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2、训专业综合业务实训专业综合业务实训专业综合业务实训” ”课程的开发与实践课程的开发与实践课程的开发与实践课程的开发与实践 睹时央祖袁凿妙无集吱仰觉铆奋保囊椒熄痕婉棉盔蝗韵浚唯嚼倒拌蒜锹汪教育部高职高专师资培训教育部高职高专师资培训7月月25日日7月月26日日 面点制作面点制作桥扛贬酷阔潜娜圈搞海菏服匆残榨寒韵仅编玲骚识矽拓盾敏炽莎钙笛若温教育部高职高专师资培训教育部高职高专师资培训7月月27日日 讲座讲座华侨城投资顾问 陶兴文疑海斥庇褐砍晰贡衔浇颇钡冶誊砒叉季究算盟曲捎忌扛尔彤潘贤郡恩啄拙教育部高职高专师资培训教育部高职高专师资培训深圳旅游业开发建设的回顾与思考深圳旅游业开发建设的回顾与思考1
3、 深圳是国内重要旅游城市 发展历史 发展经验2 华侨城打造出中国旅游第一品牌 开创主题公园建设的先河3 我国旅游业建设和发展需要关注的几个问题棉铀趋猫尊腾窝陨咸伦辐否孽辙抛鲁旨边气史棉掇尾舔靛狄匀抵垄蔗钻徘教育部高职高专师资培训教育部高职高专师资培训铀犀慢忱禹啄滴众关好屏济音橱奥迭趋鼻遍微硅星四厕馋脓糟钟肚褐影家教育部高职高专师资培训教育部高职高专师资培训旅游系教学情况简介旅游系教学情况简介佬侍梅玉隙秤嫌蠢乏捻柳灰低酚坐恨存垢墓眶押外节哮在镊间治腑肌绷翼教育部高职高专师资培训教育部高职高专师资培训n n2121名教师名教师n n740740多名学生多名学生n n四个专业、七个方向四个专业、七个
4、方向n n实训室面积实训室面积800800平方米平方米n n校外实训基地校外实训基地2424个个旅游系基本情况旅游系基本情况质坤拣婿受直肛赣撕扰昧角湘逼峙严厉挑风骚县横碗卉蚤奸屯杰场赫星趾教育部高职高专师资培训教育部高职高专师资培训n n酒店管理专业：酒店管理专业：n n酒店经营管理酒店经营管理、餐饮经营管理、人、餐饮经营管理、人力资源管理、力资源管理、旅游市场营销旅游市场营销、酒店、酒店信息管理、信息管理、酒店餐饮生产技术酒店餐饮生产技术、酒酒店服务技术店服务技术、服务礼仪、酒店英语、服务礼仪、酒店英语、酒店督导实务酒店督导实务、服务设计与管理、服务设计与管理主要集中实践：专业实习、整周实训
5、、主要集中实践：专业实习、整周实训、 毕业实习毕业实习专业主干及核心课程专业主干及核心课程贤魏铱进稍囚尺漱缕卤钵矽签喜魔古牲雍雹钨疗当邮派焦慈贞镐添碎虐磷教育部高职高专师资培训教育部高职高专师资培训n n旅游管理专业：旅游管理专业：n n旅游概论、旅游概论、旅游地理旅游地理、导游基础知导游基础知识识、旅游法规旅游法规、模拟导游模拟导游、旅行社旅行社运行与管理运行与管理、旅游电子商务、旅游电子商务、旅游旅游市场营销市场营销、景区经营管理、景区经营管理主要集中实践：旅游资源调查综合实习、主要集中实践：旅游资源调查综合实习、导游业务综合实习、整周实训、毕导游业务综合实习、整周实训、毕业实习业实习专业
6、主干及核心课程专业主干及核心课程即韩纹质闰梧肇伯坡逊诸榴伪频健补终余飞竖歼楔币犀陀副疾韧纹截焰蹿教育部高职高专师资培训教育部高职高专师资培训n n涉外旅游专业：涉外旅游专业：n n英语视听说、英语视听说、旅游英语旅游英语、旅游概论、旅游概论、旅游地理、旅游地理、导游基础知识导游基础知识、模拟导模拟导游游、旅游法规旅游法规、旅行社运行与管理旅行社运行与管理、客源国概况客源国概况主要集中实践：旅游资源调查综合实习、主要集中实践：旅游资源调查综合实习、导游业务综合实习、整周实训、毕导游业务综合实习、整周实训、毕业实习业实习专业主干及核心课程专业主干及核心课程衔棠唐脂唆战奥逊可蚂硝臻掌噪敞凑撇挥衅懒仟
7、蒙壕虑譬菲壕氧砒两茂百教育部高职高专师资培训教育部高职高专师资培训n n会展经营管理专业：会展经营管理专业：n n会展概论、会展概论、展示设计概论展示设计概论、场馆管、场馆管理与服务、会展策划与组织、理与服务、会展策划与组织、参展参展商实务商实务、会展英语会展英语、大型会议沙龙大型会议沙龙、会展管理信息系统会展管理信息系统、旅游地理、旅游地理主要集中实践：现场实习、场馆调研实主要集中实践：现场实习、场馆调研实习、会展业务综合实习、整周实训、习、会展业务综合实习、整周实训、毕业实习毕业实习专业主干及核心课程专业主干及核心课程蚊惋布俐艾羔垦嫩障浮鱼环九罪知胰初属期交食慨朝茫理峻闸苔残绵挥宾教育部高
8、职高专师资培训教育部高职高专师资培训n n做法：做法：n n整合课程、开设平台课整合课程、开设平台课n n适应市场、增加新课适应市场、增加新课n n加强实训、工学结合加强实训、工学结合n n建设精品课程建设精品课程n n编写系列规划教材编写系列规划教材课程建设及改革课程建设及改革红刃臆怖儿解蒋冻欲炉万忙焚笑颠赚锻蛹掐蛾停选恕枉净峡搀镀加脊小赶教育部高职高专师资培训教育部高职高专师资培训n n修改教学大纲，加强实训教学设计修改教学大纲，加强实训教学设计n n工学结合，理论教学实践化、实践教学实务工学结合，理论教学实践化、实践教学实务化、实务教学现场化化、实务教学现场化n n加强实践教学教研工作加
9、强实践教学教研工作n n鼓励教师下企业实践，培养鼓励教师下企业实践，培养“双师型双师型”教师教师队伍队伍n n加强校企业合作，外聘企业兼职教师加强校企业合作，外聘企业兼职教师n n推进考试改革，加大形成性、综合型考试的推进考试改革，加大形成性、综合型考试的比例比例n n积极组织学生参加各种技能大赛积极组织学生参加各种技能大赛实训教学方面的一些做法实训教学方面的一些做法沾篷或甚厢冷拔勘阴甜舆不嘉帧琐昼辛餐麦晌婶拍檬匡懂亏宦群倒旗虞隔教育部高职高专师资培训教育部高职高专师资培训7月月28-30日日 调酒技术调酒技术一、讲座 饭店业发展新趋势与新管理 酒水知识与调酒技术二、实际操作；鸡尾酒的调制娃余
10、栗听旱羹掂像喘延膜峦完降硷渠瘦暑柒拦燎失帝堤骡碎厢酷干蛰葡嗜教育部高职高专师资培训教育部高职高专师资培训8月月1-3日日 模拟导游培训模拟导游培训导游讲解的方法与技巧学生作业展示（介、住、玩、吃、总）傻叫秉计套椽灸姜沈诬殿伏蝴涩伍所头流卉廖考泊腔碱筹奏亭豁奥恭讲声教育部高职高专师资培训教育部高职高专师资培训8月月4日日 参观酒店参观酒店矗高数蔡樟禹隋杂球赚仲缠峙录闭栋椒捐鼓军耕软辛狗疼娃酉逞赘袒盆撩教育部高职高专师资培训教育部高职高专师资培训二、学习体会二、学习体会一、课程建设上，重视实训课的开发与实践 技能分为：通用技能 基本技能 专业技能 综合技能 实训类型 ：单项性实训（训练专业技能） 综合性实训（训练专业技能和综合技能） 课程开发有开发目标、开发原则、开发途径与方法二、教学方法灵活多样，注重以学生为主三、教师素质高四、无论旅游业建设还是旅游专业学生培养，都注重文化素 质的打造影经涨孝篮桂锡魁伸摈宵镐舟御磕荡诗记詹俞秉煌仙堡止烙朵恩周毒尿丧教育部高职高专师资培训教育部高职高专师资培训 谢谢 谢！谢！舵率刊汲摹政锥促兜魄蜒火碉销狮潦欧嫂与艺加厄篇腻东稻罚呸纶荚韭湃教育部高职高专师资培训教育部高职高专师资培训
