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1、植物植物细细胞胞质质壁分离与复原壁分离与复原凉拌黄瓜萎蔫的花植植物物细细胞胞细胞壁：细胞壁：全透性，物质都可以进出。全透性，物质都可以进出。弹性极小弹性极小 ，几乎不能伸缩。，几乎不能伸缩。细胞膜：细胞膜：具有选择透过性。具有选择透过性。具有一定的流动性，伸缩性好具有一定的流动性，伸缩性好液泡：液泡：成熟植物体内占成熟植物体内占90%90%以上。以上。 细胞内浓度基本靠液泡维持。细胞内浓度基本靠液泡维持。细胞膜、液泡膜以及两层膜之间的细细胞膜、液泡膜以及两层膜之间的细胞质可以看作一层，被称为胞质可以看作一层，被称为原生质层原生质层。实验目的1 1、知识目标、知识目标1）初步学会观察植物细胞质壁
2、分离与复原的方法。2）理解渗透作用的原理及条件。3）规范显微镜的操作方法。2 2、能力目标、能力目标初步学会观察植物细胞质壁分离和复原的方法。3 3、情感目标、情感目标通过实验，养成实事求是的科学态度，培养不断探求新知识的精神和合作精神。实实验验原原理理 植物的细胞膜是一个半透膜系统。当细胞液的浓度小于外界溶液的浓度时，细胞液中的水分就透过细胞膜进入外界溶液中，使细胞壁和细胞膜都出现一定程度的收缩。由于原生质层比细胞壁的伸缩性大，当细胞不断失水时，原生质层就会与细胞壁逐渐分离开来，也就是逐渐发生了质壁分离。当细胞液的浓度大于外界溶液的浓度时，外界溶液中的水分就透过细胞膜进入细胞液中，整个原生质
3、体就会慢慢地恢复成原来的状态，使植物细胞逐渐发生质壁分离复原。 实验材料实验材料紫色的洋葱鳞片叶、刀片、镊子、滴管、载玻片、盖玻片、吸水纸、显微镜、1mol/L的蔗糖溶液、蒸馏水。实验步骤1、制作洋葱鳞片叶外表皮的临时装片 注意不要选最外层的鳞片叶，死亡细胞太多。2、用低倍显微镜观察：紫色中央液泡的大小、原生质层的位置。3、从盖玻片的一侧滴入蔗糖溶液，在盖玻片的另一侧用吸水纸吸引。重复几次，使盖玻片下面的洋葱鳞片叶表皮完全浸润在蔗糖溶液中。4、用低倍显微镜观察：中央液泡的颜色与大小变化、原生质层在什么位置、细胞大小是否变化 5、从盖玻片的一侧滴入清水，在盖玻片的另一侧用吸水纸吸引。重复几次，使
4、盖玻片下面的洋葱鳞片叶表皮完全浸润在清水中。6、用低倍显微镜观察：中央液泡的颜色与大小变化、原生质层在什么位置、细胞大小是否变化实验流程蔗糖溶液蔗糖溶液第一次观察第一次观察失水失水质壁分离质壁分离第二次观察第二次观察蔗糖溶液蔗糖溶液原生质层与细胞壁：原生质层与细胞壁：液泡体积变化：液泡体积变化：液泡颜色深浅变化：液泡颜色深浅变化：吸水能力变化：吸水能力变化：贴紧分离贴紧分离大大 小小浅深浅深弱强弱强第二次观察第二次观察吸水吸水质壁分离复原质壁分离复原第三次观察第三次观察分离贴紧分离贴紧小大小大深浅深浅清水清水原生质层与细胞壁：原生质层与细胞壁：液泡体积变化：液泡体积变化：液泡颜色深浅变化：液泡
5、颜色深浅变化：吸水能力变化：吸水能力变化：强强 弱弱质壁分离及复原现象质壁分离及复原现象发生质壁分离发生质壁分离发生质壁分离发生质壁分离质壁分离时液泡的变化：质壁分离时液泡的变化：体积变小、颜色变深。体积变小、颜色变深。质壁分离复原时液泡的变化：质壁分离复原时液泡的变化：体积变大，颜色变浅。体积变大，颜色变浅。发生质壁分离复原发生质壁分离复原发生质壁分离复原发生质壁分离复原质壁分离原因：质壁分离原因： 1. 1.细胞液的浓度小于外界溶液的浓度细胞液的浓度小于外界溶液的浓度（外因）（外因） 2.2.原生质层比细胞壁伸缩性大（内因）原生质层比细胞壁伸缩性大（内因）质壁分离复原原因：质壁分离复原原因
6、： 细胞液的浓度大于外界溶液的浓度时，外细胞液的浓度大于外界溶液的浓度时，外界溶液中的水分就透过原生质层进入细胞液界溶液中的水分就透过原生质层进入细胞液中，整个原生质层就会慢慢地恢复成原来的中，整个原生质层就会慢慢地恢复成原来的状态，使植物细胞逐渐发生质壁分离复原。状态，使植物细胞逐渐发生质壁分离复原。 实验现象图解实验现象图解实验注意事项实验注意事项1.1.材料的选择：成熟的、活的、液泡有材料的选择：成熟的、活的、液泡有颜色的植物细胞。（颜色的植物细胞。（紫色的洋葱紫色的洋葱）2.2.外界溶液的选择：对细胞无毒害作用；外界溶液的选择：对细胞无毒害作用；浓度要适中，不能太高也不能太低。浓度要适
7、中，不能太高也不能太低。（0.3g/mL0.3g/mL蔗糖溶液蔗糖溶液）3.3.对照原则：对照原则：自身前后的变化作为对照自身前后的变化作为对照4.4.细胞壁和原生质层之间充满蔗糖溶液细胞壁和原生质层之间充满蔗糖溶液（说明细胞壁具有全透性说明细胞壁具有全透性）5.5.植物细胞能发生质壁分离说明这是一植物细胞能发生质壁分离说明这是一个个活细胞活细胞。6.6.在实验中，当质壁分离现象出现后，在实验中，当质壁分离现象出现后，观察时间不宜过长，以免细胞因长期处观察时间不宜过长，以免细胞因长期处于失水状态而死亡，影响质壁分离复原于失水状态而死亡，影响质壁分离复原现象的观察。现象的观察。7.7.不选动物细
8、胞做实验材料是因为动物不选动物细胞做实验材料是因为动物细胞无细胞壁，不会在失水时发生质壁细胞无细胞壁，不会在失水时发生质壁分离现象。分离现象。应用1.判断细胞死活 死细胞的原生质层（膜）失去选择透过性，变为全透性，不发生质壁分离2.测定细胞液的浓度 （植物细胞液的浓度介于未发生质壁分离的最大外界溶液浓度和发生质壁分离时的最小外界溶液浓度之间 ） 1 1、浓盐水有杀菌防腐的作用，其原因是（、浓盐水有杀菌防腐的作用，其原因是（ ）A.A.浓盐水中含有较多的氯离子，使细菌毒素浓盐水中含有较多的氯离子，使细菌毒素失效失效B.B.浓盐水中没有细菌所需要的酶，细菌不能浓盐水中没有细菌所需要的酶，细菌不能产
9、生毒素产生毒素C.C.浓盐水中含养料少，细菌迅速死亡浓盐水中含养料少，细菌迅速死亡D.D.由于渗透作用，使细菌失水死亡由于渗透作用，使细菌失水死亡、田间一次施肥过多，作物变得枯萎发黄，、田间一次施肥过多，作物变得枯萎发黄，俗称俗称“烧苗烧苗”。其原因是（。其原因是（ ）A A、根细胞从土壤中吸收的养分过多、根细胞从土壤中吸收的养分过多B B、根细胞不能从土壤中吸水、根细胞不能从土壤中吸水C C、根系不能将水向上运输、根系不能将水向上运输D D、根系被肥料分解释放的热能烧毁、根系被肥料分解释放的热能烧毁、以下哪种情况会发生渗透作用、以下哪种情况会发生渗透作用干种子萌发时的吸水干种子萌发时的吸水萎蔫的青菜放进清水中变得硬挺萎蔫的青菜放进清水中变得硬挺兔的血液红细胞放在盐水中发生皱缩兔的血液红细胞放在盐水中发生皱缩水由气孔进入外界环境水由气孔进入外界环境插在花瓶中的花枝由瓶中吸水插在花瓶中的花枝由瓶中吸水洋葱表皮细胞放在盐水中发生质壁分离洋葱表皮细胞放在盐水中发生质壁分离 B. B. C. D. C. D. 作业1、绘洋葱表皮细胞质壁分离及复原过程图；2、参考植物细胞的质壁分离现象，以小组为单位讨论动物细胞的失水与吸水的过程，并比较植物细胞与动物细胞失水与吸水过程的异同。谢谢大家！
