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1、本章整合一、油脂 油脂二、几种重要的糖1.单糖单糖2.二糖二糖3.多糖多糖三、蛋白质和核酸 蛋白质和核酸蛋白质和核酸专题一专题二水解反应的实质是化合物中的正电基团和负电基团分别与水电离产生的OH-、H+结合,形成两类不同的物质,高考常借助水解反应,综合考查各类物质之间的相互转化。常见的水解反应如下。专题一专题二专题一专题二专题一专题二4.蛋白质的水解在酸、碱或酶的作用下生成氨基酸。天然蛋白质水解的最终产物都是-氨基酸。肽键的断裂如下图所示:专题一专题二【应用举例1】(双选)某种蛋白质的结构片段如下:上述蛋白质结构片段在水解时不可能生成的氨基酸是。专题一专题二专题一专题二专题一专题二1.有机物的
2、分离 专题一专题二专题一专题二【应用举例2】鉴别下列物质所用试剂不正确的是()A.乙醇溶液和乙酸溶液用CaCO3固体B.乙烷和乙烯用NaOH溶液C.苯、CCl4和甲酸用水D.乙烯和乙烷用溴水解析:乙酸的酸性比碳酸的强,能够与CaCO3反应,而乙醇与CaCO3不反应,A项正确;乙烷与乙烯都不能与NaOH溶液反应,B项错误;甲酸易溶于水,苯和CCl4均不溶于水,混合液分层,苯在上层,CCl4在下层,C项正确;乙烯能与溴水反应而使溴水褪色,而乙烷不能,D项正确。答案:B专题一专题二【应用举例3】要除去下面表中所列有机物中的杂质(括号内为杂质),从()中选择适宜的试剂,从()中选择分离提纯的方法,把序
3、号填入表中。()试剂:a.NaCl固体;b.NaOH溶液;c.生石灰;d.Na2CO3溶液;e.水;f.浓溴水;g.KMnO4酸性溶液。()方法:A.过滤;B.萃取;C.蒸馏;D.分液;E.盐析;F.分馏。专题一专题二解析:CH3CH2Br中混有C2H5OH,由于C2H5OH与水互溶而CH3CH2Br不溶于水,可直接加水振荡后分液;C2H5OH中混有水可先加入生石灰吸水,然后进行蒸馏;肥皂的主要成分是硬脂酸钠,要想从甘油中析出可先加入NaCl固体降低其溶解度,从而发生盐析,使之分离;C6H5Br中混有Br2,因Br2易与NaOH反应,可先加NaOH溶液,使Br2转化成盐而进入水层从而使混合液分层,然后再分液;甲苯中混有C6H5OH也应先加入NaOH溶液使C6H5OH变成盐,使液体分层后再分液。答案:ecabbDCEDD
