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1、紫红树，紫红花，紫花开了结紫瓜，紫瓜里面包芝麻。身材瘦长，遍体生疮，穿着绿装，偏偏姓黄。圆圆的脸儿像苹果，又酸又甜营养多，既能做蔬菜，又能当水果。绿口袋，红口袋，有人喜欢有人爱。一顶小伞，落在林中，一旦撑开，不能收拢。韭菜韭菜:中医认为，韭菜为辛温补阳之品，有温补肝中医认为，韭菜为辛温补阳之品，有温补肝肾、温中行气、散血解毒、保暖健胃的作用。肾、温中行气、散血解毒、保暖健胃的作用。营养价值营养价值:韭菜的含水量高（韭菜的含水量高（85%），热量较低，），热量较低，是铁、钾和维生素是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素的上等来源，也是维生素C的的一般来源。一般来源。含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡
2、萝卜素、维生素含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。家们称为营养最均衡的保健食品。菠菜含有丰富维生素菠菜含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。能促进生质，以及铁、钙、磷等矿物质。能促进生长发育、增强抗病能力。长发育、增强抗病能力。胡胡萝萝卜卜是是一一种种营营养养价价值值较较高高的的蔬蔬菜菜，除除含含有有多多种种维维生生素素外外，还还蕴蕴藏藏丰丰富富的的钙钙、钾钾、铁铁
3、等等物物质质。特特别别是是胡胡萝萝卜卜素素是是保保持持眼眼睛睛、皮皮肤肤及及粘粘膜膜正正常常健健康康的的物物质质。芹菜含铁量较高，是芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜中含有丰富蔬。芹菜中含有丰富的钾，是治疗高血压的钾，是治疗高血压病及其并发症的首选病及其并发症的首选之品。芹菜汁还有降之品。芹菜汁还有降血糖作用。对防治痛血糖作用。对防治痛风有较好的效果。芹风有较好的效果。芹菜叶柄应该尽可能的菜叶柄应该尽可能的与叶子一起食用，因与叶子一起食用，因为芹菜叶含钙、铁、为芹菜叶含钙、铁、钾、维生素钾、维生素A和和C的量的量较叶柄要丰富得多。较叶柄要丰富得多。油菜含有大油菜含有
4、大量胡萝卜素量胡萝卜素和维生素和维生素C，有助于增，有助于增强机体免疫强机体免疫能力。油菜能力。油菜所含钙量在所含钙量在绿叶蔬菜中绿叶蔬菜中为最高。为最高。茄子的营养，较丰茄子的营养，较丰富，含有蛋白质、富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。铁等多种营养成分。还含有维还含有维3抗衰老抗衰老茄子含有维生素茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇可使血液中胆固醇水平不致增高，对水平不致增高，对延缓人体衰老具有延缓人体衰老具有积极的意义。积极的意义。黄瓜是好吃又有黄瓜是好
5、吃又有营养的蔬菜。它营养的蔬菜。它含有蛋白质、脂含有蛋白质、脂肪、糖类，多种肪、糖类，多种维生素、纤维素维生素、纤维素以及钙、磷、铁、以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰钾、钠、镁等丰富的成分富的成分西红柿，又名番茄、西红柿，又名番茄、洋柿子。相传西红柿洋柿子。相传西红柿最早生长在南美洲，最早生长在南美洲，因色彩娇艳，人们对因色彩娇艳，人们对它十分警惕，视为它十分警惕，视为“狐狸的果实狐狸的果实”，又称，又称狼桃，只供观赏，不狼桃，只供观赏，不敢品尝。现在它是不敢品尝。现在它是不少人餐桌上的美味。少人餐桌上的美味。西红柿含有丰富的胡西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素萝卜素，维生素B和和C，尤其是维生素
6、，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。的含量居蔬菜之冠。辣椒含有丰富的维生辣椒含有丰富的维生素等，辣椒含有一种素等，辣椒含有一种特殊物质，能加速新特殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富分泌，保健皮肤。富含维生素含维生素C，可以控制，可以控制心脏病及冠状动脉硬心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。杀抑胃腹内的寄生虫。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之
7、香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有一，在民间素有“山珍山珍”之称。味道鲜美，之称。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后植物皇后”美美誉。誉。山药富含多种必需氨基酸、蛋白质及淀粉，可提山药富含多种必需氨基酸、蛋白质及淀粉，可提供给人体多种营养素。山药是一种高营养、低热供给人体多种营养素。山药是一种高营养、低热量的食品。量的食品。西兰花中的营西兰花中的营养成分，不仅养成分，不仅含量高，而且含量高，而且十分全面，主十分全面，主要、矿物质、要、矿物质、维生素维生素C和胡萝和胡萝卜素等。卜素等。（1）进一步完善自己小组的活动计）进一步完善自己小组的活动计
8、划。划。（2）按制定的活动计划开始调查研）按制定的活动计划开始调查研究活动。究活动。茄子祛风通经络，黄瓜减肥美容貌。茄子祛风通经络，黄瓜减肥美容貌。十月萝卜小人参，冬瓜消肿利水尿。十月萝卜小人参，冬瓜消肿利水尿。莴笋通乳利五脏，健脾益肾数山药。莴笋通乳利五脏，健脾益肾数山药。补中益气马铃薯，开胃抗寒红辣椒。补中益气马铃薯，开胃抗寒红辣椒。止咳化痰胡罗卜，白菜宽胸疏肠道。止咳化痰胡罗卜，白菜宽胸疏肠道。大蒜能治胃肠炎，芹菜能降血压高。大蒜能治胃肠炎，芹菜能降血压高。蕃茄富含维生素，韭菜补肾暖膝腰。蕃茄富含维生素，韭菜补肾暖膝腰。亭亭玉立荷莲藕，止血安神解酒妙。亭亭玉立荷莲藕，止血安神解酒妙。养血
9、平肝黄花菜，洋葱杀菌是良药。养血平肝黄花菜，洋葱杀菌是良药。海带含碘治甲亢，常吃菜花癌症少。海带含碘治甲亢，常吃菜花癌症少。芋头散结治瘀肿，荸荠利咽热火消。芋头散结治瘀肿，荸荠利咽热火消。胡椒驱寒又燥湿，葱姜辣汤治感冒。胡椒驱寒又燥湿，葱姜辣汤治感冒。心血管病食木耳，银耳强身又补脑。心血管病食木耳，银耳强身又补脑。香菇益寿抗癌症，蘑菇抑制癌细胞。香菇益寿抗癌症，蘑菇抑制癌细胞。蔬菜疗疾常食用，强身健体寿命高。蔬菜疗疾常食用，强身健体寿命高。蔬蔬菜菜食食疗疗歌歌关于蔬菜的问卷调查表（家长）关于蔬菜的问卷调查表（家长）调查项目目记录我我们家常吃哪些蔬菜？家常吃哪些蔬菜？ 我我们家每天吃多少蔬菜家每天吃多少蔬菜？做菜做菜时是否注意蔬菜是否注意蔬菜营养的搭配？养的搭配？买菜菜时重重视蔬菜价格，蔬菜价格，还是蔬菜是蔬菜质量？量？妈妈（或爸爸）怎（或爸爸）怎样挑挑选蔬菜？蔬菜？家庭吃蔬菜调查表家庭吃蔬菜调查表时间吃了哪些蔬菜吃了哪些蔬菜重量（千克）重量（千克）星期一星期一星期二星期二星期三星期三星期四星期四星期五星期五星期六星期六星期日星期日算一算，全家一周吃了算一算，全家一周吃了_种蔬菜，大种蔬菜，大约有有_ 千克。千克。全家全家_口人。平均每天每人大口人。平均每天每人大约吃蔬菜吃蔬菜_ 千千克。克。再见
