幸福人生健康相伴营养护航

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1、国家高级营养师国家高级营养师幸福人生幸福人生 健康相伴健康相伴 营养护航营养护航- -营养与健康讲座营养与健康讲座幸福人生健康相伴营养护航健康是人生最大的财富，健康是人生最大的财富，拥有健康就拥有现在和未来。拥有健康就拥有现在和未来。幸福人生健康相伴营养护航1 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 健健康康家家庭庭财财富富荣荣誉誉友友谊谊尊尊重重健康是一种责任健康是一种责任人生支票人生支票幸福人生健康相伴营养护航健康可以储蓄健康可以储蓄健康储蓄与金钱储蓄同等重要，甚至比金钱储蓄更为重要。健康的身体是幸福的载体。幸福人生健康相伴营养护航健康的投资健康的投资为你规避风险为你规避风险幸福人生健

2、康相伴营养护航胃炎胃炎肠炎肠炎肺炎肺炎结核病结核病心脏病心脏病血管病变血管病变夭折夭折肾病肾病癌症癌症气管炎气管炎疟疾疟疾12345678910二十世纪六、七十年代十大死亡原因排行榜1 1营养不良营养不良2 2免疫力不足免疫力不足!3 3病毒与细菌是病毒与细菌是关键关键!幸福人生健康相伴营养护航癌症癌症脑血管疾病脑血管疾病意外事故意外事故心脏病心脏病糖尿病糖尿病慢性肝病慢性肝病肺炎肺炎肾病肾病高血压高血压自杀自杀12345678910二十世纪末进入二十一世纪十大死亡原因排行榜非病毒与非病毒与 细菌性原因细菌性原因!幸福人生健康相伴营养护航2006年安徽省城乡居民年安徽省城乡居民十大死亡原因排行

3、榜十大死亡原因排行榜脑血脑血管疾管疾病病77.37/10万心脏病心脏病64.94/10万意外意外事故事故45.53/10万呼吸呼吸系病系病34.3/10万内分内分泌营泌营养和养和代谢代谢疾病疾病14.29/10万消化消化系病系病10.38/10万泌泌尿尿系系病病5.91/10万传染传染病病4.01/10万新新生生儿儿疾疾病病3.59/10万12345678910癌症癌症脑血管疾病脑血管疾病 心脏病心脏病恶性恶性肿瘤肿瘤死亡率116.36/10万幸福人生健康相伴营养护航健康健康是吃出来的！是吃出来的！健康是由科学的生健康是由科学的生活方式决定的活方式决定的!幸福人生健康相伴营养护航世界卫生组织总

4、干事指出：世界卫生组织总干事指出：许多人不是死于疾病许多人不是死于疾病而是死于而是死于无知无知！幸福人生健康相伴营养护航什么是健康？什么是健康？健健康康是是指指身身体体和和心心理理的的完完好好状状态态、以以及及良良好好的的社社会会适适应应能能力力。它它包包含含了了身身体体的的健健康康 和和 心心 理理 的的 健健 康康 ！ （ 身身 心心 健健 康康 ）世界卫生组织（世界卫生组织（WHOWHO）幸福人生健康相伴营养护航健康应包括四个层次健康应包括四个层次（1 1） 生理健康：生理健康：这是健康的基础，指人体结构完整，生理功能正常；这是健康的基础，指人体结构完整，生理功能正常；（2 2） 心理健

5、康：心理健康：具具有有同同情情心心与与爱爱心心，情情绪绪稳稳定定，具具有有责责任任心心和和自自信信心心，热热爱爱生生活活，和睦相处，善于交往，有较强的社会适应能力，知足常乐。和睦相处，善于交往，有较强的社会适应能力，知足常乐。（3 3） 道德健康：道德健康：最高标准是无私奉献，最低标准是不损害他人。最高标准是无私奉献，最低标准是不损害他人。 不健康标准是损人利己或损人不利己；不健康标准是损人利己或损人不利己；（4 4） 社会适应健康：社会适应健康：是指不同时间内在不同岗位上时各种角色的适应情况。是指不同时间内在不同岗位上时各种角色的适应情况。（如在单位是好工作人员，在家不一定是好父亲或好母亲）

6、。（如在单位是好工作人员，在家不一定是好父亲或好母亲）。幸福人生健康相伴营养护航 世界卫生组织报告世界卫生组织报告指出，健康与长寿取决指出，健康与长寿取决于下列因素：于下列因素：自我保健占自我保健占60%60%社会因素占社会因素占10%10%遗传因素占遗传因素占15%15%医疗因素占医疗因素占8%8%气候因素占气候因素占7%7%影响健康的因素？幸福人生健康相伴营养护航健康靠自已健康靠自已结论：结论：幸福人生健康相伴营养护航关注预防、追求健康关注预防、追求健康 2020世纪世纪关注关注医疗医疗追求追求治病治病2121世纪世纪关注关注预防预防追求追求健康健康WHO在关于在关于迎接迎接21世纪的挑战

7、世纪的挑战报告中认报告中认为：为： “2l 2l世纪的医学，将从世纪的医学，将从疾病医学疾病医学向向健康医健康医学学发展，从发展，从重治疗重治疗向向重预防重预防发展，从强调发展，从强调医医生生的作用向重视的作用向重视病人病人自我保健作用发展。自我保健作用发展。”幸福人生健康相伴营养护航生病看医生，健康靠自己生病看医生，健康靠自己 医生学的是医学，他们的专长是治病，医生学的是医学，他们的专长是治病，而不是保健。而不是保健。切忌：不要过分依赖于医生！切忌：不要过分依赖于医生！美国，美国，20002000年曾有一项调查指出：每年可能年曾有一项调查指出：每年可能有高达有高达100100万万民众，不幸死

8、于各种原因的医民众，不幸死于各种原因的医疗事故。英国，疗事故。英国，20002000年年“BBCBBC健康健康”报道：报道：每年约有每年约有2 23 3万万民众不幸成为现代医疗事故民众不幸成为现代医疗事故的牺牲者。在中国，每年因为医疗事故而导的牺牲者。在中国，每年因为医疗事故而导致的纠纷也致的纠纷也屡见不鲜！屡见不鲜！幸福人生健康相伴营养护航幸福人生健康相伴营养护航健康死死亡亡亚亚健健康康疾疾病病保健保健治疗治疗 1 1 元保健，元保健，10 10 元治疗，元治疗，100 100 元抢救。元抢救。预防胜于治疗，防患于未然。预防胜于治疗，防患于未然。幸福人生健康相伴营养护航世界卫生组织世界卫生组

9、织维多利亚宣言维多利亚宣言如何健康养生如何健康养生健康的四大基石健康的四大基石心心理理平平衡衡戒戒烟烟限限酒酒适适量量运运动动合合理理膳膳食食幸福人生健康相伴营养护航合合 理理 膳膳 食食幸福人生健康相伴营养护航健康健康 饮食（饮食（人之命脉也人之命脉也 ）一、饮食有节一、饮食有节营养是健康的物质基础营养是健康的物质基础幸福人生健康相伴营养护航内经内经：“毒药攻邪，毒药攻邪，五五谷谷为养，为养，五五果果为助，五为助，五畜畜为益，五为益，五菜菜为充，为充，气味合而服之，以补益精气气味合而服之，以补益精气” ；幸福人生健康相伴营养护航平衡膳食宝塔（中国营养学会平衡膳食宝塔（中国营养学会2007）底

10、层：谷类每天约300500克第二层：蔬菜、水果类每天约500700克第三层：鱼类、肉类、禽类、蛋类每天约125200克第四层：奶类和豆类每天约150克第五层：油脂类每天不超过25克幸福人生健康相伴营养护航合理的膳食合理的膳食中国居民膳食指南（中国营养学会,2007）食物多样，谷物为主，粗细搭配多吃蔬菜、水果和薯类每天吃奶类、豆类或其制品常吃适量是鱼、禽、蛋和瘦肉减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食食不过量，天天运动，保持健康体重三餐分配要合理，零食要适当每天足量饮水，合理选择饮料如饮酒应适量吃新鲜卫生的食物幸福人生健康相伴营养护航蛋白质、蛋白质、 脂肪脂肪、 碳水化合物（糖类碳水化合物（糖类 ）、）

11、、维生素维生素 、矿物质、矿物质 、膳食纤维膳食纤维 、水、水营养营养不良缺铁性贫血佝偻病碘缺乏过剩失调肥胖症脂肪肝心脑血管疾病糖尿病幸福人生健康相伴营养护航营养均衡要点在于平衡膳食幸福人生健康相伴营养护航1 1、食物多样、谷类为主、粗细搭配、食物多样、谷类为主、粗细搭配目的：营养均衡目的：营养均衡一日三餐的营养是否达标，必须要有一日三餐的营养是否达标，必须要有谷薯类，蔬菜水果不能少，畜禽肉类谷薯类，蔬菜水果不能少，畜禽肉类鱼和虾、豆类奶类不能忘。鱼和虾、豆类奶类不能忘。二、平衡膳食二、平衡膳食“十大十大”要要点点幸福人生健康相伴营养护航2 2、常吃适量的鱼、禽、蛋、肉、常吃适量的鱼、禽、蛋、

12、肉目的：预防心血管疾病目的：预防心血管疾病 在肉类选择上，首选海产品，其次是禽类，在肉类选择上，首选海产品，其次是禽类，再次才是红肉，即再次才是红肉，即“四条腿不如两条腿，两条腿四条腿不如两条腿，两条腿不如没有腿的不如没有腿的”。因为海产品的脂肪以不饱和脂因为海产品的脂肪以不饱和脂肪为主，不易导致心脑血管疾病，而富含碘、锌、肪为主，不易导致心脑血管疾病，而富含碘、锌、硒等又能补充人体所需；硒等又能补充人体所需； 少吃内脏，因其胆固醇及毒素含量相对较高。少吃内脏，因其胆固醇及毒素含量相对较高。幸福人生健康相伴营养护航3 3、要多吃蔬菜水果和薯类、要多吃蔬菜水果和薯类目的：防止便秘、富贵病目的：防

13、止便秘、富贵病蔬菜水果中的膳食纤维有助于排便，丰富蔬菜水果中的膳食纤维有助于排便，丰富的维生素的维生素C、胡萝卜素、番茄红素等具有抗、胡萝卜素、番茄红素等具有抗氧化、抗癌的作用，还能预防氧化、抗癌的作用，还能预防“富贵病富贵病”。幸福人生健康相伴营养护航4 4、每天吃奶类、大豆制品、每天吃奶类、大豆制品目的：防止骨质软化及骨质疏松目的：防止骨质软化及骨质疏松每天喝一杯每天喝一杯250ml牛奶能补充钙质。对于牛奶能补充钙质。对于中老年女性，大豆中的异黄酮是天然的植中老年女性，大豆中的异黄酮是天然的植物激素，女性朋友多吃点大豆能补充雌激物激素，女性朋友多吃点大豆能补充雌激素，有保健作用。素，有保健

14、作用。幸福人生健康相伴营养护航5 5、饮酒应限量、饮酒应限量目的：免伤肝，预防脂肪肝、酒精肝目的：免伤肝，预防脂肪肝、酒精肝酒精伤肝，会令人脾气变得暴躁，引发交通酒精伤肝，会令人脾气变得暴躁，引发交通事故；还会引起脂肪肝、酒精肝、高血压、事故；还会引起脂肪肝、酒精肝、高血压、中风等，还是少喝为妙。中风等，还是少喝为妙。幸福人生健康相伴营养护航6 6、三餐要合理，零食要适当、三餐要合理，零食要适当目的：能量足够目的：能量足够 早吃好，午吃饱，晚吃少。人体一天总能量中早吃好，午吃饱，晚吃少。人体一天总能量中30%来自来自早餐，早餐，40%来自午餐，来自午餐，30%来自晚餐。来自晚餐。 若工作关系三

15、餐吃不好，营养缺乏，可选择健康有营养若工作关系三餐吃不好，营养缺乏，可选择健康有营养 的零食补充，如蛋白质、维生素、矿物质、奶片、水果、坚的零食补充，如蛋白质、维生素、矿物质、奶片、水果、坚果、肉松等。而含糖、盐、脂肪高的食品则不那么好，如糖果、肉松等。而含糖、盐、脂肪高的食品则不那么好，如糖果、含糖饮料、薯片、糕点。果、含糖饮料、薯片、糕点。幸福人生健康相伴营养护航7 7、每天至少喝、每天至少喝1200ml1200ml的水的水目的：防身体缺水目的：防身体缺水如果不出汗，一个人每天最少应喝如果不出汗，一个人每天最少应喝1200ml水，如水，如果有出汗，则应相应增加。经常坐办公室吹空调者，果有出

16、汗，则应相应增加。经常坐办公室吹空调者，如果不注意补充水份，很容易出现皮肤、身体缺水如果不注意补充水份，很容易出现皮肤、身体缺水的问题。的问题。 饮料应首选干净的水，如白开水、矿泉水、纯饮料应首选干净的水，如白开水、矿泉水、纯净水等，茶是较好的饮料。广东人喜欢喝靓汤，也净水等，茶是较好的饮料。广东人喜欢喝靓汤，也是补充水份的好习惯。是补充水份的好习惯。幸福人生健康相伴营养护航8、清淡少盐，少油、清淡少盐，少油66克克25克克1220克克高血压高血压45克克超重、肥胖、高血脂超重、肥胖、高血脂标准标准据调查据调查幸福人生健康相伴营养护航9 9、油炸、腌制品少吃、油炸、腌制品少吃目的：防癌症目的：

17、防癌症烧烤油炸的少吃，腌制品少吃；烧腊快餐、烧烤油炸的少吃，腌制品少吃；烧腊快餐、腊肠腊肉、罐头鱼，以及酸菜萝卜干，腐乳等腊肠腊肉、罐头鱼，以及酸菜萝卜干，腐乳等容易相互作用生成亚硝胺这种致癌物质，还是容易相互作用生成亚硝胺这种致癌物质，还是少吃为妙。少吃为妙。幸福人生健康相伴营养护航1010、饭前喝汤（清汤）、饭前喝汤（清汤） 目的：保持苗条身材目的：保持苗条身材饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，越喝越胖。饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，越喝越胖。 目的：延年益寿目的：延年益寿 （洪昭光教授说，记住这句话就可以延年益寿）（洪昭光教授说，记住这句话就可以延年益寿）食不过量，吃饭七八分饱是最好食不过量

18、，吃饭七八分饱是最好的习惯的习惯幸福人生健康相伴营养护航我在桐城网的个性签名：我在桐城网的个性签名：健康膳食健康膳食= =一把蔬菜+一把豆+一个鸡蛋+一点 肉 +五 谷 杂 粮 都 吃 够 幸福人生健康相伴营养护航平衡膳食要贯穿你的一生平衡膳食要贯穿你的一生幸福人生健康相伴营养护航适适 量量 运运 动动39幸福人生健康相伴营养护航腾不出时间运动的人，早晚会被迫腾出时间生病腾不出时间运动的人，早晚会被迫腾出时间生病运动运动水水空气空气阳光阳光流水不腐，户枢不蠹流水不腐，户枢不蠹生命在于运动生命在于运动幸福人生健康相伴营养护航科学运动有利于健康科学运动有利于健康久久静静不不动动，疾疾病病丛丛生生1

19、、增加免疫力，减少疾病，甚至能预防癌症、增加免疫力，减少疾病，甚至能预防癌症2、加快新陈代谢，延缓衰老、加快新陈代谢，延缓衰老3、帮助减轻压力及平衡心态、帮助减轻压力及平衡心态4、提高学习及工作效率、提高学习及工作效率5、消耗热量，避免过胖，维持适当的体重、良好、消耗热量，避免过胖，维持适当的体重、良好的体形的体形6、增加关节灵活性，有助于生长发育、增加关节灵活性，有助于生长发育幸福人生健康相伴营养护航静以养神静以养神动以养形动以养形度度适量适量科学运动，因科学运动，因人而宜人而宜核心核心关键关键有氧运动有氧运动精精髓髓幸福人生健康相伴营养护航自己自己食物食物？最好的医生药物运动幸福人生健康相

20、伴营养护航世世界界上上最最好好的的运运动动最好的减肥方法改善腰腿疼痛使体形健美增强骨骼降压防治糖尿病改善神经系统功能远离老年痴呆预防动脉硬化步行幸福人生健康相伴营养护航步行的方法：“567”5-每周至少运动5次6-每天步行6000步7-心率达到最大心率的70（运动量大小应由运动中心率增快的程度来确定，理论最大心率=220-年龄）幸福人生健康相伴营养护航戒戒 烟烟 限限 酒酒46幸福人生健康相伴营养护航神经系统神经系统心血管系统心血管系统呼吸系统呼吸系统消化系统消化系统吸烟与癌症吸烟与癌症吸烟造成胎儿吸烟造成胎儿畸形畸形损害皮肤健康损害皮肤健康吸烟危害种种吸烟危害种种有利有弊，害多利少！有利有弊

21、，害多利少！吸烟吸烟幸福人生健康相伴营养护航“酒味甘辛，大热有毒，主行药势，酒味甘辛，大热有毒，主行药势，杀百邪，通血杀百邪，通血 脉，厚胃肠，脉，厚胃肠，消忧愁，消忧愁，少饮少饮 为佳为佳；多饮；多饮伤神损寿，易人本性，其毒甚是也，伤神损寿，易人本性，其毒甚是也，饮酒过度，丧生之源。饮酒过度，丧生之源。” 元代元代 胡思惠胡思惠幸福人生健康相伴营养护航心脑损害（心脑损害（脑萎缩、老年性痴呆脑萎缩、老年性痴呆）消化系统损害（消化系统损害（慢性胃炎、萎缩性胃炎慢性胃炎、萎缩性胃炎）生殖系统损害生殖系统损害泌尿系统损害泌尿系统损害酒精肝（酒精肝（酒精性肝炎、酒精性脂肪肝、酒精性肝硬化酒精性肝炎、酒

22、精性脂肪肝、酒精性肝硬化）酒的酒的危害危害全在于全在于过量过量幸福人生健康相伴营养护航适适量量饮饮酒酒有有好好处处安定神经帮助消化防癌抗氧化及慢性病预防预防心血管疾病幸福人生健康相伴营养护航心心 理理 平平 衡衡51幸福人生健康相伴营养护航心理健康是健康的一半心理健康是健康的一半 世界卫生组织（世界卫生组织（WHO）健康不仅仅是指健全的躯体，也包括精神健康不仅仅是指健全的躯体，也包括精神和心理上的健康。和谐、开朗、安详的心和心理上的健康。和谐、开朗、安详的心情，能起到防病治病强身健体的作用。情，能起到防病治病强身健体的作用。幸福人生健康相伴营养护航“心理平衡心理平衡”就是指人们用幽默、就是指人

23、们用幽默、合理化的手段来调节对某一事物合理化的手段来调节对某一事物得失的认识。得失的认识。达达者者兼兼济天天下下 穷者者独独善善其其身身 幸福人生健康相伴营养护航多虑多虑有害于心理健康有害于心理健康暴怒暴怒是健康的杀手是健康的杀手悲观悲观过度易成疾病过度易成疾病过劳过劳是猝死的门槛是猝死的门槛情绪不稳情绪不稳可致高血压可致高血压紧张紧张是卒中的元凶是卒中的元凶疑虑疑虑是百病的祸根是百病的祸根怒怒伤伤肝肝，喜喜伤伤心心，思思伤伤脾脾，悲悲伤伤肺肺，恐恐伤伤肾肾。-内内经经心理失调与疾病心理失调与疾病幸福人生健康相伴营养护航8 8个个字字1234善良善良善良善良宽容宽容宽容宽容乐观乐观乐观乐观淡泊

24、淡泊淡泊淡泊心心理理养生四要素养生四要素专家预计：心理养生将成为专家预计：心理养生将成为2121世纪的健康主题。世纪的健康主题。恬恬淡淡虚虚无无，真真气气从从之之精精神神内内首首守守，病病安安从从来来 幸福人生健康相伴营养护航 心存善良，以他人之乐为乐，乐于心存善良，以他人之乐为乐，乐于扶贫帮困，心中就常有欣慰之感。扶贫帮困，心中就常有欣慰之感。一、善良是心理养生的一、善良是心理养生的营养素营养素心心存存善善良良的的人人，会会始始终终保保持持泰泰然然自自若若的的最最佳佳心心理理状状态态，从从而而提提高高机机体体的的抗抗病病能能力力，所所以以是是心心理理养养生不可缺少的高级营养素生不可缺少的高级

25、营养素幸福人生健康相伴营养护航二、宽容是心理养生的调节阀二、宽容是心理养生的调节阀吃亏、被误解、受委屈吃亏、被误解、受委屈不宽容只知苛求别人的人，只知苛求别人的人，其心理往往处于紧其心理往往处于紧张状态张状态宽容宽以待人，这就等宽以待人，这就等于给自己的心理安于给自己的心理安上了调节阀。上了调节阀。幸福人生健康相伴营养护航乐观是一种积极向上的性格和心境乐观是一种积极向上的性格和心境 它可以激发人的活力和潜力，它可以激发人的活力和潜力， 解决矛盾，逾越困难；解决矛盾，逾越困难； 乐观的人总显得年轻有活力。乐观的人总显得年轻有活力。三、乐观是心理养生的三、乐观是心理养生的不老丹不老丹幸福人生健康相

26、伴营养护航 淡泊，即中医所讲的淡泊，即中医所讲的“恬淡虚无恬淡虚无”，不，不追求名利。追求名利。 淡泊是一种崇高的境界和心态，有了淡淡泊是一种崇高的境界和心态，有了淡泊的心态，就不会对身外之物得而大喜，失泊的心态，就不会对身外之物得而大喜，失而大悲。而大悲。 淡泊的心态使人始终处于平和的状态，淡泊的心态使人始终处于平和的状态，保持一颗平常心，就是心理养生的最好免疫保持一颗平常心，就是心理养生的最好免疫剂。剂。四、淡泊是心理养生的四、淡泊是心理养生的免疫剂免疫剂幸福人生健康相伴营养护航健康的生活原则健康的生活原则劳逸结合劳逸结合努努力力工工作作快快乐乐生生活活幸福人生健康相伴营养护航健康的膳食安

27、排从三餐开始健康的膳食安排从三餐开始哪些人更需要关注？哪些人更需要关注？哪些人更需要关注？哪些人更需要关注？1 1）工作紧张（白领）工作紧张（白领）2 2）学习紧张（学生）学习紧张（学生）3 3）生活方式不良（吸烟、喝酒等）生活方式不良（吸烟、喝酒等）4 4）膳食不平衡尤其是女性（挑食、偏食、减肥）膳食不平衡尤其是女性（挑食、偏食、减肥）5 5）缺少运动）缺少运动营养失衡是引发慢性病的主要原因营养失衡是引发慢性病的主要原因幸福人生健康相伴营养护航家庭的日常饮食如何合理安排？家庭的日常饮食如何合理安排？家庭的日常饮食如何合理安排？家庭的日常饮食如何合理安排？健康的膳食安排从三餐开始健康的膳食安排

28、从三餐开始建议建议1 1 食物供应多样化食物供应多样化食用营养丰富、以植物性食物为主食用营养丰富、以植物性食物为主选用粗加工富含淀粉的主食，每周选用粗加工富含淀粉的主食，每周2 2次次 燕麦、荞麦、玉米、燕麦、荞麦、玉米、每日摄入多种谷物、豆类、根茎类的每日摄入多种谷物、豆类、根茎类的量应达到量应达到400-500400-500克克并限制摄入精制糖并限制摄入精制糖幸福人生健康相伴营养护航家庭的日常饮食如何合理安排？家庭的日常饮食如何合理安排？家庭的日常饮食如何合理安排？家庭的日常饮食如何合理安排？健康的膳食安排从三餐开始健康的膳食安排从三餐开始建议建议2 2 多吃蔬菜和水果多吃蔬菜和水果鼓励吃

29、多种蔬菜和水果，使其提供的能鼓励吃多种蔬菜和水果，使其提供的能量达到全天总能量的量达到全天总能量的7%7%每日吃每日吃5 5个品种以上蔬菜，量个品种以上蔬菜，量400-500400-500克克每日吃每日吃2 2种以上水果种以上水果, ,量量200-300200-300克克幸福人生健康相伴营养护航家庭的日常饮食如何合理安排？家庭的日常饮食如何合理安排？家庭的日常饮食如何合理安排？家庭的日常饮食如何合理安排？健康的膳食安排从三餐开始健康的膳食安排从三餐开始建议建议3 3 少吃肉少吃肉红肉的摄入量每日少于红肉的摄入量每日少于80g80g最好选择鱼、禽肉或非家养动物的肉类最好选择鱼、禽肉或非家养动物的

30、肉类以取代红肉以取代红肉红肉：牛、羊、猪肉或其肉制品红肉：牛、羊、猪肉或其肉制品白肉：鱼、禽或非家养动物的肉类白肉：鱼、禽或非家养动物的肉类白肉好于红肉白肉好于红肉幸福人生健康相伴营养护航家庭的日常饮食如何合理安排？家庭的日常饮食如何合理安排？家庭的日常饮食如何合理安排？家庭的日常饮食如何合理安排？健康的膳食安排从三餐开始健康的膳食安排从三餐开始建议建议4 4 限制脂肪摄入限制脂肪摄入限制脂肪限制脂肪动物性脂肪与植物油的比例动物性脂肪与植物油的比例1:1,1:1,各约各约25g25g选择含单不饱和脂肪酸且氢化程度较低的选择含单不饱和脂肪酸且氢化程度较低的植物油植物油反式脂肪酸与心血管疾病发生有

31、关反式脂肪酸与心血管疾病发生有关幸福人生健康相伴营养护航家庭的日常饮食如何合理安排？家庭的日常饮食如何合理安排？家庭的日常饮食如何合理安排？家庭的日常饮食如何合理安排？健康的膳食安排从三餐开始健康的膳食安排从三餐开始建议建议5 5 限盐限盐限制摄入盐腌的食物限制摄入盐腌的食物限制烹调和餐桌上的用盐量限制烹调和餐桌上的用盐量可用草本植物和香料调味可用草本植物和香料调味高血压病人：限盐、补钙、镁、钾高血压病人：限盐、补钙、镁、钾 控制热能及饮酒的量控制热能及饮酒的量幸福人生健康相伴营养护航家庭的日常饮食如何合理安排？家庭的日常饮食如何合理安排？家庭的日常饮食如何合理安排？家庭的日常饮食如何合理安排

32、？健康的膳食安排从三餐开始健康的膳食安排从三餐开始建议建议6 6 多吃含抗氧化营养素丰富的食物多吃含抗氧化营养素丰富的食物大豆中的异黄酮植物激素，预防妇女心血大豆中的异黄酮植物激素，预防妇女心血管及骨质疏松疾病管及骨质疏松疾病茶叶中的茶多酚抗氧化及辐射损伤茶叶中的茶多酚抗氧化及辐射损伤蔬菜中的叶黄素、葡萄籽、松树皮及黑米皮中蔬菜中的叶黄素、葡萄籽、松树皮及黑米皮中均含有的前花青素均含有的前花青素(OPC)(OPC)等均有良好抗氧化作用，等均有良好抗氧化作用，有益于防治动脉粥样硬化有益于防治动脉粥样硬化幸福人生健康相伴营养护航家庭的日常饮食如何合理安排？家庭的日常饮食如何合理安排？家庭的日常饮食

33、如何合理安排？家庭的日常饮食如何合理安排？健康的膳食安排从三餐开始健康的膳食安排从三餐开始建议建议7 7 保持适宜的体重，坚持体力活动保持适宜的体重，坚持体力活动正常正常BMIBMI为为18.5-2418.5-24BMIBMI计算公式体重计算公式体重kg/kg/身高身高m2m2避免体重过低或过高，整个成人期体重避免体重过低或过高，整个成人期体重增加限制在增加限制在5 5公斤之内公斤之内幸福人生健康相伴营养护航家庭的日常饮食如何合理安排？家庭的日常饮食如何合理安排？家庭的日常饮食如何合理安排？家庭的日常饮食如何合理安排？健康的膳食安排从三餐开始健康的膳食安排从三餐开始建议建议8 8 食品安全食品

34、安全选择天然、新鲜的食物选择天然、新鲜的食物不吃来历不明的食物不吃来历不明的食物不吃加工过度的食物（烤焦、添加剂）不吃加工过度的食物（烤焦、添加剂）不吃霉变、颜色不正常的食物不吃霉变、颜色不正常的食物幸福人生健康相伴营养护航人为什么会生病？人为什么会生病？结构受到破坏结构受到破坏：自然界结构与功能的统一 结构决定功能，功能反映结构的状态幸福人生健康相伴营养护航消除病因消除病因功能变化功能变化/丧失丧失结构变化结构变化疾病的发生与发展疾病的发生与发展病因病因修复结构修复结构功能恢复功能恢复疾病的康复疾病的康复幸福人生健康相伴营养护航到医院看病看什么？到医院看病看什么？看你是什么病？诊断诊断下一步

35、怎么办？治疗治疗幸福人生健康相伴营养护航 人类的两大类疾病人类的两大类疾病感染类疾病：感染类疾病： 被各种外来微生物感染所引起的被各种外来微生物感染所引起的 相应治疗的药物：治疗细菌感染药物、抗真菌药、治疗结核病药物、治疗寄生虫药物、抗病毒药物等。( (对因治疗）对因治疗）生活方式疾病：生活方式疾病： 由复杂的、多因素的、不确定的不健康的由复杂的、多因素的、不确定的不健康的 生活方式引起的疾病。生活方式引起的疾病。相应的治疗药物有：抗肿瘤药、治疗心血管药物高血压、心绞痛、心律失常、心功能不全、治疗各种血栓、调血脂及抗动脉粥样硬化、治疗血液病药、治疗内分泌药、呼吸系统药、治疗溃疡病和止吐药、利尿

36、药、镇静催眠药、麻醉药等（对症治疗）（对症治疗）幸福人生健康相伴营养护航世界卫生组织：世界卫生组织：人的健康处在四个循环人的健康处在四个循环 健康教育健康教育 疾病预防（三级预防）疾病预防（三级预防） 疾病治疗疾病治疗 健康的恢复（康复）健康的恢复（康复）一个人的健康循环一个人的健康循环幸福人生健康相伴营养护航疾病的治疗原则疾病的治疗原则急则治其标急则治其标缓则治其本缓则治其本标本兼治标本兼治幸福人生健康相伴营养护航解答营养误区幸福人生健康相伴营养护航1）米的洁白程度和米外层的米糠去除程度有关；2）米糠去除程度越高，虽然米是白了，但营养素的损失亦越多；3）米糠中含有丰富的B族维生素和膳食纤维，

37、米的胚芽含有维生素E和多不饱和脂肪酸;经常食用精白米的人容易发生维生素B1和维生素B2 的缺乏，因此米不是越白越好。如何选购大米米越白，米质量越高 ？幸福人生健康相伴营养护航如何平衡蔬菜营养与鱼肉蛋营养？如何平衡蔬菜营养与鱼肉蛋营养？各类食物都有其营养素含量的特点鱼肉蛋中含蛋白质、脂肪比较丰富蔬菜中含维生素、矿物质比较丰富粮食中含碳水化合物和B B族维生素比较丰富人体需要全面平衡的各种营养素，不能只偏重蛋白质和脂肪的摄入，而忽视维生素和矿物质的摄入幸福人生健康相伴营养护航水果可以代替蔬菜吗？水果可以代替蔬菜吗？水果中的维生素和矿物质含量不够全面如：苹果中的维生素C C含量较低， 100g100

38、g仅含4mg4mg 而100g100g油菜中含维生素C 36mgC 36mg水果可作为维生素和矿物质营养素的补充，但不能代替蔬菜番茄中的番茄红素玉米中的玉米黄素绿叶菜中的叶酸幸福人生健康相伴营养护航如何补钙？喝肉骨头汤？如何补钙？喝肉骨头汤？肉骨头汤中的含钙量并不高。有人实验，用1 1公斤肉骨头煮汤2 2小时，汤中的含钙量仅20mg20mg左右；成人每日需要的膳食推荐摄入量为800 800 mgmg，对骨折的病人需要更多，用肉骨头汤补钙是远远不能满足需要牛奶或奶制品是钙的最好来源。有些情况下可以采用钙制剂来补钙。 幸福人生健康相伴营养护航 少吃荤油，多吃素油？少吃荤油，多吃素油？素油是植物油，

39、也是脂肪。脂肪摄入过多，也会产生过多的能量，也容易引起肥胖及心血管疾病素油中含较多的不饱和脂肪酸容易被氧化，成环氧化合物，有害人体健康因此，素油也不宜过多，成人每日摄入量宜在2020 25g25g，选择含单不饱和脂肪酸比例较高的植物油，如橄榄油或茶油为佳。幸福人生健康相伴营养护航糖尿病病人饭越少吃越好？糖尿病病人饭越少吃越好？ 糖尿病人要维持血糖平衡，血糖和食物摄入有关，尤其是含碳水化合物多的食物（如米饭）米饭吃得多会引起血糖高；米饭吃得少，容易发生低血糖，出现心悸，头晕，出冷汗等； 如果单纯的少食碳水化合物，会增加脂肪等的摄入，反而容易得糖尿病并发症。所以糖尿病病人进食碳水化合物不是越少越好

40、，而是应该合理安排。增加富含膳食纤维的食物如粗粮（燕麦片、玉米、红薯），新鲜蔬菜（豆荚类)等，使碳水化合物消化吸收缓慢，血糖不会升高过快，维持血糖稳定幸福人生健康相伴营养护航晚上只吃菜肴不吃饭可以减肥晚上只吃菜肴不吃饭可以减肥？单纯性肥胖的主要原因是能量摄入过多，消耗太少，能量在体内转为脂肪积聚，形成肥胖产生能量的三大营养素是蛋白质，脂肪，碳水化合物。1g脂肪产生9千卡，1g蛋白质或碳水化合物产生4 千卡少吃饭可以少摄入碳水化合物，可减少摄入能量；但多吃菜肴会多摄入脂肪，产生的能量更高，达不到减肥的目的，反而使摄入的营养素不能平衡，不利于健康。幸福人生健康相伴营养护航老年人不宜饮牛奶？老年人不

41、宜饮牛奶？有人说由于牛奶含有半胱氨酸，氧化后易损伤眼睛的晶体，使晶体混浊，发生白内障，因此老年人不宜饮牛奶；但这仅仅是动物实验的资料，缺乏流行病学资料，外国人天天饮牛奶，他们老年性白内障发病率未见有高于我国人群的报道；老年人的抗氧化能力低，可以补充抗氧化的营养素，如维生素C,C,维生素E E，-胡萝卜素，叶黄素，微量元素硒，锌等营养素来预防老年性白内障。 牛奶中的酪蛋白会影响钙的吸收，更是不对。牛奶中的钙是最易吸收的。幸福人生健康相伴营养护航硒硒生命的火种生命的火种营营养养学学界界尊尊称称为为“生生命命的的火火种种”，享享有有“长长寿寿元元素素”、“抗抗癌癌之之王王”、“心心脏脏守守护护神神”

42、“天天然然解解毒毒剂剂”等等美美誉誉。硒硒在在人人体体组组织织内内含含量量为为千千万万分分之之一一，但但它它却却决决定定了了生生命命的的存存在在，对对人人类类健健康康的的巨巨大大作作用用是是其其他他物物质质无无法法替替代代的的。缺缺硒硒会会直直接接导导致致人人体体免免疫疫能能力力下下降降，临临床床医医学学证证明明，威威胁胁人人类类健健康康和和生生命命的的四四十十多多种种疾疾病病都都与与人人体体缺缺硒硒有有关关，如如癌癌症症、心心血血管管病病、肝肝病病、白白内内障障、胰胰脏脏疾疾病病、糖糖尿尿病病、生生殖殖系系统统疾疾病病等等等等。据据专专家家考考证证，人需要终生补硒。人需要终生补硒。 幸福人生

43、健康相伴营养护航硒的食物来源：硒的食物来源：食品中含硒较高，如：海产品、食用菌、肉类、禽蛋、西兰花、紫薯、大蒜等食物。营养界也提倡通过硒营养强化食物补充有机硒，如富硒大米、富硒鸡蛋、富硒蘑菇、富硒茶叶、富硒麦芽、硒酸酯多糖、硒酵母等。中国营养学会推荐的成人摄入量为每日50-250微克，而中国2/3地区硒摄入量低于最低推荐值，我们也可以通过营养补充食品来补充。幸福人生健康相伴营养护航冬令进补就要补蛋白质？冬令进补就要补蛋白质？补的原则是：缺什么补什么，不缺就不补；居民膳食中蛋白质供给量是足够的，没有必要再补充蛋白质；且蛋白质补充过多，反而增加肝脏和肾脏的负担，增加钙的排出，更容易发生缺钙。只有在

44、疾病时或特殊需要增加时才要补充。在居民的膳食中缺少的营养素是：维生素A(A(占需要供给量的75.7%)75.7%)，维生素B B2 2( (占75%)75%)，维生素B B1 1偏低( (占91%)91%)，钙( (占57%)57%)，锌( (占88%)88%)，因此，补充这些维生素和矿物质才是补得有针对性。 幸福人生健康相伴营养护航解决便秘靠服药解决便秘靠服药？女性和老年性便秘是一种常见病，主要是膳食纤维摄入较少，肠的蠕动功能下降，肠内的血循环较差，分泌液较少，造成大便干结解决的办法不是依靠服药，而是应该多食含膳食纤维的食物，每天500g500g的新鲜蔬菜，促进肠内的血液循环；可用腹部按摩及

45、增加体育锻炼，促进肠蠕动，依靠膳食改善和自身锻炼，建立良好的排便习惯，从根本上解决便秘。幸福人生健康相伴营养护航每个人的生命只有一次，每个人的生命都有存在的价值，因为你的生命牵绊着爱与被爱的人。爱惜自己，是对自己生命负责，也是对爱的担当，是每一个人对于生命的尊重和敬畏。而这基础是要爱惜自己的健康。健康为生命之泉源，因为有了健康，方能开创一切。从我做起，为了自己和心爱的家人，努力改善生活环境，杜绝不当饮食习惯，树立正确的健康观念，从根本上着手，不要稍一有病，即求速效，必用打针吃药来应付。幸福人生健康相伴营养护航愿愿所所有有热热爱爱生生命命，热热爱爱健健康康的的人人们们，从从自自身身做做起起，从从今今天天做做起起：关关注注健健康康，关关爱爱生生命命，为为了了幸幸福福的的家家庭庭，为为了了美美好好的的未未来来为为 健健 康康 加加 油油 ， 为为 生生 命命 助助 力力 ！健康是金，健康是福！投资健康，收获财富！幸福人生健康相伴营养护航谢谢 谢！谢！吴敏营养师工作室2012-01-202012-01-20于仙龙湖于仙龙湖幸福人生健康相伴营养护航幸福人生健康相伴营养护航