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1、（人口数字记载）（人口数字记载）上杭的方言统称为上杭的方言统称为“客家话客家话”，但就上杭县内而言，但就上杭县内而言，上杭客家话根据发音又可分为数种：上杭客家话根据发音又可分为数种：分别为上杭话，古田话，蛟洋话，分别为上杭话，古田话，蛟洋话，步云话，蓝溪和稔田步云话，蓝溪和稔田 又是一种、又是一种、 畲族自称畲族自称“山哈山哈”，意思是住在山，意思是住在山里的客户。公元世纪初，畲族先民生里的客户。公元世纪初，畲族先民生息在中国福建、广东、广西交界一带，息在中国福建、广东、广西交界一带，被称为被称为“蛮蛮”、“蛮僚蛮僚”等。也有人认等。也有人认为他们与春秋战国时期生活在淮河与黄为他们与春秋战国时
2、期生活在淮河与黄河之间的河之间的“东夷东夷”中的一支中的一支“徐夷徐夷”有有一定的渊源。而被广大畲族人认可的传一定的渊源。而被广大畲族人认可的传说是，畲族的祖籍在中国广东潮州的凤说是，畲族的祖籍在中国广东潮州的凤凰山。凰山。 畲族的畲族的“畲畲”字，含有字，含有“烧荒种田烧荒种田”的意思。它蕴涵着畲族人民的意思。它蕴涵着畲族人民“四处迁四处迁徙、刀耕火种的历史和生活的艰辛。徙、刀耕火种的历史和生活的艰辛。 上杭畲族服饰 畲族崇尚黑色和蓝色，在服饰畲族崇尚黑色和蓝色，在服饰上以黑、蓝为主调，显得凝重上以黑、蓝为主调，显得凝重深沉、庄严朴实。在以黑、蓝深沉、庄严朴实。在以黑、蓝为主调的基础上，有的
3、加上一为主调的基础上，有的加上一点色彩鲜艳的花边或头巾、围点色彩鲜艳的花边或头巾、围腰之类，平添几分情趣。畲族腰之类，平添几分情趣。畲族妇女的彩虹式花襟由五节很宽妇女的彩虹式花襟由五节很宽的蓝、红、白、绿、黑布圈或的蓝、红、白、绿、黑布圈或彩缎镶接而成，有的彩袖颜色彩缎镶接而成，有的彩袖颜色却以红、黄、绿、蓝、紫为主。却以红、黄、绿、蓝、紫为主。总之，是以彩虹的色彩模式设总之，是以彩虹的色彩模式设计的。这其中又包含着一定的计的。这其中又包含着一定的象征意义，如蓝代表天空，绿象征意义，如蓝代表天空，绿代表草地，红代表太阳等。畲代表草地，红代表太阳等。畲族彩虹式花襟五彩缤纷、色调族彩虹式花襟五彩缤
4、纷、色调和谐、美观大方，但不同的地和谐、美观大方，但不同的地方有不同的表现手法方有不同的表现手法凤冠、花边衫、花鞋为畲族妇女旧时服饰的特色头饰 畲族妇女冬夏以花布裹头，中为竹冠，缀以石珠，未嫁者否。其头饰绾发推结，领竹为冠，裸以布，布斑斑；饰以珠，珠累累，均为五色椒珠。成年妇女发型梳扮凤凰式，把头发梳单辫盘于后脑，打成发髻，发脚四周绕上黑色绉纱，头顶安放银箔包的竹筒(直径约1寸、长3寸，富户用银制)，包以红布，银钗高挑，4串长长的瓷珠和1串红黑相间的瓷珠穿在绉纱上，插1支银簪，另系8串尾端结有小银牌的瓷珠，垂于耳旁。这种通常称为“凤冠”的头饰，汉族称“笄”，相传为高辛帝所赐。这种具有纪念始祖意
5、义的原始装饰，一般在结婚时始戴，以后凡节日或作客时戴。平时劳动，则裹以蓝布方巾或毛巾。 “笄”的配件：钳栏、头面、大奇喜、奇喜牌、奇骨挣、钳搭、方牌、耳环、头抓、古文钱、牙签、耳挖、蕃蕉叶、银金、银链、珠子、布料和棉线等。 花边花边 畲语称畲语称“兰观兰观”，花边衫畲语称，花边衫畲语称“兰观衫兰观衫”。旧时，男子平时着青色大襟长衫，开襟处镶旧时，男子平时着青色大襟长衫，开襟处镶有月白色或红色花边，下摆开叉处绣有云头。有月白色或红色花边，下摆开叉处绣有云头。劳动时都穿大襟或直襟短衫。现常见的直襟劳动时都穿大襟或直襟短衫。现常见的直襟短花边衫、领、袖、襟均镶花边，口袋绣有短花边衫、领、袖、襟均镶花
6、边，口袋绣有花朵。男女都穿宽裤脚直统便裤，女裤脚镶花朵。男女都穿宽裤脚直统便裤，女裤脚镶花边。女上衣是大襟衫，长过膝，领、袖、花边。女上衣是大襟衫，长过膝，领、袖、襟均镶花边。布色过去只有青、蓝二种，大襟均镶花边。布色过去只有青、蓝二种，大多是自织的麻布、棉布或蚕丝布。现在畲族多是自织的麻布、棉布或蚕丝布。现在畲族男女穿着几乎与汉族无异。男女穿着几乎与汉族无异。 拦腰拦腰 即围裙，长即围裙，长1尺，宽尺，宽1尺尺5寸，镶红布拦腰头，寸，镶红布拦腰头，两角钉彩带，家务或下田均系拦腰。两角钉彩带，家务或下田均系拦腰。 花鞋花鞋 蓝布里，青布面，四周绣花纹，前头钉鼻蓝布里，青布面，四周绣花纹，前头钉
7、鼻梁，扎红缨。女鞋花纹多且细，只在结婚、梁，扎红缨。女鞋花纹多且细，只在结婚、喜庆、走亲戚时穿用。平时多穿草鞋。喜庆、走亲戚时穿用。平时多穿草鞋。 畲族畲族男子一般穿着色麻布圆男子一般穿着色麻布圆领、大襟短衣、长裤。冬天套领、大襟短衣、长裤。冬天套没有裤腰的棉套裤。老年男子没有裤腰的棉套裤。老年男子扎黑布头巾，外罩背褡。结婚扎黑布头巾，外罩背褡。结婚礼服为青色长衫，祭祖时则穿礼服为青色长衫，祭祖时则穿红色长衫。畲族妇女服饰以象红色长衫。畲族妇女服饰以象征万事如意的征万事如意的“凤凰装凤凰装”最具最具特色，即在服饰和围裙上刺绣特色，即在服饰和围裙上刺绣着各种彩色花纹，镶金丝银线；着各种彩色花纹，
8、镶金丝银线；高高盘起的头髻扎着红头绳；高高盘起的头髻扎着红头绳；全身佩挂叮叮作响的银器。畲全身佩挂叮叮作响的银器。畲族最喜欢蓝色和绿色，红、黄、族最喜欢蓝色和绿色，红、黄、黑也颇受欢迎。服饰条纹图案黑也颇受欢迎。服饰条纹图案排列有序，层次分明，衣领上排列有序，层次分明，衣领上常绣一些水红、黄色的花纹。常绣一些水红、黄色的花纹。畲族服饰特色主要体现在妇女畲族服饰特色主要体现在妇女装扮上，叫凤凰装。装扮上，叫凤凰装。 畲族的传统节日是每年的畲族的传统节日是每年的“三月三三月三”的的“乌饭节乌饭节”以及以及“封龙节封龙节”等。在福建上杭的官等。在福建上杭的官庄畲族乡，每年都要选择在农历四月十五日举庄
9、畲族乡，每年都要选择在农历四月十五日举行隆重的行隆重的“封龙节封龙节”（卢丰乡过（卢丰乡过“三月三）三月三）”。相传这一天，天上的玉皇大帝给畲山相传这一天，天上的玉皇大帝给畲山“封龙封龙”。封龙这一天，被当地畲族人称之为封龙这一天，被当地畲族人称之为“集福建醮集福建醮保禾丰收保禾丰收”的祭祀活动异常热闹。畲族乡民在的祭祀活动异常热闹。畲族乡民在本乡的祠堂或家庙中，先是在民间乐队的伴奏本乡的祠堂或家庙中，先是在民间乐队的伴奏演唱的音乐中，焚香祷告祭神祭祖；接着全村演唱的音乐中，焚香祷告祭神祭祖；接着全村男女老少手举大旗敲锣打鼓地从祭祀堂中出来，男女老少手举大旗敲锣打鼓地从祭祀堂中出来，围着稻田走
10、上一大圈，这其间燃放的鞭炮连响围着稻田走上一大圈，这其间燃放的鞭炮连响成片，震耳欲聋。象征着国泰民安，人畜兴旺，成片，震耳欲聋。象征着国泰民安，人畜兴旺，生意兴隆，读书高考名标金榜，风调雨顺，五生意兴隆，读书高考名标金榜，风调雨顺，五谷丰登。封龙这一天，畲族人还有禁用铁器，谷丰登。封龙这一天，畲族人还有禁用铁器，禁挑粪桶的习俗，并且不下地劳动，可见畲族禁挑粪桶的习俗，并且不下地劳动，可见畲族人是多么重视这个民族传统节日。人是多么重视这个民族传统节日。 唐唐乾乾符符年年间间（ 874-879 ），佛佛教教传传入入上上杭杭县县境境内内。1979年年冬冬，连连城城新新泉泉中中华华山山性性海海寺寺住住
11、持持慧慧瑛瑛法法师师，到到上上杭杭县县组组建建佛佛教教协协会会筹筹备备组组，召召集集佛佛教教居居士士和和善善男男信信女女举举行行讲讲座座。时时有有皈皈依依教教徒徒600多多人人，受受戒戒男男女女及及削削发发为为僧僧者者21人人。此此后后，县县境境内内一一些些善善男男信信女女自自发发募募捐捐，在在紫紫金金山山、马马头头山山、圆圆通通山山、双双髻髻山山等等地地修修建建简简易易庵庵堂堂。1995年年7月月，在在东东竺竺寺寺召召开开上上杭杭县县佛佛教教首首次次代代表表大大会会，成成立立上上杭杭县县佛佛教教协协会会（简简称称县县佛佛协协）；大大会会审审议议通通过过上上杭杭县县佛佛教教协协会会章章程程和和
12、选选举举产产生生县县佛佛协协第第一一届届理理事事会会，居居士士郑郑光光云云当当选选为为会会长长。现现县县佛佛协协工工作作由由胡胡光光润润主主持持。目目前前，全全县县经经批批准准登登记记的的佛佛教教寺寺庙庙62处处。上上杭杭县县佛佛教教的的主主要要佛佛事事内内容容是是念念经经拜拜佛佛。主主要要的的宗宗教教节节日日有有佛佛诞诞日日（农农历历四四月月初初八八）、佛佛涅涅槃槃日日（农农历历二二月月十十五五日日）、佛佛成成道道日日（农农历历九九月月十十九九日日）等等。 福建西普陀与浙江普陀山、厦门南普陀福建西普陀与浙江普陀山、厦门南普陀“同宗临济同宗临济”，被称为，被称为“天下名胜之境天下名胜之境”。
13、上杭西普陀具有历史悠久的文化古迹和上杭西普陀具有历史悠久的文化古迹和佛教特色，西普陀建于宋盛于明，历史悠长佛教特色，西普陀建于宋盛于明，历史悠长, “向极壮丽向极壮丽”，四周，四周“冈峦回互，磅礴无际冈峦回互，磅礴无际”，寺中，寺中“荆花灼耀于内，榕树檬密于外荆花灼耀于内，榕树檬密于外”，自然资源丰厚，植被沃土宽广，四季温和，自然资源丰厚，植被沃土宽广，四季温和如春，风光秀丽多娇，景观丰姿迷人，被誉如春，风光秀丽多娇，景观丰姿迷人，被誉为杭川为杭川“乐土宝地乐土宝地”。西普陀山普陀寺与上。西普陀山普陀寺与上圆山云峰寺、七峰山大佛寺三座名山古刹，圆山云峰寺、七峰山大佛寺三座名山古刹，早在明代已形
14、成闽、粤、赣边区最大佛教圣早在明代已形成闽、粤、赣边区最大佛教圣地之一。地之一。“僧众千余，农禅两旺。晨钟暮鼓僧众千余，农禅两旺。晨钟暮鼓和鸣，香火青灯辉映，朝山进香者摩肩接踵，和鸣，香火青灯辉映，朝山进香者摩肩接踵，络绎不绝络绎不绝。 西普陀具有悠久历史的文物古迹和佛教西普陀具有悠久历史的文物古迹和佛教特色。特色。自清乾隆间两遭圆禄自清乾隆间两遭圆禄 ，后又几经兴，后又几经兴废废 ，至今还遗有香林塔、金玉顶、普陀寺、，至今还遗有香林塔、金玉顶、普陀寺、云峰寺、一天门、雨花楼、古牌坊等二十几云峰寺、一天门、雨花楼、古牌坊等二十几处名胜文物古迹。处名胜文物古迹。 打蘸，也叫打蘸，也叫“扛菩萨扛菩
15、萨”，这一习俗自古以来在上杭各地，这一习俗自古以来在上杭各地颇为盛行。颇为盛行。 菩萨，佛教里指修行到了一定程度、地位仅次于佛的人，菩萨，佛教里指修行到了一定程度、地位仅次于佛的人，在闽西客家地区一般是指某些神，如五谷仙、妈祖娘娘、弥在闽西客家地区一般是指某些神，如五谷仙、妈祖娘娘、弥勒佛、观音娘娘、土地公公等。而扛菩萨，则是客家人为了勒佛、观音娘娘、土地公公等。而扛菩萨，则是客家人为了庆祝丰收或纪念某一神而自行约定俗成的节日。庆祝丰收或纪念某一神而自行约定俗成的节日。扛菩萨也叫迎神打蘸。扛菩萨的仪式在一些客家山村非扛菩萨也叫迎神打蘸。扛菩萨的仪式在一些客家山村非常庄重。常庄重。 扛菩萨前夕，
16、由轮到值年的人负责牵头，组成一支约扛菩萨前夕，由轮到值年的人负责牵头，组成一支约20人的队伍，分为吹打组、人的队伍，分为吹打组、旗牌组、抬扛组、鸣炮组，吹打组的有时请外地的专业乐队前来助阵。扛菩萨时，全旗牌组、抬扛组、鸣炮组，吹打组的有时请外地的专业乐队前来助阵。扛菩萨时，全班人马身穿统一服装，来到寺里，先是摆上鸡鸭、猪肉、果品、酒等，一番祭祀，仪班人马身穿统一服装，来到寺里，先是摆上鸡鸭、猪肉、果品、酒等，一番祭祀，仪式过后，请下五谷仙菩萨，由二位身强力壮的小伙子抬着，即扛菩萨，走出寺门，乐式过后，请下五谷仙菩萨，由二位身强力壮的小伙子抬着，即扛菩萨，走出寺门，乐队奏乐，四人举着肃静、威严牌
17、子前面开路，紧接着扛菩萨的，菩萨坐在轿里，悠然队奏乐，四人举着肃静、威严牌子前面开路，紧接着扛菩萨的，菩萨坐在轿里，悠然自得，后面跟上是两排彩旗，最后面的是放鞭炮的人，一支扛菩萨的队伍如同古时朝自得，后面跟上是两排彩旗，最后面的是放鞭炮的人，一支扛菩萨的队伍如同古时朝廷命官出巡般浩浩荡荡，沿着村道环绕一圈，一路上吹吹打打，鞭炮齐鸣，煞是热闹，廷命官出巡般浩浩荡荡，沿着村道环绕一圈，一路上吹吹打打，鞭炮齐鸣，煞是热闹，吸引着许多村民驻足观望。最后又抬回寺里，放回原处。至此，整个仪式才算告一段吸引着许多村民驻足观望。最后又抬回寺里，放回原处。至此，整个仪式才算告一段落。扛五谷仙菩萨环游村子意为祈祷
18、村子五谷丰登，物阜民丰，国泰平安。扛菩萨的落。扛五谷仙菩萨环游村子意为祈祷村子五谷丰登，物阜民丰，国泰平安。扛菩萨的节日几乎一年四季都有，上杭庐丰乡棉村的二月十二、丰康的三月三、四月初一、太节日几乎一年四季都有，上杭庐丰乡棉村的二月十二、丰康的三月三、四月初一、太古的十一月十三、十月二十二，茶地大雪的十月初一等等。为了扛菩萨这一天，客家古的十一月十三、十月二十二，茶地大雪的十月初一等等。为了扛菩萨这一天，客家人早早就做好准备，酿好的米酒燉了又燉，直至酒质醇香，酒色清朗、明净，好让客人早早就做好准备，酿好的米酒燉了又燉，直至酒质醇香，酒色清朗、明净，好让客人多喝几杯。用上等的大米碾好米粉，在头一
19、天做好米粄，有白包粄、苎叶粄、层子人多喝几杯。用上等的大米碾好米粉，在头一天做好米粄，有白包粄、苎叶粄、层子粄、糖糕粄等等，这些粄子每一项风味各异，或以香浓取胜、或以软韧诱人、或以甜粄、糖糕粄等等，这些粄子每一项风味各异，或以香浓取胜、或以软韧诱人、或以甜嫩著称，深得当地客人的喜欢。嫩著称，深得当地客人的喜欢。 现在扛菩萨的节日，异常热闹，有的地方甚至比过年还隆重。如茶现在扛菩萨的节日，异常热闹，有的地方甚至比过年还隆重。如茶地的调和、久泰等村，为了过好着个节日，家家户户都象办喜事般，宰地的调和、久泰等村，为了过好着个节日，家家户户都象办喜事般，宰鸡鸭要十几只，买牛肉、猪肉要几十斤，米粄、年糕
20、、簸箕粄、黄粄等鸡鸭要十几只，买牛肉、猪肉要几十斤，米粄、年糕、簸箕粄、黄粄等各种客家特色的粄类食品，这里都能品尝到，认识的人带不认识的人去各种客家特色的粄类食品，这里都能品尝到，认识的人带不认识的人去都算客，都热情接待，吃了上家走下家，吃得满脸红光，吃得天昏地暗，都算客，都热情接待，吃了上家走下家，吃得满脸红光，吃得天昏地暗，吃得大家都兴高采烈。吃得大家都兴高采烈。夜晚，男女老少都爱看看木偶戏表演。每年的这一天，木偶戏班子夜晚，男女老少都爱看看木偶戏表演。每年的这一天，木偶戏班子早早地搭好了台，一到傍晚时分，大家吃完晚饭，就从自家搬来凳子和早早地搭好了台，一到傍晚时分，大家吃完晚饭，就从自家
21、搬来凳子和客人一起，来到戏台前等着看戏。戏在开演前，有先敲一阵子的锣鼓，客人一起，来到戏台前等着看戏。戏在开演前，有先敲一阵子的锣鼓，那些还没吃完饭的客家人也被那锣鼓声敲得心痒痒的，再好的菜、再好那些还没吃完饭的客家人也被那锣鼓声敲得心痒痒的，再好的菜、再好的酒也想放下，只盼早些去看戏。的酒也想放下，只盼早些去看戏。 根据相关资料记载，明朝初根据相关资料记载，明朝初年，上杭白砂乡张坑农民赖法魁、年，上杭白砂乡张坑农民赖法魁、白砂塘丰农民李法佐、李法佑、白砂塘丰农民李法佐、李法佑、温发明等人，到杭州学高腔木温发明等人，到杭州学高腔木偶戏艺，艺满之后，回到上杭，偶戏艺，艺满之后，回到上杭，带回一套
22、傀儡个（俗称十八带回一套傀儡个（俗称十八罗汉）。白砂乡水竹洋村梁姓先罗汉）。白砂乡水竹洋村梁姓先祖由浙江杭州钱塘县迁徙而来，祖由浙江杭州钱塘县迁徙而来，把傀儡戏带入上杭。把傀儡戏带入上杭。“田公田公”是是历代木偶戏艺人尊敬的祖师、戏历代木偶戏艺人尊敬的祖师、戏神，神，“田公堂田公堂”是木偶艺人祭供是木偶艺人祭供祖师的场所，白砂乡水竹洋建有祖师的场所，白砂乡水竹洋建有“田公堂田公堂”，历史上传承有，历史上传承有“田田公会公会”，有会田收入作活动经费。，有会田收入作活动经费。 上杭木偶戏不但在本县流传，还逐渐流传至龙岩市各县（区）以及闽粤赣上杭木偶戏不但在本县流传，还逐渐流传至龙岩市各县（区）以及
23、闽粤赣边区乃至浙江、湖南、台湾等省的一些地区。边区乃至浙江、湖南、台湾等省的一些地区。 据有关资料记载：年，长汀涂坊人曹如文，至白砂投师学习木偶戏据有关资料记载：年，长汀涂坊人曹如文，至白砂投师学习木偶戏艺，艺成回乡组建木偶戏（高腔）班，自此，长汀始有木偶戏；年，永艺，艺成回乡组建木偶戏（高腔）班，自此，长汀始有木偶戏；年，永定坎市人张兆登，至上杭投师学习木偶戏艺，艺成回乡组建（明凤堂）戏班，自定坎市人张兆登，至上杭投师学习木偶戏艺，艺成回乡组建（明凤堂）戏班，自此，永定始有木偶戏；年，白砂塘丰艺人李如意，与连城县赖源乡徐象此，永定始有木偶戏；年，白砂塘丰艺人李如意，与连城县赖源乡徐象球结拜金
24、兰，以次子李金玲过继给徐为子，改名徐传华，迁居赖源，由传华组建球结拜金兰，以次子李金玲过继给徐为子，改名徐传华，迁居赖源，由传华组建（老福星堂）戏班，自此，连城始有木偶戏；年，永定木偶戏艺人张隆（老福星堂）戏班，自此，连城始有木偶戏；年，永定木偶戏艺人张隆彩之子张品荣，迁居新罗白沙，随将（老荣顺堂）戏班迁往新罗白沙传习。自此，彩之子张品荣，迁居新罗白沙，随将（老荣顺堂）戏班迁往新罗白沙传习。自此，新罗始有木偶戏；年，白砂艺人李佳富，率（佳庆堂）戏班往江西石城新罗始有木偶戏；年，白砂艺人李佳富，率（佳庆堂）戏班往江西石城演出，后定居石城，木偶戏艺由此传入江西省石城县；清康熙五十年（）演出，后定居
25、石城，木偶戏艺由此传入江西省石城县；清康熙五十年（），本县来苏里田背村人刘嵩生移居江西修水县，旋又徒湖南平江长寿街定居，与，本县来苏里田背村人刘嵩生移居江西修水县，旋又徒湖南平江长寿街定居，与刘同行有一上杭张姓傀儡戏艺人随其外出逃荒，到长寿后，张以演傀儡戏为生，刘同行有一上杭张姓傀儡戏艺人随其外出逃荒，到长寿后，张以演傀儡戏为生，自此，湖南始有木偶戏；民国时期，本县黄潭（贵兰堂）戏班班主龚贵玉入赘广自此，湖南始有木偶戏；民国时期，本县黄潭（贵兰堂）戏班班主龚贵玉入赘广东大埔，将戏班改名为（新金兰）。东大埔，将戏班改名为（新金兰）。 木偶戏传入白砂后，逐渐在本县各乡流传和发展。至清光绪（木偶戏传
26、入白砂后，逐渐在本县各乡流传和发展。至清光绪（）年间，全县的木偶戏班已发展到多个，木偶戏从业人员达）年间，全县的木偶戏班已发展到多个，木偶戏从业人员达数百人。据年召开的数百人。据年召开的“木偶戏老艺人座谈会木偶戏老艺人座谈会”上所追记的（可知班名上所追记的（可知班名或班主）戏班有个。至建国初期，尚有个戏班保持活动。或班主）戏班有个。至建国初期，尚有个戏班保持活动。 上杭木偶戏经过多年的发展，开成了上杭木偶戏经过多年的发展，开成了比较完整的艺术体系，也造就了一代又一代的表比较完整的艺术体系，也造就了一代又一代的表演艺术家。年月，龙岩专区抽调上杭演艺术家。年月，龙岩专区抽调上杭的丘必书、李贞传、刘
27、锦丛、李象贤，加上连城的丘必书、李贞传、刘锦丛、李象贤，加上连城徐传华、徐火焱，长汀曹如锋，永定张美金四人，徐传华、徐火焱，长汀曹如锋，永定张美金四人，计八人，组成计八人，组成“闽西木偶戏代表队闽西木偶戏代表队”，以，以大名大名府府一剧为主，随带一剧为主，随带对玉环对玉环参加参加“福建省第福建省第二届地方戏曲观摩演出大会二届地方戏曲观摩演出大会”。两剧目均获一等。两剧目均获一等奖。同年月，应选赴沪参加奖。同年月，应选赴沪参加“华东区地方戏曲华东区地方戏曲观摩演出大会观摩演出大会”，获特种艺术表演奖。，获特种艺术表演奖。年正月，应选晋京参加年正月，应选晋京参加“全国十三省木偶戏、皮全国十三省木偶
28、戏、皮影戏会演影戏会演”，大名府大名府一剧被选进怀仁堂为周一剧被选进怀仁堂为周恩来、朱德等党和国家领导人作专场演出。会演恩来、朱德等党和国家领导人作专场演出。会演期间，中国木偶艺术剧团以及兄弟省市木偶艺术期间，中国木偶艺术剧团以及兄弟省市木偶艺术界同仁和苏联、捷克斯洛伐克木偶艺术家至界同仁和苏联、捷克斯洛伐克木偶艺术家至“闽闽西代表队西代表队”参观、访问、学习。年，上参观、访问、学习。年，上杭木偶剧团创作、演出神话剧杭木偶剧团创作、演出神话剧借雨降妖记借雨降妖记（编剧丘亿初），应选参加在泉州举办的（编剧丘亿初），应选参加在泉州举办的“国际国际木偶节木偶节”演出。期间，曾与英国、民主德国、奥演出
29、。期间，曾与英国、民主德国、奥地利、日本、菲律宾等国家和各省、市木偶艺术地利、日本、菲律宾等国家和各省、市木偶艺术家进行艺术交流。月，上杭县木偶剧团被家进行艺术交流。月，上杭县木偶剧团被“中国木偶、皮影艺术学会中国木偶、皮影艺术学会”吸收为团体会员。吸收为团体会员。 （）木偶戏的演出活动，正如艺人们（）木偶戏的演出活动，正如艺人们所说的：所说的：“是从儒、释、道三教中借饭是从儒、释、道三教中借饭吃吃”。与民间的祭祠墓、酬神灵、安龙。与民间的祭祠墓、酬神灵、安龙打醮、驱邪除秽等民俗活动和传统节日打醮、驱邪除秽等民俗活动和传统节日庆典等紧密相关。新中国成立后，虽组庆典等紧密相关。新中国成立后，虽组
30、建成专业化的木偶剧团，也经常被民间建成专业化的木偶剧团，也经常被民间请去为节日、民俗活动演出。在现代文请去为节日、民俗活动演出。在现代文化娱乐项目多元化情况下，木偶戏基本化娱乐项目多元化情况下，木偶戏基本上回到民间，使其形成对民间习俗的依上回到民间，使其形成对民间习俗的依存性特征；存性特征； （）木偶戏是集雕塑、音乐、表演操作、（）木偶戏是集雕塑、音乐、表演操作、制作工艺为一体的综合艺术，从最初的制作工艺为一体的综合艺术，从最初的“十十八罗汉八罗汉”十八个木偶发展成十八个木偶发展成“二十四诸天二十四诸天”个木偶。经艺人的代代相传，在提线技个木偶。经艺人的代代相传，在提线技术上有一套术上有一套“
31、专四台角、打四台角、整冠、专四台角、打四台角、整冠、拍衣、撩袍、端带拍衣、撩袍、端带”等表演程式，其开台、等表演程式，其开台、结尾升堂、迎送客人等特定场面均有特定场结尾升堂、迎送客人等特定场面均有特定场面均有特定的音乐、锣鼓，具有表演程式化面均有特定的音乐、锣鼓，具有表演程式化特征；特征； 闽西客家木偶戏属提线木偶品闽西客家木偶戏属提线木偶品种，经过几百年的发展，形成了比种，经过几百年的发展，形成了比较完整的艺术体系，提炼出了较完整的艺术体系，提炼出了“走走四台角、打四台角、整冠、拍衣、四台角、打四台角、整冠、拍衣、撩袍端带撩袍端带”等一整套木偶表演的基等一整套木偶表演的基本程式，并根据不同剧
32、目和人物角本程式，并根据不同剧目和人物角色的需要，创造了色的需要，创造了“揉鞭、揉棍、揉鞭、揉棍、背人背人”等许多特殊的操纵技术。等许多特殊的操纵技术。（）经过艺人们的发展创新。木（）经过艺人们的发展创新。木偶形体原先高尺寸，渐渐增至偶形体原先高尺寸，渐渐增至尺寸，偶线也从五条增至十六尺寸，偶线也从五条增至十六条，一些特技木偶装线更多。创造条，一些特技木偶装线更多。创造了了“揉鞭、揉棍、背人、脱衣、钉揉鞭、揉棍、背人、脱衣、钉刀枪、打五彩、抢人头、弄蛇、舞刀枪、打五彩、抢人头、弄蛇、舞狮、钻火圈、口中喷火狮、钻火圈、口中喷火”等特技，等特技，动作灵活多变细腻传神，十分逼真，动作灵活多变细腻传神
33、，十分逼真，具有表演操作技艺精湛的特征；具有表演操作技艺精湛的特征； （）木偶戏班分高腔、乱弹（）木偶戏班分高腔、乱弹两种。高腔无伴奏，只用一人两种。高腔无伴奏，只用一人主唱、锣鼓和帮腔衬托气氛，主唱、锣鼓和帮腔衬托气氛，有有“九调十三腔九调十三腔”等板式，继等板式，继承了发展了戈阳声腔。而承了发展了戈阳声腔。而“乱乱弹弹”则采用闽西汉剧（外江戏）则采用闽西汉剧（外江戏）的皮黄声腔，加民族管弦乐器的皮黄声腔，加民族管弦乐器伴奏。无论高腔、乱弹均吸收伴奏。无论高腔、乱弹均吸收了当地民间音乐、小调融入剧了当地民间音乐、小调融入剧中形成自己的风格，具有艺术中形成自己的风格，具有艺术多元化特征；多元化
34、特征； （）高腔、乱弹各自组（）高腔、乱弹各自组班，两种流派独立发展又班，两种流派独立发展又互相依存，具有共存性特互相依存，具有共存性特征；征； （）木偶戏除演出正规的传统剧目外，还演（）木偶戏除演出正规的传统剧目外，还演“传本传本”“杂剧杂剧”，剧目可由东家点演。演，剧目可由东家点演。演“传本传本”时多由艺人按时多由艺人按“提纲提纲”即兴编词说唱。即兴编词说唱。特别是高腔木偶戏的唱腔特别是高腔木偶戏的唱腔“向无曲谱，只沿土向无曲谱，只沿土俗俗”，演唱中，演唱中“句调长短、声音高下，可以随句调长短、声音高下，可以随心入腔心入腔”，人有较强的说唱性特征；，人有较强的说唱性特征； （）上杭木偶戏历
35、史悠久，积累了一千（）上杭木偶戏历史悠久，积累了一千多个传统剧目。常演的就有多个传统剧目。常演的就有征东征东、征西征西、平南平南、扫北扫北、隋唐隋唐、反唐反唐、华光华光、夫人传夫人传等等“传本传本”（连续剧）以及（连续剧）以及双贵图双贵图、九世居九世居、万里侯万里侯、大名府大名府、水漫金山水漫金山等优秀传统剧。往往一个等优秀传统剧。往往一个“传本传本”演三五天，演三五天，隋唐传隋唐传可演五六十可演五六十天，具有演出剧目丰富的特征；天，具有演出剧目丰富的特征； （）木偶戏相传起源于汉朝的军师陈（）木偶戏相传起源于汉朝的军师陈平，制作偶人平，制作偶人“美女美女”智退匈奴冒顿的智退匈奴冒顿的故事。加
36、上民间祈福禳灾、请神过醮、故事。加上民间祈福禳灾、请神过醮、节日喜庆必有木偶戏，其精湛的技艺令节日喜庆必有木偶戏，其精湛的技艺令人倾倒，还有作法安神等民俗表演，成人倾倒，还有作法安神等民俗表演，成为人们心中的吉祥使者，使木偶戏具有为人们心中的吉祥使者，使木偶戏具有神圣的传奇特征；神圣的传奇特征； （）据（）据“上杭木偶志上杭木偶志”记载，最鼎盛记载，最鼎盛时期，上杭境内就有近二百个班社，由时期，上杭境内就有近二百个班社，由于演出市场有限，各班社竞往闽、粤、于演出市场有限，各班社竞往闽、粤、赣、湘、浙各地演出，随着艺人的外迁，赣、湘、浙各地演出，随着艺人的外迁，逐步将木偶戏流传到闽西各县及闽、赣
37、、逐步将木偶戏流传到闽西各县及闽、赣、湘、浙、粤、台湾等省，使其具有了活湘、浙、粤、台湾等省，使其具有了活动范围广、传播面大的特征；动范围广、传播面大的特征； （）经几百年发展，各不同行当说（）经几百年发展，各不同行当说唱发间也不同。生、旦、净、丑四门十唱发间也不同。生、旦、净、丑四门十二个角色，分别用原嗓、假嗓、炸音等二个角色，分别用原嗓、假嗓、炸音等体现人物的年龄、性别、身份的不同，体现人物的年龄、性别、身份的不同，人偶、动物偶的雕刻、制作也很精细，人偶、动物偶的雕刻、制作也很精细，有的木偶眼睛、嘴马、舌头、手指都能有的木偶眼睛、嘴马、舌头、手指都能活动，龟、蛇、鸟、兽等动物栩栩如生，活动
38、，龟、蛇、鸟、兽等动物栩栩如生，赋予木偶戏表演细腻传神，制作工橄精赋予木偶戏表演细腻传神，制作工橄精巧的特征。巧的特征。 在历代传承过程中，上杭木偶戏约定俗成了若干班规，主要有：在历代传承过程中，上杭木偶戏约定俗成了若干班规，主要有：（）正、副台；（）正、副台；（）报锣；（）报锣；（）（）“一请二催三赶一请二催三赶”；（）（）“跳加冠跳加冠”与与“打金榜打金榜”；（）（）“因公舌因公舌”；（）手语；（）手语；（）槌背学锣鼓。（）槌背学锣鼓。木偶戏演出习俗，据老艺人刘金寿回忆有三点，即：不劝酒，木偶戏演出习俗，据老艺人刘金寿回忆有三点，即：不劝酒，睡高铺；睡高铺；“药王点眼药王点眼”；“桃园三结
39、义桃园三结义”。方寸木雕得形容酷肖装成生旦丑净莫笑他真真假假；方寸木雕得形容酷肖装成生旦丑净莫笑他真真假假；数条线扯来非常活泼演出悲欢离合看到底节节传神。数条线扯来非常活泼演出悲欢离合看到底节节传神。这副字的长联生动而准确地道出了闽西（上杭）傀儡戏的这副字的长联生动而准确地道出了闽西（上杭）傀儡戏的特色。特色。 上杭傀儡戏的服饰、冠带、上杭傀儡戏的服饰、冠带、道具的形制，是经历了一个由粗道具的形制，是经历了一个由粗渐精、由简至繁、由小渐大的发渐精、由简至繁、由小渐大的发展阶段的。从原材料的质地、尺展阶段的。从原材料的质地、尺寸规格到制作工艺及穿戴习惯，寸规格到制作工艺及穿戴习惯，都可以看出它的
40、发展变化。都可以看出它的发展变化。乱弹班兴起以来，木偶戏的乱弹班兴起以来，木偶戏的服饰日趋统一。也就是说，各个服饰日趋统一。也就是说，各个班社都有一套基本的服装，这些班社都有一套基本的服装，这些服装的名称也比较统一。有以下服装的名称也比较统一。有以下一些主要的品类：一些主要的品类： （）服装：五色袍（红、黄、黑、白、青）、五色甲、寿子衣、八卦（）服装：五色袍（红、黄、黑、白、青）、五色甲、寿子衣、八卦衣、公主衣、女红袍、门神甲、披风、肚挂衣（官星衣）、马挂、花旦衣、衣、公主衣、女红袍、门神甲、披风、肚挂衣（官星衣）、马挂、花旦衣、五色裙、老生衣、小生衣、旦衣、三花衣、老旦衣、红旦衣、兰旦衣、田
41、公五色裙、老生衣、小生衣、旦衣、三花衣、老旦衣、红旦衣、兰旦衣、田公衣、号挂（兵夹子）背甲、丝托、女云圈、苦裙、观音衣（白衣）、袈裟、衣、号挂（兵夹子）背甲、丝托、女云圈、苦裙、观音衣（白衣）、袈裟、雪衣、道姑衣、桶子衣、英雄巾等等。雪衣、道姑衣、桶子衣、英雄巾等等。（）冠带：文帝帽、武帝帽、二王盔、平天冠、扎巾盔、帅盔、荷叶（）冠带：文帝帽、武帝帽、二王盔、平天冠、扎巾盔、帅盔、荷叶盔、太子盔（紫金冠）、大过龙、小过龙、老旦厄、相雕、驸马雕、纱帽盔、太子盔（紫金冠）、大过龙、小过龙、老旦厄、相雕、驸马雕、纱帽（尖、方、园）、文凤冠、武凤冠、狮子灰、太监帽、太师巾、中军帽、九（尖、方、园）、文
42、凤冠、武凤冠、狮子灰、太监帽、太师巾、中军帽、九篓帽、文仆、武仆、珠子厄、翡翠、翠雕、秀才巾、公子帽、奴才帽、抓子篓帽、文仆、武仆、珠子厄、翡翠、翠雕、秀才巾、公子帽、奴才帽、抓子帽、瓦子巾、和尚帽、观音帽、佛帽、圈子帽、三花帽、飘巾、乡官帽（员帽、瓦子巾、和尚帽、观音帽、佛帽、圈子帽、三花帽、飘巾、乡官帽（员外）老生帽、凤帽、道姑帽、帝王巾等。外）老生帽、凤帽、道姑帽、帝王巾等。（）道具：圣旨牌、香炉、蜡烛台、文房四宝、蓝子、印、签筒、令（）道具：圣旨牌、香炉、蜡烛台、文房四宝、蓝子、印、签筒、令旗、令箭、灯笼、马鞭、仙扫、小娃、小鱼、钓杆、网、铳、手铐、枷锁、旗、令箭、灯笼、马鞭、仙扫、小
43、娃、小鱼、钓杆、网、铳、手铐、枷锁、普扇、白扇、小盆、男人图、女人图、白鹤、刀、枪、蛇、虎、龙、鸟、龟、普扇、白扇、小盆、男人图、女人图、白鹤、刀、枪、蛇、虎、龙、鸟、龟、兽、马、狮、五彩（耙、刀、大刀、铜锤）、鞭、剑、柴刀、板斧、菜刀、兽、马、狮、五彩（耙、刀、大刀、铜锤）、鞭、剑、柴刀、板斧、菜刀、锄头、扫帚、鱼叉、锅头、烟筒、包袱、伞、书、珠、葫芦、经箱、褡裢、锄头、扫帚、鱼叉、锅头、烟筒、包袱、伞、书、珠、葫芦、经箱、褡裢、柴夹、火笼、斗笠、杖、桨、方天战、大关刀、矛、盾、锏、弓、箭、銮等。柴夹、火笼、斗笠、杖、桨、方天战、大关刀、矛、盾、锏、弓、箭、銮等。 闽西的，是中国传统文化中的
44、优秀戏种。历史上，闽西木偶戏曾闽西的，是中国传统文化中的优秀戏种。历史上，闽西木偶戏曾经辉煌一时。然而，由于种种原因，近年来木偶戏的发展受到了冲经辉煌一时。然而，由于种种原因，近年来木偶戏的发展受到了冲击。有关业内人士呼吁，击。有关业内人士呼吁，“现在后继无人，如再不拯救，该剧种就现在后继无人，如再不拯救，该剧种就有消亡的危险有消亡的危险”。记者日前深入到被誉为。记者日前深入到被誉为“闽西木偶戏的发源地闽西木偶戏的发源地”的上杭县白砂镇大金村水竹洋采访，参拜了供奉着戏神的的上杭县白砂镇大金村水竹洋采访，参拜了供奉着戏神的“田公堂田公堂”，认为人们的这些说法，决不是危言耸听。，认为人们的这些说法
45、，决不是危言耸听。 就闽西各地的木偶戏团而言，总的发展情况并不乐观。主要表就闽西各地的木偶戏团而言，总的发展情况并不乐观。主要表现在市场萎缩，观众热情不高；精品不多、演员老化、后备力量青现在市场萎缩，观众热情不高；精品不多、演员老化、后备力量青黄不接；经费短缺等方面，令业内人士和有关部门暗暗叫急。黄不接；经费短缺等方面，令业内人士和有关部门暗暗叫急。 市场经济大潮以前所未有的加速度冲击着地处关山万重的闽西市场经济大潮以前所未有的加速度冲击着地处关山万重的闽西山乡，生产的发展使农村家庭生活更加富足，新的思想荡涤着陈旧的山乡，生产的发展使农村家庭生活更加富足，新的思想荡涤着陈旧的观念，人的生活方式
46、也变得更加快捷，那种观念，人的生活方式也变得更加快捷，那种“日出而作，日落而息日出而作，日落而息”、“老婆孩子热炕头老婆孩子热炕头”的生存方式逐渐成为历史的印记。特别是传媒手的生存方式逐渐成为历史的印记。特别是传媒手段的先进，人们在家里打开电视就可以观赏到精彩的节目。的段的先进，人们在家里打开电视就可以观赏到精彩的节目。的面世，优秀的影片甚至一台舞剧也可以足不出户地观赏。因此，舞台面世，优秀的影片甚至一台舞剧也可以足不出户地观赏。因此，舞台剧包括木偶戏受到了人们的冷遇。剧包括木偶戏受到了人们的冷遇。在这样的大环境中，闽西木偶戏难求大的发展，并形成恶性循环在这样的大环境中，闽西木偶戏难求大的发展
47、，并形成恶性循环链。缺少舞台，就少有作品；少出作品，就难有精品；缺少精品，就链。缺少舞台，就少有作品；少出作品，就难有精品；缺少精品，就难以赢得观众；少有观众，就难有市场；少有市场，就不可能有什么难以赢得观众；少有观众，就难有市场；少有市场，就不可能有什么大的影响，就不可能得到社会的认同。这样一来，本可以大模大样潇大的影响，就不可能得到社会的认同。这样一来，本可以大模大样潇洒走一回的木偶戏好像输了理似的，羞羞答答，犹抱琵琶半遮面。据洒走一回的木偶戏好像输了理似的，羞羞答答，犹抱琵琶半遮面。据介绍，目前闽西政府主办的上杭、连城家木偶戏团，大多数演员年介绍，目前闽西政府主办的上杭、连城家木偶戏团，
48、大多数演员年龄老化，台柱子凤毛麟角；民间木偶戏团也举步维艰。龄老化，台柱子凤毛麟角；民间木偶戏团也举步维艰。 “惊蛰惊蛰”这个节气过后，天气渐暖，家中的蚂蚁、蟑螂等各种有害昆虫逐这个节气过后，天气渐暖，家中的蚂蚁、蟑螂等各种有害昆虫逐渐活跃起来。上杭农村有渐活跃起来。上杭农村有“炒惊蛰炒惊蛰”之古俗。即在惊蛰前后，用生石灰洒于天之古俗。即在惊蛰前后，用生石灰洒于天井、门角、屋角、檐下、猪栏、鸡舍；挂红辣椒于厅堂、房间；桃枝熏烟于厅井、门角、屋角、檐下、猪栏、鸡舍；挂红辣椒于厅堂、房间；桃枝熏烟于厅堂、房间、厨房。洒石灰时边洒边念：堂、房间、厨房。洒石灰时边洒边念：“惊蛰、惊蛰，锁得虫蚁脚直直。
49、惊蛰、惊蛰，锁得虫蚁脚直直。”晚晚上，家庭主妇还会把剩余下来的黄豆种、花生种等炒给孩子们吃。炒时一边炒上，家庭主妇还会把剩余下来的黄豆种、花生种等炒给孩子们吃。炒时一边炒一边念：一边念：“炒，炒，炒，炒断蚂蚁爪；香，香，香，馋死臭嶂螂炒，炒，炒，炒断蚂蚁爪；香，香，香，馋死臭嶂螂”。惊蛰过后，。惊蛰过后，家中老幼一起动手扫净洒下的石灰，撤去熏烟盆，打扫屋内暗角，去除床底家中老幼一起动手扫净洒下的石灰，撤去熏烟盆，打扫屋内暗角，去除床底污垢。古俗今为历史，此项活动，据老辈传说，对减少虫蚁确有其效。污垢。古俗今为历史，此项活动，据老辈传说，对减少虫蚁确有其效。吃新饭，顾名思义就是早稻收割之后，把新
50、收成的谷子制好米做成饭，在吃新饭，顾名思义就是早稻收割之后，把新收成的谷子制好米做成饭，在上杭乡村一般把吃新节定在农历六月的第二个卯日。这一天还必须有鱼有肉，上杭乡村一般把吃新节定在农历六月的第二个卯日。这一天还必须有鱼有肉，还得有酒喝，以示庆贺。还得有酒喝，以示庆贺。吃新节的这天早上，客家主妇做好香喷喷的饭后，首先得把饭盛在一个大吃新节的这天早上，客家主妇做好香喷喷的饭后，首先得把饭盛在一个大碗里，配上肉和酒，端到厅堂或者社公树下祭祀，说是祭祀米谷神。相传米谷碗里，配上肉和酒，端到厅堂或者社公树下祭祀，说是祭祀米谷神。相传米谷神专门只吃滚气，即饭菜中飘荡出来的腾腾热气。祭祀的时间一般十分钟左
51、右，神专门只吃滚气，即饭菜中飘荡出来的腾腾热气。祭祀的时间一般十分钟左右，临走的时候还得在放饭菜的地方洒下几滴酒。临走的时候还得在放饭菜的地方洒下几滴酒。关于这个节日的来历还有个美丽的传说：关于这个节日的来历还有个美丽的传说：传说中的米谷神是一个没有尾巴的矬尾龙，那时候人世间没有稻谷，人们传说中的米谷神是一个没有尾巴的矬尾龙，那时候人世间没有稻谷，人们吃的只是野菜野果和一些树皮，常常是吃了上顿没有下顿，饥饿和灾难时时刻吃的只是野菜野果和一些树皮，常常是吃了上顿没有下顿，饥饿和灾难时时刻刻困扰着这里的人们。这时有一条小龙知道了这事后决定拯救人间百姓，就来刻困扰着这里的人们。这时有一条小龙知道了这
52、事后决定拯救人间百姓，就来到天上库存稻谷种子的地方滚了一下，准备带来给一些人尝尝新。不料，小龙到天上库存稻谷种子的地方滚了一下，准备带来给一些人尝尝新。不料，小龙准备下凡时却被分管仓库的神知道了，这私带东西下凡可是犯了天条的弥天大准备下凡时却被分管仓库的神知道了，这私带东西下凡可是犯了天条的弥天大罪呀，他立即就追赶，小龙却跑得挺快，一下子给溜了下去。这时，恼羞成怒罪呀，他立即就追赶，小龙却跑得挺快，一下子给溜了下去。这时，恼羞成怒的守仓神知道后，立即拿来大刀拦截，一刀下来，把小龙的尾巴砍断。一时间的守仓神知道后，立即拿来大刀拦截，一刀下来，把小龙的尾巴砍断。一时间血流成河，痛得小龙直打滚，身上
53、所夹带的那些稻谷也全部掉落了，于是有了血流成河，痛得小龙直打滚，身上所夹带的那些稻谷也全部掉落了，于是有了那么一些落到了有水的田野，还长出了禾苗，终于被人收藏起来长成了稻谷，那么一些落到了有水的田野，还长出了禾苗，终于被人收藏起来长成了稻谷，于是代代栽种，小龙有时还会适时地降水下来育苗保谷。人们为了纪念作出杰于是代代栽种，小龙有时还会适时地降水下来育苗保谷。人们为了纪念作出杰出贡献的小龙，于是每年的稻谷收成之后，农民都不会忘记先给它吃。出贡献的小龙，于是每年的稻谷收成之后，农民都不会忘记先给它吃。其实，随着生活水平的提高和人们追求饮食条件的改善，客家人家中的粮其实，随着生活水平的提高和人们追求
54、饮食条件的改善，客家人家中的粮食年年有余，吃新饭还是吃的是头年的粮食，只是祭祀米谷神而欢庆一种节日食年年有余，吃新饭还是吃的是头年的粮食，只是祭祀米谷神而欢庆一种节日罢了。罢了。 客家人舞客家人舞“船灯船灯”，是为表达，是为表达“接丰收、庆太平、度佳节接丰收、庆太平、度佳节”之喜庆之情。之喜庆之情。舞舞“船灯船灯”是民间创作的传统文艺节目。虽然戏名带着是民间创作的传统文艺节目。虽然戏名带着“船船”字，但并不在水字，但并不在水里表演，而是在陆地上，所以又叫里表演，而是在陆地上，所以又叫“旱地船灯旱地船灯”。传说清朝乾隆皇帝有一回乔装巡游江南，来到福建沿海某地时，投宿于一传说清朝乾隆皇帝有一回乔装
55、巡游江南，来到福建沿海某地时，投宿于一渔船上，船夫和其孙女俩盛情接待。闲聊之中，乾隆皇帝获悉渔家饱受渔霸欺渔船上，船夫和其孙女俩盛情接待。闲聊之中，乾隆皇帝获悉渔家饱受渔霸欺凌，不得温饱，动了恻隐之心，特赠夜明珠一颗，还亲笔题赠凌，不得温饱，动了恻隐之心，特赠夜明珠一颗，还亲笔题赠“渔家乐渔家乐”金匾金匾和和“圣旨圣旨”金牌各一悬挂于船头，在金匾下两旁各竖龙柱，以示威严，并把夜金牌各一悬挂于船头，在金匾下两旁各竖龙柱，以示威严，并把夜明珠挂上船尾。尔后，渔霸不敢再欺凌渔家，渔家因有夜明珠之光，不论风雨明珠挂上船尾。尔后，渔霸不敢再欺凌渔家，渔家因有夜明珠之光，不论风雨黑夜，均可出海捕鱼。后人根
56、据这一传说，才创作出黑夜，均可出海捕鱼。后人根据这一传说，才创作出“船灯船灯”。 舞“船灯”所用之“船”，一般用竹、木制作，灯架长7尺左右，高约5尺，外面用色纸、花布，扎成花鸟虫鱼等装饰。“船灯”舞主要反映客家青年男女的爱情故事，一般由三人表演，一人藏于船舱操纵船只，另外船头艄公，船尾船婆。一男一女在船头船尾表演，通过三人高度默契的系列化动作，传神地表现了“江上行船”的艺术效果。小船一路划来，上滩、下滩、触礁，拉船划桨，前后呼应，间杂插科打诨，常常令人忍俊不禁，给节日增添许多喜庆的气氛。船灯的曲调十分通俗，常以八板头起奏，渔家乐为主歌，穿插演奏十二月古人等几十种小曲。吹拉起来顺手，唱起来也流畅
57、。随着时代的发展，人们常常会为船灯配上新词新曲，宣传党的政策等，深受群众欢迎。至今，这种舞“船灯”戏仍极流行于闽粤赣的一些客家农村地区，是节日不可少的表演节目之一。香灯，其实就是用稻草扎制而成的草龙，打香灯是上杭客家山村在每年香灯，其实就是用稻草扎制而成的草龙，打香灯是上杭客家山村在每年春节或重大节日期间开展的一项传统民间文娱活动。春节或重大节日期间开展的一项传统民间文娱活动。龙是中华民族崇拜的图腾。因此，以龙为主的民间活动有许多，如龙是中华民族崇拜的图腾。因此，以龙为主的民间活动有许多，如“游游大龙大龙”“舞龙舞龙”等。等。“打香灯打香灯”，有的地方也叫，有的地方也叫“舞香龙舞香龙”“秆龙灯
58、秆龙灯”，这，这香灯由龙头、龙身、龙尾三部分十一节组成（其中龙身为九节），另有诱龙香灯由龙头、龙身、龙尾三部分十一节组成（其中龙身为九节），另有诱龙的宝珠（简称的宝珠（简称“诱珠诱珠”）一节，每节扎上把手，以便舞打。每一年的农历大）一节，每节扎上把手，以便舞打。每一年的农历大年初一刚过，客家山民们就会挑选出村中十几名强壮的年轻后生组成香灯队。年初一刚过，客家山民们就会挑选出村中十几名强壮的年轻后生组成香灯队。香灯队一旦成立，队员就会在村中的祠堂或祖堂内制作香灯，一般只需半天香灯队一旦成立，队员就会在村中的祠堂或祖堂内制作香灯，一般只需半天时间就能够制作完成。时间就能够制作完成。 等到初二日夜晚
59、，大家吃过晚饭，香灯在后生们举等到初二日夜晚，大家吃过晚饭，香灯在后生们举起的手中伴着鞭炮声，从宗族祠堂内慢慢地欢起的手中伴着鞭炮声，从宗族祠堂内慢慢地欢“游游”出来，每人执一节出来，每人执一节“香香龙龙”，来到祠堂门前的大草坪上，在有节奏的鼓点声中，来到祠堂门前的大草坪上，在有节奏的鼓点声中，“诱珠诱珠”挥舞着，挥舞着，龙头随之舞动，龙身蜿蜒起伏，插满全身香烛的香龙发出片片鳞光，如流星龙头随之舞动，龙身蜿蜒起伏，插满全身香烛的香龙发出片片鳞光，如流星起落，煞是好看。舞龙需来回穿插，调换方向，耍完东西南北，还需在紧促起落，煞是好看。舞龙需来回穿插，调换方向，耍完东西南北，还需在紧促的鼓声中冲进
60、堂里拜一拜，出来后才可告一段落。在自家族姓的祠堂吹打完的鼓声中冲进堂里拜一拜，出来后才可告一段落。在自家族姓的祠堂吹打完一个曲牌后，才可向另一个祖堂或屋场一个曲牌后，才可向另一个祖堂或屋场“游游”去。去。 香灯在每游完、舞完一个地方后都有几分钟的休息时间，休息时，香灯香灯在每游完、舞完一个地方后都有几分钟的休息时间，休息时，香灯身上插的每炷香都会被东道主妇人或邻家主妇争先恐后地拔去，换上新点燃身上插的每炷香都会被东道主妇人或邻家主妇争先恐后地拔去，换上新点燃的香烛。她们把拔去的每一炷香都分别插在自家的厅堂大门、谷仓门上、猪的香烛。她们把拔去的每一炷香都分别插在自家的厅堂大门、谷仓门上、猪牛栏门
61、上等，祈求风调雨顺、五谷丰登、六畜兴旺，同时各家也会根据自己牛栏门上等，祈求风调雨顺、五谷丰登、六畜兴旺，同时各家也会根据自己的经济状况给点香火钱。的经济状况给点香火钱。 在有些山区，香灯队的阵容较为浩大，多至五六在有些山区，香灯队的阵容较为浩大，多至五六十人，队伍分为舞龙组、花灯组、锣鼓组、后勤组，每组分工明确，花灯组十人，队伍分为舞龙组、花灯组、锣鼓组、后勤组，每组分工明确，花灯组是配合凑热闹的，由童男童女担任，各执一灯，有鲤鱼灯、八卦灯、马灯、是配合凑热闹的，由童男童女担任，各执一灯，有鲤鱼灯、八卦灯、马灯、宝莲灯等，走在队伍最前列；锣鼓组排在花灯组的后面，敲锣打鼓需一定的宝莲灯等，走在
62、队伍最前列；锣鼓组排在花灯组的后面，敲锣打鼓需一定的技巧，时急时缓，时重时轻，舞龙队员才能根据鼓声韵律节奏进行舞龙，配技巧，时急时缓，时重时轻，舞龙队员才能根据鼓声韵律节奏进行舞龙，配合才能默契和谐。合才能默契和谐。 打香灯一般闹到农历正月二十才结束，最后一晚闹完后打香灯一般闹到农历正月二十才结束，最后一晚闹完后就将香灯化灰送至河溪边，让它顺着河溪水流去。就将香灯化灰送至河溪边，让它顺着河溪水流去。在客家地区有个悠久的民俗，即每年立秋之日，农家都会做糍粑，以庆贺早在客家地区有个悠久的民俗，即每年立秋之日，农家都会做糍粑，以庆贺早季的丰收。所以选定这天，主要是因为立秋前忙于紧张的夏收夏种，到了立
63、秋季季的丰收。所以选定这天，主要是因为立秋前忙于紧张的夏收夏种，到了立秋季节，繁忙的农事已经告一段落了。节，繁忙的农事已经告一段落了。这天，妇女们一大早就忙开了。她们先得把上等的糯米反复淘洗干净，放在这天，妇女们一大早就忙开了。她们先得把上等的糯米反复淘洗干净，放在清水里浸泡数小时后，捞起晾干，再将它放在饭甑里用猛火蒸熟透。而二三位力清水里浸泡数小时后，捞起晾干，再将它放在饭甑里用猛火蒸熟透。而二三位力气大的男人，则把平时倒置在地板上的石臼掀起，用气大的男人，则把平时倒置在地板上的石臼掀起，用“布惊叶布惊叶”把粄臼和打糍粑把粄臼和打糍粑的棒槌擦洗干净，再用滚烫的开水烫几遍。把蒸熟的糯米饭倒进石
64、臼里，用棒槌的棒槌擦洗干净，再用滚烫的开水烫几遍。把蒸熟的糯米饭倒进石臼里，用棒槌反复捶打。反复捶打。打糍粑这道工序，一般由壮汉担任。但见那人叉开两脚，抡起棒槌，随着棒打糍粑这道工序，一般由壮汉担任。但见那人叉开两脚，抡起棒槌，随着棒起棒落，两脚有节凑地踩着步点；而蹲在石臼旁的妇女则有节奏地反复揉翻着臼起棒落，两脚有节凑地踩着步点；而蹲在石臼旁的妇女则有节奏地反复揉翻着臼里的核把，直打得臼里的糍粑呈糊状时又渗进少许温开水，再轻轻打几下，尔后里的核把，直打得臼里的糍粑呈糊状时又渗进少许温开水，再轻轻打几下，尔后捞起糍粑放在钵头里。把做成一颗颗的糍粑蘸上些白糖、芝麻、酥花生粉，全家捞起糍粑放在钵头
65、里。把做成一颗颗的糍粑蘸上些白糖、芝麻、酥花生粉，全家围坐一桌，一边品尝这香甜、柔软而富有韧性的糍粑，一边畅谈丰收的喜悦。围坐一桌，一边品尝这香甜、柔软而富有韧性的糍粑，一边畅谈丰收的喜悦。俗话说俗话说“十月朝，糍粑粄子箩箩烧十月朝，糍粑粄子箩箩烧”。位于上杭县茶地乡客家人在农历十月。位于上杭县茶地乡客家人在农历十月初一的这天，异常热闹。初一的这天，异常热闹。十月朝，亦称十月朝，亦称“十月朔十月朔”，在农历十月初一日。这个节日有着悠久的历史，在农历十月初一日。这个节日有着悠久的历史，早在秦代统一中国后，改以建亥之月为首，夏历的十月一日相当于秦之元旦，宋早在秦代统一中国后，改以建亥之月为首，夏历
66、的十月一日相当于秦之元旦，宋代于立冬日外，更重视此节。朝廷在此日有赐衣之制，士民祭扫祖先坟茔，多烧代于立冬日外，更重视此节。朝廷在此日有赐衣之制，士民祭扫祖先坟茔，多烧纸剪冥衣，故在明清时又称纸剪冥衣，故在明清时又称“烧衣节烧衣节”。但现在的客家人早已摒弃那古老的习俗但现在的客家人早已摒弃那古老的习俗,取而代之的简易而又隆重的过节风取而代之的简易而又隆重的过节风俗。为了这一天，该村的客家人早早就做好准备，酿好的米酒炆了有炆，酒质醇俗。为了这一天，该村的客家人早早就做好准备，酿好的米酒炆了有炆，酒质醇香，酒色清朗、明净，好让客人多喝几杯。用上等的大米碾好米粉，在头一天做香，酒色清朗、明净，好让客
67、人多喝几杯。用上等的大米碾好米粉，在头一天做好米粄，有白包粄、苎叶粄、层子粄、糖糕粄等等，这些粄子每一项风味各异，好米粄，有白包粄、苎叶粄、层子粄、糖糕粄等等，这些粄子每一项风味各异，或以香浓取胜、或以软韧诱人、或以甜嫩著称，深得当地客家人的喜欢。有一首或以香浓取胜、或以软韧诱人、或以甜嫩著称，深得当地客家人的喜欢。有一首客家童谣是这样唱的：客家童谣是这样唱的：“洋蚁子（蝴蝶）叶叶飞，阿母做粄女儿归；大粄留等阿洋蚁子（蝴蝶）叶叶飞，阿母做粄女儿归；大粄留等阿姐归，小粄留来逗老娣（弟弟）姐归，小粄留来逗老娣（弟弟）”。出嫁女儿去了娘家，回家时总要带回米板，。出嫁女儿去了娘家，回家时总要带回米板，
68、寄托着母亲对女儿的关爱和祝福。大粄除了给女儿及亲戚回家做（等路）外，还寄托着母亲对女儿的关爱和祝福。大粄除了给女儿及亲戚回家做（等路）外，还要用来祭祖的。小粄一般都在十月初一这天蒸热后给客人吃，权当点心，可以说，要用来祭祖的。小粄一般都在十月初一这天蒸热后给客人吃，权当点心，可以说，这米粄也是当地客家人的一种风味小吃。这米粄也是当地客家人的一种风味小吃。“月光光，秀才郎；骑竹马，过莲塘月光光，秀才郎；骑竹马，过莲塘”。古老的歌谣，古老的游戏，伴随。古老的歌谣，古老的游戏，伴随着欢乐的童年代代相传。着欢乐的童年代代相传。竹马是用篾片扎成马状，前有马头，后有马尾，马身则系在孩童的腰上，竹马是用篾片
69、扎成马状，前有马头，后有马尾，马身则系在孩童的腰上，一边跑一边说唱童谣，驾轻就熟如跳马状表演。一般为双数，较大的场地多达一边跑一边说唱童谣，驾轻就熟如跳马状表演。一般为双数，较大的场地多达几十只竹马，一齐表演起来，极为壮观热闹，号称几十只竹马，一齐表演起来，极为壮观热闹，号称“万马奔腾万马奔腾”。此时，还有。此时，还有众多的孩子手挥竹鞭紧跟后面奔跑，一边跑一边大喊：众多的孩子手挥竹鞭紧跟后面奔跑，一边跑一边大喊：“驾驾驾驾驾驾”趣称：趣称：“快马加鞭快马加鞭”。 县内各乡村宗祠多设有武馆，舞狮是武馆的一项重要县内各乡村宗祠多设有武馆，舞狮是武馆的一项重要活动。舞狮有两种形式：一种称活动。舞狮有
70、两种形式：一种称“双狮双狮”，又叫，又叫“黄狮黄狮”；一种称；一种称“单狮单狮”，又叫，又叫“青狮青狮”。“舞双狮舞双狮”富于谐谑，富于谐谑，“舞单狮舞单狮”突出武功。舞狮的表演套路因各师各教，各乡突出武功。舞狮的表演套路因各师各教，各乡稍有差异。稍有差异。民间习称民间习称“闹花灯闹花灯”。每年元宵节前后客家人习惯一定要闹一次花灯，其表。每年元宵节前后客家人习惯一定要闹一次花灯，其表演形式与香灯、龙灯相类似，上杭花灯延续至今，大规模的闹花灯活动数南阳镇演形式与香灯、龙灯相类似，上杭花灯延续至今，大规模的闹花灯活动数南阳镇最为盛行。最为盛行。距今距今400多年前的南阳花灯也称风灯，其制作工艺十分
71、简朴，一盏风灯在多年前的南阳花灯也称风灯，其制作工艺十分简朴，一盏风灯在1.5米左右的木板上钻孔、立四条柱，用纸把木板封围起来，中间插一根用浇蜡灌制米左右的木板上钻孔、立四条柱，用纸把木板封围起来，中间插一根用浇蜡灌制的蜡管，点燃成灯。在四周的纸上用彩笔绘画或写上的蜡管，点燃成灯。在四周的纸上用彩笔绘画或写上“五谷丰登五谷丰登”、“吉祥如意吉祥如意”等祝福语。随着客家人生活水平和艺术欣赏水平的提高，花灯制作工艺更加完等祝福语。随着客家人生活水平和艺术欣赏水平的提高，花灯制作工艺更加完美，花灯的形式，也由过去的四方形发展成瓶子灯、六角灯、八角灯等形式。灯美，花灯的形式，也由过去的四方形发展成瓶子
72、灯、六角灯、八角灯等形式。灯也由单一灌蜡发展到用煤油灯、汽灯或用电瓶供电，装上彩灯，且不断闪烁。配也由单一灌蜡发展到用煤油灯、汽灯或用电瓶供电，装上彩灯，且不断闪烁。配上围花灯的玻璃纸，更增添了发光效果。当夜色降临，从四面八方汇集成的花灯，上围花灯的玻璃纸，更增添了发光效果。当夜色降临，从四面八方汇集成的花灯，全部连接成一条长灯龙，在夜色中这条闪烁着吉祥红光的长长的灯龙曲折蜿蜒，全部连接成一条长灯龙，在夜色中这条闪烁着吉祥红光的长长的灯龙曲折蜿蜒，乐声悠扬，烟火升空，显得多姿多彩，令人目不暇接。乐声悠扬，烟火升空，显得多姿多彩，令人目不暇接。上杭县志上杭县志云：云：“清末，少林正宗拳械清末，少
73、林正宗拳械五梅拳五梅拳传入，蓝溪、黄潭、太拔、中都传入，蓝溪、黄潭、太拔、中都一带，男女老少多人精于此拳一带，男女老少多人精于此拳”。五梅武术发源于北方。传说其创始人是河南嵩山少林寺的五梅武术发源于北方。传说其创始人是河南嵩山少林寺的“五梅祖师五梅祖师”（亦称（亦称“五梅五梅师太师太”、“五梅道姑五梅道姑”）。清朝嘉道年间的上杭县庐丰扶阳村的丘正元跟随来杭演出的安）。清朝嘉道年间的上杭县庐丰扶阳村的丘正元跟随来杭演出的安徽凤阳花鼓戏班的武师到北方习武。后来，丘正元又和戏班的花鼓娘子梅花（原名王秀英）徽凤阳花鼓戏班的武师到北方习武。后来，丘正元又和戏班的花鼓娘子梅花（原名王秀英）一起到河南拜五梅
74、祖师的弟子为师，继续深造。由于丘正元忠厚耿直，谦虚好学，深得师一起到河南拜五梅祖师的弟子为师，继续深造。由于丘正元忠厚耿直，谦虚好学，深得师父赏识，在继承父赏识，在继承“五梅武术五梅武术”一派见长的基础上，广求各地武林高手，练就了一手以柔制一派见长的基础上，广求各地武林高手，练就了一手以柔制刚的过硬的武功。刚的过硬的武功。光阴似箭，丘正元和梅花在河南学武不觉十年了，他思亲情切，向师父提出回乡看望光阴似箭，丘正元和梅花在河南学武不觉十年了，他思亲情切，向师父提出回乡看望父母的请求。师父要他到后山砍一根用手指捏不破的工竹，丘正元遵师命找遍深山竹林都父母的请求。师父要他到后山砍一根用手指捏不破的工竹
75、，丘正元遵师命找遍深山竹林都没有找到捏不破的工竹，只好空手回去禀告师父。师父听到后十分高兴，同意他回乡，并没有找到捏不破的工竹，只好空手回去禀告师父。师父听到后十分高兴，同意他回乡，并说五梅武术经他之手必再发扬光大。说五梅武术经他之手必再发扬光大。丘正元和梅花拜别师父，结为夫妻双双回到上杭。丘正元融易经八卦原理于拳术之中，丘正元和梅花拜别师父，结为夫妻双双回到上杭。丘正元融易经八卦原理于拳术之中，创新为创新为“五梅拳软桩八法五梅拳软桩八法”。民国。民国上杭县志上杭县志说，丘正元的说，丘正元的“八法手八法手”、“关锁紧严，关锁紧严，尤为实用，能以两指夹足佰制钱，使人用巨绳之不为动尤为实用，能以两
76、指夹足佰制钱，使人用巨绳之不为动“。丘正元夫妇以高越的武艺和高。丘正元夫妇以高越的武艺和高尚的武德，诚心授徒，诲人不倦。在汀江流域的蓝溪、黄潭、太拔、中都等乡村都有他的尚的武德，诚心授徒，诲人不倦。在汀江流域的蓝溪、黄潭、太拔、中都等乡村都有他的传人，昔日中州和武林奇葩，在闽西山区的上杭深深扎下了根，结成累累硕果，成为名闻传人，昔日中州和武林奇葩，在闽西山区的上杭深深扎下了根，结成累累硕果，成为名闻遐迩的上杭五梅拳。遐迩的上杭五梅拳。牛角号顾问思义是用牛角刻制而成的号角，是过去客家山民围猎时的通讯信牛角号顾问思义是用牛角刻制而成的号角，是过去客家山民围猎时的通讯信号，也是客家一些民俗节日和祭祀
77、活动时吹奏的一种古老的乐器。在人们的心目号，也是客家一些民俗节日和祭祀活动时吹奏的一种古老的乐器。在人们的心目中，这种乐器可能早已失传，其实，在客家山村里，仍然可以听到牛角号发出的中，这种乐器可能早已失传，其实，在客家山村里，仍然可以听到牛角号发出的激越宏响的声音。激越宏响的声音。牛角号由纯牛角加工，自然色泽，质地坚硬，光洁韧性，手感舒适，不易破牛角号由纯牛角加工，自然色泽，质地坚硬，光洁韧性，手感舒适，不易破损，自然弯曲如眉月状，上尖下呈喇叭口，中空，顶上一孔为吹口。吹号费劲，损，自然弯曲如眉月状，上尖下呈喇叭口，中空，顶上一孔为吹口。吹号费劲，以吹奏者呼气的轻重和唇形的变化而转换音律曲调，
78、音调单纯，但雄浑有力。因以吹奏者呼气的轻重和唇形的变化而转换音律曲调，音调单纯，但雄浑有力。因为传说牛角号能驱逐恶魔和灾难，以前客家民间的为传说牛角号能驱逐恶魔和灾难，以前客家民间的“鬼节鬼节”和大型祭祀活动时常和大型祭祀活动时常常吹响牛角号，以保平安和丰收。只见击鼓三声后，两列夹队数十名吹奏者一手常吹响牛角号，以保平安和丰收。只见击鼓三声后，两列夹队数十名吹奏者一手叉腰，昂首挺胸，一手将牛角号向天成四十五度角高举吹响，一瞬间叉腰，昂首挺胸，一手将牛角号向天成四十五度角高举吹响，一瞬间“嘟嘟嘟嘟嘟嘟”一阵紧似一阵的雄壮的牛角声，如长剑破空，似万马奔腾，响彻云霄气壮一阵紧似一阵的雄壮的牛角声，如
79、长剑破空，似万马奔腾，响彻云霄气壮山河。山河。在革命战争年代，号称在革命战争年代，号称“游击大王游击大王”的刘永生曾把牛角号当军号用，那吹起的刘永生曾把牛角号当军号用，那吹起的冲锋号无不让敌人闻声丧胆。可见，这普普通通的牛角号成为战斗的号角，革的冲锋号无不让敌人闻声丧胆。可见，这普普通通的牛角号成为战斗的号角，革命的文物，至今在西柏坡博物馆里还保存着当年南方红军游击队使用的军号命的文物，至今在西柏坡博物馆里还保存着当年南方红军游击队使用的军号牛角号。牛角号。现在，远去的牛角号受到了音乐界的注意，得到了进一步的挖掘开发，这古现在，远去的牛角号受到了音乐界的注意，得到了进一步的挖掘开发，这古老的乐
80、器将焕发光彩，成为客家艺术奇葩。老的乐器将焕发光彩，成为客家艺术奇葩。【嫁娶礼俗嫁娶礼俗】清末以前男婚女嫁，听从父母之命、媒妁之言，讲究门当户对，而且繁文褥节、讲究排场，带有浓厚封建迷信色彩，自由婚姻百不得一。古礼嫁娶要经过六礼行聘：送礼求婚（纳采），询问女方姓名、生辰八字（问名），脱鞋样、送日子订婚（纳吉），送聘礼（纳征）、议定婚期（请期），亲迎（新郎亲自迎娶）。民国以后，婚礼略有简化改革，但大体还是要经过问婚、送庚、定亲，行聘、迎嫁等程序。苏维埃时期，苏区政府于民国20年（1931年）12月1日颁布中华苏维埃共和国婚姻条例，废除封建婚姻制度，禁止抱童养媳，实行男女平等，婚姻自由，3年中有上
81、千对离、结婚男女到区、乡苏维埃政府登记领证，抱养和虐待童养媳的减少，寡妇再嫁的也较普遍，违反条例干涉他人婚姻自由的，受到游乡示众的处罚。但在红军北上抗日以后，封建婚娶的一套旧礼俗又回潮。城区在定亲之后，由女家给亲友散发订婚饼，还分别送近亲长辈定婚礼，费用全由男家负担，男方、女方及其亲友先后被邀请前往对方家中谓之“上门”，即算订婚定夺，主家至亲应备红包给上门女婿、媳妇作见面礼（俗称“见佩”）。结婚前一日，女家请起嫁酒。一早，新郎和亲友到女家接嫁妆。而才溪，中都是在结婚当天新娘出门二三小时后由女家派人送嫁妆。古田、蚊洋则是嫁妆与新娘同行。嫁妆多少视家庭经济和男方的聘礼而定，但是少不了澡盆马桶（子孙
82、桶），筷子、小订婚饼，还分别送近亲长辈定婚礼，费用全由男家负担，男方、女方及其亲友先后被邀请前往对方家中谓之“上门”，即算订婚定夺，主家至亲应备红包给上门女婿、媳妇作见面礼俗称“见佩”）。结婚前一日，女家请起嫁酒。一早，新郎和亲友到女家接嫁妆。而才溪，中都是在结婚当天新娘出门二三小时后由女家派人送嫁妆。古田、蚊洋则是嫁妆与新娘同行。嫁妆多少视家庭经济和男方的聘礼而定，但是少不了澡盆马桶（子孙桶），筷子、小红绳、布带之类生活用品，谐早生快生、带于带孙之意。新娘出（娘家）门、入（夫家）门必须严格遵照择定的时辰，一般都在凌晨出门清早入门，接亲要带上猪头、鱼、肉等三牲祭品，先祭拜女家祖先，并分别发给有
83、关人员红包礼，途中忌遇出丧、怀孕妇女，如遇上另一接嫁队伍，有新娘互换手帕的习俗，古旧礼俗，新娘要坐花轿，富户人家还雇吹鼓手迎送。古田赤坑和蛟洋邹坑接亲，至今仍保留背新娘的习俗。新娘入门时，屋内能看见的竹杈、木马、木梯、笼、磨都要移开，生肖相冲以及寡妇、再婚妇女、三四十岁以上未生育的妇女都要回避。新娘入门后，由新郎引入洞房，新郎新娘有食酒泡红蛋的礼俗，但新娘只有再婚的才食红蛋。当日，主家请结婚酒，中午女客，晚上男宾，而农村一般都在中午请客，晚上只请至亲好友，晚宴之后还有“闹房”。县城夫妻有共食小母鸡的习俗。新郎新娘婚后三五日回门探望父母。解放后，人民政府颁布新婚姻法，废除包办婚姻、一夫多妻、抱童
84、养媳、寡妇不能再嫁等旧习。土地改革时，童养媳自主寻择配偶，许多包办婚姻亦纷纷解除，男女婚姻自由选，双方到乡人民政府登记、领取结婚证书就结成为夫妻。不讲钱财，婚礼从简，也不铺张浪费，有的由共青团、妇联、工会组织主持举行集体婚礼，有的到外地旅行结婚。6070年代，城乡婚嫁都比较俭朴。 80年代以后，随着物质生活水平的改善、提高，一度放松思想政治工作，婚嫁攀比之风日盛，部分农村出现买卖婚姻回潮。近年婚事大操大办之风盛行，铺张浪费严重，操办一场婚事少则五七千元，多的上万元。由于置办嫁妆请客送礼互相攀比，费用越来越高，成为一种社会公害。上杭境内还出现男到女家、招郎入赘，以及登报征婚、提倡晚婚的新风。男女
85、自找对象，恋爱成熟才登记结婚，或以茶会形式举行婚礼，或旅行结婚，提倡文明、健康，节约办婚事，举行集体婚礼已逐渐为人们所接受和向往。定亲定亲 男女双方经过沟通、了解，彼此都认可了，就要举行“定亲”之礼，以缔结婚约，确定联姻，即所谓“订(定)婚”，又称“订盟”、“文定”、“聘定”、“插订”、“压定”、“送定”、“定庚”、“系记”等。定亲大多一次完成，也有分二次进行的。无论一次还是两次，定亲形式通常为：男方择吉日具礼物、定金及定帖(或还有婚书)送往女家，女家纳之，又回送一些礼物及女方定帖(婚书)。男女两家各以对方之礼、帖为信，定下亲事。旧时，福建各地皆有这一习俗；现在，则或有或无、或繁或简，总的来看
86、，城市较少，农村乡镇比较普遍。 古时，“纳吉”(定婚)和“纳征”(送聘礼)二礼别而行之，“纳吉”时馈以少量礼品为信，聘礼基本上是于定婚后再专程行聘送给女家。后逐渐演化，至近代，定亲、行聘已无截然区分。一般在定亲时，男方除具备上述一些礼品外，还要送上部分聘金，谓之“定金”。福州、长乐、福清、平潭等地是把聘金彩礼的一半送到女家，俗称“上半礼”。这样，定亲既类似于“纳吉”，也包含“纳征”的成分。定亲之前，两家大多要预先将聘礼商议妥当，至少在定亲时也得有所着落。如果双方均为开明之人，尤其女方不重彩礼，那么定亲时自然就可省掉此类繁文缛节。 定金、礼物置办停当后，都得加上“挂红”，以图吉利、喜气和红火。定
87、金须用红纸或红布包好，许多人还再扎以红线或红带子。其它各种礼物皆帖上红纸条，也有人用红纸包裹干货，然后放入布袋或箩筐中，布袋、箩筐同样得帖上红纸，有的地方甚至连布袋、箩筐本身也是红色的，蛋类要染成红色，礼饼正面常用红色染料点上几点或印以红色图案，鸡则用红线系其脚，谓“红线系(鸡)脚”、“红线牵脚”、或“红线羁胶(鸡脚)”，意为结发夫妻，白头偕老，永不分离。有些地方挑礼担的扁担两端也要贴上红纸条。 订婚这一天，男家通常先在神佛和祖先的牌位前供上香烛，求告神祖保佑婚姻美满。随后，由媒人与男方父母及亲戚(主要是男方的姑母、婶母、伯母等)等，携礼去女家“送定”。也有由媒人代行的。启程之际要燃放鞭炮。男
88、方人员临门时，女家也鸣炮相迎。大家坐定后，女子本人会出来向未来公婆问安，并为贵宾敬上“甜茶”。男家如备有戒指、项链之类，便由长辈(主要是母亲)给未来的媳妇戴上。平和、南靖等地则是给女子挂“挂脖钱”或“串颈钱”，即取铜钱若干串上红丝线，让男方派去的长辈套在女子的颈上。 男方礼物送进来后，女家也要将此供于神佛和祖先的牌位前，敬告神祖，祈求赐福。当然，男方所送的财礼，除聘金(定金)外，女家一般不能全部收下，而是取出其中的一半或大部分，另外再加上一些礼物，送还男方作为答礼。比如，男方送来两只公鸡，女家只收其一，另回以一只母鸡。总的来看，女家回送的礼品，各地不尽相同，但普遍都带有几样颇具寓意的东西，以寄
89、托合家欢乐、兴旺发达的美好心愿。 自定亲起，两家就开始改换称呼，以亲家、亲家母、姨、舅、叔、伯等对号入座；未婚男女互随对方称呼其父母，也有以“叔叔”、“婶婶”、或“伯伯”、“伯母”等称呼对方父母的。 订婚后，多数要待年把至二三年才完娶。在此期间，男方逢年过节要给女家送礼物，主要是端午、中秋、过年(春节)三大节，俗称“送节”，也有另称过年这次送礼为“送年”。礼物大多离不开猪肉、面(线面)、衣料等，同时与节日相应，端午时带有粽子，中秋时带有月饼，过年时带有或年糕。女家也会回送一些礼物。在光泽，“送节”有“送小节”和“送大节”之分，订婚后尚不打算娶媳过门的一年或几年里，送节可以简单一点，谓“送小节”
90、，但到了准备结婚的一年，就要“送大节”了。“送大节”顾名思义送礼丰厚，粽子得用箩筐挑，多达一二千个，月饼少不了二三十斤。女家把男家送来的粽子、月饼分送给诸亲友，籍此告知有女出嫁，让人家有所准备。 旧时，通过定亲而达成的婚约，具有强制约束力。除非出现“妄冒”(指姐姐冒充妹妹、哥哥冒充弟弟、姑姑冒充侄女，或者隐瞒了重大疾病等)、一方犯了罪、或到期不娶(订婚后，女方已届成婚之龄，男方无故三五年不娶或逃亡在外三五年不归)，一般情况下都必须履行婚约，不许翻悔，男家悔约的不能追回财礼；到期不娶者虽不受惩处，但也不能追回财礼。与此相联系，福建旧时曾出现过这样的习俗：定亲后，如果男子死了，女子仍算是他家的媳妇
91、，谓“断线之人”，若不再嫁人，就可立贞节牌坊，为家人、世人称颂，若再嫁便被认为是不名誉的。不过，也有一些男家对这种未过门媳妇重找婆家并不反对、作梗，惠安有句俗话说：“锅内无饭，无法留人”，对再嫁之举较为宽容。如果女子于婚前死去，男子也得认她为“结发之妻”，并把牌位请回家供起来，以后再娶就是“续弦”，拜堂时要拜发妻的牌位。男子亡故而女子另行择配者，女家须将男家已给的聘金、彩礼退还一半或大部分；女子去世而男子再行选娶者，男家不得向女方要求退偿。 聘礼聘礼 聘礼，也称“聘财”、“彩礼”、“财礼”，是男女订婚和结婚时，男方付给女方的财物。在“聘娶婚”时代，“婚礼先以聘财为信”，男女“非受币不交不亲”，
92、聘礼被当作构成婚姻关系的首要条件。 论定聘礼时，主要是双方家长出面，媒人居中传话调和。或由男家先开草帖，与女家商议；或由女家先提出聘礼要求，交给男家考虑。双方往往争执不一，讨价还价，常需媒人往返数次才可定下。也有因聘礼数目上的出入无法谈拢，终至亲事不能圆满的。聘礼谈妥后，便正式书写礼帖(礼单)，开呈聘金、礼品若干，立以字据。男方于成亲之前必须予以兑现，否则就难完娶。 送日子送日子 到了准备完娶成婚的时候，男方预先择定迎娶的吉日佳期(按阴历算)，用红纸帖写好，备上礼品，由媒人送至女家，谓之“送日子”，亦称“送日”、“送日帖”、“送日头”、“送日单”、“送日子单”。类似古代“六礼”中的“请期”。
93、旧时十分重视嫁娶的时日，一定要择吉避凶，选个黄道吉日。人们往往请算命先生或星相先生“捡日子”，先生用男女双方的生辰八字，或加以男女双方的父母、祖父母的生辰八字，综合推算出没有相克的结婚吉日。也有翻阅皇历，参照其中宜忌所指而选择日子。在大田，拟定婚期既要根据男女本人的生辰八字，还得看双方其他家庭成员(女儿除外)的生辰八字，如有一人的八字与之相冲，便要重选日子。 除却算命先生的玄虚论说和老皇历的宜忌戒律之外，福建民间还流行关于婚期吉凶的习惯说法。一些地方忌无春之年嫁娶。无春之年，指当年无立春日，有些地方称之为“寡年”。因“寡年”的“寡”字与“寡妇”、“寡居”、“鳏寡孤独”等词语相关，显然是大不吉利
94、的。 起嫁起嫁结婚结婚 男性临终，移体正厅，至停止呼吸宣告死亡，谓男性临终，移体正厅，至停止呼吸宣告死亡，谓“寿终正寝寿终正寝”，女性在卧室，女性在卧室死亡，谓死亡，谓“寿终内寝寿终内寝”。直系亲属男女都要举哀，为死者梳洗沐身整容、更衣、。直系亲属男女都要举哀，为死者梳洗沐身整容、更衣、点燃点燃“长明灯长明灯”，子孙轮流守护，同时发讣告，向亲友报丧，设置灵堂，直系子，子孙轮流守护，同时发讣告，向亲友报丧，设置灵堂，直系子孙披麻戴孝在灵堂守灵。孙披麻戴孝在灵堂守灵。 已婚妇女死亡，需娘家检视无异议后，始入殓盖棺。主要亲属奔丧未到则先已婚妇女死亡，需娘家检视无异议后，始入殓盖棺。主要亲属奔丧未到则
95、先行行“小殓小殓”。县城入殓由。县城入殓由“仵作仵作”动手，垫上动手，垫上“菱角枕菱角枕”，盖上，盖上“斗尸被斗尸被”，纳，纳入入“含口银含口银”，男执白扇女握手巾，棺头钉上五色布。农村是由子孙媳妇料理入，男执白扇女握手巾，棺头钉上五色布。农村是由子孙媳妇料理入殓。亲友吊丧送奠仪助丧，并载入孝簿，交其子孙永存。县城、农村都有殓。亲友吊丧送奠仪助丧，并载入孝簿，交其子孙永存。县城、农村都有“养屋养屋”（养夜）、（养夜）、“食斋饭食斋饭”和折封消三牲谢客等习俗。客死他乡遗体不入屋，夭折和折封消三牲谢客等习俗。客死他乡遗体不入屋，夭折男女及非正常死亡丧事均简办。男女及非正常死亡丧事均简办。 出殡多在
96、早饭后午饭前，先仪仗，次亲朋，后为死者遗像、棺柩，最后为子出殡多在早饭后午饭前，先仪仗，次亲朋，后为死者遗像、棺柩，最后为子孙。一路呜炮奏哀乐，城区送至城门外，乡村送至一开阔地，举行简单仪式别棺，孙。一路呜炮奏哀乐，城区送至城门外，乡村送至一开阔地，举行简单仪式别棺，子孙谢客札毕，子孙谢客札毕，“八仙八仙”（一般是（一般是8个人抬棺木，俗称个人抬棺木，俗称“八仙八仙”）即抬棺入墓土葬，）即抬棺入墓土葬，农村抬棺农村抬棺“八仙八仙”，一般是派定近亲充任，不付酬金，属互助性质。，一般是派定近亲充任，不付酬金，属互助性质。 殡葬后，要殡葬后，要“上三晨上三晨”（亦叫（亦叫“上三朝上三朝”）、子孙）、
97、子孙“守七守七”（俗称（俗称“做七做七”），以七日为一期，在），以七日为一期，在“七期七期”（49天）内子孙守孝，不理发、不装饰、不赴天）内子孙守孝，不理发、不装饰、不赴宴，亦不参加文娱宴，亦不参加文娱活动，服丧期间不嫁娶。还有活动，服丧期间不嫁娶。还有“百日百日”、“周年周年”亲属祭扫坟亲属祭扫坟墓，墓，10年左右捡骨骸（俗年左右捡骨骸（俗称称“捡甄捡甄”、“起身起身”）、复葬、立碑、筑坟等。）、复葬、立碑、筑坟等。 上杭萝卜干是“闽西八大干”之一，早在明初就颇负盛名，至今已有500多年历史，它以独特的品质和风味著称。上杭萝卜干色泽金黄、皮嫩质脆、甘甜醇香，营养丰富，可炒吃、清沌以及油烩，是
98、福建客家宴席上的名菜。它的产地主要分布在城郊汀江河畔的水南、张滩、土埔等沙质土地带。在寒露时分，选用宁化萝卜籽播种，这种萝卜呈酒壶型，而且萝卜大小比较均匀，适宜制作。上杭萝卜干一般在冬至前后制作。1.制作萝卜干的主要工具有：大木篁，竹笪等。2.制作萝卜干的材料是萝卜、盐巴、还得准备一些干净水。3.制作萝卜干的步骤如下：先把刚拔起的新鲜萝卜除去泥土，除去主根和须根。(不能用水洗)然后分批倒一担萝卜到木篁中 ，再在萝卜上洒一些水，用以粘住盐巴。每放一层萝卜就撒上一层盐，（一般萝卜和盐的比例为100：6 ，），一层一层装好，顶层可略多撒些盐巴。装满后用大石头密密压紧，以防萝卜浮上盐水表面。这样经过腌
99、制一周后将萝卜捞出，均匀排放在竹笪上嗮干，竹笪架要尽量架高一些（一般八、九十公分高），使它通风向阳。把腌制萝卜的盐水留在木篁里滤清后，再舀起备用。2-3天后，待萝卜干晒得干瘪柔软了，就把它选出来装在薄膜袋里。待全部萝卜干都嗮干了，先将木篁、竹笪搬到流通水中洗干净、晒干。再选个好天气（要选刮北风的天气），把过滤好的盐水倒入大铁锅中煮沸，每次把一箩萝卜干倒入木篁中，人进入木篁中，用双脚夹住萝卜干用劲揉搓，揉到萝卜干很柔软了为止。这时，倒入开盐水烫会儿，盐水要基本能淹没篁中的萝卜干。这时，人还要趁热再揉搓一次。然后捞起萝卜干滤去盐水，取出来均匀地铺晒在竹笪上晾干。接下去再洗第2锅、第3锅.经过太阳晒
100、一天，一般当天可以收藏。即将萝卜干装进无异味（用开水消毒过）的瓮内，层层萝卜干用木棒擂紧，再在瓮口撒一层盐，然后用草纸薄膜扎紧封口，存放地点忌与酒同室，过二、三个月后即可取出食用。上杭萝卜干由于味道异常甜美，远近闻名。 糯米酒温中益气、补气养颜，还有提神解乏、促进血液循环的功效；同时它还可刺糯米酒温中益气、补气养颜，还有提神解乏、促进血液循环的功效；同时它还可刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。糯米酒的酒度不高，但后劲不小。老年人、
101、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。糯米酒的酒度不高，但后劲不小。 材料：材料：糯米三斤、米酒曲、矿泉水6斤。做法：1、三斤糯米洗净，用清水泡一宿。2、蒸锅上铺屉布，放入糯米，大火蒸。3、20分钟后打开锅盖糯米的样子。4、将糯米搅散，洒入一小碗清水，盖上锅盖继续蒸20分钟。5、蒸好的糯米腾入干净的锅中，加入矿泉水6斤，拌匀。6、米酒曲称出11g。7、加入矿泉水的糯米要时常搅拌散热，让温度降下来。8、待温度降到32度以下（25度以上）即可进行下一步（此时已经成了一锅稠糯米饭了，呵呵）。9、倒入酒曲，充分搅拌均匀。10、将拌匀的糯米稠饭装入干净的容器中，用食品保鲜袋包住瓶口，扎紧密封，进入发酵程序。11、发酵头几天要记得开袋透透气，否则猛烈发酵所产生的气体会把保鲜袋崩开。发酵初期能看到很多气泡上窜，8、9天后，酒体分层，糯米基本下沉，就表面发酵基本结束了12、将酒糟过滤掉，得到的就是糯米酒啦13、所得酒糟一大碗哟糯米酒大概56斤的样子。zhu糍糍粑粑
