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1、2024/8/1高中生物高中生物选修选修1 专题专题2 微生物培养与应用微生物培养与应用主要主要 内容内容2024/8/1u微生物类群基本知识微生物类群基本知识；u培养基培养基;u菌落菌落;u无菌技术无菌技术。u病毒与亚病毒u原核微生物u真核微生物u细菌细菌u蓝藻蓝藻u放线菌放线菌u支原体支原体u立克次氏体立克次氏体u衣原体衣原体酵母菌酵母菌霉菌霉菌蕈菌（蘑菇）蕈菌（蘑菇）真病毒（真病毒（EuvirusEuvirus）非非细细胞胞生生物物至少含有核酸和蛋白质两种组分。至少含有核酸和蛋白质两种组分。亚病毒（亚病毒（subvirussubvirus）类病毒：只含具有独立侵染性的类病毒：只含具有独立
2、侵染性的RNARNA组分组分拟病毒：只含不具独立侵染性的拟病毒：只含不具独立侵染性的RNARNA组分组分朊病毒：只含单一蛋白质组分朊病毒：只含单一蛋白质组分病毒几乎可以感染所有的细胞生物，并具有宿主特异性病毒几乎可以感染所有的细胞生物，并具有宿主特异性噬菌体（噬菌体（phage）植物病毒（植物病毒（plant viruses）动物病毒（动物病毒（animal viruses）2024/8/1u病毒单链（单链（ssss）双链（）双链（dsds）病毒培养病毒培养 动物接种动物接种鸡胚接种（常用的病毒培养法之一鸡胚接种（常用的病毒培养法之一 ）组织培养（应用最广的方法组织培养（应用最广的方法 ） H
3、eLaHeLa细胞是病毒实验室最常使用的细胞之一。细胞是病毒实验室最常使用的细胞之一。 细菌细菌细胞壁的功能细胞壁的功能：（1 1）固定细胞外形和提高机械强度）固定细胞外形和提高机械强度; ; （2 2）为细胞的生长、分裂和鞭毛运动所必需）为细胞的生长、分裂和鞭毛运动所必需; ;（3 3）渗透屏障，阻拦酶蛋白和某些抗生素等大分子物质（分）渗透屏障，阻拦酶蛋白和某些抗生素等大分子物质（分子量大于子量大于800800）进入细胞，保护细胞免受溶菌酶、消化酶和青）进入细胞，保护细胞免受溶菌酶、消化酶和青霉素等有害物质的损伤霉素等有害物质的损伤; ;（4 4）细菌特定的抗原性、致病性以及对抗生素和噬菌体
4、的）细菌特定的抗原性、致病性以及对抗生素和噬菌体的 敏感性的物质基础敏感性的物质基础; ;细菌的细菌的原生质体原生质体(protoplast) 在人为条件下，用在人为条件下，用溶菌溶菌酶酶处理或在含处理或在含青霉素青霉素的培养的培养基中培养而抑制新生细胞壁基中培养而抑制新生细胞壁合成而形成的仅由一层细胞合成而形成的仅由一层细胞膜包裹的，圆球形、对渗透膜包裹的，圆球形、对渗透压变化敏感的细胞。压变化敏感的细胞。细菌细胞膜的生理功能细菌细胞膜的生理功能选择性地控制细胞内、外的营养物质和代谢产物的运送；选择性地控制细胞内、外的营养物质和代谢产物的运送；是维持细胞内正常渗透压的屏障；是维持细胞内正常渗
5、透压的屏障；合成细胞壁和糖被的各种组分（肽聚糖、磷壁酸、合成细胞壁和糖被的各种组分（肽聚糖、磷壁酸、LPS、荚膜多糖等）的重要基地；荚膜多糖等）的重要基地；膜上含有氧化磷酸化或光合磷酸化等能量代谢的酶系，是膜上含有氧化磷酸化或光合磷酸化等能量代谢的酶系，是细胞的产能场所；细胞的产能场所；是鞭毛基体的着生部位和鞭毛旋转的供能部位；是鞭毛基体的着生部位和鞭毛旋转的供能部位；核糖体核糖体贮藏物贮藏物多种酶类和中间代谢物多种酶类和中间代谢物质粒质粒各种营养物和大分子的单体等各种营养物和大分子的单体等细菌细胞质的主要成分细菌细胞质的主要成分: :真核微生物真核微生物植物界：植物界：动物界：动物界：菌物界
6、菌物界原生动物原生动物粘菌粘菌假菌假菌真菌真菌单细胞真菌单细胞真菌酵母菌酵母菌丝状真菌丝状真菌霉菌霉菌大型子实体真菌大型子实体真菌蕈菌蕈菌显微藻类显微藻类蕈菌广泛分布于地球各处，在森林落叶地更为丰富。蕈菌广泛分布于地球各处，在森林落叶地更为丰富。蒙古口蘑蒙古口蘑深凹杯伞深凹杯伞美美丽丽粘粘草草菇菇毛头鬼伞毛头鬼伞鸡腿菇鸡腿菇草菇草菇金针菇金针菇榆黄菇榆黄菇羊肚菌羊肚菌猴猴头头银耳银耳竹竹荪荪灵芝灵芝冬虫夏草冬虫夏草 培养基培养基 是指由人工配制的、适合微生物生长繁殖或产生代谢是指由人工配制的、适合微生物生长繁殖或产生代谢产物用的营养基质。产物用的营养基质。生长因子非全部微生物所需生长因子非全部
7、微生物所需各营养要素间比例合适各营养要素间比例合适碳源、氮源、无机盐、生长因子、水碳源、氮源、无机盐、生长因子、水 一、选用和设计培养基的原则一、选用和设计培养基的原则 1.1.目的明确目的明确培养不同的微生物必须采用不同的培养条件；培养不同的微生物必须采用不同的培养条件；培养目的不同，原料的选择和配比不同；培养目的不同，原料的选择和配比不同； 微生物细胞组成元素的调查或分析，是设计培养基时的重要微生物细胞组成元素的调查或分析，是设计培养基时的重要参考依据。参考依据。2.2.营养协调营养协调实验室的常用培养基：实验室的常用培养基：细菌：细菌： 牛肉膏蛋白胨培养基（或简称普通肉汤培养基）；牛肉膏
8、蛋白胨培养基（或简称普通肉汤培养基）；放线菌：高氏放线菌：高氏1号合成培养基培养；号合成培养基培养；酵母菌：麦芽汁培养基；酵母菌：麦芽汁培养基；霉菌：霉菌： 查氏合成培养基；查氏合成培养基；（1 1）选择适宜的营养物质选择适宜的营养物质营养物质的浓度适宜；营养物质的浓度适宜；营养物质之间的配比适宜；营养物质之间的配比适宜； 高浓度糖类物质、无机盐、重金属离子等不仅不能维持高浓度糖类物质、无机盐、重金属离子等不仅不能维持和促进微生物的生长，反而起到抑制或杀菌作用。和促进微生物的生长，反而起到抑制或杀菌作用。（2 2）营养物质浓度及配比合适营养物质浓度及配比合适3.3.理化适宜理化适宜 指培养基的
9、指培养基的pH值、渗透压、水活度和氧化还原电势等物理值、渗透压、水活度和氧化还原电势等物理化学条件较为适宜。化学条件较为适宜。pHpH渗透压和水活度渗透压和水活度氧化还原电位氧化还原电位pHpH 各大类微生物都有其生长适宜的各大类微生物都有其生长适宜的pH范围，范围，培养基的培养基的pH必须控制在一定的范围内必须控制在一定的范围内，以满足不同类型微生物的生长，以满足不同类型微生物的生长繁殖或产生代谢产物。繁殖或产生代谢产物。细菌：细菌： pH 7.08.0放线菌：放线菌：pH 7.58.5酵母菌：酵母菌： pH 3.86.0霉菌：霉菌：pH 4.05.8藻类：藻类： pH 6.07.0原生动物
10、：原生动物： pH 6.08.0初始初始pHpH 要获得微生物纯培养，必须避免杂菌污染，因此对所用器要获得微生物纯培养，必须避免杂菌污染，因此对所用器材及工作场所进行消毒与灭菌。对培养基而言，更是要进行严材及工作场所进行消毒与灭菌。对培养基而言，更是要进行严格的灭菌。对培养基一般采取格的灭菌。对培养基一般采取高压蒸汽灭菌高压蒸汽灭菌。在高压蒸汽灭菌。在高压蒸汽灭菌过程中，长时间高温会使某些不耐热物质遭到破坏；长时间高过程中，长时间高温会使某些不耐热物质遭到破坏；长时间高温还会引起磷酸盐、碳酸盐与某些阳离子温还会引起磷酸盐、碳酸盐与某些阳离子( (特别是钙、镁、铁特别是钙、镁、铁离子离子) )结
11、合形成难溶性复合物而产生沉淀；高压蒸汽灭菌后，结合形成难溶性复合物而产生沉淀；高压蒸汽灭菌后，培养基培养基pHpH会发生改变会发生改变( (一般使一般使pHpH降低降低) ) 。 4.4.灭菌处理灭菌处理 二、培养基的种类二、培养基的种类培养基培养基微生物的菜谱微生物的菜谱名目繁多、种类各异名目繁多、种类各异（一）按对培养基成分的了解作分类（一）按对培养基成分的了解作分类天然培养基天然培养基组合培养基组合培养基半组合培养基半组合培养基（二）按培养基外观的物理状态作分类（二）按培养基外观的物理状态作分类液体培养基液体培养基固体培养基固体培养基半固体培养基半固体培养基脱水培养基脱水培养基（三）按培
12、养基对微生物的功能作分类（三）按培养基对微生物的功能作分类选择性培养基选择性培养基鉴别性培养基鉴别性培养基基础培养基基础培养基加富培养基加富培养基增殖培养基增殖培养基 天然培养基天然培养基 这是指一些利用动、植物或微生物体或其提取物制成的这是指一些利用动、植物或微生物体或其提取物制成的培养基，这是一类营养成分既复杂又丰富、难以说出其确切培养基，这是一类营养成分既复杂又丰富、难以说出其确切化学组成的培养基。化学组成的培养基。例如，培养多种细菌的例如，培养多种细菌的牛肉膏蛋白胨牛肉膏蛋白胨培养基，培养基， 培养酵母菌的培养酵母菌的麦芽汁培养基麦芽汁培养基等。等。天然培养基的优点：天然培养基的优点：
13、营养丰富、种类多样、配制方便、价格低廉营养丰富、种类多样、配制方便、价格低廉 。缺点：缺点：是成分不清楚、不稳定，不适宜做精细的科学实验。是成分不清楚、不稳定，不适宜做精细的科学实验。 天然培养基只适合于一般实验室中的菌种培养、发酵工业天然培养基只适合于一般实验室中的菌种培养、发酵工业中生产菌种的培养和某些发酵产物的生产等。中生产菌种的培养和某些发酵产物的生产等。组合培养基组合培养基 又称又称合成培养基合成培养基或或综合培养基综合培养基（synthetic media），是一类按微生物的营养要求精确设计后用多种高，是一类按微生物的营养要求精确设计后用多种高纯化学试剂配制成的培养基。纯化学试剂配
14、制成的培养基。例如，培养细菌的例如，培养细菌的葡萄糖铵盐培养基葡萄糖铵盐培养基， 培养放线菌的培养放线菌的淀粉硝酸盐培养基淀粉硝酸盐培养基（即（即高氏一号培养基高氏一号培养基），）， 培养真菌的培养真菌的蔗糖硝酸盐培养基蔗糖硝酸盐培养基（即（即察氏培养基察氏培养基）等。）等。组合培养基的优点：组合培养基的优点：成分精确、重演性高。成分精确、重演性高。缺点：缺点：价格较贵、配制较烦，且微生物生长比较一般。价格较贵、配制较烦，且微生物生长比较一般。组合培养基仅适用于营养、代谢、生理、生化、组合培养基仅适用于营养、代谢、生理、生化、遗传、育种、菌种鉴定或生物测定等遗传、育种、菌种鉴定或生物测定等对定
15、量要求较高的研究工作中。对定量要求较高的研究工作中。 液体培养基液体培养基（liquid media） 一类呈液体状态的培养基，在实验室和生产实践一类呈液体状态的培养基，在实验室和生产实践中用途广泛，尤其适用于大规模的培养微生物。中用途广泛，尤其适用于大规模的培养微生物。 固体培养基固体培养基（solid media）广义：广义：一类外观呈固体状态的培养基。一类外观呈固体状态的培养基。狭义：狭义：在液体培养基中加入凝固剂，使之成为固体的培养基。在液体培养基中加入凝固剂，使之成为固体的培养基。固体培养基为微生物生长提供一个营养表面，固体培养基为微生物生长提供一个营养表面，微生物在这表面上可以形成
16、单个菌落。微生物在这表面上可以形成单个菌落。半固体培养基半固体培养基（semi-solid media）例如，例如，“稀琼脂稀琼脂”（sloppy agar），它在小型容，它在小型容器倒置时不会流出，但在剧烈震荡后则呈破散状器倒置时不会流出，但在剧烈震荡后则呈破散状态。态。 指在液体培养基中加入少量的指在液体培养基中加入少量的凝固剂凝固剂而配制成的半而配制成的半固体状态培养基，固体状态培养基，一般可在液体培养基中加入一般可在液体培养基中加入0.50.5左右的琼脂制成。左右的琼脂制成。半固体培养基可放入试管中形成半固体培养基可放入试管中形成“直立柱直立柱”，这在微生物学，这在微生物学实验中有许多
17、独特的用途，实验中有许多独特的用途，例如，细菌的动力观察（在半固体直立柱中央进行细菌的穿例如，细菌的动力观察（在半固体直立柱中央进行细菌的穿刺接种，观察细菌的运动能力），刺接种，观察细菌的运动能力）， 微生物趋化性的研究，微生物趋化性的研究， 厌氧菌的培养、分离和计数，厌氧菌的培养、分离和计数， 细菌和酵母菌的菌种保藏等。细菌和酵母菌的菌种保藏等。固体培养基中固体培养基中凝固剂必须具有的特点：凝固剂必须具有的特点：a. a. 不被微生物液化、分解和利用不被微生物液化、分解和利用b. b. 在微生物生长的范围内保持固体状态在微生物生长的范围内保持固体状态c. c. 凝固点的温度对微生物无害凝固点
18、的温度对微生物无害d. d. 不因消毒灭菌的高温处理而破坏不因消毒灭菌的高温处理而破坏e. e. 配制方便、价格低廉配制方便、价格低廉f. f. 透明度好、粘着力强透明度好、粘着力强常用的凝固剂：常用的凝固剂：琼脂（琼脂（agar）、）、明胶（明胶（gelatin）、）、海藻酸钠（海藻酸钠（alginate）、）、脱乙酰吉兰糖胶（脱乙酰吉兰糖胶（Gelrite）、）、多聚醇多聚醇F127F127（pluronic polyol F127 F127 ）等。）等。基础培养基基础培养基（minimum media） 在一定条件下含有某类微生物生长繁殖所需的在一定条件下含有某类微生物生长繁殖所需的基本
19、营养物质的培养基，也称为基本营养物质的培养基，也称为基本培养基基本培养基。加富培养基加富培养基（enriched media） 在普通培养基（如肉汤蛋白胨培养基）中加入某些在普通培养基（如肉汤蛋白胨培养基）中加入某些特特殊营养物质殊营养物质制成的一类营养丰富的培养基。用来培养营养制成的一类营养丰富的培养基。用来培养营养要求比较苛刻的异养型微生物。要求比较苛刻的异养型微生物。 这些特殊营养物质包括这些特殊营养物质包括血液、血清、酵母浸膏、血液、血清、酵母浸膏、动植物组织液动植物组织液等。等。增殖培养基增殖培养基（complete media） 在普通培养基中加入一些某种微生物特别喜欢的营养物在普
20、通培养基中加入一些某种微生物特别喜欢的营养物质，增加这种微生物的繁殖速度，逐渐淘汰其他微生物，这质，增加这种微生物的繁殖速度，逐渐淘汰其他微生物，这种培养基称为种培养基称为增殖培养基增殖培养基。常用于菌种筛选。常用于菌种筛选。 要分离出能利用石蜡油进行发酵的酵母菌，只需在配要分离出能利用石蜡油进行发酵的酵母菌，只需在配方里使用石蜡油作碳源。方里使用石蜡油作碳源。选择性培养基选择性培养基（selected media） 一类根据某微生物的特殊营养要求或其对某化学、物理因一类根据某微生物的特殊营养要求或其对某化学、物理因素的抗性而设计的培养基，具有使混合菌样中的劣势菌变成优素的抗性而设计的培养基，
21、具有使混合菌样中的劣势菌变成优势菌的功能，广泛用于菌种筛选等领域。势菌的功能，广泛用于菌种筛选等领域。加入青霉素的培养基加入青霉素的培养基: : 分离酵母菌、霉菌等真菌分离酵母菌、霉菌等真菌加入高浓度食盐的培养基加入高浓度食盐的培养基: : 分离金黄色葡萄球菌分离金黄色葡萄球菌不加氮源的无氮培养基不加氮源的无氮培养基: : 分离固氮菌分离固氮菌不加含碳有机物的无碳培养基不加含碳有机物的无碳培养基: : 分离自养型微生物分离自养型微生物加入青霉素等抗生素的培养基加入青霉素等抗生素的培养基: : 分离导入了目的基因的受体细胞分离导入了目的基因的受体细胞鉴别性培养基鉴别性培养基（differenti
22、al media） 一类在成分中加有能与目的菌的无色代谢产物发生显色反一类在成分中加有能与目的菌的无色代谢产物发生显色反应的应的指示剂指示剂，从而达到只需肉眼辨别颜色就能方便的从近似，从而达到只需肉眼辨别颜色就能方便的从近似菌落中找出目的菌菌落的培养基。菌落中找出目的菌菌落的培养基。最常见的鉴别性培养基是最常见的鉴别性培养基是伊红美蓝乳糖培养基伊红美蓝乳糖培养基。 它在饮用水、牛奶的大肠菌群等细菌学检查和在它在饮用水、牛奶的大肠菌群等细菌学检查和在 E. coli 的遗传学研究工作中有着重要的用途。的遗传学研究工作中有着重要的用途。三、培养基的配制三、培养基的配制配料配料溶解溶解调调pHpH过
23、滤过滤分装分装灭菌灭菌包扎包扎摆斜面摆斜面贮存贮存 菌落是指在固体培养基上（内）以母细胞为中心的一堆肉眼菌落是指在固体培养基上（内）以母细胞为中心的一堆肉眼可见的，有一定形态、构造等特征的子细胞集团。可见的，有一定形态、构造等特征的子细胞集团。 如果菌落是由如果菌落是由一个单细胞一个单细胞繁殖形成的，则它就是一个繁殖形成的，则它就是一个纯种纯种细胞群细胞群。 如果把大量分散的纯种细胞密集地接种在固体培养基的较大如果把大量分散的纯种细胞密集地接种在固体培养基的较大面积上，结果长出的大量面积上，结果长出的大量“菌落菌落”互相连成一片，这就是互相连成一片，这就是菌苔菌苔。 主要特征：一般呈现为湿润、
24、较光滑、较透明、较粘主要特征：一般呈现为湿润、较光滑、较透明、较粘稠、易挑取、质地均匀以及菌落正反面或边缘与中央部位稠、易挑取、质地均匀以及菌落正反面或边缘与中央部位颜色一致等。颜色一致等。细菌菌落的特征细菌菌落的特征细菌的菌落特征因种而异！细菌的菌落特征因种而异！酵酵 母母 菌菌细细 菌菌 无菌技术的概念：无菌操作泛指在培养微生物的无菌技术的概念：无菌操作泛指在培养微生物的操作中，所有防止杂菌污染的方法。操作中，所有防止杂菌污染的方法。 日常的生活环境中，每时每刻每处都存在着微生日常的生活环境中，每时每刻每处都存在着微生物，任何一个不经意的动作都可能将某种微生物引入物，任何一个不经意的动作都
25、可能将某种微生物引入到培养物中。在具备无菌环境和获得无菌材料后，还到培养物中。在具备无菌环境和获得无菌材料后，还要始终保持无菌状态，才能对某种特定的已知微生物要始终保持无菌状态，才能对某种特定的已知微生物进行研究或利用它们的功能，否则外界的各种微生物进行研究或利用它们的功能，否则外界的各种微生物很容易混入。很容易混入。 外界不相干的微生物混入的现象，在微生物学叫做外界不相干的微生物混入的现象，在微生物学叫做污染杂菌。防止污染是微生物学工作中十分关键的技术，污染杂菌。防止污染是微生物学工作中十分关键的技术，彻底灭菌和防止污染是无菌技术的两个方面。彻底灭菌和防止污染是无菌技术的两个方面。 此外，要
26、有效避免操作者自身被微生物感染，还要此外，要有效避免操作者自身被微生物感染，还要防止所研究的微生物，特别是致病微生物或经过基因工防止所研究的微生物，特别是致病微生物或经过基因工程改造了的本来自然界不存在的微生物从我们的实验容程改造了的本来自然界不存在的微生物从我们的实验容器中逃逸到外界环境中去（生物安全）。器中逃逸到外界环境中去（生物安全）。消毒与灭菌的概念：消毒与灭菌的概念：（1 1）培养细菌用的培养基与培养皿（需要灭菌）培养细菌用的培养基与培养皿（需要灭菌）（2 2）玻棒、试管、烧瓶和吸管（需要灭菌）玻棒、试管、烧瓶和吸管（需要灭菌）（3 3）实验操作者的双手（需要消毒）实验操作者的双手（
27、需要消毒）（4 4）接种环、针、涂布棒：灼烧灭菌（外焰）。）接种环、针、涂布棒：灼烧灭菌（外焰）。 消毒消毒：指使用较为温和的物理或化学方法仅杀死物体表面或内部一部分对人体有害的微生物（不包括芽孢和孢子）。 灭菌灭菌：指使用强烈的理化因素杀死物体内外所有微生物，包括芽孢和孢子。超净工作台超净工作台消毒的方法：消毒的方法：1 1、煮沸消毒法、煮沸消毒法:100:100煮沸煮沸5-6min5-6min2 2、巴氏消毒法：、巴氏消毒法：70-75 70-75 下煮下煮30min30min或或 80 80 下煮下煮15min15min3 3、化学药剂消毒法、化学药剂消毒法: :用用75%75%酒精、新
28、洁尔灭等进酒精、新洁尔灭等进行皮肤消毒行皮肤消毒; ;氯气消毒水源氯气消毒水源4 4、紫外线或化学药物消毒、紫外线或化学药物消毒灭菌的方法：灭菌的方法：1 1、灼烧灭菌、灼烧灭菌2 2、干热灭菌：、干热灭菌：160-170 160-170 下加热下加热1-2h1-2h。3 3、高压蒸汽灭菌：、高压蒸汽灭菌：100kPa100kPa、121 121 下维持下维持15-30min.15-30min.倒平板：倒平板：（1 1）灭菌后，培养基冷却到）灭菌后，培养基冷却到55 55 后应及时进行倒平后应及时进行倒平板操作；每个板操作；每个72mm72mm培养皿需要培养基培养皿需要培养基121215ml1
29、5ml。（2 2）为什么要使锥形瓶的瓶口通过火焰？）为什么要使锥形瓶的瓶口通过火焰？答：通过灼烧灭菌，防止瓶口的微生物污染培养基。答：通过灼烧灭菌，防止瓶口的微生物污染培养基。倒平板：倒平板：（3 3）平板冷凝后，为什么要将平板倒置？）平板冷凝后，为什么要将平板倒置？答：平板冷凝后，皿盖上会凝结水珠，凝固后的培养基表面的答：平板冷凝后，皿盖上会凝结水珠，凝固后的培养基表面的湿度也比较高，将平板倒置，既可以使培养基表面的水分更好湿度也比较高，将平板倒置，既可以使培养基表面的水分更好地挥发，又可以防止皿盖上的水珠落入培养基，造成污染。地挥发，又可以防止皿盖上的水珠落入培养基，造成污染。（4 4）在
30、倒平板的过程中，如果不小心将培养基溅在皿盖与皿底）在倒平板的过程中，如果不小心将培养基溅在皿盖与皿底之间的部位，这个平板还能用来培养微生物吗？为什么？之间的部位，这个平板还能用来培养微生物吗？为什么？答：空气中的微生物可能在皿盖与皿底之间的培养基上滋生，答：空气中的微生物可能在皿盖与皿底之间的培养基上滋生，因此最好不要用这个平板培养微生物。因此最好不要用这个平板培养微生物。平平板板划划线线平板划线平板划线（1 1）为什么在操作的第一步以及每次划线之前都要灼烧接种环）为什么在操作的第一步以及每次划线之前都要灼烧接种环？在划线操作结束时，仍然需要灼烧接种环吗？为什么？在划线操作结束时，仍然需要灼烧
31、接种环吗？为什么？答：操作的第一步灼烧接种环是为了避免接种环上可能存在的答：操作的第一步灼烧接种环是为了避免接种环上可能存在的微生物污染培养物；每次划线前灼烧接种环是为了杀死上次划微生物污染培养物；每次划线前灼烧接种环是为了杀死上次划线结束后，接种环上残留的菌种，使下一次划线时，接种环上线结束后，接种环上残留的菌种，使下一次划线时，接种环上的菌种直接来源于上次划线的末端，从而通过划线次数的增加，的菌种直接来源于上次划线的末端，从而通过划线次数的增加，使每次划线时菌种的数目逐渐减少，以便得到单个菌落。划线使每次划线时菌种的数目逐渐减少，以便得到单个菌落。划线结束后灼烧接种环，能及时杀死接种环上残
32、留的细菌，避免细结束后灼烧接种环，能及时杀死接种环上残留的细菌，避免细菌污染环境和感染操作者。菌污染环境和感染操作者。平板划线平板划线（2 2）在灼烧接种环之后，为什么要等其冷却后再进行划线？）在灼烧接种环之后，为什么要等其冷却后再进行划线？答：以免接种环温度太高，杀死细菌。答：以免接种环温度太高，杀死细菌。（3 3）在作第二次以及其后的划线操作时，为什么总是从上一次）在作第二次以及其后的划线操作时，为什么总是从上一次划线的末端开始划线？划线的末端开始划线？答：划线后，线条末端细菌的数目比线条起始处要少，每次从答：划线后，线条末端细菌的数目比线条起始处要少，每次从上一次划线的末端开始，能使细菌
33、的数目随着划线次数的增加上一次划线的末端开始，能使细菌的数目随着划线次数的增加而逐步减少，最终能得到由单个细菌繁殖而来的菌落。而逐步减少，最终能得到由单个细菌繁殖而来的菌落。涂布平板：涂布平板： 应从操作的各个细节保证应从操作的各个细节保证“无菌无菌”，涂布平板的所有操作都应在火焰附，涂布平板的所有操作都应在火焰附近进行。例如，酒精灯与培养皿的距离要合适、吸管头不要接触任何其他物近进行。例如，酒精灯与培养皿的距离要合适、吸管头不要接触任何其他物体、吸管要在酒精灯火焰周围，等等。体、吸管要在酒精灯火焰周围，等等。 【例例】 培养培养基、培养皿、接种基、培养皿、接种环、实验操作者的双手、操作者的双
34、手、空气、牛奶所采用的空气、牛奶所采用的灭菌、消毒方法依菌、消毒方法依次是次是()化学消毒化学消毒灼灼烧灭菌菌干干热灭菌菌紫外紫外线灭菌菌高高压蒸汽蒸汽灭菌菌巴氏消毒法巴氏消毒法A BC D答案答案A Au几几种常用灭菌方法种常用灭菌方法比较比较方法方法灭菌操作灭菌操作适用对象适用对象灼烧灼烧灭菌灭菌在酒精灯火焰的充分燃烧层灼烧在酒精灯火焰的充分燃烧层灼烧对接种环、接种针或其他金属工具对接种环、接种针或其他金属工具灭菌，也可以对试管口、瓶口灭菌灭菌，也可以对试管口、瓶口灭菌干热干热灭菌灭菌在干热灭菌箱内，在干热灭菌箱内，160170 条件下，加热条件下，加热12 h耐高温且需保持干燥的物品，如玻耐高温且需保持干燥的物品，如玻璃器皿和金属用具等璃器皿和金属用具等高压高压蒸汽蒸汽灭菌灭菌在高压蒸汽灭菌锅内，在高压蒸汽灭菌锅内，121 ，100 kPa，灭菌，灭菌1530 min培养基、发酵设备等培养基、发酵设备等紫外紫外线灭线灭菌菌30 W照射照射30 min小型接种室、接种箱等小型接种室、接种箱等
