糖尿病的饮食治疗YUAN

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1、糖尿病的饮食治疗1糖尿病的饮食治疗YUAN中国居民平衡膳食宝塔中国居民平衡膳食宝塔几 )-) ()-(-) -)-)-)油脂油脂类油脂类油脂类油脂类 25 25克克克克奶类及奶制品奶类及奶制品奶类及奶制品奶类及奶制品 100 100克克克克豆类及豆制品豆类及豆制品豆类及豆制品豆类及豆制品 50 50克克克克禽兽肉类禽兽肉类禽兽肉类禽兽肉类 50 100 50 100克克克克鱼虾类鱼虾类鱼虾类鱼虾类 50 50克克克克蛋类蛋类蛋类蛋类 25 50 25 50克克克克蔬菜类蔬菜类蔬菜类蔬菜类 400 500 400 500克克克克水果类水果类水果类水果类 100 200 100 200克克克克谷类

2、谷类谷类谷类 300 500 300 500克克克克5.油脂类油脂类 25g4.奶奶100g和和豆制品豆制品50g3.禽畜肉禽畜肉50100g鱼虾类鱼虾类50g蛋类蛋类2550g2.蔬菜类蔬菜类400500g水果类水果类100200g1.谷类谷类300500g糖尿病的饮食治疗YUAN能量人体需要的能量主要来自食物中的宏量营养素，即蛋白质、脂类和碳水化合物。酒中的乙醇也能提供较高的能量。3糖尿病的饮食治疗YUAN能量碳水化合物、脂肪、蛋白质在体内氧化所产生的能量值并不相同，1g 碳水化合物 4 kcal1g 蛋白质 4 kcal1g 脂肪 9 kcal1g 纯酒精 7 kcal 4糖尿病的饮食治

3、疗YUAN碳水化合物碳水化合物也称糖类，是由碳、氢、氧三种元素组成的一大类化合物，因分子式中氢和氧的比例与水相同，故称为碳水化合物。5糖尿病的饮食治疗YUAN碳水化合物碳水化合物是人类获得能量最经济、最主要的来源。脑组织、骨骼肌和心肌活动，都只能依靠碳水化合物提供能量。中国营养学会2000年建议碳水化合物应占总能量的5565。6糖尿病的饮食治疗YUAN碳水化合物根据分子结构的繁简，碳水化合物可分为单糖、双糖和多糖。单糖：主要有葡萄糖、果糖、半乳糖双糖：主要有蔗糖、麦芽糖、乳糖多糖：主要有淀粉、糖原和膳食纤维7糖尿病的饮食治疗YUAN碳水化合物糖原：也称动物淀粉肝糖元：可维持正常的血糖浓度。提供

4、机体，尤其是红细胞、脑和神经组织对能量的需要。8糖尿病的饮食治疗YUAN碳水化合物肌糖原：只供肌肉自身的能量需要。体内的糖原储存只能维持数小时，必需从膳食中不断得到补充。9糖尿病的饮食治疗YUAN糖尿病饮食治疗的目的提供符合糖尿病患者生理需要的能量和营养尽量达到并维持理想体重纠正代谢紊乱，使血糖、血脂、血压尽可能达到正常水平预防和治疗低血糖、酮症酸中毒等急性并发症降低微血管及大血管并发症的危险性提高糖尿病患者的生活质量10糖尿病的饮食治疗YUAN糖尿病营养治疗的原则必须终生进行饮食控制称重饮食平衡膳食合理控制总能量，达到或维持理想体重定时定量，少量多餐，每日36餐11糖尿病的饮食治疗YUAN糖

5、尿病营养治疗的原则蛋白质产热占总能量的1520，优质蛋白占1/3脂肪产热占总能量的2530，胆固醇每日300mg碳水化合物产热应占全日总能量的5060矿物质、维生素、膳食纤维要合理充足，每日摄入膳食纤维20g左右12糖尿病的饮食治疗YUAN糖尿病饮食热量分配观点的进展糖尿病饮食热量分配观点的进展年代年代Pro（%）F（%）CHO（%）19151915151576769 9193019301515636322221950195015154545404019601960151535355050198019901980199010201020307.07.07.0 非空腹：非空腹：4.48.04.4

6、8.0 10.010.010.010.06.56.57.57.57.5130/80130/80 140/90140/90140/90140/90男性：男性：2525 2727 2727女性：女性：2424 2626 26264.51.11.10.91.11.10.90.90.91.51.52.22.2 2.22.23.02.54.04.04.0理想理想 尚可尚可 差差糖尿病的饮食治疗YUAN标准体重合理体重体重指数标准体重（kg）：身高（cm）-105体重指数BMI：体重（kg）/身高（m）2合理体重RW：中至重度肥胖的病人可在短期内实现并可长期维持的体重水平，对有效控制血糖、血压和血脂有确定

7、的意义，较为现实16糖尿病的饮食治疗YUAN成人糖尿病每日能量供给（kcalkg标准体重）劳动强度消瘦理想肥胖重体力45504035中体力403530轻体力35302025卧床2530202515201717糖尿病的饮食治疗YUAN食物的血糖生成指数（glycemic index, GI）是衡量食物引起餐后血糖反应的一项指标食物（含50g有价值的碳水化合物）和50g的葡萄糖,在2h内，体内血糖应答水平的百分比 18糖尿病的饮食治疗YUAN食物的血糖生成指数（glycemic index, GI）试验食物（含50g碳水化合物） 50g葡萄糖 100 2h内,体内血糖曲线下面积的百分比 19糖尿病

8、的饮食治疗YUAN食物的血糖生成指数（glycemic index, GI）高GI食物进入胃肠后，消化快，吸收完全， 葡萄糖迅速进入血液；低GI食物在胃肠停留时间长，释放缓慢， 葡萄糖进入血液后峰值低，下降速度慢。20糖尿病的饮食治疗YUAN食物的血糖生成指数（glycemic index, GI）高GI食物 血糖生成指数75中等GI食物 血糖生成指数在5575之间低GI食物 血糖生成指数55 21糖尿病的饮食治疗YUAN食物的血糖生成指数（glycemic index, GI）所以GI代表了一种食物的生理学参数，它能较准确地反映食物摄入后，人体的生理状态。现将葡萄糖定为100.0，牛奶27.

9、6，果糖23.0，生香蕉为30.0，熟香蕉为52.0，蜂蜜为73.0，蔗糖为65.0，麦芽糖为105.0。22糖尿病的饮食治疗YUAN 主食类 GI 大米饭 83.2 馒头 88.1 小麦粉面条 81.6 南瓜 75 梳打饼干 72.0 小米 71.0 全麦面包 69.0 荞麦面条 59.3 2323糖尿病的饮食治疗YUAN食物血糖生成指数(GI)表 粥 GI 大米粥 69.4大米糯米粥 65.3小米粥 61.5 黑米粥 42.3 玉米糁粥 51.8玉米面粥 50.9 2424糖尿病的饮食治疗YUAN食物血糖生成指数(GI)表食品种类 GI 烙饼 79.6油条 74.9比萨饼（含乳酪） 60.

10、0全麦粉面包 69.0黑麦粉面包 65.0黑麦粒面包 50.0 2525糖尿病的饮食治疗YUAN食物血糖生成指数(GI)表豆类 GI 蚕豆 79 扁豆 38炖鲜豆腐 32绿豆 27豆腐干 24冻豆腐 22大豆 182626糖尿病的饮食治疗YUAN食物血糖生成指数(GI)表根茎类 GI 煮红薯 77胡萝卜 71煮土豆 66 山药 51 蒸芋头 48 藕粉 33土豆粉条 13.6 2727糖尿病的饮食治疗YUAN食物血糖生成指数(GI)表奶制品 GI 酸奶（加糖） 48.0冰激淋 61.0脱脂牛奶 32.0全脂牛奶 27.0低脂奶粉 11.9 2828糖尿病的饮食治疗YUAN水果 GI 西瓜 72

11、.0菠萝 66.0猕猴桃 52.0香蕉 52.0葡萄 43.0苹果 36.0梨 36.0 桃 28.0樱桃 22.02929糖尿病的饮食治疗YUAN食物血糖生成指数(GI)表果汁饮料 GI橘子汁 57.0 苹果汁 41.0水蜜桃汁 32.7碳酸饮料芬达 68.0 可乐 40.33030糖尿病的饮食治疗YUAN食物血糖生成指数(GI)表 糖 GI 麦芽糖 105.0葡萄糖 100.0蜂蜜 73.0蔗糖 65.0巧克力 49.0乳糖 46.0 果糖 23.0 3131糖尿病的饮食治疗YUAN糖尿病治疗饮食号号食谱 可供热量1372千卡 （每日每公斤体重21千卡） 每日主食量4两（200克） 号食谱

12、可供热量1640千卡 （每日每公斤体重25千卡） 每日主食量5两（250克） 号食谱可供热量1862千卡 每日每公斤体重29千卡） 每日主食量6两（300克）3232糖尿病的饮食治疗YUAN糖尿病治疗饮食号3333糖尿病的饮食治疗YUAN糖尿病治疗饮食号（续）3434糖尿病的饮食治疗YUAN食品交换份法食品交换份法（协和医院）（协和医院）组组 别别类类 别别每份重量每份重量（克）（克）热热 量量（千卡）（千卡）蛋白质蛋白质（克）（克）脂脂 肪肪（克）（克）碳水化合物碳水化合物（克）（克）主主 要要营养素营养素一、谷薯组一、谷薯组1.1.谷薯类谷薯类2525（0.50.5两）两）90902.02

13、.0- -20.020.0碳水碳水化合物化合物膳食纤维膳食纤维二、菜果组二、菜果组2.2.蔬菜类蔬菜类3.3.水果类水果类500500（1 1斤）斤）200200（4 4两）两）909090905.05.01.01.0- - -17.017.021.021.0无机盐无机盐维生素维生素膳食纤维膳食纤维三、肉蛋组三、肉蛋组4.4.大豆类大豆类5.5.奶类奶类6.6.肉蛋类肉蛋类2525（0.50.5两）两）160160（3 3两）两）5050（1 1两）两）9090909090909.09.05.05.09.09.04.04.05.05.06.06.04.04.06.06.0蛋白质蛋白质四、油脂组

14、四、油脂组7.7.硬果类硬果类8.8.油脂类油脂类1515（1/31/3两）两）1010（1 1汤匙）汤匙）909090904.04.0- -7.07.010.010.02.02.0- -脂肪脂肪表表11食品交换四大类（八小类）内容和营养价值食品交换四大类（八小类）内容和营养价值表表11食品交换四大类（八小类）内容和营养价值食品交换四大类（八小类）内容和营养价值35糖尿病的饮食治疗YUAN表表22等值谷薯类食品交换表等值谷薯类食品交换表每份谷薯类供蛋白质每份谷薯类供蛋白质2 2克，碳水化合物克，碳水化合物2020克，热量克，热量9090千卡千卡食食品品重量重量（克）（克）食食品品重量重量（克）

15、（克）大米、大米、小米、糯米、薏米小米、糯米、薏米2525绿豆、红豆、芸豆、干豌豆绿豆、红豆、芸豆、干豌豆2525高粱米、玉米碴高粱米、玉米碴2525干粉条、干莲子干粉条、干莲子2525面粉面粉、米粉、玉米面、米粉、玉米面2525油条、油饼、苏打饼干油条、油饼、苏打饼干2525混合面混合面2525烧饼、烙饼、馒头烧饼、烙饼、馒头3535燕麦片、莜麦面燕麦片、莜麦面2525咸面包、窝头咸面包、窝头3535荞麦面、苦荞面荞麦面、苦荞面2525生面条、魔芋生面条生面条、魔芋生面条100100各种挂面、龙须面各种挂面、龙须面2525湿粉皮湿粉皮150150通心粉通心粉2525鲜玉米（鲜玉米（1 1中个

16、带棒心）中个带棒心）20020036糖尿病的饮食治疗YUAN表表2 2 每份谷薯类供蛋白质每份谷薯类供蛋白质2 2克，碳水化物克，碳水化物2020克，热量克，热量9090千卡千卡 5050g2525g5050g2525g5050g糖尿病的饮食治疗YUAN表表33等值蔬菜类食品交换表等值蔬菜类食品交换表每份蔬菜类供蛋白质每份蔬菜类供蛋白质5 5克，碳水化合物克，碳水化合物1717克，热量克，热量9090千卡千卡食食品品重量重量( (克克) )食食品品重量重量( (克克) )大白菜大白菜、圆白菜、菠菜、油菜、圆白菜、菠菜、油菜500500白萝卜、青椒、茭白、冬笋白萝卜、青椒、茭白、冬笋400400

17、韭菜、茴香、茼蒿韭菜、茴香、茼蒿500500倭瓜、南瓜、菜花倭瓜、南瓜、菜花350350芹菜、苤蓝、莴苣笋、油菜苔芹菜、苤蓝、莴苣笋、油菜苔500500鲜豇豆、扁豆、洋葱、蒜苗鲜豇豆、扁豆、洋葱、蒜苗250250西葫芦、西红柿、冬瓜、苦瓜西葫芦、西红柿、冬瓜、苦瓜500500胡萝卜胡萝卜200200黄瓜、茄子、丝瓜黄瓜、茄子、丝瓜500500山药、荸荠、藕、凉薯山药、荸荠、藕、凉薯150150芥蓝菜、瓢儿菜、塌棵菜芥蓝菜、瓢儿菜、塌棵菜500500茨菇、芋头、百合茨菇、芋头、百合100100蕹菜、苋菜、龙须菜蕹菜、苋菜、龙须菜500500毛豆、鲜豌豆毛豆、鲜豌豆7070绿豆芽、鲜蘑、水浸海带绿

18、豆芽、鲜蘑、水浸海带50050038糖尿病的饮食治疗YUAN表表7 7每份蔬菜类供蛋白质每份蔬菜类供蛋白质5 5克，碳水化物克，碳水化物1717克，热量克，热量9090千卡千卡400400克克250250克克200200克克350350克克7070克克500500克克菜花菜花洋葱、扁豆、蒜苗洋葱、扁豆、蒜苗鲜豇豆等鲜豇豆等糖尿病的饮食治疗YUAN表表4 4 等值肉蛋类食品交换表等值肉蛋类食品交换表每份肉蛋类供蛋白质每份肉蛋类供蛋白质9 9克，脂肪克，脂肪6 6克，热量克，热量 90 90 千卡千卡食食品品重量重量( (克克) )食食品品重量重量( (克克) )熟火腿熟火腿* *、香肠、香肠*

19、*2020鸡蛋粉鸡蛋粉1515肥瘦猪肉肥瘦猪肉2525鸡蛋（鸡蛋（1 1大个带壳）大个带壳）6060熟叉烧肉（无糖）熟叉烧肉（无糖）* *、午餐肉、午餐肉* *3535鸭蛋、松花（鸭蛋、松花（1 1大个带壳）大个带壳）6060熟酱牛肉熟酱牛肉* *、熟酱鸭、熟酱鸭* *、大肉肠、大肉肠3535鹌鹑蛋（鹌鹑蛋（6 6个带壳）个带壳）6060瘦猪、牛、羊肉瘦猪、牛、羊肉5050鸡蛋清鸡蛋清150150带骨排骨带骨排骨7070带鱼带鱼8080鸭肉、鸡肉鸭肉、鸡肉5050草鱼草鱼、鲤鱼鲤鱼、甲鱼、比目、甲鱼、比目鱼、大黄鱼、鳝鱼、黑鲢、鱼、大黄鱼、鳝鱼、黑鲢、鲫鱼、对虾、青虾、鲜贝鲫鱼、对虾、青虾、鲜

20、贝 8080鹅肉鹅肉5050蟹肉、水浸鱿鱼蟹肉、水浸鱿鱼100100兔肉兔肉100100水浸海参水浸海参350350*熟肉制品的重量约为生肉的一半熟肉制品的重量约为生肉的一半 40糖尿病的饮食治疗YUAN表4食品交换法肉1两鸡蛋1个豆腐干1两糖尿病的饮食治疗YUAN表表5 5每份肉蛋类供蛋白质每份肉蛋类供蛋白质9 9克，脂肪克，脂肪9 9克，热量克，热量9090千卡千卡5050克克7070克克8080克克鸡翅、带骨的排骨鸡翅、带骨的排骨瘦猪、牛、羊肉瘦猪、牛、羊肉糖尿病的饮食治疗YUAN表表6 6 每份肉类供蛋白质每份肉类供蛋白质5 5克，脂肪克，脂肪5 5克，碳水化物克，碳水化物6 6克，热

21、量克，热量9090千卡千卡2020克克3535克克5050克克6060克克熟火腿、熟火腿、香肠香肠午餐肉、午餐肉、熟酱牛肉熟酱牛肉瘦肉瘦肉糖尿病的饮食治疗YUAN表表55等值大豆类食品交换表等值大豆类食品交换表每份大豆类供蛋白质每份大豆类供蛋白质9 9克，脂肪克，脂肪4 4克，碳水化合物克，碳水化合物4 4克克食食品品重量重量( (克克) )食食品品重量重量( (克克) )腐竹腐竹2020北豆腐北豆腐100100大豆大豆2525南豆腐（嫩豆腐）南豆腐（嫩豆腐）150150大豆粉大豆粉2525豆浆（黄豆重量豆浆（黄豆重量1 1份份加水重量加水重量8 8份磨浆）份磨浆）400400豆腐丝、豆腐干豆

22、腐丝、豆腐干5050油豆腐油豆腐303044糖尿病的饮食治疗YUAN表表3 3 每份大豆类供蛋白质每份大豆类供蛋白质9 9克，脂肪克，脂肪4 4克，碳水化物克，碳水化物4 4克，热量克，热量9090千卡千卡2525克克5050克克150150克克400400克克南豆腐南豆腐豆浆豆浆糖尿病的饮食治疗YUAN表表66等值奶类食品交换表等值奶类食品交换表每份奶类供蛋白质每份奶类供蛋白质5 5克，脂肪克，脂肪5 5克，碳水化合物克，碳水化合物6 6克，热量克，热量9090千卡千卡食食品品重量（克）重量（克）食食品品重量（克）重量（克） 奶粉奶粉2020 牛奶牛奶160160 脱脂奶粉脱脂奶粉2525

23、羊奶羊奶160160 乳酪（企司）乳酪（企司）2525 无糖酸奶无糖酸奶13013046糖尿病的饮食治疗YUAN表表77等值水果类食品交换表等值水果类食品交换表每份水果类供蛋白质每份水果类供蛋白质1 1克，碳水化合物克，碳水化合物2121克，热量克，热量9090千卡千卡食食品品市品重量市品重量( (克克) )食食品品市品重量市品重量( (克克) ) 柿、香蕉、鲜荔枝柿、香蕉、鲜荔枝150150 李子、杏李子、杏200200 梨、桃、苹果梨、桃、苹果200200 葡萄葡萄200200 橘子、橙子、柚子橘子、橙子、柚子200200 草莓草莓300300 猕猴桃猕猴桃200200 西瓜西瓜50050

24、047糖尿病的饮食治疗YUAN表表88 每份水果供蛋白质每份水果供蛋白质1 1克，碳水化物克，碳水化物2121克，热量克，热量9090千卡千卡200200克克500500克克桃桃糖尿病的饮食治疗YUAN表表88等值油脂硬果类食品交换表等值油脂硬果类食品交换表每份油脂类供脂肪每份油脂类供脂肪1010克，热量克，热量9090千卡千卡食食品品重量重量( (克克) )食食品品重量重量( (克克) )花生油、香油（花生油、香油（1 1汤匙）汤匙）1010猪油猪油1010玉米油、菜子油（玉米油、菜子油（1 1汤匙）汤匙）1010牛油牛油1010豆油（豆油（1 1汤匙）汤匙）1010羊油羊油1010红花油（

25、红花油（1 1汤匙）汤匙）1010黄油黄油1010核桃核桃1515葵花子（带壳）葵花子（带壳）2525杏仁杏仁1515西瓜子（带壳）西瓜子（带壳）4040花生米花生米151549糖尿病的饮食治疗YUAN表表9 9每份油脂类供脂肪每份油脂类供脂肪1010克，热量克，热量9090千卡千卡1010克克1515克克1515克克2525克克4040克克1515克克核桃核桃杏仁杏仁花生米花生米葵花子葵花子糖尿病的饮食治疗YUAN糖尿病肾病的饮食治疗蛋白质摄入量0.60.8gkg.d,优质蛋白20以牛奶、鸡蛋、鱼、鸡肉、瘦猪牛羊肉为主限制钠盐摄入，每日供给食盐2g左右在严格控制血糖的前提下，适当增加碳水化合

26、物的摄入量，用麦淀粉代替部分面粉和大米，加餐可用山药、土豆、芋头、荸荠、粉丝、藕粉等51糖尿病的饮食治疗YUAN糖尿病肾病食谱患者身高165cm标准体重60kg25kcal/kgd总能量1500kcal蛋白质0.7g/kg蛋白质42g/d热量（kcal）蛋白质(g)早餐牛奶1包250g1286.75鸡蛋1个50g786.4加餐藕粉30g1120.06中餐面粉50g1755.15麦淀粉502005252糖尿病的饮食治疗YUAN糖尿病肾病食谱优质蛋白占64%中餐鲤鱼50g55kcal蛋白质8.8g冬瓜200g220.8晚餐大米50g1724.0麦淀粉50g200鸡胸肉25g334.85黄瓜200g

27、301.6加餐山药150g84蛋白质2.85全日油25g225kcal全日42g（11）总热量1514kcal脂肪41g(24%)碳水246g(65%)5353糖尿病的饮食治疗YUAN糖尿病脂代谢异常的饮食治疗 饮食调节和运动是治疗高脂蛋白血症的基础，此外要 控制酒精和盐的摄入，膳食纤维每日摄入2030g饮食调节：控制总能量，减少脂肪的摄入低密度脂蛋白：S热比810%，胆固醇200mgd甘油三酯极低密度脂蛋白：M热比为1012% P热比为10%S热比为810% 碳水化合物热比50%54糖尿病的饮食治疗YUAN高血清胆固醇膳食原则营养素营养素占热比总脂肪30饱和脂肪酸(S)810%多不饱和脂肪酸

28、（P）10单不饱和脂肪酸（M）1012碳水化合物5560%蛋白质15左右胆固醇每日200mg总能量达到保持理想体重5555糖尿病的饮食治疗YUAN常用食用油脂中主要脂肪酸的组成食用油脂饱和脂肪酸不饱和脂肪酸其他油酸亚油酸亚麻酸橄榄油10837茶油10791011花生油1941380.41豆油16225273椰子油92062猪油434493黄油563241.34565656糖尿病的饮食治疗YUAN常见动物性食品中蛋白质、脂肪、胆固醇含量（食部100克）食物蛋白质（g）脂肪（g）胆固醇（mg）鲤鱼17.64.184带鱼17.74.976鸡19.39.4(肥35.4)106对虾18.60.8193鸡

29、蛋12.811.1585(293)瘦猪肉20.36.281瘦牛肉20.22.3585757糖尿病的饮食治疗YUAN 计算题一患者男性，62岁，轻体力劳动。身高167cm，体重82.5kg，诊断2型糖尿病4年。入院查空腹血糖7.77mmol/L，餐后2小时血糖11.3 mmol/L，肝肾功能正常。请计算该患者每日总能量及三大营养素比例。 5858糖尿病的饮食治疗YUAN 标准体重 = 167 105 = 62（kg） BMI = 82.5 （1.67）2 = 29.6该患者肥胖，从事轻体力活动每日每公斤标准体重能量供应为 25kcal每日能量：25 kcal 62 = 1550 kcal三大营养

30、素：蛋白质 15% 脂肪 30% 碳水化合物 55% 5959糖尿病的饮食治疗YUAN 蛋白质:1550 15 % 4 58 (g)脂 肪：1550 30 % 9 52 (g)碳水化合物：1550 55 % 4 213 (g) 6060糖尿病的饮食治疗YUAN 故该患者每日需能量 1550 kcal蛋白质 58 g脂肪 52g碳水化合物 213 g 6161糖尿病的饮食治疗YUAN 计算题二患者男性，58岁，轻体力活动。身高170 cm，体重85kg，诊断2型糖尿病4年，采用单纯饮食治疗，未出现明显并发症，请应用糖尿病的食品交换份法为该患者设计食谱 6262糖尿病的饮食治疗YUAN 计算题二1

31、.标准体重 170 105 = 65（kg）BMI = 85 （1.70）2 = 29.4该患者肥胖，从事轻体力活动能量供应为2025 kcal/kg.d 6363糖尿病的饮食治疗YUAN 计算题二 2.计算每日总能量 2025 kcal 65 = 13001625 kcal 3.计算食品交换份份数 13001625 90 = 1518 份 6464糖尿病的饮食治疗YUAN 4食谱设计每天需供给该患者主食5两（10份） 绿叶蔬菜1斤（1份）肉蛋豆类3两（3份） 牛奶250g（1.5份）烹调油2汤匙（2份）可提供能量1567kcal 蛋白质67.5g(17%)脂肪 49.5g(27%) 碳水化合

32、物231g(56%) 6565糖尿病的饮食治疗YUAN 食谱举例 早餐 牛奶1袋 250ml 鸡蛋1个 50g 咸面包2片 70g 午餐 米饭1碗 100g 瘦肉 25g 豆腐丝 50g 芹菜 250g 6666糖尿病的饮食治疗YUAN 食谱举例晚餐 大米粥 1碗 25g 玉米面发糕 1块 50g 清蒸鱼（草鱼） 100g 素炒莴笋 150g睡前半小时加餐 苏打饼干 35g全日油 20g 全日盐 6g 6767糖尿病的饮食治疗YUAN 此食谱每日可提供总能量 1567 kcal蛋白质 67.5 g ( 17% )脂肪 49.5g ( 27% )碳水化合物 231 g ( 56% )应鼓励该患者进行餐后运动 6868糖尿病的饮食治疗YUAN 谢谢！ 2004.4.10 6969糖尿病的饮食治疗YUAN糖尿病的饮食治疗YUAN