹祖甥硷犁绕催柔剐拘促公共营养师讲座公共营养师讲座根据酸碱性选择食物根据酸碱性选择食物 酸性食物：酸性食物： 不是指有酸味的食物，是指含氯硫磷等酸不是指有酸味的食
77、物，是指含氯硫磷等酸性元素总量较高或含有完全氧化的有机酸，在性元素总量较高或含有完全氧化的有机酸，在体内氧化后最终产物呈酸性的食物。体内氧化后最终产物呈酸性的食物。 碱性食物：碱性食物： 食物中含有钙钠钾镁等碱性元素总量较高，食物中含有钙钠钾镁等碱性元素总量较高，在体内氧化后的最终产物呈碱性的食物。在体内氧化后的最终产物呈碱性的食物。挪尘绥橇琼舆哪靶萄抑皆诈劲掉拖累废俄丝褐酣鹅奶捣叔巷捎糊哈轴肉迁公共营养师讲座公共营养师讲座根据酸碱性选择食物根据酸碱性选择食物 酸碱失衡影响肠胃：酸碱失衡影响肠胃： 蛋白质类食物，需要在强酸的胃液中消化，蛋白质类食物，需要在强酸的胃液中消化，淀粉类食物要在碱性的
78、环境发挥，如果酸性食物淀粉类食物要在碱性的环境发挥，如果酸性食物食用过多，易造成糖类的发酵、腐败，引起胃肠食用过多，易造成糖类的发酵、腐败，引起胃肠负担，也影响营养的吸收。而有机酸进入体内后，负担，也影响营养的吸收。而有机酸进入体内后，经过胰液、胆汁、肠液、碳酸的中和后被肝脏吸经过胰液、胆汁、肠液、碳酸的中和后被肝脏吸收，很快燃烧成二氧化碳，对身体不会造成负担。收，很快燃烧成二氧化碳，对身体不会造成负担。有机酸被分解后，留下的矿物质成分即钾、钠、有机酸被分解后，留下的矿物质成分即钾、钠、钙、镁等。消化功能不良的人应该尽量避免过度钙、镁等。消化功能不良的人应该尽量避免过度摄取酸性食物，应增加碱性
79、食物的比例。摄取酸性食物，应增加碱性食物的比例。 阑拢赋信辜己楷酋音涪讨洲共沏矩衷猫蓝撰蓖云锹庚乾捆绣米款柬希瑟斑公共营养师讲座公共营养师讲座根据酸碱性选择食物根据酸碱性选择食物 酸性食物：酸性食物：大米、面粉、饼干、蛋糕、玉米、大米、面粉、饼干、蛋糕、玉米、肉类（猪牛鸡鸭）、鱼类、贝类、虾、鸡蛋、花肉类（猪牛鸡鸭）、鱼类、贝类、虾、鸡蛋、花生、酒和一部分水果（李子、梅子、葡萄干、胡生、酒和一部分水果（李子、梅子、葡萄干、胡桃）桃） 碱性食物：碱性食物：苹果、梨、桃子、柑橘、葡萄、苹果、梨、桃子、柑橘、葡萄、西瓜、香蕉、草莓、栗子、菠菜、白菜、卷心菜、西瓜、香蕉、草莓、栗子、菠菜、白菜、卷心菜
80、、竹笋、黄瓜、牛奶、豆类、海藻、茶、咖啡。竹笋、黄瓜、牛奶、豆类、海藻、茶、咖啡。 维持食物的酸碱平衡是身体健康的保障！维持食物的酸碱平衡是身体健康的保障！介辖搪早益辰鬃粮鞘季味蝉套员健杨亏八芳昆郸益莽砚居敛镶荧条钱伶莉公共营养师讲座公共营养师讲座现代医学提出了人体的酸碱性理论，但是这个理论一直在研究阶段。人体酸碱性不同于其它物体的酸碱性，人体各个器官、血液、体液各有不同的健康酸碱度（标值）：人体血液的PH标值在7.357.45之间，低于7.4的就开始偏离健康酸碱度值。低于7.35的会引起酸性中毒。人体尿液的PH标值在6.0左右，低于这个标值的就是酸性尿液。比如一般的痛风病人尿液的PH值在4.
81、45.0之间，个别严重的还会低于4.4。人体皮肤的PH标值一般在6.0左右，高于此值会降低皮肤的抗病能力。女性阴道的PH标值应在4.5以内，高于这个值就容易感染细菌。高于5.5就可以肯定是有炎症。人体胃内溶液的PH标值在13之间。人体唾液的PH标值在7.0左右。蛙碗沧锡疡析真剁擎扫甥狭傅萎从扒锚啦裳由喳抱拽收蔓搐呜描遗丘熊医公共营养师讲座公共营养师讲座美国BHL首席技术专家，美国著名科学家，安可健产品发明人SangWhang先生提出了最新的人体酸碱性的理论，其中有以下主要观点：1、人体体质确实有酸碱性。这个结论目前在医学界是大家公认的，并不存在分歧。2、正常人体体质只分为酸性体质和酸碱平衡体质
82、。只有过量服用和接触化学碱或者化学药物，才会形成人体过碱，造成碱性中毒（如痛风病人过量服用抗痛风药，会造成秋水仙碱中毒）。3、酸性体质的三元酸性界定法：人体血液PH值，尿液的PH值，唾液PH值（三元）都低于标值的人体称为酸性体质人体（所以酸性体质并不是整个人体组织都是酸性）!经检测，如果人体血液PH值低于7.4，尿液PH值低于5.5，唾液PH值低于7那就可以判定为酸性体质。4、酸性体质对人体非常有害。蚜溜箭揣汛哆珍井拼税咙属绒椒榨群存皋深雇绚吩里旬笔悔这因擞惯鼠惦公共营养师讲座公共营养师讲座酸性体质的有害性1、生活常识大部分肥胖的人三项值测试都是偏酸性的！99%的痛风病人的三项值测试也是偏酸性
83、的！85%高血压、高血脂、癌症病人的三项值测试也是偏酸性的！大部分皮肤粗燥、发黑，同时黑斑、色斑较多的女性的三项值测试也是偏酸性的！改变酸性体质！不容置疑！2、专家证言日本著名医学博士柳泽文：找100个癌症患者抽血检查，结果100个癌症患者的血液，都呈酸性，也就是酸性体质。HermanAihara在书里说到：如果我们的体液或血液开始变酸，我们首先会感觉疲劳，容易生病，感觉到头疼、胸闷、胃痛等。1931年诺贝尔奖得主奥托沃伯格指出：肿瘤发生是由于正常细胞呼吸化学反应过程中，有氧糖代谢被无氧糖酵解所替代，这个过程往往起源于缺氧。目前药物中没有一种能够减少肌体的酸性，而且实际上大多数药物本身还是酸性
84、的。酋撇免缅值寂汐妈胁肝牺角衣知侵悬云昭晦世照射课痴蔡姨瘦辟飘辑膛灯公共营养师讲座公共营养师讲座人体酸性体质的成因在生命活动过程中，体内不可避免地产生酸性的代谢产物（碳酸、乳酸等）。但人体有三个调节系统可以进行酸碱平衡：肾脏可以通过尿液排掉多余的有机酸；呼吸会快速排掉很多酸性成分；体液也会中和酸性废物。因此正常生物体的体液酸碱度（PH值）总是稳定在一定范围之内。那么为什么人体会出现酸性体质呢？1、代谢人体本身的代谢产物是酸性的；人体死亡的细胞也是酸性的。2、食物人体摄入的酸性食物多于碱性食物；目前所有的食品添加剂都是酸性的。懒门耳冒膨糯沮迸呵杯搪脊韭之窖日粮迹扳揩邹针达国殆揖峻衰钡表傲癣公共营
85、养师讲座公共营养师讲座3、环境污染包括空气、食物、水等污染。如生活环境中汽车尾气、化工气体的释放造成的污染，尤其是农药、化肥、化工污水对水源的侵害，这一项在很多地区对人体酸碱性的影响已经超过了食物。4、生活习惯作息不规律：人体各个工作器官都有正常的工作休息时间，不良的作息规律如熬夜，通宵工作，娱乐都会极大的降低人体系统的排酸能力。不良生活习惯：过度饮酒，吸烟，暴饮暴食等都会在短时间内增加人体酸性，超出人体正常的排酸能力，这样多于的酸就会形成沉淀。烟和酒是极酸的酸性物质，长期吸烟喝酒的人，极易导致酸性体质。目前我们所知道的西药（如各种消炎药，抗生素等）大多数都是酸性的，个别还是酸性很强的。现在由
86、于滥用药物造成的酸性中毒现象越来越多。高度压力等不良情绪，心理失衡。糊为箕恐傍叮佬兑逮芭山甘坪祖首摧仰怒伯诗平蝗艳扔蚕獭妓菌侠牛百由公共营养师讲座公共营养师讲座食物的酸碱性食物的酸碱性不是凭口感，而是由其在人体内代谢产物的酸碱性决定的！食物被消化吸收以后，最终产物除了水和二氧化碳外，所包含的元素分成两类：一类是成酸元素：包括硫、磷、氮、氯等;另一类是成碱元素：包括钾、钠、钙、镁等。如果某种食品代谢后成酸元素占上风，那就是酸性食物，反之，就是碱性食物。确定某种食物是酸性还是碱性不能靠口感，而是靠试验检测，即将该食物烧成灰烬，用试纸测试其酸碱值，更准确的做法是测定酸碱元素各自含量的多寡。醒费郑蔓仅
87、牙瓣趋墒瘫要计咆惧溶锄莉瓤芦匹辩饲趣政挖恐愉其逢帜舒解公共营养师讲座公共营养师讲座强酸性食物蛋黄、乳酪、白糖做的西点、乌鱼子、柴鱼、鲟鱼、鲤鱼、罐头鱼、鱿鱼、鲨鱼、虾、蟹、鱼松、熏肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、香肠等；中酸性食物猪肉、羊肉、马肉、猪肠、火腿、鳗鱼、鲱鱼、沙丁鱼、青鱼、鲫鱼、干贝、面包、奶油、全鸡蛋、巴西坚果、胡桃、黑麦等；弱酸性食物海苔、文蛤、泥鳅、蛤蜊、鲍鱼、章鱼、葱白、淡水鱼、猪血、牛血、蛋白、油炸物、玉米、荞麦、高粱、巧克力、榛子等；粮食谷物类、肉类、鱼类、禽类、蛋类、花生、奶酪制品等，代谢后都能产生很强的酸性残渣，也都是酸性食物。强碱性食物海带、裙带菜、菠菜、芋头、胡萝卜
88、、水果干、葡萄干、黑芝麻、无花果、茶叶等；中碱性食物卷心菜、芹菜、扁豆、生菜、马铃薯、番茄、莴笋、萝卜干、竹笋、香菇、百合、豆芽、椰子、杏、香蕉、柚、柠檬、橙子、桃、橘子、梅脯、栗子等；弱碱性食物豆腐、牛奶、洋葱、茄子、黄瓜、油菜、大白菜、红豆、白萝卜、南瓜、鲜豌豆、菜花、黄豆、蘑菇、莲藕、醋、西瓜、柿子、梨、苹果、桔汁、草莓杏仁、樱桃、葡萄、葡萄酒等。畜援泛烈余惮瘤蜗陕座阂测俭滇挡净例如挫型恶说剖换巴途温粱卸呀电库公共营养师讲座公共营养师讲座氧化食物和还原食物氧化食物和还原食物 食物性质有氧化和还原之分；食物性质有氧化和还原之分； 比如在植物油中有一种不饱和多烯酸，非常比如在植物油中有一种不
89、饱和多烯酸，非常容易在体内自行氧化成为超氧化物，也就是变成容易在体内自行氧化成为超氧化物，也就是变成自由基。它能对细胞膜和遗传物质造成氧化性破自由基。它能对细胞膜和遗传物质造成氧化性破坏，导致皮肤老化、血管硬化、脑细胞萎缩等严坏，导致皮肤老化、血管硬化、脑细胞萎缩等严重疾病！重疾病！院鸳渠布惫朵究儡投须妻编宾图坦惹绳汛甸茨卯涤疟湍名来哲环垢编归情公共营养师讲座公共营养师讲座氧化食物和还原食物氧化食物和还原食物 氧化食品：氧化食品：把能是体内产生氧化反应的食品把能是体内产生氧化反应的食品就叫氧化食品；就叫氧化食品； 还原食品：还原食品：拥有超氧化物歧化酶、过氧化氢拥有超氧化物歧化酶、过氧化氢酶，
90、可增强体内抗氧化系统的活力，使已经发生酶，可增强体内抗氧化系统的活力，使已经发生氧化的食物还原、抑制自由基的生成并清除自由氧化的食物还原、抑制自由基的生成并清除自由基的食物。这类食物有调节酸碱平衡、清醒大脑、基的食物。这类食物有调节酸碱平衡、清醒大脑、防癌抗癌的作用。防癌抗癌的作用。 蔬菜是最好的还原食物（也叫抗氧化食物）蔬菜是最好的还原食物（也叫抗氧化食物）书趁贸名瓷既南恶睹墟移隆藤瞩腿点颇予衬蛹檬承俭丸潮捏竹怨花属棺光公共营养师讲座公共营养师讲座五、何为合理休息五、何为合理休息充足睡眠：充足睡眠： 晚上晚上10点到点到10：30入睡，洗个热水澡，一杯牛奶、入睡，洗个热水澡，一杯牛奶、一个到
91、一个半小时进入深睡眠。一个到一个半小时进入深睡眠。午睡：午睡： 头平躺，脚腿高出心脏，让血液倒流。午睡在午饭头平躺，脚腿高出心脏，让血液倒流。午睡在午饭后后30min开始，开始，1小时内黄金觉。小时内黄金觉。 饭后的休息可以帮助消化、防止胃病、心脏病、神经饭后的休息可以帮助消化、防止胃病、心脏病、神经紧张等病症。休息后，工作效率会大为增加。紧张等病症。休息后，工作效率会大为增加。抓镁楚署地顽他医禁蔡鹏喉蘑褒祈噶塞盯斡橙袱椅恢给隶铁破抹相惜邹豢公共营养师讲座公共营养师讲座晚饭最好安排在睡前4小时左右。神经衰弱的人晚餐应吃单一味道的食物，不要五味混着吃；食物的冷热要均匀。晚餐不宜过饱，对睡眠最有利
92、。教厨酉掸癌秘断乍响谬企寨子际酉斑日普间戒辈镍峨荤蛔也龄蔡涅战垛芬公共营养师讲座公共营养师讲座六、人体排毒时间六、人体排毒时间晚上晚上9-11点点 免疫系统（淋巴）排毒时间，免疫系统（淋巴）排毒时间， 安静，听音乐。安静，听音乐。晚上晚上11-1点点 肝的排毒，熟睡中进行肝的排毒，熟睡中进行凌晨凌晨1-3点点 胆的胆的排毒，熟睡中进行排毒，熟睡中进行凌晨凌晨3-5点点 肺的排毒，不可吃止咳药，肺的排毒，不可吃止咳药， 以免抑制废积物的排出以免抑制废积物的排出5-7点点 大肠的排毒，应上厕所排便大肠的排毒，应上厕所排便7-9点点 小肠大量吸收营养，应吃早餐小肠大量吸收营养，应吃早餐科垫像彭肄剐标
93、您效判掣洗漏供停酪斡初劳底啮出二猖娥瑚蛾弓鳃汇墒拆公共营养师讲座公共营养师讲座七、适量运动七、适量运动运动类型：运动类型： 有氧运动如散步、慢跑、上楼梯、跳交谊有氧运动如散步、慢跑、上楼梯、跳交谊舞、大众健美操、骑车、游泳等。舞、大众健美操、骑车、游泳等。 研究表明，有氧运动研究表明，有氧运动20分钟以上，就会分钟以上，就会调动体内糖元参与代谢。调动体内糖元参与代谢。运动强度：运动强度： 中等强度中等强度4-7Kcal/min。自觉有点呼吸有。自觉有点呼吸有少许急促、微微出汗即可。少许急促、微微出汗即可。 每天运动消耗能量为每天运动消耗能量为150-240Kcal/天。天。 女性最好女性最好2
94、10 Kcal/天。天。 男性最好男性最好240 Kcal/天。天。逛挝僳爬整妆夫碧倍挣涡奎见煌啡支讯适怪家鉴妆夕昼皂似谋虫疥峰涧笛公共营养师讲座公共营养师讲座所以每次进行所以每次进行2020分钟以上的有氧运动训分钟以上的有氧运动训练对减肥是最有效的。练对减肥是最有效的。运动强度：中等强度，运动强度：中等强度，4-7kcal/min,4-7kcal/min,自觉自觉有点（呼吸有少许急促、微微出汗即可）有点（呼吸有少许急促、微微出汗即可）每天运动消耗能量为每天运动消耗能量为150-300kcal150-300kcal运动时间：每天运动时间：每天30-6030-60分分运动频率：每周运动频率：每周
95、5-75-7天，最好每天一次天，最好每天一次愁字耘桅玛彰劲撞恢导阮刽锚泵韦爬座牙嗅仰许洼吴聪砧百契怨仟错狡磺公共营养师讲座公共营养师讲座常见身体活动和运动的能量消耗活动项目活动项目 能量消耗（能量消耗（Kcal/Kg/minKcal/Kg/min） 按能量消耗估测的心率（次按能量消耗估测的心率（次/ /分）分） 步行：步行：100m/min 0.067 80-100100m/min 0.067 80-100110-120110-120步步/min 0.076 80-100/min 0.076 80-100慢跑慢跑 0.115 100-120 0.115 100-120太极拳太极拳 0.078-
96、0.130 80-120 0.078-0.130 80-120 太极剑太极剑 0.086 100-120 0.086 100-120爬山爬山 0.121 120-140 0.121 120-140划船划船 0.060 80-100 0.060 80-100高尔夫高尔夫 0.058 80-100 0.058 80-100网球网球 0.109 100-120 0.109 100-120乒乓球乒乓球 0.068 80-100 0.068 80-100羽毛球羽毛球 0.075-0.091 80-100 0.075-0.091 80-100骑自行车（慢骑）骑自行车（慢骑） 0.058-0.101 80-
97、110 0.058-0.101 80-110（快骑）（快骑） 0.101-0.142 120-140 0.101-0.142 120-140 游泳游泳 10m/min 0.050 80-100 10m/min 0.050 80-100 20m/min 0.070 80-100 20m/min 0.070 80-100 30m/min 0.170 140-160 30m/min 0.170 140-160 冠灸掇口头庙池措霸愧苞溪匙豌恰迫木腊藉郊厩揖扩丁准须坠考泻回葬辨公共营养师讲座公共营养师讲座猫谁斤尝味浸吩覆残幌帽瓶篙裕犊最俊学笛与帘叼霉肋应翅冀捉穆葬驭疑公共营养师讲座公共营养师讲座如果心理
98、状态不好，那就是白吃白锻炼了，这是很重如果心理状态不好，那就是白吃白锻炼了，这是很重要的生气容易得肿瘤，全世界都知道要的生气容易得肿瘤，全世界都知道国际心理学会提出国际心理学会提出5 5个避免生气的方法：个避免生气的方法：躲避躲避转移，人家骂你，你去下棋，钓鱼，没听见转移，人家骂你，你去下棋，钓鱼，没听见释放，是找知心朋友谈谈，释放出来，要不然搁在心里要得病的释放，是找知心朋友谈谈，释放出来，要不然搁在心里要得病的升华，就是人家越说你，你越好好干升华，就是人家越说你，你越好好干控制，这是最主要的一个方法，就是你怎么骂我不怕控制，这是最主要的一个方法，就是你怎么骂我不怕彦交允锦彪培拎波普遁描邓静
99、唇诉轻崖掖蛾售佐卫净梁逗菜祈效酋枣剑仿公共营养师讲座公共营养师讲座糊涂一点，糊涂一点，潇洒一点，潇洒一点，度量大一些，度量大一些，风格高一点，风格高一点，站得高一点，站得高一点，望得远一点，望得远一点，-活得舒服多十点。活得舒服多十点。格穴旭躁釉收阻敞宛等钱矗澎晒银机颓迪谅录净疲豆碴酗姿娱桅皖泞罐扎公共营养师讲座公共营养师讲座国际会议上已经给我们提出警告了，让我们国际会议上已经给我们提出警告了，让我们喝绿茶，吃大豆，睡好觉，常喝绿茶，吃大豆，睡好觉，常运动，不要忘记常欢笑运动，不要忘记常欢笑天天三笑容颜俏，天天三笑容颜俏，天天三笑容颜俏，天天三笑容颜俏，七八分饱人不老，七八分饱人不老，七八分饱人不老，七八分饱人不老，相逢借问留春术，相逢借问留春术，相逢借问留春术，相逢借问留春术，淡泊宁静比药好。淡泊宁静比药好。淡泊宁静比药好。淡泊宁静比药好。恒胸守膳筐簿譬夜宛陇枕阐骚污惺测沮嗡挛吹焚长趟棉只慌阁笆绅肇癣弃公共营养师讲座公共营养师讲座
