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1、中中药传统鉴别2目录一、中药鉴别基础知识二、中药鉴别的目的意义 三、中药鉴别的方法 四、中药及其常见易混淆品的鉴别五、其他特殊鉴别方法六、课程总结和感想一、一、中中药鉴别基基础知知识v中药：指在中医药理论和临床经验指导下用于防治疾病和中药：指在中医药理论和临床经验指导下用于防治疾病和医疗保健的药物。包括中药材、中药饮片、中成药。医疗保健的药物。包括中药材、中药饮片、中成药。v中药材：指在特定自然条件、生态环境的地域内种植、养中药材：指在特定自然条件、生态环境的地域内种植、养殖和采集的药材，是生产中药饮片的原材料。殖和采集的药材，是生产中药饮片的原材料。一般指药材一般指药材原植、动、矿物除去非药
2、用部位的商品药材。原植、动、矿物除去非药用部位的商品药材。v饮片：指药材经过炮制后可直接用于中医临床或制剂生产饮片：指药材经过炮制后可直接用于中医临床或制剂生产使用的处方药品。使用的处方药品。8/1/20248/1/2024v中药鉴定中药鉴定（1 1）中药品种（真、伪）的鉴定）中药品种（真、伪）的鉴定 ，包括原植（动、矿）物，包括原植（动、矿）物的鉴定、性状鉴定、显微鉴定、理化鉴定及生物鉴定等；的鉴定、性状鉴定、显微鉴定、理化鉴定及生物鉴定等；（2 2）中药质量（优、劣）的鉴定，包括）中药质量（优、劣）的鉴定，包括中药纯度的检查中药纯度的检查中药质量优良度的检定。中药质量优良度的检定。v经验鉴
3、别：指用简便易行的传统的直观方法，观察药材和经验鉴别：指用简便易行的传统的直观方法，观察药材和饮片的颜色变化、浮沉情况以及爆鸣、火焰等特征。饮片的颜色变化、浮沉情况以及爆鸣、火焰等特征。 5历代重要本草著作：历代重要本草著作：历代重要本草著作：历代重要本草著作：1 1 1 1、神农本草经神农本草经神农本草经神农本草经 我国已知最早的药物学专著我国已知最早的药物学专著我国已知最早的药物学专著我国已知最早的药物学专著2 2 2 2、本草经集注本草经集注本草经集注本草经集注后世药物分类的导源后世药物分类的导源后世药物分类的导源后世药物分类的导源3 3 3 3、新修本草新修本草新修本草新修本草世界上最
4、早的一部由国家颁布药典世界上最早的一部由国家颁布药典世界上最早的一部由国家颁布药典世界上最早的一部由国家颁布药典4 4 4 4、证证证证类类类类本本本本草草草草我我我我国国国国现现现现存存存存最最最最早早早早的的的的完完完完整整整整本本本本草草草草，是是是是今今今今天天天天研研研研究究究究宋宋宋宋以以以以前前前前本草发展最完备的参考书。本草发展最完备的参考书。本草发展最完备的参考书。本草发展最完备的参考书。5 5 5 5、本本本本草草草草蒙蒙蒙蒙筌筌筌筌 作作作作者者者者：陈陈陈陈嘉嘉嘉嘉谟谟谟谟；特特特特点点点点：注注注注意意意意地地地地道道道道药药药药材材材材，对对对对各各各各药的制法记叙
5、颇祥。药的制法记叙颇祥。药的制法记叙颇祥。药的制法记叙颇祥。6 6 6 6、本本本本草草草草纲纲纲纲目目目目按按按按药药药药物物物物自自自自然然然然属属属属性性性性，自自自自立立立立分分分分类类类类系系系系统统统统，有有有有纲纲纲纲、目目目目为为为为自然分类的先驱自然分类的先驱自然分类的先驱自然分类的先驱6中药鉴定的依据中药鉴定的依据中药鉴定的依据中药鉴定的依据中华人民共和国药典中华人民共和国药典中华人民共和国卫生部药品标准中华人民共和国卫生部药品标准中成药部颁标准中成药部颁标准 进口药材部颁标准进口药材部颁标准 其它转正标准、地方标准等其它转正标准、地方标准等二、中药二、中药传统传统鉴别的目
6、的意义鉴别的目的意义中药材大多来源于植物，特别是同科同属的植物器官形态中药材大多来源于植物，特别是同科同属的植物器官形态相近，炮制后往往外表形态、颜色近似，不易区分，容易相近，炮制后往往外表形态、颜色近似，不易区分，容易发生混淆，另外还经常出现假冒掺伪现象，给饮片的鉴别发生混淆，另外还经常出现假冒掺伪现象，给饮片的鉴别增加了难度，例如用纸丝染色充西红花，用紫苏子充菟丝增加了难度，例如用纸丝染色充西红花，用紫苏子充菟丝子，月季花当玫瑰花使用，苏木当降香使用等，所以鉴别子，月季花当玫瑰花使用，苏木当降香使用等，所以鉴别可以确定中药饮片的品种真伪、优劣。可以确定中药饮片的品种真伪、优劣。特点：简单、
7、易行、迅速。特点：简单、易行、迅速。8三、三、中药鉴别的方法中药鉴别的方法本草衍义本草衍义本草衍义本草衍义记载记载记载记载“用药如用刑用药如用刑用药如用刑用药如用刑, , , ,刑不可误刑不可误刑不可误刑不可误, , , ,误即于人命误即于人命误即于人命误即于人命, , , ,用药亦用药亦用药亦用药亦同同同同, , , ,误即便隔生死。误即便隔生死。误即便隔生死。误即便隔生死。”中药的鉴别方法有很多中药的鉴别方法有很多中药的鉴别方法有很多中药的鉴别方法有很多, , , ,其中最主要也其中最主要也其中最主要也其中最主要也是最常用的还是中药材的经验鉴别法。其鉴定方法主要有传是最常用的还是中药材的经
8、验鉴别法。其鉴定方法主要有传是最常用的还是中药材的经验鉴别法。其鉴定方法主要有传是最常用的还是中药材的经验鉴别法。其鉴定方法主要有传统的眼看、手摸统的眼看、手摸统的眼看、手摸统的眼看、手摸鼻鼻鼻鼻闻闻闻闻、口口口口尝、水试火试。尝、水试火试。尝、水试火试。尝、水试火试。现代四现代四现代四现代四大鉴别方法大鉴别方法大鉴别方法大鉴别方法一、来源（基源）一、来源（基源） 二二、性状、性状三、显微三、显微 四四、理化、理化 9一一、来源鉴定来源鉴定 应用植（动、矿）物的分类学知应用植（动、矿）物的分类学知识，识，确定中药的正确学名确定中药的正确学名。分三步：分三步：1.1.采集实物，观察形态采集实物，
9、观察形态2.2.核对文献，对照鉴定核对文献，对照鉴定3.3.核对标本，确定学名核对标本，确定学名 10二、性状鉴定二、性状鉴定（视频）（视频）（视频）（视频）性状鉴定性状鉴定性状鉴定性状鉴定 就是就是就是就是应用看、摸、闻、尝等方法应用看、摸、闻、尝等方法应用看、摸、闻、尝等方法应用看、摸、闻、尝等方法, , , ,对中药的性对中药的性对中药的性对中药的性状状状状, , , ,包括形状包括形状包括形状包括形状、大小、色泽、表面、质地、断面、气味等特大小、色泽、表面、质地、断面、气味等特大小、色泽、表面、质地、断面、气味等特大小、色泽、表面、质地、断面、气味等特征进行观察征进行观察征进行观察征进
10、行观察, , , ,作为鉴别的依据作为鉴别的依据作为鉴别的依据作为鉴别的依据, , , ,它是我它是我它是我它是我国中医药工作者长期的国中医药工作者长期的国中医药工作者长期的国中医药工作者长期的丰富经验的总结丰富经验的总结丰富经验的总结丰富经验的总结, , , ,具有简单、快速、直观的特点具有简单、快速、直观的特点具有简单、快速、直观的特点具有简单、快速、直观的特点, , , ,性状鉴别主要性状鉴别主要性状鉴别主要性状鉴别主要是观察完整的药材及饮片是观察完整的药材及饮片是观察完整的药材及饮片是观察完整的药材及饮片。v1.1.眼看眼看v用肉眼直观中药材的特征用肉眼直观中药材的特征, ,包括看形状
11、、大小、色泽、表包括看形状、大小、色泽、表面、质地、断面六个方面。面、质地、断面六个方面。v2.2.手摸手摸v天仙子手握有粘性；羚羊角手捏合把；真鹿茸毛光滑舒适；天仙子手握有粘性；羚羊角手捏合把；真鹿茸毛光滑舒适；土茯苓折之具弹性。木瓜、白芷用手触之表面似硬，用手土茯苓折之具弹性。木瓜、白芷用手触之表面似硬，用手捏之觉有软意；荆三棱坚实体重，而炮三棱则体轻；盐附捏之觉有软意；荆三棱坚实体重，而炮三棱则体轻；盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。肉桂水浸后手感粗涩。子质软，而黑附子则质地坚硬。肉桂水浸后手感粗涩。v3.3.鼻闻鼻闻v药材的气味与所含的成分有关，有些药材有特殊的香气或药材的气味与所含的成
12、分有关，有些药材有特殊的香气或臭气，这是由于药材中含有挥发性物质的缘故。鼻闻是比臭气，这是由于药材中含有挥发性物质的缘故。鼻闻是比较重要的鉴别方法，尤其对于鉴别一些有浓郁气味的药材较重要的鉴别方法，尤其对于鉴别一些有浓郁气味的药材是很有效的，如独活香而浊，白术香而甘，苍术香而燥，是很有效的，如独活香而浊，白术香而甘，苍术香而燥，薄荷、佩兰、泽兰饮片容易混淆，但薄荷有特殊强烈的清薄荷、佩兰、泽兰饮片容易混淆，但薄荷有特殊强烈的清凉香气、佩兰气芳香，而泽兰无气味。冰片香而带凉，鹿凉香气、佩兰气芳香，而泽兰无气味。冰片香而带凉，鹿角霜嗅之带石灰气。奇臭的阿魏气等。沉香质地坚硬、富角霜嗅之带石灰气。奇
13、臭的阿魏气等。沉香质地坚硬、富油性油性, ,香气浓烈而持久。香气浓烈而持久。v4.4.口尝口尝v口尝法鉴别药材的意义不仅在于味道还包括口尝法鉴别药材的意义不仅在于味道还包括“味感味感”，味，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如天然牛黄味苦具有清凉分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如天然牛黄味苦具有清凉感，且入口其色挂色不落感，且入口其色挂色不落; ;熊胆味苦而后甘，其气清香。熊胆味苦而后甘，其气清香。另外还有如山楂的酸、黄连的苦、甘草的甜等。味感则分另外还有如山楂的酸、黄连的苦、甘草的甜等。味感则分为麻、涩、谈、滑、凉、腻等。如麝香放入口中，有甘、为麻、涩、谈、滑、凉、腻等。如麝香放入口中，有甘、辛、苦
14、、咸、酸五味，并有清凉浓郁的香气，钻舌感直达辛、苦、咸、酸五味，并有清凉浓郁的香气，钻舌感直达舌根。药材的味感和所含的化学物质也有密切关系，在中舌根。药材的味感和所含的化学物质也有密切关系，在中药材口尝鉴别的实践中，可按药材的品种和质量分类进行药材口尝鉴别的实践中，可按药材的品种和质量分类进行判断。在分辨中药材味道时，尝过一种药材后要立即漱口。判断。在分辨中药材味道时，尝过一种药材后要立即漱口。对毒性大的中药，如砒霜、生川乌、马钱子不宜采用口尝对毒性大的中药，如砒霜、生川乌、马钱子不宜采用口尝法。而对于一些毒性相对较小的中药如白附子、半夏口尝法。而对于一些毒性相对较小的中药如白附子、半夏口尝取
15、样不能太多，尝后要尽快吐出，并用水漱口，洗手，以取样不能太多，尝后要尽快吐出，并用水漱口，洗手，以免中毒。免中毒。vv. . . .形状：形状：形状：形状：通过肉眼观察药材形状通过肉眼观察药材形状通过肉眼观察药材形状通过肉眼观察药材形状。不同的药材，往往有。不同的药材，往往有。不同的药材，往往有。不同的药材，往往有其独特的外形，而且这些外形特征一般较为固定。如野山其独特的外形，而且这些外形特征一般较为固定。如野山其独特的外形，而且这些外形特征一般较为固定。如野山其独特的外形，而且这些外形特征一般较为固定。如野山参形如参形如参形如参形如“芦长碗密枣核芋，锦皮细纹珍珠须芦长碗密枣核芋，锦皮细纹珍珠
16、须芦长碗密枣核芋，锦皮细纹珍珠须芦长碗密枣核芋，锦皮细纹珍珠须”；党参形如；党参形如；党参形如；党参形如“狮子盘头芦狮子盘头芦狮子盘头芦狮子盘头芦”；黄连形如；黄连形如；黄连形如；黄连形如“鸡爪鸡爪鸡爪鸡爪”；天麻形如；天麻形如；天麻形如；天麻形如“鹦哥嘴鹦哥嘴鹦哥嘴鹦哥嘴”；防风根头如；防风根头如；防风根头如；防风根头如“蚯蚓头蚯蚓头蚯蚓头蚯蚓头”；海马形如；海马形如；海马形如；海马形如“马头蛇尾瓦楞身马头蛇尾瓦楞身马头蛇尾瓦楞身马头蛇尾瓦楞身”；粉防己形似；粉防己形似；粉防己形似；粉防己形似“猪大肠猪大肠猪大肠猪大肠”等，皆取其形也。观察药材性等，皆取其形也。观察药材性等，皆取其形也。观察
17、药材性等，皆取其形也。观察药材性状时，如系干燥、皱缩的全草、叶、花类等药材，应先用状时，如系干燥、皱缩的全草、叶、花类等药材，应先用状时，如系干燥、皱缩的全草、叶、花类等药材，应先用状时，如系干燥、皱缩的全草、叶、花类等药材，应先用温水浸泡，待其展开后再观察温水浸泡，待其展开后再观察温水浸泡，待其展开后再观察温水浸泡，待其展开后再观察。（骨碎补呈扁平长条状骨碎补呈扁平长条状 海马：马头、蛇海马：马头、蛇尾、瓦楞身）尾、瓦楞身）. . . .大小：大小：大小：大小：一般药材的大小均在一定的范围一般药材的大小均在一定的范围一般药材的大小均在一定的范围一般药材的大小均在一定的范围之内之内之内之内，指
18、长短、，指长短、，指长短、，指长短、粗细、厚薄粗细、厚薄粗细、厚薄粗细、厚薄（长（长（长（长5 5 5 515cm15cm15cm15cm，宽，宽，宽，宽1 1 1 11.5cm1.5cm1.5cm1.5cm，厚，厚，厚，厚0.20.20.20.20.5cm0.5cm0.5cm0.5cm ）vv. . . .颜色：颜色：颜色：颜色：在描述时一般采用复合色。以后色为主观察药在描述时一般采用复合色。以后色为主观察药在描述时一般采用复合色。以后色为主观察药在描述时一般采用复合色。以后色为主观察药材材材材形状各种药材多有不同的颜色。如黄连、丹参、紫草、形状各种药材多有不同的颜色。如黄连、丹参、紫草、形
19、状各种药材多有不同的颜色。如黄连、丹参、紫草、形状各种药材多有不同的颜色。如黄连、丹参、紫草、乌梅、青黛、白芷、红花乌梅、青黛、白芷、红花乌梅、青黛、白芷、红花乌梅、青黛、白芷、红花、银、银、银、银花、牵牛子，皆取其色也。花、牵牛子，皆取其色也。花、牵牛子，皆取其色也。花、牵牛子，皆取其色也。药材不同、加工方法不同、贮藏时间不同，都会影响药材药材不同、加工方法不同、贮藏时间不同，都会影响药材药材不同、加工方法不同、贮藏时间不同，都会影响药材药材不同、加工方法不同、贮藏时间不同，都会影响药材的颜色。观察颜色应在白天的自然光下或日光灯下的颜色。观察颜色应在白天的自然光下或日光灯下的颜色。观察颜色应
20、在白天的自然光下或日光灯下的颜色。观察颜色应在白天的自然光下或日光灯下进行进行进行进行朱砂鲜红色或暗红色有光泽紫苏叶两面紫色或上表面绿色、下表面紫色19二、性状鉴定二、性状鉴定. . . .表面：表面：表面：表面：是药材形状特征的主要部分。是药材形状特征的主要部分。是药材形状特征的主要部分。是药材形状特征的主要部分。防风的蚯蚓头防风的蚯蚓头防风的蚯蚓头防风的蚯蚓头 苍耳子的刺苍耳子的刺苍耳子的刺苍耳子的刺20. . . .质质质质地地地地 指指指指药药药药材材材材的的的的坚坚坚坚硬硬硬硬、松松松松软软软软、致致致致密密密密、粘粘粘粘性性性性、粉粉粉粉性性性性等等等等特特特特征征征征。如如如如南
21、南南南沙沙沙沙参参参参因因因因质质质质地地地地泡泡泡泡松松松松而而而而称称称称为为为为“泡泡泡泡沙沙沙沙参参参参”；粉粉粉粉性性性性强强强强的的的的有有有有粉粉粉粉葛葛葛葛根根根根、天花粉、山药等；质坚硬者如穿山龙、郁金等。天花粉、山药等；质坚硬者如穿山龙、郁金等。天花粉、山药等；质坚硬者如穿山龙、郁金等。天花粉、山药等；质坚硬者如穿山龙、郁金等。描述药材质地的几种方式描述药材质地的几种方式描述药材质地的几种方式描述药材质地的几种方式 南沙参南沙参南沙参南沙参 颗粒性；颗粒性；颗粒性；颗粒性； 致密；致密；致密；致密； 疏松；疏松；疏松；疏松； 角质性；角质性；角质性；角质性； 质轻；质轻；质
22、轻；质轻； 质硬；质硬；质硬；质硬； 纤维性；纤维性；纤维性；纤维性； 质重；质重；质重；质重； 质软；质软；质软；质软； 树脂性；树脂性；树脂性；树脂性； 粉性；粉性；粉性；粉性；21 、断面：药材有易折者，有不易折者。自然折、断面：药材有易折者，有不易折者。自然折断之断面，有粉性者，如山药；有纤维性者，如断之断面，有粉性者，如山药；有纤维性者，如黄芪；有胶丝相连者，如杜仲；有平坦而粉性者，黄芪；有胶丝相连者，如杜仲；有平坦而粉性者，如牡丹皮。不易折断，或断面不平坦者，可用刀如牡丹皮。不易折断，或断面不平坦者，可用刀横切之后观察，特别是切制之药材饮片，切面的横切之后观察，特别是切制之药材饮片
23、，切面的特征更显重要。特征更显重要。防风的凤眼防风的凤眼如广防己之如广防己之“车车轮纹轮纹”乌药、黄芪之乌药、黄芪之“菊花心菊花心”，川牛膝之川牛膝之“筋脉点筋脉点”，山柰，山柰之之“缩皮突肉缩皮突肉”，茅苍术之，茅苍术之“朱砂点朱砂点”等，都是形象的等，都是形象的鉴别特征。断面观察主要用鉴别特征。断面观察主要用于皮类、长条状根、根茎类、于皮类、长条状根、根茎类、藤类等药材的鉴别。藤类等药材的鉴别。23. . . .气气气气：闻闻闻闻到到到到的的的的气气气气味味味味，香香香香气气气气，清清清清香香香香，辛辛辛辛浊浊浊浊等等等等。气气气气味味味味包包包包括括括括气气气气和和和和味味味味两两两两方
24、方方方面面面面：含含含含挥挥挥挥发发发发性性性性物物物物质质质质的的的的药药药药材材材材，多多多多有有有有特特特特殊殊殊殊的的的的香香香香气气气气，如如如如阿阿阿阿魏魏魏魏、丁丁丁丁香香香香、鱼鱼鱼鱼腥腥腥腥草草草草、败败败败酱酱酱酱草草草草鸡鸡鸡鸡矢矢矢矢藤藤藤藤，皆皆皆皆有有有有嗅嗅嗅嗅之之之之难难难难忘忘忘忘之之之之气气气气；对对对对“气气气气”不强烈的药材，可将其切碎或用热水浸泡后再闻不强烈的药材，可将其切碎或用热水浸泡后再闻不强烈的药材，可将其切碎或用热水浸泡后再闻不强烈的药材，可将其切碎或用热水浸泡后再闻。肉桂肉桂香气浓烈鱼腥草鱼腥味. . . .味味味味：口口口口尝尝尝尝，每每每
25、每种种种种药药药药材材材材都都都都有有有有其其其其独独独独特特特特的的的的味味味味。如如如如乌乌乌乌梅梅梅梅酸酸酸酸、龙龙龙龙胆胆胆胆苦苦苦苦、肉肉肉肉桂桂桂桂甘甘甘甘、干干干干姜姜姜姜辛辛辛辛辣辣辣辣、细细细细辛辛辛辛麻麻麻麻等等等等，口口口口尝尝尝尝药药药药材材材材时时时时，至至至至少少少少要要要要嚼嚼嚼嚼1 1 1 1分分分分钟钟钟钟，才才才才能能能能准准准准确确确确尝尝尝尝出出出出味味味味道道道道；对对对对具具具具刺刺刺刺激激激激性性性性及及及及有有有有毒毒毒毒的的的的药药药药品品品品口口口口尝尝尝尝时时时时不不不不能能能能太太太太多多多多，尝尝尝尝后后后后立立立立即即即即吐吐吐吐出出
26、出出，并并并并嗽嗽嗽嗽口口口口、洗洗洗洗手手手手或或或或嚼嚼嚼嚼食食食食甘甘甘甘草等，以免中毒。草等，以免中毒。草等，以免中毒。草等，以免中毒。山楂 黄连9 9、水试：用水浸泡药材，观察水的特征、水试：用水浸泡药材，观察水的特征和药材本身的特征以及变化。和药材本身的特征以及变化。v(1)(1)显色反应显色反应: :金钱草：（正品）叶用水浸后对光透视可见金钱草：（正品）叶用水浸后对光透视可见黑色或褐色条纹；（伪品）叶用水浸后对光透视可见和褐黑色或褐色条纹；（伪品）叶用水浸后对光透视可见和褐色圆点或无特征（如点腺过路黄或聚花过路黄）。色圆点或无特征（如点腺过路黄或聚花过路黄）。v(2)(2)旋转现
27、象旋转现象: :麝香：（正品）取粉末少许置热水中，不立麝香：（正品）取粉末少许置热水中，不立即溶化且水微黄，澄清，溶液气味芳香浓郁，水面无油珠。即溶化且水微黄，澄清，溶液气味芳香浓郁，水面无油珠。急速旋转如飞而渐沸翻溶化。正品另一特点为：置手掌中急速旋转如飞而渐沸翻溶化。正品另一特点为：置手掌中加水湿润，用手搓之成团，再用手指轻揉即散，不沾手、加水湿润，用手搓之成团，再用手指轻揉即散，不沾手、染手、顶甲或结块。另一种鉴别为染手、顶甲或结块。另一种鉴别为: :取毛壳麝香用特制槽取毛壳麝香用特制槽针从囊孔插入针从囊孔插入, ,转动槽针转动槽针, ,撮取麝香仁撮取麝香仁, ,立即检视立即检视, ,槽
28、内的麝槽内的麝香仁应逐渐膨胀高出槽面香仁应逐渐膨胀高出槽面, ,此现象习称此现象习称“冒槽冒槽”水试水试v胖大海：投入热水中膨大呈海胖大海：投入热水中膨大呈海绵状，可达原体积的绵状，可达原体积的6868倍。倍。v牛黄牛黄: :投入清水中，可吸水变潮投入清水中，可吸水变潮湿但不变形、不溶解、不脱色、湿但不变形、不溶解、不脱色、不浑浊。加少许清水调和，涂不浑浊。加少许清水调和，涂于指甲上，能将指甲染黄，习于指甲上，能将指甲染黄，习称称“挂甲挂甲”或或“透甲透甲”。水试水试v阿胶：置于沸水中溶阿胶：置于沸水中溶解，溶液呈棕红色，解，溶液呈棕红色，较澄明，下层无沉淀，较澄明，下层无沉淀，清而不浊。清而
29、不浊。v秦皮：加水浸泡，浸秦皮：加水浸泡，浸出液在日光下显碧蓝出液在日光下显碧蓝色荧光色荧光 。v菟丝子：加沸水浸泡菟丝子：加沸水浸泡后表面有粘性，加热后表面有粘性，加热煮至种皮破裂时能吐煮至种皮破裂时能吐丝。丝。v v(5)(5)漂浮反应漂浮反应: :海金沙海金沙( (正品正品) )入水漂浮入水漂浮;(;(伪品伪品) )入水后红色入水后红色粉末沉于水底粉末沉于水底( (如棕红色矿物细粉等如棕红色矿物细粉等) )vv（视频）（视频）（视频）（视频） 6 6、番红花：放入水中柱头膨胀，呈长喇叭状，番红花：放入水中柱头膨胀，呈长喇叭状，水染成橙黄色，无沉淀。若呈线条状、片状等，水面有油水染成橙黄色
30、，无沉淀。若呈线条状、片状等，水面有油状物，水染成红色、有沉淀则为伪品状物，水染成红色、有沉淀则为伪品1010、火试：有些药材火烧之后，能产生特、火试：有些药材火烧之后，能产生特殊的气味、颜色、烟雾、闪光和响声等现殊的气味、颜色、烟雾、闪光和响声等现象。象。 (1(1) )颜颜色色反反应应: :沉沉香香:(:(正正品品) )燃燃烧烧时时有有浓浓烟烟及及强强烈烈香香气气, ,并并有有黑黑色色油油状状物物渗渗出出;(;(伪伪品品) )燃燃烧烧产产生生白白色色烟烟且且淡淡, ,无无香香气气, ,没没有有黑色油状物渗出黑色油状物渗出( (如枯木刀刻冒之如枯木刀刻冒之) )。（视频）视频）视频）视频）海
31、金砂易点燃而发爆鸣声及闪光；8/1/2024火试火试v麝香：取少量麝香撒入炽热的金属片上灼烧，初则迸裂，麝香：取少量麝香撒入炽热的金属片上灼烧，初则迸裂，随即熔化膨胀起泡，起油点似珠，香气浓烈，无毛、肉焦随即熔化膨胀起泡，起油点似珠，香气浓烈，无毛、肉焦臭气，灰化后呈白色，无火焰、火星出现。臭气，灰化后呈白色，无火焰、火星出现。 v血竭血竭 ：置白纸上，用火隔纸烘烤则熔化，无油迹扩散，：置白纸上，用火隔纸烘烤则熔化，无油迹扩散，对光照视呈鲜红色。对光照视呈鲜红色。 火试火试v青黛青黛 ：火烧时产生紫色烟雾。：火烧时产生紫色烟雾。v沉香：用火烧时有黑色油状物渗出，熄灭后有沉沉香：用火烧时有黑色油
32、状物渗出，熄灭后有沉香的特殊香气。香的特殊香气。 v海金沙：取少量置火中，易燃烧，发生爆鸣声且海金沙：取少量置火中，易燃烧，发生爆鸣声且有闪光，无灰渣残存。有闪光，无灰渣残存。 33. .定义定义 利利利利用用用用显显显显微微微微镜镜镜镜来来来来观观观观察察察察药药药药材材材材的的的的组组组组织织织织构构构构造造造造、细细细细胞胞胞胞形形形形状状状状及及及及内内内内含含含含物，鉴定药材品种和质量物，鉴定药材品种和质量物，鉴定药材品种和质量物，鉴定药材品种和质量包括两种：组织鉴定包括两种：组织鉴定包括两种：组织鉴定包括两种：组织鉴定粉末鉴定粉末鉴定粉末鉴定粉末鉴定三、三、显微鉴别显微鉴别34显微
33、鉴别显微鉴别粉末粉末：1. 1. 气孔平轴式气孔平轴式2. 2. 非腺毛单细非腺毛单细胞，具壁疣胞，具壁疣3. 3. 晶鞘纤维晶鞘纤维4. 4. 草酸钙簇晶草酸钙簇晶35图象的放大范围广，分辨率也比较高。可放大十几倍到图象的放大范围广，分辨率也比较高。可放大十几倍到图象的放大范围广，分辨率也比较高。可放大十几倍到图象的放大范围广，分辨率也比较高。可放大十几倍到几十万倍，它基本上包括了从放大镜、光学显微镜直到几十万倍，它基本上包括了从放大镜、光学显微镜直到几十万倍，它基本上包括了从放大镜、光学显微镜直到几十万倍，它基本上包括了从放大镜、光学显微镜直到透射电镜的放大范围。分辨率介于光学显微镜与透射
34、电透射电镜的放大范围。分辨率介于光学显微镜与透射电透射电镜的放大范围。分辨率介于光学显微镜与透射电透射电镜的放大范围。分辨率介于光学显微镜与透射电镜之间，可达镜之间，可达镜之间，可达镜之间，可达3nm3nm3nm3nm。电子束对样品的损伤与污染程度较小。电子束对样品的损伤与污染程度较小。电子束对样品的损伤与污染程度较小。电子束对样品的损伤与污染程度较小。在观察形貌的同时，还可利用从样品发出的其他信号作在观察形貌的同时，还可利用从样品发出的其他信号作在观察形貌的同时，还可利用从样品发出的其他信号作在观察形貌的同时，还可利用从样品发出的其他信号作微区成分分析。微区成分分析。微区成分分析。微区成分分
35、析。四四理化鉴别理化鉴别化学反应法化学反应法1升华法升华法2光谱法光谱法3色谱法色谱法4色谱法色谱法纸色谱纸色谱1TLCTLC2HPLCHPLC3GCGC438色谱法色谱法1 1、TLCTLC：v对照品、对照药材、样品对照品、对照药材、样品v同法、同板对比同法、同板对比v对照品色谱在相应的位置上样品有相同颜色的斑点。对照品色谱在相应的位置上样品有相同颜色的斑点。39TLCTLC实例：实例：40色谱法色谱法2 2、气相色谱法、气相色谱法GCGC：流动相为气体（氮气）。流动相为气体（氮气）。41GCGC实例：实例：423 3 3 3、高效液相色谱法、高效液相色谱法、高效液相色谱法、高效液相色谱法H
36、PLCHPLCHPLCHPLC流动相为液体（氮气）。流动相为液体（氮气）。 43HPLCHPLCHPLCHPLC实例：实例：实例：实例：光谱法光谱法荧光法荧光法 可见可见- -紫外分光光度法紫外分光光度法 红外分光光度法红外分光光度法8/1/2024四、中药饮片及其常见易混淆品的鉴别四、中药饮片及其常见易混淆品的鉴别v劣药劣药：药品成分的含量不符合国家药品标准的，：药品成分的含量不符合国家药品标准的，为劣药为劣药。有下列情形之一的药品，按劣药论处：有下列情形之一的药品，按劣药论处： （一）未标明有效期或者更改有效期的；（一）未标明有效期或者更改有效期的；（二）不注明或者更改生产批号的；（二）不
37、注明或者更改生产批号的；（三）超过有效期的；（三）超过有效期的；（四）直接接触药品的包装材料和容器未经批准（四）直接接触药品的包装材料和容器未经批准的；的；（五）擅自添加着色剂、防腐剂、香料、矫味剂（五）擅自添加着色剂、防腐剂、香料、矫味剂及辅料的；及辅料的；（六）其他不符合药品标准规定的。（六）其他不符合药品标准规定的。v混淆品混淆品：外观及部分功能与正品相似，市场常见：外观及部分功能与正品相似，市场常见相混用的品种。相混用的品种。8/1/2024常见中药掺假饮片常见中药掺假饮片中药名称中药名称掺假方式掺假方式制何首乌用红薯染色加工而成西红花用薄纸、海带切细丝染色掺杂其中冬虫夏草明胶粘合、金
38、属丝插入虫体、外涂泥沙等掺假延胡索用山药的珠芽(山药豆)染色加工而成清半夏用水半夏或小南星切片后掺入烫水蛭加钒水浸泡，体表染色皂角刺用蔷薇科植物茎切小段，或用皂荚树的嫩枝切段后，掺入皂角刺中西洋参掺入除去根茎及支根的白参川贝母用小平贝、光慈姑冒充川贝母，掺入其中8/1/2024常见中药掺假饮片常见中药掺假饮片中药名称中药名称掺假方式掺假方式三七粉在其中掺入别的粉末僵蚕用死蚕冒充僵蚕山茱萸掺入果核增重或混入葡萄皮、柿子皮染色后掺假乌药掺入大量地上茎及枝的切片降香、苏木在心材中掺入较多的边材沉香掺入大量不含树脂的黄白色木质部及朽木部分钩藤掺入不带钩的光枝桃仁将价格较低的杏仁或山桃仁掺入桃仁中金银花
39、掺入过多的叶和枝8/1/2024常见增重的中药饮片常见增重的中药饮片中药名称中药名称加重方式加重方式砂仁用硫酸盐或食盐水浸泡后加重小通草、通草用硫酸盐或糖等浸泡或掺入滑石粉增重红参、桂圆肉掺糖水增重穿山甲用浓白矾水、硫酸镁或浓盐水浸泡增重肉豆蔻煨后带过多的面增重醋龟甲、醋鳖甲掺入过多的油砂增重全蝎加入过多的盐，或腹内添加泥沙增重地龙体内的泥不去除以增重1、土茯苓、土茯苓【来源来源】百合科光叶菝葜的根茎。百合科光叶菝葜的根茎。【混淆品混淆品】菝葜菝葜 百合科菝葜根茎的切片。百合科菝葜根茎的切片。【鉴别鉴别】土茯苓断面为浅红色；菝葜断面为棕红色。土茯苓断面为浅红色；菝葜断面为棕红色。2 2、山药、
40、山药【来源来源】薯蓣科薯蓣的根茎。薯蓣科薯蓣的根茎。【混淆品混淆品】木薯木薯 大戟科木薯根的切片。大戟科木薯根的切片。【鉴别鉴别】山药断面粉性粗糙山药断面粉性粗糙, ,颗粒状颗粒状, ,散有浅棕色点状维管束；木薯断面粉性细腻散有浅棕色点状维管束；木薯断面粉性细腻, ,有时有裂隙有时有裂隙, ,黄棕色点状维管束放射状排列。黄棕色点状维管束放射状排列。3、山豆根、山豆根【来源来源】豆科越南槐的根及根茎。豆科越南槐的根及根茎。【混淆品混淆品】土山豆根（豆科植物华东木蓝等）的根及根茎。土山豆根（豆科植物华东木蓝等）的根及根茎。【鉴别鉴别】山豆根断面皮部浅棕色山豆根断面皮部浅棕色, ,木部黄白色木部黄白
41、色, ,皮部色泽深于木部皮部色泽深于木部, ,味极苦；木蓝断面皮部与味极苦；木蓝断面皮部与木部均为黄白色木部均为黄白色, ,色泽相近色泽相近, ,味苦。味苦。4、天花粉、天花粉【来源来源】葫芦科栝楼或双边栝楼的根。葫芦科栝楼或双边栝楼的根。【混淆品混淆品】葫芦科长萼瓜蒌的根。葫芦科长萼瓜蒌的根。【鉴别鉴别】该品与正品十分相象该品与正品十分相象, ,特点苦味明显特点苦味明显, ,直径较小直径较小, ,断面粉性细腻断面粉性细腻, ,近皮部纤维性明显近皮部纤维性明显; ;有时呈浅红色有时呈浅红色; ;粉末显微镜下观无石细胞。粉末显微镜下观无石细胞。5、防风、防风【来源来源】伞形科防风的根。伞形科防风
42、的根。【混淆品混淆品】伞形科竹节前胡、田葛蒌子的根。前者又名西防风。伞形科竹节前胡、田葛蒌子的根。前者又名西防风。【鉴别鉴别】防风防风 外皮灰棕色外皮灰棕色, ,紧缩而不易脱落紧缩而不易脱落; ;似败油气浓似败油气浓, ,味微甘味微甘; ;西防风西防风 根头部环纹不明根头部环纹不明显显, ,上端无棕褐色毛上端无棕褐色毛, ,香气浅香气浅, ,味微甘或淡味微甘或淡; ;田葛蒌子田葛蒌子 皮浅棕色皮浅棕色, ,易脱落易脱落; ;香气浓香气浓, ,味辛味辛. .6、麦冬、麦冬【来源来源】百合科麦冬的块根。按产地不同百合科麦冬的块根。按产地不同, ,商品有浙麦冬与川麦冬之分。商品有浙麦冬与川麦冬之分。
43、【混淆品混淆品】山麦冬山麦冬 百合科湖北麦冬的块根。百合科湖北麦冬的块根。【鉴别鉴别】麦冬纺锤形麦冬纺锤形, ,两端尖两端尖, ,木心可抽出木心可抽出; ;山麦冬长椭圆形山麦冬长椭圆形, ,两端圆钝两端圆钝, ,木心不易抽出木心不易抽出. .显微显微特征特征: :横切面内皮层细胞壁横切面内皮层细胞壁, ,麦冬呈均匀性加厚麦冬呈均匀性加厚, ,而山麦冬则为内壁及侧壁加厚而山麦冬则为内壁及侧壁加厚. .7、何首乌、何首乌【来源来源】蓼科何首乌的块根蓼科何首乌的块根. .全体红色全体红色, ,故名赤首乌故名赤首乌. .横断面可见云锦状花纹横断面可见云锦状花纹. .气微气微, ,味微苦涩味微苦涩. .
44、【混淆品混淆品】白首乌白首乌 萝摩科大根牛皮消的块根萝摩科大根牛皮消的块根, ,断面白色断面白色, ,无异型维管束无异型维管束. .57五、新技术和新方法五、新技术和新方法（一）（一）（一）（一）DNADNADNADNA分子遗传标记技术分子遗传标记技术分子遗传标记技术分子遗传标记技术（）聚合酶链式反应（）聚合酶链式反应（）聚合酶链式反应（）聚合酶链式反应（PCRPCRPCRPCR）技术）技术）技术）技术（）限制性内切酶酶切片段长度多态性（）限制性内切酶酶切片段长度多态性（）限制性内切酶酶切片段长度多态性（）限制性内切酶酶切片段长度多态性（RFLPRFLPRFLPRFLP（）随机扩增多态性（）随
45、机扩增多态性（）随机扩增多态性（）随机扩增多态性DNADNADNADNA（DNA RAPDDNA RAPDDNA RAPDDNA RAPD）任意引物任意引物任意引物任意引物PCRPCRPCRPCR（AP-PCRAP-PCRAP-PCRAP-PCR）技术）技术）技术）技术 （）（）（）（）DNADNADNADNA测序方法测序方法测序方法测序方法新方法新方法指纹图谱指纹图谱 HPCE HPCE 近红外近红外NMR NMR RAPD RAPD X X射线衍射射线衍射59中药指纹图谱技术：中药指纹图谱技术：中药指纹图谱技术：中药指纹图谱技术：2020头三七头三七头三七头三七三七剪口三七剪口三七剪口三七
46、剪口三七花三七花三七花三七花六、课程总结和感想六、课程总结和感想第一章第一章中药品质理论中药品质理论中药的概念1、中药2、本草3、中药的相关知识4、中药的炮制5、中药的贮藏6、中药的剂型7、中药的药性中药材的质量控制包括真伪和质量优劣两中药材的质量控制包括真伪和质量优劣两方面的内容，其检验方法包括传统经验法方面的内容，其检验方法包括传统经验法和现代检测技术。中药应用的发展变化，和现代检测技术。中药应用的发展变化，新品种的应用，使中药的来源复杂化。此新品种的应用，使中药的来源复杂化。此外，野生变家种，道地药材的异地移种，外，野生变家种，道地药材的异地移种，采收加工方法的差异，人工培植新技术的采收
47、加工方法的差异，人工培植新技术的应用等对药材应用等对药材质量都有影响。质量都有影响。感想经验鉴别主要是根据传统经验，用眼看、经验鉴别主要是根据传统经验，用眼看、鼻嗅、口尝、手摸、火试、水试等简易方鼻嗅、口尝、手摸、火试、水试等简易方法，对药材质量进行鉴定，其特点是简便法，对药材质量进行鉴定，其特点是简便易行，尤其适合基层应用。如鉴定蕲蛇的易行，尤其适合基层应用。如鉴定蕲蛇的“翘鼻头翘鼻头”、“方胜纹方胜纹”、“连珠斑连珠斑”、“佛指甲佛指甲”的四个特点，海马的的四个特点，海马的“马头蛇马头蛇尾瓦楞身尾瓦楞身”，地骨皮的，地骨皮的“糟皮里白无香气糟皮里白无香气”等，形象生动，能抓住特征，又准确可等，形象生动，能抓住特征，又准确可靠。靠。但是传统经验鉴别需要经验的积累，比较但是传统经验鉴别需要经验的积累，比较抽象，必须经过长期实践才能领悟。抽象，必须经过长期实践才能领悟。而相对来说，植物分类学、显微鉴别、理而相对来说，植物分类学、显微鉴别、理化分析等现代检测技术则比较客观具体。化分析等现代检测技术则比较客观具体。所以我觉得以后中药材的鉴定方法，可能所以我觉得以后中药材的鉴定方法，可能以现代检测技术为主，辅以经验鉴别。以现代检测技术为主，辅以经验鉴别。 谢谢！
